海底撈公司規(guī)章制度 人事管理制度

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1、海底撈公司規(guī)章制度 人事管理制度 海底撈公司規(guī)章制度 人事管理制度 人事管理條例 第一章總則 第一條為在公司中形成平等競爭、按勞取酬、擇優(yōu)選用、合理流動的用人機制，特制定本辦法。 第二條本辦法適用于被公司選用的所有員工。 第二章招聘 第三條公司一律執(zhí)行招聘制。凡愿意到公司應聘的員工，按照公司要求辦理應聘手續(xù)，通過公司的考試確定是否被選用。 第三章聘用 第四條一經選用的員工，店經理對其進行全面考核，依據(jù)員工的表現(xiàn)確定定級時間。如認為可以定級，由店經理通知本人定級。. 第五條員工定級后的工資，按公司薪酬管理制度執(zhí)行。 第四章解聘、

2、辭退 第六條因以下原因，公司可以解聘或辭退員工工作： 1、受聘人業(yè)務、技術水平差，經考核不能勝任崗位要求； 2、違反公司制度，經批評后仍不改正的； 3、因公司崗位設置的變化，不再必需要本崗位的； 4、受聘人長期請假的； 5、曠工的； 6、因身體狀況不適宜崗位要求的； 7、其他違反國家法律法規(guī)的。 第七條員工被解聘或辭退后，應在3日內辦理解聘手續(xù)。 第八條工資的發(fā)放，按公司考勤制度及薪酬管理制度執(zhí)行。 第五章崗位設置 第九條人力資源部依據(jù)公司具體狀況，按照公司經營管理過程實際狀況，定崗定員。 第十條各店定編的崗位，在旺

3、季如必需要增加人員，可臨時增加崗位編制，也可以以鐘點工的形式招聘。招聘由人力資源部依據(jù)各店提出的必需求提前招聘并組織培訓，并依實際必需要，由人力資源部進行安排。 第六章崗位聘用原則 第十一條保持采納任人唯賢的原則。 第十二條各崗位人員確定后，公司可以依據(jù)實際狀況進行調配。 第七章干部任免 第十三條公司高層的任免 1、總經理由董事會任免。 2、其他高級管理人員由總經理提名，董事會通過，董事長批準后任免。 第十四條店經理級別由片區(qū)經理及各部部長提名，總經理批準任免。 第十五條大堂經理、后堂經理級別由店經理及相應級別人員提名，片區(qū)經理及相應部長批

4、準任免。 第十六條公司所有干部人事任免，均須正式行文通告。 第八章晉升和降職 第十七條對工作中成績特別者，可以晉職或者破格晉升。 第十八條對經營業(yè)績不良者，或違反公司規(guī)章制度者，可以降級使用。 第九章崗位調換 第十九條為了做到人盡其才，公司同意員工在適當?shù)臅r機，在公司內部進行調動。 第二十條所有班組長以上的崗位變動，主管均須對員工崗位的工作進行考核、鑒定，并交人力資源部留存。 第二十一條分店之間、部門之間干部崗位調換工作必需報片區(qū)經理、部長批準后，由人事部辦理調動手續(xù)。 第二十二條為了規(guī)范員工申請調動的流程，公司做出如下規(guī)定： 一、必

5、需申請調動的員工在人力資源部領取“申請調動工作表〞，按表上規(guī)定的內容認真進行填寫； 新員工上崗培訓條例 第一章總則 第一條為了使加盟公司的新員工能夠在短時間內對海底撈發(fā)展史、海氏企業(yè)概況、海氏企業(yè)文化有一個全面、正確的熟悉，熟悉并自覺遵守海底撈的各項規(guī)章制度，特制定本條例。 第二章培訓原則 第二條先培訓后上崗。加盟公司的員工必需遵守“先培訓后上崗的原則〞，不經培訓的員工一律不許上崗。如果在招聘中，有零散應聘的，安排在下一期新員工培訓中培訓。 第三條培訓考核成績不合格者，予以辭退。 1、培訓中，將對參加培訓的新員工進行不同形式和內容的考核； 2、培

