蘋果管理技術規(guī)程[共37頁]

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1、 蘋果管理技術規(guī)程 幼樹期以生長為主，新稍生長旺盛，且生長量大，一般都在0.6—1米以上，年復一年的增枝，此期主要任務是枝齡差修剪，刻芽拉枝，選留主枝，培養(yǎng)樹形。 初果期雖已開始結果，但仍保持著較強的生長勢，樹冠仍在擴大，整形任務尚未完成，基本形成了樹體骨架，有了大量結果枝，產(chǎn)量不斷增加，但產(chǎn)量不穩(wěn)，品質(zhì)不佳。此期的主要任務是繼續(xù)擴大樹冠，實行輕剪緩放，培養(yǎng)結果枝組。 盛果期以大量結果為主，是蘋果樹一生中結果最多、品質(zhì)最好的時期。此期主要任務是加強管理，盡可能優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)延長盛果年限。技術措施主要有嚴格疏花定果，確保負載合理，不出現(xiàn)大小年，

2、實行精細修剪，保證樹勢、結果部位、產(chǎn)量“三穩(wěn)定”。 衰老期新梢生長量變小，大枝也開始死亡，腐爛病開始發(fā)生，雖能形成大量花芽，但座果率低。此時管理重點是促使樹體更新復壯，在加強土、肥、水管理的前提下對枝組和骨干枝進行更新復壯修剪，重建樹冠和新的結果部位。 2、蘋果樹一年中生長發(fā)育規(guī)律 蘋果樹每年要從萌芽、抽梢、展葉、開花座果，經(jīng)過新梢生長、花芽分化、果實膨大到成熟，直至冬前落葉休眠。這種每年隨季節(jié)而有節(jié)奏的生命活動稱為年周期。 （1）樹體基本結構 果樹樹體結構由主干、中央領導干、主枝、側(cè)枝等骨干枝和各類枝與枝組組成。在各類枝中包括延長枝、競爭枝、輪生枝、斜生枝、平行

3、枝、背上枝、下垂枝、直立枝、徒長枝等。 （2）芽、枝和葉的生長特性 ①芽的類型與芽的分化 芽是長成植株、分化器官的基礎。按芽的著生部位分為頂芽與側(cè)芽，主芽與副芽；按芽的性質(zhì)分為葉芽和花芽，花芽又分為頂花芽和腋花芽；按芽的飽滿程度分為飽滿芽、次飽滿芽和輪痕；按芽的發(fā)生位置分為定芽和不定芽；按芽能否適時萌發(fā)分為活動芽和潛伏芽。這些不同類型的芽，由于它們的分化程度不同，將來長成的枝類也不一樣，在樹體建造和形成產(chǎn)量中所起的作用也各不相同。芽的萌發(fā)率受品種、樹勢和枝條角度的制約，這就是生產(chǎn)中通過拉枝提高萌芽率的原理所在。 ②枝的類型及其生長 a、營養(yǎng)枝：包括發(fā)育枝、徒長枝、

4、競爭枝、細弱枝、葉叢枝等。 b、新梢：包括春梢：春夏季生長出的一段。秋梢：秋季于春梢頂部延長生長的一段。二次梢：新梢側(cè)芽當年抽生的分枝。果臺副梢：果臺上抽生的新梢。 c、各年生枝：包括1年生枝：新梢在落葉后到次年萌發(fā)前。2年生枝：生長滿2年的枝。多年生枝：生長滿3年以上的枝。 d、結果枝：包括長果枝：年生長量在15厘米以上的頂花芽結果枝。中果枝：年生長量在5—15厘米之間的頂花芽結果枝。短果枝：年生長量在5厘米以下的頂花芽結果枝。短果枝群：連續(xù)結果，分枝而成的結果枝組。 蘋果的枝條從開始生長到停止生長一般要經(jīng)過葉簇期（又叫新梢第1生長期，一般保持7—10天），旺盛生長期

5、（新梢第2生長期，又稱為營養(yǎng)臨界期，5月上、中旬），緩慢生長及頂芽形成期（春梢停長，5月底6月初），秋梢生長期（第3生長期，7—8月份）等四個時期。短枝、葉叢枝的生長期30天左右，中枝和長枝50—60天，發(fā)育枝則長達75—90天。 ③枝與芽的特性 a、芽的異質(zhì)性：由于樹體內(nèi)營養(yǎng)與外界條件影響形成芽質(zhì)量上的差異。分布在1年生枝條上的位置依次為（春梢）次飽滿芽、飽滿芽、次飽滿芽，（秋梢）次飽滿芽、飽滿芽、次飽滿芽。 b、頂端優(yōu)勢的利用： 頂端優(yōu)勢：是指著生部位較高或處于頂端的芽子，易萌發(fā)，抽發(fā)長枝的能力較強，由上而下的依次減弱的現(xiàn)象稱為頂端優(yōu)勢。 扶壯樹勢：抬高弱枝角

6、度，以利壯枝、壯芽。 緩和樹勢：適當多留水平枝、斜生枝、下垂枝，壓低強枝角度。 c、萌芽率與成枝力 萌芽率是指一個枝條上萌發(fā)芽數(shù)占總芽數(shù)的百分比。 成枝力是指抽生長枝的能力。 d、枝條與樹勢 枝條因其著生部位、母枝及其芽質(zhì)的不同，生長勢會有所不同。枝條的長度、粗度、成熟度、節(jié)間長度、葉片質(zhì)量、葉片數(shù)量、芽的質(zhì)量決定了全樹生長勢。 e、骨干枝尖削度 指枝、干基部至頂部粗細變化程度。品種特性，骨干枝長度，骨干枝上枝條分布狀況是影響骨干枝尖削度的主要因素；骨干枝的尖削度決定了枝干和樹體骨架的牢固性和果實負載量。尖削度大，骨干枝堅固，果實負載量大；尖削度

