2022版高中生物 第二章 組成細胞的分子 微專題突破學案 新人教版必修1

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2022版高中生物 第二章 組成細胞的分子 微專題突破學案 新人教版必修1 1．鏈狀肽 (1)多肽中各原子數的計算： ①碳原子數＝氨基酸的分子數×2＋R基上的碳原子數。 ②氫原子數＝各氨基酸中氫原子的總數－脫去的水分子數×2－二硫鍵數×2。 ③氧原子數＝各氨基酸中氧原子的總數－脫去的水分子數。 ④氮原子數＝肽鏈數＋肽鍵數＋R基上的氮原子數＝各氨基酸中氮原子的總數。 ⑤由于R基上的碳原子數不好確定，且氫原子數較多，因此以氮原子數或氧原子數的計算為突破口，計算氨基酸的分子式或氨基酸個數最為簡便。 ⑥含2個氨基的氨基酸數＝N原子數－肽鍵數－1。 ⑦含2個羧基的氨基酸數為：。 (2)基團數和相對分子質量的計算： ①脫水數＝肽鍵數＝氨基酸數－肽鏈數。 ②氨基數＝肽鏈數＋R基上的氨基數＝各氨基酸中氨基的總數－肽鍵數。 ③羧基數＝肽鏈數＋R基上的羧基數＝各氨基酸中羧基的總數－肽鍵數。 ④蛋白質相對分子質量＝氨基酸平均相對分子質量×氨基酸數－18×脫水數。 2．環(huán)狀肽 環(huán)狀多肽主鏈中無氨基和羧基，環(huán)狀肽中氨基或羧基數目取決于構成環(huán)狀肽的氨基酸R基中的氨基和羧基的數目，如下圖所示。(Aa表示氨基酸) 由圖示可知：肽鍵數＝脫去的水分子數＝氨基酸數。

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