高二化學(xué) 3_1_1 乙醇的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)課件

必 修 二 曾 經(jīng) 學(xué) 習(xí) 了 乙 醇 的 性 質(zhì) ， 則 下 列 有 關(guān) 乙 醇 敘 述 正確 的 是 （ ）A 具 有 酸 的 通 性 B 不 能 在 空 氣 中 燃 燒 C 能 夠 和 Na反 應(yīng) 生 成 氫 氣 D 能 夠 和 NaO H 溶 液 反 應(yīng) 乙 醇 屬 于 非 電 解 質(zhì) ， 是 中 性 溶 液 ， 故 A、 D錯 誤 ；乙 醇 具 有 還 原 性 ， 可 在 氧 氣 中 燃 燒 或 與 Na反 應(yīng) ， 故B錯 誤 ， C正 確 ， 故 選 CC答 案【解析】 點(diǎn) 擊 觀 看 酒駕 危 險 視 頻 乙 醇 有 哪 些 性 質(zhì) ？如 何 檢 驗(yàn) 駕 駛 員飲 酒 了 ？ 學(xué) 習(xí) 重 點(diǎn)學(xué) 習(xí) 難 點(diǎn) 第 一 節(jié) 醇 酚 （ 第 一 課 時 ）1. 乙 醇 的 結(jié) 構(gòu) 特 點(diǎn)2.掌 握 乙 醇 的 主 要 化 學(xué) 性 質(zhì)理 解 乙 醇 的 結(jié) 構(gòu) 與 化 學(xué) 性 質(zhì) 一 、 乙 醇 的 組 成 和 結(jié) 構(gòu) 乙 醇 是 極 性 分 子 ， 官 能 團(tuán) 是 _， 分 子 式 為_， 結(jié) 構(gòu) 簡 式 _， 分 子 中 含有 2種 類 型 的 氫 原 子 。 O HC2H 6OCH 3CH 2O H 二 、 乙 醇 的 性 質(zhì) 和 用 途1 物 理 性 質(zhì) 乙 醇 是 _色 、 有 _的 _體 ， 密 度 比 水 _， 俗 稱 _， 易 揮 發(fā) ， 能 夠溶 解 多 種 無 機(jī) 物 和 有 機(jī) 物 ， 能 跟 水 以 _互 溶 。無 特 殊 香 味 液小 酒 精 任 意 比 例 2 化 學(xué) 性 質(zhì)(1)取 代 反 應(yīng)2CH 3CH 2O H 2Na_C2H 5O H H Br _2C2H 5O H _2CH 3CH 2O NaH 2C2H 5BrH 2OCH 3CH 2O CH 2CH 3H 2O二 、 乙 醇 的 性 質(zhì) 和 用 途 (2)氧 化 反 應(yīng)C2H 5O H 3O 2 _2CH 3CH 2O H O 2 _(3)消 去 反 應(yīng)CH 3CH 2O H _2CO 2 3H 2O2CH 3CH O 2H 2OCH 2=CH 2 H 2O二 、 乙 醇 的 性 質(zhì) 和 用 途2 化 學(xué) 性 質(zhì) 3 用 途 用 作 燃 料 、 飲 料 、 化 工 原 料 ； 常 用 的 溶 劑 ； 用 于 醫(yī) 療消 毒 ， 乙 醇 溶 液 的 體 積 分 數(shù) 是 _4 工 業(yè) 用 酒 精 約 含 乙 醇 _(質(zhì) 量 分 數(shù) )， 含 乙 醇_(質(zhì) 量 分 數(shù) )以 上 的 酒 精 叫 做 無 水 酒 精 。(1)乙 醇 的 密 度 隨 濃 度 的 增 加 而 減 小 (與 氨 水 類 似 )。(2)在 工 業(yè) 酒 精 中 加 入 _， 然 后 _便得 到 無 水 乙 醇 ， 可 用 _來 檢 驗(yàn) 是 否 含 水 。