2019-2020年九年級(jí)上冊(cè) 第一單元 走進(jìn)化學(xué)世界《課題2 化學(xué)是一門(mén)以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的科學(xué)》說(shuō)課（第一課時(shí)）.doc

2019-2020年九年級(jí)上冊(cè) 第一單元 走進(jìn)化學(xué)世界課題2 化學(xué)是一門(mén)以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的科學(xué)說(shuō)課（第一課時(shí)）從容說(shuō)課本課題通過(guò)兩個(gè)探究活動(dòng)來(lái)加深對(duì)化學(xué)是一門(mén)以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的學(xué)科的認(rèn)識(shí)。這兩個(gè)探究活動(dòng)都是從學(xué)生的生活實(shí)際中提煉出來(lái)的，會(huì)給學(xué)生以新的感受和啟迪。對(duì)蠟燭及其燃燒的探究，通過(guò)對(duì)蠟燭在點(diǎn)燃前、點(diǎn)燃時(shí)和熄滅后三個(gè)階段有引導(dǎo)的觀察，著重培養(yǎng)學(xué)生對(duì)現(xiàn)象的觀察、記錄和描述能力。對(duì)我們吸入的空氣和呼出的氣體有什么不同的探究，通過(guò)給出實(shí)驗(yàn)原理的信息和圖示實(shí)驗(yàn)步驟等方法，著重培養(yǎng)學(xué)生對(duì)現(xiàn)象的觀察和分析能力，并能明確地表述探究所得到的結(jié)論。本教案設(shè)計(jì)時(shí)，為使學(xué)生感受和體會(huì)到化學(xué)實(shí)驗(yàn)對(duì)化學(xué)的重要性和仔細(xì)觀察對(duì)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的重要性，特意提供了“有關(guān)炸藥的發(fā)明”和“青霉素的發(fā)現(xiàn)”等資料，以激發(fā)學(xué)生的求知欲和培養(yǎng)學(xué)生敢于創(chuàng)新的學(xué)習(xí)精神。在學(xué)生進(jìn)行探究活動(dòng)時(shí)，教案設(shè)計(jì)并未著太多筆墨，這主要是由于課本對(duì)操作活動(dòng)進(jìn)行了圖文并茂的安排，即其本身已十分詳細(xì)，故這兩部分的教學(xué)重點(diǎn)應(yīng)放在對(duì)學(xué)生實(shí)際操作的指導(dǎo)上。另外，由于是第一次親自動(dòng)手做化學(xué)實(shí)驗(yàn)，故根據(jù)學(xué)生特點(diǎn)組織好學(xué)生進(jìn)行有條不紊的探究，在本課題中也顯得十分重要。因此，在本課題教學(xué)的過(guò)程中，教師應(yīng)想辦法組織好學(xué)生。由于實(shí)驗(yàn)報(bào)告的書(shū)寫(xiě)是化學(xué)學(xué)習(xí)中經(jīng)常要面臨的問(wèn)題，故在第二課時(shí)特意增加廠有關(guān)化學(xué)實(shí)驗(yàn)報(bào)告的書(shū)寫(xiě)問(wèn)題，并通過(guò)探究活動(dòng)2，直接進(jìn)行鞏固。教學(xué)目標(biāo)1知識(shí)與技能(1)認(rèn)識(shí)學(xué)習(xí)化學(xué)的一個(gè)重要途徑是實(shí)驗(yàn)。(2)能在教師指導(dǎo)下根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。(3)初步學(xué)習(xí)書(shū)寫(xiě)探究活動(dòng)(或?qū)嶒?yàn))報(bào)告的方法。