化學必修2生活中常見的兩種有機物 教案表格版

課時教學設(shè)計首頁（試用）授課時間： 年 月 日 課題生活中兩種常見的有機物課型新授課第幾課時1-3課時教學目標（三維）知識與技能1、說出乙醇、乙酸的物理性質(zhì)和在生產(chǎn)生活中的應(yīng)用2、通過知識經(jīng)驗和探究實驗推理乙醇的分子結(jié)構(gòu)和化學性質(zhì)，會書寫乙醇與鈉及乙醇氧化反應(yīng)的化學方程式3、通過探究能掌握乙酸的酯化反應(yīng)特點過程與方法通過比較乙烷、水和乙醇結(jié)構(gòu)、性質(zhì)的差異，得出羥基的特性，知道官能團決定著有機物的性質(zhì)情感態(tài)度價值觀學會運用辨證唯物主義觀點來分析和解決問題教學重點與難點教學重點：1、官能團的概念 、乙醇的組成、乙醇的取代反應(yīng)與氧化反應(yīng) 、乙酸的組成、乙酸的酸性和酯化反應(yīng)。教學難點：、建立乙醇和乙酸分子的立體結(jié)構(gòu)模型 2、乙酸酯化反應(yīng)的實質(zhì)教學方法與手段 以“討論法”、“建模法” 理解有機反應(yīng)使用教材的構(gòu)想 官能團決定有機物的化學性質(zhì)。所以，引導(dǎo)學生從官能團入手學習內(nèi)容，樹立結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的有機物學習意識。課時教學流程（試用）課程變化及處理主要環(huán)節(jié)的效果補 充教 師 行 為學 生 行 為一、導(dǎo)入。1、回憶初中所學內(nèi)容，回答下列問題：(1)怎樣證明乙醇中含有C元素和H元素？(2)醋酸是強酸還是弱酸？醋酸是否具有酸的通性？醋酸對皮膚有沒有腐蝕作用？、詢問愛喝酒的人，或咨詢酒廠的調(diào)酒師，回答下列問題：(1)糧食酒是新的好，還是陳的好？(2)夏天用食用酒精勾兌的白酒，冬天易渾濁，是何原因？二、乙醇的物理性質(zhì)乙醇是一種無色、有醇香味的液體，密度比水的小，具有揮發(fā)性，能溶解多種有機物和無機物，能與水以任意比混溶。乙醇俗稱酒精，在酒類飲品中都含有一定量的乙醇。某白酒標簽上注有“38°”字樣，試說明其涵義。近年來，假酒中毒事件時有發(fā)生，你知道假酒中有毒的物質(zhì)是什么嗎？三、乙醇的分子結(jié)構(gòu)乙醇的分子式為C2H6O，結(jié)構(gòu)簡式為CH3CH2OH。OH是乙醇的官能團。從乙醇的結(jié)構(gòu)入手進行分析推導(dǎo)乙醇的化學性質(zhì)。要抓住官能團羥基(OH)的特性，同時注意乙基對羥基的影響，如受乙基對羥基的影響，使得乙醇與金屬鈉的反應(yīng)不如水與金屬鈉的反應(yīng)劇烈；乙醇能被催化氧化，是因為羥基上的氫原子與所在碳原子上的氫原子一同脫去，結(jié)合作氧化劑的氧生成水，同時碳原子與氧原子再形成一個共價鍵，形成羰基()。在乙醇的分子中共存在哪幾種共價鍵？在乙醇的化學反應(yīng)中，共價鍵的斷裂情況如何？根據(jù)乙醇在空氣中燃燒的化學方程式思考，為什么在實驗室中通常用酒精燈作熱源？酒精在生活中還有什么應(yīng)用？四、乙酸的分子結(jié)構(gòu)和性質(zhì)乙酸的分子式為C2H4O2，結(jié)構(gòu)簡式為CH3COOH，官能團叫羧基。是一個整體，具備特有的性質(zhì)：(1)具有酸性哪些事實可證明乙酸是弱酸？比較下列酸的酸性強弱：CH3COOH、HCl、H2CO3(2)酯化反應(yīng)在乙酸乙酯的制備實驗中：向反應(yīng)器中加入藥品的順序如何？應(yīng)如何操作？濃硫酸的作用是什么？制取裝置中玻璃長導(dǎo)管的作用是什么？導(dǎo)管末端不能伸入到飽和Na2CO3溶液下面的原因是什么？飽和碳酸鈉溶液的作用是什么？在酯化反應(yīng)中乙酸和乙醇有幾種可能的斷鍵方式？如何確定實際發(fā)生的是哪種斷鍵方式？(3) 酯化反應(yīng)中生成的乙酸乙酯具有什么性質(zhì)？由此你能否聯(lián)想到酯的其他性質(zhì)？五、規(guī)律總結(jié)（1）.醇的氧化反應(yīng)規(guī)律醇在有催化劑(銅或銀)存在的條件下，可以發(fā)生催化氧化(又稱去氫氧化)反應(yīng)生成醛，但并不是所有的醇都能被氧化生成醛。