2015-2016學(xué)年高中生物 第二章 第6節(jié) 設(shè)施農(nóng)業(yè)導(dǎo)學(xué)案 新人教版選修2

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1、 第6節(jié)　設(shè)施農(nóng)業(yè) 1．識(shí)別綠色食品并描述綠色食品的生產(chǎn)過(guò)程。 2．調(diào)查綠色食品的生產(chǎn)和消費(fèi)情況，增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感和誠(chéng)信意識(shí)。 3．描述各種具體的設(shè)施農(nóng)業(yè)，說(shuō)明各種設(shè)施農(nóng)業(yè)的優(yōu)點(diǎn)、局限性。 4．形成關(guān)心現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的情感。 一、綠色食品的生產(chǎn) 1．綠色食品的興起 （1）綠色食品：遵循____________原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用________標(biāo)志，________的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品。 （2）綠色食品的作用：為人們提供______、優(yōu)質(zhì)、富含營(yíng)養(yǎng)的食品；提高農(nóng)民收入，避免或減少對(duì)______的污染；使農(nóng)業(yè)及其生態(tài)環(huán)境具有_______

2、_____性，進(jìn)而推動(dòng)社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展。 2．綠色食品的特征 一是強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品出自良好的__________。 二是對(duì)產(chǎn)品實(shí)行______質(zhì)量控制。 三是對(duì)產(chǎn)品依法實(shí)行______管理。 3．綠色食品的標(biāo)志 （1）AA級(jí)：等同于國(guó)外的__________，是目前我國(guó)食品的最高級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。它的生產(chǎn)過(guò)程中不允許使用任何______化學(xué)合成物質(zhì)。 （2）A級(jí)：生產(chǎn)過(guò)程中允許限量使用________化學(xué)合成物質(zhì)。 思考：綠色食品就是綠色的食品嗎？ 二、設(shè)施農(nóng)業(yè) 1．設(shè)施農(nóng)業(yè) 使用__________，人工控制______因素，使生物獲得適宜的生長(zhǎng)條件，從而延長(zhǎng)乃至“改變”________

3、__，獲得最佳產(chǎn)出的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。 2．設(shè)施栽培 （1）設(shè)施栽培：主要的設(shè)施有______、苗床、排灌系統(tǒng)、溫度控制系統(tǒng)、______控制系統(tǒng)、______控制系統(tǒng)、施肥系統(tǒng)和植物保護(hù)系統(tǒng)，其中，以溫室及其______、濕度和______控制系統(tǒng)為最基本的設(shè)施。 （2）特點(diǎn)：設(shè)施栽培是在人工環(huán)境下進(jìn)行的栽培，______大，__________高；采取的人工措施越適當(dāng)，生產(chǎn)的________就越好，______越高，經(jīng)濟(jì)效益就越好。 3．設(shè)施養(yǎng)殖 主要是通過(guò)各類________和集約化的飼養(yǎng)房舍及配套設(shè)施，對(duì)各類畜禽、水產(chǎn)品和某些特種動(dòng)物，進(jìn)行________飼養(yǎng)和管理。 （1）特

4、點(diǎn)：設(shè)施養(yǎng)殖是________、規(guī)?；妥詣?dòng)化的生產(chǎn)方式，具有高度________的生產(chǎn)條件，穩(wěn)定的生產(chǎn)環(huán)境和嚴(yán)密的__________體系，能極大地提高生產(chǎn)效率。 （2）現(xiàn)階段可以進(jìn)行設(shè)施養(yǎng)殖的畜禽種類：豬、牛、羊、馬、雞、鴨、鴕鳥(niǎo)、鵪鶉和多種水產(chǎn)品。目前，設(shè)施______是科技含量較高的行業(yè)之一。 4．智能農(nóng)業(yè) （1）內(nèi)容：指運(yùn)用______遙測(cè)技術(shù)、全球定位系統(tǒng)技術(shù)、地理信息系統(tǒng)技術(shù)、________網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和農(nóng)業(yè)專家系統(tǒng)等信息技術(shù)，與土壤快速分析、自動(dòng)灌溉、自動(dòng)施肥給藥、__________、自動(dòng)收獲、自動(dòng)采后處理和自動(dòng)貯藏等智能化農(nóng)機(jī)技術(shù)相結(jié)合，定位到中、小尺度的農(nóng)田，在微觀尺

