蘋(píng)果管理技術(shù)規(guī)程[共37頁(yè)]

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1、 蘋(píng)果管理技術(shù)規(guī)程 幼樹(shù)期以生長(zhǎng)為主，新稍生長(zhǎng)旺盛，且生長(zhǎng)量大，一般都在0.6—1米以上，年復(fù)一年的增枝，此期主要任務(wù)是枝齡差修剪，刻芽拉枝，選留主枝，培養(yǎng)樹(shù)形。 初果期雖已開(kāi)始結(jié)果，但仍保持著較強(qiáng)的生長(zhǎng)勢(shì)，樹(shù)冠仍在擴(kuò)大，整形任務(wù)尚未完成，基本形成了樹(shù)體骨架，有了大量結(jié)果枝，產(chǎn)量不斷增加，但產(chǎn)量不穩(wěn)，品質(zhì)不佳。此期的主要任務(wù)是繼續(xù)擴(kuò)大樹(shù)冠，實(shí)行輕剪緩放，培養(yǎng)結(jié)果枝組。 盛果期以大量結(jié)果為主，是蘋(píng)果樹(shù)一生中結(jié)果最多、品質(zhì)最好的時(shí)期。此期主要任務(wù)是加強(qiáng)管理，盡可能優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)延長(zhǎng)盛果年限。技術(shù)措施主要有嚴(yán)格疏花定果，確保負(fù)載合理，不出現(xiàn)大小年，

2、實(shí)行精細(xì)修剪，保證樹(shù)勢(shì)、結(jié)果部位、產(chǎn)量“三穩(wěn)定”。 衰老期新梢生長(zhǎng)量變小，大枝也開(kāi)始死亡，腐爛病開(kāi)始發(fā)生，雖能形成大量花芽，但座果率低。此時(shí)管理重點(diǎn)是促使樹(shù)體更新復(fù)壯，在加強(qiáng)土、肥、水管理的前提下對(duì)枝組和骨干枝進(jìn)行更新復(fù)壯修剪，重建樹(shù)冠和新的結(jié)果部位。 2、蘋(píng)果樹(shù)一年中生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律 蘋(píng)果樹(shù)每年要從萌芽、抽梢、展葉、開(kāi)花座果，經(jīng)過(guò)新梢生長(zhǎng)、花芽分化、果實(shí)膨大到成熟，直至冬前落葉休眠。這種每年隨季節(jié)而有節(jié)奏的生命活動(dòng)稱(chēng)為年周期。 （1）樹(shù)體基本結(jié)構(gòu) 果樹(shù)樹(shù)體結(jié)構(gòu)由主干、中央領(lǐng)導(dǎo)干、主枝、側(cè)枝等骨干枝和各類(lèi)枝與枝組組成。在各類(lèi)枝中包括延長(zhǎng)枝、競(jìng)爭(zhēng)枝、輪生枝、斜生枝、平行

3、枝、背上枝、下垂枝、直立枝、徒長(zhǎng)枝等。 （2）芽、枝和葉的生長(zhǎng)特性 ①芽的類(lèi)型與芽的分化 芽是長(zhǎng)成植株、分化器官的基礎(chǔ)。按芽的著生部位分為頂芽與側(cè)芽，主芽與副芽；按芽的性質(zhì)分為葉芽和花芽，花芽又分為頂花芽和腋花芽；按芽的飽滿(mǎn)程度分為飽滿(mǎn)芽、次飽滿(mǎn)芽和輪痕；按芽的發(fā)生位置分為定芽和不定芽；按芽能否適時(shí)萌發(fā)分為活動(dòng)芽和潛伏芽。這些不同類(lèi)型的芽，由于它們的分化程度不同，將來(lái)長(zhǎng)成的枝類(lèi)也不一樣，在樹(shù)體建造和形成產(chǎn)量中所起的作用也各不相同。芽的萌發(fā)率受品種、樹(shù)勢(shì)和枝條角度的制約，這就是生產(chǎn)中通過(guò)拉枝提高萌芽率的原理所在。 ②枝的類(lèi)型及其生長(zhǎng) a、營(yíng)養(yǎng)枝：包括發(fā)育枝、徒長(zhǎng)枝、

4、競(jìng)爭(zhēng)枝、細(xì)弱枝、葉叢枝等。 b、新梢：包括春梢：春夏季生長(zhǎng)出的一段。秋梢：秋季于春梢頂部延長(zhǎng)生長(zhǎng)的一段。二次梢：新梢側(cè)芽當(dāng)年抽生的分枝。果臺(tái)副梢：果臺(tái)上抽生的新梢。 c、各年生枝：包括1年生枝：新梢在落葉后到次年萌發(fā)前。2年生枝：生長(zhǎng)滿(mǎn)2年的枝。多年生枝：生長(zhǎng)滿(mǎn)3年以上的枝。 d、結(jié)果枝：包括長(zhǎng)果枝：年生長(zhǎng)量在15厘米以上的頂花芽結(jié)果枝。中果枝：年生長(zhǎng)量在5—15厘米之間的頂花芽結(jié)果枝。短果枝：年生長(zhǎng)量在5厘米以下的頂花芽結(jié)果枝。短果枝群：連續(xù)結(jié)果，分枝而成的結(jié)果枝組。 蘋(píng)果的枝條從開(kāi)始生長(zhǎng)到停止生長(zhǎng)一般要經(jīng)過(guò)葉簇期（又叫新梢第1生長(zhǎng)期，一般保持7—10天），旺盛生長(zhǎng)期

5、（新梢第2生長(zhǎng)期，又稱(chēng)為營(yíng)養(yǎng)臨界期，5月上、中旬），緩慢生長(zhǎng)及頂芽形成期（春梢停長(zhǎng)，5月底6月初），秋梢生長(zhǎng)期（第3生長(zhǎng)期，7—8月份）等四個(gè)時(shí)期。短枝、葉叢枝的生長(zhǎng)期30天左右，中枝和長(zhǎng)枝50—60天，發(fā)育枝則長(zhǎng)達(dá)75—90天。 ③枝與芽的特性 a、芽的異質(zhì)性：由于樹(shù)體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)與外界條件影響形成芽質(zhì)量上的差異。分布在1年生枝條上的位置依次為（春梢）次飽滿(mǎn)芽、飽滿(mǎn)芽、次飽滿(mǎn)芽，（秋梢）次飽滿(mǎn)芽、飽滿(mǎn)芽、次飽滿(mǎn)芽。 b、頂端優(yōu)勢(shì)的利用： 頂端優(yōu)勢(shì)：是指著生部位較高或處于頂端的芽子，易萌發(fā)，抽發(fā)長(zhǎng)枝的能力較強(qiáng)，由上而下的依次減弱的現(xiàn)象稱(chēng)為頂端優(yōu)勢(shì)。 扶壯樹(shù)勢(shì)：抬高弱枝角