75%96%99.5% 新 制 生 石 灰蒸 餾無 水 CuSO 4粉 末二 、 乙 醇 的 性 質(zhì) 和 用 途 為 了 檢 驗(yàn) 無 水 乙 醇 中 是 否 含 水 的 試 劑 是 ( )A 金 屬 鈉 B 溴 水C 無 水 硫 酸 銅 粉 末 D 濃 硫 酸 檢 驗(yàn) 一 種 物 質(zhì) 中 是 否 含 水 的 試 劑 ， 一 般 是 選擇 白 色 的 無 水 硫 酸 銅 粉 末 ， 若 變 藍(lán) 則 有 水 。 【 例 題 一 】答 案【解析】 C 下 列 關(guān) 于 乙 醇 物 理 性 質(zhì) 的 敘 述 ， 錯 誤 的 是 ( )A 乙 醇 易 揮 發(fā)B 是 無 色 透 明 ， 具 有 特 殊 香 味 的 液 體C 密 度 比 水 小 ， 沸 點(diǎn) 比 水 高D 乙 醇 不 能 用 于 萃 取 碘 水 中 的 碘乙 醇 密 度 比 水 小 ， 沸 點(diǎn) 也 比 水 低 。【 例 題 二 】C答 案【解析】 一 、 乙 醇 的 消 去 反 應(yīng) 實(shí) 驗(yàn)1.實(shí) 驗(yàn) 裝 置 ：2.實(shí) 驗(yàn) 步 驟 ： 將 濃 硫 酸 與 乙 醇 按 體 積 比 3： 1混 合 ， 即 將 15mL濃硫 酸 緩 緩 加 入 到 盛 5mL 95%乙 醇 的 燒 杯 中 ， 再 倒 入 長 頸圓 底 燒 瓶 中 ， 并 加 入 碎 瓷 片 防 止 暴 沸 加 熱 混 合 溶 液 ， 迅 速 升 溫 到 170 ， 將 氣 體 通 入KMnO 4酸 性 溶 液 或 溴 的 四 氯 化 碳 溶 液 中 ， 觀 察 。 點(diǎn) 擊 觀 看 乙 醇 的 消去 反 應(yīng) 實(shí) 驗(yàn) 視 頻 3.實(shí) 驗(yàn) 現(xiàn) 象 KMnO 4酸 性 溶 液 或 溴 的 四 氯 化 碳 溶 液 褪 色 。4.實(shí) 驗(yàn) 結(jié) 論 乙 醇 在 濃 硫 酸 作 用 下 ， 加 熱 到 170 ， 發(fā) 生 了 消 去反 應(yīng) ， 生 成 乙 烯 。 5.注 意 事 項(xiàng) 濃 硫 酸 的 作 用 是 催 化 劑 和 脫 水 劑 ， 為 保 證 有足 夠 的 脫 水 性 ， 硫 酸 要 用 98%的 濃 硫 酸 ， 酒 精 要 用無 水 酒 精 ， 濃 硫 酸 和 無 水 酒 精 的 體 積 比 以 3:1為 宜 。 將 濃 硫 酸 與 無 水 酒 精 混 合 時 ， 將 濃 硫 酸 沿 容器 內(nèi) 壁 慢 慢 倒 入 已 盛 在 容 器 內(nèi) 的 無 水 酒 精 中 ， 并 用玻 璃 棒 不 斷 攪 拌 無 水 酒 精 和 濃 硫 酸 的 混 合 物 。 由 于 反 應(yīng) 物 都 是 液 體 而 無 固 體 ， 所 以 要 向 燒 瓶 中加 入 碎 瓷 片 ， 以 防 液 體 受 熱 時 暴 沸 。 溫 度 計 要 置 于 混 合 溶 液 的 中 央 位 置 ， 測 量 反 應(yīng) 物的 溫 度 ， 量 程 在 200 300 之 間 為 宜 。 加 熱 混 合 物 時 要 迅 速 升 高 溫 度 并 穩(wěn) 定 在 170 左右 ， 溫 度 在 140 時 主 要 產(chǎn) 物 是 乙 醚 。 氫 氧 化 鈉 溶 液 的 作 用 是 除 去 混 在 乙 烯 中 的 CO 2、SO 2等 雜 質(zhì) 。 