高考生物總復(fù)習(xí) 第5章 第1、2節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶、細(xì)胞的能量“通貨” atp課件 新人教版必修1

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1、第 5 章 細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用考綱內(nèi)容能力要求高考風(fēng)向標(biāo)1.酶在代謝中的作用2ATP 在能量代謝中的作用3光合作用的基本過(guò)程4影響光合作用速率的環(huán)境因素5細(xì)胞呼吸實(shí)驗(yàn)：(1)探究影響酶活性的因素(2)葉綠體色素的提取和分離(3)探究酵母菌的呼吸方式1.以酶的作用、本質(zhì)、特性設(shè)置新的實(shí)驗(yàn)背景，以非選擇題形式命制探究實(shí)驗(yàn)2以綠色植物為實(shí)驗(yàn)對(duì)象，以非選擇題形式考查光合作用、呼吸作用、物質(zhì)循環(huán)、能量流動(dòng)等知識(shí)第 1、2 節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶、細(xì)胞的能量“通貨”ATP一、酶1細(xì)胞代謝(1)概念：細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng)，統(tǒng)稱為_(kāi)。細(xì)胞代謝生命活動(dòng)(2)作用：是細(xì)胞_的基礎(chǔ)。(3)細(xì)胞代

2、謝能在溫和條件下快速進(jìn)行，是由于酶的催化作用。2活化能：分子從_轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的_所需要的能量。酶的催化效率高，是因?yàn)橥瑹o(wú)機(jī)常態(tài)活躍狀態(tài)催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著。3酶的概念酶是_產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，其中絕大多數(shù)酶是_，少數(shù)是 RNA。蛋白質(zhì)4酶的特性(1)_：酶的催化效率大約是無(wú)機(jī)催化劑的 107 1013 倍。高效性活細(xì)胞(2)_：每一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)。(3)酶的作用條件_：酶在_，其活性最高。溫度和 pH 偏高或偏低，酶的活性都_。較溫和最適宜的溫度和明顯降低酶與無(wú)機(jī)催化劑有何相同點(diǎn)？答案：反應(yīng)前后數(shù)量和性質(zhì)不變；加快反應(yīng)速度，縮短到達(dá)平衡的時(shí)間，

3、但不改變平衡點(diǎn)；降低化學(xué)反應(yīng)的活化能。專一性pH 條件下二、ATP直接來(lái)源三磷酸腺苷1生理功能：細(xì)胞生命活動(dòng)所需能量的_。2結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：APPP，中文名稱是_。3ATP 與 ADP 的相互轉(zhuǎn)化ADPATP酶 1酶 2_Pi能量4ATP 的形成途徑(1)自養(yǎng)生物光合作用呼吸作用1)光合細(xì)菌、藻類、綠色植物等；ADP 轉(zhuǎn)化成 ATP 的能量有兩個(gè)來(lái)源_和_。2)化能合成細(xì)菌:來(lái)自外界無(wú)機(jī)物的氧化(即_)和_。化能合成作用呼吸作用(2)異養(yǎng)生物人、動(dòng)物、真菌、絕大多數(shù)細(xì)菌等，ADP 轉(zhuǎn)化成 ATP 時(shí)所需要的能量來(lái)自細(xì)胞內(nèi)_過(guò)程中釋放出來(lái)的能量和高能磷酸化合物、磷酸肌酸水解釋放的能量。呼吸作用5意義能

4、量通過(guò) ATP 分子在吸能反應(yīng)和放能反應(yīng)之間的循環(huán)流通，保證了_所需能量的持續(xù)供應(yīng)。生命活動(dòng)真核生物合成 ATP 的場(chǎng)所是()C葉綠體線粒體AC細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)BD化學(xué)本質(zhì)蛋白質(zhì)(絕大多數(shù))RNA(少數(shù))合成原料氨基酸核糖核苷酸合成場(chǎng)所核糖體細(xì)胞核(真核生物)來(lái)源一般來(lái)說(shuō)，活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶生理功能生物催化作用作用原理降低化學(xué)反應(yīng)的活化能考點(diǎn)酶的本質(zhì)及驗(yàn)證1酶的本質(zhì)及生理功能2.酶化學(xué)本質(zhì)的實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證(1)證明某種酶是蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)組：待測(cè)酶液雙縮脲試劑是否出現(xiàn)紫色反應(yīng)。對(duì)照組：已知蛋白液雙縮脲試劑出現(xiàn)紫色反應(yīng)。(2)證明某種酶是 RNA實(shí)驗(yàn)組：待測(cè)酶液吡羅紅染液是否呈現(xiàn)紅色。對(duì)照組：已知 RNA 溶液吡羅

