第1節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶學(xué)案
《第1節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶學(xué)案》由會(huì)員分享,可在線閱讀,更多相關(guān)《第1節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶學(xué)案(9頁珍藏版)》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。
1、第1節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶 課標(biāo)要求 1、能力要求 1、通過研究科學(xué)家對(duì)酶本質(zhì)的探索歷史,認(rèn)同科學(xué)發(fā)展的普遍規(guī)律 2、進(jìn)行有關(guān)實(shí)驗(yàn)和探究,學(xué)會(huì)控制自變量,觀察和檢測(cè)因變量變化以及設(shè)置對(duì)照組和重復(fù)實(shí)驗(yàn)。(實(shí)驗(yàn):比較過氧化氫在不同條件下的分解,探究影響酶活性的條件) 3、正確解讀坐標(biāo)數(shù)據(jù)圖表,分析影響酶活性的各種因素 (溫度、pH、酶的濃度、反應(yīng)物濃度) 2、內(nèi)容要求 1、了解酶發(fā)現(xiàn)過程中的經(jīng)典實(shí)驗(yàn),理解酶的概念和本質(zhì) 2、分析比較酶與無機(jī)催化劑的不同,理解酶在細(xì)胞代謝中作用 3、理解酶在細(xì)胞代謝中的特性(高效性及需要適宜的條件) 4、影響酶活性的條件 知識(shí)網(wǎng)絡(luò)體系
2、 酶的作用 酶的本質(zhì) 酶的特性: ①酶具有高效性 ②酶具有高度的專一性 ③酶的作用條件較溫和 酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物其中, 絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)。 酶能顯著降低活化能,因此催化效率更高。 生物的催化劑——酶 酶 重難熱點(diǎn)歸納 1.酶的概念及其理解 內(nèi)涵:活細(xì)胞產(chǎn)生的具有生物催化作用的有機(jī)物 外延:絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì),因此酶的合成受基因控制,可以在核糖體上合成;有些酶在細(xì)胞內(nèi),有些酶在細(xì)胞外起作用。 2.酶與無機(jī)催化劑的異同? 相同點(diǎn):在催化某一反應(yīng)時(shí),都能顯著降低反應(yīng)是的
3、活化能,提高反應(yīng)速率,反應(yīng)前后本身性質(zhì)無變化。 不同點(diǎn):酶具有無機(jī)催化劑所不具備的高效性、專一性,并且酶促反應(yīng)需要溫和的條件。 結(jié)論:酶是一種特殊的生物催化劑。 3. 酶的命名規(guī)律 酶的種類繁多,根據(jù)其催化反應(yīng)的方向大體可以分為合成酶(如:ATP合成酶、DNA連接酶、RNA聚合酶)和分解酶(如淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、肽酶)兩大類,酶的命名一般是依據(jù)其催化的底物定的。 4.人體消化道各段的消化酶及相應(yīng)的最適pH值? 口腔:唾液淀粉酶, pH:6.8 胃: 胃蛋白酶, pH:1.5—2.2 小腸:小腸液中的腸肽酶和胰液中的各種酶, pH:8—9
4、 結(jié)論:人體消化道消化物質(zhì)的過程實(shí)際上也是一系列酶促反應(yīng)的過程。 5.為什么溫度,pH值等均能影響酶的活性? 絕大多數(shù)的酶是蛋白質(zhì),過酸,過堿和高溫都能使蛋白質(zhì)分子空間結(jié)構(gòu)破壞(除肽鍵以外的其它化學(xué)鍵的斷裂),從而引起蛋白質(zhì)分子變性,使酶永久失活,但低溫只是使酶活性下降,適宜的溫度下,酶活性可以恢復(fù)。 經(jīng)典例題剖析 1.將4片等重的牛肉分別置于下列等量的不同消化液中,消化速度最快的是( ) A.20mL胃液 B.10mL胃液和10mL胰液 C.20mL胰液 D.10mL膽汁和10mL胰液 [解析] 這是一
