甘肅省中考生物總復(fù)習(xí) 第15講 細(xì)菌、真菌和病毒課件

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1、第1515講細(xì)菌、真菌和病毒考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)四考點(diǎn)五考點(diǎn)六細(xì)菌和真菌的概述細(xì)菌和真菌的概述1.菌落:由一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體稱為菌落。2.菌落的特征考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)四考點(diǎn)五考點(diǎn)六3.培養(yǎng)細(xì)菌、真菌的一般方法(1)配制培養(yǎng)基:將牛肉汁與瓊脂混合在一起,制成培養(yǎng)基。(2)高溫滅菌:配好的培養(yǎng)基需經(jīng)高溫滅菌冷卻后,才可使用。(3)接種:將少量細(xì)菌或真菌轉(zhuǎn)移到培養(yǎng)基上的過(guò)程。(4)恒溫培養(yǎng):將培養(yǎng)皿放在保持恒定溫度的培養(yǎng)箱中或室內(nèi)溫暖的地方進(jìn)行培養(yǎng)。4.細(xì)菌和真菌的生存需要一定的條件,如水分、適宜的溫度、有機(jī)物等?？键c(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)四考點(diǎn)五考點(diǎn)六細(xì)菌細(xì)菌1.細(xì)菌的發(fā)

2、現(xiàn)荷蘭人列文虎克首次發(fā)現(xiàn)了細(xì)菌。法國(guó)科學(xué)家巴斯德首次證明細(xì)菌不是自然發(fā)生的?？键c(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)四考點(diǎn)五考點(diǎn)六2.法國(guó)科學(xué)家“微生物學(xué)之父”巴斯德弄清了細(xì)菌的由來(lái)(1)煮沸肉湯,殺滅其中的細(xì)菌。(2)肉湯仍澄清,無(wú)細(xì)菌繁殖。(3)打破瓶頸。(4)肉湯變渾濁,細(xì)菌在肉湯中繁殖。結(jié)論:細(xì)菌是由原來(lái)已存在的細(xì)菌產(chǎn)生的,而不是自然產(chǎn)生的?？键c(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)四考點(diǎn)五考點(diǎn)六3.細(xì)菌的形態(tài)、結(jié)構(gòu)與功能(1)形態(tài):細(xì)菌個(gè)體微小,有球狀、桿狀、螺旋狀。(2)結(jié)構(gòu)與功能考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)四考點(diǎn)五考點(diǎn)六(3)細(xì)菌的生殖:生殖方式為分裂生殖。細(xì)菌分裂速度快,2030分鐘就分裂一次。考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)四考

3、點(diǎn)五考點(diǎn)六考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)四考點(diǎn)五考點(diǎn)六真菌真菌考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)四考點(diǎn)五考點(diǎn)六2.細(xì)菌和真菌的區(qū)別 考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)四考點(diǎn)五考點(diǎn)六細(xì)菌和真菌在自然界中的作用細(xì)菌和真菌在自然界中的作用1.作為分解者參與物質(zhì)循環(huán) 在自然界的物質(zhì)循環(huán)中,細(xì)菌和真菌能夠把動(dòng)植物遺體分解成二氧化碳、水和無(wú)機(jī)鹽,這些物質(zhì)又被植物吸收和利用,進(jìn)而制造有機(jī)物。2.引起植物和人患病有些細(xì)菌和真菌是營(yíng)寄生生活的,它們能夠從活的動(dòng)植物體和人體內(nèi)吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),導(dǎo)致動(dòng)植物和人患不同的疾病?？键c(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)四考點(diǎn)五考點(diǎn)六3.與動(dòng)植物共生有些細(xì)菌和真菌與動(dòng)物或植物共同生活在一起,相互依賴,彼此有利。(1)地衣是真菌

4、與藻類的共生體,真菌為藻類提供水和無(wú)機(jī)鹽,藻類為真菌提供有機(jī)物。(2)根瘤菌與豆科植物共生,根瘤菌為豆科植物提供含氮物質(zhì),豆科植物為根瘤菌提供有機(jī)物。(3)細(xì)菌與食草動(dòng)物共生,細(xì)菌幫助食草動(dòng)物分解草料中的纖維素,食草動(dòng)物為細(xì)菌提供生存場(chǎng)所和食物。(4)人體腸道中的細(xì)菌與人體共生,腸道細(xì)菌為人體制造維生素,人體為細(xì)菌提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?？键c(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)四考點(diǎn)五考點(diǎn)六考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)四考點(diǎn)五考點(diǎn)六考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)四考點(diǎn)五考點(diǎn)六人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用1.細(xì)菌、真菌與食品制作(1)制作原理:(2)常見現(xiàn)象:酵母菌發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w在面團(tuán)中形成許多小孔,使饅頭或面

