中華美食名揚天下

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1、中華美食名揚天下 【教學(xué)目標(biāo)】 一、情感、態(tài)度、價值觀目標(biāo) 1. 通過介紹中國飲食文化，使學(xué)生養(yǎng)成熱愛家鄉(xiāng)和熱愛祖國的情感。 2. 通過介紹中國飲食文化和自然環(huán)境的關(guān)系，培養(yǎng)學(xué)生探尋人文現(xiàn)象和自然現(xiàn)象之間關(guān)系的興趣。 3. 通過對美食文化的了解，養(yǎng)成愛惜糧食的情感。 二、能力目標(biāo) 1. 使學(xué)生并培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、比較社會事務(wù)的能力、合作交流的能力和動手操作的能力。 2. 提高學(xué)生收集、整理、分析和使用資料的能力。 三、知識目標(biāo) 1.使學(xué)生能客觀分析飲食習(xí)慣與自然環(huán)境的關(guān)系。 2.讓學(xué)生了解飲食文化和其他歷史文化、自然環(huán)境等的關(guān)系。 【教學(xué)重點】使學(xué)生能客觀分析飲食習(xí)慣

2、與自然環(huán)境的關(guān)系。 【教學(xué)難點】學(xué)生收集、整理、分析和使用資料的能力的培養(yǎng)；飲食習(xí)慣與自然環(huán)境之間的關(guān)系。 【教學(xué)方法】分組合作學(xué)習(xí)法、討論式教學(xué)法、多媒體輔助教學(xué)法 【教學(xué)過程】 一、導(dǎo)入新課 課前播放《美食》讓學(xué)生欣賞。 聯(lián)系生活，導(dǎo)入新課話題。 （課件：美食）同學(xué)們，聽著這歡快的歌曲，看著這滿眼的美食，你有什么感受？想要吃美食我們首先要了解美食，今天我們就來學(xué)習(xí)《中華美食名揚天下》 （教學(xué)意圖：視頻導(dǎo)入新課，渲染氣氛，簡單明了，直奔主題。以兒童興趣入手，以“吃”作為切入點，通過視覺盛宴由淺入深激發(fā)學(xué)生探究欲望，同時進(jìn)一步提升了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，揭示課題。） 二、講授新課

3、 活動一：“美食偵探在行動” 過渡：年夜飯可以說是美食中的精華，請大家拿著你們年夜飯調(diào)查表，在小組內(nèi)交流，然后選出代表把你們的調(diào)查結(jié)果在全班展示一下。 預(yù)設(shè)一：學(xué)生回答上來時的評價： （1.你的想法很獨特，表達(dá)也很準(zhǔn)確；2.你的聲音很宏亮；3.你吃不僅是一種享受更是一種學(xué)問；4.這是“一面百吃，百吃百味”呀！5.我們喜歡美食更喜歡親人為做一起吃美食的感覺……） 預(yù)設(shè)二：學(xué)生回答不上來的難點引導(dǎo) 1.飲食習(xí)慣和物產(chǎn)之間的關(guān)系出示物產(chǎn)分布圖：請大家借助圖例看圖，動腦筋想一想“飲食習(xí)慣和物產(chǎn)之間有何關(guān)系？” 師小結(jié)：大家說得很對，因為我們北方盛產(chǎn)小麥，南方盛產(chǎn)大米所以在飲食上出現(xiàn)了“南米

4、北面”的飲食習(xí)慣差異。 （設(shè)計意圖：中國農(nóng)作物分布圖等地圖的展示，增強了學(xué)生對于文化與自然環(huán)境之間關(guān)系的感性認(rèn)識，進(jìn)一步培養(yǎng)了學(xué)生探尋飲食習(xí)慣和自然環(huán)境之間關(guān)系的興趣，幫助學(xué)生形成了形象正確的認(rèn)識，從而突破了本課的難點。） 2.口味“南甜北咸，東酸西辣”的引導(dǎo)步驟：以餃子為例，讓孩子們進(jìn)一步了解“南甜北咸，東酸西辣”的差異。 師小結(jié)：人們常把口味概況為“南甜北咸，東酸西辣”，雖然不太準(zhǔn)確，但也反映出區(qū)域的飲食口味的是有差異和區(qū)別。 3. 其他小組還有別的發(fā)現(xiàn)嗎？（生繼續(xù)談） 4. 讓我們看看“影響飲食習(xí)慣的形成的有哪些因素呢？”（是隨機做出解說：糧食來之不易，我們一定要愛惜糧食。）

5、 師小結(jié)：影響我們飲食習(xí)慣的除了地域的物產(chǎn)外，還有地理環(huán)境、氣候和生活習(xí)慣等多方面因素。 活動“中華美食故事會”師：美食不僅能夠充饑、還是我們的精神食糧呢。一道菜，一個故事；一道菜，一段歷史。你的家鄉(xiāng)美食呢？這些美食又有什么樣的動人故事呢？我們開個“中華美食故事會”，請大家說一說。 預(yù)設(shè)評價：1.請故事講得很生動，如果語言簡練一些就更好了。2.你的故事讓我們打開眼界。3.我們美食當(dāng)中還蘊涵著濃濃的親情。4.謝謝你，讓我們大家都要做一個有文化的食客……） 師小結(jié)：剛才大家介紹的許多美食在我們石家莊的也能嘗到，我們的飲食習(xí)慣隨著人口的流動、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展也在不斷融合。 設(shè)計意圖：在這個活動過程

6、中，教師引導(dǎo)學(xué)生透過中華美食，了解“食文化”的歷史在我們現(xiàn)實生活中的積淀；通過講述食品背后的故事，探究來龍去脈，感受中華豐富的食文化與悠久歷史，激發(fā)學(xué)生對中國文化的認(rèn)同與自豪感。讓孩子通過熟悉的家鄉(xiāng)美食，結(jié)合自己切身的體會引領(lǐng)學(xué)生了解我國不同的飲食特色，體現(xiàn)了在教學(xué)過程中以學(xué)生為本的原則。通過美事故事會不僅讓孩子學(xué)會了做人，而且培養(yǎng)了學(xué)生熱愛家鄉(xiāng)熱愛祖國的情感。）給大家一分鐘的時間，請你想一想你的廣告創(chuàng)意，想好后可以和周圍的同學(xué)說一說。 （小組交流后集體交流） 生：略……） 三、課后作業(yè)以及總結(jié) 中國的飲食文化是源遠(yuǎn)流長。咱們一時半會也說不完。課后大家可以學(xué)做一道你特色菜肴給家人品嘗。讓我們在做美食中了解美食，在生活中領(lǐng)略飲食文化中的魅力吧。 教學(xué)反思：