5、紅染液呈現(xiàn)紅色。【典例1】(2011 年三明聯(lián)考)下列有關(guān)酶的敘述，正確的是()是由有分泌功能的細(xì)胞產(chǎn)生的有的從食物中獲得，有的在體內(nèi)轉(zhuǎn)化而來(lái) 凡是活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶 酶都是蛋白質(zhì)有的酶是蛋白質(zhì) 酶在代謝中有多種功能在新陳代謝和生殖發(fā)育中起調(diào)控作用 酶只是起催化作用，其催化作用的實(shí)質(zhì)是降低反應(yīng)的活化能病毒也能合成酶ACBD解題思路酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的，食物中的酶經(jīng)消化后變成氨基酸，所以酶本身不能被直接吸收；絕大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是 RNA；酶只是起催化作用，其催化作用的實(shí)質(zhì)是降低反應(yīng)的活化能，對(duì)生命活動(dòng)起調(diào)節(jié)作用的是激素；病毒只有核酸和蛋白質(zhì)，其所需的酶在宿主細(xì)胞中合成。答案A 考點(diǎn)對(duì)

6、應(yīng)練1下面關(guān)于酶的表述中，全面而準(zhǔn)確的是()DA酶不能脫離生物體起作用B酶是蛋白質(zhì)C酶與無(wú)機(jī)催化劑沒(méi)有本質(zhì)區(qū)別D酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的有催化作用的有機(jī)物解析：酶在體外也能起催化作用?？键c(diǎn)與酶有關(guān)的曲線解讀1表示酶催化作用實(shí)質(zhì)的曲線(1)酶催化化學(xué)反應(yīng)進(jìn)行，降低了化學(xué)反應(yīng)的活化能，使反應(yīng)物中的活化分子增多，反應(yīng)更容易進(jìn)行。(2)沒(méi)有催化劑時(shí)，化學(xué)反應(yīng)需要的活化能最多。(3)同無(wú)機(jī)催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著，因而催化效率更高。2表示酶高效性的曲線(1)酶可通過(guò)降低活化能從而加快化學(xué)反應(yīng)速率。(2)酶只能縮短達(dá)到化學(xué)平衡所需的時(shí)間，不改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)。3表示酶專一性的曲線(1)在 A 反應(yīng)物

7、中加入酶 A，反應(yīng)速率較未加酶時(shí)明顯加快，說(shuō)明酶 A 催化底物 A 參加反應(yīng)。(2)在 A 反應(yīng)物中加入酶 B，反應(yīng)速率和未加酶時(shí)相同，說(shuō)明酶 B 不催化底物 A 參加反應(yīng)。(3)表示酶專一性的圖解A 表示酶，B 表示被催化的反應(yīng)物。酶和被催化的反應(yīng)物分子都有特定的結(jié)構(gòu)。4表示酶促反應(yīng)受條件影響的曲線(1)在未達(dá)到最適溫度和 pH 時(shí)，隨溫度和 pH 的逐漸升高，酶的催化效率增強(qiáng)，當(dāng)達(dá)到最適溫度和 pH 后，隨溫度和 pH 的逐漸升高，酶的催化效率下降。(2)在最適溫度和 pH 時(shí)，酶的催化作用最強(qiáng)，高于或低于最適溫度和 pH，酶的催化作用都將減弱。(3)過(guò)酸、過(guò)堿、高溫都會(huì)破壞酶的分子結(jié)構(gòu)，

8、使酶失活；而低溫只是抑制酶的活性，酶的分子結(jié)構(gòu)未被破壞，溫度升高可恢復(fù)活性。5表示酶促反應(yīng)速率受底物濃度和酶濃度影響的曲線(1)在其他條件適宜、酶量一定的情況下，酶促反應(yīng)速率隨底物濃度增加而加快，但當(dāng)?shù)孜镞_(dá)到一定濃度后，受酶數(shù)量和酶活性限制，酶促反應(yīng)速率不再增加。(2)在底物充足，其他條件適宜的情況下，酶促反應(yīng)速率與酶濃度成正比?！镜淅?2】圖甲是 H2O2 酶活性受 pH 影響的曲線，圖乙表示在最適溫度下，pH b 時(shí) H2O2 分解產(chǎn)生的 O2 量隨時(shí)間的變化。若該酶促反應(yīng)過(guò)程中改變某一初始條件，以下改變正確的是()ApHa 時(shí)，e 點(diǎn)下移，d 點(diǎn)左移BpHc 時(shí)，e 點(diǎn)為 0C溫度降低時(shí)

