七下生物復(fù)習(xí) 人體的營養(yǎng)

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1、會(huì)計(jì)學(xué)1七下生物復(fù)習(xí)七下生物復(fù)習(xí) 人體的營養(yǎng)人體的營養(yǎng)水、無機(jī)鹽、維生素水、無機(jī)鹽、維生素供能物質(zhì)供能物質(zhì)：人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)膳食指南膳食指南青少年應(yīng)食用足夠的青少年應(yīng)食用足夠的 糖類糖類 以維持各項(xiàng)生命活動(dòng)，以維持各項(xiàng)生命活動(dòng)，食用適量的食用適量的 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 以滿足人體生長發(fā)育的以滿足人體生長發(fā)育的需要，還應(yīng)食用一定量的需要，還應(yīng)食用一定量的 無機(jī)鹽無機(jī)鹽 、 維生素維生素 和和 纖維素纖維素 ，以保證身體的正常生長發(fā)育。，以保證身體的正常生長發(fā)育。非供能物質(zhì)：非供能物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪蛋白質(zhì)、糖類、脂肪一、食物中的營養(yǎng)物質(zhì)種類一、食物中的營養(yǎng)物質(zhì)種類 、

2、、 , ,是組成細(xì)胞的主要有機(jī)物，并是為人體提供是組成細(xì)胞的主要有機(jī)物，并是為人體提供 . .的三種物質(zhì)的三種物質(zhì). . ，是人體主要的供能物質(zhì)，是人體主要的供能物質(zhì). . ，一般是備用的能源物質(zhì)，一般是備用的能源物質(zhì). .能量能量糖類糖類脂肪脂肪糖類糖類脂肪脂肪蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)第1頁/共16頁水水人體細(xì)胞主要成份之一，人體細(xì)胞主要成份之一， 參與人體各參與人體各種生理活動(dòng)種生理活動(dòng)無機(jī)鹽無機(jī)鹽構(gòu)成人體組織的重要原料，維持構(gòu)成人體組織的重要原料，維持人體正常生理活動(dòng)人體正常生理活動(dòng)維生素維生素維持人體正常生理活動(dòng)維持人體正常生理活動(dòng), ,人體對它人體對它的需要量很的需要量很少少，但對人體的作用卻很

3、，但對人體的作用卻很大大除除 外，其余的外，其余的5 5種營養(yǎng)物質(zhì)都是構(gòu)成細(xì)胞的原料。種營養(yǎng)物質(zhì)都是構(gòu)成細(xì)胞的原料。其中其中 是細(xì)胞中含量最多的物質(zhì)。是細(xì)胞中含量最多的物質(zhì)。二、營養(yǎng)物質(zhì)的作用二、營養(yǎng)物質(zhì)的作用維生素維生素水水第2頁/共16頁作用作用來源來源糖類糖類人體進(jìn)行各項(xiàng)活動(dòng)的人體進(jìn)行各項(xiàng)活動(dòng)的（ ）供能物質(zhì)）供能物質(zhì)食糖、谷類、根食糖、谷類、根莖類莖類脂肪脂肪主要作為（主要作為（ ）能源）能源儲(chǔ)存在人體內(nèi)儲(chǔ)存在人體內(nèi)肥肉、油類、蛋肥肉、油類、蛋黃、豆類黃、豆類蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)構(gòu)成人體（構(gòu)成人體（ ）的基本）的基本物質(zhì)，為人的生長發(fā)育、物質(zhì)，為人的生長發(fā)育、受損細(xì)胞的受損細(xì)胞的修復(fù)和更新修復(fù)

