2015-2016學(xué)年高中生物 生命活動的主要承擔者-蛋白質(zhì) 第3課時導(dǎo)學(xué)案 新人教版必修1

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1、 第二節(jié)生命活動的主要承擔者——蛋白質(zhì)導(dǎo)學(xué)案 第3課時 重 點：概述蛋白質(zhì)的功能及鑒定 難 點：蛋白質(zhì)的相關(guān)計算 知識鏈接：1、氨基酸的結(jié)構(gòu)特點 2、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的直接原因 基礎(chǔ)知識梳理： 4、蛋白質(zhì)的功能 連一連 5、蛋白質(zhì)的鑒定 （1）實驗原理：蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)。 （2）試 劑： 雙縮脲試劑A：0.1g/mL的NaOH溶液 雙縮脲試劑B：0.01g/mL的CuSO4 （3）顏色變化：無色→淺藍色→紫色 （4）

2、注意事項： i、先加A液1ml,再加B液4滴；ii、鑒定前，留出一部分組織樣液，以便對比；iii、若用雞蛋要用蛋清，并注意稀釋，一般稀釋10倍以上，否則反應(yīng)后易粘固在試管壁上，使反應(yīng)不徹底，且試管不容易洗刷干凈。 6、蛋白質(zhì)的生物合成 （1）合成場所：核糖體 （2）合成所需條件：參考基因的表達 問題探討： 1、鑒定黃豆組織中存在蛋白質(zhì)時，向組織樣液中加入雙縮脲試劑A搖勻，再向樣液中加入雙縮脲試劑B搖勻。其中雙縮脲試劑B的量只有3～4滴，而不能過量，為什么？ 答案：過量的雙縮脲試劑B會與雙縮脲試劑A反應(yīng)，使溶液呈藍色，而掩蓋了生成的紫色。 2、用圖表示酶(a)、激素(b)與蛋白質(zhì)

3、(c)的關(guān)系 c 答案： a b 3、氨基酸脫水縮合形成蛋白質(zhì)過程的有關(guān)計算 （1）直鏈肽鏈中氨基酸數(shù)、肽鏈數(shù)、肽鍵數(shù)和失去水分子數(shù)的關(guān)系 答案：肽鍵數(shù)＝失去的水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù) （2）蛋白質(zhì)中游離氨基或羧基數(shù)的計算： 至少含有的游離氨基或羧基數(shù)＝ 肽鏈 數(shù) 游離氨基或羧基數(shù)目＝ 肽鍵 數(shù)＋ R基 中含有的氨基或羧基數(shù) （3）蛋白質(zhì)中含有N、O原子數(shù)的計算 N原子數(shù)＝ 肽鍵 數(shù)＋ 肽鏈 數(shù)＋ R基上 的N原子數(shù)＝各氨基酸中N原子總數(shù) O原子數(shù)＝ 肽鍵 數(shù)＋2× 肽鏈 數(shù)＋ R基 上的O原子數(shù) ＝各氨基酸

4、中O原子總數(shù)－脫去水分子數(shù) （4）蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量的計算(注意環(huán)狀和—S—S—鍵的特殊情況。) 蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量＝ 氨基酸的平均相對分子質(zhì)量 × 氨基酸 數(shù)目－18× 脫去水分子數(shù) 。 （5）氨基酸與相應(yīng)DNA、RNA片段中堿基數(shù)目之間的關(guān)系 翻譯 轉(zhuǎn)錄 答案： DNA（基因） RNA 蛋白質(zhì)（性狀） 堿基數(shù)6 ： 堿基數(shù)3 ： 堿基數(shù)1 典例分析：朊病毒蛋白(PrP)有兩種構(gòu)象：一種是PrPc，一種是PrPsc，其性質(zhì)對比如下表： 項目 PrPc PrPsc 空間結(jié)構(gòu) 螺旋為主 折

5、疊為主 溶解度 高 低 致病性 不致病 致病 肽鏈氨基酸排列順序 相同 由此可以推知控制合成這兩種蛋白質(zhì)的基因核苷酸排列順序以及它們表現(xiàn)出不同性質(zhì)的原因分別是 （C） A．不相同；溶解度不同 B．不相同；氨基酸組成的種類不同 C．可能相同；空間結(jié)構(gòu)不同 D．可能相同；組成氨基酸的數(shù)量不同 課堂檢測 1、如圖是某蛋白質(zhì)的肽鏈結(jié)構(gòu)示意圖(圖1，其中數(shù)字為氨基酸序號)及部分肽鏈的放大圖(圖2)。請據(jù)圖判斷，下列敘述中正確的是（D） A．該蛋白質(zhì)中含有1條肽鏈，124個肽鍵 B．圖2中含有的R基

6、是①②④⑥⑧ C．從圖2可推知該肽鏈含有2個游離的羧基 D．該蛋白質(zhì)合成的場所是細胞質(zhì)中的核糖體 2、下列關(guān)于人體內(nèi)蛋白質(zhì)的敘述中，正確的是 （C） A．蛋白質(zhì)具有多樣性，是由于組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和空間結(jié)構(gòu)不同 B．指導(dǎo)蛋白質(zhì)合成的基因中的堿基有C、G、A、T、U C．人體內(nèi)的酶大部分都是蛋白質(zhì)，激素不一定是蛋白質(zhì) D．蛋白酶也是蛋白質(zhì)，能通過提高化學(xué)反應(yīng)的活化能，加快酶促反應(yīng)速度 3、下列有關(guān)生物體內(nèi)特殊蛋白質(zhì)的敘述正確的是 （A） A．細胞膜上的載體蛋白對某些物質(zhì)出入細胞具有運輸作用 B．抗體主要分布在血清中，其化學(xué)本質(zhì)為糖蛋白 C．酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，只對細胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)具有催化作用 D．突觸后膜上的蛋白質(zhì)受體能夠識別神經(jīng)遞質(zhì)，識別后即被降解，不再識別 其他神經(jīng)遞質(zhì) 課堂小結(jié)：蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性和功能多樣性 3