6、度，以利壯枝、壯芽。 緩和樹(shù)勢(shì)：適當(dāng)多留水平枝、斜生枝、下垂枝，壓低強(qiáng)枝角度。 c、萌芽率與成枝力 萌芽率是指一個(gè)枝條上萌發(fā)芽數(shù)占總芽數(shù)的百分比。 成枝力是指抽生長(zhǎng)枝的能力。 d、枝條與樹(shù)勢(shì) 枝條因其著生部位、母枝及其芽質(zhì)的不同，生長(zhǎng)勢(shì)會(huì)有所不同。枝條的長(zhǎng)度、粗度、成熟度、節(jié)間長(zhǎng)度、葉片質(zhì)量、葉片數(shù)量、芽的質(zhì)量決定了全樹(shù)生長(zhǎng)勢(shì)。 e、骨干枝尖削度 指枝、干基部至頂部粗細(xì)變化程度。品種特性，骨干枝長(zhǎng)度，骨干枝上枝條分布狀況是影響骨干枝尖削度的主要因素；骨干枝的尖削度決定了枝干和樹(shù)體骨架的牢固性和果實(shí)負(fù)載量。尖削度大，骨干枝堅(jiān)固，果實(shí)負(fù)載量大；尖削度

7、小，骨干枝軟弱無(wú)力，果實(shí)負(fù)載量小。 ④葉片與葉幕 葉是由葉原基發(fā)育而成。葉片大而多是增加光合產(chǎn)物的重要條件，但是當(dāng)葉片超過(guò)一定限度時(shí)則會(huì)出現(xiàn)相反結(jié)果，因此，生產(chǎn)上要求保持一定的枝葉量，一般用葉面積指數(shù)來(lái)衡量，減少無(wú)效葉片，提高光合效能。 全樹(shù)總?cè)~片的自然分布構(gòu)成葉幕。葉幕的厚薄常用葉面積指數(shù)來(lái)表示，葉面積指數(shù)是指葉幕投影與葉片面積總和比。葉幕的厚度為2米左右，一般蘋(píng)果園的葉面積指數(shù)以2.5—3.5為宜。生產(chǎn)中，樹(shù)冠透光率在30%左右為宜。 現(xiàn)在推廣的大改形技術(shù)就是要讓果園亮起來(lái)，改善果園光照條件，調(diào)整合理的葉面積指數(shù)和透光率。提高光能利用率。 （3）花芽的分化和形

8、成 它決定著幼樹(shù)能否適齡結(jié)果，大樹(shù)能否優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)。 ①花芽分化時(shí)期：蘋(píng)果樹(shù)一年中有兩個(gè)集中分 化期，一是5—6月份春梢停長(zhǎng)后，二是8—9月份秋梢停長(zhǎng)后。前期主要是短枝和部分中枝頂芽成花，后期則主要是秋梢、長(zhǎng)枝成花。 ②花芽分化的條件：一是芽?jī)?nèi)生長(zhǎng)點(diǎn)細(xì)胞必須處在緩慢分裂狀態(tài)。二是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累達(dá)到一定水平（光合產(chǎn)物積累，物質(zhì)基礎(chǔ)雄厚是花芽形成的先決條件）。三是適宜環(huán)境條件，光照充足，溫度在20—25℃，土壤相對(duì)濕度60%是花芽分化的必要環(huán)境條件。四是碳氮比學(xué)說(shuō)。五是激素學(xué)說(shuō)。 ③花芽形成過(guò)程：花芽分化包括形態(tài)分化和生理分化兩個(gè)階段。生理分化后大約15—20天開(kāi)始分化花器?；ㄑ?/p>

9、的形態(tài)分化順序經(jīng)過(guò)： a、分化前期； b、花蕾形成期；c、蕾片分化期；d、花瓣分化期；e、雄蕊分化期；f、雌蕊分化期。 （4）開(kāi)花、座果和落花落果 ①開(kāi)花：一般日平均氣溫達(dá)到8℃以上時(shí)花芽開(kāi)始萌動(dòng)，日平均氣溫達(dá)到15℃以上時(shí)多數(shù)蘋(píng)果品種開(kāi)始開(kāi)花。開(kāi)花過(guò)程依次為花芽膨大——芽開(kāi)綻——花序露出——花序分離——初花——盛花——落花。一般單花開(kāi)放時(shí)間為4—5天。一個(gè)花序開(kāi)完約7天左右，整個(gè)花期一般8—15天，花的質(zhì)量高，開(kāi)放整齊，花期較短，反之則長(zhǎng)。 ②傳粉、受精與座果：蘋(píng)果是異花授粉結(jié)實(shí)的果樹(shù)。在自然條件下是靠昆蟲(chóng)、風(fēng)實(shí)現(xiàn)傳粉?；ㄆ诜欧浜腿斯な诜劭商岣咦剩岣吖沃笖?shù)

10、?；ㄆ跍嘏?、晴天，對(duì)傳粉、受精最有利，反之則應(yīng)進(jìn)行人工授粉。 ③落花落果：幼果能否座果的前提是能否受精，座果后能否長(zhǎng)大關(guān)鍵取決于授粉程度和營(yíng)養(yǎng)。蘋(píng)果有3次落花、落果過(guò)程。第1次在花期終了以后有大量的落花現(xiàn)象；第2次發(fā)生在落花后15天左右；第3次落果發(fā)生在落花后30—50天，也就是第2次落果后的15—25天左右，又叫“六月落果”，個(gè)別品種還有采前落果現(xiàn)象，如元帥系品種。 （5）果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育和成熟 果實(shí)生長(zhǎng)可分為兩個(gè)時(shí)期。果實(shí)生長(zhǎng)前期，主要是細(xì)胞分裂，縱徑增加較快，要通過(guò)花前追肥和花前復(fù)剪，增加樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)貯藏和提高養(yǎng)分有效利用。果實(shí)膨大期主要是細(xì)胞體積增大，橫徑增長(zhǎng)加快，要加強(qiáng)夏季

11、管理，保證光合作用正常進(jìn)行，提高光合作用效率。不同品種的幼果到成熟所需要的天數(shù)不同，早熟品種如嘎拉品種，一般為120天，新紅星等元帥系短枝型中熟品種150天，晚熟富士品種180天。 二、紅富士蘋(píng)果生物學(xué)特性 1、植物學(xué)特征 紅富士蘋(píng)果生物學(xué)特征既表現(xiàn)出雙親的性狀，又有獨(dú)特之處。枝條節(jié)間較長(zhǎng)，新梢紅褐色，較粗，多年生枝暗褐色。葉片中等大，葉面光滑，葉尖漸尖，葉緣重鋸齒，葉柄淡黃色，葉片與枝條夾角45—50度。葉芽呈近三角形，暗紅褐色，中等大，腋花芽多著生在粗壯新梢的先端，比葉芽飽滿(mǎn)；頂花芽圓錐形，鱗片較松。 花較大，淡粉紅色，每花序著生4—8朵花，其中以短枝花較多，花期整

12、齊，中心花一般比邊花早開(kāi)一天左右。果實(shí)較大；平均單果重273克；果形多為扁圓形；果形指數(shù)0.78—0.85；果皮細(xì)、光滑、中厚、堅(jiān)韌、蠟質(zhì)多，果皮底色黃綠，成熟時(shí)Ⅰ系果面鮮艷片紅，Ⅱ系果面條紅，全紅面占60%—80%；果點(diǎn)較大，中等多，淡褐色；果肉黃白色，質(zhì)脆多汁，風(fēng)味極佳；可溶性固形物含量14.0%—18.5%，比國(guó)光高2%—6%；果肉硬度高，耐貯運(yùn)?？傊t富士蘋(píng)果在植物特征上最突出的優(yōu)點(diǎn)是果實(shí)肉質(zhì)脆、品質(zhì)優(yōu)、耐貯藏。現(xiàn)今的晚熟品種中，還沒(méi)有那個(gè)品種可以超過(guò)富士品種。 2、生長(zhǎng)特性 紅富士蘋(píng)果的生長(zhǎng)特點(diǎn)是幼樹(shù)和高接樹(shù)前期生長(zhǎng)旺盛，萌芽率和成枝力均高于國(guó)光。因此，幼樹(shù)枝葉量大、成

