2019春五年級(jí)科學(xué)下冊(cè) 5.2《人類的朋友》教案 大象版.doc
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2019春五年級(jí)科學(xué)下冊(cè) 5.2《人類的朋友》教案 大象版.doc
人類的朋友教學(xué)內(nèi)容人類的朋友教學(xué)目標(biāo)1、分析“發(fā)面”的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù),知道酵母在發(fā)面過程中的作用。2、觀察、認(rèn)識(shí)酵母菌,知道酵母菌的形態(tài)特征。3、利用多種方法,研究、發(fā)現(xiàn)以食用菌為主的更多的有益微生物。4、利用微生物知識(shí),制作泡菜。教學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)證明酵母菌、細(xì)菌(乳酸菌)等是人類的朋友。教具、學(xué)具:盆、面粉、500毫升量筒、酵母粉、開水、白糖、玻璃棒、顯微鏡。教學(xué)過程1、把生活常識(shí)移入課堂,讓學(xué)生在體驗(yàn)生活的過程中,知道酵母菌在發(fā)面中的作用及影響酵弱菌生長(zhǎng)繁殖的要素?!鞍l(fā)面”是家庭日常生活中常有的。但把“發(fā)面”活動(dòng)拿到課堂中來,對(duì)學(xué)生來說卻是一件易事。在做這個(gè)實(shí)驗(yàn)前,面與水的比例酵母粉數(shù)量的多少,水溫的高低,都需要老師耐心細(xì)致地向?qū)W生介紹清楚。雖然是生活常識(shí),但對(duì)學(xué)生來說卻不是一件易事。特別是發(fā)面過程中不要用溫度過高的水,水溫過高,會(huì)直接影響發(fā)面的過程。因?yàn)榻湍妇荒茉诟邷刂猩?。更重要的是,高溫水?huì)傷害學(xué)生,如不注意,會(huì)燙傷學(xué)生。對(duì)發(fā)面過程的觀察與記錄,需要事先準(zhǔn)備好記錄紙,要不斷提醒學(xué)生注意時(shí)間,否則從記錄的數(shù)據(jù)中難以找到規(guī)律,“我們的發(fā)現(xiàn)”也就不準(zhǔn)確了。培養(yǎng)、觀察酵母菌,實(shí)驗(yàn)可操作性強(qiáng),學(xué)生一定也非常喜歡,但在觀察過程中,需要老師再次重復(fù)顯微鏡的使用方法,這既是實(shí)驗(yàn)規(guī)則提出的要求,也是對(duì)學(xué)生進(jìn)行的一項(xiàng)養(yǎng)成教育。2、通過多種方法,研究有益的微生物,了解、發(fā)現(xiàn)、交流更多微生物的利用價(jià)值。教材中給出了調(diào)查、查閱資料和采訪活動(dòng)等研究活動(dòng),其中的調(diào)查和采訪等方法,僅在課堂上是完不成的,需要進(jìn)出教室,走進(jìn)社會(huì),走向自然。對(duì)于這部分內(nèi)容的探究性學(xué)習(xí),課程標(biāo)準(zhǔn)中給予的要求是:調(diào)查生活中的真菌,特別是食用菌種類。因此,教室外的探究應(yīng)以食用菌類知識(shí)為主,可就近調(diào)查食用菌生產(chǎn)廠,到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采訪等等。教材第62頁的一段圖文對(duì)話,小明說:“這個(gè)蘑菇很漂亮,味道也一定很鮮美!”小蘭說:“漂亮的蘑菇往往是毒蘑菇,我們千萬不能吃!”其用意是提醒學(xué)生,有些菌類很漂亮,但并不是都能食用,有的毒性很強(qiáng),誤食會(huì)危及生命。同時(shí),讓學(xué)生知道任何事物都有兩面性。3、表達(dá)與交流交流更多微生物的利用價(jià)值,教材中沒有展開,但卻是重要的教學(xué)環(huán)節(jié),要拿出足夠的時(shí)間讓學(xué)生在課堂上表達(dá)自己的發(fā)現(xiàn),交流自己的研究過程,為后面撰寫科學(xué)小論文積累材料。4、制作泡菜,驗(yàn)證有益菌的價(jià)值與作用。這是一個(gè)課外“動(dòng)手做”活動(dòng)。教材中對(duì)制作過程交代得很清楚,在課堂上還要進(jìn)一步點(diǎn)撥,使學(xué)生不僅能親手制作泡菜,更重要的是通過自己動(dòng)手,清楚泡菜生產(chǎn)過程中細(xì)菌的作用,以及泡菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。