理貨組長(zhǎng)基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)

在一個(gè)正規(guī)的公司，每個(gè)人都須清楚自己的工作職責(zé)和工作流程，這將有利于所有工作的正常運(yùn)作！蔡 飛l指導(dǎo)能力；l教育能力；l數(shù)據(jù)管理能力；l目標(biāo)達(dá)成能力；l判斷力；l專業(yè)知識(shí)和學(xué)習(xí)能力；l賣場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)能力；l計(jì)劃能力；l業(yè)務(wù)改善能力；l自我訓(xùn)練能力；l誠(chéng)實(shí)；l品德；l有良好的執(zhí)行能力，并注重反饋；l具有上、下級(jí)的溝通能力；l角色清晰部門代表人；部門經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)者；教導(dǎo)部下的責(zé)任者，部門的指揮官l職務(wù)聯(lián)系直接上級(jí)：門店店長(zhǎng)、門店主管直接下屬：理貨員工作聯(lián)系：收銀組長(zhǎng)、收銀員、客服部l工作目標(biāo)理貨組長(zhǎng)應(yīng)負(fù)責(zé)管理門店商品的整理工作，負(fù)責(zé)培訓(xùn)、指導(dǎo)及監(jiān)督各理貨員的工作，領(lǐng)導(dǎo)下屬保持門店的商品齊備，陳列整齊豐滿，做好商品促銷工作，營(yíng)造一個(gè)整潔良好的購(gòu)物環(huán)境。l擬定部門工作目標(biāo)計(jì)劃；l擬定工作人員工作計(jì)劃；l公司政策方針宣達(dá)；l部門人員士氣提升；l定期召開(kāi)組員會(huì)議，達(dá)成雙向溝通；l參加店鋪主管會(huì)議；l試吃廠商及地點(diǎn)之決定；l促銷活動(dòng)內(nèi)容之傳達(dá)；l主動(dòng)在賣場(chǎng)內(nèi)認(rèn)識(shí)消費(fèi)者，以建立信賴感l(wèi)部門間問(wèn)題的協(xié)調(diào)；l營(yíng)業(yè)優(yōu)劣分析及原因控討；l賣場(chǎng)氣氛布置及季節(jié)品陳列；l新商品導(dǎo)入與演出；l競(jìng)爭(zhēng)店調(diào)查及對(duì)策擬定；l機(jī)器設(shè)備之維護(hù)與保養(yǎng)l工作職責(zé)督促指導(dǎo)理貨員做好日常理貨工作。包括：支貨、收貨、陳列、特價(jià)、改價(jià)等工作。督促指導(dǎo)理貨員做好商品的跟進(jìn)管理。包括：后備倉(cāng)、貨頂?shù)恼?，好、壞貨退倉(cāng)處理，滯銷、積壓、近期貨的調(diào)轉(zhuǎn)、減價(jià)或報(bào)銷的處理。督促指導(dǎo)理貨員做好商品、貨架、貨場(chǎng)、凍柜的清潔工作。督促指導(dǎo)理貨員做好保安工作。做好理貨員的工作安排和輪班編排。做好新理貨員的指導(dǎo)培訓(xùn)工作。（一）對(duì)下屬的管理督導(dǎo)技巧1、接待好到職新員工 新員工在新工作環(huán)境總會(huì)有不太自然的感覺(jué)，所以做好新員工的接待，要熱情、細(xì)心、預(yù)先準(zhǔn)備好職員證、工作制服、儲(chǔ)物柜、文具用品等。