7、小，骨干枝軟弱無力，果實負載量小。 ④葉片與葉幕 葉是由葉原基發(fā)育而成。葉片大而多是增加光合產(chǎn)物的重要條件，但是當葉片超過一定限度時則會出現(xiàn)相反結果，因此，生產(chǎn)上要求保持一定的枝葉量，一般用葉面積指數(shù)來衡量，減少無效葉片，提高光合效能。 全樹總?cè)~片的自然分布構成葉幕。葉幕的厚薄常用葉面積指數(shù)來表示，葉面積指數(shù)是指葉幕投影與葉片面積總和比。葉幕的厚度為2米左右，一般蘋果園的葉面積指數(shù)以2.5—3.5為宜。生產(chǎn)中，樹冠透光率在30%左右為宜。 現(xiàn)在推廣的大改形技術就是要讓果園亮起來，改善果園光照條件，調(diào)整合理的葉面積指數(shù)和透光率。提高光能利用率。 （3）花芽的分化和形

8、成 它決定著幼樹能否適齡結果，大樹能否優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)。 ①花芽分化時期：蘋果樹一年中有兩個集中分 化期，一是5—6月份春梢停長后，二是8—9月份秋梢停長后。前期主要是短枝和部分中枝頂芽成花，后期則主要是秋梢、長枝成花。 ②花芽分化的條件：一是芽內(nèi)生長點細胞必須處在緩慢分裂狀態(tài)。二是營養(yǎng)物質(zhì)積累達到一定水平（光合產(chǎn)物積累，物質(zhì)基礎雄厚是花芽形成的先決條件）。三是適宜環(huán)境條件，光照充足，溫度在20—25℃，土壤相對濕度60%是花芽分化的必要環(huán)境條件。四是碳氮比學說。五是激素學說。 ③花芽形成過程：花芽分化包括形態(tài)分化和生理分化兩個階段。生理分化后大約15—20天開始分化花器?；ㄑ?/p>

9、的形態(tài)分化順序經(jīng)過： a、分化前期； b、花蕾形成期；c、蕾片分化期；d、花瓣分化期；e、雄蕊分化期；f、雌蕊分化期。 （4）開花、座果和落花落果 ①開花：一般日平均氣溫達到8℃以上時花芽開始萌動，日平均氣溫達到15℃以上時多數(shù)蘋果品種開始開花。開花過程依次為花芽膨大——芽開綻——花序露出——花序分離——初花——盛花——落花。一般單花開放時間為4—5天。一個花序開完約7天左右，整個花期一般8—15天，花的質(zhì)量高，開放整齊，花期較短，反之則長。 ②傳粉、受精與座果：蘋果是異花授粉結實的果樹。在自然條件下是靠昆蟲、風實現(xiàn)傳粉?；ㄆ诜欧浜腿斯な诜劭商岣咦?，提高果形指數(shù)

10、?；ㄆ跍嘏⑶缣?，對傳粉、受精最有利，反之則應進行人工授粉。 ③落花落果：幼果能否座果的前提是能否受精，座果后能否長大關鍵取決于授粉程度和營養(yǎng)。蘋果有3次落花、落果過程。第1次在花期終了以后有大量的落花現(xiàn)象；第2次發(fā)生在落花后15天左右；第3次落果發(fā)生在落花后30—50天，也就是第2次落果后的15—25天左右，又叫“六月落果”，個別品種還有采前落果現(xiàn)象，如元帥系品種。 （5）果實生長發(fā)育和成熟 果實生長可分為兩個時期。果實生長前期，主要是細胞分裂，縱徑增加較快，要通過花前追肥和花前復剪，增加樹體營養(yǎng)貯藏和提高養(yǎng)分有效利用。果實膨大期主要是細胞體積增大，橫徑增長加快，要加強夏季

11、管理，保證光合作用正常進行，提高光合作用效率。不同品種的幼果到成熟所需要的天數(shù)不同，早熟品種如嘎拉品種，一般為120天，新紅星等元帥系短枝型中熟品種150天，晚熟富士品種180天。 二、紅富士蘋果生物學特性 1、植物學特征 紅富士蘋果生物學特征既表現(xiàn)出雙親的性狀，又有獨特之處。枝條節(jié)間較長，新梢紅褐色，較粗，多年生枝暗褐色。葉片中等大，葉面光滑，葉尖漸尖，葉緣重鋸齒，葉柄淡黃色，葉片與枝條夾角45—50度。葉芽呈近三角形，暗紅褐色，中等大，腋花芽多著生在粗壯新梢的先端，比葉芽飽滿；頂花芽圓錐形，鱗片較松。 花較大，淡粉紅色，每花序著生4—8朵花，其中以短枝花較多，花期整

12、齊，中心花一般比邊花早開一天左右。果實較大；平均單果重273克；果形多為扁圓形；果形指數(shù)0.78—0.85；果皮細、光滑、中厚、堅韌、蠟質(zhì)多，果皮底色黃綠，成熟時Ⅰ系果面鮮艷片紅，Ⅱ系果面條紅，全紅面占60%—80%；果點較大，中等多，淡褐色；果肉黃白色，質(zhì)脆多汁，風味極佳；可溶性固形物含量14.0%—18.5%，比國光高2%—6%；果肉硬度高，耐貯運?？傊?，紅富士蘋果在植物特征上最突出的優(yōu)點是果實肉質(zhì)脆、品質(zhì)優(yōu)、耐貯藏?，F(xiàn)今的晚熟品種中，還沒有那個品種可以超過富士品種。 2、生長特性 紅富士蘋果的生長特點是幼樹和高接樹前期生長旺盛，萌芽率和成枝力均高于國光。因此，幼樹枝葉量大、成