2.過(guò)程與方法(1)初步學(xué)會(huì)對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象進(jìn)行觀察和描述的方法。 (2)能通過(guò)對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察和分析得出有價(jià)值的結(jié)論。(3)體會(huì)化學(xué)學(xué)習(xí)的特點(diǎn)是關(guān)注物質(zhì)的性質(zhì)、變化、變化過(guò)程及其現(xiàn)象等。3情感態(tài)度與價(jià)值觀(1)能有意識(shí)地從日常生活中發(fā)現(xiàn)一些有探究?jī)r(jià)值的問(wèn)題。(2)學(xué)會(huì)與他人進(jìn)行合作與交流。(3)能體驗(yàn)到探究活動(dòng)的樂(lè)趣和學(xué)習(xí)成功的喜悅。(4)能意識(shí)到化學(xué)對(duì)人類(lèi)社會(huì)發(fā)展的重要性。教學(xué)重點(diǎn)引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)科學(xué)探究的方法。教學(xué)難點(diǎn)引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)參與科學(xué)探究。教學(xué)方法提供資料一激發(fā)興趣一活動(dòng)探究一得出結(jié)論一提高認(rèn)識(shí)等。教具準(zhǔn)備1教師用具投影儀或相關(guān)的錄像資料。2學(xué)生用具第一課時(shí)：白色蠟燭、水、小刀、水槽、小試管、火柴、小燒杯、石灰水。第二課時(shí)：集氣瓶、玻璃片、水槽、飲料管、木條、膠頭滴管、水、石灰水。課時(shí)安排2課時(shí)第一課時(shí)：引導(dǎo)學(xué)生意識(shí)到化學(xué)實(shí)驗(yàn)的重要性，對(duì)蠟燭燃燒的探究。第二課時(shí)：化學(xué)實(shí)驗(yàn)報(bào)告的寫(xiě)法和對(duì)人體吸入的空氣和呼出的氣體的探究。教學(xué)過(guò)程第一課時(shí)投影或放錄像、圖片等有關(guān)炸藥的發(fā)明。1硝化棉(硝化纖維素)：硝化棉是一種炸藥。如果點(diǎn)火，它就燃燒。如系上雷管，它便爆炸。硝化棉用來(lái)制爆破筒、供礦井爆破(通常與硝化甘油混用)、深水爆破及制作無(wú)煙火藥?？死锼骨佟⑸岫靼菀蚺既话l(fā)現(xiàn)了硝化棉!舍恩拜因是瑞士巴塞爾大學(xué)的化學(xué)教授。1846年的某一天，他正在妻子的廚房里做化學(xué)實(shí)驗(yàn)，當(dāng)時(shí)打破了一個(gè)燒瓶。燒瓶里裝了硝酸和硫酸，這些化學(xué)品灑了一地。當(dāng)時(shí)舍恩拜因找不著拖把，于是一把抓起妻子的棉圍裙就去擦污跡，之后將圍裙掛在熱爐子前烤干。當(dāng)圍裙干燥到一定程度時(shí)，著火了，燒得一點(diǎn)不剩。舍恩拜因就這樣發(fā)明了硝化棉。他進(jìn)一步實(shí)驗(yàn)，覺(jué)得這項(xiàng)發(fā)明的潛力非常大。比如，當(dāng)戰(zhàn)場(chǎng)上槍炮齊發(fā)時(shí)，黑色火藥會(huì)造成滾滾濃煙。濃煙熏黑了戰(zhàn)士，炮膛里有灰燼，戰(zhàn)場(chǎng)上也是烏云籠罩。但硝化棉卻可以干凈地燃燒，不留痕跡。舍恩拜因?qū)⒋恕芭浞健辟u(mài)給幾國(guó)政府，于是硝化棉生產(chǎn)廠家紛紛建起。但是硝化棉易爆，很難人為控制，不少工廠造起又炸掉。2硝化甘油：1847年，一位名叫阿斯卡尼奧索布里羅的意大利化學(xué)家用普通甘油做化學(xué)實(shí)驗(yàn)。