七年級生物下冊 第3章 第4節(jié) 人體對食物的消化吸收 教案 蘇科版

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1、七年級生物下冊 第3章 第4節(jié) 人體對食物的消化吸收 教案 蘇科版 一、課標(biāo)要求： 通過資料分析和探究活動使學(xué)生了解食物在消化系統(tǒng)內(nèi)的消化和吸收過程，使學(xué)生明確食物中的營養(yǎng)物質(zhì)要通過消化系統(tǒng)吸收才能被人體利用，同時(shí)引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注消化系統(tǒng)的衛(wèi)生保健。 二、學(xué)習(xí)目標(biāo)： 1．知識目標(biāo) 描述人體消化系統(tǒng)的組成。概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。 2． 能力目標(biāo) 通過探究小腸適于消化吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)的實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生理解小腸適于消化吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。通過探究“暴飲暴食引起消化不良的原因”的活動，指導(dǎo)學(xué)生嘗試制訂探究計(jì)劃并按計(jì)劃實(shí)施探究，進(jìn)一步體驗(yàn)探究學(xué)習(xí)的一般過程和方法。 3． 情感態(tài)度與價(jià)值

2、觀目標(biāo) 使學(xué)生關(guān)注自身的健康和發(fā)展，形成良好的飲食習(xí)慣，培養(yǎng)關(guān)愛別人、熱愛生活的情感。 三、重難點(diǎn)分析： 本節(jié)課的內(nèi)容比較抽象，暴食暴飲引起消化不良的現(xiàn)象在學(xué)生生活中是比較常見的，“探究暴食暴飲引起消化不良的原因”這一探究活動的開展，使學(xué)生認(rèn)識到暴食暴飲對健康的影響，進(jìn)一步認(rèn)識科學(xué)飲食的重要性，形成自我保健意識，改變不良的飲食習(xí)慣。本節(jié)重點(diǎn)為通過探究活動“探究暴食暴飲引起消化不良的原因”，培養(yǎng)運(yùn)用知識解決問題的能力。難點(diǎn)為制訂“探究暴食暴飲引起消化不良的原因”的探究計(jì)劃。 四、設(shè)計(jì)思路： 第1課時(shí)：授之以魚，不如授之以漁，教會學(xué)生單純的幾點(diǎn)生物學(xué)知識不是我們的教學(xué)目標(biāo)，讓學(xué)生

3、學(xué)會學(xué)習(xí)生物學(xué)才是我們的工作重點(diǎn)。閱讀、思考、分析是學(xué)習(xí)的基本方法。本課將著重培養(yǎng)學(xué)生這些方面的能力。通過簡單的談話式教學(xué)拉近師生關(guān)系，引導(dǎo)學(xué)生閱讀、思考和分析問題，并輔以直觀的多媒體課件使學(xué)生了解食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。另外，本課將以擬人的手法描述“食物在人體的旅行”，并結(jié)合學(xué)生的創(chuàng)作表演以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。 第2課時(shí)：新課程倡導(dǎo)學(xué)生主體性教學(xué)，要求改變教師的教學(xué)方式和學(xué)生的學(xué)習(xí)方式，教師在教學(xué)中主要起引導(dǎo)作用，而不是灌輸，要引導(dǎo)學(xué)生積極參與學(xué)習(xí)，體驗(yàn)整個(gè)學(xué)習(xí)過程。本節(jié)課的設(shè)計(jì)力圖體現(xiàn)這一特征。探究“探究暴食暴飲引起消化不良的原因”，是教材中的第四個(gè)探究，重在指導(dǎo)學(xué)生根據(jù)教材中的

4、提示制定探究計(jì)劃，學(xué)生需通過討論，確定探究主題、探究方法、材料用具、實(shí)施步驟等。 五、活動設(shè)計(jì)： 第1課時(shí) 教學(xué)進(jìn)程 教師活動 學(xué)生活動 活動目標(biāo)及說明 創(chuàng)造情境，引入課題 1． 溫故而知新。 2．提出問題：合理的膳食能提供人體一天所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，但做到膳食合理，食物中的營養(yǎng)物質(zhì)就一定能為人體所用嗎？ 3．出示課題。 小組討論、交流 得出結(jié)論： 還需要人體的消化和吸收。 1． 1．關(guān)于消化和吸收學(xué)生并不陌生，所以讓學(xué)生討論、交流能得出結(jié)論。 2． 營養(yǎng)的全面固然重要，但人體是否能消化和吸收才是關(guān)鍵。 3． 既鞏固了上一堂課的知識又引出了課題，一舉兩得。

