蘇教版科學(xué)五年級(jí)下冊 1-3 發(fā)霉與防霉 教案.docx

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1、課題學(xué)習(xí) 目標(biāo)重點(diǎn) 難點(diǎn)蘇教版五年級(jí)下1.3《發(fā)霉與防霉》教學(xué)設(shè)計(jì) 發(fā)霉與防霉 單元 1 學(xué)科 科學(xué) 年級(jí) 5能在比較觀察到的現(xiàn)象中，說出不同物體上霉斑的不同之處和相同之處。 1. 通過科學(xué)探究，在比較現(xiàn)象中發(fā)現(xiàn)物體發(fā)霉的條件。 2. 能運(yùn)用探究結(jié)果，針對具體情況說明防霉方法的依據(jù)。 探究物品發(fā)霉的條件。 在指定探究方案時(shí)，組合出不同的條件進(jìn)行驗(yàn)證。 教學(xué)過程教學(xué)環(huán)節(jié) 導(dǎo)入新課 教師活動(dòng)1、生活中，你遇到過這樣的現(xiàn)象嗎？ 明確：在生活中，我們常會(huì)看到食物或衣物發(fā)霉的現(xiàn)象。 2、發(fā)霉是由于霉菌的大量繁殖和生長引起的。霉菌個(gè)體較小，要使用放大鏡或顯微鏡進(jìn)行觀察。

2、 講授新課一、觀察并比較不同物品上的霉 1、材料準(zhǔn)備 放大鏡、顯微鏡、不同的霉、霉的載玻片標(biāo)本2、實(shí)驗(yàn)過程 ① 用肉眼觀察不同的客，對比它們的顏色與形狀。 ② 使用放大鏡觀察不同的霉，對比它們的顏色與形狀。 ③ 使用顯微鏡觀察霉的載玻片標(biāo)本，把自己看到的畫下來。 3、溫馨提示?不要用手接觸物品上的霉，以免染病。 ?用顯微鏡觀察霉時(shí)，不要觸碰、移動(dòng)己調(diào)好的顯微鏡。 ?左眼看物象，右眼畫圖。 4、實(shí)驗(yàn)成果展示 （1）放大鏡下霉的形狀：絨毛狀、蛛網(wǎng)狀、棉絮狀等。 （2）放大鏡下霉的顏色：青綠色、黃色、黑色、白色等。 （3）顯微鏡下的霉學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖 看圖回答創(chuàng)設(shè)回境，導(dǎo)

3、入 新課。 認(rèn)識(shí)材料按步驟實(shí)驗(yàn)觀察與記錄 展示交流觀察成果能在比較觀察到的現(xiàn)象中，說出不同物體上霉斑的不同之處和相同之處。 （4）視頻：培養(yǎng)并觀察青霉和曲霉5、觀察不同物品上的霉，比較和發(fā)現(xiàn)它們的相同與不同之處。 明確： 霉的相同之處：呈絲狀，由霉菌組成霉的不同之處：顏色、形狀二、探究物品發(fā)霉的條件 生活中，什么環(huán)境中的物品容易發(fā)霉？預(yù)測：靠近窗口的墻壁、放在花盆泥土上的桔子等容易發(fā)霉，這些環(huán)境特點(diǎn)：溫暖、潮濕。 我們可以設(shè)計(jì)怎樣的環(huán)境進(jìn)行對比實(shí)驗(yàn)？明確： ?寒冷、潮濕?寒冷、干燥

4、?溫暖、干燥1、實(shí)驗(yàn)材料：塑料袋、烤干饅頭、新鮮饅頭、冰箱等。 2、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案（參考教材）比較不同物品上的霉的共同點(diǎn)和不同點(diǎn) 聯(lián)系生活回答組合環(huán)境條件 準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)材料通過科學(xué)探究，在比較現(xiàn)象中發(fā)現(xiàn)物體發(fā)霉的條件。 RIH 慢頭在什么情況下容易發(fā)彩？ 假設(shè) 饅頭放置在溫暖、潮濕的壞境中容易發(fā)彩. 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì) 序號(hào) 實(shí)臉方法 1 把k有又日央片的整料段故莊冰M二 2 溫誠.醐溫 把翟奇涅性央片的女并坂故在陽普上 3 立心.1-M 把代肖卜黃頭M的＜!?+*及A冰 4 ■rq 把技有干性頭片的察押會(huì)放在陽臺(tái)上 實(shí)驗(yàn)結(jié)論 3、