13、冠快，這是紅富士蘋果早期產(chǎn)量比國光高的基礎。但同時表現(xiàn)出干性差，已出現(xiàn)“卡脖”現(xiàn)象，枝極差修剪，就是針對這以特點而提出來的。 （1）新梢生長，新栽幼樹和高接樹初期新梢生長量相對較大，旱塬區(qū)一般為1米以上，川道可達1.2米以上。新梢的生長高峰一年多為二次，其趨勢與國光相似,但停長時間比國光晚7—10天。高接樹冠恢復快，3—4年后，可基本達到原來母樹冠積。 （2）萌芽率和成枝力：紅富士蘋果的萌芽率可達50%—70%；在適度修剪的條件下，一般成枝率為33%—50%。其萌芽力和成枝力隨短截的加重而減少，而萌芽率和成枝率則相對提高。 （3）新梢生長期，紅富士蘋果在宜川，4月下旬—6月上

14、旬為春梢生長高峰，8月上旬—9月中旬為秋梢生長高峰。旺盛新梢易抽出副梢，有利于增加枝量和花芽形成。 （4）枝類構成，紅富士蘋果的幼樹和高接樹開始生長旺盛，長枝比例大，一般占33%—50%，但枝類構成隨樹齡增加變化較快。進入結果期后，一般短枝、葉叢枝的比例可達70%左右，為大量結果奠定了良好的基礎，但此期一定要想方設法增加中、長枝量，防止樹體早衰。 3、結果習性 紅富士蘋果開始結果年限比秦冠品種晚，如果不采取任何促花措施，8年才開始結果。幼樹和高接樹前期腋花芽結果可占10%—30%，中長果枝較多，但大量結果后，以短果枝結果為主。短果枝的花序座果率高，平均每花序座果2個。自然授粉

15、的花序座果率在60%—80%，花朵座果率在30%—50%。紅富士蘋果在采取刻、剝、拉促花措施后，早果的表現(xiàn)比較明顯，一般第五年開始結果，第八年進入盛果期。 4、果實發(fā)育 紅富士品種果實從5月上旬到10月上旬持續(xù)生長，而以5月中旬—8月中旬增長最快，呈現(xiàn)S型生長曲線。果實發(fā)育期為170—180天。果樁高低，主要取決于樹體的貯藏養(yǎng)份，和前期的氣候及管理水平，一般貯藏養(yǎng)份多，降水多，管理水平高，果樁相對較高，反之則反之。 5、物候期 紅富士蘋果生長物候期與元帥、金冠等品種相似，比秦冠推遲2天左右。不同海撥高度對其物候期影響較大，隨著海撥的升高，物候期推遲。宜川中北部塬區(qū)比川道

16、推遲3-4天左右，中北部塬區(qū)比西南部塬區(qū)推遲2—3天。 三、優(yōu)質(zhì)蘋果園生產(chǎn)目標與樹相指標 1、生產(chǎn)目標 （1）產(chǎn)量指標（盛果期果園） ①畝產(chǎn)量：2000—2500公斤。 ②畝果量：大型果8000—10000個，中型果10000—12000個。 ③單果重：大型果250—400克，中型果200—300克。 （2）質(zhì)量指標 ①優(yōu)果率：一級以上優(yōu)質(zhì)果占80%以上。 ②外觀質(zhì)量：具有本品種固有顏色，其中紅色果著色度在80%以上；果實橫徑≥75mm占85%以上; 果形端正高樁,果形指數(shù)0.85以上。 ③內(nèi)在品質(zhì)：果實中可容性固形物含量，富士系≥1

17、4%；去皮硬度，富士系≥8千克/平方厘米；總酸量≤0.4%。 ④衛(wèi)生指標：果品農(nóng)藥殘留量符合農(nóng)業(yè)部行業(yè)標準 NY/ T268—95“綠色食品——蘋果”要求。 （3）效益指標 投入產(chǎn)出比1∶4。 2、樹相指標 （1）初植密度，2.54（米），66株/畝或35（米）44株/畝。間伐后密度22株/畝或33株/畝。 （2）干高1.0—1.8米，樹高2.5—2.8米，冠厚2米左右。 （3）年新梢生長量，樹冠外圍新梢長度30—50cm。 （4）枝類比，長枝（16cm以上）：中枝（6—15cm）：短枝（5cm以下）=10:40:50 （5）枝量，盛果期樹

18、冬剪后畝枝量5—7萬條。 （6）花枝率，以頂花芽計，花枝數(shù)占總枝數(shù)的30%左右。 （7）透光度，樹冠投影下的透光面積為20%—30%。 （8）覆蓋率，果樹投影覆蓋率為70%—80%。 （9）保葉率，秋后保葉率90%以上。 （10）病蟲果率，病果率3%以下，蟲果率1%以下。 （11）植株狀況，植株健壯，營養(yǎng)平衡，無缺素和中毒癥狀。 四、增枝促花與刻、割、拉、剪 蘋果作為經(jīng)濟栽培樹種，其生產(chǎn)目的既要早產(chǎn)、豐產(chǎn)、又要少結、優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)、高效。為此，在幼樹期實施“三年抹光干”的基礎上，初果期要配套實施刻、割、拉、剪技術，增枝促花，以利早掛果早收益，達到邊整

19、形邊結果的目的；盛果期也要通過刻、割、拉、剪技術，解決結果部位外移，枝條后部光禿的問題?？?、割、拉、剪作為蘋果整形和增枝促花技術，在蘋果生產(chǎn)中仍然是很重要的管理措施之一。 1、刻芽 刻芽也叫目傷。在萌芽前10—15天，用鋼鋸條或小刀，在芽子上方橫切（刻）皮層，深達木質(zhì)部，造成月芽形傷口，促發(fā)側(cè)枝。其目的在于解決富士系、元帥系等萌芽力較低品種缺枝和枝條后部光禿等問題?？萄考夹g雖然推廣多年，但在生產(chǎn)中應用普及面較小，這是導致幼樹整形選留主枝位置不當和成齡樹枝條后部光禿的主要原因。 其技術要求是，在芽子的上方0.5cm處開口造傷，深達木質(zhì)部；主枝和輔養(yǎng)枝刻芽，以距主干20cm處開始