6、訓考核成績合格者，可以安排工作； 3、培訓考核成績不合格，公司給予補考的的機會，經再次考核還不合格者，予以辭退。 第三章培訓內容 第四條海氏發(fā)展史 1、加盟銘仕匯的新員工，要認真學習和了解銘仕匯發(fā)展的歷史； 2、了解掌握銘仕匯企業(yè)目前發(fā)展的簡要狀況。 第五條企業(yè)禮儀。企業(yè)禮儀是企業(yè)文化的重要組成部分。員工在日常工作中，言談舉止等禮儀行為代表著海氏企業(yè)的形象，因此是培訓的重點內容之一。 第六條規(guī)章制度 1、《員工手冊》?！秵T工手冊》是本公司的員工準則，每一位新員工要了解并掌握《員工手冊》的全部內容。培訓完后全部回收。 2、規(guī)章制度。規(guī)章制度是

7、企業(yè)工作的準則，新員工必需認真學習并遵照執(zhí)行。 第七條專業(yè)技能。在企業(yè)的不同崗位，有不同的崗位技能，因而公司會將專業(yè)技能類培訓作為重中之重，采納理論與實際相結合的方式培訓員工。培訓后，要經過認真全面的考試。 第四章培訓方式 第九條上課 1、公司人力資源部具體組織實施以上內容的學習； 2、學習的時間為一周〔包括在店內的短訓〕； 3、學習結束后，將對新員工所學習的內容進行考試； 4、考試成績存入個人人事檔案。 第十條實習 1、每一位新員工在培訓的同時，都要安排5-10天的實習； 2、實習的崗位將依據(jù)具體狀況進行安排； 3、實習中要聽

8、從所在單位的指揮，服從安排，遵守所在單位的各項規(guī)章制度； 4、實習中，如出現(xiàn)違犯紀律和不遵守規(guī)章制度的現(xiàn)象，所在單位有權對實習的新員工進行批評教育及處罰，總部也將對違紀員工給予通報批評。 第五章學員成績管理辦法 第十一條每次培訓結束后，人力資源部對學員學習狀況進行評定。 第十二條學員成績依出勤狀況、考試成績而定。 第十三條人力資源部考核參加培訓人員的出勤狀況，連續(xù)3次遲到，予以辭退。 人事檔案管理辦法 第一章總則 第一條為了規(guī)范公司勞作人事檔案管理工作，特制定本辦法。 第二章管理體制 第二條凡在公司工作的員工，在進入公司工作之日起，均

9、由人力資源部建立員工檔案。 第三條人事檔案均由公司人力資源部統(tǒng)一管理，各地分公司在當?shù)卣衅傅膯T工，人事檔案由片區(qū)人事管理部門儲存，并及時輸入人力資源系統(tǒng)。 第三章管理內容 第四條新招聘的員工，由人力資源部建立員工的檔案。 第五條員工個人及家庭的基本狀況。 第六條員工考核結果及獎勵、懲處決定存入人事檔案。 第七條員工解聘、辭退、離職、調出時，檔案的轉調工作。 第八條人事檔案為密件，須合理存放，重要人事檔案〔公司大堂經理以上人員〕不得泄露機密，無關人員不得查閱。第九條因各種特別原因，如檔案丟失、毀損等，公司按有關規(guī)定為其重新建立人事檔案。 第四章附則

10、 第十條本辦法未盡事宜，參照國家檔案管理辦法執(zhí)行。 第十一條本辦法由人事部解釋。 公司考勤制度 第一章總則 第一條為確保公司正常的工作秩序，特制定本制度。 第二章考勤范圍 第二條公司除高級管理人員外〔董事會成員、片區(qū)總經理、各部部長〕，均屬考勤范圍。 第三條特別崗位上的員工，經主管總監(jiān)批準，分公司的經片區(qū)總經理批準后可以不參加考勤。 第三章考勤辦法 第四條遲到：遲到5分鐘〔含5分鐘〕罰款5角，11——30分鐘罰款4元，遲到31——120分鐘以半天事假論處，遲到120分鐘以上者按曠工一天論處，并且要照常上班；一個月遲到3次以上〔含3次〕