5、實(shí)驗(yàn)要求 ?按照方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)觀察哪種實(shí)驗(yàn)條件下的饅頭最容易發(fā)霉。 ?控制好實(shí)驗(yàn)變量一一環(huán)境，其他條件不變。 ?給4個(gè)裝有饅頭的塑料袋編號(hào)。 ?每天定時(shí)觀察，做好觀察記錄。 ?不要打開塑料袋，連同塑料袋?并帶到學(xué)校。 4、實(shí)驗(yàn)交流 IrJH 煨頭在什么情況下容易發(fā)筲？ 假設(shè) 國頭放置在ifiUL潮濕的壞境中容易發(fā)編. 實(shí)治設(shè)計(jì) 序號(hào) 條件 實(shí)臉方訣 實(shí)臉牡果 1 *冷、瀏混 把裝有混性關(guān)片的箜計(jì)袋放在冰帶工 不發(fā)客 2 把代有濕性尖片的空科歡我在招合上 發(fā)* 3 木冷,干燥 把Xlff?性頭片的《料歡就在本"工 不發(fā)*

6、4 把皺有干性頭片的整料袋我在用臺(tái)上 不發(fā)尊 實(shí)驗(yàn)結(jié)論 燃頭在溫峻、漸混的條件下容易發(fā)*。 三、交流防霉方法的依據(jù) 空氣潮濕溫暖時(shí)，正是各種霉菌生長和繁殖的參考教材設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案 按要求實(shí)驗(yàn)觀察交流實(shí)驗(yàn)結(jié)果 能運(yùn)用探究結(jié) 果，針對具體情 課堂小結(jié)最佳時(shí)機(jī)。食物、衣物等發(fā)霉之后，容易產(chǎn)生有毒物質(zhì)，危害人們的身體健康。 根據(jù)霉菌生長所需的條件，人們采取了各種有效防止物品發(fā)霉的措施。這些防霉方法的依據(jù)是什么？ i基』低溫保存 鼻空包裝空調(diào)除濕 討論交流放千燥刑 消毒糧奈

7、茵敕日暴曬 防落方法 依據(jù) 恩空包裝 物品發(fā)客：r要空、真空包裝隔地了室氣。 放干燥劑 物品發(fā)客露委湖混的環(huán)克放干垛制戒小了混度。 烈日景曬 物品發(fā)審*妥潮濕的環(huán)境》烈日暴嶼凌小了混度。 空調(diào)除濕 物品發(fā)客％旻潮濕的環(huán)境?空調(diào)除涅戒小了濕度。 低溫保存 物品發(fā)霉露委溫暖的環(huán)境3氏溫保存降低了溫度。 消毒柜暴毒 物品發(fā)*齋婆客茵茵種,消4■柜茶茵殺■死了喜茵茵種 明確: 四、課堂練習(xí) （一）選擇題不同物體上的霉具有共同的特點(diǎn)是（） A. 顏色相同 B. 形狀相同 C. 呈絲狀最適合霉菌生長的環(huán)境條件是（） A. 溫暖、潮濕 B. 干燥、寒冷 C. 溫

8、暖、干燥下列方法中，哪項(xiàng)不是防毒方法（） A. 真空包裝 B. 放干燥劑 C. 涂碘酒物品在烈口下暴哂可以有效防霉，其依據(jù)是（） A. 隔絕了空氣 B. 減小了濕度 C. 降低了溫度 （二）判斷題把保存物曬干的防霉方法是清除水分。（） 1. 物品上的霉都一樣。（）霉是一種微生物。（） 2. 霉菌的生長需要一定條件。（）發(fā)霉的食品不能食用。（） 五、作業(yè)布置 查閱資料，了解更多的防止物品發(fā)霉的科學(xué)方法及其依據(jù)。 通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們了解了霉的特點(diǎn)，通獨(dú)立完成 況說明防霉方法的依據(jù)。 完成達(dá)標(biāo)測評加強(qiáng)防霉意識(shí) 總結(jié)課堂 過實(shí)驗(yàn)了解霉的生存條件。人們根據(jù)霉的生存條件，采取多種措施有效防止霉，延長物品的保質(zhì)期。 板書 發(fā)霉與防需 發(fā)霉：溫暖潮濕防資：隔絕空氣減小濕度降低溫度殺死霉菌菌種 板書設(shè)計(jì)