【計(jì)劃書(shū)】便利店商業(yè)計(jì)劃書(shū)

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便 利 店 商 業(yè) 計(jì) 劃 書(shū) 目 錄 一、便利店在國(guó)際市場(chǎng)上的發(fā)展趨勢(shì) 1、便利店的發(fā)展起源 2、便利店在國(guó)際市場(chǎng)的發(fā)展 二、便利店在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的發(fā)展特點(diǎn) 1、政府扶持，起步艱難 2、發(fā)展提速，網(wǎng)點(diǎn)劇增 3、發(fā)展便利，首選滬粵 4、密集開(kāi)店，貼身競(jìng)爭(zhēng) 5、模式創(chuàng)新，前景不明 三、廣州某某商貿(mào)發(fā)展有限公司簡(jiǎn)介 1、 前言 2、 企業(yè)使命 3、 企業(yè)目標(biāo) 4、 企業(yè)信條 5、 企業(yè)價(jià)值觀 6、 企業(yè)精神 7、 企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念 8、 企業(yè)經(jīng)營(yíng)方針 9、 企業(yè)作風(fēng) 10、企業(yè)經(jīng)營(yíng)原則 11、組織架構(gòu) 12、人力架構(gòu) 四、公司盈利運(yùn)作模式定位 1、市場(chǎng)定位 ⑴、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)定位 ⑵、網(wǎng)絡(luò)布點(diǎn)定位 ⑶、目標(biāo)消費(fèi)群定位 ⑷、經(jīng)營(yíng)面積定位 ⑸、裝修標(biāo)準(zhǔn)定位 2、經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品定位 ⑴、基本商品定位 ①、 商品占比定位 ②、 商品毛利率定位 ③、 現(xiàn)金采購(gòu)資金占比定位 ④、 商品分類和品種數(shù)量及價(jià)格帶定位 ⑤、 門店經(jīng)營(yíng)商品損耗率的定位 ⑥、 門店經(jīng)營(yíng)商品淘汰率的定位 ⑵、有償增值服務(wù)產(chǎn)品定位 ①、二手商品交易/代售服務(wù)產(chǎn)品定位 ②、自行車租賃/保管/加氣/維修服務(wù)產(chǎn)品定位 ③、涼茶售賣服務(wù)產(chǎn)品定位 ④、電訊相關(guān)服務(wù)產(chǎn)品定位 ⑤、互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)服務(wù)產(chǎn)品定位 ⑥、票務(wù)卡類相關(guān)服務(wù)產(chǎn)品定位 ⑦、代售報(bào)名相關(guān)服務(wù)產(chǎn)品定位 ⑧、代購(gòu)禮品相關(guān)服務(wù)產(chǎn)品定位 ⑨、代繳費(fèi)相關(guān)服務(wù)產(chǎn)品定位 ⑩、家政相關(guān)服務(wù)產(chǎn)品定位 ⑶、網(wǎng)絡(luò)銷售服務(wù)產(chǎn)品定位 ⑷、創(chuàng)新免費(fèi)服務(wù)產(chǎn)品定位 五、門店單店運(yùn)營(yíng)管理模式定位 1、門店面積定位 2、門店作息時(shí)間定位 3、門店組織架構(gòu)定位 4、門店人力架構(gòu)定位 5、門店人力編制定位 6、門店員工工資結(jié)構(gòu)定位 7、門店員工晉升流程定位 8、門店商品配置定位 9、門店設(shè)備配置定位 六、投資預(yù)算分析 1、單店設(shè)備投資預(yù)算分析 2、單店投資收益預(yù)算分析 3、5-10個(gè)門店投資收益預(yù)算分析 七、門店發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃定位 1、一年發(fā)展計(jì)劃 2、二至五年發(fā)展計(jì)劃 3、五至十年發(fā)展計(jì)劃 八、提升門店?duì)I業(yè)額和利潤(rùn)的途徑定位 1、客單價(jià)提升的途徑 2、吸引商品消費(fèi)客流的途徑 3、吸引個(gè)性需求的客流的途徑 4、吸引消費(fèi)者重復(fù)消費(fèi)的途徑 5、從其他便利店吸引客流的途徑 6、通過(guò)購(gòu)物卡的推廣，與其他商家合作； 九、某某便利店發(fā)展SWOT分析 1、S（優(yōu)勢(shì)）分析 2、W（劣勢(shì)）分析 3、O（機(jī)會(huì)）分析 4、T（威脅）分析 十、投資風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避的渠道 1、員工/創(chuàng)業(yè)者/投資者入股 2、委托經(jīng)營(yíng) 3、承包經(jīng)營(yíng) 4、擔(dān)保抵押經(jīng)營(yíng) 附：企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理模式 1、總經(jīng)理崗位手冊(cè) 2、總經(jīng)理助理崗位手冊(cè) 3、財(cái)務(wù)經(jīng)理崗位手冊(cè) 4、財(cái)務(wù)人員崗位手冊(cè) 5、出納人員崗位手冊(cè) 6、收銀員崗位手冊(cè) 7、采購(gòu)人員崗位手冊(cè) 8、采購(gòu)部助理文員崗位手冊(cè) 9、持款人員崗位手冊(cè) 10、物流經(jīng)理崗位手冊(cè) 11、物流分貨員崗位手冊(cè) 12、物流保管員崗位手冊(cè) 13、司機(jī)崗位手冊(cè) 14、人力資源部崗位手冊(cè) 15、店鋪經(jīng)理崗位手冊(cè) 16、店鋪助理崗位手冊(cè) 17、理貨員崗位手冊(cè) 18、收貨人員崗位手冊(cè) 19、販賣促銷人員崗位手冊(cè) 一、 便利店在國(guó)際市場(chǎng)上的發(fā)展趨勢(shì) 1、 便利店的發(fā)展起源 便利店（Convenience Store）簡(jiǎn)稱（CVS），最早起源于美國(guó)，由美國(guó)桑斯蘭德公司（Southland Ice Company）于1927年創(chuàng)立原型.當(dāng)時(shí) Southland Ice公司的創(chuàng)始人“Uncle Johnny”—— Jefferson Green在意識(shí)到當(dāng)雜貨店下班關(guān)門以后，仍有消費(fèi)者需要象面包、牛奶、雞蛋等食品，便決定貯藏一些這些食品，而當(dāng)時(shí)他的商店已經(jīng)是一周7天每天16小時(shí)營(yíng)業(yè)。之后便利店的另一位創(chuàng)始人、后來(lái)成為Southland Corportion的董事的Joseph C. Thompson，認(rèn)為Uncle Johnny這一主意不錯(cuò)，而且還具有潛力在桑斯蘭德公司的其它店面銷售這些產(chǎn)品。后來(lái)這些商店都從早晨7：00到晚上11：00營(yíng)業(yè)，成為一周七天、一天16小時(shí)工作的便利店雛形。1948年正式將店名定為7-Eleven，店鋪達(dá)47家，1964年開(kāi)始特許加盟（FC）經(jīng)營(yíng)。1927年～1946年為美國(guó)便利店的初創(chuàng)期，60年代末至80年代末為高速發(fā)展期。 受美國(guó)、日本等國(guó)經(jīng)濟(jì)影響，全球零售業(yè)形成多種業(yè)態(tài)，從市場(chǎng)份額看，排列如下：超市、專賣店、百貨商店、大賣場(chǎng)、廉價(jià)店、藥店、郵購(gòu)、便利店、DIY（do it yourself）、倉(cāng)儲(chǔ)式購(gòu)物中心。由此看來(lái)，全球零售業(yè)發(fā)展已進(jìn)入一個(gè)成熟階段，便利店的銷售在國(guó)際零售業(yè)總體中所占比重迅速提高，按具體公司規(guī)模便利店類別的劃分越來(lái)越細(xì)，便利店的市場(chǎng)更加完善，結(jié)合其優(yōu)越的服務(wù)條件，將具有良好的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)潛力。 