當(dāng)他工作時(shí)，他讓甘油一滴一滴地滴進(jìn)了冷態(tài)的強(qiáng)硝酸和硫酸的混合物里，結(jié)果生成了少量硝化甘油。當(dāng)索布里羅加熱玻璃試管里的一滴硝化甘油時(shí)，發(fā)生了猛烈的爆炸。這種炸藥遠(yuǎn)比硝化棉炸藥的威力強(qiáng)大，且不易控制。二十年后，艾爾弗雷德諾貝爾發(fā)現(xiàn)了控制硝化甘油的方法并將其制成了甘油炸藥。3甘油炸藥：甘油炸藥由硝化甘油制成。它是艾爾弗雷德諾貝爾于1847年發(fā)明。當(dāng)時(shí)他年僅十四歲。不過(guò)，由于硝化甘油極易爆炸，處理時(shí)很危險(xiǎn)，當(dāng)時(shí)還不能廣泛使用。諾貝爾二十九歲時(shí)，開(kāi)始尋找使這種物質(zhì)更安全的辦法，并發(fā)明了雷管。后來(lái)，諾貝爾經(jīng)過(guò)研究和實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)：硅藻土(德國(guó)北部出產(chǎn)的一種多孔的火山土)可吸收硝化甘油，且硝化甘油與硅藻土混合后絲毫未影響其爆炸性，但穩(wěn)定性卻大大提高了，并且易于處理。諾貝爾將硅藻土和硝化甘油的混合物硬化形成棒狀，他稱(chēng)之為甘油炸藥。諾貝爾是一個(gè)熱愛(ài)和平的人，他稱(chēng)戰(zhàn)爭(zhēng)是“恐怖中的恐怖，一切犯罪行為中最嚴(yán)重的犯罪”。他希望炸藥用來(lái)開(kāi)礦和修路，而不是用來(lái)毀滅和屠殺人民。諾貝爾死時(shí)非常富有，他決定用自己的財(cái)產(chǎn)設(shè)立獎(jiǎng)金，每年一次頒發(fā)五個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)給世界杰出公民，而不是留給家族。諾貝爾獎(jiǎng)第一次頒發(fā)是在1901年。諾貝爾獎(jiǎng)設(shè)立了物理、化學(xué)、醫(yī)學(xué)與生理學(xué)、文學(xué)和和平獎(jiǎng)五大項(xiàng)，1969年加入了第六項(xiàng)經(jīng)濟(jì)?？偨Y(jié)引入炸藥的發(fā)明只是化學(xué)諸多的研究成果之一，但它卻告訴我們：化學(xué)的許多重大發(fā)現(xiàn)和研究成果都是通過(guò)實(shí)驗(yàn)得到的，亦即，化學(xué)是一門(mén)以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的科學(xué)。板書(shū)課題2 化學(xué)是一門(mén)以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的科學(xué)一、化學(xué)是一門(mén)以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的科學(xué)師說(shuō)到化學(xué)實(shí)驗(yàn)，我們很自然地會(huì)想到化學(xué)實(shí)驗(yàn)室。但是，你相信嗎?現(xiàn)在的化學(xué)實(shí)驗(yàn)室的前身竟是煉丹術(shù)士和煉金術(shù)士的作坊。爾后經(jīng)歷了家庭個(gè)人實(shí)驗(yàn)室并一直發(fā)展到現(xiàn)在的化學(xué)實(shí)驗(yàn)室。(教師引導(dǎo)學(xué)生閱讀課本有關(guān)內(nèi)容，并引導(dǎo)學(xué)生觀看課本圖112、圖113、圖114)過(guò)渡學(xué)習(xí)化學(xué)的一個(gè)重要途徑是實(shí)驗(yàn)，通過(guò)實(shí)驗(yàn)以及對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察、記錄和分析等，可以發(fā)現(xiàn)和驗(yàn)證化學(xué)原理，學(xué)習(xí)科學(xué)探究的方法并獲得化學(xué)知識(shí)。