高中高中化學(xué) 3.3《生活中常見的兩種有機(jī)物—乙醇》課件 新人教版必修2.ppt

生活中兩種常見的有機(jī)物 第1課時(shí)乙醇 借問酒家何處有 牧童遙指杏花村 何以解憂 唯有杜康 教學(xué)目標(biāo) 1 掌握乙醇的結(jié)構(gòu) 主要性質(zhì)及用途 2 了解烴的衍生物和官能團(tuán)的概念 3 通過動(dòng)手實(shí)驗(yàn) 規(guī)范實(shí)驗(yàn)操作 全面培養(yǎng)和提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?教學(xué)重點(diǎn) 乙醇分子結(jié)構(gòu)的推斷和乙醇的化學(xué)性質(zhì) 溶劑 飲料 消毒劑 75 的乙醇溶液 燃料 分組討論交流 歸納總結(jié)出乙醇的物理性質(zhì) 根據(jù)以上圖片和自己生活中見到白酒及 酒香不怕巷子深 顏色 氣味 狀態(tài) 揮發(fā)性 密度 溶解性 無色透明 特殊香味 液體 比水小 跟水以任意比互溶能夠溶解多種無機(jī)物和有機(jī)物 易揮發(fā) 一 物理性質(zhì) 第二環(huán)節(jié) 乙醇的結(jié)構(gòu)探究 提出問題 我們初中就知道乙醇的化學(xué)表示式為C2H5OH 那么該式是乙醇的結(jié)構(gòu)式 結(jié)構(gòu)簡式還是分子式呢 根據(jù)已有的有機(jī)知識來知 乙醇分子式為 C2H6O 啟發(fā)思考 根據(jù)已有知識乙醇的分子式為C2H6O 乙醇分子可以認(rèn)為是在乙烷分子的化學(xué)鍵之間插入一個(gè)氧原子 試寫出乙醇可能的結(jié)構(gòu) 通過簡單的實(shí)驗(yàn)來證明乙醇是哪種結(jié)構(gòu) 現(xiàn)象 鈉沉在無水乙醇底部 產(chǎn)生大量氣泡 演示實(shí)驗(yàn) 將一小粒金屬鈉投入無水乙醇中 觀察其現(xiàn)象并將其與鈉和水的反應(yīng)相對比 學(xué)生 回憶鈉和水反應(yīng)現(xiàn)象 再與本節(jié)學(xué)習(xí)的鈉和乙醇反應(yīng)現(xiàn)象作比較 浮在水面熔成球形發(fā)出嘶聲放出氣泡劇烈 先沉后浮仍為塊狀沒有聲音放出氣泡緩慢 2Na 2H2O 2NaOH H2 收集氣體驗(yàn)純后點(diǎn)燃 在上方倒扣冷而干的燒杯 有水珠 放正后加少量澄清石灰水 若變渾濁 說明收集的氣體是氫氣 設(shè)問 產(chǎn)生的這種氣體是什么呢 如何加以驗(yàn)證 學(xué)生討論 有氣體放出 能燃燒 火焰呈淡藍(lán)色 燒杯壁有水滴 加石灰水不變渾濁 現(xiàn)象 結(jié)論 乙醇與金屬鈉反應(yīng)放出了氫氣 點(diǎn)撥 煤油是各種低級烴的混合物 鈉可以保存在煤油中說明金屬鈉不能置換出烴中的氫 事實(shí)證明乙醇的結(jié)構(gòu)是II式 結(jié)構(gòu)式 結(jié)構(gòu)簡式 CH3CH2OH 或C2H5OH 分子式 C2H6O 乙醇的結(jié)構(gòu) 醇的官能團(tuán) 羥基寫作 OH H H H H H 烴分子中的氫原子被其它原子或原子團(tuán)所取代而生成的一系列化合物稱為烴的衍生物 2 乙醇的氧化反應(yīng) 學(xué)生實(shí)驗(yàn) 點(diǎn)燃酒精燈 觀察現(xiàn)象并寫出乙醇燃燒的化學(xué)方程式 第三環(huán)節(jié) 探究乙醇的化學(xué)性質(zhì)1 乙醇與鈉反應(yīng) 提出問題 過度飲酒使人頭疼 酒后駕車容易造成交通事故 為什么 說明 乙醇會麻醉人的神經(jīng)系統(tǒng) 乙醛也會使人體出現(xiàn)種種不適癥狀 提出問題 乙醇生成乙醛的變化在人體外也存在著 銅銀焊接時(shí)表面會生成發(fā)黑的氧化膜 工匠說只要把銅銀在火上燒熱 馬上蘸一下酒精 就會光亮如初 這是什么原理 細(xì)銅絲 經(jīng)砂紙打磨后繞成螺旋狀以增大反應(yīng)物的接觸面積 觀察銅絲表面的顏色變化 對比實(shí)驗(yàn)前后試管中液體氣味的變化 書寫方程式思考銅絲的作用 實(shí)驗(yàn)探究 歸納總結(jié) 銅絲在反應(yīng)中起催化劑的作用 現(xiàn)象 銅絲加熱后變黑 插入乙醇中又變紅 同時(shí)產(chǎn)生有刺激性氣味的物質(zhì) 檢測原理 酸性重鉻酸鉀溶液K2Cr2O7 橙色 能被乙醇還原為Cr3 綠色 而乙醇被直接氧化為乙酸 提出問題 如何檢驗(yàn)司機(jī)是否酒后駕車 第四環(huán)節(jié) 探討乙醇的能源價(jià)值及其用途乙醇汽油推廣使用的利與弊 利 節(jié)約了能源 減少有害氣體的排放 弊 其生產(chǎn)消耗大量玉米 出現(xiàn)了汽車與人爭糧食的局面 鞏固練習(xí) 1 1998年山西朔州發(fā)生假酒案 假酒中嚴(yán)重超標(biāo)的有毒成分主要是 A CH3CH2OH B CH3OH C CH3CHO D CH3COOH 2 乙醇分子中不同的化學(xué)鍵如下圖 當(dāng)乙醇與鈉反應(yīng)時(shí) 鍵斷裂 當(dāng)乙醇與氧氣反應(yīng) Cu作催化劑 時(shí) 鍵斷裂 3 把銅絲放在酒精燈火焰是加熱 可看到銅絲表面生成色的 再迅速把銅絲插入盛有乙醇的試管里 看到銅絲表面顏色變 反復(fù)多次 試管內(nèi)有氣味的生成 反應(yīng)中乙醇被氧化 歸納總結(jié) 一 乙醇的結(jié)構(gòu)二 乙醇的物理性質(zhì)三 乙醇的化學(xué)性質(zhì) 2 催化氧化 3 與強(qiáng)氧化劑反應(yīng) 1 與金屬鈉反應(yīng) 2 氧化反應(yīng) 1 燃燒反應(yīng) 作業(yè)布置 1 完成課本76頁課后習(xí)題1 2 3 9 10 2 探索性作業(yè) 你能利用下列藥品設(shè)計(jì)出兩組對比實(shí)驗(yàn)來證明乙醇可使蛋白質(zhì)變性嗎 六 板書設(shè)計(jì) 第三節(jié)生活中兩種常見的有機(jī)物 乙醇一 乙醇的結(jié)構(gòu)二 乙醇的物理性質(zhì)三 乙醇的化學(xué)性質(zhì)1 乙醇與鈉的反應(yīng)2 乙醇的氧化反應(yīng) 1 燃燒反應(yīng) 2 催化氧化 3 與強(qiáng)氧化劑的反應(yīng)