2018-2019高中生物 專題2.1 細胞中的元素和化合物課件 新人教版必修1.ppt

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1、一、還原糖的檢測：,還原糖：具有還原性基團（醛基或酮基）的糖類，如葡萄糖、果糖和麥芽糖等。蔗糖、淀粉和纖維素屬于非還原糖。,1、選材：蘋果、梨、白蘿卜等。（含還原糖較高，顏色為白色或近于白色的植物組織）,2、檢測試劑：,斐林試劑,甲液：0.1g/mL的NaOH,乙液：0.05g/mL的CuSO4,組織樣液2mL,結論,取材,顏色反應,制備組織樣液,4、實驗步驟,組織液中含有還原糖,產生磚紅色沉淀,剛配制的斐林試劑1mL,5065水浴加熱兩分鐘,制漿過濾（單層紗布）取液,注意,1.斐林試劑不穩(wěn)定，使用時，取等量甲液和乙液混合后立即使用2.選材不可選擇甘蔗，甜菜，馬鈴薯等，甘蔗，甜菜含蔗糖較多，馬

2、鈴薯含淀粉較多，蔗糖和淀粉為非還原糖3.選材不可選擇葡萄、菠菜等綠葉，因顏色較深，會影響實驗結果,2、選材：雞蛋清、牛奶,3、檢測試劑,甲液：0.1g/mLNaOH,乙液：0.01g/mLCuSO4,雙縮脲試劑,二、蛋白質的檢測：,1、實驗原理：蛋白質（肽鍵）+雙縮脲試劑,紫色,選材與制備,顯示反應,結論,大豆組織研磨液或雞蛋清稀釋液,組織樣液2mL,雙縮脲試劑A液1mL,雙縮脲試劑B液4滴,4、實驗步驟,大豆組織液或雞蛋清稀釋液中含有蛋白質,組織樣液2mL,選材與制備,顯示反應,斐林試劑與雙縮脲試劑的比較,注意,1.雙縮脲試劑先加入A液再加入B液，注意與斐林試劑區(qū)分,三、脂肪的檢測：,組織樣

3、液,觀察,如組織樣液,如用花生,滴蘇丹（或）染液,取材,制片,觀察,結論,花生種子（浸泡3-4h），將子葉削成薄片,花生種子中有脂肪存在,選最理想的薄片,在薄片上滴1-2滴蘇丹（或）染液，染色3min（或1min）,去浮色（用體積分數為50%的酒精溶液）,制成臨時裝片,在低倍鏡下尋找到已著色的圓形小顆粒，然后用高倍鏡觀察,注意,1.花生切片要足夠薄，若太厚，脂肪顆粒觀察不清楚2.花生種子需提前浸泡，時間短，不容易切割；時間長，不成形*3.用體積分數為50%的酒精溶液去浮色，蘇丹（或）是溶于有機溶劑的*4.檢測生物組織實驗唯一使用顯微鏡的實驗,四、淀粉的檢測,選材與制備,顯示反應,結論,馬鈴薯勻

4、漿,組織樣液2mL,碘液2滴,選材,檢測,搖勻,馬鈴薯勻漿中含有淀粉,1.下列對生物體中有關化合物的檢測實驗的總結，不正確的是（）,C,練一練,2.下列關于對“檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質”實驗操作步驟的敘述，正確的是（）,B,A.用于檢測還原糖的斐林試劑的甲液和乙液，可直接用于蛋白質的檢測B.檢測脂肪時，需要用顯微鏡才能看到被染成橘黃色的脂肪顆粒C.檢測還原糖時，需要加入斐林試劑甲液搖勻后，再加入乙液D.用于檢測蛋白質的雙縮脲試劑的A液與B液要混合均勻后，再加入含樣液的試管中，且必須現用現配,練一練,3.現有一待樣品提取液，經雙縮脲試劑檢測，樣液產生紫色反應，經斐林試劑檢測，無明顯磚紅色沉淀生成，經處理后用蘇丹染液檢測，不呈現橘黃色。該樣品可能是（）,A.無糖全脫脂奶粉B.純天然奶粉C.加果漿的果汁D.普通純奶粉,B,練一練,