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1、目的要求：觀察種子中胚的染色特點(diǎn) 材料用具：玉米籽粒 紅墨水 鑷子 刀片 培養(yǎng)皿 燒杯 酒精燈,小實(shí)驗(yàn),方法步驟： 1.將玉米籽粒放在2025度的溫水中浸泡36h 2.取四粒已經(jīng)泡漲的籽粒，將其中兩粒在沸水中煮5min后，冷卻，作為對(duì)照的實(shí)驗(yàn)材料 3.分別取煮過和未煮過的玉米籽粒放在培養(yǎng)皿中，用刀片沿胚的中線縱向切開籽粒。用稀釋20倍的紅墨水染色。2min后，倒去紅墨水，用水沖洗籽粒數(shù)次，直到?jīng)_洗液無色為止。 4.觀察籽粒中胚的顏色。 根據(jù)所學(xué)知識(shí)，猜想兩組籽粒染色效果 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：煮熟的玉米種子胚染上很深的紅色 未煮的玉米種子胚只染上很淺的紅色,--------縱
2、切,為什么這兩組籽粒的胚著色情況不同？ 是不是周圍的物質(zhì)都不能進(jìn)入到活細(xì)胞內(nèi)部？ “紅墨水分子”可以進(jìn)入死細(xì)胞內(nèi)部而不能進(jìn)入活細(xì)胞的內(nèi)部。 有些物質(zhì)可以進(jìn)入活細(xì)胞，而有些物質(zhì)則不能進(jìn)入細(xì)胞，即活細(xì)胞吸收物質(zhì)具有選擇性。,討論歸納,為什么呢？,對(duì)生物膜結(jié)構(gòu)的探索歷程:,一質(zhì)膜的結(jié)構(gòu)模型,,,,,,重新體驗(yàn)科學(xué)家 對(duì)細(xì)胞膜組成和結(jié)構(gòu)的探索歷程,細(xì)胞膜:又稱質(zhì)膜（plasma membrane) 是將細(xì)胞與外環(huán)境區(qū)分開的界面。 承擔(dān)著為細(xì)胞把守大門的任務(wù)。,1.細(xì)胞膜的組成成分是什么呢？,1.細(xì)胞膜的組成成分是什么呢？,2.磷脂和蛋白質(zhì)是怎樣有機(jī)結(jié)合構(gòu)成膜？,磷脂分子的結(jié)構(gòu),親水,疏水
3、,發(fā)揮想象畫出： 磷脂分子在空氣-水界面上單分子鋪展情況、 磷脂分子置于水中鋪展情況、 磷脂分子在細(xì)胞表面的排列鋪展情況。,練一練,,攪動(dòng)后,水溶液中,形成球狀的微團(tuán),雙層脂分子的球形脂質(zhì)體,,,空氣和水界面上,單分子排布,,,嘗試畫出細(xì)胞膜中的磷脂分子的排布模型,,磷脂分子,（脂雙層）,單位膜,質(zhì)膜的流動(dòng)性,磷脂分子的運(yùn)動(dòng),質(zhì)膜的“柔性”,質(zhì)膜的“剛性”,許多質(zhì)膜中夾雜著膽固醇,標(biāo)本冰凍后用冷刀斷開，升溫后暴露斷裂面。,,蛋白質(zhì)插、露，貫穿在磷脂雙分子層中。,蛋白質(zhì)在膜中的分布是不對(duì)稱的,冰凍蝕刻電子顯微法,,1、膜結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)脂雙層。（主要成分是磷脂分子，是可以運(yùn)動(dòng)的，具有流動(dòng)性。）,2、
4、膜蛋白分子有的鑲嵌、有的貫穿在脂雙層中。（體現(xiàn)了膜結(jié)構(gòu)內(nèi)外的不對(duì)稱性和流動(dòng)性）,,流動(dòng)鑲嵌模型的基本內(nèi)容,3、膜在結(jié)構(gòu)特點(diǎn)上具有流動(dòng)性,變形蟲在吞噬草履蟲,人鼠細(xì)胞雜交實(shí)驗(yàn),,(白細(xì)胞吞噬病毒的過程),實(shí)例,膜蛋白功能:,二、膜中各組分的功能：,將細(xì)胞與外界環(huán)境隔開，控制細(xì)胞的物質(zhì)交換。,脂雙層:,有的參與細(xì)胞膜的物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)，如載體、通道等；,膜蛋白功能:,1.控制某些分子和離子的出入,3.生物催化劑的作用,2.起細(xì)胞標(biāo)志物的作用,質(zhì)膜功能綜述：與細(xì)胞的物質(zhì)交換、細(xì)胞識(shí)別、免疫等有密切的關(guān)系；質(zhì)膜在細(xì)胞控制和細(xì)胞通訊方面都有重要作用,二、膜中各組分的功能：,將細(xì)胞與外界環(huán)境隔開，控制細(xì)胞的物質(zhì)交