13、冠快，這是紅富士蘋(píng)果早期產(chǎn)量比國(guó)光高的基礎(chǔ)。但同時(shí)表現(xiàn)出干性差，已出現(xiàn)“卡脖”現(xiàn)象，枝極差修剪，就是針對(duì)這以特點(diǎn)而提出來(lái)的。 （1）新梢生長(zhǎng)，新栽幼樹(shù)和高接樹(shù)初期新梢生長(zhǎng)量相對(duì)較大，旱塬區(qū)一般為1米以上，川道可達(dá)1.2米以上。新梢的生長(zhǎng)高峰一年多為二次，其趨勢(shì)與國(guó)光相似,但停長(zhǎng)時(shí)間比國(guó)光晚7—10天。高接樹(shù)冠恢復(fù)快，3—4年后，可基本達(dá)到原來(lái)母樹(shù)冠積。 （2）萌芽率和成枝力：紅富士蘋(píng)果的萌芽率可達(dá)50%—70%；在適度修剪的條件下，一般成枝率為33%—50%。其萌芽力和成枝力隨短截的加重而減少，而萌芽率和成枝率則相對(duì)提高。 （3）新梢生長(zhǎng)期，紅富士蘋(píng)果在宜川，4月下旬—6月上

14、旬為春梢生長(zhǎng)高峰，8月上旬—9月中旬為秋梢生長(zhǎng)高峰。旺盛新梢易抽出副梢，有利于增加枝量和花芽形成。 （4）枝類(lèi)構(gòu)成，紅富士蘋(píng)果的幼樹(shù)和高接樹(shù)開(kāi)始生長(zhǎng)旺盛，長(zhǎng)枝比例大，一般占33%—50%，但枝類(lèi)構(gòu)成隨樹(shù)齡增加變化較快。進(jìn)入結(jié)果期后，一般短枝、葉叢枝的比例可達(dá)70%左右，為大量結(jié)果奠定了良好的基礎(chǔ)，但此期一定要想方設(shè)法增加中、長(zhǎng)枝量，防止樹(shù)體早衰。 3、結(jié)果習(xí)性 紅富士蘋(píng)果開(kāi)始結(jié)果年限比秦冠品種晚，如果不采取任何促花措施，8年才開(kāi)始結(jié)果。幼樹(shù)和高接樹(shù)前期腋花芽結(jié)果可占10%—30%，中長(zhǎng)果枝較多，但大量結(jié)果后，以短果枝結(jié)果為主。短果枝的花序座果率高，平均每花序座果2個(gè)。自然授粉

15、的花序座果率在60%—80%，花朵座果率在30%—50%。紅富士蘋(píng)果在采取刻、剝、拉促花措施后，早果的表現(xiàn)比較明顯，一般第五年開(kāi)始結(jié)果，第八年進(jìn)入盛果期。 4、果實(shí)發(fā)育 紅富士品種果實(shí)從5月上旬到10月上旬持續(xù)生長(zhǎng)，而以5月中旬—8月中旬增長(zhǎng)最快，呈現(xiàn)S型生長(zhǎng)曲線(xiàn)。果實(shí)發(fā)育期為170—180天。果樁高低，主要取決于樹(shù)體的貯藏養(yǎng)份，和前期的氣候及管理水平，一般貯藏養(yǎng)份多，降水多，管理水平高，果樁相對(duì)較高，反之則反之。 5、物候期 紅富士蘋(píng)果生長(zhǎng)物候期與元帥、金冠等品種相似，比秦冠推遲2天左右。不同海撥高度對(duì)其物候期影響較大，隨著海撥的升高，物候期推遲。宜川中北部塬區(qū)比川道

16、推遲3-4天左右，中北部塬區(qū)比西南部塬區(qū)推遲2—3天。 三、優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果園生產(chǎn)目標(biāo)與樹(shù)相指標(biāo) 1、生產(chǎn)目標(biāo) （1）產(chǎn)量指標(biāo)（盛果期果園） ①畝產(chǎn)量：2000—2500公斤。 ②畝果量：大型果8000—10000個(gè)，中型果10000—12000個(gè)。 ③單果重：大型果250—400克，中型果200—300克。 （2）質(zhì)量指標(biāo) ①優(yōu)果率：一級(jí)以上優(yōu)質(zhì)果占80%以上。 ②外觀質(zhì)量：具有本品種固有顏色，其中紅色果著色度在80%以上；果實(shí)橫徑≥75mm占85%以上; 果形端正高樁,果形指數(shù)0.85以上。 ③內(nèi)在品質(zhì)：果實(shí)中可容性固形物含量，富士系≥1

17、4%；去皮硬度，富士系≥8千克/平方厘米；總酸量≤0.4%。 ④衛(wèi)生指標(biāo)：果品農(nóng)藥殘留量符合農(nóng)業(yè)部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) NY/ T268—95“綠色食品——蘋(píng)果”要求。 （3）效益指標(biāo) 投入產(chǎn)出比1∶4。 2、樹(shù)相指標(biāo) （1）初植密度，2.54（米），66株/畝或35（米）44株/畝。間伐后密度22株/畝或33株/畝。 （2）干高1.0—1.8米，樹(shù)高2.5—2.8米，冠厚2米左右。 （3）年新梢生長(zhǎng)量，樹(shù)冠外圍新梢長(zhǎng)度30—50cm。 （4）枝類(lèi)比，長(zhǎng)枝（16cm以上）：中枝（6—15cm）：短枝（5cm以下）=10:40:50 （5）枝量，盛果期樹(shù)

18、冬剪后畝枝量5—7萬(wàn)條。 （6）花枝率，以頂花芽計(jì)，花枝數(shù)占總枝數(shù)的30%左右。 （7）透光度，樹(shù)冠投影下的透光面積為20%—30%。 （8）覆蓋率，果樹(shù)投影覆蓋率為70%—80%。 （9）保葉率，秋后保葉率90%以上。 （10）病蟲(chóng)果率，病果率3%以下，蟲(chóng)果率1%以下。 （11）植株?duì)顩r，植株健壯，營(yíng)養(yǎng)平衡，無(wú)缺素和中毒癥狀。 四、增枝促花與刻、割、拉、剪 蘋(píng)果作為經(jīng)濟(jì)栽培樹(shù)種，其生產(chǎn)目的既要早產(chǎn)、豐產(chǎn)、又要少結(jié)、優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)、高效。為此，在幼樹(shù)期實(shí)施“三年抹光干”的基礎(chǔ)上，初果期要配套實(shí)施刻、割、拉、剪技術(shù)，增枝促花，以利早掛果早收益，達(dá)到邊整

19、形邊結(jié)果的目的；盛果期也要通過(guò)刻、割、拉、剪技術(shù)，解決結(jié)果部位外移，枝條后部光禿的問(wèn)題。刻、割、拉、剪作為蘋(píng)果整形和增枝促花技術(shù)，在蘋(píng)果生產(chǎn)中仍然是很重要的管理措施之一。 1、刻芽 刻芽也叫目傷。在萌芽前10—15天，用鋼鋸條或小刀，在芽子上方橫切（刻）皮層，深達(dá)木質(zhì)部，造成月芽形傷口，促發(fā)側(cè)枝。其目的在于解決富士系、元帥系等萌芽力較低品種缺枝和枝條后部光禿等問(wèn)題?？萄考夹g(shù)雖然推廣多年，但在生產(chǎn)中應(yīng)用普及面較小，這是導(dǎo)致幼樹(shù)整形選留主枝位置不當(dāng)和成齡樹(shù)枝條后部光禿的主要原因。 其技術(shù)要求是，在芽子的上方0.5cm處開(kāi)口造傷，深達(dá)木質(zhì)部；主枝和輔養(yǎng)枝刻芽，以距主干20cm處開(kāi)始