5、道對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行預(yù)測(cè)的實(shí)驗(yàn)試題。等量的胰液和胃液相比較,兩者均有蛋白酶,但胰液中的蛋白酶數(shù)量比胃液多,消化能力也比胃液強(qiáng)。胰液是人體內(nèi)最重要的消化液,所以牛肉在20mL胰液中的消化速度比在20mL胃液中的消化速度快;純凈胃液中的的pH值約為2,純凈胰液中的pH值約為8左右,當(dāng)兩者等量混合后pH值將接近胰液的pH值,胃蛋白酶已經(jīng)失去酶化能力,胰蛋白酶的催化能力幾乎沒有影響。但胰液中蛋白酶的量比C選項(xiàng)少一半,故消化蛋白質(zhì)的速率比C選項(xiàng)慢;在D選項(xiàng)中,10mL膽汁與10mL胰液等量混合后,pH值不會(huì)有大的變化,由于膽汁中無蛋白酶,所以蛋白酶的總量比D選項(xiàng)的少,對(duì)牛肉片的消化速度也就不如D選項(xiàng)快。
6、[答案]C 2.[2001年廣東河南高考題] 同一個(gè)體內(nèi)的各類活細(xì)胞所含酶的 ( ) A、種類有差異,數(shù)量相同 B、種類有差異,數(shù)量不同 C、種類無差異,數(shù)量相同 D、種類無差異,數(shù)量不同 [解析]專一性是酶的基本特性之一,每一種酶只能催化細(xì)胞內(nèi)一種生化反應(yīng),一個(gè)有機(jī)體通過發(fā)育、分化,使體內(nèi)細(xì)胞分化為不同的類型,各執(zhí)行不同的功能。功能不同的細(xì)胞內(nèi)生化反應(yīng)的種類和強(qiáng)度是不同的,因而催化這些反應(yīng)的酶的種類和數(shù)量也不同。 [答案]B [變式訓(xùn)練1]關(guān)于酶生理功能的敘述,下列哪一項(xiàng)是正確的( B ) A、 生物體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)提供能量 B、
7、能加快生物體內(nèi)的生化反應(yīng)速度 C、酶是一種高效、專一的無機(jī)催化劑 D、能促進(jìn)生物體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)輸 [變式訓(xùn)練2]在唾液淀粉酶水解淀粉的實(shí)驗(yàn)中,將唾液稀釋10倍,與用唾液原液的實(shí)驗(yàn)效果基本相同,這表明酶具有 ( C、 ) A、專一性B、多樣性C、高效性D、穩(wěn)定性 [解析] 本題是根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分析的實(shí)驗(yàn)試題。酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化能力的蛋白質(zhì),催化性是酶的功能特征。一般來說,在人體37℃和一定的pH值條件下,酶都具有一定的催化能力,酶只要其結(jié)構(gòu)不被破壞,其活性具有相對(duì)的穩(wěn)定性。專一性和高效性是說明酶在穩(wěn)定的催化作用中的兩
8、個(gè)催化特點(diǎn)。在實(shí)驗(yàn)中“用純唾液和用稀釋10倍的唾液做實(shí)驗(yàn),其效果完全相同”。說明唾液淀粉酶的催化效率非常高,少量的酶即能達(dá)到催化的效果。純唾液中大量的唾液淀粉酶由于底物的限制,催化能力沒有得到發(fā)揮。 [答案]C 3.進(jìn)入冬眠的動(dòng)物體,代謝極為緩慢,最根本的原因是 ( ) A、體內(nèi)酶活性降低B、氣溫低C、進(jìn)食少D、消耗能量少 [解析]冬眠的動(dòng)物是為了渡過寒冷的冬天的一種適應(yīng),直接原因是寒冷,但最根本的原因是酶活性的降低。 [答案]A 基礎(chǔ)試題訓(xùn)練 一、 選擇題 1. 下列條件中,不能使酶失活的是
9、 ( ) A、高溫 B、低溫 C、強(qiáng)酸 D、強(qiáng)堿 2. 在不破壞高等植物細(xì)胞正常生命活動(dòng)的情況下,下列哪種物質(zhì)最適于除去植物細(xì)胞的細(xì)胞壁 ( ) A、蛋白酶 B、淀粉酶 C、鹽酸 D、纖維素酶 3. 加酶洗衣粉不能用沸水溶解,這說明了酶的作用 ( ) A、適于低溫下催化 B、具有高效性C、具有專一性D、需適宜的溫度 4.同一個(gè)
