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1、總體項(xiàng)目服務(wù)方案、配送服務(wù)方案
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一、總體項(xiàng)目服務(wù)方案
“高效快速、機(jī)動靈活,誠實(shí)守信,卓越服務(wù)”是我公司對客戶恪守的承諾和經(jīng)營宗旨,酒店廚房食品原材料供應(yīng)工作是一項(xiàng)責(zé)任工程,也是一項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)工程,需要多方聯(lián)動,扎實(shí)推進(jìn)。為了切實(shí)開展好廚房食品原材料供應(yīng)工作,結(jié)合工作實(shí)際情況,特制定本方案。
1、指導(dǎo)思想
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),按照“以人為本、健康第一”的指導(dǎo)思想,認(rèn)真落實(shí)廚房食品原材料供應(yīng)的相關(guān)要求。
2、組織領(lǐng)導(dǎo)
成立該項(xiàng)目食品原材料供應(yīng)工作實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組, 組長:普強(qiáng)畢
3、明確職責(zé),落實(shí)工作
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2、)實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制,組長是該項(xiàng)工作的第一責(zé)任人,要建立權(quán)責(zé)一致的工作機(jī)制,明確工作職責(zé),確保各項(xiàng)工作落實(shí)到位。按相關(guān)政策要求以及酒店廚房的要求制定切實(shí)可行的方案,實(shí)承擔(dān)起酒店食堂食品原材料供應(yīng)的具體組織實(shí)施和相關(guān)管理責(zé)任。
(2)制定一整套管理制度、措施、應(yīng)急預(yù)案、分工落實(shí),確保各項(xiàng)工作順利實(shí)施,確保食品安全。
(3)擬定食品原材料供應(yīng)及食品衛(wèi)生安全協(xié)議書,與相關(guān)人員簽訂工作崗位責(zé)任協(xié)議。
4、加強(qiáng)從業(yè)人員的管理
(1)從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查。取得健康證明后方可參加工作。凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原攜帶者),活動性肺結(jié)核,化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)
3、生的疾病患者,嚴(yán)禁從事配送及管理工作。
(2)從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。工作前、及便后,必須用肥皂及流動清水洗手;接觸直接入口貨物之前,應(yīng)洗手消毒。
5、要加強(qiáng)對食品存放管理,要建立健全食品出入庫管理制度和收發(fā)登記制度;食品在儲存期間,要按照食品保管要求,分類存放,安全管理;要嚴(yán)防食品在儲存期間發(fā)生霉變、腐爛和生蟲不潔等現(xiàn)象;對過期和霉變食品要按規(guī)定及時(shí)處理,嚴(yán)禁不符合質(zhì)量衛(wèi)生要求的食品流向食堂。
6、應(yīng)急措施,建立完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,一旦發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故,迅速啟動應(yīng)急預(yù)案。
7、貨源保障:如我公司中標(biāo)后立即與各相關(guān)公司、基地聯(lián)系,由其安排組織貨源,嚴(yán)格執(zhí)行國家
4、食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),每一批次質(zhì)檢報(bào)告隨貨同行,送交相關(guān)部門備案。
8、嚴(yán)格執(zhí)行公司的“五心”標(biāo)準(zhǔn)
誠心---- 誠心誠意
貼心---- 站在對方角度考慮問題,以心換心
細(xì)心-----細(xì)致周到,不漏掉一個(gè)問題,不放過一個(gè)細(xì)節(jié)。
耐心-----始終保持服務(wù)耐心,最苛刻的客戶是我們最好的教練
舒心-----客戶放心,更開心,這就是我們的工作
客戶1%的不滿意等于100%的不滿意,在整個(gè)服務(wù)鏈上我們確保服務(wù)的精致性,不漏掉一個(gè)問題,不放過一個(gè)細(xì)節(jié)。
2、 配送方案實(shí)施計(jì)劃
我公司的配送宗旨是“三按”,按時(shí)、按質(zhì)、按量?!岸!?,專人、專車。
按時(shí)——嚴(yán)格按照招標(biāo)方的時(shí)間要
5、求和規(guī)定配送;
按質(zhì)——保證提供質(zhì)量合格的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,并登記記錄每個(gè)送貨批次;
按量——按照招標(biāo)方的配送明細(xì)、數(shù)量、食堂地址認(rèn)真執(zhí)行配送工作。
專人——公司安排7名工作人員實(shí)施配送方案,由配送中心組長***具體負(fù)責(zé);
專車——公司針對本項(xiàng)目的實(shí)施。計(jì)劃從公司配送中心抽出2輛運(yùn)輸車輛,實(shí)施專車配送,車輛號牌云FBL196、云F49191;以及3輛電動三輪車,完全能夠確保按時(shí)送達(dá)到指定目的地;
投標(biāo)人全稱(蓋公章): **********************
法定代表人或授權(quán)委托代理人(簽字或蓋章):
日期: 2016 年 4 月 18日