生物第一部分 分子與細胞 第三單元 細胞的能量供應和利用 第一講 降低化學反應活化能的酶

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1、分子與細胞第三單元 細胞的能量供應和利用01課前抓雙基別樣設計第一講 降低化學反應活化能的酶02課堂研考點以案說法03課后測能力雙級測評04調研試題重點研究明趨勢Part01課前抓雙基 別樣設計KEQIAN ZHUASHUANGJI BIEYANGSHEJI 酶的本質和作用(一)完成情況感性認知感性認知0 01 1完成情況理性歸納理性歸納02錯誤說法錯誤說法正確說法正確說法項目項目只有核糖體只有核糖體核糖體、細胞核等核糖體、細胞核等合成場所合成場所只有氨基酸只有氨基酸氨基酸、核糖核苷酸氨基酸、核糖核苷酸合成原料合成原料有的可來源于食物等有的可來源于食物等生物體內合成生物體內合成來源來源酶具有調

2、節(jié)、催化等多酶具有調節(jié)、催化等多種功能種功能酶只起催化作用酶只起催化作用作用作用低溫和高溫均使酶變性低溫和高溫均使酶變性失活失活低溫只抑制酶的活性，低溫只抑制酶的活性，不會使酶變性失活不會使酶變性失活溫度影響溫度影響只在細胞內起催化作用只在細胞內起催化作用可在細胞內、細胞外、可在細胞內、細胞外、體外發(fā)揮作用體外發(fā)揮作用作用場所作用場所蛋白質蛋白質有機物有機物(大多為蛋白質，大多為蛋白質，少數(shù)為少數(shù)為RNA)化學本質化學本質具有分泌功能的細胞才具有分泌功能的細胞才能產生能產生活細胞活細胞(哺乳動物成熟的哺乳動物成熟的紅細胞等除外紅細胞等除外)產生場所產生場所酶的特性高效性、專一性和溫和性(二)完

3、成情況感性認知感性認知0 01 1完成情況理性歸納理性歸納02Part02課堂研考點 以案說法KETANG YANKAODIAN YIANSHUOFA高頻考點講練悟通酶是催化劑，在化學反應前后，質量和性質酶是催化劑，在化學反應前后，質量和性質不變；激素作為信號分子在發(fā)揮完作用后被不變；激素作為信號分子在發(fā)揮完作用后被滅活滅活作用作用機制機制酶絕大部分是蛋白質，少部分為酶絕大部分是蛋白質，少部分為RNA；激素；激素則為蛋白質類、脂質類、氨基酸衍生物類則為蛋白質類、脂質類、氨基酸衍生物類化學化學本質本質幾乎所有活細胞都產生酶；而只有內分泌細幾乎所有活細胞都產生酶；而只有內分泌細胞才產生激素胞才產生

4、激素產生產生部位部位不不同同相同：都具有微量、高效的特點，也具有一定特異性相同：都具有微量、高效的特點，也具有一定特異性解析解析返回返回與無機催化劑相與無機催化劑相比，酶的催化效率比，酶的催化效率更高更高酶只能縮短達到酶只能縮短達到化學平衡所需的時化學平衡所需的時間，不能改變化學間，不能改變化學反應的平衡點反應的平衡點酶與無機酶與無機催化劑相催化劑相比，降低比，降低活化能的活化能的作用更顯作用更顯著著曲線模型曲線模型原理原理圖中圖中A表示酶，表示酶，B表示被表示被A催化的底物，催化的底物，E、F表示表示B被分解后產生的物質，被分解后產生的物質，C、D表示不能被表示不能被A催化的物質催化的物質酶

5、和被催化的反應物分子都有特定的結構酶和被催化的反應物分子都有特定的結構加入酶加入酶B的反應速率和無的反應速率和無酶條件下的反應速率相同，酶條件下的反應速率相同，說明酶說明酶B對此反應無催化作對此反應無催化作用用而加入酶而加入酶A的反應速率隨的反應速率隨反應物濃度的增大明顯加反應物濃度的增大明顯加快，說明酶具有專一性快，說明酶具有專一性在一定溫度在一定溫度(pH)范圍內，范圍內，隨溫度隨溫度(pH)的升高，酶的的升高，酶的催化作用增強，超過這一催化作用增強，超過這一范圍，酶的催化作用逐漸范圍，酶的催化作用逐漸減弱。過酸、過堿、高溫減弱。過酸、過堿、高溫都會使酶變性失活，而低都會使酶變性失活，而低

6、溫只是抑制酶的活性，酶溫只是抑制酶的活性，酶分子結構未被破壞，溫度分子結構未被破壞，溫度升高后可恢復活性升高后可恢復活性曲線曲線模型模型絕大多數(shù)酶是蛋白質，高溫、過酸或過堿都會導致蛋絕大多數(shù)酶是蛋白質，高溫、過酸或過堿都會導致蛋白質變性失活白質變性失活原理原理解析解析返回返回解析解析返回返回水解纖維素、果膠，破壞植物細胞壁水解纖維素、果膠，破壞植物細胞壁纖維素酶、纖維素酶、果膠酶果膠酶將蛋白質的部分肽鍵切斷，得到不同的肽鏈和氨將蛋白質的部分肽鍵切斷，得到不同的肽鏈和氨基酸基酸蛋白酶蛋白酶能打開遠離腺苷的高能磷酸鍵能打開遠離腺苷的高能磷酸鍵ATP水解酶水解酶在在DNA分子復制過程中打開分子復制過