2、 便利店在國(guó)際市場(chǎng)的發(fā)展 日本便利商店店鋪數(shù)量由1990年的39614家分別增加到1992年的42116家、1994年的45207家、1996年的48567家、1998年的51575家、1999年的52813家和2000年的54398家；全部銷售額由1990年的62810億日元分別增加到1992年的69859億日元、1994年的71260億日元、1996年的73780億日元、1998年的76084億日元和1999年的76980億日元。 　　 　　從組織形式上看，日本便利商店業(yè)中的獨(dú)立商店數(shù)量越來(lái)越少，連鎖商店所占比例越來(lái)越大。如1990年的39614家便利商店中，獨(dú)立商店為11720家，占總量的29.5％；到1995年和1999年獨(dú)立店分別減少為5547家和1146家，占總數(shù)的比例分別下降為11.8％和2.2％。連鎖店鋪數(shù)量則由1990年的27912家增加到1995年的41287家和1999年的5166家，占總數(shù)的比例由1990年的70.5％上升為1999年的97.8％。 　　 　　連鎖店鋪中又以特許店居多，或者說(shuō)特許加盟比率高，這是日本便利商店組織形式上的另一大特點(diǎn)。如1999年日本便利商店中有37500家特許店，占總數(shù)的71％。各連鎖公司的直營(yíng)店鋪并不多，僅為9876家，占18.7％。特約店鋪（VC）有3222家，占6.1％。大型便利商店公司無(wú)一例外都是采用連鎖經(jīng)營(yíng)的組織形式，而且在連鎖店的分店中，特許店鋪占絕大多數(shù)。如7－11公司，到2001年2月底共有店鋪8661家，特許加盟店為8201家，特許率為95％;直營(yíng)店等只有440家,占5％。再如，另一家大型便利連鎖店羅森公司的近7000家店鋪中，特許店超過(guò)5000多家。日本第三大便利商店企業(yè)家庭市場(chǎng)2000年店鋪總數(shù)為5275家，其中特許店為5032家，特許率超過(guò)95％。擁有特許加盟連鎖的企業(yè)在日本便利商店業(yè)占有極為重要地位，如日本便利商店業(yè)1998年的銷售總額為76084億日元，特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)完成的銷售額為61883億日元，占總額的81.3％。 　　 　　在日本零售、餐飲和服務(wù)業(yè)的全部特許加盟業(yè)態(tài)中，便利商店特許業(yè)也是最為突出的。2000年便利商店特許店的數(shù)量為38300家，雖然只占日本餐飲、服務(wù)業(yè)全部特許店鋪20萬(wàn)家的19％，但便利商店特許業(yè)銷售額6.7萬(wàn)億日元卻占總額17.8萬(wàn)億日元的38％。 　　 　　日本便利商店發(fā)展?fàn)顩r良好，如日本最大的便利商店7－11公司的店鋪數(shù)已由70年代初的一家單體店，發(fā)展到90年代初的5000家，1995年突破6000家，現(xiàn)已超過(guò)9000家;年銷售額1991年已逾1萬(wàn)億日元，1995年增到近1.5萬(wàn)億日元，1999年為2萬(wàn)億日元。在日本，每天光顧7－11的8000多家店鋪的消費(fèi)者有800萬(wàn)人次，全年合計(jì)30億人次，相當(dāng)于日本人口總數(shù)的20多倍。7－11的分店數(shù)量到2000年2月總計(jì)為8602家，比上年增加449家;銷售總額為20466億日元，比上年增加4.2％;2000年純利潤(rùn)達(dá)783億日元,而大榮的純利潤(rùn)則為赤字196億日元。2001年7－11的銷售額增至21140億日元（2002年將達(dá)22160億日元），店鋪增至9082家，純利潤(rùn)將增至832億日元。日本其他大型便利商店的經(jīng)營(yíng)狀況也大多良好。如第二大便利商店連鎖店羅森的店鋪數(shù)2000年增至7700家，銷售額超過(guò)1萬(wàn)億日元;純利潤(rùn)2001年增至近200億日元。家庭市場(chǎng)的店鋪數(shù)2000年一舉增加了720家，銷售額也增長(zhǎng)了7.7％，2001年達(dá)9000億日元以上。 　　 　　從加盟者的業(yè)態(tài)看，原來(lái)是經(jīng)營(yíng)酒類與食品的小酒店數(shù)量最多，到2001年初共有18034家，占日本便利商店總數(shù)的33.2％。其次分別是食品店13891家，占25.5％；點(diǎn)心面包店3926家，占7.2％；水果店3705家，占6.8％；藥店1843家，占3.4％；糧店1843家，占3.4％；石油店1437家，占2.6％；雜貨店835家，占1.5％；書(shū)店366家，占0.7％；其他8395家，占15.4％。想成為便利商店的加盟店，特別是大型公司的加盟店，初期的投資也不菲。一間店面100平方米上下的店鋪大約需要3000萬(wàn)日元，其中設(shè)備投資需2000萬(wàn)日元，加盟費(fèi)300萬(wàn)日元，商品庫(kù)存金額600萬(wàn)日元。近年來(lái)，新加盟到大型便利商店企業(yè)的業(yè)主，多數(shù)已經(jīng)不再是小商店的擁有者，也不必自行裝修店鋪和購(gòu)置設(shè)備，而是從企業(yè)租賃現(xiàn)成的便利店鋪和所有設(shè)備。如7－11公司到2001年初的出租店鋪數(shù)為8199家，占特許加盟店鋪數(shù)8661家的94.8％，每家出租店鋪的店均租金為2440萬(wàn)日元。再如，家庭市場(chǎng)的出租店鋪數(shù)量為5032家，占特許店鋪總數(shù)5275家的95.4％。 　　 　　日本零售、餐飲和服務(wù)業(yè)特許加盟經(jīng)營(yíng)，多年來(lái)持續(xù)增長(zhǎng)，連鎖企業(yè)數(shù)、加盟店數(shù)和銷售額的規(guī)模都已相當(dāng)可觀。特許連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)（特許連鎖）數(shù)量，1991年還不到700家，1995年增為755家，1997年為890家，1998年達(dá)923家。特許店鋪數(shù)量，上世紀(jì)90年代初只有約10萬(wàn)家，1996年和1998年分別增加到17.7萬(wàn)家和19.2萬(wàn)家，2000年超過(guò)20萬(wàn)家。特許連鎖企業(yè)的合計(jì)銷售額，近些年來(lái)每年凈增1萬(wàn)億日元，由1996年的14.2萬(wàn)億日元分別增到1997年的15.2萬(wàn)億日元和1998年的16.2萬(wàn)億日元，2000年達(dá)17.8萬(wàn)億日元。 　　 　　零售業(yè)特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)現(xiàn)共有335家，特許店鋪有67500家，銷售額為10.9萬(wàn)億日元。日本各種零售商店總數(shù)141萬(wàn)家，特許店僅占4.8％，但銷售額卻占日本零售總額144萬(wàn)億日元的7.6％?？梢?jiàn)，特許加盟店的經(jīng)營(yíng)狀況比日本零售業(yè)的平均狀況要好一些。 　　 食品相關(guān)零售業(yè)有特許加盟企業(yè)52家，8112家特許店鋪，銷售額為3780億日元。服裝相關(guān)特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)有44家，共有4856家店鋪，銷售額為3513億日元。家庭用品與文化用品特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)有118家，店鋪12681家，銷售額為12681億日元。綜合商品零售特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)有121家，店鋪41854家，銷售額為76840億日元。由此不難看出，日本零售業(yè)中，綜合商品企業(yè)的特許經(jīng)營(yíng)最為突出，而綜合商品特許企業(yè)中，特許加盟最突出的又是便利商店業(yè)。 二、 便利店在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的發(fā)展特點(diǎn) 1．