11、者，只發(fā)放基本工資，月度獎金不予合計。 第五條曠工：因私事不請假擅自提前下班或休假，視為曠工。一般員工曠工半天罰款20元，曠工一天罰款40元，當月只發(fā)基本工資，曠工一天以上除名；干部崗位的員工曠工予以除名。 第四章休假 第六條節(jié)假日：公司屬于餐飲行業(yè)，節(jié)假日在國家規(guī)定的節(jié)假日范圍內，依據(jù)公司具體狀況安排。 第七條休假：員工的公休假當月按規(guī)定休完，原則上不存假，如因工作原因不能及時安排休假，每月月底前按如下方式計算發(fā)放： 〔月評定工資+工齡工資〕30天/月余假天數(shù) 員工因特別狀況休長假，當月工資按如下方式計算發(fā)放： 〔單位按級評出的當月工資+工齡工資〕3

12、0天/月上班天數(shù) 大堂經理、后堂經理級別人員每月享受4天公休假 第八條病假審批：店內員工申請休病假，由店經理批準，超過10天上報總公司人事部備案. 第九條超假：當月的假〔含探親假和婚假〕都休完后，再休假為超假。事假超假不能超過三天，超過者扣除當天工資并加扣5元，取消當月的獎金，只發(fā)崗位基本工資。病假超假只扣當天工資〔不包括本月的公休假〕。 第十條婚假：工作滿一年的員工結婚可以申請婚假，店經理批準后可享受十天婚假〔可以在休完婚假后將結婚證書交由店經理查看〕，婚假期間天天只發(fā)崗位基本工資+工齡工資，休完十天婚假馬上上班的，在上班時間可以按實際上班天數(shù)享受當月其他正常時間的分

13、紅。在休完過去累計的余假后為超假，工資按超假計算。 第十一條婚假福利：連續(xù)在公司工作三個月以上的員工，從領取結婚證書之日起三個月內，在所在片區(qū)工會登記，由所屬工會發(fā)放1000元以內紀念品；大堂經理、后堂經理級別的人員，由所屬工會發(fā)放10000元以內的紀念品；店經理級別以上的人員，由所屬工會發(fā)放20000元以內的紀念品；夫妻雙方都在本公司工作，按級別高的計算。以上婚假福利均指初婚。 第十二條喪假：連續(xù)在公司工作三個月以上的員工，直系父母去世，可享受三天喪假〔車程除外〕，由所屬工會發(fā)放500元補貼和300元以內慰問品；大堂經理、后堂經理級別的人員，由所屬工會發(fā)放1000元補貼和300以

14、內的慰問品。外地員工的往返車費由公司報銷，假期期間工資以當月基本工資+工齡工資計算，上班期間的工資以實際考核計算。 第十三條產假：凡符合國家婚姻法規(guī)定且為第一胎，在公司連續(xù)工作三年以上的員工，或一年內4次當選先進的優(yōu)秀員工〔含四次〕，懷孕三個月以內的， 工作崗位從輕安排，天天工作不超過6小時，所在單位每月發(fā)放營養(yǎng)補貼1000元；懷孕三個月以上由所在單位放假，每月補貼2000元，期限九個月；如懷孕后馬上休息的，每月補貼200元，期限為一年。補貼每月領取。產假休完后工資按現(xiàn)崗位工資發(fā)放。 第十四條探親假 1、家庭距離工作所在地500公里以上的員工享有探親假，假期為每年10

15、 天〔路程除外〕在工作所在地工作半年可申請?zhí)接H假，探親假必需經店經理批準。探親回來后，報銷工作地到縣城的硬座往返車票及汽車票。大堂經理、廚師長以上人員報銷硬臥往返車票。如當年未休探親假，可以累計休假。如果兩年探親假一次休的，只報銷實際發(fā)生的車費。探親假期間的工資以當月基本工資+工齡工資計算，上班期間的工資以實際考核計算。 2、本公司所有員工工作一年以后，一般員工一年累計3次以上〔含3次〕被評為先進個人的，直系父母可享受一次來工作地探親的機會，由工會報銷硬座往返車費〔不通火車的可報銷到縣區(qū)的汽車票〕，同時員工享受3天的陪同假，工會邀請在員工工作分店就餐一次〔標準100元以內〕。

