食堂服務(wù)方案、消防服務(wù)方案

（3）餐廳綜合服務(wù)方案一個企業(yè)膳食的好壞及工作環(huán)境的舒適度， 直接影響到員工 工作的積極性及企業(yè)的生產(chǎn)效益。 為員工提供一個科學(xué)的膳食計 劃，營造一個如家的感受，是我們所一直努力的方向。結(jié)合貴站 實際情況和具體要求，特制定本方案。（一）經(jīng)營特色1、規(guī)范管理 我公司經(jīng)過多年的探索和發(fā)展，積累了豐富的酒店管理經(jīng) 驗，將物業(yè)服務(wù)與星級酒店管理模式及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)融合在一起， 形 成獨(dú)具特色的物業(yè)管理服務(wù)模式。 贏得了眾多服務(wù)單位和員工的 認(rèn)可和好評。2、優(yōu)質(zhì)服務(wù)作為一個優(yōu)質(zhì)的物業(yè)管理服務(wù)公司， 針對食堂員工都經(jīng)過專 業(yè)的服務(wù)技能培訓(xùn)， 培訓(xùn)合格后方可上崗。 定期培訓(xùn)員工的個人 素質(zhì)、崗位職責(zé)、主人翁責(zé)任感，以及盡心、盡職的工作態(tài)度。 要求所有員工均會使用消防器材，學(xué)習(xí)消防法規(guī)嚴(yán)格做好火 災(zāi)隱患， 安全正確的操作及保養(yǎng)服務(wù)單位的所有機(jī)器設(shè)備。 定期 召開會議，檢討并總結(jié)經(jīng)驗，在不斷改善的過程中達(dá)到完善。3、豐富菜式 按貴公司的伙食標(biāo)準(zhǔn)和人數(shù)制訂一周或一月伙食計劃及菜 譜。制訂質(zhì)量和數(shù)量計劃，營養(yǎng)搭配更合理。按客戶需求開發(fā)新 品種、新菜色，并根據(jù)季節(jié)氣候的變化進(jìn)行合理的菜式搭配。（二）服務(wù)方案以服務(wù)采購單位為核心， 以衛(wèi)生可口的飯菜、 干凈整潔的工 作環(huán)境為基本原則；靠優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，不斷推陳出新的菜品種類， 贏得聲譽(yù)；聽從貴站的管理，遵守各項法律、法規(guī)和規(guī)章制度， 按照食品安全法 、物業(yè)管理條例嚴(yán)格操作規(guī)程。保證讓業(yè) 主放心、滿意。（三）崗位職責(zé)1、現(xiàn)場管理（1）根據(jù)貴企業(yè)對物業(yè)工作的指示和要求以及物業(yè)服務(wù)合 同，領(lǐng)導(dǎo)所屬員工完成上級下達(dá)的各項工作任務(wù)， 對食堂及物業(yè) 服務(wù)工作全面負(fù)責(zé)。（2）定期召開例會，對工作進(jìn)行布置、檢查、跟蹤和閉合， 負(fù)責(zé)各項服務(wù)過程的抽查與監(jiān)管，負(fù)責(zé)對各崗位員工的考核工 作。（3）每月定期組織對各項服務(wù)過程質(zhì)量的巡查、監(jiān)督、指 導(dǎo)和考核，負(fù)責(zé)相關(guān)服務(wù)過程中不合格服務(wù)的糾正和預(yù)防措施的 控制及跟蹤驗證。（4）組織開展本處的各類培訓(xùn)，并做好效果跟蹤。2、食堂廚師（1）服從管理人員的領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格遵守操作程序。（2）負(fù)責(zé)食堂烹調(diào)制作，增加花色品種。計劃用料，精工細(xì)作，提高烹調(diào)技術(shù)，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。（3）保持廚房衛(wèi)生。節(jié)約用電用水，做好防火、防盜、防 食物中毒工作。（4）提高安全意識，加強(qiáng)對水、電、煤、氣、燃油的管理， 做好安全防范檢查，消除不安全隱患。