板書(shū)二、學(xué)習(xí)化學(xué)的一個(gè)重要途徑是實(shí)驗(yàn)師下面，就讓我們通過(guò)實(shí)驗(yàn)來(lái)學(xué)習(xí)科學(xué)探究的方法。首先，讓我們對(duì)蠟燭及其燃燒進(jìn)行探究。板書(shū)1對(duì)蠟燭及其燃燒的探究。師蠟燭燃燒是我們最熟悉的一種化學(xué)現(xiàn)象，那么，對(duì)于該現(xiàn)象你有沒(méi)有更多的思考過(guò)呢?比如說(shuō)蠟燭是由什么做成的?它燃燒后生成了什么?除了燃燒它還具有哪些性質(zhì)?等等。下面，就讓我們來(lái)仔細(xì)觀察蠟燭的燃燒。講解觀察是學(xué)習(xí)化學(xué)的重要方法。要了解物質(zhì)發(fā)生的變化必須從觀察入手，并在觀察中思考，然后對(duì)觀察到的變化條件、現(xiàn)象和結(jié)果進(jìn)行科學(xué)的分析和歸納。我們可以用自己的感官，還可以借助儀器通過(guò)實(shí)驗(yàn)，觀察物質(zhì)及其變化的條件、現(xiàn)象和結(jié)果。仔細(xì)的觀察和思考，往往能導(dǎo)致偉大的發(fā)現(xiàn)。如英國(guó)細(xì)菌學(xué)家亞歷山大弗萊明對(duì)青霉素的發(fā)現(xiàn)。就是一個(gè)很好的例證。注：以下資料可根據(jù)具體情況進(jìn)行選用資料：就在20世紀(jì)30年代之前，青霉素還沒(méi)有問(wèn)世，人類(lèi)頻頻受到細(xì)菌的“侵襲”而又束手無(wú)策。婦女死于分娩，嬰兒出生不久就夭折，兒童患了猩紅熱即便是手指不小心扎了根刺或者皮膚劃開(kāi)一個(gè)微小的傷口，也可能因此而致命。類(lèi)似這樣的人間悲劇，隨著青霉素的發(fā)現(xiàn)而逐漸消失了。弗萊明發(fā)現(xiàn)青霉素，一半靠的是機(jī)遇，而另一半則靠他聰明的頭腦和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)作風(fēng)。“一戰(zhàn)”期間，弗萊明曾在皇家軍隊(duì)醫(yī)務(wù)隊(duì)服役，不僅親眼目睹了戰(zhàn)爭(zhēng)的殘酷，而且也感受到了人類(lèi)需要優(yōu)質(zhì)抗生素的迫切性。當(dāng)時(shí)許多士兵由于傷口感染，醫(yī)生們無(wú)法消毒，只好向傷口注入各種化學(xué)抗菌物質(zhì)，但似乎效果不大。弗萊明在他的實(shí)驗(yàn)室里擺滿了各種實(shí)驗(yàn)用的細(xì)菌培養(yǎng)皿，每天細(xì)心觀察。有一次，他偶爾得了感冒，就取下一滴鼻涕放進(jìn)培養(yǎng)皿里，幾周以后，他發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)基上長(zhǎng)滿了金黃色的菌落，在鼻涕的周?chē)灿芯渖L(zhǎng)，但看上去是透明的，就像被溶解了似的。于是，一個(gè)問(wèn)號(hào)在弗萊明腦海里產(chǎn)生了：這是否意味著鼻涕里含有某種殺菌的物質(zhì)呢?接下來(lái)的一周，弗萊明記錄了更多的發(fā)現(xiàn)：人的皮膚、器官組織、頭發(fā)、指甲甚至有些花木、蔬菜里都含有這種溶菌物質(zhì)，它幾乎無(wú)處不在!事實(shí)上，它是人體內(nèi)的一種天然抗菌物，無(wú)非當(dāng)時(shí)人們沒(méi)有意識(shí)到。弗萊明把他的新發(fā)現(xiàn)命名為“溶菌酶”?？茖W(xué)的發(fā)現(xiàn)，往往都有相似的一面，但只有有心人才會(huì)把握機(jī)遇，獲取成功。1928年，奇跡再次在弗萊明的實(shí)驗(yàn)室發(fā)生。