山東省膠南市王臺鎮(zhèn)中心中學八年級生物上冊 第五單元 第四章《細菌與真菌》復習學案2（無答案）（新版）新人教版

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1、《細菌與真菌》 【學習目標】： 1、明確細菌和真菌的主要特征。 2、掌握細菌和真菌的培養(yǎng)方法，了解食品腐敗的原因，了解食品保鮮的一般方法。 3、掌握發(fā)酵技術在食品中的應用及細菌和真菌作為分解者參與物質與環(huán)境保護。 【自主、合作、探究】 【知識回顧】： 一、細菌和真菌的培養(yǎng) 1、觀察菌落 屬于細菌菌落的是 ，其特點是 ， 屬于真菌菌落的是 ，顏色 。 2、細菌和真菌的培養(yǎng)方法 A B

2、 C D E 3、細菌和真菌生存的基本條件 A B C 。 二、細菌和真菌的主要特征 實驗室的一個裝片盒里，有一張細菌永久裝片和一張酵母菌裝片的標簽脫落了，你可以根據(jù)什么把它們區(qū)分開來，重新貼上標簽呢？ 1、 細菌和真菌的形態(tài) 細菌分 、 、 三種形態(tài)，真菌 分 和

3、 。 2、 細菌和真菌的結構 細胞結構 細胞壁 細胞膜 細胞質 成型 細胞核 實例 細菌 真菌 3、 細菌和真菌的營養(yǎng)方式 （1）因為大多數(shù)細菌的細胞內都沒有 ，所以它們以現(xiàn)成 的 為營養(yǎng)來源，這種營養(yǎng)方式叫 。 （2）真菌的營養(yǎng)均為 。 4、細菌和真菌的生殖方式 ( 1 ) 細菌的生殖方式為最簡單的 生殖，它屬于無性生殖。 （2）真菌的生殖方式為 生殖。

4、酵母菌在環(huán)境條件適合時，可進行 。 三、細菌和真菌在生物圈中的作用 1、細菌和真菌在生物圈中的作業(yè) （1）作為 參與物質循環(huán)。 （2）引起動物和人患 。 （3）與動、植物 。 2、人類對細菌和真菌的利用 （1）食品制作 原理：A、利用酵母菌： B、利用乳酸菌 C、利用醋酸菌 （2）食品保存 原理： 常用方法： （3）疾病防治 抗生素是一些 產生的可以殺死 的物質，對 不起作用。 （4）清潔能源和環(huán)境保護

5、 【基礎過關】 1、與高等動植物細胞相比，細菌的細胞中沒有（ ） Ａ細胞壁?。录毎ぁ。眉毎|?。某尚蔚募毎? 2、細菌的生殖方式（?。? Ａ出芽生殖?。骆咦由场。梅至焉场。臓I養(yǎng)生殖 3、第一位觀察到細菌的科學家是（?。? Ａ列文.虎克?。掳退沟隆。谩「砻鳌。目坪? 4、細菌不能自己制造有機物，是因為沒有（ ） Ａ細胞質?。乱号荨。萌~綠體?。募毎? 5、發(fā)現(xiàn)了乳酸菌、酵母菌并被尊稱為“微生物學之父”的是（?。? Ａ巴斯德?。逻_爾文?。昧形?虎克?。拿系聽? 6、細菌的結構與洋蔥表皮細胞相比，缺少的結構是（　） Ａ細胞壁?。录毎ぁ。眉毎|?。某尚蔚募毎? 7、一般地，

