2016年秋高中生物 第2章 第2節(jié) 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者 蛋白質(zhì)練習(xí) 新人教版必修1

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1、 第2章 組成細(xì)胞的分子 第2節(jié) 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì) 1．下列氨基酸中，不是組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸的是(　　) 答案：D 2．催產(chǎn)素、血管舒張素都是含有9個(gè)氨基酸的多肽，但生理功能不同。主要原因可能是兩種多肽的(　　) ①氨基酸種類不同?、诎被崤帕许樞虿煌、郯被峤Y(jié)合方式不同 A．①②　　　　B．③　　　　C．①③　　　　D．② 答案：A 3．蛋白質(zhì)和多肽的主要區(qū)別在于蛋白質(zhì)(　　) A．相對(duì)分子質(zhì)量更大 B．含有的氨基酸數(shù)目更多 C．空間結(jié)構(gòu)更復(fù)雜 D．氨基酸的排列順序變化更多 答案：C 4．某蛋白質(zhì)由m條肽鏈、n個(gè)氨基酸組成，則該蛋白

2、質(zhì)至少含有氧原子的個(gè)數(shù)是(　　) A．n－m B．n＋m C．n－2m D．n＋2m 答案：B 5．下列關(guān)于蛋白質(zhì)功能的舉例不正確的是(　　) A．催化作用——酶 B．運(yùn)輸作用——胰蛋白酶 C．調(diào)節(jié)作用——胰島素 D．免疫作用——抗體 答案：B 6．根據(jù)下圖所示化合物的結(jié)構(gòu)分析回答： (1)該化合物中，①表示________，⑦表示________。 (2)該化合物由________個(gè)氨基酸失去________個(gè)水分子而形成，這種反應(yīng)叫作________。 (3)該化合物中的氨基酸種類不同，是由________決定的，其編號(hào)是________。 (4)該

3、化合物稱為_______，含________個(gè)肽鍵，編號(hào)是________。 (5)該化合物含有________個(gè)游離的氨基和________個(gè)游離的羧基。 答案：(1)氨基　羧基　(2)4　3　脫水縮合　(3)R基?、冖堍啖帷?4)四肽　3　③⑤⑥　(5)2　2 A級(jí)　基礎(chǔ)鞏固 1．組成蛋白質(zhì)的氨基酸的R基(　　) A．與一個(gè)氫原子和一個(gè)—C2H4O2N相連 B．約有20種 C．至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基 D．至少有一個(gè)氨基或一個(gè)羧基 解析：組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，不同氨基酸在結(jié)構(gòu)上的區(qū)別就是R基不同。 答案：B 2．谷氨酸的R基為—C3H5O2，一分子谷氨酸含

4、有的C、H、O、N原子數(shù)依次是(　　) A．5、9、4、1　　 B．4、8、5、1 C．5、8、4、1 D．4、9、4、1 解析：構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式特點(diǎn)為：一個(gè)碳原子上至少同時(shí)結(jié)合一個(gè)羧基、一個(gè)氨基、一個(gè)氫。則谷氨酸的結(jié)構(gòu)式可寫成如圖所示的式子：根據(jù)結(jié)構(gòu)式即可推理一分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子數(shù)分別為5、9、4、1。 答案：A 3．下列能正確表示蛋白質(zhì)分子由簡(jiǎn)到繁的結(jié)構(gòu)層次的一組是(　　) ①氨基酸?、贑、H、O、N等元素?、郯被岱肿用撍s合?、芏嚯摹、菪纬梢欢ǖ目臻g結(jié)構(gòu) A．①②③④⑤ B．②①④③⑤ C．②①③⑤④ D．②①③④⑤ 解析：

5、元素以原子的形式構(gòu)成氨基酸分子，氨基酸通過(guò)脫水縮合形成多肽，多肽再通過(guò)盤曲、折疊，形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子，這是蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的不同組成層次。 答案：D 4．蠶絲被貼身暖和、輕盈透氣，是“健康綠色睡眠”的首選。下列關(guān)于組成“蠶絲”主要成分的敘述，正確的是(　　) A．它的基本組成單位的通式為—CO—NH— B．它的形成過(guò)程中沒(méi)有水產(chǎn)生 C．蠶絲的基本組成單位是氨基酸 D．它一定含有的化學(xué)元素是C、H、O、N、P、Fe 解析：蠶絲的主要成分是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，蛋白質(zhì)是通過(guò)氨基酸的脫水縮合形成的，蠶絲蛋白中不一定含有P、Fe元素。 答案：C 5．人體的肌肉主要

