微生物學(xué)授課教案.doc

_教 案20052006學(xué)年 第一學(xué)期院（系、所、部） 生命科學(xué)學(xué)院 教 研 室 生物工程系 課 程 名 稱 微生物學(xué) 授 課 對(duì) 象 2004生物技術(shù) 授 課 教 師 李淑彬 職 稱 職 務(wù) 副教授 教 材 名 稱 微生物學(xué). 2005年8月30日 微生物學(xué)課程教案1授課題目（教學(xué)章節(jié)或主題）：緒論授課類型理論課授課時(shí)間第1周星期1第35節(jié)教學(xué)目標(biāo)或要求：了解微生物的概念、微生物的主要類群、共同特點(diǎn)及其在生物界的分類地位和進(jìn)化地位；了解微生物學(xué)的研究?jī)?nèi)容、研究目的和研究意義；掌握微生物學(xué)的主要發(fā)展歷史，了解其重要代表人物的主要貢獻(xiàn)；了解現(xiàn)代微生物學(xué)的發(fā)展趨勢(shì)。激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)該課程興趣。教學(xué)內(nèi)容（包括基本內(nèi)容、重點(diǎn)、難點(diǎn)）：緒論一、什么是微生物微生物：（microorganism，Microbe）指一群個(gè)體微小、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，用肉眼難以看見(jiàn)或難以看清楚的低等生物的通稱。不是一個(gè)分類學(xué)上的名詞。主要包括：細(xì)胞型微生物細(xì)菌(真細(xì)菌和古細(xì)菌)、放線菌、立克次氏體、支原體、衣原體、螺旋體、酵母菌、真菌(霉菌和大型真菌) 、單細(xì)胞藻類和原生動(dòng)物無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu)的微生物病毒、亞病毒特征可用小、簡(jiǎn)、低來(lái)概括二、人類對(duì)微生物世界的認(rèn)識(shí)史（一）一個(gè)難以認(rèn)識(shí)的微生物世界微生物是存在與地球上最古老的生物，但直到大約300年以前才真正有意識(shí)地看到微生物，其原因是由于個(gè)體微小、群體外貌不顯、雜居混生、因果難聯(lián)。（二）微生物學(xué)發(fā)展的主要階段（重點(diǎn)）1、史前期和初創(chuàng)期微生物的發(fā)現(xiàn)1676年，微生物學(xué)的先驅(qū)荷蘭人列文虎克（Antony van leeuwenhoek）首次觀察到了細(xì)菌。2、奠基期（重點(diǎn)介紹巴斯德、科赫等重要代表人物的貢獻(xiàn)）；3、發(fā)展期（與生命科學(xué)的其他學(xué)科一起共同發(fā)展）1897年發(fā)現(xiàn)了酵母菌的無(wú)細(xì)胞抽提液可將蔗糖轉(zhuǎn)化為酒精，并對(duì)葡萄糖進(jìn)行酒精發(fā)酵獲得成功。從此微生物進(jìn)入了生化研究階段，并誕生了生物化學(xué)學(xué)科。此后，微生物生理和生物化學(xué)兩個(gè)學(xué)科緊密結(jié)合，共同發(fā)展。4、成熟期標(biāo)志：DNA結(jié)構(gòu)的雙螺旋模型建立。微生物成為分子生物學(xué)中的重要研究對(duì)象。（1） 20世紀(jì)70年代后微生物成為生物工程學(xué)科的主角；（2） 廣泛運(yùn)用分子生物學(xué)理論和現(xiàn)代研究方法，深刻揭示微生物的各種生命活動(dòng)規(guī)律；（3） 以基因工程為主導(dǎo)，把傳統(tǒng)的工業(yè)發(fā)酵提高到發(fā)酵工程水平；（4） 大量理論性、交叉性和應(yīng)用性、實(shí)驗(yàn)性分支學(xué)科飛速發(fā)展；（5） 微生物基因組的研究三、研究微生物的重要意義（重點(diǎn)）從以下四個(gè)方面進(jìn)行闡述：（一） 微生物無(wú)處不在，我們無(wú)時(shí)不生活在“微生物的海洋”中；（二） 微生物在人們的日常生活、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和醫(yī)藥、環(huán)保等方面有重要的應(yīng)用；（三） 微生物也有可能引起毀滅性的災(zāi)害；（四）、微生物學(xué)在生命科學(xué)中具有重要地位四、微生物的共同特性（舉例說(shuō)明）體積小、面積大代謝旺盛、繁殖快速適應(yīng)性強(qiáng)，容易變異分布廣，種類多五、微生物學(xué)及其分科微生物學(xué)：是一門(mén)在細(xì)胞、分子或群體水平上研究微生物形態(tài)、結(jié)構(gòu)、分類鑒定、生理代謝、生長(zhǎng)繁殖、遺傳變異、生態(tài)分布以及微生物和自然界、微生物各類群之間、微生物與其他生物之間的相互關(guān)系、微生物在工農(nóng)業(yè)和醫(yī)藥衛(wèi)生、環(huán)境保護(hù)等方面的應(yīng)用及其生命活動(dòng)規(guī)律和在實(shí)踐中應(yīng)用的學(xué)科研究的目的：利用有益微生物，控制、消滅、改造有害微生物。已形成很多的分支學(xué)科：舉例，表格形成很多分科：表格（舉例說(shuō)明）形成很多分科：表格（舉例說(shuō)明）形成很多分科：表格（舉例說(shuō)明）六、微生物學(xué)的發(fā)展趨勢(shì)教學(xué)手段與方法：利用課件結(jié)合板書(shū)介紹微生物的基礎(chǔ)知識(shí)（如定義、種類等），結(jié)合生活、生產(chǎn)中的大量實(shí)際案例，說(shuō)明研究微生物的重要意義，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)該課程的興趣和主動(dòng)性。