5、包膨大和松軟。(3)應(yīng)用考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)四考點(diǎn)五考點(diǎn)六2.細(xì)菌、真菌與食品的保存(1)食品腐敗的主要原因:食品腐敗主要是由細(xì)菌和真菌大量繁殖引起的。(2)防止食品腐敗所依據(jù)的主要原理是把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長(zhǎng)和繁殖。考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)四考點(diǎn)五考點(diǎn)六(3)食品的保存方法考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)四考點(diǎn)五考點(diǎn)六3.細(xì)菌、真菌與疾病防治有些真菌可以產(chǎn)生殺死或抑制某些致病細(xì)菌的物質(zhì),這些物質(zhì)稱為抗生素。4.細(xì)菌與清潔能源和環(huán)境保護(hù)在沒(méi)有氧氣的環(huán)境下,甲烷菌利用農(nóng)作物秸稈、人糞尿中的有機(jī)物分解產(chǎn)生的氫和二氧化碳結(jié)合生成甲烷?？键c(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)四考點(diǎn)五考點(diǎn)六病毒病毒考點(diǎn)一考點(diǎn)二考

6、點(diǎn)三考點(diǎn)四考點(diǎn)五考點(diǎn)六12345671.(2017蘭州,19)發(fā)酵技術(shù)在我國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng),下列食品的制造中沒(méi)有利用發(fā)酵技術(shù)的是(A)A.果脯B.醬油C.腐乳D.泡菜12345672.(2017白銀,6)下列各種食品保存方法中,不恰當(dāng)?shù)氖?C)A.用鹽漬的方法保存肉類B.用低溫冷藏的方法保存蔬菜C.用高溫滅菌的方法保存水果D.用風(fēng)干的方法保存魚類12345673.(2017隴南,22)下列關(guān)于人類對(duì)細(xì)菌、真菌的利用中,對(duì)應(yīng)關(guān)系錯(cuò)誤的是(B)A.酵母菌制作面包B.乳酸菌制作米酒C.醋酸菌制作食用醋D.甲烷菌生產(chǎn)沼氣12345674.(2016蘭州,19)真空包裝和使用保鮮膜包裹都能使食物保鮮,其原因是

7、這兩種方式都能(D)A.殺死微生物B.保持適宜的溫度和濕度C.防止細(xì)菌進(jìn)入D.隔絕空氣,抑制微生物的生長(zhǎng)12345675.(2015蘭州,16)日常生活中,人們常常利用冰箱的冷藏室對(duì)食物進(jìn)行保鮮,這是因?yàn)?D)A.低溫能讓微生物休眠B.低溫環(huán)境中無(wú)任何細(xì)菌C.低溫能殺死細(xì)菌D.低溫能抑制細(xì)菌繁殖12345676.(2013金昌,28)“超級(jí)細(xì)菌”是一種對(duì)絕大多數(shù)抗生素不再敏感的細(xì)菌,它的產(chǎn)生與人類濫用抗生素有關(guān)?！俺?jí)細(xì)菌”的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是(B)A.沒(méi)有DNAB.沒(méi)有成形的細(xì)胞核C.與病毒結(jié)構(gòu)相同D.與真菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)相同解析:細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和DNA集中的區(qū)域,沒(méi)有成形的細(xì)胞核

8、。12345677.(2013金昌,35)在南方梅雨季節(jié),食品和衣物表面很容易發(fā)霉,這是空氣中的霉菌孢子在食品和衣物表面大量繁殖所致的。霉菌的生活受哪些非生物因素的影響呢?小王同學(xué)對(duì)此進(jìn)行了探究,他的探究過(guò)程如下:1234567請(qǐng)你分析該探究實(shí)驗(yàn),回答下列問(wèn)題。(1)通過(guò)A組和B組的對(duì)照實(shí)驗(yàn)可以看出,小王同學(xué)想探究的問(wèn)題是:水分對(duì)霉菌的生活有影響嗎?這一對(duì)照實(shí)驗(yàn)的變量是水分;分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果,小王同學(xué)得出的結(jié)論應(yīng)該是水分對(duì)霉菌的生活有影響。(2)為了探究溫度對(duì)霉菌生活的影響,小王同學(xué)設(shè)計(jì)了B組和C組的對(duì)照實(shí)驗(yàn),C組中的條件是寒冷,請(qǐng)你預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果為不發(fā)霉(填“不發(fā)霉”或“發(fā)霉”)。1234567解