20、向外刻芽，只刻兩側(cè)芽，梢部30cm不刻，壯枝多刻芽，弱枝少刻或不刻；中心干在缺枝部位刻芽，發(fā)長枝宜早宜近、宜重，發(fā)短枝宜遲、宜遠、宜輕。 2、花前復剪 在萌芽后能夠認準花芽時進行復剪。主要剪除冬剪遺漏的病蟲枝、干枯枝、細弱枝、錐形枝和弱果臺枝等，當花量大時，對長而粗的串花枝進行回縮，對細弱的串花枝疏除，花量不足時，對長而粗壯的串花枝適當長留，對細弱串花枝留2—4個花芽縮剪。復剪后的花葉芽比例為：中庸樹1：3，弱樹1：4，強樹1：2。 3、拉枝、吊枝 春季對上年秋季未拉到位的枝，要及時開張枝角，千萬不能等到秋季再拉枝，否則生產(chǎn)上就耽誤了一年。同時，要對因結果而下垂的主枝頭

21、，采用吊枝，直桿撐枝固定的辦法，使枝條復原，保持較強的生長勢。 4、除萌 春季要及時抹除剪鋸口萌芽，以利節(jié)約養(yǎng)分。大改形果園，在大傷口處，可選留1-2個新梢，以利傷口愈合。 5、環(huán)切 環(huán)切即夏季環(huán)切，蘋果花芽分化期，在枝條基部光滑部位處環(huán)狀切割皮層，阻止光合產(chǎn)物向下運輸，進而達到營養(yǎng)積累，促進花芽形成。 其方法是，在5月25日左右環(huán)切第一刀，后隔7—10天再環(huán)切一次，連續(xù)環(huán)切3次，在睛天中午環(huán)切最佳，環(huán)切的深度以切斷韌皮部（皮層）為宜，不能傷及形成層和木質(zhì)部；刀距間隔10cm左右；只宜在富士系、元帥系等樹勢強旺難成花的品種上使用；對二年生枝和骨干枝上的大側(cè)枝進行環(huán)

22、切，力求做到一年刻芽長壯枝，二年環(huán)切促成花，三年疏花結好果。一般不提倡在主干上環(huán)剝，在川道等肥水條件好，樹勢強旺或臨時株，可采用主干環(huán)剝，但要注意適度，環(huán)剝傷口寬度為枝粗的1/10，并及時用報紙保護傷口。芳明、嘎拉早熟及愈傷能力差的品種，不宜環(huán)剝，嚴禁對傷口采用任何藥物處理。 6、夏剪 除環(huán)切外的揉枝、拿枝、拉枝、疏枝等夏剪枝術，在5月中旬后即可配合實施。果實膨大期（7—8月），結合夏剪，對結果過多的下垂枝要進行撐枝、吊枝。夏季疏枝時要注意不可將背上直立枝、徒長枝全部疏除，以免對果實主枝、中心干造成日灼，夏季疏枝要適度。 7、拉枝 一般講 “秋拉枝”，指8月底9月初，用

23、繩子或鐵絲將枝條人為把枝條拉成最適宜的方位及角度。既克服枝條在樹冠中分布不均的現(xiàn)象，又能改善光照，提高枝條的充實度，促進短枝形成和花芽分化。 生產(chǎn)中要根據(jù)樹齡、品種、枝條類別等，采取不同的開張角度。幼樹4個永久性主枝拉成75—80度，輔養(yǎng)枝拉到90度；成齡樹永久性主枝拉至80度，臨時株和輔養(yǎng)枝拉至90度。對于1—2年生枝，宜在8月中旬—9月中旬，即進行強拉枝；多年生枝，宜于春季花后至5月中旬拉枝。拉枝采取一推、二揉、三壓、四定位的方法，即向上反復推動，左右揉軟，壓至所需位置，予以固定。要注意的是，拉枝的目的是開張枝基角，切不可拉成“弓”形。 8、修剪 刻、割、拉、剪都是果樹整

24、形修剪的內(nèi)容，通俗地講“春刻、夏切（割）、秋拉、冬剪。春季以花前復剪和刻芽為主，夏季以環(huán)切、揉枝、拿枝、疏枝為主，秋季以拉枝、疏枝為主，冬季以長放、疏枝、更新復壯為主。冬剪內(nèi)容在第六部分整形修剪與大改形中將重點講述。 五、花果管理 花果管理是果樹栽培管理中的重要內(nèi)容，與果品質(zhì)量密切相關。隨著優(yōu)質(zhì)栽培技術發(fā)展，對花果管理程序要求越來越高。 1、保花保果 （1）落花落果：蘋果有一次落花和兩次落果。第一次是落花，由于花芽本身發(fā)育不良，或因氣候條件影響（風沙、晚霜），沒有授粉受精的花，花朵脫落。第二次是在花后2周左右，由于授粉受精不充分，或由于果樹貯藏營養(yǎng)不足，幼果發(fā)育不良，發(fā)