4、和更新提提供原料供原料肉、蛋、奶、豆肉、蛋、奶、豆和谷類和谷類等量的糖、脂肪、蛋白質(zhì)在人體內(nèi)釋放出的能量最多的是（等量的糖、脂肪、蛋白質(zhì)在人體內(nèi)釋放出的能量最多的是（ ）脂肪脂肪主要主要備用備用細(xì)胞細(xì)胞第3頁/共16頁無機(jī)鹽的種類無機(jī)鹽的種類缺乏時(shí)的癥狀缺乏時(shí)的癥狀食物來源食物來源含鈣的無機(jī)鹽含鈣的無機(jī)鹽魚類、瘦肉、貝魚類、瘦肉、貝類、牛奶等類、牛奶等含磷的無機(jī)鹽含磷的無機(jī)鹽厭食、貧血、肌無厭食、貧血、肌無力、骨痛力、骨痛豆類豆類含鐵的無機(jī)鹽含鐵的無機(jī)鹽菠菜、動(dòng)物肝臟菠菜、動(dòng)物肝臟含碘的無機(jī)鹽含碘的無機(jī)鹽海帶、紫菜海帶、紫菜含鋅的無機(jī)鹽含鋅的無機(jī)鹽生長發(fā)育不良生長發(fā)育不良新鮮疏菜新鮮疏菜佝僂病

5、、骨質(zhì)疏松佝僂病、骨質(zhì)疏松缺鐵性貧血缺鐵性貧血地方性甲狀腺腫地方性甲狀腺腫第4頁/共16頁名稱名稱缺乏時(shí)的癥狀缺乏時(shí)的癥狀食物來源食物來源維維A維維B1 神經(jīng)炎、食欲不振、神經(jīng)炎、食欲不振、消化不良、腳氣病消化不良、腳氣病牛肉和動(dòng)物內(nèi)臟，牛肉和動(dòng)物內(nèi)臟，粗糧粗糧維維C 、抵抗力下降、抵抗力下降維維D肝臟、蛋黃肝臟、蛋黃1 1、蔬菜、水果中不含、蔬菜、水果中不含維生素維生素A A，但其含有的，但其含有的胡蘿卜素胡蘿卜素能在人體內(nèi)能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化轉(zhuǎn)化成維生素成維生素A A。2 2、維生素、維生素D D能幫助人體內(nèi)能幫助人體內(nèi) 的吸收。的吸收。鈣鈣夜盲癥、皮膚干燥夜盲癥、皮膚干燥肝臟、魚肝油肝臟、魚肝

6、油壞血病壞血病新鮮蔬菜、水果新鮮蔬菜、水果佝僂病、骨質(zhì)疏松癥佝僂病、骨質(zhì)疏松癥第5頁/共16頁消消化化道道 口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門唾液腺唾液腺胃胃 腺腺肝肝 臟臟胰胰 腺腺腸腸 腺腺：分泌：分泌唾液唾液，進(jìn)入，進(jìn)入口腔口腔；唾液含；唾液含 有有 ，能初步消化，能初步消化( )( )：分泌：分泌胃液胃液，進(jìn)入，進(jìn)入胃胃；胃液含；胃液含 ，能初步消化，能初步消化( )( )：分泌分泌膽汁膽汁，進(jìn)入進(jìn)入小腸小腸；膽汁不含膽汁不含 ，但能乳化，但能乳化( )( )：分泌分泌胰液胰液，進(jìn)入進(jìn)入小腸小腸；胰液含有胰液含有消化消化( )的的消化酶消化酶：分泌

7、分泌腸液腸液，進(jìn)入，進(jìn)入小腸小腸；腸液含有；腸液含有消化消化( )的的消化酶消化酶三、消化系統(tǒng)的組成和功能三、消化系統(tǒng)的組成和功能食物中的營養(yǎng)物質(zhì)是在消化系統(tǒng)中被消化和吸收的食物中的營養(yǎng)物質(zhì)是在消化系統(tǒng)中被消化和吸收的消消化化腺腺位于消化道外的消化腺有：位于消化道外的消化腺有：唾液腺、肝臟、胰腺，唾液腺、肝臟、胰腺，位于消化道內(nèi)的消化腺有：位于消化道內(nèi)的消化腺有：胃腺、腸腺胃腺、腸腺。最大的消化腺是：。最大的消化腺是：肝臟肝臟淀粉酶淀粉酶淀粉淀粉蛋白酶蛋白酶蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)消化酶消化酶脂肪脂肪糖類、蛋白質(zhì)和脂肪糖類、蛋白質(zhì)和脂肪糖類、蛋白質(zhì)和脂肪糖類、蛋白質(zhì)和脂肪第6頁/共16頁討論交流討論交流:

8、三大有機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)的消化三大有機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)的消化項(xiàng)目項(xiàng)目場所場所消化液消化液成分改變成分改變淀淀粉粉唾液、胰液、腸唾液、胰液、腸液液 口腔口腔 小腸小腸淀粉淀粉 麥芽糖麥芽糖 葡萄糖葡萄糖蛋蛋白白質(zhì)質(zhì)胃液、胰液、腸胃液、胰液、腸液液 胃胃+ +小腸小腸蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 氨基酸氨基酸脂肪脂肪膽汁、胰液、腸膽汁、胰液、腸液液 小腸小腸脂肪脂肪 甘油甘油+ +脂肪酸脂肪酸人體內(nèi)消化食物的主要場所是人體內(nèi)消化食物的主要場所是： 小腸小腸口腔、口腔、小腸小腸胃、胃、小腸小腸小腸小腸問題：問題：1、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道內(nèi)最先開始、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道內(nèi)最先開始 消化的場所分別是哪里？消化的場所分別是哪

9、里？ 2、無機(jī)鹽、維生素、水需不需要被消化？、無機(jī)鹽、維生素、水需不需要被消化？第7頁/共16頁人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官小腸小腸結(jié)結(jié)構(gòu)構(gòu)特特點(diǎn)點(diǎn)（1 1）小腸很長，約）小腸很長，約5 56 6米長米長（2 2）小腸內(nèi)表面有許多皺襞和小腸絨毛，增）小腸內(nèi)表面有許多皺襞和小腸絨毛，增加了內(nèi)表面面積加了內(nèi)表面面積(3)(3)小腸內(nèi)含有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管小腸內(nèi)含有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管消化道各器官的功能消化道各器官的功能口腔口腔咽咽食道食道胃胃小腸小腸大腸大腸肛門肛門消化消化吸收吸收有有 無無 無無 有有 有有 無無 無無無無 無無 無無 有有 有有 有有 無無

10、第8頁/共16頁討論交流討論交流:合理營養(yǎng)與食品安全合理營養(yǎng)與食品安全滿足人體每天對能量和各種營養(yǎng)物質(zhì)需求的膳食。滿足人體每天對能量和各種營養(yǎng)物質(zhì)需求的膳食。 每天均衡地吃五類食物每天均衡地吃五類食物 每日三餐按時(shí)進(jìn)餐每日三餐按時(shí)進(jìn)餐 早中晚的能量分配為早中晚的能量分配為3 3：4 4：3 3正確做到食品安全正確做到食品安全 正確購買包裝食品和無包裝食品正確購買包裝食品和無包裝食品 預(yù)防食物中毒預(yù)防食物中毒 預(yù)防食品污染預(yù)防食品污染3 3、綠色食品的、綠色食品的定義、標(biāo)志、等級定義、標(biāo)志、等級2 2、食品安全、食品安全1 1、合理營養(yǎng)、合理營養(yǎng)第9頁/共16頁1 1、下列哪一種不是構(gòu)成細(xì)胞的主

11、要原料（、下列哪一種不是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料（ ）A A、糖類、糖類 B B、水、水 C C、無機(jī)鹽、無機(jī)鹽 D D、維生素、維生素D D2 2、下列食物中，哪一種含鈣和蛋白質(zhì)最豐富（、下列食物中，哪一種含鈣和蛋白質(zhì)最豐富（ ）A A、海帶、海帶 B B、牛奶、牛奶 C C、番茄、番茄 D D、饅頭、饅頭B B3 3、我們喝的牛奶，吃的饅頭、肉中含有的能為人體提供能量、我們喝的牛奶，吃的饅頭、肉中含有的能為人體提供能量的物質(zhì)是（的物質(zhì)是（ ）A A、水、糖類和脂肪、水、糖類和脂肪 B B、水、無機(jī)鹽和維生素、水、無機(jī)鹽和維生素C C、糖類、脂肪和維生素、糖類、脂肪和維生素 D D、糖類、脂肪和蛋