（四）食堂管理方案1、食品衛(wèi)生管理 采購原料食品，要保證新鮮衛(wèi)生；不得購買未經(jīng)有關(guān)部 門檢驗的肉類， 病死、毒死或死因不明的畜禽、 水產(chǎn)品及有異味、 腐爛、發(fā)霉、生蟲的原料；各種食品、調(diào)料要符合衛(wèi)生要求，防 止過期變質(zhì)；存放食品、原料要做到離地、離墻，干濕物品不得 同室存放。 食品要做到生熟分開，以確保食品味美純正。 操作時要分臺、分池操作，以免交叉污染；蔬菜類要按 一揀、二洗、三切、四浸泡的順序操作。 處理過的原料應(yīng)及時加工烹調(diào)，烹調(diào)時要煮熟、煮透， 以保證食用安全，以防止中毒。 加工好的熟食品要妥善保管， 如存放時間超過1H,要重 新回爐加熱處理后才能食用。 生、熟食品要分冰箱存放，以防熟制食品受到污染。2、廚房衛(wèi)生管理 廚房清潔設(shè)立崗位責(zé)任制，所有日常用廚具每天在工作 后都必須進(jìn)行嚴(yán)格消毒，清洗時要做到一洗、二刷、三沖、四消 毒、五保潔，在消毒后要加蓋保管，防止再污染，未經(jīng)消毒的廚 具不得使用。 廚房所有廚具在用完后要擺放有序，砧板要豎放，以確 保底、面、邊三面光，且切生熟食品的砧板要分開使用。 洗菜池、洗肉池、洗廚具池要分開，不得混合使用。 爐灶、配料臺、工作臺在完工后要予以擦拭，確保干凈 整潔。 下水道要每日進(jìn)行清潔，徹底清除菜渣等雜物，以保證 排水暢通及清除異味。 清除衛(wèi)生死角，定期滅老鼠、蟑螂、蒼蠅等。 倉庫物品要擺放整齊，保持室內(nèi)空氣流通，以防止物品 發(fā)霉變質(zhì)。3、餐廳衛(wèi)生管理 用餐后須擦拭桌椅，保持干凈無灰塵、無油漬，地面無 垃圾雜物，保證不積水、干凈、清爽。 門窗、墻壁、風(fēng)扇、燈管要定期清洗，要定期清潔與維 護(hù)通風(fēng)、排污設(shè)備，以確保運(yùn)轉(zhuǎn)正常。 每周大清潔一次，用清潔劑清洗桌椅、地面，做到廚房 無蒼蠅、蟑螂、螞蟻等。4、工作人員管理 工作人員在工作時應(yīng)態(tài)度親和，面帶微笑，用心服務(wù)，文明禮貌的為公司員工供餐 工作人員須持衛(wèi)生防疫站健康證方可上崗，并定期接受 體檢。 工作人員要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，保持個人衛(wèi)生。做到 勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗衣服、勤換工作服，使自己保 持良好的工作風(fēng)貌。 在工作范圍內(nèi)不得隨地吐痰、吸煙、留長指甲、涂口紅 等；工作時間中嚴(yán)禁談笑打鬧、不得在廚房內(nèi)洗滌衣物。 保持良好的衛(wèi)生操作習(xí)慣，上班時穿好工作服，戴好標(biāo) 識牌、工帽、口罩，不得對食品咳嗽、 打噴嚏及其它不衛(wèi)生動作， 不允許用勺直接嘗味。 員工有感冒等疾病時須休假， 以免造成食 物感染。5、消防安全管理 全體工作人員都應(yīng)熟練掌握消防安全常規(guī)常識， 嚴(yán)格執(zhí)行消防安全標(biāo)準(zhǔn)，確保不出問題。要做到人走燈滅，人走水停。注重 節(jié)約，愛惜公物。6、食品質(zhì)量監(jiān)督管理建立食品質(zhì)量監(jiān)督制度， 主動接受客戶監(jiān)督。 公司定期或不 定時的對現(xiàn)場的運(yùn)作（包括：食品衛(wèi)生、食品質(zhì)量、過程衛(wèi)生、 安全隱患等）進(jìn)行隨機(jī)抽查，隨時接受貴站的改善意見，并及時 妥善處理。5）消防管理方案為加強(qiáng)消防安全管理，預(yù)防和減少火災(zāi)危害，結(jié)合公司實際，制 定如下管理辦法。一、組織領(lǐng)導(dǎo) 成立物業(yè)公司防火工作領(lǐng)導(dǎo)小組。董事長、總經(jīng)理任組長，其他 班子成員任副組長， 安全技術(shù)考核辦公室主任、 綜合服務(wù)辦公室主任、 各單位負(fù)責(zé)人為成員，負(fù)責(zé)物業(yè)公司消防安全管理工作。