9、，c 點(diǎn)不移，d 點(diǎn)右移DH2O2 量增加時(shí)，e 點(diǎn)不移，d 點(diǎn)左移甲圖的 b 點(diǎn)是其最適 pH ，a、c 點(diǎn)的酶活性受到影響；乙圖的 d 點(diǎn)是氧氣生成量達(dá)到最高值(e)所需的最小時(shí)間。解題思路第一步：分析曲線第二步：分析選項(xiàng)A 項(xiàng)，當(dāng) pHa 時(shí)，酶的活性下降，e 點(diǎn)不變，d 點(diǎn)右移。B 項(xiàng)，當(dāng) pHc 時(shí)，酶失去一切活性，e 點(diǎn)將趨于 0，但仍有少量 O2 來(lái)自于自然狀態(tài)下的分解。C 項(xiàng)，當(dāng)溫度降低時(shí)，同樣影響酶活性，但不影響強(qiáng)堿性物質(zhì)對(duì)酶活性的影響，c 點(diǎn)不移，d 點(diǎn)右移。D 項(xiàng)，當(dāng) H2O2 量增加時(shí)，e 點(diǎn)上移，d 點(diǎn)右移。答案C 考點(diǎn)對(duì)應(yīng)練2圖甲表示溫度對(duì)淀粉酶活性的影響；圖乙是將

10、一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后，麥芽糖積累量隨溫度變化的情況，下列說(shuō)法中不正確的是()A圖甲中 T0 表示淀粉酶催化反應(yīng)的最適溫度B圖甲中，Ta、Tb 時(shí)淀粉酶催化效率都很低，但對(duì)酶活性的影響有本質(zhì)的區(qū)別C圖乙中 Tb 到 Tc 的曲線表明隨溫度的升高，麥芽糖不再上升，酶的活性已達(dá)到最大D圖乙中 A 點(diǎn)對(duì)應(yīng)的溫度為 T0解析：圖乙中縱坐標(biāo)是麥芽糖的積累量，從 Tb 到 Tc 的曲線麥芽糖不再上升，說(shuō)明酶失活；A 點(diǎn)時(shí)的積累量增長(zhǎng)最快，說(shuō)明此時(shí)的溫度為最適溫度。答案：C考點(diǎn)ATP ATP 的結(jié)構(gòu)及再生途徑1ATP 的結(jié)構(gòu)(1)組成 ATP 的各種小分子物質(zhì)(2)ATP 的分子結(jié)構(gòu)ATP 的合成

11、ATP 的水解反應(yīng)式ADPPi能量 酶 ATPATP ADPPi能量(3)ATP、ADP、AMP 的相互轉(zhuǎn)化簡(jiǎn)式(下式只表示主要物質(zhì)的相互轉(zhuǎn)化)ATP酶ADP酶AMPT 代表 3 個(gè)(ATP)；D 代表 2 個(gè)(ADP)；M 代表 1 個(gè)(AMP)。2ATP 與 ADP 的相互轉(zhuǎn)化(真核細(xì)胞)(1)ATP 與 ADP 的相互轉(zhuǎn)化不是可逆反應(yīng)酶ATP 的合成ATP 的水解所需酶ATP 合成酶ATP 水解酶能量來(lái)源光能(光合作用)，化學(xué)能(細(xì)胞呼吸)儲(chǔ)存在高能磷酸鍵中的能量能量去路儲(chǔ)存于形成的高能磷酸鍵中用于各項(xiàng)生命活動(dòng)反應(yīng)場(chǎng)所細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體、葉綠體生物體的需能部位續(xù)表轉(zhuǎn)化場(chǎng)所ADPATPAT

12、PADP主要生理過(guò)程細(xì)胞膜否消耗ATP消耗 ATP：葡萄糖、氨基酸、無(wú)機(jī)鹽離子等物質(zhì)的主動(dòng)運(yùn)輸(轉(zhuǎn)運(yùn))核糖體否消耗ATP氨基酸合成蛋白質(zhì)等高爾基體否消耗ATP消耗 ATP：植物細(xì)胞形成細(xì)胞壁，動(dòng)物細(xì)胞形成分泌物等(2)ADP 與 ATP 轉(zhuǎn)化發(fā)生的場(chǎng)所及相關(guān)生理過(guò)程小結(jié)轉(zhuǎn)化場(chǎng)所ADPATPATPADP主要生理過(guò)程內(nèi)質(zhì)網(wǎng)否消耗 ATP 消耗 ATP：有機(jī)物的合成、運(yùn)輸?shù)燃?xì)胞核否消耗 ATP 消耗 ATP：DNA 的復(fù)制、轉(zhuǎn)錄等細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)(細(xì)胞溶膠)產(chǎn)生ATP消耗 ATP產(chǎn)生 ATP：呼吸作用消耗 ATP：許多生化反應(yīng)的進(jìn)行葉綠體產(chǎn)生ATP消耗 ATP產(chǎn)生 ATP：光反應(yīng)消耗 ATP：暗反應(yīng)線粒體