政府扶持，起步艱難。中國(guó)的現(xiàn)代便利店起步于20世紀(jì)90年代初，后來(lái)在政府的大力推動(dòng)下，各種形態(tài)的傳統(tǒng)小店紛紛改名為便民店、方便店、便利店，卻不具有現(xiàn)代便利店的基本功能。實(shí)際上，靠政府的意志推動(dòng)發(fā)展起來(lái)的便利店幾乎沒(méi)有一家是成功的。即便真的成功，成本和代價(jià)也一定很高。正如顧國(guó)建教授所說(shuō)，1995年政府部門在很短的時(shí)間里在全國(guó)的糧食系統(tǒng)掀起了一場(chǎng)將糧店改造成便民店的高潮，到1997年底大約改造了2萬(wàn)多家，投入的資金約20億元。然而，這場(chǎng)便民店連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展最終是失敗了。當(dāng)然，這樣大規(guī)模的運(yùn)動(dòng)式的改造也為后來(lái)發(fā)展現(xiàn)代便利店奠定了基礎(chǔ)，正如目前國(guó)內(nèi)便利店的提速發(fā)展可能為便利店國(guó)際品牌進(jìn)入中國(guó)以后經(jīng)營(yíng)規(guī)模迅速擴(kuò)張?zhí)峁┦袌?chǎng)與人才基礎(chǔ)那樣。然而，20億元能開(kāi)多少便利店?可以開(kāi)1萬(wàn)家非常亮麗的現(xiàn)代便利店!結(jié)果是造成巨大的浪費(fèi)。 2．發(fā)展提速，網(wǎng)點(diǎn)劇增?，F(xiàn)存的便利店大都是1995年以后發(fā)展起來(lái)的。早在1993年3月，上海就出現(xiàn)了百式便利店，可以說(shuō)是我國(guó)大陸最早的、較具現(xiàn)代特征的便利店。后來(lái)又出現(xiàn)了百家等十余家便利店“先驅(qū)”。但這些“先驅(qū)”早在1998年前后就已成了“先烈”。從1995年到2001年前，上海先后出現(xiàn)了可的、羅森、聯(lián)華、良友、85818等公司，并成為五大主導(dǎo)品牌。曾有媒體預(yù)言：在相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)，上海便利店市場(chǎng)將由這五家分占。但到了2001年，由于好德、喜士多、21三個(gè)新品牌的誕生，上海便利店市場(chǎng)出現(xiàn)了新的競(jìng)爭(zhēng)格局。如由上海農(nóng)工商超市有限公司與上海好德企業(yè)發(fā)展有限公司投資創(chuàng)辦的好德便利，8個(gè)月內(nèi)開(kāi)出了150家便利店，對(duì)便利店市場(chǎng)產(chǎn)生了巨大的影響，其展店首選街角鋪面，并堅(jiān)持“只要位子好，寧可貴一點(diǎn)”的展店原則；從一開(kāi)始就強(qiáng)調(diào)總部的專業(yè)化管理，如推行以信息系統(tǒng)為基礎(chǔ)的商品臺(tái)帳圖以后，新開(kāi)門店的商品出樣速度提高到了每店三小時(shí)，并為新品引進(jìn)、舊品淘汰、日常管理、訂貨、盤點(diǎn)等商品管理工作奠定了數(shù)量化管理的基礎(chǔ)；設(shè)置寬大的服務(wù)臺(tái)與自助服務(wù)區(qū)(DIY)，以增強(qiáng)便利店的服務(wù)功能；在農(nóng)工商大賣場(chǎng)周邊開(kāi)設(shè)好德便利，實(shí)現(xiàn)兩種業(yè)態(tài)的相互補(bǔ)充，已取得了良好的效果；在發(fā)展初期不急于發(fā)展加盟店，堅(jiān)持直營(yíng)連鎖，計(jì)劃在總部的管理技術(shù)比較成熟并能夠確保門店盈利的情況下再發(fā)展特許經(jīng)營(yíng)；建立與超市相互獨(dú)立而又可以做到部分資源共享的信息系統(tǒng)、配送系統(tǒng)與培訓(xùn)系統(tǒng)，并鼓勵(lì)經(jīng)營(yíng)者持股，具備企業(yè)發(fā)展的良好機(jī)制；以好德酒樓為基地自行研制與開(kāi)發(fā)即食品，如豆?jié){、早點(diǎn)、便當(dāng)、熟食等，創(chuàng)立了即食品的經(jīng)營(yíng)特色；超市與便利店的展店人員相互提供店鋪信息，大大促進(jìn)了店鋪開(kāi)發(fā)的速度。這些方面不僅對(duì)上海便利店的發(fā)展具有重要的借鑒意義，對(duì)全國(guó)便利店的發(fā)展也具有一定的指導(dǎo)價(jià)值。實(shí)際上，好德便利正在創(chuàng)導(dǎo)便利店發(fā)展的一種全新模式，這種模式的基本特征是實(shí)現(xiàn)了規(guī)模、質(zhì)量與效益三者之間的平衡。好德便利店成立一年半時(shí)，已經(jīng)在上海發(fā)展了430家網(wǎng)點(diǎn)，可比門店的日銷售同比上升了8%，第一年開(kāi)發(fā)的門店已經(jīng)全部實(shí)現(xiàn)了盈利。 3．發(fā)展便利，首選滬粵。在中國(guó)大陸，現(xiàn)代意義的便利店首先是從上海與廣東兩地發(fā)展起來(lái)的，而且也是目前發(fā)展得最好的城市。滬粵不應(yīng)該是指一個(gè)城市或一個(gè)?。鴳?yīng)該是一個(gè)區(qū)域的概念，分別指長(zhǎng)江三角洲與長(zhǎng)江流域，以及珠江三角洲與珠江流域，也就是華南、華東與華中。東北、西北、西南在當(dāng)前發(fā)展便利店并不是十分適合，除非能開(kāi)發(fā)出一種適合當(dāng)?shù)厍闆r的新模式。根據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)，全國(guó)百?gòu)?qiáng)連鎖企業(yè)到2001年底共有便利店3342個(gè)，主要集中在上海。到2001年底，上海便利店的門店總數(shù)已達(dá)1980個(gè)，實(shí)現(xiàn)銷售額27．4億元，分別比2000年上升了72％和61％，便利店占全市零售總額的比重也從1％上升到了1．5％。而且，92％的門店集中在聯(lián)華、可的、良友、好德、羅森這五家公司，已經(jīng)基本形成了規(guī)?；?jīng)營(yíng)的格局。 　　 在華南地區(qū)，由香港牛奶公司開(kāi)辦的7—11在深圳和廣州兩地發(fā)展，擁有7—11在中國(guó)華南地區(qū)(包括香港特區(qū))、新加坡經(jīng)營(yíng)權(quán)的香港牛奶公司成立的廣東賽壹便利店有限公司是國(guó)內(nèi)第一個(gè)得到中央政府部門正式批準(zhǔn)的外資連鎖便利店合作項(xiàng)目。賽壹便利店有限公司在2005年前將在華南地區(qū)發(fā)展350家7—11便利店。 4．密集開(kāi)店，貼身競(jìng)爭(zhēng)。在南京，蘇果便利已經(jīng)遍地開(kāi)花，有的便利店甚至與蘇果標(biāo)準(zhǔn)超市相隔不過(guò)數(shù)百米。有記者說(shuō)，隨便站在哪兒，隨便向各個(gè)方向走，不出5分鐘就一定有一家蘇果便利。這種情況在上海也十分普遍，某些路段已形成了“便利店一條街”，廣東路、乳山路、襲陽(yáng)路等路段，各種便利店是“三步一崗，五步一哨”，在浦東有一條街，在短[短的400米路段上，先后開(kāi)了9家便利店，平均40余米開(kāi)一家店。如今，有不少“兩街四角地”已開(kāi)出了2—3家便利店，“四角四店”相對(duì)的情況隨時(shí)都有可能出現(xiàn)。有時(shí)同一房東把相鄰的兩個(gè)鋪面出租給兩家公司，特別是在新的居住區(qū)，由于鋪面空間較多，幾家便利店同開(kāi)在相鄰處的情況也比較普遍。 5．模式創(chuàng)新，前景不明。各地都在尋找便利店發(fā)展的新模式。在北京，物美把便利店開(kāi)進(jìn)了北大校園和地鐵站。已經(jīng)過(guò)5年發(fā)展的上海聯(lián)華便利，2002年也進(jìn)入了北京，并首先考慮以16小時(shí)的便利店作為試點(diǎn)。這主要是考慮到北京的四季溫差較大，平均溫度較低，人們戶外活動(dòng)較少，銷售額將會(huì)受到影響。在上海，僅幾平方米的弄堂便利店——延續(xù)發(fā)展了上百年的傳統(tǒng)煙雜店，掛上了“易購(gòu)”招牌，變成了“超便利”，成為新上海的一道風(fēng)景線。