5、認(rèn)識人體的消化道 1．食物在人體內(nèi)“旅行”都經(jīng)過哪些地方？是不是都留在了人體內(nèi)？ 2．播放食物在消化道“旅行”的flash動畫。 3．引導(dǎo)學(xué)生看圖。 1．看flash動畫。 2．對照課本P60頁圖3-5找到并記住消化道的組成 1．提到食物，學(xué)生很容易想到嘴和胃，干脆就先讓學(xué)生了解人體的消化道。 2．動畫直觀、有趣，感官刺激強(qiáng)，有利于學(xué)生對消化道組成的了解。 為什么要消化 1．引導(dǎo)學(xué)生仔細(xì)閱讀課文。 2．提出問題： （1）是不是所有的營養(yǎng)物質(zhì)都能被直接吸收？ （2）哪些營養(yǎng)物質(zhì)不能被直接吸收？ （3）它們是些什么樣的物質(zhì)？ （4）什么樣的營養(yǎng)物質(zhì)能夠被直接吸收？

6、 1．閱讀課本P59頁相關(guān)內(nèi)容。 2．思考問題。 3．回答。 1．引導(dǎo)和培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力。 2．明確食物需要被消化的原因。 怎樣消化 1．引導(dǎo)學(xué)生分析課本P59頁圖3-4理解食物是如何被消化的。 2．提出問題： （1）這些營養(yǎng)物質(zhì)被什么分解？ （2）食物為什么要經(jīng)過牙齒的咀嚼？ （3）消化可以分為幾個(gè)過程？ （4）消化液是在哪兒產(chǎn)生的？ 3．引導(dǎo)學(xué)生看圖3-5了解人體的消化腺并建立消化系統(tǒng)的概念。 4．引導(dǎo)學(xué)生分析圖3-7了解食物消化的過程和最終產(chǎn)物。 5．食物消化的主要場所在哪兒？ 1．小組合作分析圖3-4理解食物消化的過程并回答問題。

7、2．看圖說出消化系統(tǒng)的組成。 3．小組合作分析圖3-7，用自己的語言說出食物消化的過程和最終產(chǎn)物。 1．通過小組合作培養(yǎng)學(xué)生分析問題的能力和合作精神 2．通過交流和回答問題培養(yǎng)學(xué)生的語言表達(dá)能力。 吸收 1．引導(dǎo)學(xué)生閱讀課本P63頁內(nèi)容，了解營養(yǎng)吸收的過程。 2．營養(yǎng)吸收的主要場所在哪兒？ 閱讀和交流 讓學(xué)生先了解小腸是食物消化和營養(yǎng)吸收的主要場所，以激發(fā)學(xué)生探究小腸結(jié)構(gòu)的熱情。 探究小腸適于吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn) 1．創(chuàng)設(shè)問題情境：為什么小腸是吸收的主要部位？ 2．資料：體小腸大約長5-7米，直徑約3厘米，以此可計(jì)算出小腸的外表面積大約是0.67平方米，然而小腸的內(nèi)表面積則有2

8、00平方米以上。 3．組織學(xué)生觀察小腸內(nèi)表面具有的皺襞和小腸絨毛的結(jié)構(gòu)圖。 4．組織交流、評價(jià)，并補(bǔ)充。 5．組織學(xué)生總結(jié)小腸適于吸收的特點(diǎn)。 1．分析資料后產(chǎn)生疑問： 小腸的內(nèi)外表面積為什么差異這么大？ 2．討論： 小腸具有環(huán)形皺襞和小腸絨毛（皺襞表面的細(xì)小突起），有何意義？ 3．討論：小腸絨毛有哪些結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與小腸的吸收功能相適應(yīng)？ 4．交流、總結(jié)： （1）吸收面積大（小腸內(nèi)表面具有的皺襞和小腸絨毛）；（2）具有吸收營養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)：①有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管?、谛∧c絨毛壁、毛細(xì)血管壁、毛細(xì)淋巴管壁都很薄。 1．激發(fā)學(xué)生探究問題的熱情。 2．使學(xué)生了解皺襞和小腸