在介紹微生物發(fā)展簡(jiǎn)史一節(jié)時(shí)，以具體實(shí)驗(yàn)思路和實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)為主線，啟發(fā)培養(yǎng)學(xué)生本學(xué)科分析問(wèn)題解決問(wèn)題能力。在第三節(jié)內(nèi)容學(xué)習(xí)時(shí)先提出問(wèn)題：為什么微生物的研究能促進(jìn)生命科學(xué)的發(fā)展？微生物為什么在實(shí)際中有如此廣乏的應(yīng)用？學(xué)生展開(kāi)討論，老師再歸納總結(jié)，觀看圖片。思考題、討論題、作業(yè)：為什么微生物的研究能促進(jìn)生命科學(xué)的發(fā)展？微生物為什么能作為最好的生物反應(yīng)器？參考資料（含參考書(shū)、文獻(xiàn)等）：1、微生物生物學(xué).M.T.馬迪根等,科學(xué)出版社.2、微生物學(xué).沈萍著.高等教育出版社.3、現(xiàn)代生物學(xué)精要速覽:微生物學(xué).科學(xué)出版社4、微生物學(xué).黃秀梨. 高等教育出版社.注：1、每項(xiàng)頁(yè)面大小可自行添減；2一次課為一個(gè)教案；3、“重點(diǎn)”、“難點(diǎn)”、“教學(xué)手段與方法”部分要盡量具體；4、授課類型指：理論課、討論課、實(shí)驗(yàn)或?qū)嵙?xí)課、練習(xí)或習(xí)題課等。微生物學(xué)課程教案2授課題目（教學(xué)章節(jié)或主題）：第一章 原核微生物的形態(tài)、構(gòu)造和功能（一）授課類型理論課授課時(shí)間第2周星期1第35節(jié)教學(xué)目標(biāo)或要求：學(xué)習(xí)和掌握細(xì)菌細(xì)胞的一般形態(tài)、大?。涣私獬Ｒ?jiàn)的致病細(xì)菌和工業(yè)菌種的形態(tài)、大??；學(xué)習(xí)和掌握原核微生物細(xì)胞細(xì)胞壁的化學(xué)組成、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。了解革蘭氏染色的基本過(guò)程、染色原理和實(shí)際應(yīng)用。掌握革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌和革蘭氏陰性細(xì)菌在化學(xué)組成和結(jié)構(gòu)上的區(qū)別。教學(xué)內(nèi)容（包括基本內(nèi)容、重點(diǎn)、難點(diǎn)）： 第一節(jié) 細(xì)菌的形態(tài)和大?。ㄒ话憬榻B）一、細(xì)菌的基本形態(tài)：球形、桿形和螺旋形二、細(xì)菌的特殊形態(tài)：舉例：古細(xì)菌的星形、葉形等；三、細(xì)菌的異常形態(tài)介紹外界因素溫度、營(yíng)養(yǎng)條件和培養(yǎng)時(shí)間等對(duì)形態(tài)的影響。四、細(xì)菌的大小1、 測(cè)量細(xì)菌大小的單位：微米2、 細(xì)菌大小的表示方法：3、 細(xì)菌的大小五、細(xì)菌的染色1、 細(xì)菌染色的概述2、 細(xì)菌的革蘭氏染色（重點(diǎn)）（1） 革蘭氏染色的過(guò)程（2） 革蘭氏染色的意義第二節(jié) 細(xì)菌細(xì)胞的結(jié)構(gòu)一、 細(xì)菌細(xì)胞的一般構(gòu)造（一）細(xì)胞壁1、細(xì)胞壁的概念和功能（一般介紹）2、革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌（G+）細(xì)胞壁的組成（重點(diǎn)和難點(diǎn)）3、革蘭氏陰性細(xì)菌(G-)細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)和組成（重點(diǎn)）4、革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌和革蘭氏陰性細(xì)菌細(xì)胞壁的比較5、作用于細(xì)菌細(xì)胞壁肽聚糖的酶和抗生素6、細(xì)胞壁缺陷類型7、古細(xì)菌的細(xì)胞壁8、革蘭氏染色的機(jī)理和注意事項(xiàng)教學(xué)手段與方法：在介紹細(xì)菌形態(tài)和大小時(shí)利用大量的圖片并注意與真核細(xì)胞進(jìn)行比較，加深印象；細(xì)胞壁的組成和結(jié)構(gòu)是本堂課重點(diǎn)，也是本章重點(diǎn)，應(yīng)講透；最后讓學(xué)生總結(jié)革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌和革蘭氏陰性細(xì)胞壁之間的差別，并討論解釋革蘭氏染色的原因。思考題、討論題、作業(yè)：為什么青霉素對(duì)金黃色葡萄球菌引起的感染比對(duì)大腸桿菌引起的感染效果要好？參考資料（含參考書(shū)、文獻(xiàn)等）：1、微生物生物學(xué).M.T.馬迪根等,科學(xué)出版社.2、微生物學(xué).沈萍著.高等教育出版社.3、現(xiàn)代生物學(xué)精要速覽:微生物學(xué).科學(xué)出版社4、微生物學(xué).黃秀梨. 高等教育出版社.注：1、每項(xiàng)頁(yè)面大小可自行添減；2一次課為一個(gè)教案；3、“重點(diǎn)”、“難點(diǎn)”、“教學(xué)手段與方法”部分要盡量具體；4、授課類型指：理論課、討論課、實(shí)驗(yàn)或?qū)嵙?xí)課、練習(xí)或習(xí)題課等。