凡是含有RCH2OH(R代表烴基)結(jié)構(gòu)的醇，在一定條件下都能發(fā)生“去氫氧化”生成醛：2RCH2OH+O22RCHO+2H2O凡是含有結(jié)構(gòu)的醇，在一定條件下也能發(fā)生“去氫氧化”，但生成物不是醛，而是酮()。凡是含有結(jié)構(gòu)的醇通常情況下很難被氧化。（2）.碳酸、水、乙醇、乙酸中羥基氫的活動性比較(酸性強弱順序)碳酸、水、乙醇、乙酸的分子組成中，均含有羥基氫，它們有相似的性質(zhì)，如：易溶于水、能與活潑金屬反應(yīng)產(chǎn)生氫氣等。但由于與羥基相連的原子或原子團的不同，它們也呈現(xiàn)不同的性質(zhì)，它們的酸性強弱不同。其酸性強弱順序為：乙酸>碳酸>水>乙醇。（3）.實驗室制取乙酸乙酯的反應(yīng)原理及實驗注意事項實驗室將乙酸和乙醇混合，加入少量濃硫酸作催化劑，在加熱條件下起酯化反應(yīng)制取乙酸乙酯：CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2O反應(yīng)是可逆的，生成的乙酸乙酯如果留在反應(yīng)液里將抑制反應(yīng)向正方向進行。加熱的目的不只是為了加快反應(yīng)速率，同時使反應(yīng)生成的乙酸乙酯(沸點77.1)變成蒸氣與反應(yīng)物及時分離。可是乙醇的沸點(78.5)和乙酸的沸點(117.8)都較低，當乙酸乙酯形成蒸氣被導(dǎo)出時，其中會混有少量乙醇和乙酸蒸氣。冷卻后的乙酸乙酯和乙醇、乙酸都互溶而難于分離。實驗室里用飽和碳酸鈉溶液冷卻乙酸乙酯的原因：一是利用碳酸鈉溶液中的水溶解乙醇(乙醇在水里的溶解度大于乙酸乙酯)，二是碳酸鈉能跟乙酸反應(yīng)吸收乙酸，便于聞到乙酸乙酯的香味，而乙酸乙酯難溶于飽和碳酸鈉溶液，這樣就可以獲得較為純凈的乙酸乙酯液體。導(dǎo)管口在飽和碳酸鈉溶液液面上，而不是插入液面下是為了防止倒吸。答案：在酒精火焰上方罩一干冷的燒杯，燒杯內(nèi)壁有水珠，證明酒精中含有H元素；然后迅速將燒杯倒轉(zhuǎn)，加入少量澄清石灰水，石灰水變渾濁，證明酒精中含有C元素。答案：醋酸是弱酸，醋酸具有酸的通性，醋酸或其濃溶液對皮膚有腐蝕作用。答案：糧食酒越陳越好。答案：冬天寒冷，加入的乙醇不能完全溶解，故出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象。問題導(dǎo)入抓住學生注意力課 時 達 標 檢 測 設(shè) 計（試用）項目檢測內(nèi)容當堂達標檢測【例1】 將等質(zhì)量的銅片在酒精燈上加熱后，分別插入下列溶液中，放置片刻，銅片質(zhì)量增加的是A.硝酸B.無水乙醇C.石灰水D.鹽酸思路：銅片灼熱后生成氧化銅，硝酸、鹽酸能使氧化銅溶解，銅片的質(zhì)量減少；乙醇可實現(xiàn)氧化銅到銅的轉(zhuǎn)變：C2H5OH+CuOCH3CHO+Cu+H2O，銅片的質(zhì)量不變；石灰水不與氧化銅反應(yīng)，銅片質(zhì)量增加。答案：C【例2】 某有機物分子式是C3H4O2，它的水溶液顯酸性，既能跟碳酸鈉溶液反應(yīng)，能使溴水褪色。寫出這種有機物的結(jié)構(gòu)簡式。思路：分子中含有兩個氧原子，水溶液呈酸性，能跟碳酸鈉溶液反應(yīng)，應(yīng)屬于羧酸。從分子中氫原子數(shù)看，烴基不飽和，使溴水褪色發(fā)生的是加成反應(yīng)?？膳袛喾肿又泻胁伙柡吞继兼I和羧基。答案：CH2=CHCOOH課時教學設(shè)計尾頁（試用）補充設(shè)計板 書 設(shè) 計 3.3  生活中常見的兩種有機物一、 乙醇 1、物理性質(zhì) 2、分子結(jié)構(gòu) 3、化學性質(zhì)（突出催化氧化反應(yīng)） 4、用途二、 乙酸1、物理性質(zhì) 2、分子結(jié)構(gòu) 3、化學性質(zhì)（突出酯化反應(yīng)） 4、用途作 業(yè) 設(shè) 計1、認真閱讀課本,理解所學內(nèi)容；2、完成學案課時練，并總結(jié)所學內(nèi)容3、預(yù)習課本基本營養(yǎng)物質(zhì)部分 教 學 后 記優(yōu)點：1、板書設(shè)計合理2、講解清晰到位，突出了結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的有機學習理念不足與改進措施：1、與學生互動不足 2、鈉與乙醇反應(yīng)實驗可以交由學生進行太原市教研科研中心研制第 頁（共 頁）