10、體內(nèi)的各類活細(xì)胞所含酶的: ( ) A、種類有差異,數(shù)量相同 B、種類有差異,數(shù)量不同 C、種類無差異,數(shù)量相同 D、種類無差異,數(shù)量不同 5.下列有關(guān)酶、激素、維生素的敘述,哪一項(xiàng)是正確的: ( ) A、都是由活細(xì)胞產(chǎn)生的 B、都是蛋白質(zhì)類物質(zhì) C、都有催化作用和調(diào)節(jié)新陳代謝作用 D、都是高效能物質(zhì) 6.【2005.江蘇理綜】在適宜的條件下,用含有過氧化氫酶的鮮豬肝研磨液催化過氧化氫分解,比用FeCl3溶液催化過氧化氫
11、分解的速度快得多,這說明與無機(jī)催化劑相比,酶具有的特性是 ( ) A、專一性 B、多樣性 C、高效性 D、適應(yīng)性 7、【2005.上海理綜】右圖為某酶在不同溫度下反應(yīng)曲線和時(shí)間的關(guān)系,從圖中不能獲得的信息是 ( ) 時(shí)間 生成物量 70℃ 60℃ 20℃
12、50℃ 30℃ 40℃ A、酶反應(yīng)的最適溫度 B、酶因熱而失活 C、酶反應(yīng)生成物量與時(shí)間的關(guān)系 D、酶反應(yīng)速度和酶量的關(guān)系 8.下圖縱軸為生成物量,橫軸為反應(yīng)時(shí)間,其中能正確表示酶濃度增加, 而其他條件不變時(shí),生成物量變化的曲線圖是(圖中虛線表示酶濃度增加后的變化曲線) 9.血液凝固是一系列酶促反應(yīng)過程,采集到的血液在體外下列哪種溫度條件下凝固最快( ) A.0℃ B.15℃ C.35℃ D.25℃ 10.縱軸為酶反應(yīng)速度,橫軸為底物濃度,其中正確表示酶量增加1倍時(shí),底物濃度和反應(yīng)速度關(guān)系的是
13、 ( ) 11. 【創(chuàng)新預(yù)測(cè)】下列關(guān)于酶的正確敘述是: ( ) A.活細(xì)胞產(chǎn)生的,在細(xì)胞內(nèi)起作用 B.酶與激素的作用相同 C.酶的產(chǎn)生受遺傳物質(zhì)控制 D.在催化過程中不斷被消耗 12.【2004·湖南師大附中模擬】下列關(guān)于酶的特性的說法,不正確的是: ( ) A. 酶的多樣性是由于構(gòu)成酶的蛋白質(zhì)具有多樣性 B. 任何生活細(xì)胞內(nèi)都有酶的存在
14、C. 酶缺乏癥是由于基因的改變而引起的 D. 一般地,酶的活性隨著溫度的升高而提高 13.【2005·石家莊質(zhì)檢(二)】下列有關(guān)酶的敘述中,錯(cuò)誤的是: ( ) A.絕大多數(shù)酶的水解產(chǎn)物是氨基酸,有時(shí)還有其他有機(jī)分子或金屬離子 B.冬眠動(dòng)物體內(nèi)消化酶的活性水平下降 C.酶參與催化反應(yīng)后,其化學(xué)本質(zhì)不變,因此酶本身不需要更新 A. 影響酶促反應(yīng)速度的因素有反應(yīng)物濃度、pH值、酶濃度等 14.關(guān)于酶特性的實(shí)驗(yàn)如圖1—2—6所示,取標(biāo)號(hào)為Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ四支試管各加入2mL稀淀粉糊:四支試管的顏色正確的是 ( )
15、 (說明胰液和唾液中均含有可以水解淀粉的酶) A.I、Ⅱ一不變藍(lán) Ⅲ、Ⅳ一藍(lán)色 B.I、Ⅲ一不變藍(lán) Ⅱ、Ⅳ一藍(lán)色 C.I、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ均不變藍(lán) D.I、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ均為藍(lán)色 15.下列關(guān)于過氧化氫酶的敘述正確的是 A.過氧化氫酶本質(zhì)上是蛋白質(zhì) B.過氧化氫酶可以在條件適宜的情況下被蛋白酶水解 C.Fe3+和過氧化氫酶都能加速過氧化氫的分解反應(yīng) D.過氧化氫酶可以使過氧化氫分解產(chǎn)生更多的氣體。 16.下列圖1—2—7中,橫軸表示酶的反應(yīng)條件,縱軸表示酶的反應(yīng)速率。能正確反映溫度和pH與酶反應(yīng)
16、速率關(guān)系的是 ( ) A.甲和乙 B.乙和丙 C.都是甲 D.都是丁 17.探索溫度對(duì)酶活性影響的實(shí)驗(yàn),需進(jìn)行如下步驟的的操作: ①取3支試管,編號(hào)并注入2mL淀粉溶液 ② 向各試管注入1mLα-淀粉酶溶液 ③向各試管滴1滴碘液 ④將3 支試管分別放在60℃熱水、沸水和冰塊中維持溫度5min 要觀察到正確的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象,其合理的實(shí)驗(yàn)順序應(yīng)為 ( ) A.①→②→③→④ B.①→③→②→④ C.①→②→④→③ D.①→④→
