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1、小學(xué)生食品衛(wèi)生安全教育（教案） 教學(xué)目標(biāo)：通過學(xué)習(xí)，使學(xué)生能夠在生活中注意飲食衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。教學(xué)重點：讓學(xué)生了解良好飲食衛(wèi)生習(xí)慣的意義。教學(xué)難點：讓學(xué)生養(yǎng)成并堅持良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。教學(xué)方法：講授、提問、討論相結(jié)合。教學(xué)過程： 一、談話導(dǎo)入： 師：同學(xué)們，你們平時最喜歡吃什么？（生答：吃辣皮）師： 喜歡零食是你們的天性，但往往只顧著吃得高興卻忘記要看看食品是否過期、是否變質(zhì)，這對我們的健康造成一定的危害。請同學(xué)們在享受零食時記住一定要選擇安全放心的食品。（板書課題：食品衛(wèi)生安全） 師：下面我們一起來看一下生活中的一些實例。 1、發(fā)霉的花生能吃嗎？（不能） 2、油炸的食物是不是可以常
2、吃？（不是） 3、方便面是不是可以作為主食？（不是） 4、我們是不是可以天天吃快餐？（不能） 5、能空腹喝牛奶嗎？（不能） 二、為了使我們的健康有保障，在飲食習(xí)慣和衛(wèi)生方面我們應(yīng)該注意：1、按時進餐，不挑食偏食，不暴飲暴食。（舉例我校同學(xué)只吃零食不吃飯等不好現(xiàn)象。）2、飯前便后應(yīng)洗手，飯后不做劇烈運動。（例如飯后打籃球）3、不買路邊攤上的食品。選購食品時，不買這些產(chǎn)品：沒有商標(biāo)、沒有生產(chǎn)日期、沒有保質(zhì)期、沒有生產(chǎn)廠家、包裝不完整。4、預(yù)防食物中毒，不吃不清潔的或變質(zhì)的食物如：隔餐雞蛋和啟封時間久的牛奶。5、買回家中的食物，應(yīng)分類分區(qū)存放；生、熟食分開。6、食用蔬菜之前先浸泡，然后洗滌干凈。水果
3、洗凈削皮后食用。7、餐具、飲具和盛放直接人口食品的容器，使用前必須洗凈、盡量消毒。三、除此之外，在日常生活中我們要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，我們一起來學(xué)習(xí)以下8條。（1）養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。吃東西時不要狼吞虎咽；吃東西時不要同時做別的事情，更不要相互追逐、打鬧；一日三餐定時定量，不暴飲暴食。（2）養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認(rèn)真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。（3）生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。
4、（4）不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經(jīng)驗的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。（5）不吃腐爛變質(zhì)的食物。食物腐爛變質(zhì)，就會味道變酸、變苦；散發(fā)出異味兒，這是因為細(xì)菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。（6）不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用、飲用會危害健康。（7）在商店購買食品、飲料，要特別注意是否標(biāo)明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，不購買過期食品飲料。不食、飲過期食品飲料。（8）不喝生水。水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全。四、小結(jié)：我們養(yǎng)成了良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣,才會有健康的身體。有了健康的身體，在學(xué)校才能學(xué)習(xí)好，進入社會，才能為祖國的建設(shè)貢獻出一份力量。所以從今天起，我們一定要養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
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