5、換。,脂雙層:,膜的功能主要由蛋白質(zhì)承擔(dān)，因此，功能越復(fù)雜的膜，膜蛋白含量越高。,三細(xì)胞膜功能特點(diǎn)：具有選擇透性,質(zhì)膜的流動(dòng)鑲嵌模型,1、磷脂雙分子層構(gòu)成膜的基本支架，磷脂具有流動(dòng)性 2、蛋白質(zhì)分子有的鑲在磷脂雙分子層表面，有的部分或全部嵌入磷脂雙分子層中，有的貫穿整個(gè)磷脂雙分子層。（這體現(xiàn)了膜結(jié)構(gòu)內(nèi)外的不對(duì)稱性）。大多數(shù)蛋白質(zhì)分子可以運(yùn)動(dòng)。,膜蛋白的功能：,有些膜蛋白控制某些分子和離子的出入；有些膜蛋白起著生物催化劑的作用；有些膜蛋白起著細(xì)胞標(biāo)志物的作用，這些標(biāo)志物中有些能識(shí)別來自細(xì)胞內(nèi)外的化學(xué)物質(zhì)，有的能識(shí)別其他細(xì)胞，有的則與病原體作斗爭有關(guān)。所以，可以認(rèn)為質(zhì)膜在細(xì)胞控制和細(xì)胞通訊方面都有
6、重要作用。,根據(jù)細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能特點(diǎn)，分析回答下列問題： （1）1895年，Overton在研究各種未受精卵細(xì)胞的透性時(shí)，發(fā)現(xiàn)脂溶性物質(zhì)容易透過細(xì)胞膜，不溶于脂類的物質(zhì)透過細(xì)胞膜十分困難。這表明組成細(xì)胞膜的主要成分中有 。 （2）1925年，Corter Grendel用丙酮提取細(xì)胞膜的脂，并將它在空氣一水界面上展開時(shí)，這個(gè)單層分子的面積相當(dāng)于原來細(xì)胞表面積的兩倍。由此可以認(rèn)為細(xì)胞膜由 組成。 （3）1970年，科學(xué)家用不同熒光染料標(biāo)記的抗體，分別與小鼠細(xì)胞和人體細(xì)胞膜上的一種抗原相結(jié)合，使它們分別產(chǎn)生綠色和紅色熒光。將這兩種細(xì)胞融合成一個(gè)細(xì)胞時(shí)，開始時(shí)一半呈綠色，另一半呈紅色，但在37保溫40min后，在融合細(xì)胞上兩種顏色的熒光點(diǎn)就均勻分布。這個(gè)實(shí)驗(yàn)說明 ，其原因是 。,脂類物質(zhì),雙層磷脂分子,細(xì)胞膜具有流動(dòng)性,構(gòu)成細(xì)胞膜的磷脂和蛋白質(zhì)分子大多可以運(yùn)動(dòng),,科研上鑒別死細(xì)胞和活細(xì)胞，常用“染色排除法”。例如，用臺(tái)盼藍(lán)染色，死的動(dòng)物細(xì)胞會(huì)被染成藍(lán)色，而活的動(dòng)物細(xì)胞不著色，從而判斷細(xì)胞是否死亡。你能解釋“染色排除法”的原理嗎？ “染色排除法”利用了活細(xì)胞膜能夠控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的原理。臺(tái)盼藍(lán)染色劑是細(xì)胞不需要的物質(zhì)，不能通過細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞，所以活細(xì)胞不被染色。而死細(xì)胞的細(xì)胞膜不具有控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的功能，所以臺(tái)盼藍(lán)染色劑能夠進(jìn)入死細(xì)胞內(nèi)，使其被染色。,,
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