13、產(chǎn)生ATP消耗 ATP產(chǎn)生 ATP：有氧呼吸第二、三階段消耗 ATP：自身 DNA 復(fù)制等續(xù)表3.ATP 的形成途徑(1)含葉綠體的細(xì)胞可通過(guò)光合作用(光反應(yīng)階段)、細(xì)胞呼吸產(chǎn)生 ATP。在無(wú)光的條件下，只能通過(guò)細(xì)胞呼吸產(chǎn)生 ATP，光合作用產(chǎn)生的 ATP 不能為各種生命活動(dòng)提供能量，只能儲(chǔ)存在有機(jī)物中。(2)不含葉綠體的真核細(xì)胞通過(guò)細(xì)胞呼吸產(chǎn)生 ATP 。在氧氣充足時(shí)進(jìn)行有氧呼吸。在氧氣相對(duì)不足時(shí)，有氧呼吸和無(wú)氧呼吸同時(shí)進(jìn)行。在無(wú)氧時(shí)，暫時(shí)通過(guò)無(wú)氧呼吸產(chǎn)生 ATP 。細(xì)胞長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)行無(wú)氧呼吸，將產(chǎn)生大量的酒精或乳酸，使細(xì)胞中毒死亡。生物體內(nèi)的能源物質(zhì)能源物質(zhì)糖類、脂肪、蛋白質(zhì)。主要能源物質(zhì)糖類

14、。主要儲(chǔ)能物質(zhì)脂肪。直接能源物質(zhì)ATP(不是唯一的直接能源物質(zhì))。根本能源光能。植物細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)淀粉。動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)糖原。植物細(xì)胞中 ATP 的產(chǎn)生與利用【典例 3】ATP 是細(xì)胞的能量“通貨”，有關(guān)說(shuō)法正確的是()A細(xì)胞需要儲(chǔ)備大量的 ATPBATP 與 ADP 相互轉(zhuǎn)化是生物界生物能量利用的共性CATP 的合成總是伴隨有機(jī)物的氧化分解D黑暗條件下，只有線粒體可以產(chǎn)生 ATP解題思路細(xì)胞需要大量的ATP，ATP可由ADP 轉(zhuǎn)化而來(lái)，人體細(xì)胞中不儲(chǔ)備大量ATP ；生物界的共性有很多，如：ATP與 ADP 相互轉(zhuǎn)化、核酸、細(xì)胞膜、核糖體等；合成 ATP 的能量來(lái)源：有機(jī)物的氧化分解、光

15、能的吸收、無(wú)機(jī)物分解等；真核細(xì)胞在黑暗條件下，產(chǎn)生 ATP 的場(chǎng)所有線粒體、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)。答案B 考點(diǎn)對(duì)應(yīng)練3下列關(guān)于人體內(nèi) ATP 的敘述，錯(cuò)誤的是 ()CA細(xì)胞中絕大多數(shù)需要能量的生命活動(dòng)都是由 ATP 直接提供能量的B線粒體中大量產(chǎn)生 ATP 時(shí)，一定伴隨著氧氣的消耗C在生命活動(dòng)旺盛的細(xì)胞中 ATP 的含量較多D1 分子 ATP 脫去兩個(gè)磷酸基團(tuán)可形成 1 分子腺嘌呤核糖核苷酸解析：在生命活動(dòng)旺盛的細(xì)胞中 ATP 的含量較少。4(易錯(cuò))在人和動(dòng)物皮下含量豐富的儲(chǔ)能物質(zhì)是()A糖原C脂肪BATPD蛋白質(zhì)解析：糖原是細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)；ATP 為直接能源物質(zhì)；脂肪則是體內(nèi)的主要儲(chǔ)能物質(zhì)。C一、探