根據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，這樣的“煙雜店”在上海有3萬(wàn)家；年銷售額達(dá)100億元。 便利店在我國(guó)消費(fèi)者剛剛接受概念但還沒(méi)有碰到真正對(duì)手時(shí)就已經(jīng)進(jìn)人競(jìng)爭(zhēng)期?？陀^上是即刻需求不足，便利店的概念還沒(méi)有深入人心，有不少消費(fèi)者把便利店當(dāng)作“小超市”，大家相互學(xué)習(xí)卻沒(méi)有形成核心技術(shù)，自己開(kāi)發(fā)的新產(chǎn)品比較少也缺乏特色，商品組合缺乏針對(duì)性，租金成本越來(lái)越高，人力資源嚴(yán)重不足。 1．提供便利和即時(shí)服務(wù)是便利店的業(yè)態(tài)功能，這是靠品牌、技術(shù)、資金和規(guī)模取勝的行業(yè)。之所以說(shuō)便利店的競(jìng)爭(zhēng)還沒(méi)有真正開(kāi)始，主要是因?yàn)槲覈?guó)目前便利店的競(jìng)爭(zhēng)還不是國(guó)際化的，一旦我國(guó)零售市場(chǎng)全面開(kāi)放，便利店將受到極大的沖擊。店鋪多可能只是一種暫時(shí)的優(yōu)勢(shì)，但如果現(xiàn)有的店鋪缺乏競(jìng)爭(zhēng)力，與新的競(jìng)爭(zhēng)者存在較大差距，那么，店鋪多就成了一種負(fù)擔(dān)，為改造不良店鋪將付出沉重的代價(jià)，并不利于營(yíng)造良好的服務(wù)形象。這對(duì)于既缺乏雄厚的資本實(shí)力，又缺乏便利店經(jīng)營(yíng)技術(shù)的國(guó)內(nèi)連鎖公司來(lái)說(shuō)是必然會(huì)面臨的一個(gè)現(xiàn)實(shí) 問(wèn)題。因此，擺在國(guó)內(nèi)便利店連鎖公司面前的是一個(gè)兩難的問(wèn)題：不提速怕失去市場(chǎng)；提速發(fā)展又存在技術(shù)滯后的問(wèn)題。大多數(shù)公司選擇了前者，同時(shí)也在加快技術(shù)和管理體系的建設(shè)，準(zhǔn)備去迎接新的競(jìng)爭(zhēng)者。 2．在大多數(shù)地區(qū)，便利店與超市只有面積大小、品種多少上的區(qū)別，并沒(méi)有明顯的功能差異。這與消費(fèi)者的生活水平與認(rèn)知程度不高、便利店的目標(biāo)顧客不充足、缺乏便利店經(jīng)營(yíng)技術(shù)和經(jīng)營(yíng)定位不明確有密切的關(guān)系。有些地方把不到10平方米、連一臺(tái)冷柜都沒(méi)有的小店改造一下也掛上了便利店的招牌，以為只要能提供某些方面便利的商店就可以稱為便利店。有些公司開(kāi)設(shè)便利店沒(méi)有明確的戰(zhàn)略目標(biāo)，只是盲目地攀比門店數(shù)量，以為經(jīng)營(yíng)規(guī)模是關(guān)鍵，經(jīng)營(yíng)質(zhì)量可以逐步提高。國(guó)外便利店發(fā)展的歷程告訴我們：便利店需要比超市更精細(xì)的服務(wù)與管理，如果服務(wù)缺乏人性化，管理無(wú)法做到精細(xì)化，那么，規(guī)模越大就越有可能倒閉。有些公司擴(kuò)張規(guī)模的目的主要是想把網(wǎng)絡(luò)出售，做一把“做公司，賣公司”的生意。其實(shí)，沒(méi)有質(zhì)量的網(wǎng)絡(luò)不僅沒(méi)有企業(yè)價(jià)值，而且是一種負(fù)債與負(fù)擔(dān)，所以也就賣不出什么好價(jià)錢。還有一些公司是把開(kāi)便利店作為安置人員的一條途徑或銷售自己產(chǎn)品的一個(gè)窗口，結(jié)果證明也是失敗的。 　　 3．便利店發(fā)展較好的地區(qū)，如上海與廣州，都有境外著名的公司進(jìn)入，大家基本上是參照7—11或羅森的式樣發(fā)展起來(lái)的。所以，上海的業(yè)內(nèi)人士坦言：沒(méi)有羅森的進(jìn)入，上海的便利店不可能有今天的發(fā)展水平。在上海，業(yè)內(nèi)人士都承認(rèn)：華聯(lián)羅森的經(jīng)營(yíng)管理水平是最高的，門店的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)也是最好的。所以，開(kāi)始時(shí)大家都會(huì)向羅森學(xué)習(xí)。其后，新的競(jìng)爭(zhēng)者不斷加入這個(gè)行業(yè)，新的面目也不斷出現(xiàn)，就開(kāi)始進(jìn)入了相互學(xué)習(xí)的階段。例如，出自喜士多的自動(dòng)門與門鈴，出自好德的寬敞多功能的服務(wù)臺(tái)以及自助區(qū)，出自屈臣氏的落地展示架等，都是相互學(xué)習(xí)的亮點(diǎn)。上海連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)還設(shè)立了便利店委員會(huì)，每個(gè)月學(xué)習(xí)交流一次，溝通氛圍遠(yuǎn)比連鎖超市的同行們熱烈與坦誠(chéng)。 4﹒在上海，便利店沒(méi)有壟斷，常常在一個(gè)路口就有數(shù)家便利店在貼身競(jìng)爭(zhēng)。針對(duì)這種情況，上海連鎖商業(yè)協(xié)會(huì)下屬的便利店委員會(huì)正在策劃建立一個(gè)業(yè)內(nèi)展店規(guī)則，要求各公司承諾：在100米內(nèi)不再重復(fù)開(kāi)店。征求意見(jiàn)的結(jié)果是：前幾年開(kāi)辦的公司比較積極，愿意承諾；但近一二年開(kāi)辦的公司則不愿意，認(rèn)為：這種約定對(duì)新公司不公平，也不利于競(jìng)爭(zhēng)。原有的公司則認(rèn)為：他們?cè)陂_(kāi)發(fā)便利店的初期經(jīng)歷了很長(zhǎng)—段時(shí)間的摸索，投入了大量的財(cái)力，承受了巨大的虧損，如今總算快要熬出頭了，卻面臨了惡性的無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)；市場(chǎng)對(duì)他們來(lái)說(shuō)也是不公平的。最終結(jié)果如何，恐怕一時(shí)難有定論。實(shí)際上沒(méi)有人愿意惡性競(jìng)爭(zhēng)，也并不是見(jiàn)鋪就開(kāi)，而是發(fā)現(xiàn)了更優(yōu)的鋪面或人流特別集中，一個(gè)店鋪尚不能完全滿足需求時(shí)，才會(huì)決定開(kāi)面對(duì)面或店連店的鋪面。這樣開(kāi)店的結(jié)果有三種：一是銷售額下降，如果是加盟店，有可能導(dǎo)致加盟合約的終止；二是迫使其中某一家效益差的門店關(guān)門歇業(yè)；三是共同提高，共同發(fā)展。中國(guó)的便利店還很不成熟，需要的不是保護(hù)而是競(jìng)爭(zhēng)，只有通過(guò)競(jìng)爭(zhēng)，才能強(qiáng)身壯體，才有可能樹(shù)立2—3個(gè)民族品牌，否則都會(huì)失敗。面對(duì)面的競(jìng)爭(zhēng)可能會(huì)浪費(fèi)一些資源，但競(jìng)爭(zhēng)所帶來(lái)的社會(huì)效應(yīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于競(jìng)爭(zhēng)可能會(huì)造成的浪費(fèi)。 5．便利店的發(fā)展區(qū)域在不同國(guó)家有很大的差異，如美國(guó)在加油站設(shè)有便利店，而在日本則是集中在商業(yè)區(qū)。我國(guó)的便利店是在市中心首先發(fā)展起來(lái)的，而且是集中在幾個(gè)人口密集、客流量較大的中心區(qū)。學(xué)校、醫(yī)院、商務(wù)區(qū)、公交站點(diǎn)、商業(yè)街成為首選的展店位置。這些區(qū)位的鋪面有限，租金也比較高。后來(lái)，展店漸漸地向外圍發(fā)展，甚至包括郊區(qū)．購(gòu)物不便的居民小區(qū)成了發(fā)展便利店的重要區(qū)位。