16、第五章辭退、離職 第十五條被辭退的員工，在3天內辦理手續(xù)，工資按月基本工資發(fā)放，并且退回確保金。 第十六條申請離職的員工，必需提前20天寫出書面離職申請，工資按上月實發(fā)工資發(fā)放， 并退回確保金。 第十七條臨時申請離職的員工，按月基本工資發(fā)放，不退還確保金，如經店經理同意后可退還確保。 第六章除名：凡有以下狀況者公司予以除名 第十八條曠工1天以上； 第十九條嚴重違反公司各項制度的； 第二十條因違反國家或公司制度給社會或公司造成經濟損失的，將追究其法律責任； 第二十一條在離職申請尚未批準，卻有意違犯公司制度的。 關于公司考勤考核時間及方法

17、的規(guī)定 第一條公司考勤采用電腦考勤和手工考勤兩種方式結合，并逐步轉移為采納電腦考勤的方式。 第二條公司各分店考勤前堂統(tǒng)一由大堂經理考勤，后堂統(tǒng)一由廚師長考勤，每月30日統(tǒng)一由各店經理進行審核，并于早10：00之前交各分店出納處。 第三條公司各物流站考勤，采購、司機人員統(tǒng)一由采購主管考勤，庫管、粗加工、技工統(tǒng)一由配送主管考勤，每月30日統(tǒng)一由物流站長進行審核，并于早10：00之前交物流站出納處。 第四條公司其余部門均由本部門負責人親自或委托專人進行考勤考核，并于每月30日早10：00前交相應出納處。 關于強化店經理以上級別人員休假管理的看法 長期以來，公司管理

18、干部超負荷地工作，公司規(guī)定的休假制度不能認真執(zhí)行，致使大多數(shù)管理人員精神和身體狀況處于亞健康狀態(tài)，為了公司的長遠發(fā)展，為了管理人員的健康著想，公司特對店經理以上級別人員的休假管理提出如下看法： 1.店經理以上〔包括店經理〕人員每月必需休假四天，任何人不得以任何理由背離。通過積極的休息，調適身體，保持旺盛的精力。 2.店經理以上人員，夫妻處于兩地分居狀況的﹝包括已確立朋友關系的未婚妻〔夫〕﹞，公司將逐步制造條件，盡力解決兩地分居狀況，暫時未在一地工作的夫妻和準夫妻〔已確立關系的〕原則上確保每月一聚。以強化夫妻或朋友之間的溝通，以促進家庭的和睦，以增進夫妻間的感情。 3.夫妻或朋

19、友兩地分居的店經理以上級別人員，每月探親的差旅費，公司和個人各承當50%，并增加路途時間兩天，作為假期。 4.店經理以上人員的休假管理，歸口到各片區(qū)辦公室和總公司辦公室統(tǒng)一管理。具體辦法是：每月二十五日，片區(qū)辦公室清理本片區(qū)內店經理休假狀況，各部店經理級別人員由各部指定人員每月二十五日進行清理，片區(qū)經理和各部部長由總公司辦公室清理統(tǒng)計。 離職人員辦理手續(xù)流程 第一條員工因自身原因，可以向公司提出辭職或離職申請。 第二條離職申請應向店經理書面提出，店經理口頭同意，通知相關人員，同意離職員工辦理離職手續(xù)，店經理口頭通知本部門出納。 關于對除名員工的處理規(guī)定 凡有

20、以下狀況者公司予以除名： 一、曠工1天以上； 二、嚴重違反公司各項制度的； 三、因違反國家或公司制度給社會或公司造成經濟損失的，將追究其法律責任； 四、在離職申請尚未批準，卻有意違犯公司制度的； 關于部分員工辭退、開除的新規(guī)定 為了規(guī)范員工隊伍的管理，穩(wěn)定員工隊伍，杜絕員工管理中的主觀盲目、隨意性，特作出如下規(guī)定： 一、一級以上員工辭職，批準權限收歸各片區(qū)經理、各部部長； 二、一級以上員工開除必需向總公司人事部報材料，由張總檢察批準； 海底撈餐飲員工離崗或調動管理看法 為了合理科學配置人力資源，為了人員有序流動，為了減小因人員更替給公