16、究實(shí)驗(yàn)的方法與技巧1對(duì)照實(shí)驗(yàn)(1)定義：除了一個(gè)因素以外，其余因素都保持不變的實(shí)驗(yàn)。分為空白對(duì)照、條件對(duì)照、自身對(duì)照、相互對(duì)照等。(2)一般要設(shè)置對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組對(duì)照組：能排除無(wú)關(guān)變量產(chǎn)生的誤差，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果更具有真實(shí)性。實(shí)驗(yàn)組：得出實(shí)驗(yàn)的實(shí)際結(jié)果。(3)原則：?jiǎn)我蛔兞吭瓌t(只有一個(gè)自變量)。類型定義備注自變量人為改變的因素或條件確定方法：實(shí)驗(yàn)“驗(yàn)證什么”、“探究什么”，其中的“什么”就是指自變量控制方法：設(shè)置幾組自變量不同的實(shí)驗(yàn)因變量隨著自變量的變化而變化的變量是實(shí)際發(fā)生的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，能直觀呈現(xiàn)出實(shí)驗(yàn)結(jié)果2對(duì)照實(shí)驗(yàn)中變量的控制類型定義備注無(wú)關(guān)變量除自變量外，實(shí)驗(yàn)過(guò)程中會(huì)對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成影響的可變因素

17、影響：對(duì)預(yù)期結(jié)果產(chǎn)生干擾即產(chǎn)生誤差控制方法：?jiǎn)我蛔兞吭瓌t，除自變量不同外，其他實(shí)驗(yàn)條件均要相同續(xù)表實(shí)驗(yàn)名稱自變量因變量無(wú)關(guān)變量對(duì)照比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解不同條件(催化劑的種類，如：過(guò)氧化氫酶和Fe3)催化效率的高低(以點(diǎn)燃但無(wú)火焰的衛(wèi)生香燃燒的猛烈程度或氣泡產(chǎn)生的速度表示)試管等用具的潔凈程度、環(huán)境溫度、相同材料的量、各種試劑的量、反應(yīng)時(shí)間等不做處理的為對(duì)照組，加過(guò)氧化氫酶和 Fe3的為實(shí)驗(yàn)組3.變量和對(duì)照的實(shí)例分析【典例 1】(2011 年濟(jì)南質(zhì)檢)下列關(guān)于酶特性實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的敘述中，正確的是()A驗(yàn)證酶的專一性時(shí)，自變量是酶的種類B驗(yàn)證酶的高效性時(shí)，自變量是酶的濃度C探究溫度對(duì)酶活性影

18、響時(shí)，自變量是溫度D探究酶催化作用的最適 pH 時(shí)，應(yīng)設(shè)置過(guò)酸、過(guò)堿、中性三組解題思路驗(yàn)證酶的專一性時(shí)，自變量是底物的種類；驗(yàn)證酶的高效性時(shí)，自變量是不同的催化劑，如無(wú)機(jī)催化劑與生物催化劑；探究溫度對(duì)酶活性的影響時(shí)，自變量是溫度；探究酶催化作用的最適 pH 時(shí)，應(yīng)先進(jìn)行預(yù)實(shí)驗(yàn)確定范圍，再設(shè)置一定梯度的 pH 進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，從而確定其最適 pH。答案C(2)過(guò)氧化氫酶和Fe3+都能催化H2O2分解，放出O2。二、通過(guò)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證酶的催化作用和高效性(1)鮮肝提取液中含有過(guò)氧化氫酶。2實(shí)驗(yàn)步驟及分析(1)實(shí)驗(yàn)步驟取 4 支潔凈試管，編號(hào)，分別加入 2mL H2O2 溶液。將 2 號(hào)試管放在 90左右的水浴

19、中加熱，觀察氣泡冒出情況，與 1 號(hào)對(duì)照。向 3 號(hào)、4 號(hào)試管內(nèi)分別滴入 2 滴 FeCl3 溶液和 2 滴肝臟研磨液，觀察氣泡產(chǎn)生情況。23 min 后，將點(diǎn)燃的衛(wèi)生香分別放入 3 號(hào)和 4 號(hào)試管內(nèi)液面的上方，觀察復(fù)燃情況。1實(shí)驗(yàn)原理(2)分析自變量為 90左右的水浴加熱、FeCl3 溶液和肝臟研磨液；因變量為 H2O2 分解的速度，用產(chǎn)生氣泡數(shù)量多少來(lái)表示；無(wú)關(guān)變量為加入 H2O2 的量、實(shí)驗(yàn)室的溫度、FeCl3 溶液和肝臟研磨液的新鮮度等。1 號(hào)試管為對(duì)照組，2、3、4 號(hào)試管為實(shí)驗(yàn)組。3實(shí)驗(yàn)結(jié)論(1)酶具有催化作用，同無(wú)機(jī)催化劑一樣都可加快化學(xué)反應(yīng)速率。(2)酶具有高效性，與無(wú)機(jī)催