6、由蛋白質(zhì)組成。同樣是肌肉，心肌具有自動(dòng)收縮的特性，平滑肌有較強(qiáng)的舒張性，骨骼肌能夠強(qiáng)有力地收縮，這些區(qū)別說(shuō)明構(gòu)成它們的蛋白質(zhì)有區(qū)別，這些區(qū)別可能是(　　) A．所含氨基酸的數(shù)目不同 B．所含氨基酸的種類不同 C．所含氨基酸的排列順序不同 D．所含氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同 解析：氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同都會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)不同。 答案：D 6．下圖所列的物質(zhì)中每種只有一個(gè)。據(jù)題意回答下列問(wèn)題： (1)上述物質(zhì)中能構(gòu)成生物體的天然蛋白質(zhì)的氨基酸編號(hào)是________，這些氨基酸間的差別是________。 (2)這些氨基酸通過(guò)

7、________方式所形成的化合物含有________個(gè)肽鍵，肽鍵結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是________________，該化合物中有________個(gè)氨基和________個(gè)羧基。 (3)所形成的化合物的相對(duì)分子質(zhì)量與組成它的氨基酸的相對(duì)分子質(zhì)量總和相比，減少了________。 答案：(1)①②③④　R基不同 (2)脫水縮合　3　—CO—NH—　1　2　(3)54 B級(jí)　能力訓(xùn)練 7．蛋白質(zhì)含量檢測(cè)通常不是直接測(cè)定蛋白質(zhì)含量，而是通過(guò)測(cè)定氮含量來(lái)推算蛋白質(zhì)含量。一般來(lái)說(shuō)，每100克蛋白質(zhì)平均含氮16克，這些氮主要存在于蛋白質(zhì)的(　　) A．—CO—NH— B．游離的氨基 C．游離的羧

8、基 D．R基 解析：蛋白質(zhì)中的氮存在于肽鍵和游離的氨基中，主要存在于肽鍵中。 答案：A 8．下列關(guān)于肽鍵的描述，正確的是(　　) A．幾條肽鏈在形成蛋白質(zhì)的過(guò)程中也通過(guò)肽鍵連接起來(lái) B．肽鍵可以表示為CO—NH或NH—CO C．在脫水縮合過(guò)程中所形成的肽鍵數(shù)一定等于所失去的水分子數(shù) D．在鏈狀肽中一個(gè)十肽分子比一個(gè)八肽分子多一個(gè)肽鍵 解析：肽鍵是用來(lái)連接氨基酸的化學(xué)鍵，肽鏈經(jīng)盤曲、折疊形成具有空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)；肽鍵的正確表示為—CO—NH—；脫水縮合時(shí)，氨基酸的氨基與羧基同時(shí)脫掉1分子水，形成1個(gè)肽鍵，故形成肽鍵數(shù)與脫掉水分子數(shù)相等；鏈狀肽中，一個(gè)十肽分子含有9個(gè)肽鍵，而八

9、肽分子含有7個(gè)肽鍵，二者肽鍵數(shù)相差2個(gè)。 答案：C 9．關(guān)于生物體內(nèi)氨基酸的敘述正確的是(　　) A．氨基酸是蛋白質(zhì)分子的單體，由氨基和羧基組成 B．組成蛋白質(zhì)的氨基酸共有的結(jié)構(gòu)是 C．每個(gè)氨基酸分子都只含有C、H、O、N四種元素 D．組成人體的氨基酸都能在人體內(nèi)合成 解析：氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為，不同的氨基酸R基不同，因此共有的結(jié)構(gòu)為；甲硫氨酸中含有C、H、O、N、S五種元素；必需氨基酸不能在人體內(nèi)合成。 答案：B 10．某蛋白質(zhì)由3條多肽鏈、N個(gè)氨基酸組成，下列關(guān)于該蛋白質(zhì)說(shuō)法正確的是(　　) A．形成該蛋白質(zhì)時(shí)產(chǎn)生了N個(gè)水分子 B．該蛋白質(zhì)中至少含有N個(gè)肽鍵 C．該蛋