二、責(zé)任分工（一）防火領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)（1）根據(jù)公司的實際情況，在消防監(jiān)督管理部門的指導(dǎo)下，制 定本單位逐級防火責(zé)任制， 報安全技術(shù)考核辦公室備案， 重點(diǎn)部位的 崗位防火責(zé)任制要上墻。（2）把消防安全列入本單位安全生產(chǎn)管理工作中。（3）加強(qiáng)公司員工消防安全知識宣傳教育，并定期組織消防演 練。（4）做好公司防火安全自檢工作，消除火險隱患，對消防管理 部門提出的意見，要及時整改，不斷改善消防安全條件，完善消防設(shè) 施。（5）認(rèn)真整改消防隱患，及時反饋整改情況。（6）積極協(xié)助上級有關(guān)部門調(diào)查火災(zāi)原因。（二）消防安全責(zé)任分工1、董事長為公司消防安全第一責(zé)任人，對本公司消防安全管理工作全面負(fù)責(zé)。 認(rèn)真組織本公司貫徹執(zhí)行國家的消防法律法規(guī)， 政策 和有關(guān)消防安全工作的指令、規(guī)定，統(tǒng)籌安排全礦消防安全工作，保 障本單位消防安全符合相關(guān)規(guī)定。2、安全副經(jīng)理為公司消防安全管理責(zé)任人，對本公司消防安全 工作全面負(fù)責(zé)。加強(qiáng)對各單位、部門的消防管理，對各單位、部門提 出需要解決的消防安全問題，做好協(xié)調(diào)、解決工作，及時消除消防隱 患，確保公司范圍內(nèi)的消防安全。3、各單位負(fù)責(zé)人為公司消防安全管理人，對消防責(zé)任人負(fù)責(zé)， 具體實施、組織、落實日常消防安全管理工作。4、職能部門職責(zé)：（1）負(fù)責(zé)安全監(jiān)督檢查工作，完善兼職救援隊伍建設(shè)。（2）負(fù)責(zé)用電安全管理工作。負(fù)責(zé)組織安全用電、避雷設(shè)施的 專項檢查。（3）負(fù)責(zé)消防物資、人員、設(shè)備的協(xié)調(diào)、調(diào)度。（4）負(fù)責(zé)消防安全監(jiān)督檢查工作。組織開展消防安全培訓(xùn)和應(yīng) 急預(yù)案演練。 負(fù)責(zé)義務(wù)消防隊員的管理工作。 組織開展消防安全專項 檢查。（5）負(fù)責(zé)消防器材設(shè)施、滅火救援物資的調(diào)配工作。崗位責(zé)任1、公司負(fù)責(zé)人崗位責(zé)任制（1）貫徹執(zhí)行消防法規(guī)，保障單位消防安全符合規(guī)定，掌握本 單位的消防安全情況（2）將消防工作與本單位的生產(chǎn)、科研、經(jīng)營、管理等活動統(tǒng) 籌安排，批準(zhǔn)實施年度消防工作計劃。（3）為本單位的消防安全提供必要的經(jīng)費(fèi)和組織保障。（4）確定逐級消防安全責(zé)任，批準(zhǔn)實施消防安全制度和保障消 防安全的操作規(guī)程。（ 5）及時處理涉及消防安全的重大問題。（ 6）根據(jù)消防法規(guī)的規(guī)定建立專職消防隊、義務(wù)消防隊。（7）組織制定符合本單位實際的滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，并實施 演練。2、消防安全管理人崗位責(zé)任制（ 1）擬訂年度消防工作計劃， 組織實施日常消防安全管理工作；（2）組織制訂消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程并檢查 督促其落實；（3）擬訂消防安全工作的資金投入和組織保障方案；（4）組織實施防火檢查和火災(zāi)隱患整改工作；（ 5）組織實施對礦井消防設(shè)施、滅火器材和消防安全標(biāo)志的維 護(hù)保養(yǎng)，確保其完好有效，確保疏散通道和安全出口暢通；（6）組織管理專職消防隊和義務(wù)消防隊；（7）在職工中組織開展消防知識、技能的宣傳教育和培訓(xùn)，組織滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案的實施和演練；（8）消防安全管理人應(yīng)當(dāng)定期向消防安全責(zé)任人報告消防安全 情況，及時報告涉及消防安全的重大問題3、單位、崗位消防安全責(zé)任制（1）各單位認(rèn)真做好職工的消防安全宣傳教育工作，制定本單 位及各崗位消防安全責(zé)任制，明確消防安全責(zé)任人。