20、化劑相比，酶的催化效率更高。【典例 2】下圖為驗(yàn)證酶高效性實(shí)驗(yàn)時(shí)酶濃度、溫度等條件適宜且不變時(shí)，過(guò)氧化氫被分解的速率曲線，則下列說(shuō)法中正確的是()A曲線表明酶具有高效性B濃度 a 對(duì)應(yīng)曲線比濃度 b 對(duì)應(yīng)曲線酶的活性高C濃度 a 大于濃度 bD該實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)變量為反應(yīng)物濃度解題思路第一步分析曲線：三條曲線的最大區(qū)別是達(dá)到平衡點(diǎn)所需的時(shí)間不同，而平衡點(diǎn)可理解為反應(yīng)物被消耗的量或生成物濃度達(dá)到最大時(shí)的狀態(tài)。第二步分析選項(xiàng)：酶的高效性是針對(duì)酶與無(wú)機(jī)催化劑而言的，本題中的三個(gè)反應(yīng)都為酶催化的反應(yīng)，因此，研究對(duì)象與酶的活性無(wú)關(guān)；據(jù)圖，達(dá)到平衡點(diǎn)所需時(shí)間濃度 a 小于濃度b，其原因是在酶活性相同的條件下，反

21、應(yīng)物濃度越低，完成反應(yīng)所需時(shí)間就越短，所以濃度 a 小于濃度 b；該實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)變量為反應(yīng)物濃度，因變量為達(dá)到平衡所需要的時(shí)間。答案D序號(hào)項(xiàng)目試管12注入可溶性淀粉2mL無(wú)注入蔗糖溶液無(wú)2mL三、通過(guò)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證酶的專一性1實(shí)驗(yàn)原理(1)淀粉酶能催化淀粉產(chǎn)生還原性的麥芽糖，但不能催化蔗糖(非還原糖)。(2)斐林試劑能使還原糖產(chǎn)生磚紅色沉淀。2實(shí)驗(yàn)步驟序號(hào)項(xiàng)目試管12注入新鮮淀粉酶溶液2mL 振蕩2mL 振蕩50溫水保溫5min5min加斐林試劑1mL 振蕩1mL 振蕩將試管下部放入 60熱水中2min2min觀察實(shí)驗(yàn)結(jié)果有磚紅色沉淀無(wú)磚紅色沉淀結(jié)論淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解續(xù)表3.注意

22、事項(xiàng)(1)實(shí)驗(yàn)選用蔗糖，不能用還原性的糖(如葡萄糖或果糖等)，否則影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。(2)實(shí)驗(yàn)中要將試管的下部浸在溫水中，以創(chuàng)造試管內(nèi)淀粉酶所需的適宜溫度條件，使淀粉酶在適宜的溫度條件下催化能力最強(qiáng)。(3)制備的可溶性淀粉溶液，一定要冷卻后才能使用，因?yàn)闇囟冗^(guò)高會(huì)使酶活性降低甚至失去催化能力。(4)在淀粉酶分解淀粉和蔗糖的實(shí)驗(yàn)中鑒定試劑只能用斐林試劑而不能用碘液。(5)淀粉酶的來(lái)源不同，其最適溫度也不一定相同，在保溫時(shí)必須加以考慮。市售的淀粉酶的最適溫度一般在 60左右，唾液淀粉酶的最適溫度為 37。abcd 淀粉溶液 2mL 蔗糖溶液 2mL唾液淀粉酶溶液 2mL唾液淀粉酶溶液 2mL50 65

23、 溫水中水浴加熱 10min將 c 倒入 a，將 d 倒入 b50 65 溫水中水浴加熱 10min加入現(xiàn)配的斐林試劑溶液 2mL37恒溫水浴觀察并記錄顏色變化【典例 3】下表是某同學(xué)為驗(yàn)證酶的專一性而設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案，ad 代表試管，代表實(shí)驗(yàn)步驟。對(duì)該實(shí)驗(yàn)方案的有關(guān)評(píng)價(jià)，錯(cuò)誤的是()A.淀粉酶的用量屬于自變量B和會(huì)影響酶的活性C、和的溫度設(shè)置錯(cuò)誤D和的順序有誤解題思路 從實(shí)驗(yàn)步驟中可知被人為改變的是底物的種類，故自變量是底物種類，淀粉酶的用量屬于無(wú)關(guān)變量；和是高溫，會(huì)影響酶的活性；、和的溫度設(shè)置錯(cuò)誤，應(yīng)是、為 37恒溫水浴，為 5065溫水中水浴加熱，才能產(chǎn)生磚紅色沉淀；和的順序有誤，應(yīng)反過(guò)來(lái)