21、司帶來的影響。特提出如下管理看法：一、店經理級別以上〔不含店經理〕的干部離崗或調動。必需經過公司審計 部門審計。經審計合格后方能進行新的任命或準予離崗。具體流程為： 二、店經理級別的干部離崗或調動，必需進行離任審計。審計部授權委托片區(qū)財務或相關人員進行審計。審計合格后按規(guī)定秩序履行手續(xù)。方可任命新職或準予離崗。具體流程為： 三、店經理以下員工離崗或調動，必需認真按照員工工資結帳單上的內容進行檢察。并如實填寫，確認無誤后，方能辦理調動手續(xù)，或準予離崗。結清工資。 四、店經理級別〔包括店經理〕以上人員的審計內容。除了財務方面的內容 外，還須審計資源占有狀況的審計，工作

22、內容交接的審計。 五、各類員工未履行上述程序檢察的，公司各部門、各片區(qū)、各分店均不準 接受。違者將視其情節(jié)予以處罰。 關于給與一般員工授權的規(guī)定 為強化員工對客人服務時的靈活性，給與員工充分的授權，現(xiàn)制定如下制度。 一、當出現(xiàn)質量事故時，服務員有依據(jù)具體發(fā)生的狀況，給與客人打折或免 單的權利，當客人提出的要求超過全額免單時，領班有權依據(jù)狀況給與客人消費兩倍以內的賠償； 二、當客人必需要幫助時，不管在店內、店外，服務員有權依據(jù)具體狀況支配 二百元以內的資金給與客人以幫助； 三、以上狀況發(fā)生后，當事人必需在當日營業(yè)結束馬上通知大堂經理，并填

23、 寫報銷單由大堂經理簽字后報銷； 四、關于員工以上行為中可能發(fā)生的不妥之處，除員工惡意犯錯的情形，領 導只能給與培訓和指導，而不得處以任何處罰措施；如果員工確屬主觀有意犯錯，領導有權予以開除。 革新成果命名的制度 革新是企業(yè)的生命力所在，員工的革新意識、革新活動、革新成果是公司發(fā)展的推動力。為了表彰積極參加革新活動，其革新成果在公司廣泛推廣且具有較大價值的員工，公司決定，用首創(chuàng)者員工名字對其革新成果進行命名。 現(xiàn)公布第一批公司命名的革新成果： 上海一店蔣恩碧創(chuàng)造發(fā)明的萬能架，特命名為“恩碧架〞。 北京八店包丹創(chuàng)造發(fā)明的手機套，特命名為“包丹手機套〞

24、 〞 公司要求從發(fā)文之日起，以上三種革新成果的稱謂，在公司內部必需統(tǒng)一使用“恩碧架〞、“包丹手機套〞、進行稱呼。 關于人事招聘制度的規(guī)定 第一條各片區(qū)人事專員于每10天進行一次工作總結，總結前期的員工招聘、培訓、流失狀況，并報出下期人員必需求計劃，以郵件形式發(fā)放至總公司人事專員的郵箱中； 第二條總公司依據(jù)各片區(qū)的人員必需求計劃，制定具體的人員招聘計劃，并將招聘任務分配各片區(qū)，各片區(qū)總經理依據(jù)分配的招聘任務制定各片區(qū)的招聘計劃。 第三條簡陽人事部負責總公司分配的招聘任務，對其它片區(qū)的要人計劃不予接受。 第四條曾在公司工作過，辭職、辭退的員工再返回公司上班時

25、，必需經過離職時所在店經理擔保，片區(qū)總經理同意后方可入職。 關于公司各分店人員編制的規(guī)定 依據(jù)公司發(fā)展的必需要，現(xiàn)對公司各分店人員編制作出如下規(guī)定： 一、補員計劃：公司依據(jù)各月各項報表綜合后，統(tǒng)計出公司各分店每月的 人員流失量控制在10%為常態(tài)。 二、儲備計劃：各片區(qū)人事部按照每月最低給本片區(qū)各分店招收10%的新員 工進行人員招聘。 三、人事計劃：如遇公司開新分店，總公司人事部在新店合同簽訂之后， 按照新店的人員編制對各片區(qū)人事部下發(fā)人員儲備數(shù)量，并由各分店均衡儲備人員。人員儲備時間為3個月，如在儲備期的最后一個月的5日片區(qū)人事部無法完成總公司人