如 圖 是 一 套 實(shí) 驗(yàn) 室 制 取 乙 烯 并 驗(yàn) 證 乙 烯 具 有 還 原性 的 實(shí) 驗(yàn) 裝 置 。 【 例 題 三 】 請 回 答 ：(1)實(shí) 驗(yàn) 步 驟 ： _； 在 各 裝 置 中 注 入 相 應(yīng) 的 試 劑 (如 圖 所 示 )； _；實(shí) 驗(yàn) 時 ， 燒 瓶 中 液 體 混 合 物 逐 漸 變 黑 。(2)能 夠 說 明 乙 烯 具 有 還 原 性 的 現(xiàn) 象 是 _； 裝 置 甲 的作 用 是 _。若 無 甲 裝 置 ， 是 否 也 能 檢 驗(yàn) 乙 烯 具 有 還 原 性 ， 簡 述 其 理 由 ：_。 【 例 題 三 】 (1) 制 取 氣 體 的 裝 置 的 氣 密 性 必 須 良 好 ， 實(shí) 驗(yàn) 前 需 要檢 驗(yàn) 。 實(shí) 驗(yàn) 室 制 乙 烯 的 反 應(yīng) 條 件 是 使 反 應(yīng) 混 合 物 的 溫 度 迅 速 升至 170 ， 而 減 少 乙 醚 的 生 成 。(2)乙 烯 具 有 還 原 性 是 根 據(jù) 酸 性 KMnO 4溶 液 褪 色 來 判 斷 的 。由 于 燒 瓶 中 混 合 物 變 黑 ， 則 說 明 生 成 了 碳 ， 聯(lián) 想 濃 H 2SO 4具 有 強(qiáng) 氧 化 性 ， 推 出 在 乙 烯 中 含 還 原 性 氣 體 SO 2， 由 于 SO 2也 會 使 酸 性 KMnO 4溶 液 褪 色 ， 會 干 擾 驗(yàn) 證 乙 烯 的 還 原 性 ，所 以 檢 驗(yàn) 乙 烯 的 還 原 性 前 必 須 除 凈 SO 2， 則 裝 置 甲 的 作 用是 除 去 SO 2。 【 例 題 三 】【解析】 (1)組 裝 儀 器 ， 檢 驗(yàn) 裝 置 的 氣 密 性 加 熱 ， 使 溫 度 迅 速 升 到 170(2)乙 中 酸 性 KMnO 4溶 液 紫 色 褪 去 除 去 乙 烯 中 混有 的 SO 2、 CO 2等 酸 性 氣 體 不 能 ， SO 2具 有 還 原 性 ，也 可 以 使 酸 性 KMnO 4溶 液 褪 色 ?！?例 題 三 】答 案 醇 的 化 學(xué) 性 質(zhì) 主 要 由 羥 基 官 能 團(tuán) 決 定 ， CO 鍵 和O H 鍵 容 易 斷 裂 ， 這 是 由 于 在 醇 分 子 中 ， 氧 原 子 吸 引 電子 的 能 力 比 氫 原 子 和 碳 原 子 強(qiáng) ， O H 鍵 和 CO 鍵 的 電子 對 都 向 氧 原 子 偏 移 ， 因 而 醇 在 起 反 應(yīng) 時 ， O H 鍵 和CO 鍵 容 易 斷 裂 。 如 圖 所 示 ， 乙 醇 分 子 中 有 五 種 不 同 的共 價 鍵 ， 在 發(fā) 生 不 同 反 應(yīng) 時 斷 裂 的 化 學(xué) 鍵 不 同 。二 、 乙 醇 的 結(jié) 構(gòu) 與 性 質(zhì) 的 關(guān) 系 1.與 金 屬 鈉 反 應(yīng) 斷 裂 d鍵 ， 化 學(xué) 方 程 式 為2CH 3CH 2O H 2Na2CH 3CH 2O Na H 2。2.乙 醇 在 發(fā) 生 消 去 反 應(yīng) 時 斷 裂 a、 c鍵 ， 化 學(xué) 方 程 式 為CH 3CH 2O H CH 2=CH 2 H 2O 。