當(dāng)新員工上任時(shí)：l表示歡迎l多作交談，加強(qiáng)了解溝通l介紹同事互相認(rèn)識(shí)l介紹工作環(huán)境 如：門店名稱、地址、電話、工作時(shí)間、用膳時(shí)間、放假日期、各種制度規(guī)例、分管的貨架及商品、用膳地方、洗手間、飲水機(jī)、考勤鐘、儲(chǔ)物柜、更衣室、后備倉(cāng)、火警出口等。l介紹工作內(nèi)容及要求，并安排一位有經(jīng)驗(yàn)的理貨員加以傳、幫、帶。l注意了解新員工的工作表現(xiàn)并向上級(jí)匯報(bào)。2、訓(xùn)導(dǎo)下屬工作l準(zhǔn)備：做好工作前的準(zhǔn)備，如適當(dāng)?shù)墓ぷ?，估?jì)好工作難度及容易出錯(cuò)的地方。l解釋：向下屬解釋工作內(nèi)容及為什么這樣做。l示范：用正確的方法向下屬示范一次。l觀察：實(shí)地觀察，了解下屬工作情況。l反饋：對(duì)下屬的工作要有明示，如果工作出色，應(yīng)予贊許，如有錯(cuò)漏，應(yīng)予指出糾正。3、分配工作l選擇適當(dāng)?shù)娜俗鲞m當(dāng)?shù)墓ぷ鳌?要知人善任，勉強(qiáng)去做力所不能及的工作不會(huì)有好的效果。l分配工作要有明確的工作要求。 向下屬分配工作要定出工作要求及完成時(shí)間，使下屬有一個(gè)明確的工作目標(biāo)。l檢查及評(píng)估。 分配工作后不能放任下屬自由發(fā)揮，要經(jīng)常督促檢查，糾正錯(cuò)誤的地方，完成后應(yīng)適當(dāng)?shù)卦u(píng)估。（二）熟識(shí)商品知識(shí)。 包括商品的用途、性能、種類的劃分，季節(jié)性和地區(qū)適銷性，日常銷售量，特價(jià)期銷售量等。（三）熟識(shí)公司有關(guān)商品進(jìn)、銷、存的管理制度。（四）熟識(shí)理日常的全套操作。包括：支貨、收貨、陳列、標(biāo)價(jià)、以及商品跟進(jìn)管理的各項(xiàng)操作。（一）監(jiān)管理貨員的支貨工作和收貨工作。注意檢查理貨員對(duì)所管轄的商品補(bǔ)貨時(shí)，有否過(guò)量支貨或漏支貨的情況，并注意及時(shí)糾正。檢查收貨有否按公司制度兩人簽收，有否認(rèn)真清點(diǎn)及擺放的位置是否妥當(dāng)。（二）督促理貨員做好每天的貨架整理工作。檢查理貨員有否做到最少每天整理貨架兩次。經(jīng)常注意檢查商品有否擺錯(cuò)位置、超過(guò)（保質(zhì)期）以及缺貨或不夠豐滿等情況，并及時(shí)加以糾正。不能退貨的近期商品應(yīng)立即報(bào)批減價(jià)處理。督促員工作好補(bǔ)貨上架工作。（三）組織員工做好倉(cāng)貨卸貨工作。倉(cāng)車到門店后應(yīng)第一時(shí)間組織卸貨，以免延長(zhǎng)倉(cāng)車在門店停留的時(shí)間。注意工作安全，以免發(fā)生工傷事故而影響工作。 （四）檢查每期的改價(jià)和特價(jià)工作。檢查改價(jià)商品的貨牌有否更換，貨牌所標(biāo)的價(jià)錢與改價(jià)資料是否一致。檢查特價(jià)商品有沒(méi)有掛上特價(jià)貨牌，有沒(méi)有張貼好特價(jià)海報(bào)，需要端架陳列或堆頭陳列的商品有沒(méi)有按要求做好。（五）做好殘次商品退貨或報(bào)銷處理。殘次商品應(yīng)分類擺放及分別處理，屬于街貨、自購(gòu)貨則直接退供應(yīng)商；屬于倉(cāng)貨則整理好每月定期退倉(cāng)；供應(yīng)商不包退貨的商品則應(yīng)按壞貨處理守則及時(shí)作出減價(jià)或報(bào)銷處理。