20、向外刻芽，只刻兩側(cè)芽，梢部30cm不刻，壯枝多刻芽，弱枝少刻或不刻；中心干在缺枝部位刻芽，發(fā)長(zhǎng)枝宜早宜近、宜重，發(fā)短枝宜遲、宜遠(yuǎn)、宜輕。 2、花前復(fù)剪 在萌芽后能夠認(rèn)準(zhǔn)花芽時(shí)進(jìn)行復(fù)剪。主要剪除冬剪遺漏的病蟲(chóng)枝、干枯枝、細(xì)弱枝、錐形枝和弱果臺(tái)枝等，當(dāng)花量大時(shí)，對(duì)長(zhǎng)而粗的串花枝進(jìn)行回縮，對(duì)細(xì)弱的串花枝疏除，花量不足時(shí)，對(duì)長(zhǎng)而粗壯的串花枝適當(dāng)長(zhǎng)留，對(duì)細(xì)弱串花枝留2—4個(gè)花芽縮剪。復(fù)剪后的花葉芽比例為：中庸樹(shù)1：3，弱樹(shù)1：4，強(qiáng)樹(shù)1：2。 3、拉枝、吊枝 春季對(duì)上年秋季未拉到位的枝，要及時(shí)開(kāi)張枝角，千萬(wàn)不能等到秋季再拉枝，否則生產(chǎn)上就耽誤了一年。同時(shí)，要對(duì)因結(jié)果而下垂的主枝頭

21、，采用吊枝，直桿撐枝固定的辦法，使枝條復(fù)原，保持較強(qiáng)的生長(zhǎng)勢(shì)。 4、除萌 春季要及時(shí)抹除剪鋸口萌芽，以利節(jié)約養(yǎng)分。大改形果園，在大傷口處，可選留1-2個(gè)新梢，以利傷口愈合。 5、環(huán)切 環(huán)切即夏季環(huán)切，蘋(píng)果花芽分化期，在枝條基部光滑部位處環(huán)狀切割皮層，阻止光合產(chǎn)物向下運(yùn)輸，進(jìn)而達(dá)到營(yíng)養(yǎng)積累，促進(jìn)花芽形成。 其方法是，在5月25日左右環(huán)切第一刀，后隔7—10天再環(huán)切一次，連續(xù)環(huán)切3次，在睛天中午環(huán)切最佳，環(huán)切的深度以切斷韌皮部（皮層）為宜，不能傷及形成層和木質(zhì)部；刀距間隔10cm左右；只宜在富士系、元帥系等樹(shù)勢(shì)強(qiáng)旺難成花的品種上使用；對(duì)二年生枝和骨干枝上的大側(cè)枝進(jìn)行環(huán)

22、切，力求做到一年刻芽長(zhǎng)壯枝，二年環(huán)切促成花，三年疏花結(jié)好果。一般不提倡在主干上環(huán)剝，在川道等肥水條件好，樹(shù)勢(shì)強(qiáng)旺或臨時(shí)株，可采用主干環(huán)剝，但要注意適度，環(huán)剝傷口寬度為枝粗的1/10，并及時(shí)用報(bào)紙保護(hù)傷口。芳明、嘎拉早熟及愈傷能力差的品種，不宜環(huán)剝，嚴(yán)禁對(duì)傷口采用任何藥物處理。 6、夏剪 除環(huán)切外的揉枝、拿枝、拉枝、疏枝等夏剪枝術(shù)，在5月中旬后即可配合實(shí)施。果實(shí)膨大期（7—8月），結(jié)合夏剪，對(duì)結(jié)果過(guò)多的下垂枝要進(jìn)行撐枝、吊枝。夏季疏枝時(shí)要注意不可將背上直立枝、徒長(zhǎng)枝全部疏除，以免對(duì)果實(shí)主枝、中心干造成日灼，夏季疏枝要適度。 7、拉枝 一般講 “秋拉枝”，指8月底9月初，用

23、繩子或鐵絲將枝條人為把枝條拉成最適宜的方位及角度。既克服枝條在樹(shù)冠中分布不均的現(xiàn)象，又能改善光照，提高枝條的充實(shí)度，促進(jìn)短枝形成和花芽分化。 生產(chǎn)中要根據(jù)樹(shù)齡、品種、枝條類(lèi)別等，采取不同的開(kāi)張角度。幼樹(shù)4個(gè)永久性主枝拉成75—80度，輔養(yǎng)枝拉到90度；成齡樹(shù)永久性主枝拉至80度，臨時(shí)株和輔養(yǎng)枝拉至90度。對(duì)于1—2年生枝，宜在8月中旬—9月中旬，即進(jìn)行強(qiáng)拉枝；多年生枝，宜于春季花后至5月中旬拉枝。拉枝采取一推、二揉、三壓、四定位的方法，即向上反復(fù)推動(dòng)，左右揉軟，壓至所需位置，予以固定。要注意的是，拉枝的目的是開(kāi)張枝基角，切不可拉成“弓”形。 8、修剪 刻、割、拉、剪都是果樹(shù)整

24、形修剪的內(nèi)容，通俗地講“春刻、夏切（割）、秋拉、冬剪。春季以花前復(fù)剪和刻芽為主，夏季以環(huán)切、揉枝、拿枝、疏枝為主，秋季以拉枝、疏枝為主，冬季以長(zhǎng)放、疏枝、更新復(fù)壯為主。冬剪內(nèi)容在第六部分整形修剪與大改形中將重點(diǎn)講述。 五、花果管理 花果管理是果樹(shù)栽培管理中的重要內(nèi)容，與果品質(zhì)量密切相關(guān)。隨著優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)發(fā)展，對(duì)花果管理程序要求越來(lái)越高。 1、保花保果 （1）落花落果：蘋(píng)果有一次落花和兩次落果。第一次是落花，由于花芽本身發(fā)育不良，或因氣候條件影響（風(fēng)沙、晚霜），沒(méi)有授粉受精的花，花朵脫落。第二次是在花后2周左右，由于授粉受精不充分，或由于果樹(shù)貯藏營(yíng)養(yǎng)不足，幼果發(fā)育不良，發(fā)

25、生脫落。第三次是6月落果，一是由于樹(shù)體貯藏養(yǎng)分不足，供應(yīng)到果實(shí)營(yíng)養(yǎng)過(guò)少；二是由于生長(zhǎng)過(guò)旺，養(yǎng)分消耗過(guò)多，或者果過(guò)多，每果分配養(yǎng)分太少；三是由于陰雨天過(guò)多，光照不足、同化養(yǎng)分少，或是干旱、低溫影響?zhàn)B分吸收而致生理落果。 （2）如何提高座果率 ①配置授粉樹(shù)，大部分蘋(píng)果品種需要經(jīng)過(guò)異花授粉才能結(jié)實(shí)，梨自花結(jié)實(shí)能力為萬(wàn)分之一，故應(yīng)配置足夠的授粉樹(shù)，以保證授粉結(jié)果。要注意的是，在大改形中，采取間伐措施時(shí)，要留15%授粉品種，切莫間伐后變成“純富士品種園”。 ②花期放蜂，當(dāng)花期氣溫在10℃以上時(shí)，密蜂即可出動(dòng)采粉。也可放壁蜂和豆小蜂。盛花期只要有一個(gè)好天氣，將蜂放入果園，便可滿(mǎn)足授粉需要

