全自動(dòng)包子饅頭機(jī)

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1、全自動(dòng)包子饅頭機(jī) 一、包子和包子機(jī)介紹 包子是一種古老的面食,相傳由時(shí)期發(fā)明(距今1800多年)。包子這個(gè)名稱的使 用則始于,??:仁宗誕日,賜辜臣包子?!卑雍笞⒃唬杭磩e名”。饅頭之有餡者,北人謂之包子(意思就是說饅頭沒有餡兒,包子有餡兒)。包子一般是用面粉發(fā)酵做成的,大小依據(jù)餡心的大小有所不同,最小的可以稱作,其他依次為中包、大包。常用餡心為、、、粉條芝麻等,出名的有,上海灌湯包 等等。穗華牌自動(dòng)包子饅頭機(jī),也稱全自動(dòng)包子饅頭機(jī)、仿手工饅頭包子機(jī)、智能型包子饅頭機(jī)、數(shù)控包子饅頭機(jī)等。二、包子機(jī)的性能特點(diǎn) 1、設(shè)計(jì)科學(xué),工藝先進(jìn)。輸面系統(tǒng),送餡系統(tǒng)以及成型系統(tǒng)都使用數(shù)控變頻技術(shù)來控

2、制的,機(jī)器的性能更加穩(wěn)定。 2、輸面方式使用先進(jìn)的緩壓式輸面系統(tǒng),采用雙絞龍,提升了機(jī)器的送料壓力,降低了面團(tuán)的阻力,有效保護(hù)了面的筋性,真正做到不傷面筋,提高包子的品質(zhì)。 3、出餡采用半臥式,出餡速度快,阻力小,而且均勻,不論什么餡料都可以保證包子的效果,不會(huì)出現(xiàn)掉餡,發(fā)生空包的現(xiàn)象。 4、按照面點(diǎn)工藝要求的動(dòng)力學(xué)科學(xué)設(shè)計(jì),確保制品密度,從而保證了制品氣孔的均勻細(xì)膩,彈韌性、持水性絕佳。 5、自動(dòng)化程度高,定量準(zhǔn)確,使得制品大小統(tǒng)一,皮餡比例15-180克,隨意可 調(diào),一、兩人便可操作。 6、外形美觀,機(jī)身輕巧,占地少,移動(dòng)方便。主要機(jī)件均采用高級(jí)不銹鋼制作,符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

3、,堅(jiān)固耐用。 三、包子的營(yíng)養(yǎng)成分 包子是,多吃發(fā)酵食品對(duì)人體健康是非常有好處的。傳統(tǒng)發(fā)酵食品的原料來源很廣,發(fā) 酵采用的微生物種類多樣,其發(fā)酵形式主要有液態(tài)或固態(tài)發(fā)酵和自然或純種發(fā)酵.傳統(tǒng)發(fā)酵食品具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和強(qiáng)大的保健功能。 同樣是面食,可發(fā)酵后的、就比大餅、面條等沒有發(fā)酵的食品營(yíng)養(yǎng)更豐富。研究證明, 酵母不僅改變了面團(tuán)的結(jié)構(gòu),讓它們變得更松軟好吃,還大大地增加了饅頭、面包的 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 酵母可以保護(hù) 讓面粉發(fā)酵有很多辦法,如小蘇打發(fā)酵、老面發(fā)酵、酵母發(fā)酵等。這些方法原理上都 一樣,就是通過發(fā)酵劑在面團(tuán)中產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w,蒸煮過程中,二氧化碳受熱膨 脹,于是面食

4、就變得松軟好吃了。但是前兩種方法都各有弊端,小蘇打會(huì)嚴(yán)重破壞面粉中 的B族維生素,老面發(fā)酵會(huì)使面團(tuán)產(chǎn)生酸味,只有酵母發(fā)酵,不僅讓面食味道好,還提高了它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 分為、兩種,是一種可食用的、營(yíng)養(yǎng)豐富的單細(xì)胞微生物,營(yíng)養(yǎng)學(xué)上把它叫做取 之不盡的營(yíng)養(yǎng)源除了蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類以外,酵母還富含多種維生素、礦物質(zhì)和酶類。有實(shí)驗(yàn)證明,每1公斤干酵母所含的蛋白質(zhì),相當(dāng)于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤豬肉的蛋白質(zhì)含量。 發(fā)酵后的酵母還是一種很強(qiáng)的抗氧化物,可以保護(hù)肝臟,有一定的解毒作用。酵母里的硒、銘等礦物質(zhì)能抗衰老、抗腫瘤、預(yù)防動(dòng)脈硬化,并提高人體的免疫力。發(fā)酵后,面粉里一種影響鈣、鎂、

5、鐵等元素吸收的植酸可被分解,從而提高人體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用。 經(jīng)過發(fā)酵的包子、饅頭有利于消化吸收,這是因?yàn)榻湍钢械拿改艽龠M(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分解。因此,身體消瘦的人、兒童和老年人等消化功能較弱的人,更適合吃這類食物。同樣,早餐最好吃面包等發(fā)酵面食,因?yàn)槠渲械哪芰繒?huì)很快釋放出來,讓人整個(gè)上午都干勁充足;但 對(duì)于要減肥的人來說,晚餐最好少吃饅頭,以免發(fā)胖。 四、技術(shù)參數(shù) SH-160型全自動(dòng)包子機(jī) 電源:220V 功率:2.46kw 規(guī)格:15?150g/個(gè) 產(chǎn)量:1500?3600個(gè)/小時(shí)(可調(diào)速控制) 外形尺寸:1490X760X1680mm 重量:380Kg SH-209型全自動(dòng)包子機(jī) 電源:220v\380v 電機(jī)功率:1.90kw 制品規(guī)格:15?180g/個(gè) 生產(chǎn)能力:2200?3800個(gè)/小時(shí)(可調(diào)速控制) 外形尺寸:1650x720x1600mm(含料斗高度和傳送帶長(zhǎng)度) 設(shè)備重量:248Kg 2

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