微生物學(xué)課程教案3授課題目（教學(xué)章節(jié)或主題）：第一章 原核微生物的形態(tài)和細(xì)胞結(jié)構(gòu)（二）授課類型理論課授課時(shí)間第3周星期1第35節(jié)教學(xué)目標(biāo)或要求：以細(xì)菌為例，學(xué)習(xí)和掌握原核微生物細(xì)胞壁以內(nèi)結(jié)構(gòu)包括細(xì)胞膜、細(xì)胞核、細(xì)胞質(zhì)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，了解細(xì)胞主要內(nèi)含物的化學(xué)組成和價(jià)值應(yīng)用；學(xué)習(xí)和掌握細(xì)菌特殊結(jié)構(gòu)-芽孢的概念、化學(xué)組成、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和特性以及研究芽孢的意義。教學(xué)內(nèi)容（包括基本內(nèi)容、重點(diǎn)、難點(diǎn)）：第二節(jié) 細(xì)菌細(xì)胞的結(jié)構(gòu)細(xì)胞膜細(xì)胞膜（一般介紹）1、 細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)與化學(xué)組成2、 原核細(xì)胞細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和組成3、 原核細(xì)胞膜的功能4、 古生菌的細(xì)胞膜（三）細(xì)胞質(zhì)及其內(nèi)含物（一般介紹）1、細(xì)胞質(zhì)2、核糖體3、貯藏性顆粒：異染粒、聚羥丁酸、肝糖粒、淀粉粒、脂肪粒、硫粒和液泡4、氣泡（四） 核區(qū)（一般介紹）二、細(xì)菌細(xì)胞的特殊構(gòu)造細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)的特殊構(gòu)造-芽胞（重點(diǎn)和難點(diǎn)）（1）芽孢的形態(tài)、大小和著生位置（2）能形成芽孢的細(xì)菌種類（3）芽孢的組成和結(jié)構(gòu)（4）芽孢的形成過(guò)程（5）芽孢的特性（6）芽孢抗熱機(jī)制（7）芽孢的本質(zhì)（8）研究芽孢的意義（9）伴胞晶體教學(xué)手段與方法：在學(xué)習(xí)原核細(xì)胞膜組成和功能時(shí)先復(fù)習(xí)真核細(xì)胞膜，注重介紹后者的特點(diǎn)及古細(xì)菌細(xì)胞膜的獨(dú)特性質(zhì)；在介紹細(xì)胞內(nèi)含物時(shí)注意介紹它們潛在的應(yīng)用價(jià)值和研究進(jìn)展。思考題、討論題、作業(yè)：在學(xué)習(xí)原核細(xì)胞膜組成和功能時(shí)先復(fù)習(xí)真核細(xì)胞膜，注重介紹后者的特點(diǎn)及古細(xì)菌細(xì)胞膜的獨(dú)特性質(zhì)；在介紹細(xì)胞內(nèi)含物時(shí)注意介紹它們潛在的應(yīng)用價(jià)值和研究進(jìn)展。參考資料（含參考書(shū)、文獻(xiàn)等）：1、微生物生物學(xué).M.T.馬迪根等,科學(xué)出版社.2、微生物學(xué).沈萍著.高等教育出版社.3、現(xiàn)代生物學(xué)精要速覽:微生物學(xué).科學(xué)出版社4、微生物學(xué).黃秀梨. 高等教育出版社.注：1、每項(xiàng)頁(yè)面大小可自行添減；2一次課為一個(gè)教案；3、“重點(diǎn)”、“難點(diǎn)”、“教學(xué)手段與方法”部分要盡量具體；4、授課類型指：理論課、討論課、實(shí)驗(yàn)或?qū)嵙?xí)課、練習(xí)或習(xí)題課等。微生物學(xué)課程教案4授課題目（教學(xué)章節(jié)或主題）：第一章 原核微生物的形態(tài)和細(xì)胞結(jié)構(gòu)（三）授課類型理論課授課時(shí)間第4周第35節(jié)教學(xué)目標(biāo)或要求：學(xué)習(xí)和掌握細(xì)菌壁以外特殊結(jié)構(gòu)-糖被和鞭毛的化學(xué)組成、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和功能；學(xué)習(xí)和掌握細(xì)菌繁殖方式和培養(yǎng)特征。區(qū)分菌落和菌苔的概念。教學(xué)內(nèi)容（包括基本內(nèi)容、重點(diǎn)、難點(diǎn)）：第二章 原核微生物的形態(tài)和細(xì)胞結(jié)構(gòu)（三）第二節(jié) 細(xì)菌細(xì)胞的結(jié)構(gòu)二、細(xì)菌細(xì)胞的特殊結(jié)構(gòu)（二）糖被（重點(diǎn)）1、糖被的類型2、糖被的化學(xué)組成3、糖被的生理功能4、糖被與生產(chǎn)實(shí)踐的關(guān)系5、糖被糖被與菌落形態(tài)6、糖被的形成條件（三）鞭毛（重點(diǎn)）1、概念2、鞭毛的觀察3、鞭毛的組成與結(jié)構(gòu)4、菌毛第三節(jié) 細(xì)菌的繁殖一、細(xì)菌的繁殖方式（一般介紹）1、無(wú)性繁殖2、有性繁殖二、細(xì)菌的無(wú)性繁殖（1）同形裂殖（2）異形裂殖第四節(jié) 細(xì)菌的群體形態(tài)一、 幾個(gè)概念1、菌落2、菌苔二、細(xì)菌的固體培養(yǎng)特征三、細(xì)菌的液體培養(yǎng)特征第五節(jié) 其他的原核微生物一、放線菌二、藍(lán)細(xì)菌三、支原體、衣原體和立克次氏體教學(xué)手段與方法：多媒體課件、板書(shū)。在介紹細(xì)菌特殊結(jié)構(gòu)糖被時(shí)著重介紹與實(shí)踐的關(guān)系。