點(diǎn)擊觀看乙醇消去反應(yīng)鍵的斷裂動畫二 、 乙 醇 的 結(jié) 構(gòu) 與 性 質(zhì) 的 關(guān) 系 3 乙 醇 在 催 化 氧 化 生 成 乙 醛 時 斷 裂 b、 d鍵 ， 化 學(xué) 方 程式 為4 乙 醇 在 發(fā) 生 酯 化 反 應(yīng) 時 斷 裂 d鍵 ， 化 學(xué) 方 程 式 為 CH 3CO O H C2H 5O H CH 3CO O C2H 5 H 2O點(diǎn) 擊 觀 看 乙 醇氧 化 動 畫 點(diǎn) 擊 觀 看 乙 醇酯 化 動 畫二 、 乙 醇 的 結(jié) 構(gòu) 與 性 質(zhì) 的 關(guān) 系 5 乙 醇 與 濃 氫 溴 酸 混 合 加 熱 發(fā) 生 取 代 反 應(yīng) 時 ， 斷 裂 c鍵 ?；?學(xué) 方 程 式 為 C2H 5O H H Br C2H 5Br H 2O 。6 乙 醇 分 子 間 脫 水 成 醚 時 ， 斷 裂 d鍵 或 c鍵 。 化 學(xué) 方 程 式為 ： 2CH 3CH 2O H CH 3CH 2O CH 2CH 3 H 2O 。點(diǎn) 擊 視 頻 觀 看 乙 醚 的 動 畫二 、 乙 醇 的 結(jié) 構(gòu) 與 性 質(zhì) 的 關(guān) 系 乙 醇 分 子 中 不 同 的 化 學(xué) 鍵 如 圖 所 示 ， 對 乙 醇 在 各 種反 應(yīng) 中 應(yīng) 斷 裂 的 鍵 說 明 不 正 確 的 是 ( )A 和 金 屬 鈉 作 用 時 ， 鍵 斷 裂B 和 濃 硫 酸 共 熱 至 170 時 ， 鍵 和 斷 裂C 和 乙 酸 、 濃 硫 酸 共 熱 時 ， 鍵 斷 裂D 在 銀 催 化 下 和 O 2作 用 時 ， 鍵 和 斷 裂 【 例 題 四 】 C掌 握 乙 醇 發(fā) 生 的 各 類 化 學(xué) 反 應(yīng) 時 的 斷 鍵 位 置 ，C選 項(xiàng) 是 酯 化 反 應(yīng) ， 反 應(yīng) 機(jī) 理 是 酸 脫 羥 基 ， 醇 脫羥 基 上 的 氫 原 子 ， 即 醇 斷 鍵 位 置 是 氧 氫 鍵 ， 也就 是 號 位 置 。 【 例 題 四 】答 案【解析】 現(xiàn) 象 ： 溶 液 變 成 綠 色 。氧 化 過 程 ：利 用 重 鉻 酸 鉀 酸 性 溶 液 測 酒 駕點(diǎn) 擊 視 頻 觀 看 乙 醇 與 重鉻 酸 鉀 酸 性 溶 液 反 應(yīng) 將 等 質(zhì) 量 的 銅 片 在 酒 精 燈 上 加 熱 后 ， 分 別 插 入 下列 溶 液 中 ， 放 置 片 刻 ， 銅 片 最 終 質(zhì) 量 增 加 的 是 ( )A 硝 酸 B 無 水 乙 醇C 石 灰 水 D 鹽 酸 【 例 題 五 】 銅 片 灼 燒 后 生 成 CuO ， 硝 酸 、 鹽 酸 使 生 成 的 CuO溶 解 ， 銅 片 質(zhì) 量 減 小 ； 乙 醇 可 實(shí) 現(xiàn) CuO 到 Cu的 轉(zhuǎn) 變 ，銅 片 的 質(zhì) 量 不 變 ： CH 3CH 2O H CuO CH 3CH O Cu H 2O ； 石 灰 水 不 能 與 CuO 反應(yīng) ， 銅 片 質(zhì) 量 比 原 來 增 加 ?！?