10、白質(zhì)中至少含有3個(gè)游離的羧基 D．合成該蛋白質(zhì)至少需要20種氨基酸 解析：形成該蛋白質(zhì)時(shí)，產(chǎn)生水分子數(shù)為N—3，含有N—3個(gè)肽鍵。至少含有的游離的羧基數(shù)＝肽鏈條數(shù)＝3。 答案：C 11．如圖表示有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡(jiǎn)要概念圖，下列對(duì)圖示分析正確的是(　　) A．甲中肯定含有S元素 B．①過(guò)程會(huì)有水產(chǎn)生 C．多肽中乙的數(shù)目等于丙的數(shù)目 D．蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性是細(xì)胞多樣性的根本原因 解析：甲為構(gòu)成氨基酸的元素；可能含有S元素，也可能不含。①過(guò)程為脫水縮合過(guò)程，每形成1個(gè)肽鍵，就會(huì)有1分子水產(chǎn)生。環(huán)狀肽中，乙的數(shù)目等于丙(肽鍵)的數(shù)目，但是鏈狀肽中乙的數(shù)目不等于丙的數(shù)目。蛋白

11、質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性是細(xì)胞多樣性的直接原因。 答案：B 12．胰島素由α、β兩條鏈組成，共含51個(gè)氨基酸。下列敘述中，不正確的是(　　) A．氨基酸脫水縮合產(chǎn)生水，其中的氫全部來(lái)自于氨基 B．胰島素能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng) C．胰島素能降低血糖體現(xiàn)了蛋白質(zhì)具有信息傳遞的功能 D．一個(gè)胰島素分子全部水解為氨基酸，需要消耗49個(gè)水分子 解析：氨基酸脫水縮合產(chǎn)生的水來(lái)自于一個(gè)氨基酸的羧基中的羥基和另一個(gè)氨基酸中的氨基中的氫，其所形成的肽鍵能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)；胰島素能與細(xì)胞膜上的受體結(jié)合促進(jìn)細(xì)胞對(duì)血糖的利用從而降低血糖濃度，體現(xiàn)了蛋白質(zhì)具有信息傳遞的功能；一個(gè)胰島素分子由α、β

12、兩條鏈組成，共含51個(gè)氨基酸，因此全部水解需消耗水分子51－2＝49(個(gè))。 答案：A 13．腦啡肽的合成采用的是蛋白質(zhì)工程技術(shù)，這是生物技術(shù)在分子水平上的又一突破。如圖為腦啡肽的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，請(qǐng)回答下列問(wèn)題： 　　　 (1)該化合物有________個(gè)氨基和________個(gè)羧基。 (2)該化合物是由________個(gè)氨基酸失去________分子水而形成的，這種方式叫作________，該化合物叫________肽。在形成時(shí)，相對(duì)分子質(zhì)量減少了________。 (3)該化合物水解后可產(chǎn)生________種氨基酸，造成氨基酸種類不同的原因是_____________________

13、_______________________。 解析：該多肽含有4個(gè)肽鍵，是由5個(gè)氨基酸縮合而成的，在形成多肽時(shí)，共脫去4個(gè)水分子，相對(duì)分子質(zhì)量減少了4×18＝72。該多肽中有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基；從結(jié)構(gòu)上可以看出，左起第二個(gè)氨基酸的R基和第三個(gè)氨基酸的R基相同，應(yīng)為同一種氨基酸，因此腦啡肽水解后產(chǎn)生4種氨基酸。 答案：(1)1　1　(2)5　4　脫水縮合　五　72　(3)4　R基不同 14．如圖表示人體內(nèi)幾種化學(xué)元素和化合物的相互關(guān)系，其中a表示有機(jī)小分子物質(zhì)，A表示有機(jī)高分子物質(zhì)。請(qǐng)據(jù)圖分析回答： (1)圖中的X代表什么元素？________。 (2)a的結(jié)構(gòu)通式為_____

14、___________，由a→A的過(guò)程中，有下列數(shù)量關(guān)系：失去的水分子數(shù)＝________分子數(shù)－________數(shù)目。 (3)A可分為A1……A4，其原因從a分析是： ①_______________；②______________；③________________。 從A分析是因?yàn)開__________________________________。 (4)A1是________；A2是________；A3是________。 解析：據(jù)A1～A4的功能判斷A為蛋白質(zhì)，其基本組成元素有C、H、O、N，故X是N。氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，其結(jié)構(gòu)通式為?？s合反應(yīng)中脫下的水分子數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)。蛋白質(zhì)功能多樣性是由結(jié)構(gòu)多樣性決定的，從a分析是因?yàn)榉N類不同、數(shù)目不同、排列順序不同，從A分析是多肽鏈在數(shù)目和空間結(jié)構(gòu)上不同造成的。具有催化作用的是酶；具有免疫作用的是抗體；能運(yùn)輸O2的是血紅蛋白。 答案：(1)N　(2) 　氨基酸　肽鏈　(3)①種類不同?、跀?shù)目不同　③排列順序不同　多肽鏈在數(shù)目和空間結(jié)構(gòu)上不同　(4)酶　抗體　血紅蛋白 6