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1、昌 都 市 特 殊 教 育 學(xué) 校餐廳工作人員晨檢表餐廳承包人： 餐廳工作人員：昌都市特殊教育學(xué)校餐廳工作人員晨檢制度一、每天早晨餐廳工作人員上班后，餐廳負(fù)責(zé)人對(duì)每位工作人員進(jìn)行身體健康狀況檢查，檢查內(nèi)容如下：1、觀察餐廳工作人員精神狀態(tài)是否有過度疲勞和病態(tài)。2、觀察餐廳工作人員有否咳嗽、咯血（有患肺病的可能）。3、觀察餐廳工作人員雙手有否化膿性或滲出性皮膚病。4、詢問餐廳工作人員有否痢疾、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等其他有礙食品衛(wèi)生的疾病。5、觀察餐廳工作人員有否帶戒指、項(xiàng)鏈等違規(guī)飾品，指甲是否剪短，個(gè)人衛(wèi)生是否符合要求。6、檢查餐廳工作人員是否穿戴工作服上崗。二、每天由晨檢人員填寫好晨檢表，并在晨檢
2、表上并簽字，晨檢表要求真實(shí)、準(zhǔn)確。三、如檢查中發(fā)現(xiàn)個(gè)別工作人員不符合衛(wèi)生要求或患有傳染性疾病，按以下方法處理：1、餐廳工作人員帶戒指、項(xiàng)鏈等違規(guī)飾品，要求在工作前脫下。2、對(duì)指甲過長(zhǎng)，個(gè)人衛(wèi)生不符合要求的，責(zé)令其搞好個(gè)人衛(wèi)生后上班。3、要求餐廳工作人員不穿戴工作服不得上崗。4、對(duì)患有凡患有痢疾、傷寒、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。5、我校餐廳工作人員及管理負(fù)責(zé)人在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的疾病時(shí)，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。部分疾病的癥狀與體征表現(xiàn)1.黃疸的癥狀與體征(1)腹
3、痛； (3)皮膚瘙癢；(4)尿、糞便的顏色；(5)食欲減退、上腹飽脹、惡心與嘔吐；(6)消化道出血；(7)鞏膜及皮膚黃疸的色澤；(8)皮膚其他異常；(9)肝臟腫大； (10)脾臟腫大； (11)膽囊腫大；(12)腹水。2.發(fā)熱判定是否發(fā)熱，最好是和自己平時(shí)同樣條件下的體溫相比較。如不知自己原來的體溫，則腋窩體溫（檢測(cè)10分鐘）超過37.4可定為發(fā)熱。3.濕疹癥狀與體征原發(fā)性及多形性皮疹，常在紅斑基礎(chǔ)上有針頭到粟粒大小的丘疹，丘皰疹，嚴(yán)重時(shí)有小水皰，常融合成片，境界不清楚。 急性濕疹的分布常對(duì)稱，多見于面，耳，手，足，前臂，小腿等外露部位，嚴(yán)重時(shí)可擴(kuò)展全身。餐廳工作人員晨檢表姓名 ： 填表人：
4、疾病：1 惡心 2嘔吐 3腹瀉 4 外傷 5燙傷 6發(fā)熱(發(fā)燒) 7 黃疸 8咽喉痛 9咳嗽 10 濕疹 11.其他 時(shí)間：2017年 月 疾病日期1234567891011備注12345678910111213141516171819202122232425262728293031（注：每天工作之前必須進(jìn)行檢查，并將檢查結(jié)果如實(shí)填寫在表格中，無疾病體征的打“”，有疾病體征的畫“”）餐廳工作人員晨檢表姓名 ： 填表人： 疾?。? 惡心 2嘔吐 3腹瀉 4 外傷 5燙傷 6發(fā)熱 7 黃疸 8咽喉痛 9咳嗽 10 濕疹 11.其他 時(shí)間：2017年 6 月 疾病日期1234567891011備注1
5、2345678910111213141516171819202122232425262728293031（注：每天工作之前必須進(jìn)行檢查，并將檢查結(jié)果如實(shí)填寫在表格中，無疾病體征的打“”，有疾病體征的畫“”）餐廳工作人員晨檢表姓名 ： 填表人： 疾?。? 惡心 2嘔吐 3腹瀉 4 外傷 5燙傷 6發(fā)熱 7 黃疸 8咽喉痛 9咳嗽 10 濕疹 11.其他 時(shí)間：2017年 6月 疾病日期1234567891011備注12345678910111213141516171819202122232425262728293031（注：每天工作之前必須進(jìn)行檢查，并將檢查結(jié)果如實(shí)填寫在表格中，無疾病體征的打“”，有疾病體征的畫“”）餐廳工作人員晨檢表姓名 ： 填表人： 疾?。? 惡心 2嘔吐 3腹瀉 4 外傷 5燙傷 6發(fā)熱 7 黃疸 8咽喉痛 9咳嗽 10 濕疹 11.其他 時(shí)間：2017年 6月 疾病日期1234567891011備注12345678910111213141516171819202122232425262728293031（注：每天工作之前必須進(jìn)行檢查，并將檢查結(jié)果如實(shí)填寫在表格中，無疾病體征的打“”，有疾病體征的畫“”）
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