24、。答案A本實(shí)驗(yàn)不能用碘液來(lái)鑒定，因?yàn)榈庖簾o(wú)法檢測(cè)蔗糖是否被水解。四、通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究影響酶活性的條件1溫度對(duì)酶活性的影響(1)實(shí)驗(yàn)原理淀粉水解過(guò)程中，不同階段的中間產(chǎn)物遇碘后，會(huì)呈現(xiàn)紅褐色或紅棕色；麥芽糖和葡萄糖遇碘后不顯色。序號(hào)項(xiàng)目試管123456注入可溶性淀粉溶液2mL 2mL2mL/注入新鮮淀粉酶溶液/1mL 1mL 1mL將裝有淀粉溶液和酶溶液的試管分成 3 組(1 和 4；2和 5；3 和 6)，分別放入熱水(約 60)、沸水和冰塊中，維持各自的溫度 5min(2)實(shí)驗(yàn)步驟序號(hào)項(xiàng)目試管123456分別將淀粉酶溶液注入相同溫度下的淀粉溶液中，搖勻后，維持各自的溫度 5min1mL(4 號(hào)管

25、)1mL(5 號(hào)管)1mL(6 號(hào)管)/滴入碘液12滴12滴12滴/搖勻后觀察試管中溶液顏色變化并記錄續(xù)表(3)實(shí)驗(yàn)分析自變量為溫度，因變量為淀粉分解量(也可用是否出現(xiàn)藍(lán)色及藍(lán)色的深淺來(lái)表示)。必須用同樣溫度處理淀粉溶液或酶溶液，防止混合時(shí)，由于兩種溶液的溫度不同而使混合后溫度發(fā)生變化，影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。碘液不能滴加太多，防止影響實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察。本實(shí)驗(yàn)不宜選用斐林試劑，因?yàn)殪沉衷噭┡c還原糖只有在加熱的條件下才有磚紅色沉淀生成，而該實(shí)驗(yàn)需嚴(yán)格控制不同的溫度。序號(hào)項(xiàng)目試管123注入新鮮的淀粉酶溶液1mL1mL1mL注入蒸餾水1mL/2pH 對(duì)酶活性的影響(1)實(shí)驗(yàn)原理斐林試劑與還原性糖反應(yīng)形成磚紅色沉

26、淀。淀粉酶可以使淀粉逐步水解成麥芽糖和葡萄糖。麥芽糖和葡萄糖屬于還原性糖。(2)實(shí)驗(yàn)步驟：用表格形式顯示(注意操作順序不能錯(cuò))序號(hào)項(xiàng)目試管123注入氫氧化鈉溶液/1mL/注入鹽酸/1mL注入可溶性淀粉溶液2mL 2mL 2mL60水浴保溫 5min/加入斐林試劑，邊加邊振蕩2mL 2mL 2mL水浴加熱煮沸 1min/觀察 3 支試管中溶液顏色變化作記錄/續(xù)表【典例 4】下列驗(yàn)證某種加酶洗衣粉需要的最適溫度的實(shí)驗(yàn)，正確的是()A.取一系列不同溫度、其他條件相同的水，加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一個(gè)溫度中酶的效果最好B.在不同溫度的水中，加入不等量洗衣粉，看哪種效果好C.將加酶洗衣粉加入

27、 30水中發(fā)現(xiàn)不如加到 45的水中洗滌效果好，說(shuō)明 45為最適溫度D將加酶洗衣粉與普通洗衣粉分別加入 37的水中洗滌同樣的污物，發(fā)現(xiàn)加酶洗衣粉效果好，說(shuō)明加酶洗衣粉的最適溫度為 37解題思路探究酶的最適溫度的自變量是不同溫度；在不同溫度的水中，加入不等量洗衣粉，則實(shí)驗(yàn)出現(xiàn)兩個(gè)自變量；將加酶洗衣粉加入 30水中發(fā)現(xiàn)不如加到 45的水中洗滌效果好，只能說(shuō)明在 45水中的催化效率比在30水中好；將加酶洗衣粉與普通洗衣粉分別加入 37的水中洗滌同樣的污物，發(fā)現(xiàn)加酶洗衣粉效果好，自變量是洗衣粉種類，不能說(shuō)明加酶洗衣粉的最適溫度。答案A探究溫度對(duì)酶活性影響的實(shí)驗(yàn)中，不能用過(guò)氧化氫酶催化過(guò)氧化氫分解，因?yàn)檫^(guò)