9、絨毛能增加小腸吸收營養(yǎng)物質(zhì)的總面積。 3．使學(xué)生理解小腸絨毛適于吸收的特點(diǎn)： 壁?。ㄓ欣跔I養(yǎng)物質(zhì)通過）；有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管（運(yùn)輸脂肪酸） 4．使學(xué)生加深對小腸適于吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)的認(rèn)識。 小結(jié)與鞏固 1．播放“食物的消化和吸收過程”的flash動畫。 2．組織學(xué)生創(chuàng)作并表演“食物的人體旅行”。 1．看動畫。 2．創(chuàng)作并表演“食物的人體旅行”。 通過看和創(chuàng)作表演加深對所學(xué)知識的理解。 拓展 引發(fā)學(xué)生思考：通過本課的學(xué)習(xí)給我們的日常生活以什么樣的啟示呢？ 學(xué)生思考并作答 使學(xué)生關(guān)注自身的健康和發(fā)展，形成良好的飲食習(xí)慣，培養(yǎng)關(guān)愛別人、熱愛生活的情感。

10、 第2課時(shí) 教學(xué)進(jìn)程 教師活動 學(xué)生活動 活動目標(biāo)及說明 新課引入 設(shè)問：1．人體的消化系統(tǒng)由哪些器官組成？2．小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有哪些？ 3．食物在人體內(nèi)是如何被消化和吸收的？ 描述：1．消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺兩部分，消化道有口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸等器官，消化腺有唾液腺、胃腺、肝臟和胰腺；2．小腸很長，內(nèi)表面有許多皺襞和絨毛。 從學(xué)生較熟悉的已學(xué)知識入手，引入新知識的學(xué)習(xí)，易被學(xué)生接受。 食物消化吸收的過程 用PowerPoint和Flash動畫展示：食物在人體內(nèi)消化和吸收的過程。 組織學(xué)生討論： 1．淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪分別在什么部位開始被

11、消化？最終被消化成的小分子分別是什么？ 2．食物消化吸收的主要部位在哪里？它能吸收哪些營養(yǎng)物質(zhì)？3．消化道中還有哪些部位能吸收營養(yǎng)物質(zhì)？又分別吸收哪些營養(yǎng)物質(zhì)？ 組織學(xué)生閱讀、分析P63課文，設(shè)問：淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪三大營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)分別是如何被消化和吸收的？ 觀看后討論、交流： 1．淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪分別在口腔、胃和小腸開始被消化，最終分別被消化成葡萄糖、氨基酸以及甘油和脂肪酸；2．食物消化吸收的主要部位在小腸，小腸能吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸以及大部分的水、無機(jī)鹽和維生素；3．胃和大腸也能吸收營養(yǎng)物質(zhì)，胃能吸收少量的水、無機(jī)鹽，大腸能吸收少量的水、無機(jī)鹽和部分的維生

12、素。[ 甲、乙、丙三位學(xué)生分別扮演三大營養(yǎng)物質(zhì)，描述各自在消化道內(nèi)被消化和吸收的全過程。 1．使學(xué)生認(rèn)識食物在人體內(nèi)消化和吸收的過程。 ? 2．培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、表達(dá)和交流能力。 探 究 暴 食 暴 飲 引 起 消 化 不 良 的 原 因 人的消化系統(tǒng)由于各種因素的影響，有時(shí)不能正常發(fā)揮其功能。 組織學(xué)生討論：你在日常生活中得過哪些消化系統(tǒng)疾病呢？ 青少年暴食暴飲常常會引起諸如 設(shè)問：暴食暴飲為什么會引起消化不良呢？ 引出問題的探究 討論后交流：拉肚子、腹脹

13、、腹痛、嘔吐、胃炎、胃酸過多等。 交流、發(fā)表自己的看法。[ ] 用身邊事作為話題，學(xué)生參與熱情高，主動性強(qiáng)。 指導(dǎo)學(xué)生查閱P67-68關(guān)于人體主要的消化器官和P69關(guān)于唾液、膽汁消化作用的介紹，分析為什么暴食暴飲會引起消化不良。 小組內(nèi)討論，嘗試提出探究問題。 1．使學(xué)生進(jìn)一步體驗(yàn)探究的一般過程和方法。 2．培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用知識解決問題的能力，從而懂得養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。 3．學(xué)習(xí)生物學(xué)，很重要的方法是動手實(shí)驗(yàn)，在動手實(shí)驗(yàn)中往往能學(xué)到知識，鍛煉能力，而且能發(fā)現(xiàn)新的問題，發(fā)現(xiàn)問題后要展開討論，提出可能的假設(shè)，再制定計(jì)劃，實(shí)施實(shí)驗(yàn)，又能解決問題，這樣循序漸進(jìn)，在做中學(xué)