12、白質(zhì)、糖類、脂肪和蛋白質(zhì)D D4 4、腳氣病患者應(yīng)多吃的食物是（、腳氣病患者應(yīng)多吃的食物是（ ）A A、粗糧、粗糧 B B、精粉面、精粉面 C C、大米、大米 D D、胡蘿卜、胡蘿卜A A5 5、淀粉在小腸內(nèi)被吸收的主要形式是（、淀粉在小腸內(nèi)被吸收的主要形式是（ ）A A、麥芽糖、麥芽糖 B B、淀粉、淀粉 C C、葡萄糖、葡萄糖 D D、蔗糖、蔗糖C C6 6、下列哪種物質(zhì)中含有鐵（、下列哪種物質(zhì)中含有鐵（ ）A A、血紅蛋白、血紅蛋白 B B、淀粉、淀粉 C C、脂肪、脂肪 D D、維生素、維生素A AA A 合作檢測合作檢測第10頁/共16頁7 7、構(gòu)成人體細(xì)胞結(jié)構(gòu)的基本物質(zhì)是（、構(gòu)成人

13、體細(xì)胞結(jié)構(gòu)的基本物質(zhì)是（ ） A A、糖類、糖類 B B、蛋白質(zhì)、蛋白質(zhì) C C、脂肪、脂肪 D D、維生素、維生素8 8、消化道中既無消化功能又無吸收功能的結(jié)構(gòu)是（、消化道中既無消化功能又無吸收功能的結(jié)構(gòu)是（ ） A A、口腔、口腔 B B、食道、食道 C C、胃、胃 D D、大腸、大腸9 9、下列消化液中都能消化淀粉的是（、下列消化液中都能消化淀粉的是（ ） A A、胃液、唾液、腸液、胃液、唾液、腸液 B B、胃液、胃液 腸液腸液 唾液唾液 C C、唾液、唾液 腸液腸液 胰液胰液 D D、膽汁、膽汁 腸液腸液 胰液胰液1010、將消化液直接分泌到消化道內(nèi)的腺體是（、將消化液直接分泌到消化道

14、內(nèi)的腺體是（ ） A A唾液腺唾液腺 B B、胃腺和腸腺、胃腺和腸腺 C C、肝臟、肝臟 D D、肝臟和胰腺、肝臟和胰腺1111、既能防治夜盲癥，又可防治佝僂病的最佳食品是（、既能防治夜盲癥，又可防治佝僂病的最佳食品是（ ） A A、胡蘿卜、胡蘿卜 B B、動(dòng)物肝臟、動(dòng)物肝臟 C C、小麥粉、小麥粉 D D、新鮮蔬菜、新鮮蔬菜1212、醫(yī)生從患者的一個(gè)消化器官中抽取內(nèi)容物進(jìn)行檢查，成分有淀、醫(yī)生從患者的一個(gè)消化器官中抽取內(nèi)容物進(jìn)行檢查，成分有淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、麥芽糖，還有初步消化的蛋白質(zhì)等，這個(gè)器官粉、脂肪、蛋白質(zhì)、麥芽糖，還有初步消化的蛋白質(zhì)等，這個(gè)器官是（是（ ） A A、口腔、口腔 B

15、 B、胃、胃 C C、小腸、小腸 D D、大腸、大腸 B BB BC CB BB BB B第11頁/共16頁1313、食物在人體消化道內(nèi)開始被消化的順序是（、食物在人體消化道內(nèi)開始被消化的順序是（ ） A A、蛋白質(zhì)、蛋白質(zhì)脂肪脂肪淀粉淀粉 B B、蛋白質(zhì)、蛋白質(zhì)淀粉淀粉脂肪脂肪 C C、淀粉、淀粉蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)脂肪脂肪 D D、脂肪、脂肪蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)淀粉淀粉1414、某同學(xué)牙齦發(fā)紅，容易出血，那么他應(yīng)多吃些（、某同學(xué)牙齦發(fā)紅，容易出血，那么他應(yīng)多吃些（ ） A A、谷類食物、谷類食物 B B、新鮮的瓜果和蔬菜、新鮮的瓜果和蔬菜 C C、動(dòng)物肝臟、動(dòng)物肝臟 D D、雞蛋、雞蛋1515、淀粉在人體

