2022年高中生物 第五章 細胞的能量供應和利用 第一節(jié) 降低化學反應活化能的酶學案 新人教版必修1

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1、2022年高中生物 第五章 細胞的能量供應和利用 第一節(jié) 降低化學反應活化能的酶學案 新人教版必修1 甘肅省寧縣第三中學 王建華 學習 目標 知識 1.說明酶的作用和本質(zhì)；2.說明酶的特性。 能力 1.通過有關的實驗和探索，學會控制自變量，觀察和檢測因變量的變化，及設置對照組和重復實驗。2.在有關實驗、資料分析、思考與討論、探究等問題討論中，運用語言表達的能力及分享信息的能力。 情感 1.通過有關的實驗和探索使學生體驗實驗成功的喜悅，并通過教師的引導，使學生領悟科學實驗的基本方法。 2.培養(yǎng)學生的探索精神和合作意識。 學習重點 酶的作用、本質(zhì)和特性。 學習難點

2、1. 酶能夠降低化學反應的活化能。2. 控制變量的科學方法 學習方法 任務驅(qū)動法、實驗、分析歸納法 課時安排 2節(jié) 課序 學習 內(nèi) 容 教師活動 學生活動 準備 部分 預習：細胞內(nèi)每時每刻都進行著許多化學反應，統(tǒng)稱為： 。酶是 產(chǎn)生具有 作用的 ，其中絕大多數(shù)酶是 。酶的催化特性有三個：具有 性，具有 性，作用條件較 。 思考： 我們的胃有何功能？是物理過程還是化學過程？ 預習 基本 部分 從斯帕蘭札尼研究鷹的消化作用進入

3、學習情境。 [討論]: 1.這個實驗要解決什么問題？ 2.是什么物質(zhì)使肉塊消失了？ 3.怎樣才能證明你的推測？ 一. 酶的作用和本質(zhì) （一）細胞代謝 稱為細胞代謝。 （二）實驗：比較H2O2在不同條件下的分解 實驗目的 通過比較H2O2在

4、不同條件下分解的快慢，了解過氧化氫酶的作用和意義 實驗原理 H2O2在高溫或Fe3+或過氧化氫酶的作用下可分解成 方法步驟 試管編號 1 2 3 4 H2O2溶液 2ml 2ml 2ml 2ml 單一變量 不處理 90℃水浴 加2滴 FeCl3溶液 加2滴肝臟研磨液 觀察氣泡 檢驗 將點燃但無火焰的衛(wèi)生香放在各支試管液面上 觀察記錄 分析 結論 看書P79思考回答： 1.上述實驗分成1、2、3、4號四支試管，哪些是四支試管的共同條件？

5、 2.試管1和2不同的條件？試管3和4不同的條件？ 3.實驗過程中，能否用同一試管給3號和4號試管加FeCl3溶液和肝臟研磨液？ 4．1號管起什么作用？ 5．哪些因素是屬于自變量、因變量？ [觀察現(xiàn)象討論]： 1．與1號管相比，2號試管出現(xiàn)什么不同的現(xiàn)象？這一

6、現(xiàn)象說明什么？ 2．在細胞內(nèi)，能通過加熱來提高反應速率嗎？ 3．3號和4號試管未經(jīng)加熱，也有大量氣泡產(chǎn)生，這說明什么？ 4．3號和4號管相比，哪支試管中的反應速率快？這說明什么？ （三）酶的作用 酶在細胞代謝中的作用：可以降低 。 （四）酶的本質(zhì) 請給酶下一個較完整的定義：酶是 產(chǎn)生的具有

7、 作用的 ，其中絕大多數(shù)酶是 ，少數(shù)是 等。 二. 酶的特性 資料1：在研究酶性質(zhì)的過程中,科學家通過整理大量的實驗數(shù)據(jù),發(fā)現(xiàn)酶的催化效率大約是無機催化劑的107-1013倍。 說明1．酶具有 性； 資料2：酸既能催化蛋白質(zhì)的水解，也能催化脂肪、淀粉水解。蛋白酶只能催化蛋白質(zhì)水解，但不能催化脂肪、淀粉等的水解。脲酶只能催化尿素分解，對其他化學反應不起作用。 說明2．酶具有 性； 閱讀課本P85頁三段小字內(nèi)容，可看出酶的作用條件有什么特點？ 3．酶的作用條件