一次，他在清理培養(yǎng)皿時(shí)，意外地發(fā)現(xiàn)，他的葡萄球菌培養(yǎng)物已經(jīng)被霉菌感染。而在霉菌生長(zhǎng)的地方，葡萄球菌卻在迅速分解。他小心地將霉菌分離出來(lái)，發(fā)現(xiàn)是其中的活躍物質(zhì)抑制了葡萄球菌的生長(zhǎng)。由于這霉菌來(lái)自于青霉菌類(lèi)，他給它取名為青霉素。弗萊明以科學(xué)家的嚴(yán)謹(jǐn)語(yǔ)言向世人公布了他的發(fā)現(xiàn)。此后，他繼續(xù)不停地做實(shí)驗(yàn)，他發(fā)現(xiàn)，青霉素的“個(gè)性太活潑”，不容易穩(wěn)定，無(wú)法將它提純。直到1940年牛津大學(xué)的醫(yī)學(xué)研究者恩斯特錢(qián)恩和霍華德弗洛里引進(jìn)了另一種物質(zhì)，才將青霉素加以穩(wěn)定下來(lái)并提純，從而投入大量生產(chǎn)。有意思的是，這一引進(jìn)的物質(zhì)就是弗萊明先前發(fā)現(xiàn)的“溶菌酶”。一年后，青霉素首次在醫(yī)學(xué)上應(yīng)用。“二戰(zhàn)”期間，青霉素成為戰(zhàn)場(chǎng)上神奇的抗生素，大顯神威，挽救了數(shù)以萬(wàn)計(jì)的生命，被稱(chēng)為“有魔力的子彈”。弗萊明因而被贊頌為英雄，1945年。他和錢(qián)恩以及弗洛里一起獲得了諾貝爾生理學(xué)醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)。青霉素不僅治愈了那些受細(xì)菌感染而掙扎于死亡線上的人，還賦予了醫(yī)生從一開(kāi)始就防止人體被細(xì)菌感染的“免疫”能力。大量的臨床實(shí)驗(yàn)證明，青霉素是一種安全的藥物，但也有一些人對(duì)它有過(guò)敏反應(yīng)，少數(shù)過(guò)敏者會(huì)發(fā)生十分嚴(yán)重的反應(yīng)，甚至死亡，至今，醫(yī)生給病人打青霉素針時(shí)，也往往需要先做過(guò)敏試驗(yàn)。與弗萊明時(shí)代相比，我們今天已能夠生產(chǎn)出各類(lèi)不同的青霉素，有口服藥，有注射劑。它們能夠殺滅更多種的細(xì)菌。一種少見(jiàn)的菌落出現(xiàn)在細(xì)菌培養(yǎng)皿上的機(jī)會(huì)是微乎其微的，而要被發(fā)現(xiàn)就更難了，只有愛(ài)思考且細(xì)心謹(jǐn)慎的人才可能通過(guò)細(xì)致的觀察，不讓任何微小的跡象逃過(guò)他的眼睛，奇跡往往總是這樣發(fā)生的。青霉素的發(fā)現(xiàn)恰好說(shuō)明了這一點(diǎn)。師現(xiàn)在，就清大家利用桌上的物品通過(guò)實(shí)驗(yàn)來(lái)對(duì)蠟燭及其燃燒現(xiàn)象進(jìn)行觀察和描述。你可以按課本提示進(jìn)行探究，也可以增加或更改某些實(shí)驗(yàn)觀察的內(nèi)容。并將你觀察到的現(xiàn)象描述下來(lái)。學(xué)生活動(dòng)，教師指導(dǎo)學(xué)生活動(dòng)完畢后，教師組織學(xué)生分組(可56人)交流自己的觀察記錄，并比較誰(shuí)觀察到的現(xiàn)象多，誰(shuí)的描述更細(xì)致、更準(zhǔn)確。然后取長(zhǎng)補(bǔ)短、互為補(bǔ)充，準(zhǔn)備與其他小組的結(jié)果進(jìn)行交流)各小組派代表到前面描述自己的觀察結(jié)果對(duì)學(xué)生不同于課本的探究?jī)?nèi)容教師要給予肯定和鼓勵(lì)，并進(jìn)行評(píng)價(jià)。如：有的同學(xué)試圖去收集蠟燭熄火后產(chǎn)生的白煙，并想知道它究竟是什么?有的同學(xué)用小試管或瓷碟去燎火焰或壓住火焰加熱，結(jié)果觀察到其表面有黑色物質(zhì)析出，并打滑膩感等等。