25、生脫落。第三次是6月落果，一是由于樹體貯藏養(yǎng)分不足，供應到果實營養(yǎng)過少；二是由于生長過旺，養(yǎng)分消耗過多，或者果過多，每果分配養(yǎng)分太少；三是由于陰雨天過多，光照不足、同化養(yǎng)分少，或是干旱、低溫影響?zhàn)B分吸收而致生理落果。 （2）如何提高座果率 ①配置授粉樹，大部分蘋果品種需要經(jīng)過異花授粉才能結實，梨自花結實能力為萬分之一，故應配置足夠的授粉樹，以保證授粉結果。要注意的是，在大改形中，采取間伐措施時，要留15%授粉品種，切莫間伐后變成“純富士品種園”。 ②花期放蜂，當花期氣溫在10℃以上時，密蜂即可出動采粉。也可放壁蜂和豆小蜂。盛花期只要有一個好天氣，將蜂放入果園，便可滿足授粉需要

26、。 ③人工授粉，在盛花期天氣不好時，可采用人工授粉?；ㄉ贂r，可進行全花序點授，花多時只點授中心花。 ④噴粉噴液，可以將1份花粉加10份滑石粉（與花粉混勻），用噴粉器噴布到花上。也可用10份糖、200份水、1份尿素、0.5份花粉配成懸浮液，于中心花盛開時噴布（加少量肥皂液）。 ⑤花期噴肥，花期噴0.4—0.5%尿素，座果率可達19.2%，對照只有5.6%；花期噴0.2—0.3%硼砂，促進花粉芽發(fā)和花粉管生長，有利于受精。 ⑥花期噴布80倍食用醋或800倍醋精，均有提高座果率的效果。簡便易行，成本低廉。 ⑦加強和調(diào)節(jié)營養(yǎng)物質(zhì)的供應，措施有花前追肥、花前復剪、花蕾期疏蕾

27、、環(huán)切等。 ⑧當花期遇雨或小雪時，一定要搖落或振落露水，提高柱頭含糖量，促進授粉。 （3）花期防災，當有霜凍災害發(fā)生時，要采取放煙霧、樹上噴600倍霜迪豐等措施進行預防。注意天氣預報，當花蕾期出現(xiàn)-2.8℃，花期出現(xiàn)-1.7℃臨界低溫時，即要進行預防。 2、以花定果 以花定果是間距疏果法的進一步發(fā)展，是對傳統(tǒng)疏花疏果技術的重大改革。能最大限度地減少貯藏營養(yǎng)消耗，克服大小年，提高果品質(zhì)量，但在凍害、沙塵多發(fā)年份，不宜應用。 （1）以花定果時間 實踐證明，從花序分離期到中心花開綻為以花定果的最佳時期。 （2）以花定果方法 枝量和干周是決定負載量的兩個

28、重要指標。疏花首先要依據(jù)枝量、干周將畝產(chǎn)量合理分解到每一個結果樹上，再以枝粗確定留花量。枝果比為3：1。干周法疏果計算公式為Y=0.025C2（Y為適宜負載量，單位為kg；C為干周，單位為cm）。疏花時多留10%—15%的花，以防凍害、蟲害等造成花量不足；蘋果只留中心花，不留邊花；只留單花，不留雙花；只留兩側(cè)中長果枝花，不留腋花。梨留邊花，不留中心花；選留果梗粗壯和偏長的，不留果梗細弱和矮短的。 （3）以花定果標準 一般5號電池粗的枝留3—5個花，2號電池粗的枝留10—12個花，1號電池粗的枝留20—25個花，然后按見方20—25cm的距離留一個花序，多余的全部疏除。保留下來的花序

29、將邊花疏除，只留中心花。 （4）注意事項 果樹花期一定要看氣候條件，只有好氣候可持續(xù)10—15天，才可以以花定果。若花期氣溫浮動較大，并有多天沙塵天氣，此技術不宜施用。 3、果實套袋 果實套袋是當前提高果品商品率和改善果品外觀商品性能的一項重要技術，是目前栽培管理條件下生產(chǎn)出口創(chuàng)匯蘋果的有效途徑之一。也是當前果園普遍應用的增效手段之一。 （1）套袋前管理 嚴格以花定果和套袋前藥劑保護是套袋前的兩項主要管理內(nèi)容。套袋前很仔細地噴一次優(yōu)質(zhì)殺蟲殺菌和補鈣劑，同時要注意做好套袋前補鈣工作，6月中旬前是幼果吸收鈣高峰期，要及時補鈣2—3次，如果噴藥后或套袋中遇降雨，需

30、補噴后再套。 （2）果袋選擇 要選擇優(yōu)質(zhì)雙層三色果袋，外袋為木槳紙。內(nèi)層為深黑色、涂黑均勻。具有較好的柔韌性、疏水性、透氣性、遮光性、抗日曬、耐雨水沖刷的特點；內(nèi)袋為深紅色的蠟質(zhì)袋，并經(jīng)一定藥物處理，能防菌殺蟲。袋子符合規(guī)格要求，封口處扎絲粘合牢固，有2個或2個以上的排氣孔，做工精細。生產(chǎn)上常用的品牌有“小林”、“鴻泰”、“壺口”、“精工”、“青和”。 （3）選果 精細選果，盡量選擇中長果枝上有果臺副梢的果。選果柄粗壯，果肩平展，果形端正，果皮光滑，無機械損傷，無果銹，無藥害、蟲害的果實。生產(chǎn)中，定果工作很關鍵，實際起到了套袋前選果作用，套袋時應摘除藥害、蟲害果子，同一

31、品種、整株、整園全部套袋。 （4）正確選擇套袋時間 在落花后35天，也就是在定果后15—20天立即套袋，一般在6月上旬至中旬進行。一天內(nèi)在上午8—12時套北邊果，下午4—8時套南邊果，應避免在中午高溫或有露水時套袋。 （5）套袋方法 套袋前先把袋口向下放于潮溫處，或?qū)⒋谡核?，使之反潮變?nèi)?。按照撐袋、套果、壓口、緊口、封口五個步驟完成。套袋時要輕拿輕套，不要損傷果柄。套時應先上后下，先內(nèi)后外，先早熟，后晚熟，應逐果逐枝整株連片進行套袋。套袋后，每隔一個月要檢查一次，袋內(nèi)的果實生長情況，發(fā)現(xiàn)問題及時補救。 （6）去袋時間與方法 去袋時間一般掌握在早熟品種除袋期