26、。 ③人工授粉，在盛花期天氣不好時(shí)，可采用人工授粉。花少時(shí)，可進(jìn)行全花序點(diǎn)授，花多時(shí)只點(diǎn)授中心花。 ④?chē)姺蹏娨?，可以?份花粉加10份滑石粉（與花粉混勻），用噴粉器噴布到花上。也可用10份糖、200份水、1份尿素、0.5份花粉配成懸浮液，于中心花盛開(kāi)時(shí)噴布（加少量肥皂液）。 ⑤花期噴肥，花期噴0.4—0.5%尿素，座果率可達(dá)19.2%，對(duì)照只有5.6%；花期噴0.2—0.3%硼砂，促進(jìn)花粉芽發(fā)和花粉管生長(zhǎng)，有利于受精。 ⑥花期噴布80倍食用醋或800倍醋精，均有提高座果率的效果。簡(jiǎn)便易行，成本低廉。 ⑦加強(qiáng)和調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的供應(yīng)，措施有花前追肥、花前復(fù)剪、花蕾期疏蕾

27、、環(huán)切等。 ⑧當(dāng)花期遇雨或小雪時(shí)，一定要搖落或振落露水，提高柱頭含糖量，促進(jìn)授粉。 （3）花期防災(zāi)，當(dāng)有霜凍災(zāi)害發(fā)生時(shí)，要采取放煙霧、樹(shù)上噴600倍霜迪豐等措施進(jìn)行預(yù)防。注意天氣預(yù)報(bào)，當(dāng)花蕾期出現(xiàn)-2.8℃，花期出現(xiàn)-1.7℃臨界低溫時(shí)，即要進(jìn)行預(yù)防。 2、以花定果 以花定果是間距疏果法的進(jìn)一步發(fā)展，是對(duì)傳統(tǒng)疏花疏果技術(shù)的重大改革。能最大限度地減少貯藏營(yíng)養(yǎng)消耗，克服大小年，提高果品質(zhì)量，但在凍害、沙塵多發(fā)年份，不宜應(yīng)用。 （1）以花定果時(shí)間 實(shí)踐證明，從花序分離期到中心花開(kāi)綻為以花定果的最佳時(shí)期。 （2）以花定果方法 枝量和干周是決定負(fù)載量的兩個(gè)

28、重要指標(biāo)。疏花首先要依據(jù)枝量、干周將畝產(chǎn)量合理分解到每一個(gè)結(jié)果樹(shù)上，再以枝粗確定留花量。枝果比為3：1。干周法疏果計(jì)算公式為Y=0.025C2（Y為適宜負(fù)載量，單位為kg；C為干周，單位為cm）。疏花時(shí)多留10%—15%的花，以防凍害、蟲(chóng)害等造成花量不足；蘋(píng)果只留中心花，不留邊花；只留單花，不留雙花；只留兩側(cè)中長(zhǎng)果枝花，不留腋花。梨留邊花，不留中心花；選留果梗粗壯和偏長(zhǎng)的，不留果梗細(xì)弱和矮短的。 （3）以花定果標(biāo)準(zhǔn) 一般5號(hào)電池粗的枝留3—5個(gè)花，2號(hào)電池粗的枝留10—12個(gè)花，1號(hào)電池粗的枝留20—25個(gè)花，然后按見(jiàn)方20—25cm的距離留一個(gè)花序，多余的全部疏除。保留下來(lái)的花序

29、將邊花疏除，只留中心花。 （4）注意事項(xiàng) 果樹(shù)花期一定要看氣候條件，只有好氣候可持續(xù)10—15天，才可以以花定果。若花期氣溫浮動(dòng)較大，并有多天沙塵天氣，此技術(shù)不宜施用。 3、果實(shí)套袋 果實(shí)套袋是當(dāng)前提高果品商品率和改善果品外觀商品性能的一項(xiàng)重要技術(shù)，是目前栽培管理?xiàng)l件下生產(chǎn)出口創(chuàng)匯蘋(píng)果的有效途徑之一。也是當(dāng)前果園普遍應(yīng)用的增效手段之一。 （1）套袋前管理 嚴(yán)格以花定果和套袋前藥劑保護(hù)是套袋前的兩項(xiàng)主要管理內(nèi)容。套袋前很仔細(xì)地噴一次優(yōu)質(zhì)殺蟲(chóng)殺菌和補(bǔ)鈣劑，同時(shí)要注意做好套袋前補(bǔ)鈣工作，6月中旬前是幼果吸收鈣高峰期，要及時(shí)補(bǔ)鈣2—3次，如果噴藥后或套袋中遇降雨，需

30、補(bǔ)噴后再套。 （2）果袋選擇 要選擇優(yōu)質(zhì)雙層三色果袋，外袋為木槳紙。內(nèi)層為深黑色、涂黑均勻。具有較好的柔韌性、疏水性、透氣性、遮光性、抗日曬、耐雨水沖刷的特點(diǎn)；內(nèi)袋為深紅色的蠟質(zhì)袋，并經(jīng)一定藥物處理，能防菌殺蟲(chóng)。袋子符合規(guī)格要求，封口處扎絲粘合牢固，有2個(gè)或2個(gè)以上的排氣孔，做工精細(xì)。生產(chǎn)上常用的品牌有“小林”、“鴻泰”、“壺口”、“精工”、“青和”。 （3）選果 精細(xì)選果，盡量選擇中長(zhǎng)果枝上有果臺(tái)副梢的果。選果柄粗壯，果肩平展，果形端正，果皮光滑，無(wú)機(jī)械損傷，無(wú)果銹，無(wú)藥害、蟲(chóng)害的果實(shí)。生產(chǎn)中，定果工作很關(guān)鍵，實(shí)際起到了套袋前選果作用，套袋時(shí)應(yīng)摘除藥害、蟲(chóng)害果子，同一

31、品種、整株、整園全部套袋。 （4）正確選擇套袋時(shí)間 在落花后35天，也就是在定果后15—20天立即套袋，一般在6月上旬至中旬進(jìn)行。一天內(nèi)在上午8—12時(shí)套北邊果，下午4—8時(shí)套南邊果，應(yīng)避免在中午高溫或有露水時(shí)套袋。 （5）套袋方法 套袋前先把袋口向下放于潮溫處，或?qū)⒋谡核?，使之反潮變?nèi)?。按照撐袋、套果、壓口、緊口、封口五個(gè)步驟完成。套袋時(shí)要輕拿輕套，不要損傷果柄。套時(shí)應(yīng)先上后下，先內(nèi)后外，先早熟，后晚熟，應(yīng)逐果逐枝整株連片進(jìn)行套袋。套袋后，每隔一個(gè)月要檢查一次，袋內(nèi)的果實(shí)生長(zhǎng)情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)補(bǔ)救。 （6）去袋時(shí)間與方法 去袋時(shí)間一般掌握在早熟品種除袋期

