人教版高二化學(xué)選修二：3.3生活中兩種常見(jiàn)得有機(jī)物 乙酸課件

歡迎進(jìn)入化學(xué)課堂 醋的來(lái)歷 傳說(shuō)古代山西省有個(gè)釀酒高手叫杜康 他兒子黑塔跟父親也學(xué)會(huì)了釀酒技術(shù) 后來(lái) 從山西遷到鎮(zhèn)江 黑塔覺(jué)得釀酒后把酒糟扔掉可惜 把酒糟浸泡在水缸里 到了第二十一日的酉時(shí) 一開(kāi)缸 一股濃郁的香氣撲鼻而來(lái) 黑塔忍不住嘗了一口 酸酸的 味道很美 燒菜時(shí)放了一些 味道特別鮮美 便貯藏著作為 調(diào)味醬 故醋在古代又叫 苦酒 廿一日酉 二 乙酸乙酸又名醋酸 它是食醋的主要成分 是日常生活中經(jīng)常接觸的一種有機(jī)酸 二 乙酸乙酸又名醋酸 它是食醋的主要成分 是日常生活中經(jīng)常接觸的一種有機(jī)酸 1 物理性質(zhì) 1 物理性質(zhì) 顏色 狀態(tài) 1 物理性質(zhì) 顏色 狀態(tài) 無(wú)色液體 1 物理性質(zhì) 顏色 狀態(tài) 無(wú)色液體氣味 1 物理性質(zhì) 顏色 狀態(tài) 無(wú)色液體氣味 有強(qiáng)烈刺激性氣味 1 物理性質(zhì) 顏色 狀態(tài) 無(wú)色液體氣味 有強(qiáng)烈刺激性氣味沸點(diǎn) 1 物理性質(zhì) 顏色 狀態(tài) 無(wú)色液體氣味 有強(qiáng)烈刺激性氣味沸點(diǎn) 117 9 易揮發(fā) 1 物理性質(zhì) 顏色 狀態(tài) 無(wú)色液體氣味 有強(qiáng)烈刺激性氣味沸點(diǎn) 117 9 易揮發(fā) 熔點(diǎn) 1 物理性質(zhì) 顏色 狀態(tài) 無(wú)色液體氣味 有強(qiáng)烈刺激性氣味沸點(diǎn) 117 9 易揮發(fā) 熔點(diǎn) 16 6 無(wú)水乙酸又稱為 冰醋酸 1 物理性質(zhì) 顏色 狀態(tài) 無(wú)色液體氣味 有強(qiáng)烈刺激性氣味沸點(diǎn) 117 9 易揮發(fā) 熔點(diǎn) 16 6 無(wú)水乙酸又稱為 冰醋酸 溶解性 1 物理性質(zhì) 顏色 狀態(tài) 無(wú)色液體氣味 有強(qiáng)烈刺激性氣味沸點(diǎn) 117 9 易揮發(fā) 熔點(diǎn) 16 6 無(wú)水乙酸又稱為 冰醋酸 溶解性 易溶于水 乙醇等溶劑 1 物理性質(zhì) 顏色 狀態(tài) 無(wú)色液體氣味 有強(qiáng)烈刺激性氣味沸點(diǎn) 117 9 易揮發(fā) 熔點(diǎn) 16 6 無(wú)水乙酸又稱為 冰醋酸 溶解性 易溶于水 乙醇等溶劑食醋中含3 5 質(zhì)量分?jǐn)?shù) 的乙酸 俗稱醋酸 2 分子組成與結(jié)構(gòu) 2 分子組成與結(jié)構(gòu) 分子式 結(jié)構(gòu)式 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式 官能團(tuán) 2 分子組成與結(jié)構(gòu) 分子式 C2H4O2結(jié)構(gòu)式 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式 官能團(tuán) 2 分子組成與結(jié)構(gòu) 分子式 C2H4O2結(jié)構(gòu)式 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式 官能團(tuán) 2 分子組成與結(jié)構(gòu) 分子式 C2H4O2結(jié)構(gòu)式 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式 CH3COOH官能團(tuán) 