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1、明月幾時有？明月幾時有？把把酒酒問青天！問青天！清明時節(jié)雨紛紛，清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。路上行人欲斷魂。借問借問酒酒家何處有？家何處有？牧童遙指杏花村牧童遙指杏花村。乙醇汽油由乙醇汽油由90%的普通汽油與的普通汽油與10%的燃料乙醇的燃料乙醇調(diào)和而成。調(diào)和而成。u乙醇摻入汽油能讓燃料乙醇摻入汽油能讓燃料變變“綠綠”u 節(jié)省石油資源節(jié)省石油資源u消耗陳化糧消耗陳化糧, ,促進我國的促進我國的糧食轉(zhuǎn)化糧食轉(zhuǎn)化 乙醇的制法：乙醇的制法：工業(yè)酒精的制法工業(yè)酒精的制法乙烯水化法乙烯水化法CH2=CH2+H2O CH3CH2OH催化劑催化劑加熱、加壓加熱、加壓飲用酒的制法飲用酒的制法糧食發(fā)酵法糧食
2、發(fā)酵法(C6H10O5)n+nH2O nC6H12O6一定條件下一定條件下C6H12O6 2C2H5OH+2CO2酒化酶酒化酶淀粉淀粉葡萄糖葡萄糖一一.乙醇的物理性質(zhì)：乙醇的物理性質(zhì)：【思考思考】1.能否用分液的方法分離酒精與水的混合物？能否用分液的方法分離酒精與水的混合物？2.如何檢驗酒精中混有少量的水？如何檢驗酒精中混有少量的水？不能，因酒精與水互溶不能，因酒精與水互溶色、態(tài)、味、密度、熔沸點、揮發(fā)性、溶解性色、態(tài)、味、密度、熔沸點、揮發(fā)性、溶解性3.如何除去酒精中混有少量的水？如何除去酒精中混有少量的水？向酒精中加新制生石灰，加熱蒸餾向酒精中加新制生石灰，加熱蒸餾二、乙醇的分子組成和結(jié)構
3、二、乙醇的分子組成和結(jié)構分子式：分子式：結(jié)構式：結(jié)構式：結(jié)構簡式：結(jié)構簡式：C2H6OHCCOHHHHH醇的官能團醇的官能團羥基羥基寫作寫作OHCH3CH2OH 或或C2H5OH烴的衍生物：烴的衍生物：烴分子中的烴分子中的氫原子氫原子被被其他原子或原子團其他原子或原子團所取代所取代而而生成的一系列化合物稱為烴的衍生物生成的一系列化合物稱為烴的衍生物官能團：官能團： 決定有機物決定有機物化學特性化學特性的原子或原子團叫做官能團的原子或原子團叫做官能團例：鹵素原子例：鹵素原子(-X)、羥基、羥基(-OH)、硝基、硝基(-NO2)等等例：例：CH3Cl、CH2Cl2、CHCl3、CCl4、溴苯、硝基
4、苯等、溴苯、硝基苯等【注意注意】-OH與與OH-的區(qū)別的區(qū)別三、乙醇的化學性質(zhì)三、乙醇的化學性質(zhì)1.氧化反應氧化反應（1）燃燒）燃燒CH3CH2OH+3O2 2CO2+3H2O燃燒燃燒（2）催化氧化）催化氧化【現(xiàn)象現(xiàn)象】【反應反應】2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2OCu或或Ag銅絲銅絲變黑變黑又變又變紅，紅，且有且有刺激刺激性氣味性氣味氣體產(chǎn)生氣體產(chǎn)生插入乙醇插入乙醇2Cu + O2 = 2CuOC2H5OH+CuO CH3CHO+H2O+Cu總反應：總反應：工業(yè)制取乙醛工業(yè)制取乙醛【注意注意】乙醇被催化氧化時，化學鍵的斷裂位置？乙醇被催化氧化時，化學鍵的斷裂位置？能夠被催化氧
5、化的醇應具備的條件？能夠被催化氧化的醇應具備的條件？銅絲放在酒精燈銅絲放在酒精燈外焰外焰灼燒，灼燒，慢慢移向慢慢移向內(nèi)焰內(nèi)焰，上下幾次。，上下幾次。銅絲如何變化？銅絲如何變化？銅絲銅絲外焰外焰變黑變黑變變紅紅內(nèi)焰內(nèi)焰思思 考考乙醇乙醇(CH3CH2OH)酸性酸性KMnO4溶液溶液或酸性或酸性K2Cr2O7溶液溶液乙酸乙酸(CH3COOH)（3）強氧化劑氧化）強氧化劑氧化酸性酸性KMnO4溶液溶液加入乙醇加入乙醇溶液褪色溶液褪色酸性酸性K2Cr2O7溶液溶液加入乙醇加入乙醇溶液由溶液由橙紅色橙紅色變?yōu)樽優(yōu)榫G色綠色交警判斷駕駛員是否酒后駕車的方法交警判斷駕駛員是否酒后駕車的方法 K2Cr2O7Cr
6、2(SO4)3（橙紅色）（橙紅色）（綠色）（綠色）世界衛(wèi)生組織的事故調(diào)查世界衛(wèi)生組織的事故調(diào)查顯示，大約顯示，大約50%-60%的的交通事故與酒后駕駛有關。交通事故與酒后駕駛有關。 乙醇乙醇乙醛乙醛乙酸乙酸乙醇脫氫酶乙醇脫氫酶 CO2+H2OCH3CHO乙醛脫氫酶乙醛脫氫酶 (ALDH)微粒體乙醇氧化系統(tǒng)微粒體乙醇氧化系統(tǒng)CH3COOH2.與活潑金屬鈉反應與活潑金屬鈉反應【實驗實驗3-2】現(xiàn)象現(xiàn)象 現(xiàn)象現(xiàn)象鈉鈉+ +水水鈉乙醇鈉乙醇浮浮在水面在水面熔熔成小球成小球四處四處游游動動發(fā)出嘶嘶的發(fā)出嘶嘶的響響聲聲沉入乙醇沉入乙醇底部底部產(chǎn)生產(chǎn)生氣泡氣泡四處四處游游動動發(fā)出嘶嘶的發(fā)出嘶嘶的響響聲聲2C
7、H2CH3 3CHCH2 2OH +2Na 2CHOH +2Na 2CH3 3CHCH2 2ONa+HONa+H2 2 【結(jié)論結(jié)論】乙醇羥基中的氫原子不如水中的氫原子活潑乙醇羥基中的氫原子不如水中的氫原子活潑與鈉反應時在何處與鈉反應時在何處斷鍵（斷鍵（ ）A： 發(fā)生催化氧化反應時在何處發(fā)生催化氧化反應時在何處斷鍵（斷鍵（ ）A： B： B： C： C： D： D： 三、乙醇的用途三、乙醇的用途1.1.醫(yī)療上：常用體積分數(shù)醫(yī)療上：常用體積分數(shù)75%75%的酒精作的酒精作消毒劑消毒劑2.2.乙醇是一種重要的乙醇是一種重要的化工原料化工原料，例如：制乙醛，例如：制乙醛3.3.燃料燃料4.4.有機溶劑有機溶劑
高考化學 01第一課時 乙醇課件