32、為采收前5—7天；中熟品種為采收前10—15天；晚熟品種為采收前15—20天。一天中應于上午9—12時，下午3—6時進行。上午摘除西北方向的袋子，下午摘除東南方向的袋子，高溫強光下不宜摘袋。取袋分兩次進行，先取外袋，間隔5—7天后（含3個晴天），再摘除內(nèi)袋。摘袋時應一手托住果子，一手解袋口扎絲，以防果子墜落。內(nèi)袋取除后，立即噴布一次優(yōu)質(zhì)殺菌劑。堅決禁止一次性脫袋，否則將會給生產(chǎn)帶來重大損失。 4、 摘葉轉(zhuǎn)果 摘葉轉(zhuǎn)果是果實采收前最后一次“美容”，也是提高著色度的重要措施之一。采收前進行摘葉轉(zhuǎn)果，有畫龍點睛、巧奪天工之功效，使果實變得更“艷麗”。 （1）摘葉，“摘葉”是指在果實

33、的著色期，即采收前15—20天，摘除果實周圍遮光葉片，使果實充分接受直射光，達到全紅。摘葉一般分兩次進行，第一次摘葉的對象是那些直接貼在果實上的貼果葉片和鄰近果實的遮陰葉片。第二次摘除果實周圍新梢葉片，時間在采前5—10天，摘葉只摘除葉片，一定要保留葉柄。 （2）轉(zhuǎn)果，“轉(zhuǎn)果”是為了克服果實陽面著色好而陰面著色不足，達到果實全面著色目的。其方法是：待果實陽面接近完全著色時，用手輕輕托起果實萼洼處，使果實陽面輕輕轉(zhuǎn)向陰面，陰面轉(zhuǎn)向陽面，可用紙膠拉固。轉(zhuǎn)果應避開強光，以防日灼。 5、 反光增色 在有色品種著色期，冠下鋪設銀灰色反光膜，可以提高著色度。利用銀灰反光膜增色提高果實品質(zhì)

34、的技術，國外用于生產(chǎn)已10余年，國內(nèi)部分產(chǎn)區(qū)也已推廣使用，我縣應首先在川道果園推廣普及。 6、 分批采收 分批采收，就是在果實基本完成形態(tài)發(fā)育期（即生長天數(shù)元帥系、金冠系達140—150天，富士系、秦冠達170—180天基礎上），根據(jù)樹體各部位受光量不同，著色不一致的特點，進行分期分批采收。這樣既能提高產(chǎn)量，又能提高優(yōu)質(zhì)果率。尤其套袋富士更要學會分期分批采收，提高商品率，增加經(jīng)濟收入。 六、整形修剪與大改形 （一）整形修剪 1、整形修剪 （1）意義 在綜合管理的基礎上，通過整形修剪調(diào)節(jié)果樹地上部與地下部的對應關系，調(diào)節(jié)果樹生長與結果的矛盾，調(diào)整群體和個

35、體通風透光條件；控制樹體旺長，實現(xiàn)早產(chǎn)優(yōu)質(zhì)；推遲衰老，延長經(jīng)濟壽命；調(diào)節(jié)產(chǎn)量負載，克服大小年現(xiàn)象。 （2）目的 少結、優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)、高效。 （3）作用 ①建造適宜的樹體結構。②提早結果，延長經(jīng)濟年限。③克服“大小”年現(xiàn)象，保持穩(wěn)產(chǎn)。④提高果實品質(zhì)。⑤便于管理，增效節(jié)本。⑥增強生態(tài)適應性。 （4）原則 ①符合果樹特性。②有利于壯樹結果。③有利于長期提高果園經(jīng)濟效益。④要做到“有形不死，無形不亂；因樹修剪，隨樹造形；均衡樹勢，主從分明；以輕為主，疏放結合；正確促控，合理用光。” 2、果樹整形修剪發(fā)展趨勢 （1）樹體結構 降低樹高，減少級次，提高干

36、高，增加冠幅，便于管理，增效節(jié)本。 （2）樹冠形狀 矮冠，小冠，圓冠。以小冠開心形為主。 （3）修剪時期 四季修剪。 （4）修剪方法 以疏剪、緩放為主，采用“兩套枝”修剪技術，嚴格杜絕“亂打頭”現(xiàn)象；結合實施刻芽、拉枝、環(huán)切等相關技術，達到調(diào)節(jié)生長與結果目的。 3、小冠開心形整形修剪技術 （1）不同樹齡的整形修剪要求： ①1—3年生樹。苗木最好選用2—3年生大苗，定干1.2—1.5米。采用枝級差修剪，扶持中央領導干。 ②3—7年生樹。樹形為主干形或紡錘形。先進行永久、臨時標識，永久樹在主干高1.2—2.5米間，通過在主干刻芽，選擇和培

37、養(yǎng)永久主枝4個，按照南低北高，東西隨意辦法，呈平面排列。全樹大枝控制在7—8個左右。對選中的大主枝留60厘米左右進行2—3年的短截，加大其尖削度與骨架負載能力，并促發(fā)分枝。將角度拉至70度—80度為宜。對中干上過密、過大、過粗的枝采用拉成100—110度，在5月中下旬進行三次環(huán)切，控制生長，以果控長，逐年疏除，除永久主枝短截外，其他可參考紡錘形樹管理，樹高控制在行距的80%。對臨時樹從第四年開始全部將枝拉至100—110度，第5年開始主干環(huán)切、環(huán)剝，以果控冠。 ③8—14年生樹。樹形為變則主干形。主要任務是落頭開心，提干和疏除中干上過密枝，培養(yǎng)大量松散型結果枝組。同時，進一步確定與培養(yǎng)永