2 分子組成與結(jié)構(gòu) 分子式 C2H4O2結(jié)構(gòu)式 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式 CH3COOH官能團(tuán) 2 分子組成與結(jié)構(gòu) 分子式 C2H4O2結(jié)構(gòu)式 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式 CH3COOH官能團(tuán) 2 分子組成與結(jié)構(gòu) 分子式 C2H4O2結(jié)構(gòu)式 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式 CH3COOH官能團(tuán) 或 COOH 2 分子組成與結(jié)構(gòu) 分子式 C2H4O2結(jié)構(gòu)式 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式 CH3COOH官能團(tuán) 或 COOH 羥基 2 分子組成與結(jié)構(gòu) 分子式 C2H4O2結(jié)構(gòu)式 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式 CH3COOH官能團(tuán) 或 COOH 2 分子組成與結(jié)構(gòu) 分子式 C2H4O2結(jié)構(gòu)式 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式 CH3COOH官能團(tuán) 或 COOH 2 分子組成與結(jié)構(gòu) 分子式 C2H4O2結(jié)構(gòu)式 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式 CH3COOH官能團(tuán) 羰基 或 COOH 2 分子組成與結(jié)構(gòu) 分子式 C2H4O2結(jié)構(gòu)式 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式 CH3COOH官能團(tuán) 或 COOH 羧基 酸的通性 1 與指示劑反應(yīng)2 與金屬反應(yīng)3 與金屬氧化物反應(yīng)4 與堿作用5 與鹽作用 3 乙酸的化學(xué)性質(zhì) 3 乙酸的化學(xué)性質(zhì) 3 乙酸的化學(xué)性質(zhì) 使紫色石蕊溶液變紅 酚酞不變色 3 乙酸的化學(xué)性質(zhì) 使紫色石蕊溶液變紅 酚酞不變色 3 乙酸的化學(xué)性質(zhì) 使紫色石蕊溶液變紅 酚酞不變色 3 乙酸的化學(xué)性質(zhì) 使紫色石蕊溶液變紅 酚酞不變色 3 乙酸的化學(xué)性質(zhì) 使紫色石蕊溶液變紅 酚酞不變色 P75科學(xué)探究1 這利用了乙酸的什么性質(zhì) 通過(guò)這個(gè)事實(shí)你能比較醋酸和碳酸的酸性強(qiáng)弱嗎 P75科學(xué)探究1 這利用了乙酸的什么性質(zhì) 通過(guò)這個(gè)事實(shí)你能比較醋酸和碳酸的酸性強(qiáng)弱嗎 P75科學(xué)探究1 這利用了乙酸的什么性質(zhì) 通過(guò)這個(gè)事實(shí)你能比較醋酸和碳酸的酸性強(qiáng)弱嗎 P75科學(xué)探究1 這利用了乙酸的什么性質(zhì) 通過(guò)這個(gè)事實(shí)你能比較醋酸和碳酸的酸性強(qiáng)弱嗎 能 酸性 CH3COOH H2CO3 P75科學(xué)探究2 設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn) 目的 原理 藥品和儀器 實(shí)驗(yàn)步驟 