《食品安全教育》PPT課件

1、 養(yǎng) 成 吃 東 西 以 前 洗 手 的 習(xí) 慣 。 人 的 雙 手每 天 干 這 干 那 ， 接 觸 各 種 各 樣 的 東 西 。 會(huì) 沾染 病 菌 、 病 毒 和 寄 生 蟲 卵 。 吃 東 西 以 前 認(rèn) 真用 肥 皂 洗 凈 雙 手 ， 才 能 減 少 “ 病 從 口 入 ” 的可 能 。 2、 生 吃 瓜 果 要 洗 凈 。 瓜 果 蔬 菜 在 生 長(zhǎng) 過(guò) 程中 不 僅 會(huì) 沾 染 病 菌 、 病 毒 、 寄 生 蟲 卵 ， 還 有殘 留 的 農(nóng) 藥 、 殺 蟲 劑 等 ， 如 果 不 清 洗 干 凈 ，不 僅 可 能 染 上 疾 病 ， 還 可 能 造 成 農(nóng) 藥 中 毒 。 3、 不 隨 便 吃 野 菜 、 野 果 。 野 菜 、 野 果 的 種類 很 多 ， 其 中 有 的 含 有 對(duì) 人 體 有 害 的 毒 素 ，缺 乏 經(jīng) 驗(yàn) 的 人 很 難 辨 別 清 楚 ， 只 有 不 隨 便 吃野 菜 、 野 果 ， 才 能 避 免 中 毒 ， 確 保 安 全 。 4、 不 吃 腐 爛 變 質(zhì) 的 食 物 。 食 物 腐 爛 變質(zhì) ， 就 會(huì) 味 道 變 酸 、 變 苦 ； 散 發(fā) 出 異 味 兒 ，這 是 因 為 細(xì) 菌 大 量 繁 殖 引 起 的 ， 吃 了 這 些食 物 會(huì) 造 成 食 物 中 毒 。 5、 不 隨 意 購(gòu) 買 、 食 用 街 頭 小 攤 販 出 售的 劣 質(zhì) 食 品 、 飲 料 。 這 些 劣 質(zhì) 食 品 、 飲 料往 往 衛(wèi) 生 質(zhì) 量 不 合 格 ， 食 用 、 飲 用 會(huì) 危 害健 康 。 6、 不 喝 生 水 。 水 是 否 干 凈 ， 僅 憑 肉 眼很 難 分 清 ， 清 澈 透 明 的 水 也 可 能 含 有 病 菌 、病 毒 ， 喝 開 水 最 安 全 。 “ 三 無(wú) ” 食 品 指 的 是 在 小 食 品 的 包 裝 袋 上 面 沒有 標(biāo) 明 生 產(chǎn) 廠 家 、 生 產(chǎn) 日 期 和 保 質(zhì) 日 期 的 食 品 。 十大垃圾食品 第一：油炸食品 導(dǎo)致心血管疾??；含致癌物質(zhì)；破壞維生素。 第二：腌制類食品 導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過(guò)重，導(dǎo)致鼻咽癌等。 第三：加工類肉食品 含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽；含大量防腐劑。 第四：餅干類食品 食用香精和色素過(guò)多,嚴(yán)重破壞維生素；營(yíng)養(yǎng)成分低。 第五：汽水可樂類食品 含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣；含糖量過(guò)高。 過(guò)度飲用碳酸飲料的危害（一）過(guò)度肥胖（二）消化不良（三）導(dǎo)致齲齒（四）骨質(zhì)疏松一周最多一到兩次，一次不能超過(guò)一聽。 第六：方便類食品 鹽分過(guò)高；熱量過(guò)高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低。 第七：罐頭類食品 破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；熱量過(guò)多，營(yíng)養(yǎng)成分低。 第八：話梅蜜餞類食品 含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽，含防腐劑。 第九：冷凍甜品類食品 含奶油極易引起肥胖；含糖量過(guò)高影響正餐。 第十：燒烤類食品 含大量致癌物質(zhì)，導(dǎo)致蛋白質(zhì)碳化變性。 八大安全食品 禽蛋 豆類食品 十字花科蔬菜 牛奶 魚類 菌菇類 番茄胡蘿卜 暑假食用冷飲注意事項(xiàng)一 、 忌 食 用 過(guò) 多 冷 飲 吃 得 過(guò) 多 ， 會(huì) 沖 淡 胃 液 ， 影 響 消 化 ， 會(huì) 出 現(xiàn) 腹 痛 、 腹瀉 或 咽 部 疼 痛 、 發(fā) 音 嘶 啞 、 咳 嗽 以 及 其 它 病 癥 。 二 、 忌 吃 不 衛(wèi) 生 的 冷 飲 由 于 大 腸 桿 菌 、 傷 寒 桿 菌 和 化 膿 性 葡 萄 球 菌 均 能 在 攝氏 零 下 170度 的 低 溫 下 生 存 。 因 此 ， 吃 了 不 潔 的 冷 飲 ， 就會(huì) 危 害 身 體 健 康 。 三 、 忌 吃 不 新 鮮 的 冷 飲 吃 冷 飲 以 “ 色 清 、 味 美 、 品 鮮 ” 的 為 佳 ， 要 認(rèn) 真 查 看冷 飲 是 否 衛(wèi) 生 、 新 鮮 。 食 用 有 度 ！ 許多飲料中都含有防腐劑、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而熱量很高，中小學(xué)生經(jīng)常飲用這樣的飲料不利于身體健康，所以，最好的飲料是白開水。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，如經(jīng)常剪指甲、飯前便后及時(shí)洗手等，預(yù)防一些傳染病和腸道寄生蟲的傳播。生吃的瓜果和蔬菜要洗凈，避免農(nóng)藥中毒。選擇包裝食品時(shí)，要注意識(shí)別食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等。 盡量少吃時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的剩菜、剩飯。如果吃，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒。不吃沒有衛(wèi)生保證的生食，如生魚片、生荸薺。不吃街頭販賣的、沒有衛(wèi)生許可證的食品。盡量少吃油炸、煙熏和燒烤等食品，這是因?yàn)檫@類食品往往含有比較多的污染物。