32、為采收前5—7天；中熟品種為采收前10—15天；晚熟品種為采收前15—20天。一天中應(yīng)于上午9—12時(shí)，下午3—6時(shí)進(jìn)行。上午摘除西北方向的袋子，下午摘除東南方向的袋子，高溫強(qiáng)光下不宜摘袋。取袋分兩次進(jìn)行，先取外袋，間隔5—7天后（含3個(gè)晴天），再摘除內(nèi)袋。摘袋時(shí)應(yīng)一手托住果子，一手解袋口扎絲，以防果子墜落。內(nèi)袋取除后，立即噴布一次優(yōu)質(zhì)殺菌劑。堅(jiān)決禁止一次性脫袋，否則將會(huì)給生產(chǎn)帶來(lái)重大損失。 4、 摘葉轉(zhuǎn)果 摘葉轉(zhuǎn)果是果實(shí)采收前最后一次“美容”，也是提高著色度的重要措施之一。采收前進(jìn)行摘葉轉(zhuǎn)果，有畫(huà)龍點(diǎn)睛、巧奪天工之功效，使果實(shí)變得更“艷麗”。 （1）摘葉，“摘葉”是指在果實(shí)

33、的著色期，即采收前15—20天，摘除果實(shí)周?chē)诠馊~片，使果實(shí)充分接受直射光，達(dá)到全紅。摘葉一般分兩次進(jìn)行，第一次摘葉的對(duì)象是那些直接貼在果實(shí)上的貼果葉片和鄰近果實(shí)的遮陰葉片。第二次摘除果實(shí)周?chē)律胰~片，時(shí)間在采前5—10天，摘葉只摘除葉片，一定要保留葉柄。 （2）轉(zhuǎn)果，“轉(zhuǎn)果”是為了克服果實(shí)陽(yáng)面著色好而陰面著色不足，達(dá)到果實(shí)全面著色目的。其方法是：待果實(shí)陽(yáng)面接近完全著色時(shí)，用手輕輕托起果實(shí)萼洼處，使果實(shí)陽(yáng)面輕輕轉(zhuǎn)向陰面，陰面轉(zhuǎn)向陽(yáng)面，可用紙膠拉固。轉(zhuǎn)果應(yīng)避開(kāi)強(qiáng)光，以防日灼。 5、 反光增色 在有色品種著色期，冠下鋪設(shè)銀灰色反光膜，可以提高著色度。利用銀灰反光膜增色提高果實(shí)品質(zhì)

34、的技術(shù)，國(guó)外用于生產(chǎn)已10余年，國(guó)內(nèi)部分產(chǎn)區(qū)也已推廣使用，我縣應(yīng)首先在川道果園推廣普及。 6、 分批采收 分批采收，就是在果實(shí)基本完成形態(tài)發(fā)育期（即生長(zhǎng)天數(shù)元帥系、金冠系達(dá)140—150天，富士系、秦冠達(dá)170—180天基礎(chǔ)上），根據(jù)樹(shù)體各部位受光量不同，著色不一致的特點(diǎn)，進(jìn)行分期分批采收。這樣既能提高產(chǎn)量，又能提高優(yōu)質(zhì)果率。尤其套袋富士更要學(xué)會(huì)分期分批采收，提高商品率，增加經(jīng)濟(jì)收入。 六、整形修剪與大改形 （一）整形修剪 1、整形修剪 （1）意義 在綜合管理的基礎(chǔ)上，通過(guò)整形修剪調(diào)節(jié)果樹(shù)地上部與地下部的對(duì)應(yīng)關(guān)系，調(diào)節(jié)果樹(shù)生長(zhǎng)與結(jié)果的矛盾，調(diào)整群體和個(gè)

35、體通風(fēng)透光條件；控制樹(shù)體旺長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)早產(chǎn)優(yōu)質(zhì)；推遲衰老，延長(zhǎng)經(jīng)濟(jì)壽命；調(diào)節(jié)產(chǎn)量負(fù)載，克服大小年現(xiàn)象。 （2）目的 少結(jié)、優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)、高效。 （3）作用 ①建造適宜的樹(shù)體結(jié)構(gòu)。②提早結(jié)果，延長(zhǎng)經(jīng)濟(jì)年限。③克服“大小”年現(xiàn)象，保持穩(wěn)產(chǎn)。④提高果實(shí)品質(zhì)。⑤便于管理，增效節(jié)本。⑥增強(qiáng)生態(tài)適應(yīng)性。 （4）原則 ①符合果樹(shù)特性。②有利于壯樹(shù)結(jié)果。③有利于長(zhǎng)期提高果園經(jīng)濟(jì)效益。④要做到“有形不死，無(wú)形不亂；因樹(shù)修剪，隨樹(shù)造形；均衡樹(shù)勢(shì)，主從分明；以輕為主，疏放結(jié)合；正確促控，合理用光?！? 2、果樹(shù)整形修剪發(fā)展趨勢(shì) （1）樹(shù)體結(jié)構(gòu) 降低樹(shù)高，減少級(jí)次，提高干

36、高，增加冠幅，便于管理，增效節(jié)本。 （2）樹(shù)冠形狀 矮冠，小冠，圓冠。以小冠開(kāi)心形為主。 （3）修剪時(shí)期 四季修剪。 （4）修剪方法 以疏剪、緩放為主，采用“兩套枝”修剪技術(shù)，嚴(yán)格杜絕“亂打頭”現(xiàn)象；結(jié)合實(shí)施刻芽、拉枝、環(huán)切等相關(guān)技術(shù)，達(dá)到調(diào)節(jié)生長(zhǎng)與結(jié)果目的。 3、小冠開(kāi)心形整形修剪技術(shù) （1）不同樹(shù)齡的整形修剪要求： ①1—3年生樹(shù)。苗木最好選用2—3年生大苗，定干1.2—1.5米。采用枝級(jí)差修剪，扶持中央領(lǐng)導(dǎo)干。 ②3—7年生樹(shù)。樹(shù)形為主干形或紡錘形。先進(jìn)行永久、臨時(shí)標(biāo)識(shí)，永久樹(shù)在主干高1.2—2.5米間，通過(guò)在主干刻芽，選擇和培

37、養(yǎng)永久主枝4個(gè)，按照南低北高，東西隨意辦法，呈平面排列。全樹(shù)大枝控制在7—8個(gè)左右。對(duì)選中的大主枝留60厘米左右進(jìn)行2—3年的短截，加大其尖削度與骨架負(fù)載能力，并促發(fā)分枝。將角度拉至70度—80度為宜。對(duì)中干上過(guò)密、過(guò)大、過(guò)粗的枝采用拉成100—110度，在5月中下旬進(jìn)行三次環(huán)切，控制生長(zhǎng)，以果控長(zhǎng)，逐年疏除，除永久主枝短截外，其他可參考紡錘形樹(shù)管理，樹(shù)高控制在行距的80%。對(duì)臨時(shí)樹(shù)從第四年開(kāi)始全部將枝拉至100—110度，第5年開(kāi)始主干環(huán)切、環(huán)剝，以果控冠。 ③8—14年生樹(shù)。樹(shù)形為變則主干形。主要任務(wù)是落頭開(kāi)心，提干和疏除中干上過(guò)密枝，培養(yǎng)大量松散型結(jié)果枝組。同時(shí)，進(jìn)一步確定與培養(yǎng)永