5、度上直接與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)、生產(chǎn)管理相結(jié)合的高新技術(shù)系統(tǒng)。 （2）作用：實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的________，將使土地等自然資源得到最優(yōu)化的利用，作物的生產(chǎn)潛力得到深入挖掘，使農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境得到最大限度的保護(hù)，同時(shí)，也將使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的勞動(dòng)強(qiáng)度下降，勞動(dòng)__________和經(jīng)濟(jì)效益得到顯著提高。 答案：一、1.（1）可持續(xù)發(fā)展　綠色食品　無(wú)污染?。?）安全 環(huán)境　可持續(xù)發(fā)展 2．生態(tài)環(huán)境　全程　標(biāo)志 3．（1）有機(jī)食品　有害?。?）限定的 思考：不是。綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志，無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品。綠色食品與食品的顏色是否

6、是綠色無(wú)關(guān)。 二、1.人工設(shè)施　環(huán)境　生產(chǎn)季節(jié) 2．（1）溫室　濕度　光照　溫度　光照?。?）投資　科技含量　產(chǎn)品質(zhì)量　產(chǎn)量 3．現(xiàn)代化　工廠化?。?）工廠化　集約化　質(zhì)量管理 （2）養(yǎng)雞　 4．（1）遙感　計(jì)算機(jī)　自動(dòng)耕作　（2）智能化　生產(chǎn)效率 1．綠色食品加工產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的生物學(xué)要求 指產(chǎn)品的微生物學(xué)方面的要求，即某些需要具有微生物學(xué)特征的產(chǎn)品，如需要含有活性酵母、乳酸菌等的產(chǎn)品，相應(yīng)微生物數(shù)量必須保持；而微生物污染指標(biāo)如大腸桿菌的指標(biāo)，卻應(yīng)相當(dāng)于或嚴(yán)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。 2．綠色食品包裝標(biāo)簽、儲(chǔ)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)中“標(biāo)志”的使用范圍 只有按照法定程序取得“綠色食品”證書(shū)的食品才能使

7、用綠色食品的標(biāo)志。例如，取得“綠色食品”A級(jí)的食品不能使用AA級(jí)的標(biāo)志。又如，取得綠色食品蘋(píng)果的證書(shū)和標(biāo)志，不能在梨上使用。 3．從外觀上看，綠色食品與非綠色食品有何區(qū)別？ 綠色食品與非綠色食品除了在包裝上貼有綠色食品標(biāo)志外，食品本身在外觀上沒(méi)有顯著區(qū)別。也就是說(shuō)，除了綠色食品的標(biāo)志外，無(wú)法從外觀上區(qū)分綠色食品和非綠色食品，但二者在質(zhì)量上有顯著的差異。 如果對(duì)某貼有綠色食品標(biāo)志的食品有懷疑，可以到農(nóng)業(yè)部綠色食品網(wǎng)或相關(guān)網(wǎng)站或機(jī)構(gòu)查詢，了解該食品的生產(chǎn)廠家及其所在地是否已經(jīng)獲得綠色食品證書(shū)。按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定，取得綠色食品證書(shū)的生產(chǎn)地及其企業(yè)都會(huì)向社會(huì)公開(kāi)，以方便消費(fèi)者查詢。 4．設(shè)施農(nóng)業(yè)