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 方程式 P75科學(xué)探究2 設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn) 目的 比較醋酸和碳酸的酸性原理 藥品和儀器 實(shí)驗(yàn)步驟 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 方程式 P75科學(xué)探究2 設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn) 目的 比較醋酸和碳酸的酸性原理 強(qiáng)酸制弱酸藥品和儀器 實(shí)驗(yàn)步驟 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 方程式 P75科學(xué)探究2 設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn) 目的 比較醋酸和碳酸的酸性原理 強(qiáng)酸制弱酸藥品和儀器 實(shí)驗(yàn)步驟 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 有大量氣泡生成方程式 P75科學(xué)探究2 設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn) 目的 比較醋酸和碳酸的酸性原理 強(qiáng)酸制弱酸藥品和儀器 實(shí)驗(yàn)步驟 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 有大量氣泡生成方程式 實(shí)驗(yàn)探究 乙酸和乙醇反應(yīng)實(shí)驗(yàn)步驟 1 向大試管中加入幾片碎瓷片 2 再向試管中加入約3mL乙醇 3 然后邊振蕩試管邊慢慢加入約2mL濃硫酸 最后邊振蕩邊加入約2mL的乙酸 4 在另一支小試管中加入約2mL飽和的碳酸鈉溶液 5 組裝好儀器 點(diǎn)燃酒精燈 開(kāi)始實(shí)驗(yàn) 現(xiàn)象 溶液分層 上層有無(wú)色透明的油狀液體產(chǎn)生 并有香味 現(xiàn)象 溶液分層 上層有無(wú)色透明的油狀液體產(chǎn)生 并有香味 現(xiàn)象 溶液分層 上層有無(wú)色透明的油狀液體產(chǎn)生 并有香味 乙酸乙酯 現(xiàn)象 溶液分層 上層有無(wú)色透明的油狀液體產(chǎn)生 并有香味 乙酸乙酯 酯化反應(yīng) 酸跟醇作用 生成酯和水的反應(yīng) 酯化反應(yīng)的過(guò)程 酯化反應(yīng)的過(guò)程 同位素原子示蹤法判斷酯化反應(yīng)的本質(zhì) 同位素原子示蹤法判斷酯化反應(yīng)的本質(zhì) 提示 如果用乙酸跟含18O的乙醇起反應(yīng) 可發(fā)現(xiàn)生成物中乙酸乙酯分子中含有18O原子 同位素原子示蹤法判斷酯化反應(yīng)的本質(zhì) 提示 如果用乙酸跟含18O的乙醇起反應(yīng) 可發(fā)現(xiàn)生成物中乙酸乙酯分子中含有18O原子 18 同位素原子示蹤法判斷酯化反應(yīng)的本質(zhì) 提示 如果用乙酸跟含18O的乙醇起反應(yīng) 可發(fā)現(xiàn)生成物中乙酸乙酯分子中含有18O原子 18 18 同位素原子示蹤法判斷酯化反應(yīng)的本質(zhì) 提示 如果用乙酸跟含18O的乙醇起反應(yīng) 可發(fā)現(xiàn)生成物中乙酸乙酯分子中含有18O原子 18 18 同位素原子示蹤法判斷酯化反應(yīng)的本質(zhì) 提示 如果用乙酸跟含18O的乙醇起反應(yīng) 可發(fā)現(xiàn)生成物中乙酸乙酯分子中含有18O原子 18 18 