38、久主枝，控制輔養(yǎng)枝的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，促進(jìn)生殖生長(zhǎng)，使中干上大枝逐年減少到4個(gè)。冠形從垂直葉幕逐漸向水平葉幕轉(zhuǎn)化。開(kāi)心落頭到位時(shí)，要注意留30厘米左右保護(hù)樁或枝組。 ④15年生以上樹(shù)。樹(shù)形為小冠開(kāi)心形。隨著主枝不斷擴(kuò)大，中干上大枝數(shù)逐步降至4個(gè)，東西南北各留一個(gè)主枝，主枝分布總體呈現(xiàn)南低北高，如果主枝小且樹(shù)體還有剩余空間，可將輔養(yǎng)枝改造成大枝組來(lái)填補(bǔ)。結(jié)果枝組要培養(yǎng)成大、中、小搭配合理高、中、低錯(cuò)落有序的結(jié)果枝組體系。隨著大枝調(diào)整和枝組體系的形成，構(gòu)成水平型葉幕冠層。 隨著小冠開(kāi)心形樹(shù)體骨架結(jié)構(gòu)搭建的完成，15年生以上樹(shù)，樹(shù)勢(shì)健壯平穩(wěn)，樹(shù)形保持穩(wěn)定。隨著樹(shù)冠逐年擴(kuò)大，控冠和枝組更新、穩(wěn)產(chǎn)與

39、優(yōu)質(zhì)、維持健壯長(zhǎng)勢(shì)和延長(zhǎng)經(jīng)濟(jì)壽命，將成為以后樹(shù)體大半生修剪的主要任務(wù)。 （2）整形修剪技術(shù)要點(diǎn) ①主枝修剪 培養(yǎng)堅(jiān)固適度，大小長(zhǎng)短適中，生長(zhǎng)潛力較大的主枝軸。主枝培養(yǎng)初期，枝頭須進(jìn)行2—3年中短截，以加大主枝中下部枝軸的尖削度并促發(fā)分枝；以后枝頭的修剪以輕剪、緩放和疏枝為主，減少主枝中上部枝軸的尖削度，并使主枝頭松散下垂，變成一個(gè)大型結(jié)果枝組。 培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的主枝結(jié)構(gòu)。并及時(shí)選留換枝頭，保持主枝生長(zhǎng)頭生長(zhǎng)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。主枝上枝組的配置，要做到大、中、小搭配合理，高、中、低錯(cuò)落有序，形成通透條件良好的立體枝組群體。 ②松散細(xì)長(zhǎng)型結(jié)果枝組培養(yǎng)、修剪與更新 改“三套枝

40、”修剪為“兩套枝”修剪，原短截、緩放、回縮為主改為緩放、疏枝為主。兩套枝是將三套枝中的育花枝和生長(zhǎng)枝并為一套，取消特意進(jìn)行短截的生長(zhǎng)（預(yù)備）枝，利用果樹(shù)生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性，采取疏、放為主和因勢(shì)利導(dǎo)的修剪方法。 a、結(jié)果枝組的培養(yǎng)，首先選擇一年生健壯枝條進(jìn)行輕剪緩放；第二年冬剪時(shí)，疏除與枝頭競(jìng)爭(zhēng)的兄弟枝，保持枝軸的優(yōu)勢(shì)地位，同時(shí)枝頭繼續(xù)進(jìn)行輕剪緩放；到第三年，枝軸的三年生部位果枝結(jié)果并抽生果臺(tái)枝，這樣就形成了一個(gè)最?。ɑ荆┑慕Y(jié)果枝組（結(jié)果單元）。四年生以上的大中型結(jié)果枝組，就是由多個(gè)結(jié)果枝組單元構(gòu)成的有序結(jié)果枝群。 b、結(jié)果枝組的更新，當(dāng)枝組結(jié)果下垂后，如果在優(yōu)勢(shì)部位發(fā)出長(zhǎng)勢(shì)好的枝條，利

41、用其培養(yǎng)成新的枝組來(lái)，逐漸代替老枝組，實(shí)現(xiàn)枝組的更新；如果沒(méi)有發(fā)出長(zhǎng)勢(shì)好的枝條，需要加大疏剪力度或及時(shí)回縮，刺激優(yōu)勢(shì)部位近快生枝，然后再培養(yǎng)潛代枝組。 c、強(qiáng)旺枝組的修剪，采用分勢(shì)、分頭、緩勢(shì)修剪。即對(duì)強(qiáng)旺枝頭緩放，減緩長(zhǎng)勢(shì)，使其成花結(jié)果后下垂，利用背上長(zhǎng)勢(shì)良好新梢，對(duì)其緩放培養(yǎng)成新頭，形成上下雙頭，分頭分勢(shì)，背下頭結(jié)果后變?nèi)踝冃?，最后疏除的方法修剪，雙頭枝組，在進(jìn)入盛果期后，將大量應(yīng)用。必須重點(diǎn)掌握。 ③輔養(yǎng)枝修剪 a、輔養(yǎng)枝培養(yǎng)，選擇中庸一年生枝進(jìn)行培養(yǎng)。 b、枝組配置，要以中小型結(jié)果枝組為主，一般不留大型結(jié)果枝組，后期以大中型結(jié)果組為主。 c、修剪改造，以輕

42、剪、緩放、疏枝為主。當(dāng)影響永久主枝生長(zhǎng)時(shí)，要對(duì)其進(jìn)行改造或疏除，疏除枝軸上的多余枝組，回縮時(shí)要回縮到有大量花芽的結(jié)果枝組或分枝上。 ④落頭開(kāi)心。 落頭要根據(jù)具體情況逐步進(jìn)行。落頭時(shí)要留保護(hù)枝或保護(hù)樁，保護(hù)枝以枝組或小型輔養(yǎng)枝為宜，保護(hù)樁留30厘米左右，留1—2個(gè)新梢，以保護(hù)傷口和維持保護(hù)樁的生命力。 （二）大改形 1、大改形 簡(jiǎn)言之，大改形就是采用挖、提、疏、控、垂等配套技術(shù)措施對(duì)蘋(píng)果樹(shù)實(shí)施樹(shù)形改造的一項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)。它是蘋(píng)果“四項(xiàng)”關(guān)鍵技術(shù)的基礎(chǔ)和重點(diǎn)，也是計(jì)劃密植果園必要的技術(shù)改造手段。 2、大改形技術(shù)誕生背景 在我國(guó)蘋(píng)果大發(fā)展中，誕生了喬砧密植早期豐

43、產(chǎn)栽培枝術(shù)，這一技術(shù)的推廣普及，縮短了果樹(shù)的早果年限，將富士的結(jié)果期由8年提前到第4年。并帶來(lái)了巨大的生產(chǎn)效益。極大地促進(jìn)了蘋(píng)果生產(chǎn)的迅猛發(fā)展。經(jīng)過(guò)10余年時(shí)間，大面積密植園，隨著樹(shù)體不斷長(zhǎng)大，逐漸暴露出許多問(wèn)題，如：樹(shù)形亂，個(gè)體、群體嚴(yán)重郁閉，通風(fēng)透光環(huán)境急劇惡化，已無(wú)法實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的生產(chǎn)目的。這種狀況日趨嚴(yán)重和普遍，尤其是在果品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，人們對(duì)果品質(zhì)量愈加挑剔的形勢(shì)下，已成為阻礙生產(chǎn)的突出難題，而且到了非解決不可的地步。因此，在蘋(píng)果密植早期豐產(chǎn)栽培技術(shù)基礎(chǔ)上，引入、吸收與借鑒日本蘋(píng)果開(kāi)心樹(shù)形樹(shù)形原理，繼承與發(fā)展我國(guó)蘋(píng)果密植早期豐產(chǎn)栽培技術(shù)精華，創(chuàng)新性地提出了“大改形”這一關(guān)