思考題、討論題、作業(yè)：比較下列各對(duì)名詞之間的異同原生質(zhì)體與球形體 L-形菌與支原體 芽孢和伴胞晶體 莢膜與粘液層 鞭毛和菌毛 菌落和菌苔 真菌孢子和芽孢 溶菌酶和青霉素參考資料（含參考書(shū)、文獻(xiàn)等）：1、微生物生物學(xué).M.T.馬迪根等,科學(xué)出版社.2、微生物學(xué).沈萍著.高等教育出版社.3、現(xiàn)代生物學(xué)精要速覽:微生物學(xué).科學(xué)出版社4、微生物學(xué).黃秀梨. 高等教育出版社.注：1、每項(xiàng)頁(yè)面大小可自行添減；2一次課為一個(gè)教案；3、“重點(diǎn)”、“難點(diǎn)”、“教學(xué)手段與方法”部分要盡量具體；4、授課類型指：理論課、討論課、實(shí)驗(yàn)或?qū)嵙?xí)課、練習(xí)或習(xí)題課等。微生物學(xué)課程教案5授課題目（教學(xué)章節(jié)或主題）：第二章 真核微生物授課類型理論課授課時(shí)間第6周星期1第35節(jié)教學(xué)目標(biāo)或要求：了解真核微生物、真菌、菌物界等的概念。學(xué)習(xí)和掌握絲狀真菌和酵母菌的一般形態(tài)大小、細(xì)胞結(jié)構(gòu)、繁殖方式和培養(yǎng)特征。教學(xué)內(nèi)容（包括基本內(nèi)容、重點(diǎn)、難點(diǎn)）：第三章 真核微生物第一節(jié) 概述一、幾個(gè)概念（一般介紹）1、 真核微生物2、 真菌3、 菌物界二、真核微生物的主要類群第二節(jié) 酵母菌一、酵母菌的生長(zhǎng)環(huán)境二、酵母菌和人類的關(guān)系三、酵母菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)1、形態(tài)2、大小2、 細(xì)胞結(jié)構(gòu)（1） 細(xì)胞壁（重點(diǎn)和難點(diǎn)）（2） 細(xì)胞膜:含甾醇（3） 細(xì)胞核（nucleus）：真核（4） 液泡 （5） 線粒體（mitochondria）（6） 核糖體：80S(40S+60S)（7） 微體（8） 貯藏物質(zhì) 主要包含3類化合物：多糖、脂質(zhì)和多磷酸四、酵母菌的繁殖五、酵母菌的培養(yǎng)特征第三節(jié) 絲狀真菌一、絲狀真菌的生長(zhǎng)環(huán)境 二、絲狀真菌和人類的關(guān)系 三、絲狀真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)1、形態(tài)2、大小3、 細(xì)胞結(jié)構(gòu)（1） 細(xì)胞壁（重點(diǎn)和難點(diǎn)）（2） 細(xì)胞膜:含甾醇（3） 細(xì)胞核（nucleus）：真核（4） 液泡 （5） 線粒體（mitochondria）（6） 核糖體：80S(40S+60S)（7） 微體（8） 貯藏物質(zhì) 主要包含3類化合物：多糖、脂質(zhì)和多磷酸四、絲狀真菌的繁殖（重點(diǎn)）五、絲狀真菌的培養(yǎng)特征六、絲狀真菌的代表屬教學(xué)手段與方法：多媒體課件、板書(shū)。注意與原核細(xì)胞結(jié)構(gòu)進(jìn)行比較。特別注意細(xì)胞壁組成和結(jié)構(gòu)。思考題、討論題、作業(yè)：從細(xì)胞組成、形態(tài)結(jié)構(gòu)、生長(zhǎng)環(huán)境、繁殖方式、培養(yǎng)特征等方面比較細(xì)菌、放線菌、酵母菌和霉菌的異同。參考資料（含參考書(shū)、文獻(xiàn)等）：1、微生物生物學(xué).M.T.馬迪根等,科學(xué)出版社.2、微生物學(xué).沈萍著.高等教育出版社.3、現(xiàn)代生物學(xué)精要速覽:微生物學(xué).科學(xué)出版社4、微生物學(xué).黃秀梨. 高等教育出版社.注：1、每項(xiàng)頁(yè)面大小可自行添減；2一次課為一個(gè)教案；3、“重點(diǎn)”、“難點(diǎn)”、“教學(xué)手段與方法”部分要盡量具體；4、授課類型指：理論課、討論課、實(shí)驗(yàn)或?qū)嵙?xí)課、練習(xí)或習(xí)題課等。微生物學(xué)課程教案6授課題目（教學(xué)章節(jié)或主題）：第三章 病毒和亞病毒（一）授課類型理論課授課時(shí)間第7周星期1第35節(jié)教學(xué)目標(biāo)或要求：了解病毒的概念；掌握病毒的特點(diǎn)、大小、形態(tài)、化學(xué)組成和結(jié)構(gòu)。教學(xué)內(nèi)容（包括基本內(nèi)容、重點(diǎn)、難點(diǎn)）：第一節(jié) 病毒的形態(tài)大小和化學(xué)組成概述一、 病毒的概念和基本特點(diǎn)二、病毒的類群三、病毒的大小四、病毒的形態(tài)五、病毒的化學(xué)組成六、病毒的結(jié)構(gòu)和對(duì)稱形式（重點(diǎn)）教學(xué)手段與方法：通過(guò)大量的圖片展示病毒的形態(tài)和大??；著重介紹與人類關(guān)系密切的一些病毒思考題、討論題、作業(yè)：什么是病毒？病毒有哪些基本特性？什么是亞病毒？主要有哪幾類？參考資料（含參考書(shū)、文獻(xiàn)等）：1、微生物生物學(xué).M.T.馬迪根等,科學(xué)出版社.2、微生物學(xué).沈萍著.高等教育出版社.3、現(xiàn)代生物學(xué)精要速覽:微生物學(xué).科學(xué)出版社4、微生物學(xué).黃秀梨. 高等教育出版社.