（2）易燃易爆及重點(diǎn)場所、要害崗位不準(zhǔn)使用明火、電爐和高 用量電熱器； 施工現(xiàn)場必須嚴(yán)格遵守用電消防安全管理規(guī)定， 防止電 氣失火。（3）電焊、氣割及生產(chǎn)用火時，必須遵守防火安全間距的規(guī)定， 遠(yuǎn)離易燃和可燃物，落實防范措施，動火前，必須按級別履行動火審 批手續(xù)，不準(zhǔn)違章使用明火。（4）易燃易爆及化工材料必須按規(guī)定嚴(yán)格保管和存放，人走電 斷。（5）崗位人員必須熟悉本崗位火災(zāi)危險性及消防器材配備情況， 會操作使用滅火器材等設(shè)施。（6）做好崗位日常消防安全自檢及火險隱患的整改工作。（7）做好崗位消防設(shè)施、器材的管理，定期維護(hù)保養(yǎng)，確保完 好有效。（8）崗位人員按時參加上級組織的各類消防安全教育培訓(xùn)。三、消防安全管理制度（一）防火安全檢查制度1、防火檢查堅持普遍檢查與專業(yè)檢查相結(jié)合的原則。2、落實逐級消防安全責(zé)任制和崗位消防安全責(zé)任制，落實巡查檢查制度。3、安全技術(shù)考核辦公室是物業(yè)公司消防安全監(jiān)督檢查部門，各 單位按職責(zé)對管轄范圍內(nèi)的消防安全檢查負(fù)責(zé)。4、公司每旬組織一次消防專項檢查，并做到日常巡查。5、防火檢查主要內(nèi)容：檢查火災(zāi)隱患情況及消防安全通道、疏 散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明燈、 安全出口及消防水源和重點(diǎn)工種人員作業(yè) 有無措施等。6、巡查內(nèi)容主要是：用水、用電，有無違章情況；各種消防安 全措施是否到位；消防設(shè)施、器材是否保持良好工作狀態(tài)；重點(diǎn)崗位 人員在崗情況。7、防火檢查應(yīng)填寫檢查記錄，檢查人和被檢查單位負(fù)責(zé)人應(yīng)在 檢查記錄上簽字，對查出的火災(zāi)隱患要立即整改，一時難以整改的， 要制定落實安全防范措施， 并報礦消防工作領(lǐng)導(dǎo)小組審核后， 確定整 改方案。8、對檢查中發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患未按規(guī)定時間及時整改的，根據(jù)獎 懲制度給予處罰。（二）消防安全疏散設(shè)施管理制度1、防火重點(diǎn)部位、重要崗位等場所部位按照國家有關(guān)消防技術(shù) 規(guī)范的要求設(shè)置安全疏散設(shè)施。2、疏散通道、安全出口保持暢通，嚴(yán)禁占用、堵塞。嚴(yán)禁在安 全出口或疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙物。 嚴(yán)禁將安全出口 上鎖或遮擋，或?qū)⑹枭⒅甘緲?biāo)志遮擋、覆蓋。3、保持防火門、消防安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明燈具、機(jī)械排煙送風(fēng)等設(shè)施處于正常狀態(tài)， 并定期組織檢查、 測試、維護(hù)和保養(yǎng)。4、對發(fā)現(xiàn)問題要進(jìn)行當(dāng)場整改，當(dāng)場整改確有困難的，下發(fā)限 期整改通知單，責(zé)令限期改正，確保安全疏散設(shè)施完好有效。5、安全技術(shù)考核辦公室對安全疏散設(shè)施的監(jiān)督管理應(yīng)作出檢查 記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時通知相關(guān)部門整改。