17、②→③ 18.下列有關(guān)酶的敘述錯(cuò)誤的是 ( ) A.組成大多數(shù)酶的基本單位是氨基酸 B.少數(shù)的酶是RNA C.每種酶都具有高效性、?!?,但不具備多樣性 D.酶都具有消化功能 19.不能催化過氧化氧生成H2O和O2的是 ( ) A.FeCl3中的Fe3+ B.FeCl3中的Cl- C.肝臟中的過氧化氧酶
18、 D.馬鈴苗中的過氧化氫酶 20.人體內(nèi)酶和激素的共同點(diǎn)是 ( ) A.都是活細(xì)胞產(chǎn)生的 B.都來源于腺體 C.都是細(xì)胞代謝產(chǎn)物 D.只存在活細(xì)胞中 21.關(guān)于酶的性質(zhì),下列表述中錯(cuò)誤的一項(xiàng)是 ( ) A.化學(xué)反應(yīng)前后,酶的化學(xué)性質(zhì)和數(shù)量保持不變 B.一旦離開活細(xì)胞,酶就失去催化能力 C.酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的—類特殊有機(jī)物,其中大多數(shù)酶為蛋白質(zhì),少數(shù)為R
19、NA D.酶的催化效率很高,但受溫度、酸堿度影響 22.人在發(fā)高燒時(shí)曾常常不思飲食,其根本原因是 ( ) A.消化道內(nèi)食物尚未消化 B.發(fā)燒使胃腸蠕動(dòng)減弱 C.體內(nèi)的食物殘?jiān)懦鍪茏? D.高燒使酶的活性減弱 23. (多選)表所列內(nèi)容的實(shí)驗(yàn)中,試管內(nèi)容物變成藍(lán)色的是 ( ) 試管號(hào) 試管內(nèi)容物 條件 檢驗(yàn) 1 2mL漿糊+2ml清水 37℃10min 3滴碘液 2 2mL漿糊+2ml稀釋10倍唾液 37℃10mi
20、n 3滴碘液 3 2mL漿糊+2ml純唾液 95℃10min 3滴碘液 4 2mL漿糊+2ml純唾液+2滴濃HCl 37℃10min 3滴碘液 A.1 B.2 C.3 D.4 24. (多選) 下列哪些物質(zhì)是由內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體合成 ( ) A、血紅蛋白 B、呼吸氧化酶 C、胃蛋白酶 D、性激素 25、(多選) 下列哪些細(xì)胞結(jié)構(gòu)與酶的合成有關(guān) ( ) A、線粒體 B、核糖體 C、高爾基體 D、內(nèi)質(zhì)網(wǎng) 二、
21、非選擇題 1.Fe3+可作為過氧化氫分解的無機(jī)催化劑,新鮮的肝臟研磨液中含有過氧化氫酶。某同學(xué)做了兩種催化劑的比較實(shí)驗(yàn),實(shí)驗(yàn)記錄如下: (1)請(qǐng)判斷該實(shí)驗(yàn)記錄是否正確?______________,說明理由:_________________。 (2)把點(diǎn)燃但無火焰的衛(wèi)生香放入試管,衛(wèi)生香劇烈燃燒的原因是試管中產(chǎn)生了。 氫氣 B.酒精 C.甲烷 D.氧氣 (3)如果肝臟放置過久,則現(xiàn)象有什么不同 , 原因是
22、 。 2. 【2005.江蘇]為了研究酶的有關(guān)特性,取兩支潔凈的試管并編號(hào)為A、B,各注入2mL體積分?jǐn)?shù)3%的H2O2溶液;再向A管滴人2滴3.5%FeCI3溶掖,向B管滿人2滴質(zhì)量分?jǐn)?shù)20%的肝臟研磨液;堵住管口,輕輕振藹;用點(diǎn)燃但無火焰的衛(wèi)生香檢驗(yàn);觀察并記錄結(jié)果。 (1)本實(shí)驗(yàn)的主要目的是探索 (2)如果兩支試管的現(xiàn)象均不明顯,從實(shí)驗(yàn)材料分析,原因可能是 。 (3)過氧化物酶也能催化H2O2的分解,產(chǎn)生的[O]能使溶于水的無色焦性沒食子酸氧化生成橙紅色沉淀。為了鑒定馬鈴薯塊莖是否含有過氧化物酶,設(shè)計(jì)了如下