16、內(nèi)進(jìn)行化學(xué)性消化最先開始于（、淀粉在人體內(nèi)進(jìn)行化學(xué)性消化最先開始于（ ） A A、口腔、口腔 B B、小腸、小腸 C C、大腸、大腸 D D、胃、胃1616、關(guān)于消化道的組成自上而下的順序正確的是（、關(guān)于消化道的組成自上而下的順序正確的是（ ） A A、口腔、咽、胃、小腸、大腸、口腔、咽、胃、小腸、大腸 B B、口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門、口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門 C C、口腔、食道、胃、肝臟、小腸、大腸、肛門、口腔、食道、胃、肝臟、小腸、大腸、肛門 D D、口腔、咽、食道、胃、腸、肛門、口腔、咽、食道、胃、腸、肛門1717、消化淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的起始器官依次是（、消化

17、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的起始器官依次是（ ） A A、胃、小腸、口腔、胃、小腸、口腔 B B、口腔、胃、小腸、口腔、胃、小腸 C C、胃、小腸、大腸、胃、小腸、大腸 D D、食道、口腔、胃、食道、口腔、胃C CB BA AB BB B第12頁/共16頁1818、小明生病住院一周后，體重明顯下降。他體重下降的、小明生病住院一周后，體重明顯下降。他體重下降的 主要原因是下列哪種有機(jī)物消耗嚴(yán)重所致（主要原因是下列哪種有機(jī)物消耗嚴(yán)重所致（ ） A A、脂肪、脂肪 B B、蛋白質(zhì)、蛋白質(zhì) C C、糖類、糖類 D D、維生素、維生素1919、將蛋白質(zhì)分解成氨基酸起作用的一組消化液是（、將蛋白質(zhì)分解成氨基酸起作

18、用的一組消化液是（ ） A A、唾液、胃液和腸液、唾液、胃液和腸液 B B、唾液、膽汁和胰液、唾液、膽汁和胰液 C C、胃液、小腸液和膽汁、胃液、小腸液和膽汁 D D、胃液、胰液和小腸液、胃液、胰液和小腸液2020、細(xì)嚼饅頭，口腔內(nèi)感覺有甜味，這是由于（、細(xì)嚼饅頭，口腔內(nèi)感覺有甜味，這是由于（ ） A A、牙齒咀嚼的緣故、牙齒咀嚼的緣故 B B、舌攪拌的緣故、舌攪拌的緣故 C C、口腔分泌消化酶的緣故、口腔分泌消化酶的緣故 D D、與以上三項(xiàng)都有關(guān)、與以上三項(xiàng)都有關(guān)2121、有些同學(xué)上課時(shí)突然出現(xiàn)大汗淋漓、頭暈眼花的現(xiàn)象，可能、有些同學(xué)上課時(shí)突然出現(xiàn)大汗淋漓、頭暈眼花的現(xiàn)象，可能 的原因是（的

19、原因是（ ） A A、上課想睡覺、上課想睡覺 B B、沒吃早飯，出現(xiàn)低血糖現(xiàn)象、沒吃早飯，出現(xiàn)低血糖現(xiàn)象 C C、身體太肥胖、身體太肥胖 D D、沒寫完作業(yè)，怕老師批評、沒寫完作業(yè)，怕老師批評2222、合理膳食是指（、合理膳食是指（ ） A A、應(yīng)多吃含蛋白質(zhì)豐富的食物、應(yīng)多吃含蛋白質(zhì)豐富的食物 B B、糖類是主要的供能物質(zhì)應(yīng)多吃、糖類是主要的供能物質(zhì)應(yīng)多吃 C C、應(yīng)以肉類、蔬菜、水果為主、應(yīng)以肉類、蔬菜、水果為主 D D、各種營養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，互相搭配、各種營養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，互相搭配A AD DD DB BD D第13頁/共16頁人體消化系統(tǒng)的組成人體消化系統(tǒng)的組成唾液淀粉唾液淀粉分泌分泌 液液含含 酶酶消消化化道道消消化化腺腺口口腔腔食道食道咽咽胃胃小腸小腸肛門肛門大腸大腸消化消化 的主要器官的主要器官吸收吸收 的主要器官的主要器官唾液腺唾液腺肝臟肝臟胃腺胃腺胰腺胰腺腸腺腸腺分泌分泌 液，消化液，消化 、 。 分泌分泌 液，消化液，消化 、 。 分泌分泌 ，不含消化酶不含消化酶分泌分泌 液，含液，含 酶酶食物食物營養(yǎng)物質(zhì)營養(yǎng)物質(zhì)第14頁/共16頁第15頁/共16頁