（三）消防器材、設(shè)施維護(hù)管理制度1、消防器材必須有單位指定專人具體負(fù)責(zé)保養(yǎng)和管理，實行掛 牌管理，嚴(yán)禁丟失、轉(zhuǎn)借或挪用。2、建立消防設(shè)施、器材登記臺帳，臺帳包括規(guī)格型號、生產(chǎn)廠 家、購進(jìn)日期、使用日期、放置位置、責(zé)任人、保養(yǎng)時間等。3、消防器材、設(shè)施管理責(zé)任人每日檢查消防器材的運(yùn)行情況， 確保消防器材完好，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。4、嚴(yán)禁在生產(chǎn)勞動中使用消防锨、消防桶等消防器材，禁止用 消防栓澆地、沖洗地面等，如發(fā)現(xiàn)挪作它用、損壞或丟失的，責(zé)任人 除照價賠償外，并處罰款 200 元，對責(zé)任單位罰款 500 元。5、單位負(fù)責(zé)人及器材管理責(zé)任人要認(rèn)真做好消防器材、設(shè)施的 管理工作，經(jīng)常進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報，落實解決措施。6、安全技術(shù)考核辦公室對物業(yè)公司消防設(shè)施進(jìn)行監(jiān)督檢查，發(fā) 現(xiàn)損壞或失效的， 及時通知責(zé)任單位維修和更新， 確保消防設(shè)施完好 有效。7、對消防設(shè)施、器材的各項檢查、維護(hù)要做好記錄并存檔備查。（四）消防（控制）值班制度1、公司消防指揮調(diào)度中心設(shè)在綜合服務(wù)值班室， 實行 24 小時值 班備勤制度，值班人員嚴(yán)禁脫崗，確保火警電話暢通。2、消防值班人員應(yīng)進(jìn)行消防安全技術(shù)專業(yè)培訓(xùn)，熟練掌握各類 消防設(shè)施、器材的操作應(yīng)用和常見故障的處理方法。3、消防器材定期調(diào)試設(shè)施，確保性能完好。4、做好值班消防記錄。5、發(fā)生火災(zāi)時應(yīng)及時啟動火警應(yīng)急處置程序。6、根據(jù)消防工作需要，完成上級領(lǐng)導(dǎo)和公安消防機(jī)構(gòu)部署的其 它工作任務(wù)，主動接受公安消防機(jī)構(gòu)的檢查。（五）用電安全管理制度1、安全用電由水電暖統(tǒng)一管理。2、所有電路安裝、電器操作人員，都必須經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，考試 合格后持證上崗， 接觸電源必須有可靠的絕緣措施， 并按照規(guī)定進(jìn)行 檢查，防止觸電事故。3、電源線路必須安裝可靠的保險裝置，正確使用保險絲，嚴(yán)格 用電管理，嚴(yán)格執(zhí)行用電操作規(guī)程，不得超負(fù)荷用電。4、用電場所嚴(yán)格執(zhí)行“人走斷電”規(guī)定，人員離開用電場所或 電器設(shè)備不使用時，要關(guān)閉總電源， 24 小時用電的設(shè)備，必須設(shè)專 人值班，隨時掌握用電的安全情況。5、高電壓場所、電線裸露的地方，用電單位必須設(shè)立醒目的危 險警示標(biāo)志，并采取有效隔離措施，防止電擊事故發(fā)生。室外電源設(shè) 置，必須定期清理周圍雜草、雜物，防止引發(fā)事故。6、電器在使用過程中，發(fā)生打火、異味、高熱、異響等異常情 況，必須立即停止作業(yè)， 關(guān)閉電源，及時檢查維修， 確認(rèn)安全運(yùn)行后， 方可繼續(xù)使用。7、對陳舊老化、超負(fù)荷的電源線路，必須立即整改。一時難以 更換的，報消防工作領(lǐng)導(dǎo)小組同意后，制定安全防護(hù)措施，否則停止 使用。8、公司定期對供電安全進(jìn)行檢查，督促各單位自查，對不安全 隱患及時監(jiān)督整改。