第4節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)學(xué)案-許

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1、第2章 組成細(xì)胞的分子 第4節(jié) 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)學(xué)案 【探究課題】認(rèn)識(shí)細(xì)胞中的糖 【探究目標(biāo)】 糖的種類、分布和作用 【探究活動(dòng)】 自學(xué)教材P30-31，勾畫出各種糖類的名稱、分布、功能，思考討論 ① 糖類分幾種？哪些糖類是動(dòng)植物細(xì)胞特有的，哪些是共有的，它們?cè)诠δ苌嫌泻萎愅?？（完成學(xué)案中的1、2，15分鐘） ② 糖尿病人血液中的葡萄糖比正常人高很多，其飲食要嚴(yán)格限量，想想為何對(duì)米飯、饅頭等主食也要限量？ ③ 多糖都是葡萄糖脫水縮合的產(chǎn)物，為何不同種類的多糖有那么大的差別？ 小結(jié)糖類 1、元素組成：由 三種元素構(gòu)成的。(A級(jí)) 2、分類

2、、分布與功能 (A級(jí)) 種 類 分布 功能 單糖 （不能水解的糖類） 五碳糖 脫氧核糖 是 的成分 核糖 是 的成分 六碳糖 葡萄糖 是細(xì)胞生命活動(dòng)所需要的 主要的 物質(zhì) 二糖 （由兩分子單糖脫水縮合而成） 植物細(xì)胞 水解產(chǎn)生單糖供能 多糖（水解后能生成許多單糖的糖） 是植物細(xì)胞中的 物質(zhì) 是植物細(xì)胞 的主要成分 動(dòng)物細(xì)胞（主要分布在肝臟和肌肉中） 是動(dòng)物細(xì)胞中的 物質(zhì) 主要作用 ①

3、是細(xì)胞生命活動(dòng)的主要　　　　　　　　　　 ； ②構(gòu)成生物體重要成分。 △麥芽糖（水解） ﹢ 蔗 糖（水解） ﹢ （水解） 葡萄糖 ﹢ 半 乳 糖 3、請(qǐng)用概念圖形式表示以下名詞之間的關(guān)系（B級(jí)） 如何構(gòu)建概念圖介紹： 第一步是必須列出概念。 第二步是把含義最廣、最有包容性的概念放在圖的頂端?？墒?，有時(shí)要確定含義最廣、最

4、有包容性的概念比較困難。這時(shí)，可以注意一下概念的背景，或了解概念出現(xiàn)的順序也會(huì)有幫助。 第三步，繼續(xù)往下寫，以增加更多具體的概念。用線條把概念連接起來，并用連接詞語注明連線。概念間的連線可以是單向、雙向或無方向的。連接詞語應(yīng)能說明兩個(gè)概念之間的關(guān)系。這種說明語可視為一句陳述。連線使概念之間建立了意義。當(dāng)許多相互聯(lián)系的概念捏到一起時(shí)，就看到了這方面知識(shí)的意義。 第四步，尋找概念圖不同部分概念之間交叉連線的聯(lián)結(jié)，并標(biāo)明連接線。 第五步，把說明概念的具體例子寫在概念旁。 對(duì)同一組概念可以畫出許多不同形式的概念圖。所以概念圖的畫法不是一種。隨著對(duì)概念之間關(guān)系理解的變化，概念圖也會(huì)發(fā)生變化

5、。 舉例：教材14頁（畫概念圖） 糖、核糖、脫氧核糖、半乳糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、乳糖、糖原、淀粉、纖維素 單糖、二糖、多糖 植物細(xì)胞、動(dòng)物細(xì)胞 要求：獨(dú)立繪制，在10分鐘內(nèi)完成 【探究課題】認(rèn)識(shí)細(xì)胞中的脂質(zhì) 【探究目標(biāo)】 脂質(zhì)的種類、功能 【探究活動(dòng)】 自學(xué)教材P32,思考 常見的脂質(zhì)有哪些？ 脂肪對(duì)細(xì)胞和生物體有何作用? 磷脂有何作用? 固醇類物質(zhì)包括哪些?它們分別有什么作用? 脂質(zhì)小結(jié) 1、元素組成：主要是 ，有的還含有P和N。 2、分類與功能 種類 元素組成 生

6、理功能 脂 肪 ①細(xì)胞內(nèi)良好的 物質(zhì) ②保溫作用；緩沖和減壓作用，保護(hù)內(nèi)臟器官。 磷 脂 是構(gòu)成　　　　　 的重要成分，也是構(gòu)成多種細(xì)胞器膜的重要成分。 固 醇 類 膽固醇 是構(gòu)成動(dòng)物 的重要成分，還參與血液中 的運(yùn)輸。 能促進(jìn)動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成。 能有效促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì) 的吸收。 3脂肪與糖類的比較 ① 化學(xué)組成相同 ，都是由 組成。 ② 功能不同。糖類是細(xì)胞內(nèi)的 物質(zhì)，脂肪是 物質(zhì)。 課例: 細(xì)胞中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的檢測(cè) 假如你是課題組成員，交給你的任務(wù)是鑒定真假奶粉。 相關(guān)資料:①全脂奶粉含有蛋白質(zhì)、脂肪和蔗糖等成分；脫脂奶粉含有高蛋白、低脂肪、糖類等成分。②假冒脫脂奶粉有兩種:一是用全脂奶粉冒充脫脂奶粉；二是用淀粉冒充。 請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)一個(gè)你認(rèn)為合理簡(jiǎn)捷的實(shí)驗(yàn)方案來檢測(cè)某奶粉是否為假冒的脫脂奶粉.