38、久主枝，控制輔養(yǎng)枝的營養(yǎng)生長，促進生殖生長，使中干上大枝逐年減少到4個。冠形從垂直葉幕逐漸向水平葉幕轉(zhuǎn)化。開心落頭到位時，要注意留30厘米左右保護樁或枝組。 ④15年生以上樹。樹形為小冠開心形。隨著主枝不斷擴大，中干上大枝數(shù)逐步降至4個，東西南北各留一個主枝，主枝分布總體呈現(xiàn)南低北高，如果主枝小且樹體還有剩余空間，可將輔養(yǎng)枝改造成大枝組來填補。結果枝組要培養(yǎng)成大、中、小搭配合理高、中、低錯落有序的結果枝組體系。隨著大枝調(diào)整和枝組體系的形成，構成水平型葉幕冠層。 隨著小冠開心形樹體骨架結構搭建的完成，15年生以上樹，樹勢健壯平穩(wěn)，樹形保持穩(wěn)定。隨著樹冠逐年擴大，控冠和枝組更新、穩(wěn)產(chǎn)與

39、優(yōu)質(zhì)、維持健壯長勢和延長經(jīng)濟壽命，將成為以后樹體大半生修剪的主要任務。 （2）整形修剪技術要點 ①主枝修剪 培養(yǎng)堅固適度，大小長短適中，生長潛力較大的主枝軸。主枝培養(yǎng)初期，枝頭須進行2—3年中短截，以加大主枝中下部枝軸的尖削度并促發(fā)分枝；以后枝頭的修剪以輕剪、緩放和疏枝為主，減少主枝中上部枝軸的尖削度，并使主枝頭松散下垂，變成一個大型結果枝組。 培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的主枝結構。并及時選留換枝頭，保持主枝生長頭生長絕對優(yōu)勢。主枝上枝組的配置，要做到大、中、小搭配合理，高、中、低錯落有序，形成通透條件良好的立體枝組群體。 ②松散細長型結果枝組培養(yǎng)、修剪與更新 改“三套枝

40、”修剪為“兩套枝”修剪，原短截、緩放、回縮為主改為緩放、疏枝為主。兩套枝是將三套枝中的育花枝和生長枝并為一套，取消特意進行短截的生長（預備）枝，利用果樹生長結果習性，采取疏、放為主和因勢利導的修剪方法。 a、結果枝組的培養(yǎng)，首先選擇一年生健壯枝條進行輕剪緩放；第二年冬剪時，疏除與枝頭競爭的兄弟枝，保持枝軸的優(yōu)勢地位，同時枝頭繼續(xù)進行輕剪緩放；到第三年，枝軸的三年生部位果枝結果并抽生果臺枝，這樣就形成了一個最?。ɑ荆┑慕Y果枝組（結果單元）。四年生以上的大中型結果枝組，就是由多個結果枝組單元構成的有序結果枝群。 b、結果枝組的更新，當枝組結果下垂后，如果在優(yōu)勢部位發(fā)出長勢好的枝條，利

41、用其培養(yǎng)成新的枝組來，逐漸代替老枝組，實現(xiàn)枝組的更新；如果沒有發(fā)出長勢好的枝條，需要加大疏剪力度或及時回縮，刺激優(yōu)勢部位近快生枝，然后再培養(yǎng)潛代枝組。 c、強旺枝組的修剪，采用分勢、分頭、緩勢修剪。即對強旺枝頭緩放，減緩長勢，使其成花結果后下垂，利用背上長勢良好新梢，對其緩放培養(yǎng)成新頭，形成上下雙頭，分頭分勢，背下頭結果后變?nèi)踝冃?，最后疏除的方法修剪，雙頭枝組，在進入盛果期后，將大量應用。必須重點掌握。 ③輔養(yǎng)枝修剪 a、輔養(yǎng)枝培養(yǎng)，選擇中庸一年生枝進行培養(yǎng)。 b、枝組配置，要以中小型結果枝組為主，一般不留大型結果枝組，后期以大中型結果組為主。 c、修剪改造，以輕

42、剪、緩放、疏枝為主。當影響永久主枝生長時，要對其進行改造或疏除，疏除枝軸上的多余枝組，回縮時要回縮到有大量花芽的結果枝組或分枝上。 ④落頭開心。 落頭要根據(jù)具體情況逐步進行。落頭時要留保護枝或保護樁，保護枝以枝組或小型輔養(yǎng)枝為宜，保護樁留30厘米左右，留1—2個新梢，以保護傷口和維持保護樁的生命力。 （二）大改形 1、大改形 簡言之，大改形就是采用挖、提、疏、控、垂等配套技術措施對蘋果樹實施樹形改造的一項關鍵技術。它是蘋果“四項”關鍵技術的基礎和重點，也是計劃密植果園必要的技術改造手段。 2、大改形技術誕生背景 在我國蘋果大發(fā)展中，誕生了喬砧密植早期豐

43、產(chǎn)栽培枝術，這一技術的推廣普及，縮短了果樹的早果年限，將富士的結果期由8年提前到第4年。并帶來了巨大的生產(chǎn)效益。極大地促進了蘋果生產(chǎn)的迅猛發(fā)展。經(jīng)過10余年時間，大面積密植園，隨著樹體不斷長大，逐漸暴露出許多問題，如：樹形亂，個體、群體嚴重郁閉，通風透光環(huán)境急劇惡化，已無法實現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的生產(chǎn)目的。這種狀況日趨嚴重和普遍，尤其是在果品市場競爭日益激烈，人們對果品質(zhì)量愈加挑剔的形勢下，已成為阻礙生產(chǎn)的突出難題，而且到了非解決不可的地步。因此，在蘋果密植早期豐產(chǎn)栽培技術基礎上，引入、吸收與借鑒日本蘋果開心樹形樹形原理，繼承與發(fā)展我國蘋果密植早期豐產(chǎn)栽培技術精華，創(chuàng)新性地提出了“大改形”這一關