14、，學(xué)中做，不僅豐富知識，發(fā)展能力，而且開發(fā)了智力，獲得了新發(fā)現(xiàn)。提高學(xué)生素質(zhì)，增強(qiáng)學(xué)習(xí)生物的興趣，促進(jìn)創(chuàng)新思維的發(fā)展。 視頻呈現(xiàn)：1．馬叮啉廣告片段； 2．唾液淀粉酶對淀粉的消化作用實(shí)驗(yàn)。 組織學(xué)生討論、分析，對問題 作出假設(shè)。 對于問題作出如下假設(shè)： １．暴食暴飲，過量食物影響了消化器官的功能； ２．暴食暴飲，過多的食物不能被有限的消化液全部消化； ３．暴食暴飲，消化液被大量食物沖淡，對食物的消化作用減弱； ４．暴食暴飲，食物在口腔內(nèi)未被充分研磨、混合； ５．暴食暴飲影響了胃的正常蠕動，食物未能與胃液充分混合。 指導(dǎo)學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行探究，評價(jià)學(xué)生的探究設(shè)計(jì)

15、。 引導(dǎo)學(xué)生分組實(shí)施實(shí)驗(yàn)探究：唾液對淀粉糊的消化。 指導(dǎo)學(xué)生對實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象進(jìn)行分析，討論問題： １．各組設(shè)置的實(shí)驗(yàn)組和對照組分別是什么？ ２．實(shí)驗(yàn)組和對照組中的淀粉糊都變藍(lán)，什么原因？ ３．如何充分利用好手邊的實(shí)驗(yàn)器材和藥品？ 提出改進(jìn)實(shí)驗(yàn)方法，重新設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，在全班交流，再次進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。 引導(dǎo)學(xué)生對結(jié)果進(jìn)行分析，得出結(jié)論，進(jìn)行全班交流。 制定探究計(jì)劃，實(shí)施探究。 提出如下較為合理的實(shí)驗(yàn)方案： 1．取4支試管，分別編號為A、B、C、D，各注入2ml淀粉糊； 2．用涼開水漱口后，用小燒杯收集唾液； 3．向A試管內(nèi)滴加清水2ml，向B、C試管各滴加2ml

16、唾液，向D試管滴加1ml唾液； 4．振蕩，將4支試管同時(shí)放入約37℃水中恒溫保存10min，同時(shí)取出4支試管冷卻； 5．向4支試管中各加2滴碘液，觀察4支試管內(nèi)溶液顏色的變化情況。 實(shí)驗(yàn)結(jié)果： A試管內(nèi)溶液變成藍(lán)色，B試管不變色，C試管變成淡藍(lán)色，D試管不變色。 實(shí)驗(yàn)結(jié)論：唾液能消化淀粉。唾液過少，或與食物沒有充分?jǐn)嚢瑁紩绊懴?，也就證明了暴食暴飲會使食物不能與消化液充分混合，消化液有限，不能消化過多的食物，從而引起消化不良。 課堂 小結(jié) 小結(jié)、評價(jià)并補(bǔ)充：暴食暴飲后會出現(xiàn)頭暈?zāi)X脹、精神恍惚、腸胃不適、胸悶氣急、腹瀉或便秘，嚴(yán)重的，會引起急性胃腸炎，甚至胃出血；大魚大肉、

17、大量飲酒會使肝膽超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，肝細(xì)胞加快代謝速度，膽汁分泌增加，造成肝功能損害，重癥者可致人非命。研究發(fā)現(xiàn)，暴飲暴食后2小時(shí)，發(fā)生心臟病的危險(xiǎn)幾率增加4倍；發(fā)生腹瀉時(shí)，老年人因大量丟失體液，全身血循環(huán)量減少，血液濃縮粘稠，流動緩慢，而引發(fā)腦動脈閉塞，腦血流中斷，腦梗塞形成。一旦出現(xiàn)上述不良后果，也不必驚慌失措，癥狀重者應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，進(jìn)行正確處理，以防延誤。 1．回顧食物的消化吸收過程。 2．回顧探究實(shí)驗(yàn)的一般過程和方法。 知識鞏固，既體驗(yàn)了探究學(xué)習(xí)的一般過程和方法，又懂得了消化系統(tǒng)的衛(wèi)生保健常識，讓學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，關(guān)注自身的健康和發(fā)展，形成關(guān)愛別人，熱愛生活的情感。