44、鍵技術(shù)，使密植園中后期穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)得以逐步完善與成熟。我國(guó)蘋(píng)果生產(chǎn)技術(shù)正處在一個(gè)大變革時(shí)期，“大改形”技術(shù)是果業(yè)技術(shù)革新發(fā)展必然產(chǎn)物，是推動(dòng)果業(yè)走向下一個(gè)輝煌的有力支撐。 5、大改形技術(shù)要點(diǎn) （1）目標(biāo)樹(shù)相指標(biāo) ①干高1.0—1.8米，樹(shù)高2.5—2.8米，冠厚2米左右。 ②樹(shù)冠覆蓋率70—80%，透光率20—30%。 ③盛果期樹(shù)冬剪后畝枝量4—6萬(wàn)條。 ④花枝率以頂花芽計(jì)30%以上。 ⑤結(jié)果枝組豐滿(mǎn)、健壯。盛果期樹(shù)長(zhǎng)、中、短枝比例為1：4：5。 （2）技術(shù)要點(diǎn) ①樹(shù)形選擇，喬化、半矮化樹(shù)選用開(kāi)心形；矮化，短枝型樹(shù)選用紡錘形。喬化、半矮

45、化園1—7年生樹(shù)選用紡錘形；8—14年為變則主干形（即紡錘形向開(kāi)心形過(guò)渡期樹(shù)形），15年生以上樹(shù)改造成小冠開(kāi)心形。坡地選用低干開(kāi)心形，干高1.0—1.2 米；塬地選用中干開(kāi)心形，干高1.2—1.5米；川臺(tái)地選用高干開(kāi)心形，干高1.5—1.8米。 ②改形原則：“間伐要狠、選株要準(zhǔn)、提干要穩(wěn)、修剪要新”。 技術(shù)要點(diǎn)： 挖：樹(shù)齡8年生以上，畝栽66株以上（含66株）?；驑?shù)齡未達(dá)到8年生，但透光率已低于30%的果園，必須進(jìn)行隔株間伐，使密度降到每畝33—55株。樹(shù)齡8年生以上，畝栽55—66株的果園，必須嚴(yán)格區(qū)分永久株和臨時(shí)株，按計(jì)劃逐年間伐，使密度降到28—33株。樹(shù)齡8年生以下，

46、畝栽66—83株的果園，也要明確永久株和臨時(shí)株，實(shí)行分類(lèi)管理,并始終保持30%的透光率和行間留有1.5米的空間,8年生以下3年生以上初幼樹(shù),將臨時(shí)株、永久株全部標(biāo)識(shí)出來(lái),在永久株上選留4個(gè)主枝,拉至70-75，其余全部拉平。臨時(shí)樹(shù)全部拉下垂，并從第四年開(kāi)始，在主干上進(jìn)行環(huán)剝促花、促果，第七年挖除。 提：塬地、川臺(tái)地8年生以上喬化、半矮化樹(shù)，干高要分次提到1.2米以上。坡地分次提高到1米以上。若樹(shù)干中上部永久性主枝較大，結(jié)果枝組豐滿(mǎn)、健壯的永久株，干高可一次性提到標(biāo)準(zhǔn)高度（即坡地1.2米、塬地1.2—1.5米、川臺(tái)地1.5米以上）。8年生以上矮化、短枝型樹(shù)，干高提到1米。 控：8年生

47、以上喬化，半矮化永久株一次性落頭至2.5—2.8米，臨時(shí)株一次性落頭至2—2.3米；同時(shí)，特別要將臨時(shí)株樹(shù)冠控制為扁形，只讓其在行間占領(lǐng)一定的空間。8年生以下永久株樹(shù)高控制在2.5—2.8米，臨時(shí)株以不影響永久株為準(zhǔn)，并在第7年挖除。矮化、短枝型樹(shù)一次性落頭至2.8米，株間以不相接為準(zhǔn)。 疏：?jiǎn)袒?、半矮化永久株選留4枝作為永久性主枝，其余均作為臨時(shí)性主枝處理，隨著永久性主枝上枝組的形成，臨時(shí)枝逐年疏除。臨時(shí)樹(shù)在搞好提干、落頭、控冠的同時(shí)，一次性疏除影響永久樹(shù)生長(zhǎng)枝，盡量保留果枝，確保改形期產(chǎn)量。矮化、短枝型樹(shù)選留永久性主枝10—12個(gè)。 骨干枝上一是要疏除影響光照的過(guò)密枝、競(jìng)爭(zhēng)枝、

48、徒長(zhǎng)枝。二是要疏除細(xì)弱枝、老化果苔枝、病蟲(chóng)枝、錐形枝，達(dá)到枝枝見(jiàn)光、葉葉見(jiàn)光的目的。 放：“放”即長(zhǎng)放，就是通過(guò)長(zhǎng)放來(lái)培養(yǎng)下垂結(jié)果枝（組）。根據(jù)優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)、高效目標(biāo)，大改形樹(shù)結(jié)果枝組培養(yǎng)和更新：a、開(kāi)心形樹(shù)結(jié)果枝組為立體式結(jié)果，即由側(cè)背枝、水平枝、下垂枝共同構(gòu)成結(jié)果枝群。修剪時(shí)，要注意選留和培養(yǎng)健壯側(cè)背枝、水平枝、下垂枝結(jié)果，特別強(qiáng)調(diào)要多留健壯側(cè)背枝，做到大、中、小搭配合理。b、疏除衰老、瘦弱結(jié)果枝，及時(shí)更新衰老結(jié)果枝（組）。c、結(jié)果枝組培養(yǎng)方法:長(zhǎng)放—成花—結(jié)果—下垂。除對(duì)弱枝復(fù)壯和對(duì)影響其它枝或樹(shù)的過(guò)長(zhǎng)枝回縮外，堅(jiān)決克服用短截手法來(lái)培養(yǎng)結(jié)果枝（組）。 （3）大改形應(yīng)注意的問(wèn)題

49、 ①合理間伐，降低密度。要做到“狠”，間伐既要考慮樹(shù)勢(shì)，又要認(rèn)清病株、品種，還要考慮授粉樹(shù)，這是徹底解決群體密閉問(wèn)題的根本措施。 ②確保永久，控制臨時(shí)。臨時(shí)樹(shù)要一次性疏除影響永久株的大枝，使其扁形存在，最多留大枝不能超過(guò)3-4個(gè)，保證臨時(shí)株完全徹底地給永久株讓光（路）。 ③選準(zhǔn)主枝，合理分布。要做到“準(zhǔn)”，永久性主枝選留一定要按照南低北高，東西南北分布合理原則選留。 ④疏放結(jié)合，精細(xì)修剪。要做到“精”，結(jié)果枝組培養(yǎng)，要選留足夠數(shù)量不同類(lèi)型、不同部位、不同姿態(tài)的健壯枝組，保證產(chǎn)量和質(zhì)量雙贏目的。 ⑤保護(hù)傷口，嚴(yán)防病害。要做到“細(xì)”，對(duì)大改形后的傷口，要選用高效傷口愈合劑及時(shí)涂抹。提干、落頭、疏枝所造成的大傷口，先用愈合劑保護(hù)后，還需用塑料及時(shí)包扎，促進(jìn)傷口愈合，嚴(yán)格控制腐爛病發(fā)生。