實(shí)踐表明：開(kāi)在居民小區(qū)的便利店的投入產(chǎn)出比并不比市中心區(qū)域差，而且營(yíng)業(yè)也比較穩(wěn)定。但開(kāi)在居民小區(qū)的便利店很容易受到超市的打擊，其未來(lái)的發(fā)展前景很難預(yù)料。但有一點(diǎn)可以肯定：居民小區(qū)有潛在需求，但如果開(kāi)得太大，成本太高，又沒(méi)有比超市更便利、更多樣的服務(wù)，一旦超市進(jìn)小區(qū)，便利店就難以維持下去。 6．便利店的發(fā)展模式也是可以創(chuàng)新的。像易購(gòu)超便利這樣的小店，它雖然不是現(xiàn)代意義上的便利店，但它是上海的一種文化象征，也是上海商業(yè)中最具人性化、鄰里化與服務(wù)特色的商店。對(duì)這類商店進(jìn)行整合與改良，有可能形成一個(gè)新的產(chǎn)業(yè)以及新的便利店模式。上海的超市與大賣場(chǎng)并沒(méi)有打垮“煙雜店”，筆者相信：便利店也不可能在短時(shí)期內(nèi)擠垮“煙雜店”，相反，它有可能成為便利店行列中新的一族。當(dāng)上海的便利店遍地開(kāi)花時(shí)，我們應(yīng)該學(xué)習(xí)國(guó)際上現(xiàn)代便利店經(jīng)營(yíng)模式與經(jīng)驗(yàn)，但完全可以獨(dú)創(chuàng)一種或幾種新的模式，因?yàn)?，中?guó)的文化悠遠(yuǎn)，幅員遼闊，經(jīng)濟(jì)狀況復(fù)雜，自己創(chuàng)造的模式是完全有市場(chǎng)的。這也算是一種錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)。當(dāng)然，如果能掛上國(guó)際品牌按國(guó)際規(guī)則來(lái)經(jīng)營(yíng)，也是一條有效的發(fā)展之路，這正如臺(tái)灣統(tǒng)一集團(tuán)發(fā)展7—11那樣。 7．某些大型公司已進(jìn)入了跨地區(qū)發(fā)展時(shí)期，但市外的發(fā)展業(yè)績(jī)從總體上來(lái)說(shuō)并不理想。實(shí)際上，便利店的發(fā)展不僅取決于GDP、生活水平與生活方式，還與氣候條件緊密相關(guān)，緯度越南、氣候條件越惡劣，就越難普遍發(fā)展便利店。中國(guó)大陸的便利店首先在上海、廣東兩地發(fā)展是與上述三個(gè)方面的客觀條件相關(guān)的。 8．我國(guó)便利店的毛利率一般在20％左右，由于便利店競(jìng)爭(zhēng)的加劇以及開(kāi)在居民小區(qū)的便利店數(shù)量增加，毛利率甚至呈現(xiàn)出下降趨勢(shì)，由此反映我國(guó)便利店存在很多不良情況。這說(shuō)明便利店的競(jìng)爭(zhēng)還缺乏手段，發(fā)展還不十分成熟，甚至有點(diǎn)類似于小超市，業(yè)態(tài)特征不顯著。降低商品價(jià)格不是便利店能達(dá)到的能力。日本的7—11中食品的平均毛利率達(dá)47％，臺(tái)灣7—11的平均毛利率達(dá)30％。真正做強(qiáng)做大以后的便利店，毛利率應(yīng)該上升，至少可以達(dá)到25％以上。 9．我國(guó)的便利店在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)都會(huì)具有雙重屬性，即滿足居民每日必需商品與滿足即時(shí)需求相結(jié)合。所以，便利店可能會(huì)在較長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)作為超市的一種補(bǔ)充業(yè)態(tài)而存在。但是，當(dāng)大型的連鎖超市公司把便利店看作一種全新的業(yè)態(tài)來(lái)發(fā)展時(shí)，就需要把便利店與超市做一個(gè)明確的分割，過(guò)多地移用超市的經(jīng)驗(yàn)來(lái)發(fā)展便利店是不可取的，甚至?xí)驯憷暌肫缤尽Ｈ绻憷昴芘c電子商務(wù)相結(jié)合，并配合強(qiáng)大而便捷的配送服務(wù)，電話訂貨、網(wǎng)上訂貨、指定地點(diǎn)、顧客到店自行取貨的購(gòu)物方式可能會(huì)有良好的發(fā)展前景。此外，在惡性競(jìng)爭(zhēng)還沒(méi)有結(jié)束，在經(jīng)營(yíng)管理技術(shù)還不成熟之前，過(guò)早地引入特許經(jīng)營(yíng)對(duì)加盟者來(lái)說(shuō)是不公平的，他們很容易受到致命的打擊，從而終止特許經(jīng)營(yíng)關(guān)系，給本來(lái)就不是十分成熟的特許經(jīng)營(yíng)蒙上陰影。 三、 廣州某某商貿(mào)發(fā)展有限公司簡(jiǎn)介 1 、前言 廣州某某商貿(mào)發(fā)展有限公司經(jīng)廣州市工商局審批，于2009年4月 日注冊(cè)成立，注冊(cè)資本人民幣300萬(wàn)，公司主要經(jīng)營(yíng)。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 2 、企業(yè)使命 為顧客創(chuàng)造滿意、為員工創(chuàng)造機(jī)會(huì) 為股東創(chuàng)造利潤(rùn)、為社會(huì)創(chuàng)造財(cái)富 3 、企業(yè)目標(biāo) 創(chuàng)知名品牌，做百年企業(yè) 4 、企業(yè)信條 以品德求立身，以誠(chéng)信求生存 以服務(wù)求發(fā)展，以合作求共贏 ㈤、企業(yè)價(jià)值觀 顧客就是老板、員工就是財(cái)富 經(jīng)營(yíng)就是創(chuàng)新、管理就是激勵(lì) ㈥、企業(yè)精神 團(tuán)結(jié)奮進(jìn)，永爭(zhēng)第一 自強(qiáng)不息，永不言敗 ㈦、企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念 銷售品質(zhì)，創(chuàng)造滿意，超越期望 ㈧、企業(yè)經(jīng)營(yíng)方針 穩(wěn)扎穩(wěn)打，步步為贏 ㈨、企業(yè)作風(fēng) 沉著穩(wěn)健，雷厲風(fēng)行 （------------速度像豹、敏銳像鷹、氣勢(shì)像虎、意識(shí)像鹿） ㈩、企業(yè)經(jīng)營(yíng)原則 為民，便民，利民 （十一）、組織架構(gòu) 1、方案一（適合籌備期使用）： 總經(jīng)理辦公室 營(yíng)采中心 人力資源部 財(cái)務(wù)資訊部 拓展部 物流部 片區(qū)辦 市場(chǎng)部 采購(gòu)部 門 店 2、方案二（適合連鎖發(fā)展期使用）： 董事會(huì) 監(jiān)察委員會(huì) 總經(jīng)理辦公室 督察組 人力資源中心 物流中心 財(cái)務(wù)資訊中心 市場(chǎng)開(kāi)發(fā)中心 采購(gòu)中心 營(yíng)運(yùn)中心 華西區(qū)辦公室 市場(chǎng)營(yíng)銷部 企劃部 加盟部 開(kāi)店部 結(jié)算部 會(huì)計(jì)部 信息部 收貨部 配送部 三方物流部 行政外聯(lián)部 培訓(xùn)部 人力資源部 鮮食采購(gòu)部 百貨采購(gòu)部 食品采購(gòu)部 華中區(qū)辦公室 華南區(qū)辦公室 門店N 門店2 門店1 督導(dǎo)部 防損部 工程部 團(tuán)購(gòu)部 質(zhì)量控制部 （十二）、人力架構(gòu) 。。。。。。。。。。。。。。。。。 四、 公司盈利運(yùn)作模式定位 公司在現(xiàn)在和未來(lái)的發(fā)展過(guò)程中，將立足于走“商品零售+ 網(wǎng)絡(luò)銷售+創(chuàng)新服務(wù)+增值有償服務(wù)”的經(jīng)營(yíng)思路來(lái)實(shí)現(xiàn)公司的盈利和創(chuàng)造社會(huì)價(jià)值及品牌訴求。即： 企業(yè)利潤(rùn)/社會(huì)效應(yīng)效 增值有償服務(wù) 創(chuàng)新服務(wù) 網(wǎng)絡(luò)銷售 商品零售 ＋ ＋ ＋ ＝ 其具體的盈利模式如下： 1、 市場(chǎng)定位 ①、 市場(chǎng)開(kāi)發(fā)定位 根據(jù)公司對(duì)市場(chǎng)開(kāi)發(fā)的發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃和方向，1-2年內(nèi)主要在國(guó)內(nèi)一級(jí)市場(chǎng)開(kāi)設(shè)店鋪，3-5年內(nèi)在國(guó)內(nèi)二、三級(jí)市場(chǎng)開(kāi)設(shè)店鋪。 ②、 網(wǎng)絡(luò)布點(diǎn)定位 便利店的開(kāi)發(fā)，選點(diǎn)是成功的一半，為了更好的減小公司現(xiàn)在和未來(lái)的財(cái)產(chǎn)損失，創(chuàng)造繼續(xù)盈利的能力，我們將現(xiàn)在和未來(lái)門店的網(wǎng)絡(luò)布點(diǎn)和選點(diǎn)的要求和地點(diǎn)界定如下： ㈠、商圈設(shè)定分類 　 1、徒步為主的商圈 徒步為主的商圈，例如商業(yè)區(qū)、住宅區(qū)等，以店為中心，半徑約500米，以走得到且快速方便為主。 　 2、車輛動(dòng)線為主體的商圈 例如交叉路口附近及郊外主干路上，此種商圈大多設(shè)置于郊外或下班路線上，有方便的停車空間及良好的視覺(jué)效果，可滿足流動(dòng)車輛所需的商品。 ㈡、商圈以區(qū)域大小分類 　 以區(qū)域的大小加以分類，則有下列幾種型態(tài)。 1、鄰近中心型 其商圈的設(shè)定大約在半徑200—500米左右，即徒步商圈，此類型商圈分布在每個(gè)地區(qū)人口較密集的地方或商業(yè)集中地。 2、地區(qū)中心型 其商圈的設(shè)定一般在半徑1千米，人們稱之為生活商圈。 3、大地區(qū)中心型 此為地區(qū)中心更廣的商圈。 4、副都市型 通常指公共汽車路線集結(jié)的地方，可以轉(zhuǎn)換車，而形成交通集會(huì)地。 5、都市型 商圈可涵蓋的范圍，可能是整個(gè)都市的四周，其交通流或人潮流的層面，可能來(lái)自四面八方。 ㈢、網(wǎng)絡(luò)布點(diǎn)區(qū)： 1、 住宅區(qū)：（首選區(qū)域：A．單身住宅；B．普通小區(qū)住宅(分大、中型)；C．單身公寓(分電梯大樓、普通公寓)； D．高級(jí)住宅區(qū)。）； 1、 教育區(qū)（大學(xué)、中學(xué)、小學(xué)、職業(yè)培訓(xùn)中心等）； 2、 辦公區(qū)（純辦公區(qū)、商住兩用辦公區(qū)等） 3、 商業(yè)區(qū)（購(gòu)物中心、購(gòu)物廣場(chǎng)、商業(yè)街等） 4、 醫(yī)院區(qū)(人民醫(yī)院、中醫(yī)院、婦幼保健院等) 5、 交通樞紐區(qū)（地鐵口、公交/火車/機(jī)場(chǎng)/碼頭等） 6、 商業(yè)連接區(qū)（地鐵口、公交/火車/機(jī)場(chǎng)站點(diǎn)、寫字樓） 7、 娛樂(lè)區(qū) ㈣、網(wǎng)絡(luò)布點(diǎn)路線：以社區(qū)為中心——地鐵口——寫字樓（學(xué)校）； 以社區(qū)為中心——公交站點(diǎn)——寫字樓（學(xué)校）； ③、 目標(biāo)消費(fèi)群定位 根據(jù)公司的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的思想和理念及走錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)的路線，我們將門店的目標(biāo)消費(fèi)群體定位為： ⑴、按照年齡劃分： A類：老年人（50歲以上）； B類：中年人（35-50歲）； C類：青年人（13-35歲）； D類：兒童（13歲以下）。 ⑵、按照職業(yè)內(nèi)別劃分： A、 職業(yè)經(jīng)理人類：如公司經(jīng)理、主管、文員等； B、 在校學(xué)生類：如小學(xué)生、中學(xué)生、大學(xué)生等； C、 家庭主婦類：如主婦、職業(yè)保姆等； ⑶、按照族群內(nèi)別劃分： A、 一類追求娛樂(lè)、享受、習(xí)慣“夜生活”，以12—25歲年輕人，如： 單身一族、青年學(xué)生、夜間上班族為主； B、一類是迫于快節(jié)奏生活而習(xí)慣快速購(gòu)物或急需購(gòu)物的人，如職業(yè)婦女家庭、老年人群、旅途應(yīng)急人群為主。 ④、 經(jīng)營(yíng)面積定位 根據(jù)公司的經(jīng)營(yíng)思想和未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)的需求及具備抗風(fēng)險(xiǎn)的能力，公司將現(xiàn)在和未來(lái)將要開(kāi)設(shè)的門店定義為4個(gè)類別，按照面積劃分： A類店：150-200㎡； B類店：80-149㎡ C類店：51-80㎡ D類店：30-50㎡ ⑤、 裝修標(biāo)準(zhǔn)定位 為了體現(xiàn)公司統(tǒng)一的店面形象和裝修風(fēng)格，公司將按照如下標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行門店裝修： A、落地玻璃； B、空調(diào)、風(fēng)扇、排氣扇、上下水道； C、防潮地板磚； D、衛(wèi)生間：兩蹲一站（MALE）、洗手盆、墻體全磚、防潮地板； E、貨倉(cāng)（冷柜暗置）； F、店招牌（LOGO）用亞克力透明膠片，內(nèi)打燈制作； 2、經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品定位 ⑴、基本商品 公司現(xiàn)有或未來(lái)門店除了與競(jìng)爭(zhēng)者走錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)相互互補(bǔ)的經(jīng)營(yíng)路線外，還應(yīng)保持經(jīng)營(yíng)與競(jìng)爭(zhēng)者相類似的基本的商品品種及結(jié)構(gòu)。公司現(xiàn)有或未來(lái)門店經(jīng)營(yíng)的商品品種和結(jié)構(gòu)的占比： ①、商品占比定位 A、 食品占50%（其中：食品占35%；鮮食品占15%）； B、 日用化妝品20%； C、 日用百貨20%； D、 其他10%。 ②、商品毛利率定位 為了適應(yīng)零售市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，公司的商品毛利率定位如下，以確保適應(yīng)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)和公司的盈利。 一級(jí)市場(chǎng)：商品毛利率20-25%； 二、三級(jí)市場(chǎng)：商品毛利率22-28%； ③、現(xiàn)金采購(gòu)資金占比定位 公司的商品采購(gòu)，盡量采取賬期或批結(jié)的方式進(jìn)行商品采購(gòu)，對(duì)于部分A類商品的采購(gòu)，可采取現(xiàn)金采購(gòu)的方式進(jìn)行采購(gòu)，其現(xiàn)金采購(gòu)的資金占用比例應(yīng)控制在年度商品采購(gòu)總計(jì)劃的15-25%的范圍內(nèi)（除鮮食商品外）。 ④、商品類別劃分和品種數(shù)（SKU）及價(jià)格帶定位 每單一門店，商品經(jīng)營(yíng)數(shù)量應(yīng)控制在2000-3000個(gè)；公司現(xiàn)有或未來(lái)門店經(jīng)營(yíng)的商品品種和結(jié)構(gòu)的占比，暫定如下表，正式開(kāi)業(yè)2-3個(gè)月后，再做商品結(jié)構(gòu)的調(diào)整和優(yōu)化： 大類名稱 中類代碼 中類名稱 小類代碼 小類名稱 目前價(jià)格帶 計(jì)劃價(jià)格帶 01類 個(gè)人護(hù)理用品 0101 洗發(fā)/沐浴 010101 洗發(fā)水 0.5——40 0101 　 010102 美發(fā)用品 6——45 0101 　 010103 沐浴露/香皂 3——35 0101 　 010104 洗手液 5——30 0101 匯總 　 　 　 　 0102 潔面護(hù)膚 010201 潔面用品 10——60 0102 　 010202 護(hù)膚品 4——100 0102 　 010203 唇膏 5——40 0102 　 010204 化妝用具 1——50 0102 　 010205 刀架/片 5——60 0102 　 010206 嬰兒用品 5——40 0102 匯總 　 　 　 　 0103 牙膏/牙刷 010301 牙膏 3——20 0103 　 010302 牙刷 3——20 0103 　 010303 口腔護(hù)理 10——50 0103 匯總 　 　 　 　 0104 個(gè)人用品 010401 毛巾 3——15 0104 　 010402 內(nèi)衣褲 5——25 0104 　 010403 紙內(nèi)褲 3——8 0104 　 010404 襪子 3——20 0104 　 010405 衛(wèi)生巾 2——20 0104 匯總 　 　 　 　 　 　 　 　 共計(jì)： 02類 生活用品 0201 家居用品 020101 殺蚊/蟲(chóng)等 2——20 0201 　 020102 廚房/衛(wèi)浴清潔 2——20 0201 　 020103 衣物清潔 2——20 0201 　 020104 家雜用品 2——30 0201 　 020105 一次性用品 1——20 0201 　 020106 紙巾 1——25 0201 匯總 　 　 　 　 0202 文具/精品 020201 文具 1——40 0202 　 020202 頭飾 1——40 0202 　 020203 精品 2——40 0202 　 020204 玩具 5——60 0202 匯總 　 　 　 　 0203 電池、膠卷 020301 膠卷 10——40 0203 　 020302 電池 3——25 0203 匯總 　 　 　 　 　 　 　 　 共計(jì)： 03類 煙酒 0301 酒類 030101 啤酒 2——10 0301 　 030102 果汁酒 6——80 0301 　 030103 白酒/補(bǔ)酒 5——500 0301 　 030104 洋酒 20——500 0301 匯總 　 　 　 　 0302 香煙 030201 國(guó)產(chǎn)香煙 3.5——50 0302 　 030202 進(jìn)口香煙 8——20 0302 匯總 　 　 　 　 　 　 　 　 共計(jì)： 04類 便利食品 0401 糖果 40101 香口膠 1——10 0401 　 40102 喉糖 2——25 0401 　 40103 進(jìn)口糖 2——80 0401 　 40104 國(guó)產(chǎn)硬、軟糖 1——25 0401 　 40105 巧克力 1——80 401 匯總 　 　 　 　 402 餅干 40201 普通餅干 1——25 402 　 40202 兒童餅干 1——30 402 匯總 　 　 　 　 403 休閑小食 40301 蜜餞 1——20 403 　 40302 堅(jiān)果類 2——40 403 　 40303 肉類 1——25 403 　 40304 膨化食品 1——15 403 　 40305 風(fēng)味小食 1——8 403 　 40306 果凍 1——20 403 匯總 　 　 　 　 404 食品雜貨 40401 沖飲（咖啡、茶葉等） 2——100 404 　 40402 罐頭 3——25 404 　 40403 調(diào)味品 1——20 404 　 40404 糧油、副食 2——100 404 　 40405 奶粉 20——150 404 匯總 　 　 　 　 405 凍品 40501 雪條/雪糕 1——20 405 　 40502 水餃/湯圓 2——50 405 匯總 　 　 　 　 406 飲料 40601 碳酸汽水 1——10 406 　 40602 茶 1——10 406 　 40603 果汁 1——20 406 　 40604 純水/礦泉水 1——10 406 　 40605 甜品（八寶粥、龜苓膏） 1——10 406 　 40606 功能飲料 2——15 406 匯總 　 　 　 　 407 牛奶 40701 新鮮牛奶 2——5 407 　 40702 常溫保久奶 1.5——6 407 匯總 　 　 　 　 408 禮盒 40801 保健品 60——300 408 　 40802 糖果禮盒 30——150 408 　 40803 餅干禮盒 10——100 408 匯總 　 　 　 　 　 　 　 　 共計(jì)： 05類 快餐 501 面包 50101 新鮮面包 1——6 501 　 50102 保鮮面包 1——8 501 匯總 　 　 　 　 502 熟食 50201 熟食 1——5 502 匯總 　 　 　 　 503 面類/粉類 50301 煮面（粉） 2——20 503 　 50302 袋裝即食 1——5 503 　 50303 碗面 2——10 503 匯總 　 　 　 　 　 　 　 　 共計(jì)： 06類 服務(wù)性商品 601 報(bào)刊、雜志 60101 地圖 5——10 601 　 60102 書(shū)刊/雜志 4——30 601 　 60103 報(bào)紙 1——5 601 　 60104 音像制品 　 601 匯總 　 　 　 　 602 電話卡 60201 套卡 80——130 602 　 60202 充值卡 50——100 602 匯總 　 　 　 　 　 　 　 　 共計(jì)： 07類 醫(yī)藥品 0702 計(jì)生用品 070201 避孕套 15元－89元 070202 性用潤(rùn)滑劑 20元－50元 070203 5元－68元 701 匯總 　 　 　 　 0701 藥品 070101 藥品 3元－69元 　 702 匯總 　 　 　 　 共計(jì)： ⑤、商品損耗率的定位 因各種因素會(huì)導(dǎo)致門店產(chǎn)生商品損耗，但為了降低商品損耗發(fā)生的機(jī)會(huì)率，并給予門店管理者一定的管理壓力和目標(biāo)，門店商品損耗率指標(biāo)制定如下： A、 新店：從開(kāi)業(yè)當(dāng)日起，三個(gè)月內(nèi)商品損耗率控制在3.5-3.8‰； B、 老店：從開(kāi)業(yè)當(dāng)日起，開(kāi)業(yè)三個(gè)月后的門店，其商品損耗率控制在3.0-3.5‰。 ⑥、商品淘汰率的定位 為了為消費(fèi)者提供新鮮的商品，為社會(huì)做出更好的貢獻(xiàn)，讓公司經(jīng)營(yíng)的商品快速周轉(zhuǎn)，為門店和公司創(chuàng)造商品銷售利潤(rùn)的增加，為公司資本創(chuàng)造增值的作用，門店的商品淘汰率定位如下： A、新店：從開(kāi)業(yè)當(dāng)日起，三個(gè)月內(nèi)的門店算新店，新店的商品淘汰率應(yīng)達(dá)到45%； B、老店：從開(kāi)業(yè)當(dāng)日起，開(kāi)業(yè)三個(gè)月后的門店算老店，老店的商品淘汰率應(yīng)達(dá)到60-65%。 3、 有償增值服務(wù)產(chǎn)品（社區(qū)特色） 為了創(chuàng)造門店的盈利能力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，我們開(kāi)辟特色化的經(jīng)營(yíng)服務(wù)產(chǎn)品，以提高其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，來(lái)確保門店的盈利，特色社區(qū)有償服務(wù)的產(chǎn)品內(nèi)容如下： A、二手商品交易、代售服務(wù)類（門店展示部分）； ⑴、二手玩具置換及代售 ①、銷售手段 ⅰ、網(wǎng)絡(luò)展示獲取訂單； ⅱ、門店展示獲取訂單； ②、代理服務(wù)費(fèi)用收取標(biāo)準(zhǔn) 二手玩具置換及代售，每代售成交后，收取其代售商品成交售價(jià)金額的10-15%/件。 ⑵、二手手袋（男/女時(shí)尚精品） ①、銷售手段 ⅰ、網(wǎng)絡(luò)展示獲取訂單； ⅱ、門店展示獲取訂單； ②、費(fèi)用收取標(biāo)準(zhǔn) 二手手袋（男/女時(shí)尚精品），每代售成交后，收取其代售商品成交售價(jià)金額的10-15%/件。 ⑶、二手家具 ①、銷售手段 ⅰ、網(wǎng)絡(luò)展示獲取訂單； ⅱ、門店展示獲取訂單； ②、費(fèi)用收取標(biāo)準(zhǔn) 二手家具代理銷售，每代售成交后，收取其代售商品成交售價(jià)金額的10-15%/件。 