微生物學(xué)課程教案7授課題目（教學(xué)章節(jié)或主題）：第三章 病毒（二）授課類型理論課授課時(shí)間第8周星期1第35節(jié)教學(xué)目標(biāo)或要求：掌握病毒的繁殖方式、繁殖過(guò)程和繁殖特點(diǎn)；了解類病毒、擬病毒和朊病毒等亞病毒的主要特點(diǎn)教學(xué)內(nèi)容（包括基本內(nèi)容、重點(diǎn)、難點(diǎn)）：第二節(jié) 病毒的繁殖一、 病毒繁殖的特點(diǎn)二、烈性病毒繁殖的主要過(guò)程（重點(diǎn)和難點(diǎn)）1、 吸附2、 侵入和脫殼3、 生物合成4、 裝配5、 釋放三、病毒的一步生長(zhǎng)曲線四、病毒的非增殖性感染第三節(jié) 亞病毒1、 類病毒2、 擬病毒3、 朊病毒第四節(jié) 病毒與實(shí)踐一、噬菌體與發(fā)酵工業(yè)二、昆蟲(chóng)病毒用于生物防治三、病毒在基因工程中的應(yīng)用四、病毒與人類健康教學(xué)手段與方法：板書(shū)配合課件、圖片。聯(lián)系實(shí)踐詳細(xì)講述病毒吸附的高度特異性及它們?cè)趯?shí)踐中的應(yīng)用。學(xué)生討論發(fā)酵工業(yè)中倒罐現(xiàn)象發(fā)生的原因、過(guò)程和防止方法。思考題、討論題、作業(yè)：簡(jiǎn)要說(shuō)明烈性噬菌體（病毒）的繁殖過(guò)程和特點(diǎn)。從其繁殖特點(diǎn)分析它們與人類生產(chǎn)實(shí)踐的關(guān)系。參考資料（含參考書(shū)、文獻(xiàn)等）：1、微生物生物學(xué).M.T.馬迪根等,科學(xué)出版社.2、微生物學(xué).沈萍著.高等教育出版社.3、現(xiàn)代生物學(xué)精要速覽:微生物學(xué).科學(xué)出版社4、微生物學(xué).黃秀梨. 高等教育出版社.微生物學(xué)課程教案8授課題目（教學(xué)章節(jié)或主題）：第四章 微生物的營(yíng)養(yǎng)和培養(yǎng)基授課類型理論課授課時(shí)間第9周星期1第35節(jié)教學(xué)目標(biāo)或要求：了解微生物生長(zhǎng)所需六大營(yíng)養(yǎng)要素及它們的生理功能；了解微生物營(yíng)養(yǎng)類型劃分依據(jù)和劃分類型；了解培養(yǎng)基的概念和類型。掌握培養(yǎng)基設(shè)計(jì)和配制的方法。教學(xué)內(nèi)容（包括基本內(nèi)容、重點(diǎn)、難點(diǎn)）：第一節(jié) 微生物的營(yíng)養(yǎng)要求一、微生物的6大營(yíng)養(yǎng)要求（一般介紹）（一）碳源 （二）氮源（三）無(wú)機(jī)鹽（四）生長(zhǎng)因子（五） 水（六） 能源第二節(jié) 微生物的營(yíng)養(yǎng)類型（一般介紹）一、劃分依據(jù)二、營(yíng)養(yǎng)類型第三節(jié) 培養(yǎng)基一、設(shè)計(jì)和配制培養(yǎng)基的基本原則（重點(diǎn)和難點(diǎn)）（一）選擇適宜的營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)（二）調(diào)配好各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的濃度比（三）控制pH值 （四）控制好氧化還原電位（五）選擇合適的滅菌條件，及時(shí)滅菌二、培養(yǎng)基的種類及其應(yīng)用 教學(xué)手段與方法：通過(guò)實(shí)例分析使學(xué)生掌握培養(yǎng)基設(shè)計(jì)的方法和要點(diǎn)。思考題、討論題、作業(yè)：1微生物生長(zhǎng)需要哪幾種營(yíng)養(yǎng)要素，他們的功能是什么？2為什么微生物在廢物處理和環(huán)境保護(hù)中有重要的作用？3為什么物品在干燥的條件下可以保持較長(zhǎng)的時(shí)間？、微生物由于個(gè)體微小一般都是以其群體形式進(jìn)行研究或利用，這必然就要涉及到對(duì)微生物的培養(yǎng)。能否找到一種培養(yǎng)基，使所有的微生物都能良好地生長(zhǎng)？為什么？參考資料（含參考書(shū)、文獻(xiàn)等）： 1、微生物生物學(xué).M.T.馬迪根等,科學(xué)出版社；2、微生物學(xué).沈萍著.高等教育出版社；3、現(xiàn)代生物學(xué)精要速覽:微生物學(xué).科學(xué)出版社；4、微生物學(xué).黃秀梨. 高等教育出版社.微生物學(xué)課程教案9授課題目（教學(xué)章節(jié)或主題）：第五章 微生物的代謝（一）授課類型理論課授課時(shí)間第10周星期1第35節(jié)教學(xué)目標(biāo)或要求：了解微生物代謝的基本特征和基本類型。學(xué)習(xí)和了解微生物發(fā)酵的基本原理。重點(diǎn)掌握微生物乙醇發(fā)酵的基本原理、過(guò)程和方式。教學(xué)內(nèi)容（包括基本內(nèi)容、重點(diǎn)、難點(diǎn)）：第一節(jié) 微生物的產(chǎn)能代謝一、生物氧化二 、異養(yǎng)型微生物的生物氧化（一）、發(fā)酵1、 什么是發(fā)酵？2、 發(fā)酵的途徑3、發(fā)酵類型（1）乙醇發(fā)酵（重點(diǎn)和難點(diǎn)）酵母型乙醇發(fā)酵細(xì)菌型乙醇發(fā)酵高溫菌的乙醇發(fā)酵基因工程（途徑工程）菌乙醇發(fā)酵（2）乳酸發(fā)酵同型乳酸發(fā)酵異型乳酸發(fā)酵（3）混合酸發(fā)酵3、發(fā)酵的特點(diǎn)4、發(fā)酵的意義教學(xué)手段與方法：多媒體課件加板書(shū)。分別介紹各種發(fā)酵類型后，學(xué)生討論和總結(jié)發(fā)酵的特點(diǎn)。思考題、討論題、作業(yè)：請(qǐng)根據(jù)發(fā)酵的特點(diǎn)說(shuō)明利用酵母生產(chǎn)乙醇的主要要點(diǎn)。參考資料（含參考書(shū)、文獻(xiàn)等）：1、微生物生物學(xué).M.T.馬迪根等,科學(xué)出版社.2、微生物學(xué).