23、實(shí)驗(yàn)。 參照上圖所給信息,回答下列問題。 ①3號(hào)試管內(nèi)加入的物質(zhì)是 。 ②設(shè)計(jì)2號(hào)試管作為對(duì)照的具體目的是 。 ③如果2號(hào)試管未產(chǎn)生顏色反應(yīng),則出現(xiàn)橙紅色沉淀的是第 號(hào)試管。 3. 胰蛋白酶作用于一定量的某種物質(zhì)(底物),濕度保持37℃,pH保持在最適值,生成物量與反應(yīng)時(shí)間關(guān)系如下圖,請(qǐng)回答下列問題: (1)該酶作用的底物是_____________________。 (2)在140分鐘后,曲線變成水平,這是因?yàn)開___________________。 (
24、3)若增加胰蛋白酶濃度,其他條件不變,請(qǐng)?jiān)谠瓐D上畫出生成物量變化的示意曲線。 (4)若胰蛋白酶濃度和其他條件不變,反應(yīng)液pH值由2逐漸升高到10,則酶催化反應(yīng)的速度將____________________,原因是_______________________。 (5)下圖中能正確表示胰蛋白酶對(duì)底物的分解速度和溫度關(guān)系的是 變式應(yīng)用訓(xùn)練 1.為驗(yàn)證pH對(duì)唾液淀粉酶活性的影響,實(shí)驗(yàn)如下: 操作步驟: ①在1~5號(hào)試管中分別加入0.5%淀粉1mL ②再向試管中加入相應(yīng)的緩沖液3mL,使試管中的pH依次穩(wěn)定在5.00、6.20、6.80、7.40、8.00 ③分別向1~5試管
25、中加入0.5%唾液1mL,然后進(jìn)行37℃恒溫水浴 ④反應(yīng)過程中,每隔1min從3號(hào)試管中取出一滴反應(yīng)液,滴在比色板上,加1滴碘液顯色,待呈橙黃色時(shí),立即取出5支試管,加碘液顯色并比色記錄結(jié)果。 結(jié)果如下: “+”表示藍(lán)色程度 ++ + 橙黃色 + ++ 結(jié)果 8.00 7.40 6.80 6.20 5.00 PH 5 4 3 2 1 編號(hào) 請(qǐng)回答: (1)實(shí)驗(yàn)過程中選擇37℃恒溫的原因是 ? (2)3號(hào)試管加碘液呈橙黃色說明
26、 (3)如果反應(yīng)速度太快,應(yīng)對(duì)唾液做怎樣的調(diào)整 ? (4)該實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論是 。 2.在淀粉塊上的5個(gè)圓點(diǎn)位置,分別用不同的方法處理如圖12-1所示:將該實(shí)驗(yàn)裝置放入37℃恒溫箱中,保溫處理24小時(shí)后,用碘液沖浸淀粉一瓊脂小塊,其結(jié)果記錄于表12-2。 圖12-1 表12-2 實(shí)驗(yàn)結(jié)果記錄 淀粉圓點(diǎn) 實(shí)驗(yàn)處理方法
27、磺液處理后的顏色反應(yīng) A 新鮮唾液與鹽酸混合 藍(lán)黑色 B 經(jīng)過煮沸的新鮮唾液 藍(lán)黑色 C 只有新鮮唾液 紅棕色 D 接種面包霉 紅棕色 E 只有2%蔗糖酶液 ? 請(qǐng)你仔細(xì)分析后回答下列問題: (1)你對(duì)圓點(diǎn)A和B的顏色變化的解釋是___________。 (2)圓點(diǎn)D的顏色變化與圓點(diǎn)C一致,你的解釋是_____________。 (3)你認(rèn)為圓點(diǎn)E應(yīng)呈現(xiàn)_______色,其理由是蔗糖酶__________。 (4)上述實(shí)驗(yàn)裝置要放入37℃恒溫箱中進(jìn)行保溫處理,你提出兩個(gè)理由加以解釋:①______________;②_______________
28、。 2. 有人做了下在的實(shí)驗(yàn)以研究pH對(duì)酶活性的影響:準(zhǔn)備5支盛有等量胃蛋白酶 溶液但pH各不相同的試管,每支試管加1塊1cm3的正方體凝固蛋白質(zhì),試管均置于 25℃室溫條件下,各試管蛋白塊消失的時(shí)間記錄于下表: 酶溶液的pH 1 2 3 4 5 蛋白塊消失的時(shí)間(min) 13 9 11 45 60 (1)請(qǐng)根據(jù)表中數(shù)據(jù),在右上方的坐標(biāo)圖中畫出pH與酶 活性的關(guān)系曲線。 (2)提供2種使實(shí)驗(yàn)?zāi)茉诟虝r(shí)間內(nèi)完成的方法:
29、 。 (3)如果要確認(rèn)上述實(shí)驗(yàn)中蛋白塊的消失是由于酶的作用而不是其他因素的作用,還應(yīng)補(bǔ) 充怎樣的對(duì)照實(shí)驗(yàn)? 。 (4)除了本實(shí)驗(yàn)外,請(qǐng)另外設(shè)計(jì)一種簡(jiǎn)便易行的方案來測(cè)定pH對(duì)酶活性的影響:
30、 。 第1節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶 一、選擇題 1.B 2.D 3.D 4.B 5.D 6.C 7.D 8.C 9.C 10.B 11.C 12.D 13.C ..14.B 15.D 16.C 17.D 18.D 19.B 20.D 21.B 22.D 23.ACD 24.ABC 25.ABCD 二、非選擇題 1.(1)不正
31、確過氧化氫酶具有高效性,實(shí)驗(yàn)一和實(shí)驗(yàn)二中的實(shí)驗(yàn)結(jié)果應(yīng)調(diào)換一下(2)D(3)氣泡產(chǎn)生少而慢,酶的活性因肝臟的腐敗而降低 2.(1)酶的高效性(過氧化氫酶和Fe2+催化效率的高低)(2)H2O,溶液放置時(shí)間過長(zhǎng)而分解(3)2m1焦性沒食子酸溶液,2淌H2O2溶液,2mL馬鈴薯塊莖提取液 ②排除馬鈴薯塊莖提取液中的其他物質(zhì)對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響③3 3.(1)蛋白質(zhì) (2)底物量一定,底物已被消耗盡 (3)見右圖 (4)不變 在pH=2時(shí)酶已經(jīng)失活 (5)C 變式訓(xùn)練 1、(1)37℃是人體正常的體溫,也是人體內(nèi)酶的最適溫度;恒溫可以 排除溫度對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的干擾 (2)淀粉已被完全水解 (3)提高唾液的稀釋倍數(shù) (4)唾液淀粉酶的最適pH為6.8,高于或低于此pH時(shí),酶的活性逐漸降低 2. 1 2 3 4 5 酶 活性 (1)見右圖 (2)適當(dāng)提高溫度以增加酶的催化活性;提高酶的濃度; 將蛋白塊切得更小些,以增加蛋白酶和蛋白質(zhì)的接觸面積 (3)在一定時(shí)間內(nèi)測(cè)定不同pH條件下蛋白塊的消化程度 (4)另取若干不含酶,但pH各不相同的試管,每支試管中 均加一塊1 cm3的正方體凝固的蛋白塊。即給原來的每 支試管都設(shè)計(jì)相應(yīng)的對(duì)照實(shí)驗(yàn)(試管)
- 溫馨提示:
1: 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
2: 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
3.本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
5. 裝配圖網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間,僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請(qǐng)與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 設(shè)備采購常用的四種評(píng)標(biāo)方法
- 車間員工管理須知(應(yīng)知應(yīng)會(huì))
- 某公司設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)工作規(guī)程
- 某企業(yè)潔凈車間人員進(jìn)出管理規(guī)程
- 企業(yè)管理制度之5S管理的八個(gè)口訣
- 標(biāo)準(zhǔn)化班前會(huì)的探索及意義
- 某企業(yè)內(nèi)審員考試試題含答案
- 某公司環(huán)境保護(hù)考核管理制度
- 現(xiàn)場(chǎng)管理的定義
- 員工培訓(xùn)程序
- 管理制度之生產(chǎn)廠長(zhǎng)的職責(zé)與工作標(biāo)準(zhǔn)
- 某公司各級(jí)專業(yè)人員環(huán)保職責(zé)
- 企業(yè)管理制度:5S推進(jìn)與改善工具
- XXX公司環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)排查及隱患整改制度
- 生產(chǎn)車間基層管理要點(diǎn)及建議