9、公司各單位和個人必須嚴(yán)格遵守安全用電規(guī)則，嚴(yán)禁私拉電 源，嚴(yán)禁違章違規(guī)使用電器，嚴(yán)禁電源線路超負(fù)荷使用。（六）動火作業(yè)安全管理制度1、實行動火作業(yè)管理許可證制度，各種焊接、切割、燒、烤、 煨管及其它產(chǎn)生火花的作業(yè)和使用不防爆電動工具、 電器等必須辦理 動火許可證。2、凡在防火重點(diǎn)部位和生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)要害場所進(jìn)行焊接、切割、烘 烤、熬煉和噴燈等明火作業(yè)， 由用火單位向公司和上級部門提出申請， 制定安全措施，辦理動火作業(yè)許可證 。動火單位應(yīng)安排專人看護(hù)， 確保安全。3、動火作業(yè)前，作業(yè)現(xiàn)場應(yīng)配備相應(yīng)的消防器材，作業(yè)現(xiàn)場負(fù) 責(zé)人對全體作業(yè)人員要詳細(xì)講明動火方案和動火過程中可能發(fā)生的 異常情況、 預(yù)防措施和處理辦法， 做好作業(yè)現(xiàn)場的安全檢查及清理工 作。4、外來施工隊實施動火作業(yè)的，應(yīng)由工程項目管理單位向公司 及上級有關(guān)部門提出申請，辦理動火作業(yè)許可證 ，未經(jīng)辦理私自 使用的，對施工單位罰款。5、各單位及個人不得隨意焚燒垃圾、樹葉、紙屑等，否則對責(zé) 任人及單位罰款。 未經(jīng)批準(zhǔn)，私自動用明火的， 對責(zé)任人及單位罰款。6、生產(chǎn)、辦公場所實施全面戒煙，禁止攜帶火種進(jìn)入生產(chǎn)、辦 公區(qū)域，否則按照準(zhǔn)軍事化管理規(guī)定給予處罰。（七）火災(zāi)隱患整改制度1、各單位對查出的火災(zāi)隱患應(yīng)及時整改，消除隱患。2、在防火安全檢查中，檢查部門對發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患進(jìn)行逐項登 記，當(dāng)場可以整改的火災(zāi)隱患， 由檢查部門直接通知相關(guān)單位和責(zé)任 人進(jìn)行整改，對當(dāng)場不能整改的隱患，由檢查部門將隱患整改通知 單書面下發(fā)各單位限期整改，同時要做好隱患整改情況記錄。3、整改單位，在火災(zāi)隱患未消除前，應(yīng)落實嚴(yán)密防范措施，確 保隱患整改期間的消防安全， 對確無能力解決的重大火災(zāi)隱患應(yīng)當(dāng)提 出解決方案， 及時向公司及上級有關(guān)部門報告， 由公司向上級主管部 門或公安消防部門報告。4、隱患整改完畢后，隱患整改單位寫出整改書面報告報公司安 全技術(shù)考核辦公室， 由安全技術(shù)考核辦公室予以復(fù)查， 復(fù)查不合格的， 責(zé)令限期整改， 并按照相關(guān)規(guī)定給予處罰。 逾期不整改的，加倍處罰5、公安消防機(jī)構(gòu)責(zé)令限期改正的火災(zāi)隱患，應(yīng)當(dāng)在規(guī)定的期限 內(nèi)改正并寫出隱患整改的復(fù)函，報送公安消防機(jī)構(gòu)。（八）滅火及應(yīng)急疏散預(yù)案演練制度1、滅火及應(yīng)急疏散預(yù)案的編制和演練由公司消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組 組織，安全技術(shù)考核辦公室具體落實。2、制定符合本單位實際情況的滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，組織全員 學(xué)習(xí)，熟悉滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案。3、各單位根據(jù)實際情況，每季度演練一次。4、預(yù)案涉及的各級、各類人員，必須熟記預(yù)案內(nèi)容和程序，并 按照演練的統(tǒng)一要求，在規(guī)定的時間內(nèi)，到達(dá)指定位置。