44、鍵技術，使密植園中后期穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術得以逐步完善與成熟。我國蘋果生產(chǎn)技術正處在一個大變革時期，“大改形”技術是果業(yè)技術革新發(fā)展必然產(chǎn)物，是推動果業(yè)走向下一個輝煌的有力支撐。 5、大改形技術要點 （1）目標樹相指標 ①干高1.0—1.8米，樹高2.5—2.8米，冠厚2米左右。 ②樹冠覆蓋率70—80%，透光率20—30%。 ③盛果期樹冬剪后畝枝量4—6萬條。 ④花枝率以頂花芽計30%以上。 ⑤結果枝組豐滿、健壯。盛果期樹長、中、短枝比例為1：4：5。 （2）技術要點 ①樹形選擇，喬化、半矮化樹選用開心形；矮化，短枝型樹選用紡錘形。喬化、半矮

45、化園1—7年生樹選用紡錘形；8—14年為變則主干形（即紡錘形向開心形過渡期樹形），15年生以上樹改造成小冠開心形。坡地選用低干開心形，干高1.0—1.2 米；塬地選用中干開心形，干高1.2—1.5米；川臺地選用高干開心形，干高1.5—1.8米。 ②改形原則：“間伐要狠、選株要準、提干要穩(wěn)、修剪要新”。 技術要點： 挖：樹齡8年生以上，畝栽66株以上（含66株）?；驑潺g未達到8年生，但透光率已低于30%的果園，必須進行隔株間伐，使密度降到每畝33—55株。樹齡8年生以上，畝栽55—66株的果園，必須嚴格區(qū)分永久株和臨時株，按計劃逐年間伐，使密度降到28—33株。樹齡8年生以下，

46、畝栽66—83株的果園，也要明確永久株和臨時株，實行分類管理,并始終保持30%的透光率和行間留有1.5米的空間,8年生以下3年生以上初幼樹,將臨時株、永久株全部標識出來,在永久株上選留4個主枝,拉至70-75，其余全部拉平。臨時樹全部拉下垂，并從第四年開始，在主干上進行環(huán)剝促花、促果，第七年挖除。 提：塬地、川臺地8年生以上喬化、半矮化樹，干高要分次提到1.2米以上。坡地分次提高到1米以上。若樹干中上部永久性主枝較大，結果枝組豐滿、健壯的永久株，干高可一次性提到標準高度（即坡地1.2米、塬地1.2—1.5米、川臺地1.5米以上）。8年生以上矮化、短枝型樹，干高提到1米。 控：8年生

47、以上喬化，半矮化永久株一次性落頭至2.5—2.8米，臨時株一次性落頭至2—2.3米；同時，特別要將臨時株樹冠控制為扁形，只讓其在行間占領一定的空間。8年生以下永久株樹高控制在2.5—2.8米，臨時株以不影響永久株為準，并在第7年挖除。矮化、短枝型樹一次性落頭至2.8米，株間以不相接為準。 疏：喬化、半矮化永久株選留4枝作為永久性主枝，其余均作為臨時性主枝處理，隨著永久性主枝上枝組的形成，臨時枝逐年疏除。臨時樹在搞好提干、落頭、控冠的同時，一次性疏除影響永久樹生長枝，盡量保留果枝，確保改形期產(chǎn)量。矮化、短枝型樹選留永久性主枝10—12個。 骨干枝上一是要疏除影響光照的過密枝、競爭枝、

48、徒長枝。二是要疏除細弱枝、老化果苔枝、病蟲枝、錐形枝，達到枝枝見光、葉葉見光的目的。 放：“放”即長放，就是通過長放來培養(yǎng)下垂結果枝（組）。根據(jù)優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)、高效目標，大改形樹結果枝組培養(yǎng)和更新：a、開心形樹結果枝組為立體式結果，即由側(cè)背枝、水平枝、下垂枝共同構成結果枝群。修剪時，要注意選留和培養(yǎng)健壯側(cè)背枝、水平枝、下垂枝結果，特別強調(diào)要多留健壯側(cè)背枝，做到大、中、小搭配合理。b、疏除衰老、瘦弱結果枝，及時更新衰老結果枝（組）。c、結果枝組培養(yǎng)方法:長放—成花—結果—下垂。除對弱枝復壯和對影響其它枝或樹的過長枝回縮外，堅決克服用短截手法來培養(yǎng)結果枝（組）。 （3）大改形應注意的問題

49、 ①合理間伐，降低密度。要做到“狠”，間伐既要考慮樹勢，又要認清病株、品種，還要考慮授粉樹，這是徹底解決群體密閉問題的根本措施。 ②確保永久，控制臨時。臨時樹要一次性疏除影響永久株的大枝，使其扁形存在，最多留大枝不能超過3-4個，保證臨時株完全徹底地給永久株讓光（路）。 ③選準主枝，合理分布。要做到“準”，永久性主枝選留一定要按照南低北高，東西南北分布合理原則選留。 ④疏放結合，精細修剪。要做到“精”，結果枝組培養(yǎng)，要選留足夠數(shù)量不同類型、不同部位、不同姿態(tài)的健壯枝組，保證產(chǎn)量和質(zhì)量雙贏目的。 ⑤保護傷口，嚴防病害。要做到“細”，對大改形后的傷口，要選用高效傷口愈合劑及時涂抹。提干、落頭、疏枝所造成的大傷口，先用愈合劑保護后，還需用塑料及時包扎，促進傷口愈合，嚴格控制腐爛病發(fā)生。