同位素原子示蹤法判斷酯化反應(yīng)的本質(zhì) 提示 如果用乙酸跟含18O的乙醇起反應(yīng) 可發(fā)現(xiàn)生成物中乙酸乙酯分子中含有18O原子 斷鍵方式 酸脫羥基 OH 醇脫氫 H 酯化反應(yīng)又屬于取代反應(yīng) 酯化反應(yīng)的注意事項(xiàng) 1 濃H2SO4的作用是脫水劑和催化劑 2 試管要與桌面成45 角 且試管中的液體不能超過(guò)試管體積的三分之一 3 導(dǎo)氣管兼起冷凝和導(dǎo)氣作用 4 導(dǎo)氣管不能伸入碳酸鈉液面以下 以防倒吸 5 飽和Na2CO3溶液的作用 中和乙酸 溶解乙醇雜質(zhì) 冷凝酯蒸氣 由于乙酸乙酯在該溶液中的溶解度較小 有利于乙酸乙酯析出 4 乙酸的用途 練習(xí) 1 關(guān)于乙酸的下列說(shuō)法中不正確的是A 乙酸易溶于水和乙醇B 無(wú)水乙酸又稱冰醋酸 它是純凈物C 乙酸是一種重要的有機(jī)酸 是有刺激性氣味的液體D 乙酸分子里有四個(gè)氫原子 所以不是一元酸2 若乙酸分子中的氧都是18O 乙醇分子中的氧都是16O 二者在濃硫酸作用下發(fā)生反應(yīng) 一段時(shí)間后 分子中含有18O的物質(zhì)有A 1種B 2種C 3種D 4種 練習(xí) 1 關(guān)于乙酸的下列說(shuō)法中不正確的是A 乙酸易溶于水和乙醇B 無(wú)水乙酸又稱冰醋酸 它是純凈物C 乙酸是一種重要的有機(jī)酸 是有刺激性氣味的液體D 乙酸分子里有四個(gè)氫原子 所以不是一元酸2 若乙酸分子中的氧都是18O 乙醇分子中的氧都是16O 二者在濃硫酸作用下發(fā)生反應(yīng) 一段時(shí)間后 分子中含有18O的物質(zhì)有A 1種B 2種C 3種D 4種 練習(xí) 1 關(guān)于乙酸的下列說(shuō)法中不正確的是A 乙酸易溶于水和乙醇B 無(wú)水乙酸又稱冰醋酸 它是純凈物C 乙酸是一種重要的有機(jī)酸 是有刺激性氣味的液體D 乙酸分子里有四個(gè)氫原子 所以不是一元酸2 若乙酸分子中的氧都是18O 乙醇分子中的氧都是16O 二者在濃硫酸作用下發(fā)生反應(yīng) 一段時(shí)間后 分子中含有18O的物質(zhì)有A 1種B 2種C 3種D 4種 3 某同學(xué)擬用廚房用品進(jìn)行如下化學(xué)實(shí)驗(yàn) 你認(rèn)為他能實(shí)現(xiàn)的是A 驗(yàn)證雞蛋殼中含有碳酸鈣B 用白酒和食醋制取少量乙酸乙酯C 利用化學(xué)法除去菜刀上的鐵銹及水壺中的水垢D 檢驗(yàn)西紅柿中含有維生素C4 下列物質(zhì)中 可一次性鑒別乙酸 乙醇 苯及氫氧化鋇溶液的是A 金屬鈉B 溴水C 碳酸鈉溶液D 紫色石蕊試液 3 某同學(xué)擬用廚房用品進(jìn)行如下化學(xué)實(shí)驗(yàn) 你認(rèn)為他能實(shí)現(xiàn)的是A 驗(yàn)證雞蛋殼中含有碳酸鈣B 用白酒和食醋制取少量乙酸乙酯C 利用化學(xué)法除去菜刀上的鐵銹及水壺中的水垢D 檢驗(yàn)西紅柿中含有維生素C4 下列物質(zhì)中 可一次性鑒別乙酸 乙醇 苯及氫氧化鋇溶液的是A 金屬鈉B 溴水C 碳酸鈉溶液D 紫色石蕊試液 3 某同學(xué)擬用廚房用品進(jìn)行如下化學(xué)實(shí)驗(yàn) 你認(rèn)為他能實(shí)現(xiàn)的是A 驗(yàn)證雞蛋殼中含有碳酸鈣B 用白酒和食醋制取少量乙酸乙酯C 利用化學(xué)法除去菜刀上的鐵銹及水壺中的水垢D 檢驗(yàn)西紅柿中含有維生素C4 下列物質(zhì)中 可一次性鑒別乙酸 乙醇 苯及氫氧化鋇溶液的是A 金屬鈉B 溴水C 碳酸鈉溶液D 紫色石蕊試液 同學(xué)們 來(lái)學(xué)校和回家的路上要注意安全 同學(xué)們 來(lái)學(xué)校和回家的路上要注意安全