9、析:A組與B組的對(duì)照實(shí)驗(yàn)中唯一的變量是水分,因此通過(guò)A組與B組的對(duì)照實(shí)驗(yàn),小王想探究的問(wèn)題是:水分對(duì)霉菌的生活有影響嗎?分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果,干燥環(huán)境烘干的饅頭片不發(fā)霉,而潮濕環(huán)境濕潤(rùn)的饅頭片發(fā)霉,小王得出的結(jié)論應(yīng)該是水分對(duì)霉菌的生活有影響。為了探究溫度對(duì)霉菌生活的影響,對(duì)照實(shí)驗(yàn)的變量應(yīng)該是溫度,其他變量都相同。因此小王設(shè)計(jì)的C組實(shí)驗(yàn)與B組實(shí)驗(yàn)形成對(duì)照。霉菌生活需要一定的溫度,低溫會(huì)影響霉菌生活,因此C組的饅頭片不發(fā)霉?？挤ㄒ豢挤ǘ挤ㄈ?xì)菌、真菌和病毒的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和功能細(xì)菌、真菌和病毒的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和功能考向以生活實(shí)例或材料分析等設(shè)置問(wèn)題情境,考查細(xì)菌、真菌和病毒的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和功能及與人類的關(guān)系?？挤?/p>

10、突破對(duì)細(xì)菌、真菌和病毒進(jìn)行比較,找出它們的區(qū)別。例1(2017衡陽(yáng))細(xì)菌和許多真菌“無(wú)影無(wú)蹤”,但又“無(wú)處不在”,人們對(duì)它們“愛(ài)恨交加”。以下關(guān)于細(xì)菌和真菌的描述正確的是()A.所有細(xì)菌和真菌都是單細(xì)胞生物B.空氣中飄散著許多細(xì)菌的芽孢和真菌的孢子C.大多數(shù)細(xì)菌和真菌都是生態(tài)系統(tǒng)的生產(chǎn)者D.所有細(xì)菌和真菌都是對(duì)人類有害的考法一考法二考法三思路導(dǎo)航 考法一考法二考法三方法歸納 考法一考法二考法三細(xì)菌和真菌的培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的培養(yǎng)考向針對(duì)細(xì)菌和真菌的培養(yǎng)步驟設(shè)疑考查?？挤ㄍ黄婆囵B(yǎng)細(xì)菌、真菌的四個(gè)步驟要牢記?？挤ㄒ豢挤ǘ挤ㄈ?某同學(xué)在瓊脂培養(yǎng)基上接種了A、B兩種細(xì)菌進(jìn)行培養(yǎng),同時(shí)分別還在培養(yǎng)基上放

11、了鹽水浸過(guò)的紙片。經(jīng)過(guò)恒溫培養(yǎng)一天后,鹽紙片周圍只有A細(xì)菌生長(zhǎng)。以下對(duì)于這個(gè)實(shí)驗(yàn)中有關(guān)A細(xì)菌的解釋最準(zhǔn)確的是()A.鹽水能促進(jìn)A細(xì)菌的生長(zhǎng)B.鹽水是A細(xì)菌生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)C.只有在鹽水中A細(xì)菌才能正常生長(zhǎng)D.A細(xì)菌能在鹽水中生長(zhǎng)答案:D解析:鹽水浸過(guò)的紙片周圍只有A細(xì)菌生長(zhǎng),表明鹽水對(duì)A細(xì)菌的生長(zhǎng)沒(méi)有影響或A細(xì)菌能在鹽水里生長(zhǎng);鹽水浸過(guò)的紙片周圍沒(méi)有B細(xì)菌生長(zhǎng),表明鹽水對(duì)B細(xì)菌的生長(zhǎng)有抑制或B細(xì)菌不能在鹽水里生長(zhǎng)?？挤ㄒ豢挤ǘ挤ㄈ粘Ｉ钪械纳锛夹g(shù)日常生活中的生物技術(shù)考向以日常生活中所用、所見的食品或所吃過(guò)的食物為例,考查人們對(duì)細(xì)菌和真菌的利用。考法突破識(shí)記常見食品制作所用細(xì)菌或真菌及食品保存的