8、 。 可以在生活當中找到相關實例嗎？ [思考]：高溫、低溫、過酸和過堿對酶活性的影響其本質(zhì)相同嗎？ 引導 講述細胞代謝 演示實驗 演示 試驗 點評 總結 換位思考 分析試驗設計 閱讀教材 回答問題 觀察，回答 填空，

9、閱讀 資料分析 回答問題 結束 部分 1、酶的實質(zhì) 2、酶的特性（應用） 教學 反思 課堂練習： 1.下列有關酶的敘述錯誤的是（ ） A.組成大多數(shù)酶的基本單位是氨基酸 B.少數(shù)的酶是RNA C.每種酶都具有高效性，專一性 D.酶都具有消化功能 2．關于酶的特性，下列表述中錯誤的是（ ） A．酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化能力的有機物 B．化學反應前后，酶的化學性質(zhì)和數(shù)量不變 C．酶的催化效率很高，但易受溫度和酸堿度影響 D．一旦離開活細胞，酶就失去催化能力 3．將唾液

10、淀粉酶先放入沸水中2分鐘，再放在37℃的恒溫水浴中，酶的催化效率前后變化是（ ） A．不斷降低 B．先升后降 C．先降后升 D．沒有變化 4、人體不同組織的細胞所含的酶（ ） A．種類不同，數(shù)量相同 B．種類不同，數(shù)量不同 c．種類相同，數(shù)量相同 D．種類相同，數(shù)量不同 5、下列敘述中，不是酶的特點或性質(zhì)的一項是（ ） A．酶的催化效率很高 B．酶是活細胞產(chǎn)生的、具有催化能力的蛋白質(zhì)或BNA C．酶在催化反應中本身也發(fā)生了變化 D．一種酶只能催化一種或一類物質(zhì)的化學反應 6、酶催化活性隨溫度變化的圖

11、像是（ ）。 7、酶的化學本質(zhì)是( )。 A．蛋白質(zhì) B．有機物 C．RNA D．多肽 8、市場上有一種加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的堿性蛋白酶，它的催化性很強，衣物中的汗?jié)n、血跡等遇到它，皆能水解而除去。下列衣物中不能用加酶洗衣粉洗滌的是①棉織品；②毛織品；③腈綸織品；④蠶絲織品；⑤滌綸織品；⑥尼龍織品( )。 A．①②③ B．②④ C．④⑤⑥ D．③④⑤ 9、（2004）右面的簡圖表示發(fā)生在人體內(nèi)的一項化學反應。圖中y最可能是（ ）。 A．激素 B．核酸 C．

12、酶 D．抗體 10、（2003）右圖是酶催化反應的示意圖，請據(jù)圖回答： （1）圖中的A表示 。 （2）若圖中的B表示二肽，則C或D可能是某種 。 （3）若圖中的B是麥芽糖，而且已知麥芽糖是淀粉的水解產(chǎn)物，則圖中的C或D可能是 。 （4）上述酶催化反應的正常進行需要一定的外部條件，請說出對此影響最大的兩個條件是 和 。 11、某工廠生產(chǎn)了一種加酶洗衣粉，其包裝袋上印有如下部分說明?！? 成分：含堿性蛋白酶等 用法：洗滌前先將衣物浸于洗衣粉的水內(nèi)數(shù)小時。使用溫水效果更佳。 注意：切勿用于絲質(zhì)及羊毛衣料。用后徹底清洗雙手。 一學生為探索該洗衣粉中酶催化作用的最適溫度，進行了有關實驗，并把結果以曲線圖Ａ、Ｂ表示。 ①　由圖可知，使用該加酶洗衣粉的最適宜溫度約為　　　　。 ②　在O℃和75℃時，酶的催化效率基本都降為零，但溫度再度回到45℃，后者的催化作用已不能恢復，這是因為　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 ③ 大力推廣使用加酶洗衣粉替代含磷洗衣粉，有利于生態(tài)環(huán)境保護，這是因為　　 　。