6、細菌的生殖方式和營養(yǎng)方式分別是（?。? Ａ營養(yǎng)生殖、自養(yǎng)?。?、孢子生殖，異養(yǎng) Ｃ出芽生殖、自養(yǎng)?。?、分裂生殖，異養(yǎng) 8、細菌形成的芽孢是（?。? Ａ細菌的休眠體?。骆咦印。蒙臣毎。氖芫? 9、在惡劣的環(huán)境下，有的細菌可以形成（?。┮缘挚共涣嫉沫h(huán)境。 Ａ孢子?。卵挎摺。们v膜?。难矿w 10、饅頭是利用酵母菌制作出來的，但饅頭吃起來卻沒有酒味，這是因為（ ） A酵母菌在發(fā)酵時根本沒有產生酒精 B酒精在蒸饅頭時揮發(fā)掉了 C 饅頭中的酒精轉變成了其他物質 D發(fā)面中的酒精含量很少 11、把一條死的小魚深埋在一棵大樹的根旁，過一段時間以后小魚不見了，原因是（　?。?

7、 Ａ被根吸收了　　　?。卤桓毦纸饬? Ｃ被貓挖出吃了　　　Ｄ被大水沖走了 12、真菌比細菌結構復雜之處在于（　） Ａ真菌細胞內含有葉綠素　 Ｂ真菌除有單細胞個體外，還具有多細胞個體 Ｃ真菌具有根莖葉等器官　　 Ｄ真菌細胞內有成形的細胞核 13、朝鮮泡菜的制作離不開的是（ ） A乳酸菌 B醋酸桿菌 C 甲烷細菌 D大腸桿菌 【能力訓練】 14、外科大夫在給病人做手術之前，要進行嚴格的消毒，手術時還要戴上口罩和手套，這樣做的好處是（ ） Ａ防止細菌進入病人體內 Ｂ防止因手消毒不干凈而留有細菌 Ｃ防止大夫呼吸時將空氣中的細菌芽孢帶入病人體內 Ｄ以上都是 1

8、5、法國科學家巴斯德設計的曲頸瓶實驗證明了（?。? Ａ細菌是在骯臟的自然環(huán)境中產生的 Ｂ細菌不是自然發(fā)生的，肉湯腐敗是由于空氣中已經存在的細菌造成的 Ｃ細菌會在酒或牛奶等液體中自然發(fā)生 Ｄ細菌會在牛肉等食品中自然發(fā)生 16、假如你手上此刻有100個細菌，細菌的繁殖速度按每三十分鐘繁殖一代計算，在沒有洗手的情況下，四小時后你手上的細菌數(shù)目理論值是多少？ 17、如上是李斌同學為探究如何保鮮肉湯做的實驗裝置，李斌將甲、乙兩裝置裝好后，分別用酒精燈將肉湯加熱至沸騰若干分鐘，然后都放在室溫25攝氏度的環(huán)境中，幾天后，乙肉湯變質，甲

9、肉湯仍然保持新鮮。請問： （1）、甲保鮮的原因是________________________________。 （2）、該實驗的變量是________________。 （3）、實驗后，李斌將甲裝置的玻璃彎頸取走，并將甲裝置放到冰箱中，若干天后，肉湯還是新鮮的。為什么？ _______________________________________________ （4）、以上試驗說明細菌繁殖的條件是___________________ 【能力提升】 18、請閱讀材料回答下列問題： 為了證明酵母菌的發(fā)酵作用，某小組的同學設計了兩組實驗方案。他們的共同點是：相同的玻璃瓶子兩

10、只，分為甲乙兩組，分別加入等量的溫開水，每組按照各自的方案（方案1、方案2）加入不同的物質后，將相同的氣球套在瓶口，放在溫暖的環(huán)境中，一段時間后觀察。 方案一：甲瓶內加入一定量的干酵母和蔗糖,乙瓶內只加入與甲組等量的蔗糖，不加干酵母。 方案二：甲瓶內加入一定量的干酵母和蔗糖,乙瓶內只加入與甲組等量的干酵母，不加蔗糖。 （1）、預期甲乙兩組的實驗現(xiàn)象。 ? 方案一：__________________________________________ ? 方案二：__________________________________________ （2）、你認為哪個方案更合適？_______。 理由是________________________________________________。 （3）、酵母菌產生的氣體是________。 如何證明？______________________________________________ 【課后記】畫出知識樹