沈萍著.高等教育出版社.3、現(xiàn)代生物學(xué)精要速覽:微生物學(xué).科學(xué)出版社4、微生物學(xué).黃秀梨. 高等教育出版社.微生物學(xué)課程教案10授課題目（教學(xué)章節(jié)或主題）：第五章 微生物的代謝（二）授課類型理論課授課時(shí)間第11周星期1第35節(jié)教學(xué)目標(biāo)或要求：了解微生物呼吸的基本類型和特點(diǎn)；了解微生物特有的產(chǎn)能代謝方式無(wú)機(jī)物氧化；掌握生物固氮的基本要素和特點(diǎn)；了解微生物初生代謝和次生代謝的概念和區(qū)別。教學(xué)內(nèi)容（包括基本內(nèi)容、重點(diǎn)、難點(diǎn)）：第一節(jié) 微生物的產(chǎn)能代謝二、異養(yǎng)型微生物的生物氧化（二）呼吸1、有氧呼吸（1）有氧呼吸的基本過(guò)程（2）有氧呼吸的基本特點(diǎn)2、無(wú)氧呼吸（1）硝酸鹽呼吸三、化能自氧型微生物的生物氧化與產(chǎn)能（重點(diǎn)）（一）氨的氧化（硝化作用）（二）氫的氧化（氫細(xì)菌）（三）氫的氧化（氫細(xì)菌）（四）硫的氧化四、光能微生物的生物氧化與產(chǎn)能第二節(jié) 微生物的耗能代謝-固氮作用（重點(diǎn)和難點(diǎn)）一、固氮微生物的主要類群二、固氮反應(yīng)的必須條件三、固氮的生化反應(yīng)四、好氧固氮菌防止氧傷害其固氮酶的機(jī)制 第三節(jié) 微生物次級(jí)代謝與次級(jí)代謝產(chǎn)物（略講）教學(xué)手段與方法：多媒體課件、圖片、板書(shū)。注意發(fā)酵、呼吸和無(wú)機(jī)物氧化三種產(chǎn)能方式的區(qū)別；聯(lián)系實(shí)際介紹微生物的硝化作用和反硝化作用。思考題、討論題、作業(yè)：1、乙醇是重要的化工試劑和替代能源，請(qǐng)介紹幾種利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)乙醇的途徑，并根據(jù)發(fā)酵的特點(diǎn)說(shuō)明利用酵母生產(chǎn)乙醇的主要要點(diǎn)。2、什么叫反硝化作用？反硝化細(xì)菌在生態(tài)系統(tǒng)中有什么積極的意義和不利的作用？參考資料（含參考書(shū)、文獻(xiàn)等）：1、微生物生物學(xué).M.T.馬迪根等,科學(xué)出版社.2、微生物學(xué).沈萍著.高等教育出版社.3、現(xiàn)代生物學(xué)精要速覽:微生物學(xué).科學(xué)出版社4、微生物學(xué).黃秀梨. 高等教育出版社.微生物學(xué)課程教案11授課題目（教學(xué)章節(jié)或主題）：第六章 微生物的生長(zhǎng)與生長(zhǎng)控制（一）授課類型理論課授課時(shí)間第12周星期1第35節(jié)教學(xué)目標(biāo)或要求：了解微生物個(gè)體生長(zhǎng)和群體生長(zhǎng)的概念和區(qū)別；學(xué)習(xí)和掌握微生物生長(zhǎng)測(cè)量的主要方法原理；學(xué)習(xí)和掌握微生物群體生長(zhǎng)規(guī)律和在實(shí)際中的應(yīng)用。教學(xué)內(nèi)容（包括基本內(nèi)容、重點(diǎn)、難點(diǎn)）：第一節(jié) 概述一、有關(guān)微生物生長(zhǎng)的概念二、微生物生長(zhǎng)測(cè)量的方法（一）細(xì)胞數(shù)量的測(cè)定1、顯微鏡直接計(jì)數(shù)法2、菌落計(jì)數(shù)法3、比濁法4、庫(kù)爾特電子計(jì)數(shù)器計(jì)數(shù)法5、流動(dòng)式細(xì)胞光度計(jì) （二）細(xì)胞物質(zhì)的測(cè)定1、重量法2、細(xì)胞沉降體積法（三）生理指標(biāo)的測(cè)定第二節(jié) 微生物的群體生長(zhǎng)和群體生長(zhǎng)規(guī)律一、單細(xì)胞無(wú)分支微生物的群體生長(zhǎng)（一）細(xì)菌的群體生長(zhǎng)繁殖1. 細(xì)菌的群體生長(zhǎng)方式：二分裂2、細(xì)菌的群體生長(zhǎng)規(guī)律3、細(xì)菌生長(zhǎng)曲線（重點(diǎn)和難點(diǎn)）4、二次生長(zhǎng)（二）絲狀微生物的群體生長(zhǎng)（三）連續(xù)培養(yǎng)教學(xué)手段與方法：多媒體課件、板書(shū)。聯(lián)系實(shí)際重點(diǎn)介紹微生物的群體生長(zhǎng)規(guī)律及對(duì)生產(chǎn)和實(shí)踐的指導(dǎo)意義。思考題、討論題、作業(yè)：典型的生長(zhǎng)曲線可分為幾個(gè)時(shí)期？各個(gè)時(shí)期有什么特點(diǎn)？生長(zhǎng)曲線對(duì)生產(chǎn)有和指導(dǎo)意義？參考資料（含參考書(shū)、文獻(xiàn)等）：1、微生物生物學(xué).M.T.馬迪根等,科學(xué)出版社.2、微生物學(xué).沈萍著.高等教育出版社.3、現(xiàn)代生物學(xué)精要速覽:微生物學(xué).科學(xué)出版社4、微生物學(xué).黃秀梨. 高等教育出版社.微生物學(xué)課程教案12授課題目（教學(xué)章節(jié)或主題）：第六章 微生物的生長(zhǎng)與生長(zhǎng)控制（二）授課類型理論課授課時(shí)間第13星期1周第35節(jié)教學(xué)目標(biāo)或要求：了解影響微生物生長(zhǎng)的環(huán)境因素；學(xué)習(xí)和掌握有害微生物控制的基本原理和方法。