2019屆九年級化學(xué)下冊 第6章 溶解現(xiàn)象 第1節(jié) 物質(zhì)在水中的分散 第1課時 溶解與乳化課件 滬教版.ppt

第6章溶解現(xiàn)象第1節(jié)物質(zhì)在水中的分散第一課時溶解與乳化,1.懸濁液和乳濁液(1)形成:物質(zhì)加入水中,經(jīng)攪拌后,以形式分散于水中,形成懸濁液;以形式分散于水中,形成乳濁液。(2)特征:、(即放置時與水分離)。2.溶解和溶液(1)溶解:物質(zhì)以形式均勻分散到另一種物質(zhì)中的過程。(2)溶液概念:物質(zhì)溶解后形成的、的混合物。特征:、。,細小固體顆粒,小液滴,易沉降,易分層,分子或離子,均一,穩(wěn)定,均一性,穩(wěn)定性,3.乳化、乳化劑和乳化作用(1)乳化:加入乳化劑后,難溶于水的液體以的形式均勻在水中形成的現(xiàn)象。(2)乳化劑和乳化作用:能促使兩種的液體形成穩(wěn)定的物質(zhì)叫乳化劑。乳化劑所起的作用稱為。,很小的液滴,懸浮,乳濁液,互不相溶,乳濁液,乳化作用,【例1】以下關(guān)于溶液的敘述,正確的是()A.凡是均一的、穩(wěn)定的液體都是溶液B.溶液都是無色透明的C.溶液是均一、穩(wěn)定的純凈物D.溶液是均一、穩(wěn)定的混合物,解析:溶液是物質(zhì)以分子或離子形式均勻分散到另一種物質(zhì)中所形成的混合物,水是均一、穩(wěn)定的液體,但為純凈物,故A、C錯;硫酸銅溶液是藍色的,高錳酸鉀溶液是紫紅色的,故B錯。,答案:D,【例2】乳化在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和日常生活中有著十分廣泛的應(yīng)用,下列各種用途與乳化有關(guān)的是()用洗衣粉洗去衣服上的油脂用鹽酸洗去鐵塊表面的銹,得到黃色的液體農(nóng)藥、醫(yī)藥制劑的合成將濃硫酸加入水中,放出大量的熱金屬表面油污的清洗各種日用洗滌劑和化妝品的配制A.B.C.D.,解析:用鹽酸洗去鐵塊表面的銹,是因為鐵銹能與鹽酸反應(yīng)形成溶液從而除去鐵銹;濃硫酸能溶于水形成溶液,故、均與乳化無關(guān)。而中油脂難溶于水,但洗衣粉卻能使油脂以細小的液滴的形式均勻分散在水中形成乳濁液,這種現(xiàn)象是乳化;農(nóng)藥、醫(yī)藥制劑的合成,各種日用洗滌劑和化妝品的配制,金屬表面油污的清洗都利用了乳化作用。,答案:C,【重點難點提示】1.溶液與懸濁液、乳濁液的比較:不溶性固體分散到水中得到懸濁液,不溶性液體分散到水中得到乳濁液,可溶性物質(zhì)溶于水中得到溶液。溶液中的物質(zhì)是以分子或離子形式分散在水中;濁液中的物質(zhì)是以許多分子的集合體形式分散在水中。濁液靜置后會分層,其特征為不均一、不穩(wěn)定。2.均一性是指溶液中各部分的組成和性質(zhì)都相同。穩(wěn)定性是指外界條件不改變,溶液長時間放置不會分層,也不會析出固體。由此可見,溶液的穩(wěn)定性是相對而言的,如果外界條件發(fā)生改變,溶液也會發(fā)生改變。3.溶解與乳化是兩個不同的過程,溶解過程形成的是溶液,而乳化過程形成的是乳濁液?！疽族e易混警示】1.溶液一定是均一、穩(wěn)定的,但均一、穩(wěn)定的液體不一定是溶液,如水、酒精不是溶液。2.溶液一般都是透明的,但透明并不一定無色。如硫酸銅溶液是藍色的;氯化鐵溶液是黃色的。3.溶液不一定是液體。例如,清新的空氣(氣體)、合金(固體)都可以看成是溶液。,1.把少量下列物質(zhì)分別放入水中,充分攪拌,可以得到溶液的是()A.