26、事部下發(fā)的人員儲備數(shù)量，必需以書面形式向總公司人事部提出申請援助，由總公司人事部協(xié)調安排其他片區(qū)人事部進行招聘。 關于人事報表提交時間及流程的規(guī)定 一、每月30日18：30之前各片區(qū)人事專員將所在片區(qū)分店、物流站異動 崗位調整完成。 二、次月1日20：30之前各片區(qū)人事專員完成分店、物流站人事報表中“員 工人數(shù)〞、“員工流失〞以及《編制對照表》的數(shù)據(jù)采集。 三、次月2日20：30之前各片區(qū)人事專員完成《優(yōu)秀人員對照表》、《營 業(yè)狀況對照表》以及分店、物流站人事報表中除工資數(shù)據(jù)以外內容的數(shù)據(jù)采集。 勞保福利及補助 第一章住房補助 第一條

27、夫妻兩人在海底撈同一地區(qū)工作，西安片區(qū)、鄭州片區(qū)人員其中一方工作滿半年以上并在外面租房的員工，每月享受260元住房補助〔在片區(qū)公司人事部門憑結婚證辦理相關手續(xù)〕，北京片區(qū)、上海片區(qū)人員每月可享受800 元住房補助。 第二條駐外在任的已婚店經理級別人員〔以辦理國家正式結婚證書為準〕，北京片區(qū)、上海片區(qū)人員租房在3000元以內的可由片區(qū)經理批準后報銷；西安片區(qū)、鄭州片區(qū)租房在1000元以內的，可向片區(qū)人事部門提出申請，并由片區(qū)總經理批準后按實報銷，超出部分自理，費用由各店負擔，計入各店的費用〔水、電費自理〕。 第二章保育補貼 第三條有小孩的店經理享有保育補貼。 第四條

28、分店經理小孩在3歲以下〔含3歲〕且隨本人生活的，每月享有300元保育補貼。 第五條未婚店經理宿舍，公司提供一臺單開門小冰箱。 第六條洗衣粉發(fā)放：后堂、采購組1包/月，其它崗位1包/2月。 節(jié)假日原則上由公司統(tǒng)一安排福利〔包括臨時到店工作的員工〕。 關于辦理養(yǎng)老、醫(yī)療、失業(yè)保險的規(guī)定 依據(jù)國家有關辦理養(yǎng)老、醫(yī)療、失業(yè)保險的有關規(guī)定及公司發(fā)展必需要，結合公司實際狀況，公司決定對公司發(fā)展過程中對公司貢獻大員工辦理“三項基金〞，具體辦法如下： 一、辦理范圍： 1、大堂經理級別〔任命滿半年〕以上的人員。 2、在公司工作五年以上的員工。 3、特別崗位、

29、特別貢獻及公司董事長同意辦理“三項基金的人員〞。 4、達到以上條件，已辦理過“三項基金〞的人員按過去制度執(zhí)行。 二、標準： 1、養(yǎng)老保險： 公司負擔保險基數(shù)的20％，個人負擔保險基數(shù)8％。 工程部工程責任制 一、個工程結束后，由董事長、工程部組成驗收小組，提出對該工程的看法，由董事長、工程部部長、現(xiàn)場主管人員確定對問題的鑒定，鑒定出損失程度。 二、由于布局不合理造成的損失由董事長確定責任人并確定責任人的賠償方案。 三、由于材料使用不當而造成的損失，賠償額由工程部部長賠償50%，現(xiàn)場主管賠償30%，操作工人由于未能及時反饋，應賠償20%，如果操作人

30、反饋給現(xiàn)揚主管，而現(xiàn)場主管未及時彌補的，現(xiàn)場主管賠償50%。 四、由于施工工藝而造成的質量不合格，依據(jù)狀況1、由于操作工人技術差，造成返工浪費，由工程部長賠償20%，現(xiàn)場主管未能及時發(fā)現(xiàn)，賠償30%，組長及當事人各賠償30%。 五、由于未按施工標準規(guī)范造成的，由工程部長賠償30%，現(xiàn)場主管不合理安排賠償50%，組長及當事人各賠償10%。 六、由不按程序操作而造成的損失，由工程部長賠償40%，現(xiàn)場主管賠償40%， 組長賠償20%。 七、以上賠償款項，工程部長、現(xiàn)場主管在年終時一并繳納，班組長在每個工地時每少扣留2000元的預保金，在驗收后結清。如無質量問題，則獎勵組長現(xiàn)金500元。