教學(xué)內(nèi)容（包括基本內(nèi)容、重點(diǎn)、難點(diǎn)）：第三節(jié) 環(huán)境對(duì)微生物生長(zhǎng)的影響一、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)微生物生長(zhǎng)的影響二、水對(duì)微生物生長(zhǎng)的影響三、溫度對(duì)微生物生長(zhǎng)的影響（重點(diǎn)）四、pH對(duì)微生物生長(zhǎng)的影響五、氧氣對(duì)微生物生長(zhǎng)的影響（重點(diǎn)）第四節(jié) 有害微生物生長(zhǎng)的控制一、 有關(guān)微生物生長(zhǎng)控制的概念二、有害微生物生長(zhǎng)控制的方法（重點(diǎn)）1、物理方法控制：溫度、輻射、過(guò)濾除菌、干燥、高滲、超聲波2、化學(xué)方法控制教學(xué)手段與方法：聯(lián)系實(shí)際重點(diǎn)介紹控制有害微生物的物理化學(xué)方法。思考題、討論題、作業(yè)：下類物品或材料用什么措施來(lái)消毒（滅菌）比較合適？組織塊、罐頭、牛奶、室內(nèi)空氣、表面創(chuàng)傷、接種工具、皮膚表面參考資料（含參考書(shū)、文獻(xiàn)等）：1、微生物生物學(xué).M.T.馬迪根等,科學(xué)出版社.2、微生物學(xué).沈萍著.高等教育出版社.3、現(xiàn)代生物學(xué)精要速覽:微生物學(xué).科學(xué)出版社4、微生物學(xué).黃秀梨. 高等教育出版社.微生物學(xué)課程教案13授課題目（教學(xué)章節(jié)或主題）：第七章 微生物的遺傳與育種（一）授課類型理論課授課時(shí)間第14周星期1第35節(jié)教學(xué)目標(biāo)或要求：了解利用微生物作為實(shí)驗(yàn)材料證明遺傳物質(zhì)是核酸的三個(gè)經(jīng)典實(shí)驗(yàn)；了解微生物遺傳物質(zhì)存在的形式和特點(diǎn)；掌握微生物基因突變的規(guī)律和分子機(jī)理。了解微生物誘變育種的基本原理和基本過(guò)程。教學(xué)內(nèi)容（包括基本內(nèi)容、重點(diǎn)、難點(diǎn)）：第一節(jié) 遺傳的物質(zhì)基礎(chǔ)一、證明遺傳物質(zhì)是核酸的三個(gè)經(jīng)典實(shí)驗(yàn)1、肺炎雙球菌的轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)（19281944年）2、噬菌體的感染實(shí)驗(yàn)（1953年）3、煙草花葉病毒（MTV）的染色體重建實(shí)驗(yàn)（1956年）二、質(zhì)粒和轉(zhuǎn)座因子1、 質(zhì)粒的大小2、 質(zhì)粒的形狀3、 質(zhì)粒的性質(zhì)4、 質(zhì)粒的類型第二節(jié) 基因突變（重點(diǎn)）一、基因突變的類型及其分離1、堿基變化與遺傳信息的改變2、表型變化二、基因突變的分子基礎(chǔ)（一）自發(fā)突變（1）自發(fā)突變的特性（2）自發(fā)突變的分子基礎(chǔ)（二）誘發(fā)突變1、 誘發(fā)突變的分子基礎(chǔ)2、 常用的誘發(fā)突變劑（1） 堿基類似物（base analog）,如5-溴尿嘧啶，2-氨基嘌呤）（2） 插入染料（intercalating dye），如溴化乙啶、口丫 啶類等（3） 直接與DNA堿基起化學(xué)反應(yīng)的誘變劑，如亞硝酸、羥胺、烷化劑等（4） 輻射和熱（5） 生物誘變因子第三節(jié) 微生物的誘變育種教學(xué)手段與方法：插入動(dòng)畫(huà)展示三個(gè)實(shí)驗(yàn)。并注意介紹實(shí)驗(yàn)思路，培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題解決問(wèn)題能力。聯(lián)系實(shí)例詳細(xì)解釋基因突變規(guī)律對(duì)實(shí)踐的指導(dǎo)意義。思考題、討論題、作業(yè)：基因突變有什么規(guī)律？這些規(guī)律對(duì)實(shí)踐有何指導(dǎo)意義？參考資料（含參考書(shū)、文獻(xiàn)等）：1、微生物生物學(xué).M.T.馬迪根等,科學(xué)出版社.2、微生物學(xué).沈萍著.高等教育出版社.3、現(xiàn)代生物學(xué)精要速覽:微生物學(xué).科學(xué)出版社4、微生物學(xué).黃秀梨. 高等教育出版社.微生物學(xué)課程教案14授課題目（教學(xué)章節(jié)或主題）：第七章 微生物的遺傳與育種（二）授課類型理論課授課時(shí)間第15周星期1第35節(jié)教學(xué)目標(biāo)或要求：掌握細(xì)菌基因重組的主要方式。掌握微生物菌種衰退、復(fù)壯和保藏的基本原理和方法。教學(xué)內(nèi)容（包括基本內(nèi)容、重點(diǎn)、難點(diǎn)）：第三節(jié) 細(xì)菌的基因轉(zhuǎn)移和重組（難點(diǎn)）一、 接合1、 定義2、 接合的發(fā)現(xiàn)過(guò)程3、 接合的存在范圍4、 接合的機(jī)理（1） F+×F-雜交（2） （2）Hfr×F-二、轉(zhuǎn)化1、轉(zhuǎn)化及其發(fā)現(xiàn)2、有關(guān)轉(zhuǎn)化的幾個(gè)名詞3、轉(zhuǎn)化發(fā)生的條件4、轉(zhuǎn)化的基本過(guò)程5、轉(zhuǎn)化的類型三、轉(zhuǎn)導(dǎo) 1、轉(zhuǎn)導(dǎo)的發(fā)現(xiàn)2、普遍性轉(zhuǎn)導(dǎo)3、局限性轉(zhuǎn)導(dǎo)四、基因重組的實(shí)際應(yīng)用1、雜交育種2、基因定位五、基因的水平轉(zhuǎn)移第四節(jié) 微生物菌種衰退、復(fù)壯和保藏一、菌種的衰退和復(fù)壯 二、菌種的保藏教學(xué)手段與方法：聯(lián)系實(shí)例詳細(xì)介紹細(xì)菌基因重組的發(fā)現(xiàn)和機(jī)制以及應(yīng)用、研究動(dòng)態(tài)。