九年級化學 第八單元第一節(jié)食物中的有機物教案 魯教版

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1、九年級化學 第八單元第一節(jié) 食物中的有機物教案 魯教版 課 題 8~1 食物中的有機物 內(nèi) 容標 準 1.區(qū)別無機物和有機物。 2.說出重要的礦物能源(天然氣、石油和煤)的成因,初步形成節(jié)約能源的意識。 3.知道對生命活動具有重大意義的有機物(如葡萄糖、脂肪、蛋白質(zhì)等)。 4.了解對經(jīng)濟生活和環(huán)境有重大影響的有機合成材料。 教學目標 知識與能力 1、了解糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的組成及在人體內(nèi)的變化和對生命活動的重要意義 2、了解維生素對生命活動的獨特功能和主要的食物來源 過程與方法 培養(yǎng)理論聯(lián)系實際的能力 情感、態(tài)度、價值觀 初步認識一種研究復(fù)雜事物的

2、簡易方法—模型法 教學重點難點分析教法及學法 重點難點:四大營養(yǎng)物質(zhì)及其作用 閱讀、實驗、講解法 課前準備 實驗儀器和藥品 板書設(shè)計 8~1食物中的有機物 名詞解釋:1、有機化合物:含有碳元素的化合物叫有機物。 2、無機化合物:除有機物以外的其他化合物。 3、人體所攝入的主要物質(zhì):空氣、水、食鹽、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素。 課后反思 教學過程: 一、糖類:(碳水化合物) 1、種類: 蔗 糖: (C12H22O11) 葡萄糖: (C6H12O6) 淀 粉: [(C6H10O5)n] 2、淀粉的檢驗:(實驗探究)

3、 分別向面包、米飯、土豆片、蘋果上滴加幾滴碘水。 現(xiàn)象:以上幾種物品都呈現(xiàn)藍色 3、高分子化合物:相對分子質(zhì)量很大的化合物 4、轉(zhuǎn)化: 淀粉 葡萄糖 二氧化碳、水和熱量 反應(yīng)的化學方程式為: 緩慢氧化 C6H12O6 + 6O2 ======== 6CO2 + 6H2O ? 二、油脂: 油; (液體)花生油、豆油 脂肪:(固體)豬油、奶油 脂肪在人體中氧化,放出能量,多余的脂肪在體內(nèi)儲存起來。 學生閱讀:1、P50成人每天脂肪的攝入量; 2、根據(jù)成人

4、每天脂肪的攝入量計算產(chǎn)生的熱量。 ? 三、蛋白質(zhì): 構(gòu)成人體細胞的基礎(chǔ)物質(zhì),幫助人體生長和修補破損組織所需要的主要物質(zhì)。 蛋白質(zhì)在人體中的反應(yīng)過程: ?蛋白酶和水 重新組合 蛋白質(zhì) 氨基酸 新的蛋白質(zhì) ? ? 二氧化碳、水和尿素 學生閱讀:P51多識一點 四、維生素 1、作用:調(diào)節(jié)體內(nèi)進行的各種化學反應(yīng),保持身體健康。 2、種類和功能: 維生素A:保護視力 維生素C:保護皮膚和牙齦 維生素D:有助于骨骼和牙齒的生長發(fā)育五、纖維素:維持身體正常生理功能的微量物質(zhì) 小結(jié): 作業(yè):同步

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