5、演練地點(diǎn)必須相對安全，并防止意外發(fā)生，演練前演練地點(diǎn) 要設(shè)置明顯標(biāo)識。6、演練結(jié)束后，認(rèn)真總結(jié)預(yù)案演練情況，并根據(jù)實際情況及時 修訂完善預(yù)案。（九）重點(diǎn)單位、要害部位消防管理制度1、根據(jù)消防法律法規(guī)規(guī)定和公司安全生產(chǎn)工作需要，確定消防 安全重點(diǎn)單位和要害部位。2、重點(diǎn)單位、要害部位負(fù)責(zé)人為重點(diǎn)部位的消防安全第一責(zé)任 人，要抓好職工消防意識的教育和消防知識的培訓(xùn)工作， 提高職工消 防安全意識，嚴(yán)格執(zhí)行消防安全操作規(guī)程， 杜絕違章指揮和違章作業(yè)。3、重點(diǎn)單位、要害部位職工必須熟悉本崗位火災(zāi)危險性及消防 器材配備情況，會操作使用滅火器材等設(shè)施。4、重點(diǎn)單位、要害部位職工必須嚴(yán)格執(zhí)行消防安全管理規(guī)定和 明火作業(yè)管理制度， 上級來人檢查工作時， 必須由單位負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)帶隊檢查，并做好登記備查。5、制定重點(diǎn)部位消防安全管理制度，逐級落實，責(zé)任到人，制 定火災(zāi)事故應(yīng)急處置預(yù)案。（十）易燃易爆危險物品和場所防火防爆制度1、管理和使用易燃易爆危險化學(xué)物品的工作人員應(yīng)熟悉其特性， 經(jīng)過專業(yè)部門消防知識培訓(xùn)合格后，持證上崗。2、貯存易燃易爆危險化學(xué)物品的倉庫， 耐火等級不得低于二級， 有良好的通風(fēng)散熱條件， 定期測溫檢查。 使用易燃易爆物品的生產(chǎn)部 位，貯存量不得超過當(dāng)班使用量。3、貯存危險化學(xué)物品應(yīng)按照性質(zhì)分類，專庫存放，并設(shè)置明顯 的標(biāo)志，注明品名、特征、防火措施和滅火防范，配備足夠的消防器 材，性質(zhì)與滅火相抵觸的物品不得混放。4、根據(jù)危險物品的種類、性質(zhì)，設(shè)置相應(yīng)的通風(fēng)、防火、防爆、 防毒、監(jiān)測、報警、降溫、防潮、避雷、防靜電、隔離操作等消防安 全措施。5、易燃易爆危險物品入庫前應(yīng)經(jīng)檢驗部門檢驗，出入庫應(yīng)進(jìn)行 登記。倉庫工作人員應(yīng)堅守崗位，非工作人員不得隨意入內(nèi)。 必須 遵守消防安全制度和安全操作規(guī)程，嚴(yán)格用火管理制度。6、裝卸和操作易燃易爆危險化學(xué)物品應(yīng)穩(wěn)裝、穩(wěn)卸，嚴(yán)禁用鐵 質(zhì)工具敲打或起封。7、運(yùn)輸危險化學(xué)物品必須專車運(yùn)輸，性質(zhì)相抵觸的危險物品不 得同車運(yùn)輸，并應(yīng)配備相應(yīng)的消防器材。（十一）消防教育培訓(xùn)制度1、開展經(jīng)常性的消防安全教育培訓(xùn)，每年礦對消防維保人員進(jìn) 行二次消防安全教育培訓(xùn)。2、對新上崗和新入礦的員工進(jìn)行崗前消防安全培訓(xùn)。3、消防教育培訓(xùn)的形式采取單位與部門、分散與集中、定期與 不定期相結(jié)合的方式。4、單位、部門對所組織的培訓(xùn)時間、內(nèi)容及人員進(jìn)行詳細(xì)的記 錄并存檔。5、教育培訓(xùn)內(nèi)容：（1）消防法律法規(guī)、消防安全操作規(guī)程。（ 2）本單位、本崗位的火災(zāi)危險性和防火措施。（ 3）消防設(shè)施的性能，滅火器材的使用方法。（ 4）報火警、撲救初期火災(zāi)及自救逃生的知識和技能。（5）組織引導(dǎo)人員疏散的知識和技能。（6）開展滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案的實施與演練。