12、原理和方法是解題關(guān)鍵。考法一考法二考法三例3日常生活中,許多食品、藥品的制作都要利用細(xì)菌或真菌。下列選項(xiàng)中,屬于人類對(duì)真菌利用的是()制作酸奶制作米酒制作泡菜生產(chǎn)青霉素制作面包A. B.C.D.答案:B解析:制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌,乳酸菌屬于細(xì)菌;生產(chǎn)青霉素要用到青霉,青霉屬于真菌;制作米酒和面包要用到酵母菌,酵母菌屬于真菌?？挤ㄒ豢挤ǘ挤ㄈ椒w納酒精發(fā)酵和乳酸發(fā)酵的異同點(diǎn)探究檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌【探究目的】嘗試用不同的方法探究細(xì)菌和真菌的分布?！咎骄窟^(guò)程】(1)制備裝有牛肉汁培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿。(2)以小組為單位進(jìn)行探究實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)。在不同的環(huán)境中,打開培養(yǎng)皿,暴露在空氣中510

13、分。若檢測(cè)不同物體上有沒(méi)有細(xì)菌,需用無(wú)菌棉棒取樣,在培養(yǎng)基上輕涂。(3)將兩套培養(yǎng)皿放在同一環(huán)境下培養(yǎng)。觀察現(xiàn)象。注意事項(xiàng)(1)取兩套培養(yǎng)皿的目的是設(shè)置對(duì)照,一套不做處理為對(duì)照組,另一套放在選定的環(huán)境中取樣或在不同物體取樣,作為實(shí)驗(yàn)組。(2)本實(shí)驗(yàn)屬于單因素比較,采集地點(diǎn)是唯一變量,其他條件都應(yīng)完全一樣。(3)實(shí)驗(yàn)前對(duì)兩套培養(yǎng)皿高溫處理的目的是殺死原有的微生物,保證培養(yǎng)基上的細(xì)菌和真菌完全來(lái)自選定的環(huán)境。實(shí)驗(yàn)前兩培養(yǎng)皿不打開,并且使用無(wú)菌棉棒的目的都是防止其他細(xì)菌、真菌的污染而影響實(shí)驗(yàn)效果。例題在學(xué)習(xí)了細(xì)菌和真菌的知識(shí)后,某實(shí)驗(yàn)小組的同學(xué)對(duì)洗手前后細(xì)菌和真菌數(shù)量變化情況產(chǎn)生了濃厚的興趣。以下是

14、該小組同學(xué)的討論對(duì)話,請(qǐng)你幫他們完成實(shí)驗(yàn)并回答下列問(wèn)題。甲:洗手前后,手上的細(xì)菌和真菌一樣多嗎?乙:利用培養(yǎng)基,怎樣證明手上有細(xì)菌和真菌呢?丙:將手上的細(xì)菌和真菌在培養(yǎng)基上接種時(shí),需要設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)。(1)若以甲提出的問(wèn)題進(jìn)行探究,那么你所做出的假設(shè)應(yīng)是。(2)請(qǐng)你幫他們將下面培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的操作步驟進(jìn)行排序:(用字母和箭頭表示)。A.培養(yǎng)B.接種C.觀察D.配制培養(yǎng)基,高溫滅菌后冷卻(3)依據(jù)丙同學(xué)的敘述,請(qǐng)你寫出實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路:(只要求答要點(diǎn))。(4)在觀察現(xiàn)象時(shí),發(fā)現(xiàn)兩培養(yǎng)基上的菌落都較小,且表面光滑黏稠,可判斷這是(填“細(xì)菌”或“真菌”)菌落。(5)請(qǐng)你預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)的結(jié)果。答案:(1)洗手前后,手上的細(xì)菌和真菌不一樣多(其他合理答案亦可)(2)DBAC(3)取相同的兩組培養(yǎng)基,洗手前、后分別進(jìn)行接種,然后在適溫下培養(yǎng)(4)細(xì)菌(5)洗手前培養(yǎng)基上菌落的數(shù)量較多,洗手后培養(yǎng)基上菌落的數(shù)量較少。