（六）做好后備倉(cāng)商品的管理做好后備倉(cāng)商品的分類擺放，高值商品應(yīng)安排專人負(fù)責(zé)保管并注意鎖好。經(jīng)常組織理貨員整理后備倉(cāng)以保持后備倉(cāng)整潔及防止商品積壓。（七）督促理貨員做好貨架、通道、凍柜等清潔工作。檢查理貨員有沒(méi)有做到人手一抹布，做好所管貨架、商品、通道、凍柜清潔，特別注意檢查醬料、食油等較易積塵的商品以及慢銷的日用品。（八）做好防損工作，防止商品被盜。做好場(chǎng)內(nèi)防損工作的分工，要求理貨員一邊工作，一邊留意賣場(chǎng)周圍的情況，特別在卸貨時(shí)間、用膳時(shí)間更應(yīng)提高警覺(jué)。（九）做好理貨員工作安排和輪班輪休、用膳時(shí)間的編排。根據(jù)各理貨員的特點(diǎn)安排分管不同類別的商品，如管理用品需要一定的工作經(jīng)驗(yàn)及對(duì)用品屬性用途有一定認(rèn)識(shí)，管理米、油、飲品則需要較強(qiáng)的體力，并注意在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候作一些輪換。編排輪班、輪休、用膳時(shí)間應(yīng)考慮當(dāng)天的人手、倉(cāng)貨期、防盜等問(wèn)題。（十）做好煙酒等高值商品的進(jìn)、銷、存記錄。l執(zhí)行組長(zhǎng)交代的任務(wù)；l負(fù)責(zé)新進(jìn)人員教育訓(xùn)練；l檢查責(zé)任區(qū)域內(nèi)之環(huán)境清潔；l組長(zhǎng)不在時(shí)，須代理組長(zhǎng)職務(wù)；l檢查人員服裝儀容；l提出部門改善意見(jiàn)；l較高難度技術(shù)品之切割；l商品訂貨量的擬定；l商品鮮度檢查；l特價(jià)品與POP懸掛工作l執(zhí)行組長(zhǎng)交代的工作；l監(jiān)督部門擔(dān)當(dāng)者之執(zhí)行成敗；l組長(zhǎng)不在時(shí)，須代理組長(zhǎng)之職權(quán)；l每日部門工作安排追蹤；l缺貨追蹤；l商品陳列指導(dǎo)；l雜貨新進(jìn)人員之教育訓(xùn)練；l支援部門作業(yè)；l滯銷品統(tǒng)計(jì)呈報(bào)；l倉(cāng)庫(kù)庫(kù)存最控制一、營(yíng)業(yè)前生鮮部門生鮮部門雜貨部門雜貨部門1、清潔賣場(chǎng)冷藏柜、冷凍柜；2、商品回收與檢查；3、商品制作；4、商品包裝、打標(biāo)及陳列1、清潔賣場(chǎng)地板；2、商品前進(jìn)陳列整理；3、擦拭貨架及隔鄰柱子玻璃1、配合主管召開(kāi)早會(huì)。做好當(dāng)日具體工作內(nèi)容的布置、重要通知的傳達(dá)并檢查各理貨員的儀容是否符合要求。2、查閱有關(guān)特價(jià)、改價(jià)資料以及有關(guān)促銷活動(dòng)資料，提示各理貨員按照有關(guān)資料的要求做好特價(jià)轉(zhuǎn)換、價(jià)牌更改、以及促銷陳列海報(bào)張貼工作。一、營(yíng)業(yè)前生鮮部門生鮮部門雜貨部門雜貨部門3、督促各理貨員收拾好顧客擺亂的商品及整理好貨架上的商品。4、督促各理貨員搞好門店衛(wèi)生。5、檢查凍柜的溫度、商場(chǎng)的燈光照明、冷氣等是否正常運(yùn)作。6、根據(jù)當(dāng)天的出勤情況，做好理貨工作的分工安排。