8、與常規(guī)農(nóng)業(yè)的比較 名稱 設(shè)施 優(yōu)點(diǎn) 局限性 常規(guī) 農(nóng)業(yè) 大田 — 對(duì)于大面積生產(chǎn)糧食、經(jīng)濟(jì)類作物有優(yōu)越性，設(shè)施較少，總產(chǎn)量大，是人民生活所需物質(zhì)的主要來(lái)源 受自然環(huán)境因素（旱、澇、季節(jié)交替、土地狀況）影響大；土地閑置時(shí)間長(zhǎng) 設(shè)施 農(nóng)業(yè) 陽(yáng)畦 擋風(fēng)秸稈塑料薄膜 提高溫度，延長(zhǎng)生長(zhǎng)期 需要一定的投資 塑料 大棚 鋼管（或其他材料）、塑料薄膜 提高溫度、濕度，也能增加CO2濃度；比陽(yáng)畦生長(zhǎng)期進(jìn)一步延長(zhǎng) 投資大；病蟲(chóng)害易發(fā)生；果實(shí)類蔬菜自然傳粉較困難；僅限于花卉、蔬菜、果木等的種植 日光溫室 鋼制骨架用玻璃采光 長(zhǎng)久耐用；多用人工配制的“營(yíng)養(yǎng)土”“營(yíng)

9、養(yǎng)液”，減少土壤污染；有助于克服土地短缺；提高了對(duì)日光、水分、CO2的有效利用 現(xiàn)代化 溫室 在日光溫室的基礎(chǔ)上增加排灌、施肥、光控、溫控、濕控、植保等系統(tǒng) 實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化、智能化管理，用“營(yíng)養(yǎng)土”“營(yíng)養(yǎng)液”；無(wú)土壤污染；全天候、周年生產(chǎn) 設(shè)施 養(yǎng)殖 變放養(yǎng)、圈養(yǎng)為舍養(yǎng)，增加保溫、光照、食料供給、環(huán)境凈化等設(shè)施 工廠化、規(guī)范化、自動(dòng)化管理；集約化的生產(chǎn)，極大地提高了生產(chǎn)效率 投資大；疫病易大規(guī)模發(fā)生；污水、糞便等處理量大 5.應(yīng)該如何選擇設(shè)施栽培的品種？ 一般原則是根據(jù)栽培作物的種類和栽培的目的來(lái)選擇品種。由于設(shè)施栽培主要是為了調(diào)節(jié)作物的上市時(shí)間（或提前，或延緩）以獲得較高的

10、經(jīng)濟(jì)回報(bào)，因此，根據(jù)預(yù)期上市時(shí)間選擇生育期相適應(yīng)的品種，是首先要考慮的因素。其次，是考慮品種的抗病蟲(chóng)害的能力。由于設(shè)施栽培在較封閉的人工環(huán)境中進(jìn)行，而且常常高溫高濕，又缺乏害蟲(chóng)的自然天敵，容易發(fā)生病蟲(chóng)害，特別是病害。再者，多數(shù)設(shè)施栽培是“加溫栽培”，如用溫室等（極少降溫栽培），選擇生育期短的品種能減少在溫室的時(shí)間，從而降低生產(chǎn)成本。對(duì)于設(shè)施果樹(shù)而言，情況更復(fù)雜一些。由于果樹(shù)一般有較長(zhǎng)的“休眠期”，需要一定時(shí)間的一定低溫（在園藝學(xué)上用“需冷量”表示）才能正常開(kāi)花結(jié)果。如何使其盡快度過(guò)休眠期，是需要考慮的問(wèn)題。因此，一般人們選用休眠期較短的品種，即低需冷量的品種。 題型一 綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)

11、 【例1】 下列對(duì)綠色食品的敘述，正確的是（　?。?。 A．綠色食品就是“綠顏色的食品” B．綠色食品就是用傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的食品 C．綠色食品生產(chǎn)時(shí)的空氣無(wú)須達(dá)標(biāo) D．綠色食品為無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品 解析：綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志，無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品。 答案：D 反思領(lǐng)悟：綠色食品一是強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品出自良好的生態(tài)環(huán)境；二是對(duì)產(chǎn)品實(shí)行全程質(zhì)量控制；三是對(duì)產(chǎn)品依法實(shí)行標(biāo)志管理。 題型二 綠色食品的分類 【例2】 AA級(jí)與A級(jí)綠色食品的區(qū)別是（　?。? ①使用的食品標(biāo)志不同　②對(duì)生產(chǎn)綠色食品的產(chǎn)地環(huán)境要