思考題、討論題、作業(yè)：F×F-雜交會(huì)出現(xiàn)什么結(jié)果？參考資料（含參考書(shū)、文獻(xiàn)等）：1、微生物生物學(xué).M.T.馬迪根等,科學(xué)出版社.2、微生物學(xué).沈萍著.高等教育出版社.3、現(xiàn)代生物學(xué)精要速覽:微生物學(xué).科學(xué)出版社4、微生物學(xué).黃秀梨. 高等教育出版社.微生物學(xué)課程教案15授課題目（教學(xué)章節(jié)或主題）：第八章 傳染與免疫（一）授課類型理論課授課時(shí)間第16周星期1第35節(jié)教學(xué)目標(biāo)或要求：了解傳染與免疫的基本概念；了解細(xì)菌引起感染的主要因素；掌握內(nèi)毒素、外毒素和類毒素等幾類毒素之間的區(qū)別和特點(diǎn)；掌握非特異性免疫的組成和特點(diǎn)。教學(xué)內(nèi)容（包括基本內(nèi)容、重點(diǎn)、難點(diǎn)）： 第一節(jié) 感染的一般概念一、幾個(gè)名詞：傳染、免疫、致病菌、條件性致病菌二、感染的結(jié)局三、決定感染結(jié)局的因素第二節(jié) 微生物的致病性一、細(xì)菌的致病性（一）侵襲力（二）毒素1、外毒素（1）外毒素的特點(diǎn)（2）重要的外毒素（3）類毒素2、內(nèi)毒素（1）化學(xué)成分（2）特點(diǎn)二、病毒的致病性三、真菌的致病性第三節(jié) 宿主的非特異性免疫一、概念二、特點(diǎn)三、非特異性免疫的組成（一）生理屏障（二）細(xì)胞因素（三）體液因素 1、補(bǔ)體系統(tǒng)2溶菌酶3干擾素教學(xué)手段與方法：圖片和課件講述基本概念。以破傷風(fēng)毒素為例講述外毒素的主要特點(diǎn)。思考題、討論題、作業(yè)：1、病原微生物是怎樣侵害機(jī)體的?為什么說(shuō)感染不是疾病的同義詞？2.比較細(xì)菌內(nèi)毒素和外毒素的區(qū)別，對(duì)細(xì)菌內(nèi)毒素和細(xì)菌外毒素的免疫應(yīng)答有何不同？若遇到剛產(chǎn)生外傷的病人你認(rèn)為應(yīng)如何進(jìn)行處理？參考資料（含參考書(shū)、文獻(xiàn)等）：1、微生物生物學(xué).M.T.馬迪根等,科學(xué)出版社.2、微生物學(xué).沈萍著.高等教育出版社.3、現(xiàn)代生物學(xué)精要速覽:微生物學(xué).科學(xué)出版社4、微生物學(xué).黃秀梨. 高等教育出版社.微生物學(xué)課程教案16授課題目（教學(xué)章節(jié)或主題）：第八章 傳染與免疫（二）第九章 微生物的分類與鑒定授課類型理論課授課時(shí)間第17周星期1第35節(jié)教學(xué)目標(biāo)或要求：了解特異性免疫的特點(diǎn)和組織學(xué)基礎(chǔ)；掌握抗原、抗體的概念和特點(diǎn)；掌握抗體形成的一般規(guī)律；了解抗體制備的基本方法；了解免疫預(yù)防和免疫診斷的基本原理和方法。了解微生物分類的主要單元和細(xì)菌分類鑒定的主要依據(jù)。教學(xué)內(nèi)容（包括基本內(nèi)容、重點(diǎn)、難點(diǎn)）： 第三節(jié) 特異性免疫一、特異性免疫的概念二、特異性免疫的特點(diǎn)特點(diǎn)：獲得性、高度特異性和記憶性三、特異性免疫的類型1、自動(dòng)免疫：機(jī)體本身接受抗原刺激后而產(chǎn)生的免疫力。（1）自然自動(dòng)免疫：如病原微生物感染等。（2）人工自動(dòng)免疫： 如通過(guò)注射疫苗等2、被工免疫：從其他已建立免疫的個(gè)體接受或人工輸入免疫細(xì)胞及分子而獲得的免疫力（1）自然被動(dòng)免疫：如母體通過(guò)胎盤(pán)獲得母體的免疫力。（2）人工被動(dòng)免疫：如注射免疫血清等四、免疫系統(tǒng)特異性免疫的物質(zhì)基礎(chǔ)1、免疫器官2、免疫細(xì)胞3、免疫分子五、抗原和抗體1、抗原（1）抗原的概念（2）影響抗原性的因素 （3）抗原的類別2、抗體（1）抗體的概念（2）抗體的組成和結(jié)構(gòu)（3）抗體的生物學(xué)活性（4）抗體形成的一般規(guī)律及實(shí)際應(yīng)用第四節(jié) 免疫學(xué)知識(shí)的實(shí)際應(yīng)用一、抗體的制備及應(yīng)用二、w免疫學(xué)技術(shù)三、免疫預(yù)防第十章 微生物的分類與鑒定一、微生物的分類單元二、微生物的命名三、細(xì)菌的分類鑒定教學(xué)手段與方法：圖片、板書(shū)、課件講述免疫免疫系統(tǒng)和免疫細(xì)胞、免疫分子及抗原、抗體特性、抗體的形成規(guī)律。以單克隆抗體制備為例講述抗體形成的一般規(guī)律。學(xué)生歸納總結(jié)四種免疫獲得方式的異同。注意介紹分子生物學(xué)技術(shù)在細(xì)菌分類鑒定中的應(yīng)用。思考題、討論題、作業(yè)：預(yù)防接種為什么一般都要接種23次？參考資料（含參考書(shū)、文獻(xiàn)等）：1、微生物生物學(xué).M.T.馬迪根等,科學(xué)出版社.2、微生物學(xué).沈萍著.高等教育出版社.3、現(xiàn)代生物學(xué)精要速覽:微生物學(xué).科學(xué)出版社4、微生物學(xué).黃秀梨. 高等教育出版社.THANKS !致力為企業(yè)和個(gè)人提供合同協(xié)議，策劃案計(jì)劃書(shū)，學(xué)習(xí)課件等等打造全網(wǎng)一站式需求歡迎您的下載，資料僅供參考-可編輯修改-