二、營(yíng)業(yè)中生鮮部門生鮮部門雜貨部門雜貨部門1、二次加工處理；2、預(yù)備商品制作；3、賣場(chǎng)前進(jìn)陳列；4、現(xiàn)場(chǎng)喊賣與試吃活動(dòng)；5、賣場(chǎng)作業(yè)場(chǎng)清潔維護(hù)；6、機(jī)器、設(shè)備清洗消毒1、打標(biāo)、商品上架；2、協(xié)助擔(dān)當(dāng)者更改棚割；3、協(xié)助送貨服務(wù)；4、在尖峰時(shí)刻前作好前進(jìn)陳列；5、隨時(shí)保持賣場(chǎng)責(zé)任區(qū)域干凈；6、支援其它部門二、營(yíng)業(yè)中生鮮部門生鮮部門雜貨部門雜貨部門1、督促各理貨員做好倉(cāng)貨收貨的準(zhǔn)備工作。 （1）調(diào)整預(yù)留后備倉(cāng)位、貨架位、堆頭位。 （2）準(zhǔn)備好要退倉(cāng)的商品，以及交換的文件袋。 （3）準(zhǔn)備好卡板、叉車、手推車等卸貨工具。 （4）預(yù)留好倉(cāng)車的停車位置。2、集中人手盡快卸貨及點(diǎn)收。 （1）當(dāng)接到倉(cāng)車到場(chǎng)通知，應(yīng)提前集中人手卸貨。如碰 到午膳時(shí)間亦應(yīng)安排先卸貨后午膳。 （2）卸貨即時(shí)組織點(diǎn)收，如有錯(cuò)漏，應(yīng)馬上填表通知貨倉(cāng)復(fù)核補(bǔ)貨。二、營(yíng)業(yè)中生鮮部門生鮮部門雜貨部門雜貨部門3、督促理貨員做好街貨的點(diǎn)收工作。4、檢查貨架商品的擺放陳列情況，督促理貨員盡快補(bǔ)貨上架。5、檢查各項(xiàng)理貨員所負(fù)責(zé)商品的特價(jià)轉(zhuǎn)換、價(jià)格更改、專架陳列、堆頭陳列有否按要求做好。6、檢閱近期商品檢查表，了解各理貨員對(duì)近期商品的跟進(jìn)情況。7、分早、午、晚三段檢查凍柜的溫度，確保凍品能妥善保存。8、自行做好分管商品的理貨工作。二、營(yíng)業(yè)中生鮮部門生鮮部門雜貨部門雜貨部門9、組織理貨員做好商品的跟進(jìn)整理。包括：清理后備倉(cāng)、處理壞貨、近期貨、滯銷積壓貨。10、檢閱清潔檢查表，督促理貨員做好各項(xiàng)清潔工作。11、經(jīng)常留意門店情況，做好場(chǎng)內(nèi)的防盜工作。12、督促理貨員做好支貨工作。 （1）檢查G、P貨的支貨資料，有否按時(shí)輸入并確保成功傳送。 （2）檢查S貨是否已打電話向供應(yīng)商訂貨及作好支貨記錄。 （3）注意檢查各類支貨的合理性。13、進(jìn)行工作交接。三、營(yíng)業(yè)后生鮮部門生鮮部門雜貨部門雜貨部門1、檢查冷藏、冷凍柜溫度；2、檢查冷凍、冷藏品是否回庫(kù)；3、電器、瓦斯開(kāi)關(guān)檢查；4、冷藏柜保溫廉拉下或覆蓋；5、關(guān)掉作業(yè)場(chǎng)燈光1、將暫存區(qū)之商品推入倉(cāng)庫(kù)；2、商品整理三、營(yíng)業(yè)后生鮮部門生鮮部門雜貨部門雜貨部門1、督促理貨員做好下班前的“貨架整理”工作。2、安排員工做好晚間清潔工作。3、全面檢拾顧客遺棄不買的商品并還原陳列好，特別對(duì)鮮活商品及凍品立即處理好。4、全面檢查賣場(chǎng)，看是否仍有顧客留下。5、檢查凍柜是否已上夜間蓋。6、安排員工關(guān)閉好店內(nèi)門窗及櫥窗鐵閘。7、協(xié)助門店店長(zhǎng)在離場(chǎng)前清點(diǎn)員工人數(shù)，確保全部離場(chǎng)。8、協(xié)助門店店長(zhǎng)關(guān)閉電源（凍柜除外）、關(guān)鎖大門以及開(kāi)啟防盜系統(tǒng)工作。