問(wèn)通過(guò)以卜探究。你對(duì)石蠟有了怎樣的了解？教師引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)，得出結(jié)論，并板書(shū)石蠟為白色，常溫下呈固態(tài)，硬度較小，密度比水小，加熱可熔化、汽化。石蠟?zāi)茉诳諝庵腥紵?，燃燒時(shí)發(fā)光，發(fā)熱。其火焰分三層，其中最外層的火焰溫度最高。石蠟燃燒生成新的物質(zhì)水蒸氣和二氧化碳?xì)怏w。講解我們剛才對(duì)蠟燭及其燃燒的探究活動(dòng)體現(xiàn)了化學(xué)學(xué)習(xí)的以下特點(diǎn)：教師投影總結(jié)并講解投影內(nèi)容如下 (1)關(guān)注物質(zhì)的性質(zhì)，如顏色、狀態(tài)、氣味、硬度、密度、熔點(diǎn)、沸點(diǎn)，以及如石蠟?zāi)芊袢紵?、其燃燒產(chǎn)物能否使澄清的石灰水變渾濁，等等。(2)關(guān)注物質(zhì)的變化，如石蠟受熱時(shí)是否熔化，燃燒時(shí)是否發(fā)光、放熱并有二氧化碳?xì)怏w和水蒸氣生成，等等。(3)關(guān)注物質(zhì)的變化過(guò)程及其現(xiàn)象，即不是孤立地關(guān)注物質(zhì)的某一種性質(zhì)或變化，而是對(duì)物質(zhì)在變化前、變化中和變化后的現(xiàn)象進(jìn)行細(xì)致的觀察和描述，并進(jìn)行比較和分析，以得出可靠的結(jié)論。小結(jié)通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們知道化學(xué)學(xué)習(xí)離不開(kāi)化學(xué)實(shí)驗(yàn)，而化學(xué)實(shí)驗(yàn)的過(guò)程又是我們仔細(xì)觀察和認(rèn)真分析的過(guò)程。同時(shí)，它也向我們揭示了這樣一個(gè)真理：處處留心皆學(xué)問(wèn)!布置作業(yè)1參考課本“探究活動(dòng)報(bào)告”的格式寫(xiě)出本次探究活動(dòng)的報(bào)告(注：也可以自己設(shè)計(jì)報(bào)告的格式)；2預(yù)習(xí)探究活動(dòng)對(duì)人體吸入的空氣和呼出的氣體的探究，并在課下練習(xí)收集氣體的操作。板書(shū)設(shè)計(jì)課題2 化學(xué)是一門(mén)以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的科學(xué)一、化學(xué)是一門(mén)以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的科學(xué)二、學(xué)習(xí)化學(xué)的一個(gè)重要途徑是實(shí)驗(yàn)1對(duì)蠟燭及其燃燒的探究石蠟為白色，常溫下呈固態(tài)，硬度較小，密度比水小，加熱可熔化、汽化。石蠟?zāi)茉诳諝庵腥紵?。燃燒時(shí)發(fā)光，發(fā)熱，其火焰分三層，其中最外層的火焰溫度最高。石蠟燃燒生成新的物質(zhì)水蒸氣和二氧化碳?xì)怏w。年級(jí)初三學(xué)科化學(xué)版本期數(shù)內(nèi)容標(biāo)題化學(xué)是一門(mén)以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的科學(xué)（第一課時(shí)）分類(lèi)索引號(hào)G.623.2分類(lèi)索引描述教學(xué)法主題詞化學(xué)是一門(mén)以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的科學(xué)（第一課時(shí)）欄目名稱(chēng)教案精選供稿老師審稿老師錄入一校二校審核