豆油B.蔗糖C.面粉D.泥土2.生活中常見的下列物質(zhì)中,屬于溶液的是()A.葡萄糖注射液B.冰水混合物C.泥水D.牛奶3.推理是學(xué)習化學(xué)常用的思維方法,根據(jù)溶液具有均一性的特點來推理,蔗糖溶液應(yīng)該是()A.無色透明B.上層溶液與下層溶液一樣甜C.混合物D.水分、溫度不變時,蔗糖與水不分離,B,A,B,4.某物質(zhì)溶解在水中,形成的溶液與水相比較,一定不會改變的是()A.沸點B.導(dǎo)電性C.顏色D.水分子的構(gòu)成5.利用下列物質(zhì)清洗油污時,發(fā)生乳化現(xiàn)象的是()A.汽油B.洗滌劑C.純堿溶液D.燒堿溶液6.在盛有等體積水的A、B、C三支試管里,分別加入甲、乙、丙三種物質(zhì),充分振蕩后,看到A試管的液體里分散著小液滴,B試管中分散著固體小顆粒,只有C試管中看不到加入的丙物質(zhì),但試管內(nèi)透明液體呈黃色。則A試管中得到的是液,B試管中得到的是液,C試管中得到的是液。如果外界條件不變,三支試管靜置片刻后可以看到:A試管中,B試管中,C試管中。這三種液體中,最穩(wěn)定的是,三種液體的共同點是。,D,B,乳濁,懸濁,溶,液體分層,固體沉淀,無變化,溶液,都是混合物,7.下列物質(zhì)放入水中,不能形成溶液的是()A.蔗糖B.植物油C.食鹽D.食用純堿8.根據(jù)你所做過的家庭小實驗,如果把家中的面粉、白糖、植物油、純堿、白酒、牛奶分別加入適量的水中充分攪拌,能夠得到溶液的是()A.僅B.僅C.僅D.全部9.名稱中有“水”字的物質(zhì)可能是溶液,下列有“水”字的物質(zhì)屬于溶液的是()A.硬水B.油水C.泥水D.蒸餾水,B,B,A,10.天然礦泉水,屬于溶液的依據(jù)是()無色混合物化合物均一性穩(wěn)定性A.B.C.D.11.洗滌劑具有乳化功能的原因是()A.植物油能溶解在洗滌劑中B.洗滌劑能使植物油溶解在水中C.洗滌劑既能溶于水中,又能溶解植物油D.洗滌劑能使植物油分散成無數(shù)細小的液滴12.日常生活中除去油污的方法很多,下列現(xiàn)象不屬于乳化的是()A.修車工用汽油洗去手上的油污B.洗發(fā)精洗去頭發(fā)上的油脂C.洗面奶洗去皮膚上的油脂D.洗潔精洗去餐具上的油污,B,D,A,13.小英在做飯時,發(fā)現(xiàn)很多因素都能影響食鹽在水中的溶解速率。(1)從你能想到的可能影響食鹽在水中溶解速率的因素中,寫出其中兩項。并預(yù)測此因素對食鹽的溶解速率的影響。因素:,你的預(yù)測:;因素:,你的預(yù)測:。(2)從你所列出的其他因素中選出一個,通過實驗驗證你的預(yù)測。設(shè)計實驗方案是。,溫度,溫度升高(或降低),食鹽溶解速率加快(或減慢),攪拌,攪拌能加快食鹽的溶解,晶體顆粒的大小;食鹽顆粒越小(大),溶解速率越快(慢),14.一天,小松不小心將碘酒灑到衣服上,他媽媽立即用水和洗潔精清洗衣服,但怎么洗也洗不掉這些斑點,還是小松給媽媽出了個好主意,你猜測小松應(yīng)該采用的方法是。(1)這種方法和洗潔精除油污的方法比較,在原理上有什么不同?(2)對于正常情況下洗滌衣物而言,你愿意選擇哪種方法?你的理由是什么?,答案:將有斑點的部分浸泡在酒精(或汽油)中(1)酒精除去斑點,是污漬溶解于酒精中,形成的是溶液;而洗潔精除去油污,是洗潔精中的表面活性劑使油污乳化,以細小的液滴分散在水中,形成的是乳濁液。(2)選擇洗滌劑更好,因為用酒精或汽油洗,價格較貴、不安全、易污染環(huán)境,而用洗滌劑洗便宜、方便、不損衣物。,