B、自行車租用/保管/加氣/維修類； ⅰ、每店自行車出租數(shù)量5部； ⅱ、費(fèi)用收取標(biāo)準(zhǔn) ⑴、自行車出租 ①、0.5-1小時(shí)內(nèi)，每輛自行車出車一次收取5元； ②、1.5-2小時(shí)內(nèi)，每輛自行車出車一次收取10元； ③、2.5-3小時(shí)內(nèi)，每輛自行車出車一次收取15元； ④、3.5-4小時(shí)內(nèi)，每輛自行車出車一次收取20元； ⑤、4.5-5小時(shí)內(nèi)，每輛自行車出車一次收取25元； ⑥、消費(fèi)者承租門店自行車時(shí)，每承租一輛自行車，需交押金300-500元或辦理門店會(huì)員卡，憑卡租賃自行車。 ⑵、自行車保管 ①、1-2小時(shí)內(nèi)，收取保管費(fèi)2元； ②、2-3小時(shí)內(nèi)，收取保管費(fèi)5元； ③、3-5小時(shí)內(nèi)，收取保管費(fèi)8元； ⑶、自行車加氣 ①、消費(fèi)者自愿來(lái)門店給其交通工具加氣時(shí)，每加氣一次，收取加氣費(fèi)5角，代保管的自行車可享受免費(fèi)加氣服務(wù)一次，限當(dāng)天。 ⑷、自行車維修 ①、門店根據(jù)其消費(fèi)者的自行車所出故障程度，每維修一次，收取5-10元手工費(fèi)；此費(fèi)用不含零配件費(fèi)用； ②、當(dāng)天代保管的自行車，可享受免費(fèi)維修檢查一次或維修一次，但不承擔(dān)零配件費(fèi)用； C、涼茶售賣服務(wù)類 為了提供門店商圈內(nèi)的消費(fèi)者消費(fèi)的需求和提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力及體現(xiàn)社區(qū)服務(wù)的特色化，現(xiàn)在和未來(lái)門店引進(jìn)廣東地區(qū)內(nèi)有知名品牌影響力的涼茶售賣商家從事涼茶售賣服務(wù)，以提高門店為社區(qū)服務(wù)的能力和創(chuàng)造商品銷售的利潤(rùn)空間。 ⑴、經(jīng)營(yíng)模式： ①、自營(yíng)； ②、聯(lián)營(yíng)（公司提供場(chǎng)地+銷售額提成，扣點(diǎn)率20-35%）； ③、租賃（公司出租門店場(chǎng)地，收取租金和水電費(fèi)）； ④、合伙（公司提供設(shè)備和員工、合作伙伴提供配方和師傅、銷售額雙方提成，提成比例：我方占70%；對(duì)方占30%）。 ⑵、結(jié)算方式 ①、7天結(jié)算一次； ②、15天結(jié)算一次； ③、30天結(jié)算一次。 D、電訊相關(guān)服務(wù)類 各類電話卡、手機(jī)充值卡、補(bǔ)換SIM卡及提供手機(jī)充電等； E、互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)服務(wù) 上網(wǎng)卡、游戲點(diǎn)數(shù)卡及網(wǎng)站點(diǎn)數(shù)卡等； F、票務(wù)卡類服務(wù) 國(guó)家發(fā)行的各類彩票、各類演唱會(huì)、展覽會(huì)門票以及停車卡等； G、代收?qǐng)?bào)名服務(wù) 代辦各類培訓(xùn)班的報(bào)名手續(xù)等； H、訂購(gòu)禮品服務(wù) 代購(gòu)考試教材、潮流用品、禮品等； I、傳統(tǒng)便民服務(wù) 出售報(bào)紙、雜志、郵票、復(fù)印、傳真等； J、代繳費(fèi)服務(wù) 利用柜臺(tái)交易特點(diǎn)，為社區(qū)居民提供電話費(fèi)、水電費(fèi)、煤氣費(fèi)及收繳服務(wù)； K、家政服務(wù) 利用地緣優(yōu)勢(shì)，承辦社區(qū)居民洗碗、洗衣、花草培植等家政服務(wù)； 4、 網(wǎng)絡(luò)銷售服務(wù)產(chǎn)品 門店除了將基本商品和特色社區(qū)有償服務(wù)產(chǎn)品在店內(nèi)銷售外，我們將通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)，采取B2B、B2C的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷模式，銷售其產(chǎn)品，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)銷售的產(chǎn)品如下： A、 網(wǎng)絡(luò)銷售產(chǎn)品 ⅰ、基本商品； ⅱ、二手商品； B、 網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷手段 ⅰ、目錄銷售方式； ⅱ、網(wǎng)絡(luò)圖片展示+在線訂購(gòu)； ⅲ、電話營(yíng)銷 C、 代理手續(xù)費(fèi)收取標(biāo)準(zhǔn) 二手商品通過(guò)網(wǎng)絡(luò)或店面陳列銷售，獲得訂單并成功交易后，每成功交易一次，收取每件商品成交價(jià)格的代理手續(xù)費(fèi)10-15%。 5、 創(chuàng)新免費(fèi)服務(wù)產(chǎn)品 為了體現(xiàn)企業(yè)對(duì)社會(huì)的責(zé)任感和使命感及為社區(qū)消費(fèi)者提高便利的服務(wù)條件，我們?cè)陂T店推出如下與眾不同的創(chuàng)新免費(fèi)服務(wù)產(chǎn)品： ⅰ、公廁； ⅱ、自助吧臺(tái)； ⅲ、自動(dòng)擦鞋機(jī)、雨具； ⅳ、公用電話機(jī)； ⅴ、健康檢查； ⅵ、送貨上門服務(wù) 步行時(shí)間在15鐘內(nèi)的，根據(jù)不同區(qū)域顧客需求，提供免費(fèi)送貨上門服務(wù)； ⅶ、小五金類商品購(gòu)買后便民安裝服務(wù)（如：燈泡、水管、水龍頭、小排插）； 五、 門店單店運(yùn)營(yíng)管理模式定位 1、 門店經(jīng)營(yíng)面積定位 門店面積以80平方米的店鋪為基準(zhǔn)。 2、 門店作息時(shí)間定位 根據(jù)門店所在社區(qū)的商圈和商圈內(nèi)的消費(fèi)者的消費(fèi)特點(diǎn)，門店的營(yíng)運(yùn)時(shí)間暫定為:AM:7:00-PM:11:00 3、 門店組織架構(gòu)定位 店鋪經(jīng)理 店務(wù)助理 店務(wù)員 店務(wù) 員 店務(wù)員 店務(wù)員 4、 門店人力架構(gòu)定位 店鋪經(jīng)理（1人） 店務(wù)助理（1） 店務(wù)員（1人） 店務(wù)員（1人） 店務(wù)員（1人 店務(wù)員（1人 5、 門店人力編制定位 以經(jīng)營(yíng)面積為80平方米的門店和三班制的作息時(shí)間為人力編制的依據(jù)，人力需求在4-6人。 其中： 店鋪經(jīng)理1人； 店務(wù)助理1人； 店務(wù)員2-3人； 收銀員1-2人； 6、 門店員工工資結(jié)構(gòu)定位 ⑴、店員 薪酬：基本工資+績(jī)效考核工資+月度獎(jiǎng)金（開(kāi)業(yè)后，根據(jù)本店收益確定） ⑵、店長(zhǎng) 薪酬：基本工資+績(jī)效工資+月度獎(jiǎng)金（開(kāi)業(yè)后，根據(jù)本店收益確定）+期權(quán) （店長(zhǎng)——?jiǎng)偃伪緧徫还ぷ鳎憩F(xiàn)出色，工作滿一年以后，經(jīng)公司董事會(huì)批準(zhǔn)，給予期權(quán)獎(jiǎng)勵(lì)、工作滿3年后兌現(xiàn)，在合作期間享受分紅權(quán)，合作期滿離開(kāi)公司，公司按當(dāng)時(shí)市值回購(gòu)） ⑶、級(jí)別工資結(jié)構(gòu)表 門店員工基本工資方案（單位：元/月） 工資級(jí)別代號(hào) 工資級(jí)別名稱 薪資標(biāo)準(zhǔn) E3 經(jīng)理級(jí) 資深經(jīng)理 2500 E2 高級(jí)經(jīng)理 2200 E1 初級(jí)經(jīng)理 2000 F3 主管級(jí) 資深主管 1800 F2 高級(jí)主管 1700 F1 初級(jí)主管 1600 G2 助理級(jí) 高級(jí)助理 1500 G1 初級(jí)助理 1300 H2 文秘級(jí) 高級(jí)文秘 1200 H1 初級(jí)文秘 1000 I4 員工級(jí) 資深員工 1000 I3 高級(jí)員工 900 I2