例 題 五 】C答 案【解析】 反 應(yīng) 名 稱 反 應(yīng) 類 型 斷 鍵 位 置與 活 潑 金 屬 反 應(yīng)Cu或 Ag催 化 氧 化濃 硫 酸 加 熱 到 170濃 硫 酸 加 熱 到 140濃 硫 酸 條 件 下 與 乙 酸 加 熱與 H X加 熱 反 應(yīng) 取 代 反 應(yīng)氧 化 反 應(yīng)消 去 反 應(yīng)取 代 反 應(yīng)取 代 反 應(yīng)取 代 反 應(yīng)乙 醇 化 學(xué) 性 質(zhì) 小 結(jié) ： 乙 醇 可 以 發(fā) 生 以 下 化 學(xué) 反 應(yīng) ， 在 反 應(yīng) 里 乙 醇 分 子斷 裂 CO 鍵 而 失 去 羥 基 的 是 ( )A 乙 醇 跟 金 屬 鈉 反 應(yīng)B 乙 醇 跟 氫 鹵 酸 的 作 用C 乙 醇 跟 濃 硫 酸 反 應(yīng) 制 乙 醚D 乙 醇 的 燃 燒 反 應(yīng)A選 項(xiàng) 斷 裂 的 是 氧 氫 鍵 ； D選 項(xiàng) 是 所 有 鍵 都 斷 裂 。BC答 案【解析】 【 習(xí) 題 一 】 能 證 明 乙 醇 分 子 中 有 一 個 羥 基 的 事 實(shí) 是 ( )A 乙 醇 完 全 燃 燒 生 成 CO 2和 H 2OB 0.1mol乙 醇 與 足 量 鈉 反 應(yīng) 生 成 0.05mol氫 氣C 乙 醇 能 溶 于 水D 乙 醇 能 脫 水乙 醇 與 生 成 的 氫 氣 的 物 質(zhì) 的 量 之 比 為 0.1： 0.05=2： 1，說 明 乙 醇 分 子 中 有 一 個 活 潑 的 氫 原 子 可 被 金 屬 鈉 取 代（ 置 換 ） ， 即 乙 醇 分 子 中 有 一 個 羥 基 ， 故 選 B?！?習(xí) 題 二 】答 案【解析】 B 乙 醇 是 一 種 比 較 理 想 的 可 再 生 能 源 ， 目 前 新 興 起 的 車用 乙 醇 汽 油 就 是 摻 加 一 定 比 例 乙 醇 的 汽 油 。 下 列 說 法 正 確的 是 ( )A 在 相 同 情 況 下 ， 同 體 積 的 乙 醇 氣 體 和 乙 烯 氣 體 都 完 全燃 燒 ， 耗 氧 量 相 同B 在 相 同 情 況 下 ， 同 體 積 的 乙 醇 氣 體 和 乙 烯 氣 體 都 完 全燃 燒 ， 放 熱 量 相 同C 用 乙 醇 作 燃 料 不 會 導(dǎo) 致 溫 室 效 應(yīng)D 用 乙 醇 作 燃 料 可 以 有 效 地 減 少 汽 車 尾 氣 污 染【 習(xí) 題 三 】 乙 烯 分 子 式 為 C2H 4， 乙 醇 分 子 式 可 以 看 作 C2H 4H 2O ，因 而 它 們 等 物 質(zhì) 的 量 (氣 體 為 等 體 積 )完 全 燃 燒 消 耗 氧 氣的 量 相 等 ， 但 產(chǎn) 生 的 熱 量 不 等 。 因 為 乙 醇 燃 燒 也 生 成 二氧 化 碳 ， 同 樣 可 以 產(chǎn) 生 溫 室 效 應(yīng) ； 用 一 定 量 的 乙 醇 和 汽油 混 合 作 燃 料 ， 由 于 改 變 了 跟 空 氣 的 壓 縮 比 ， 可 以 有 效地 減 少 汽 車 尾 氣 NO 和 CO 的 排 放 ， 這 樣 就 減 少 了 空 氣 污染 。 AD【 習(xí) 題 三 】答 案【解析】 1.完 成 教 材 P55習(xí) 題 22.完 成 補(bǔ) 充 作 業(yè)3.整 理 教 學(xué) 案 請同學(xué)們認(rèn)真完成課后強(qiáng)化作業(yè)