7、程中打開DNA堿基對之間的堿基對之間的氫鍵氫鍵解旋酶解旋酶將單個的核糖核苷酸連接成鏈，并能夠在轉錄時將單個的核糖核苷酸連接成鏈，并能夠在轉錄時打開打開DNA堿基對間的氫鍵堿基對間的氫鍵RNA聚合酶聚合酶將兩個將兩個DNA片斷連接起來片斷連接起來DNA連接酶連接酶將單個的脫氧核苷酸通過磷酸二酯鍵連接成鏈將單個的脫氧核苷酸通過磷酸二酯鍵連接成鏈DNA聚合酶聚合酶對照組對照組實驗組實驗組項目項目酶具有高效性酶具有高效性結論結論反應速率緩慢；或反應反應速率緩慢；或反應用時長用時長反應速率很快；或反應反應速率很快；或反應用時短用時短現(xiàn)象現(xiàn)象等量的無機催化劑等量的無機催化劑與底物相對應的酶溶液與底物相對應

8、的酶溶液試劑試劑等量的同一種底物等量的同一種底物材料材料對照組對照組實驗組實驗組對照組對照組實驗組實驗組方案二方案二方案一方案一項項目目酶具有專一性酶具有專一性結論結論不發(fā)生不發(fā)生反應反應發(fā)生反應發(fā)生反應不發(fā)生反應不發(fā)生反應發(fā)生反應發(fā)生反應現(xiàn)象現(xiàn)象同一種酶同一種酶(等量等量)另外一種酶另外一種酶與底物相與底物相對應的酶對應的酶試劑試劑另外一另外一種底物種底物與酶相對與酶相對應的底物應的底物底物相同底物相同(等量等量)材材料料n21組別編號組別編號生成物量最多的一組，或底物剩余最少的一組所生成物量最多的一組，或底物剩余最少的一組所處溫度處溫度(或或pH)為最適溫度為最適溫度(或或pH)實驗結論實

9、驗結論相同時間內，各組酶促反應中生成物量的多少，相同時間內，各組酶促反應中生成物量的多少，或底物剩余的多少或底物剩余的多少衡量指標衡量指標Tn(an)T2(a2)T1(a1)溫度溫度(pH)等量的同種底物等量的同種底物實驗材料實驗材料解析解析實驗實驗編號編號探究課題探究課題選用材料與試劑選用材料與試劑溫度對酶活性的影響溫度對酶活性的影響 過氧化氫溶液、新鮮的肝臟研磨液過氧化氫溶液、新鮮的肝臟研磨液溫度對酶活性的影響溫度對酶活性的影響新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液碘液pH對酶活性的影響對酶活性的影響新制的蔗糖酶溶液、可溶性淀粉溶液、新制的蔗糖酶溶液、可溶

10、性淀粉溶液、碘液碘液pH對酶活性的影響對酶活性的影響新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、斐林試劑斐林試劑返回返回實驗一實驗一(乳糖濃度為乳糖濃度為10%)實驗二實驗二(酶濃度為酶濃度為2%)酶濃度酶濃度相對反應速率相對反應速率乳糖濃度乳糖濃度相對反應速率相對反應速率00001%255%252%5010%504%10020%655%20030%65解析解析返回返回解析解析試管編號試管編號實驗步驟實驗步驟12 mL 水蛋白液水蛋白液35 水水浴中保浴中保溫一段溫一段時間時間加適量雙縮加適量雙縮脲試劑脲試劑22 mL 新鮮分泌物新鮮分泌物蛋白液蛋白液32 mL 水蛋白

11、塊水蛋白塊加等量蒸餾加等量蒸餾水水42 mL 新鮮分泌物新鮮分泌物蛋白塊蛋白塊返回返回專題微課重點培優(yōu)解析解析返回返回Part03課后測能力 雙級測評KEHOU CENENGLI SHUANGJICEPING高考真題集中研究找規(guī)律管管號號1%焦性沒焦性沒食子酸食子酸(mL)2% H2O2(mL)緩沖緩沖液液(mL)過氧化過氧化物酶溶物酶溶液液(mL)白菜梗提白菜梗提取液取液(mL)煮沸冷卻后煮沸冷卻后的白菜梗提的白菜梗提取液取液(mL)1222222232224222解析解析返回返回解析解析返回返回分分 組組步步 驟驟紅粒管紅粒管白粒管白粒管對照管對照管加樣加樣0.5 mL提提取液取液0.5 mL提取液提取液C加緩沖液加緩沖液(mL)111加淀粉溶液加淀粉溶液(mL)11137 保溫適當時間，終止酶促反應，冷卻至常溫，加適量碘保溫適當時間，終止酶促反應，冷卻至常溫，加適量碘液顯色液顯色顯色結果顯色結果謝 謝 觀 看