（十二）專職、義務(wù)消防隊組織管理制度1、公司成立專職消防隊，由公司安全技術(shù)考核辦公室人員和各 單位相人員組成，配備必要的消防服裝和器材。2、成立 16人的義務(wù)消防隊， 各單位義務(wù)消防隊人員名單報公司 安全技術(shù)考核辦公室備案。3、義務(wù)消防員在公司消防工作領(lǐng)導(dǎo)小組的領(lǐng)導(dǎo)下開展業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和滅火技能訓(xùn)練，各項技術(shù)考核應(yīng)達(dá)到規(guī)定指標(biāo)。4、公司每半年組織一次義務(wù)消防隊員培訓(xùn)、演練，培訓(xùn)內(nèi)容為： 防火、滅火常識、各類消防器材、設(shè)施的操作及使用、火災(zāi)撲救、應(yīng) 急疏散及逃生方法和火災(zāi)現(xiàn)場的保護(hù)知識和要求等。5、義務(wù)消防隊要服從公司消防安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一調(diào)度， 統(tǒng)一指揮，在工作崗位中積極發(fā)揮義務(wù)消防員的作用。6、各單位根據(jù)人員變動情況及時對義務(wù)消防隊員進(jìn)行調(diào)整、補(bǔ) 充，并報公司安全技術(shù)考核辦公室備案。（十三）基建工程消防管理制度1、新建、擴(kuò)建、改建的基建項目和室內(nèi)外裝飾工程，按照國家 工程建設(shè)消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行消防設(shè)計， 并將建筑工程的消防設(shè)計圖紙 及有關(guān)資料報送公安消防機(jī)構(gòu)審核， 未經(jīng)審核或經(jīng)審核不合格的， 不 得施工。2、建筑工程消防設(shè)計需要變更的，應(yīng)當(dāng)報經(jīng)原審核的公安消防 機(jī)構(gòu)核準(zhǔn)，未經(jīng)核準(zhǔn)的，任何單位和個人不得變更。 建筑工程竣工時， 必須經(jīng)公安消防機(jī)構(gòu)進(jìn)行消防驗收，未經(jīng)驗收或者經(jīng)驗收不合格的， 不得投入使用。3、建筑工程施工現(xiàn)場的消防安全由施工單位負(fù)責(zé)。實行施工總 承包的，由總承包單位負(fù)責(zé)。4、對建筑物進(jìn)行局部改建、擴(kuò)建和裝修的工程，建設(shè)單位應(yīng)當(dāng) 與施工單位在訂立的合同中明確各方對施工現(xiàn)場的消防安全責(zé)任。5、建筑構(gòu)件、建筑材料的防火性能必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo) 準(zhǔn)。公共場所室內(nèi)裝飾、裝修按照國家和省有關(guān)規(guī)定應(yīng)當(dāng)使用阻燃、 難燃材料的，必須選用依照產(chǎn)品質(zhì)量法的規(guī)定確定的檢驗機(jī)構(gòu)檢驗合 格的材料。（十四）會議中心防火安全管理制度1、嚴(yán)禁攜帶火種進(jìn)入會議中心，嚴(yán)禁吸煙。2、會議中心安全出口設(shè)計符合消防安全規(guī)定，疏散門應(yīng)向外開 啟，不得設(shè)置門檻。3、按照消防安全規(guī)定，配置消防器材，并存放在醒目位置，定 期檢查、維修和保養(yǎng)，確保完好有效。4、電源線路及音箱設(shè)備應(yīng)使用符合安全規(guī)定的電源線，功率較 大的電氣設(shè)備應(yīng)增加過載保護(hù)裝置。5、會議中心使用前應(yīng)進(jìn)行消防安全檢查，并開啟安全通道門， 確保會場安全。6、會場通道及出入口須保持暢通， 不得堆放物品影響安全疏散7、發(fā)生火情時應(yīng)利用身邊的滅火器材進(jìn)行撲救，并及時撥打報 警電話： 119、110。