28、氧化氫在加熱的條件下分解會(huì)加快。溫度和 pH 是通過(guò)影響酶的活性而影響酶促反應(yīng)速率的。在溫度影響酶的實(shí)驗(yàn)中鑒定試劑只能用碘液而不能用斐林試劑；在 pH 對(duì)酶活性影響實(shí)驗(yàn)中鑒定試劑只能用斐林試劑而不能用碘液。1(2012 年汕頭統(tǒng)考)下列關(guān)于生物體內(nèi)化合物的敘述中正確的是()DA細(xì)胞內(nèi)的化合物都是以碳鏈為骨架B蔗糖和乳糖水解的產(chǎn)物都是葡萄糖C蛋白質(zhì)是細(xì)胞代謝的主要能源物質(zhì)D腺苷是構(gòu)成 ATP 和 RNA 的基本成分解析：水和無(wú)機(jī)鹽沒(méi)有碳鏈；蔗糖和乳糖水解的產(chǎn)物都有葡萄糖，但前者還有果糖，后者還有半乳糖；細(xì)胞代謝的主要能源物質(zhì)是糖類；腺苷是由腺嘌呤和核糖構(gòu)成，也是 ATP 和RNA 的基本成分。2

29、(2012 年揭陽(yáng)統(tǒng)考)下圖表示在不同條件下，酶催化反應(yīng)情況。以下有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()A圖實(shí)線、虛線可依次表示增加酶量前后，生成物量與反應(yīng)時(shí)間的關(guān)系B圖實(shí)線、虛線可依次表示 H2O2 在 Fe3、過(guò)氧化氫酶作用下的分解速率C圖能用來(lái)表示反應(yīng)物濃度與反應(yīng)時(shí)間的關(guān)系D圖能用來(lái)表示酶活性與 pH 的關(guān)系解析：在最適 pH 下酶活性最強(qiáng)，過(guò)高或過(guò)低的 pH 都影響酶的活性。答案：D3關(guān)于反應(yīng)式“ATPADP Pi能量”的敘述，正確的是()BA.高溫和低溫均能破壞酶 1 和酶 2 的結(jié)構(gòu)，使其失去活性B.酶通過(guò)降低化學(xué)反應(yīng)的活化能來(lái)提高化學(xué)反應(yīng)速率C.ATP 中的 A 代表腺嘌呤，T 代表三個(gè)，P 代表

30、磷酸基團(tuán)D.人在饑餓時(shí)，細(xì)胞中 ATP 與 ADP 的含量難以達(dá)到動(dòng)態(tài)平衡解析：低溫只降低酶的活性；A 代表腺苷，由腺嘌呤和核糖構(gòu)成。酶 1酶 24關(guān)于酶與 ATP 的敘述正確的是()A人體成熟的紅細(xì)胞既能產(chǎn)生酶又能產(chǎn)生 ATPBB酶的形成需要消耗 ATP，ATP 的形成需要酶的催化C酶與 ATP 均具有高效性與專一性DATP 含有核糖，而所有的酶均不含核糖解析：人體成熟的紅細(xì)胞沒(méi)有細(xì)胞核，不能產(chǎn)生酶但能產(chǎn)生ATP ；酶是蛋白質(zhì)或RNA，其形成需要消耗ATP ，ATP的形成需要 ATP 合成酶的催化。5在生物體的下列生理活動(dòng)過(guò)程中，沒(méi)有 ADP 生成的是()BA漿細(xì)胞分泌抗體B唾液淀粉酶對(duì)淀粉的分解C葉綠體內(nèi) C5 的生成D番茄根細(xì)胞對(duì) Mg2的吸收解析：唾液淀粉酶對(duì)淀粉的分解在消化道內(nèi)進(jìn)行，不消耗ATP 。6下列關(guān)于酶和 ATP 的敘述合理的是()ADAATP 的水解產(chǎn)物仍可存在高能磷酸鍵B酶都是通過(guò)轉(zhuǎn)錄和翻譯合成的C無(wú)氧呼吸的各階段均生成少量的 ATPD溶菌酶可以溶解細(xì)菌的細(xì)胞壁，屬于非特異性免疫解析：酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)和 RNA，前者是通過(guò)轉(zhuǎn)錄和翻譯合成的，后者是通過(guò)轉(zhuǎn)錄形成的；無(wú)氧呼吸第二階段不生成ATP 。