12、求的標(biāo)準(zhǔn)不同　③對(duì)化學(xué)合成物質(zhì)的使用要求不同?、苷J(rèn)定的程序不同 A．①② B．①③ C．②④ D．③④ 解析：A級(jí)與AA級(jí)綠色食品的主要區(qū)別是標(biāo)志不同和對(duì)化學(xué)合成物質(zhì)的使用要求不同。 答案：B 反思領(lǐng)悟： 標(biāo)志分類 題型三 設(shè)施農(nóng)業(yè)的優(yōu)點(diǎn) 【例3】 下列屬于設(shè)施農(nóng)業(yè)特點(diǎn)的是（　?。?。 A．大面積生產(chǎn)糧食 B．能提高日光、水、CO2的有效利用 C．有季節(jié)要求，只能在特定的時(shí)間使用 D．總產(chǎn)量大，是人民生活的主要來(lái)源 解析：設(shè)施農(nóng)業(yè)是使用人工設(shè)施，人工控制環(huán)境因素，使生物獲得適宜的生長(zhǎng)條件，從而延長(zhǎng)乃至“改變”生產(chǎn)季節(jié)，獲得最佳產(chǎn)出的農(nóng)業(yè)生

13、產(chǎn)方式。設(shè)施農(nóng)業(yè)能提高日光、水、二氧化碳的利用率。 答案：B 反思領(lǐng)悟：設(shè)施栽培是在人工環(huán)境下進(jìn)行的栽培，投資大，科技含量高；采取的人工措施越適當(dāng)，生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量就越高，經(jīng)濟(jì)效益就越好。 1．AA級(jí)綠色食品允許施用（　?。? ①堆肥?、诰G肥　③硝態(tài)氮肥?、軒省、葜苯优懦龅娜思S尿?、逎a肥　⑦城市污泥 A．①②③④⑤ B．①②④⑤⑥ C．①②④⑥ D．③⑤⑦ 2．為避免蔬菜和水果受到各種污染，并保護(hù)生態(tài)環(huán)境，生產(chǎn)中可（　　）。 ①采用無(wú)土栽培　②使用綠肥等有機(jī)肥　③使用高效化肥?、苁褂棉r(nóng)藥防治蟲(chóng)害?、莶捎蒙锓乐蜗x(chóng)害 A．①②③ B．①②⑤ C．

14、②③④ D．③④⑤ 3．下列對(duì)設(shè)施農(nóng)業(yè)優(yōu)越性的敘述，正確的是（　?。?。 A．投資大，運(yùn)行成本高 B．在能源缺乏的地區(qū)實(shí)施 C．設(shè)施農(nóng)業(yè)設(shè)施內(nèi)土壤易鹽漬化 D．克服土地短缺 4．目前我國(guó)設(shè)施栽培的主要作物是（　?。?。 A．玉米 B．大豆 C．花卉和果蔬 D．小麥 答案：1．C　AA級(jí)綠色食品允許施用的肥料種類有堆肥、漚肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物秸稈肥等。嚴(yán)禁施用城市污泥、未經(jīng)處理的人糞尿，禁止施用硝態(tài)氮肥。 2．B　為避免水污染造成的危害，可采取無(wú)土栽培作物；為避免化肥污染，可采取施用有機(jī)肥；為避免化學(xué)農(nóng)藥對(duì)環(huán)境的污染，可采取生物防治措施。 3．D　設(shè)施農(nóng)業(yè)克服了土地短缺、生產(chǎn)條件受季節(jié)限制的不足，提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益，生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量高，產(chǎn)量大，經(jīng)濟(jì)效益好。 4．C　目前我國(guó)設(shè)施栽培的主要作物有花卉、蔬菜、果木等。故選C。 4