2019年石家莊農(nóng)特產(chǎn)品行業(yè)現(xiàn)狀分析

2019年石家莊農(nóng)特產(chǎn)品行業(yè)現(xiàn)狀分析（1）蔬菜、肉蛋目前，在石家莊，蔬菜、肉蛋、農(nóng)副產(chǎn)品等的銷售主要通過小區(qū)周邊菜市場及大型超市等渠道。這是廣大市民最熟識的購買場所，已經(jīng)形成消費習(xí)慣，是蔬菜、肉蛋等非常成熟的零售場所。小區(qū)周邊菜市場，蔬菜、肉蛋等價格較低，從石家莊周邊縣市購進，新鮮，但衛(wèi)生條件不高，家庭收入偏低的市民集中在這些市場，但也有一些收入較高的市民到小區(qū)附近市場購買蔬菜，這主要是因為這里的蔬菜比超市里新鮮。超市蔬菜、肉蛋等產(chǎn)品衛(wèi)生條件較好，有包裝，但不如菜市場上新鮮，價格比菜市場上稍高，家庭收入較高的人群集中在超市。（2）農(nóng)特產(chǎn)品菜市場周圍或路邊攤販銷售的特色農(nóng)產(chǎn)品，無包裝，無擔保，假貨較多，市民的信任程度較低；超市銷售的特色農(nóng)產(chǎn)品，包裝精美，但品類較少，價格較高。（3）綠色食品食品安全的問題頻發(fā)，使人們對綠色無公害食品的關(guān)注程度加大。很多市民已經(jīng)開始購買綠色食品，有時購買和經(jīng)常購買綠色食品的比例正在上升。目前市場上銷售“綠色食品”的較多，綠色食品市場很不規(guī)范，企業(yè)違規(guī)使用綠色食品標識，擅自超范圍違規(guī)使用綠色食品標識還很嚴重，假冒的綠色食品在市場上魚龍混雜。大部分市民不能說出綠色食品的標準，不能辨認綠色食品的標志，“綠色食品”在市場上魚龍混雜，消費者真假難辨。消費者最擔心的是多花了錢，但買到的不是綠色食品，甚至是有害食品，得不償失。因此市民不敢購買綠色食品。一、*農(nóng)特產(chǎn)品特色專營店swot分析（1）優(yōu)勢*特色專營店，是省會第一家定位于專業(yè)經(jīng)營農(nóng)特產(chǎn)品、綠色食品的零售連鎖企業(yè)，開拓了省會農(nóng)特產(chǎn)品經(jīng)營的空白，是這一領(lǐng)域的市場先行者。依托于省農(nóng)業(yè)廳，有完善的產(chǎn)品配送體系，和農(nóng)特產(chǎn)品的上游提供商。擁有完善的基地和賣場，經(jīng)營管理比較規(guī)范。公司創(chuàng)造出的“*超市”以凈、鮮、新、綠、全”。蔬菜、肉蛋干凈、新鮮，無公害，衛(wèi)生安全。農(nóng)特產(chǎn)品綠色、安全、品類齊全、包裝精美。雜糧品種多，價位適中，品質(zhì)上乘，消費者一經(jīng)食用，就會形成重復(fù)購買。*店面形象統(tǒng)一，連鎖經(jīng)營，容易受到廣大消費者的信賴，在消費者心中建立衛(wèi)生、安全、優(yōu)質(zhì)的形象。（2）劣勢對于蔬菜、肉蛋等產(chǎn)品，多數(shù)居民形成了在菜市場比較各攤位蔬菜的價格、新鮮程度，再進行購買的習(xí)慣。一部分老年人更是具有每天早上在菜市場閑逛的特點，有需求就買些蔬菜。家家緣店面較小，滿足不了顧客選擇比較購買的消費習(xí)慣，消費者擺脫這種比較購買的心理，需要一個時間，需要經(jīng)過幾次在家家緣的嘗試購買后，才能形成在*購買的穩(wěn)定消費心理，轉(zhuǎn)變?yōu)橹艺\客戶。農(nóng)特產(chǎn)品，雖然包裝精美，但價位較高，居民日常食用很少會購買，以送禮為主。但農(nóng)特產(chǎn)品作為禮品消費，在石家莊消費者中還未形成習(xí)慣，消費者沒有購買農(nóng)特產(chǎn)品作為禮品的意識，大多數(shù)人更是不知道有農(nóng)特產(chǎn)品禮品裝，因此想不到用農(nóng)特產(chǎn)品送禮；而一部分想到了用農(nóng)特產(chǎn)品送禮的消費者，又不知道那里有包裝精美的禮品農(nóng)特產(chǎn)品。*作為銷售禮品農(nóng)特產(chǎn)品的專營店，與消費者之間欠缺了一個信息溝通的橋梁。（3）機會石家莊市場，定位于專業(yè)的農(nóng)特產(chǎn)品銷售的連鎖店，*是第一家，填補了省會的一個市場空白。經(jīng)過有效宣傳后，能夠在消費者心中形成“農(nóng)特產(chǎn)品專賣店的形象”。當有消費者購買農(nóng)特產(chǎn)品的需求后，能立刻想起*特色專營店，*與農(nóng)特產(chǎn)品專賣形成一個無形的強有力的聯(lián)系，讓*在消費者占據(jù)農(nóng)特產(chǎn)品專賣的位置。（4）威脅目前石家莊銷售農(nóng)特產(chǎn)品還有超市，商場等場所，但這些場所的農(nóng)特產(chǎn)品品類不是很齊全，較為單一。當*經(jīng)過廣告宣傳，和長期的對消費者的影響，在石家莊形成了農(nóng)特產(chǎn)品作為禮品贈送的一種選擇后，農(nóng)特產(chǎn)品的銷售會開始逐漸的上升。這時超市、商場等場所，必會借助這種趨勢，采用增加農(nóng)特產(chǎn)品的品種，提升農(nóng)特產(chǎn)品的質(zhì)量等手段，同*搶奪農(nóng)特產(chǎn)品禮品市場。超市，商場等借助超大的賣場，舒適的購物環(huán)境，一站式購物的便利，必會從*這里瓜分很大一部分市場。同時，隨著農(nóng)特產(chǎn)品禮品市場的擴大，必會出現(xiàn)一批模仿*銷售農(nóng)特產(chǎn)品的店面，共同與*搶奪這部分市場。三、確立*品牌推廣四步走戰(zhàn)略1、在產(chǎn)品經(jīng)營的層面上，以優(yōu)化選育為起點、引導(dǎo)市場消費粗加工為支撐，以品牌經(jīng)營為重點，聯(lián)合業(yè)內(nèi)規(guī)模商業(yè)。打造一個輕資產(chǎn)結(jié)構(gòu)、重營銷網(wǎng)絡(luò)的核心企業(yè)集團、引領(lǐng)行業(yè)向高技術(shù)含量、高附加值轉(zhuǎn)化。第 4 頁 共 4 頁