2022版高中生物 第五章 細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用 第1節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶 第2課時 酶的特性練習(xí) 新人教版必修1

《2022版高中生物 第五章 細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用 第1節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶 第2課時 酶的特性練習(xí) 新人教版必修1》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《2022版高中生物 第五章 細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用 第1節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶 第2課時 酶的特性練習(xí) 新人教版必修1（6頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

1、2022版高中生物 第五章 細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用 第1節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶 第2課時 酶的特性練習(xí) 新人教版必修1 測控導(dǎo)航表 知識點(diǎn) 題號 1.酶的特性 1,2,12 2.影響酶促反應(yīng)的因素及分析 3,4,5,8 3.有關(guān)酶的實(shí)驗(yàn)設(shè)計 6,7,9,10,11,15 4.綜合考查 13,14 A級　合格性水平訓(xùn)練 1.(2017·天津靜海一中月考)下圖表示酶促反應(yīng),該圖能體現(xiàn)酶的(　A　) A.專一性 B.易受溫度影響 C.高效性 D.易受酸堿度影響 解析:據(jù)圖分析,甲和戊在反應(yīng)前后沒有發(fā)生改變,說明甲或者戊可能是酶,起催化作用;在起催化作

2、用的過程中,甲與乙結(jié)合,而戊不能與乙結(jié)合,說明甲是酶,促進(jìn)乙反應(yīng)生成了丙和丁,甲可以催化乙反應(yīng),而戊不能,說明酶具有專一性。 2.下圖表示過氧化氫被分解的曲線,說明酶具有(　C　) ①統(tǒng)一性?、诟咝浴、鄞呋匦浴、茉跍睾蜅l件下進(jìn)行 A.①② B.② C.②③ D.①②④ 解析:比較加入過氧化氫酶的曲線和加入Fe3+的曲線,說明酶的高效性;比較加入過氧化氫酶的曲線和未加酶的曲線,說明酶的催化特性。 3.(2017·江西贛州月考)將剛釆摘的甜玉米立即放入沸水中片刻,可保持其甜味。這是因?yàn)榧訜釙?　D　) A.提高淀粉酶活性 B.改變可溶性糖分子結(jié)構(gòu) C.防止玉

3、米粒發(fā)芽 D.破壞將可溶性糖轉(zhuǎn)化為淀粉的酶 解析:決定甜玉米甜度的主要是可溶性糖的種類和含量。在沸水中酶會變性失去活性,從而防止酶將可溶性糖轉(zhuǎn)化為不具有甜味的淀粉,達(dá)到保持其甜味的目的。 4.(2017·廣東汕頭月考)右圖中三條曲線表示某種酶在不同的pH條件下,酶的活性與溫度之間的關(guān)系。據(jù)圖可知(　B　) A.隨著pH從5升高到6,酶的活性逐漸降低 B.盡管pH從5升高到6,但酶的最適溫度不變 C.當(dāng)pH=6時,影響酶促反應(yīng)速率的主要因素是底物濃度和酶濃度 D.當(dāng)溫度為任意固定值時,實(shí)驗(yàn)結(jié)果都可以證明pH對酶促反應(yīng)速率的影響 解析:由圖分析可知pH=6時,反應(yīng)物剩余量較pH

4、=5時反應(yīng)物剩余量少,說明pH從5升高到6酶活性逐漸升高;由圖可知pH不同時最適溫度都沒有改變;當(dāng)pH為6時,影響酶促反應(yīng)速率的主要因素可能是溫度;當(dāng)溫度為圖中溫度最值時,活性都為0,無法證明pH對酶促反應(yīng)速率的影響。 5.(2017·福建福州期末)影響酶催化反應(yīng)速率的因素有溫度、反應(yīng)物濃度、酶的濃度等。下圖表示在最適溫度下,某種酶的催化反應(yīng)速率與反應(yīng)物濃度之間的關(guān)系。下列有關(guān)說法正確的是(　C　) A.在A點(diǎn)適當(dāng)提高反應(yīng)溫度,反應(yīng)速率加快 B.在B點(diǎn)適當(dāng)增加酶的濃度,反應(yīng)速率不變 C.A點(diǎn)限制反應(yīng)速率的主要因素是反應(yīng)物濃度 D.在C點(diǎn)提高反應(yīng)物濃度,產(chǎn)物不再增加 解析:圖示為

5、最適溫度下,某種酶的催化反應(yīng)速率與反應(yīng)物濃度之間的關(guān)系。在A點(diǎn)適當(dāng)提高反應(yīng)溫度,酶的活性會降低,反應(yīng)速率降低;B點(diǎn)時酶的濃度限制反應(yīng)速率,因此在B點(diǎn)增加酶的濃度,反應(yīng)速率加快;從圖示看出在C點(diǎn)提高反應(yīng)物濃度,反應(yīng)速率不再加快,但產(chǎn)物的量將增加。 6.(2017·河南鄭州月考)下列與酶相關(guān)的敘述中,正確的是(　C　) A.探究酶的專一性時,自變量一定是酶的種類 B.探究酶的高效性時,自變量可以是酶的種類 C.探究溫度對酶活性的影響時,因變量衡量的方法可能不止一種 D.探究pH對酶活性的影響時,自變量不止一種 解析:探究酶的專一性時,自變量可以是酶的種類或底物的種類;探究酶的高效性時,

6、自變量是催化劑的種類;探究溫度對酶活性的影響時,因變量是酶的活性,衡量的方法可以是原料的消耗量,也可以是產(chǎn)物的生成量等;探究pH對酶活性的影響時,自變量只能是pH一種。 7.探索溫度對酶活性影響的實(shí)驗(yàn),需進(jìn)行如下步驟(　D　) ①取3支試管,編號并注入2 mL淀粉溶液 ②向各試管注入1 mL淀粉酶溶液 ③向各試管滴1滴碘液 ④將3支試管分別放在60℃的熱水、沸水和冰塊中維持溫度5 min　 ⑤觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。最合理的實(shí)驗(yàn)順序應(yīng)為 A.①→②→③→④→⑤ B.①→③→②→④→⑤ C.①→③→④→②→⑤ D.①→④→②→③→⑤ 解析:溫度為該實(shí)驗(yàn)的自變量,所以要將溫

7、度控制在不同水平后進(jìn)行酶催化底物的反應(yīng)。最后用碘液檢測反應(yīng)情況。 8.20世紀(jì)60年代后,醫(yī)院開始用淀粉酶替代酸來分解淀粉。如圖所示為某同學(xué)探究不同pH條件下淀粉酶對淀粉的分解作用的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。據(jù)圖分析,下列說法不正確的是(　B　) A.應(yīng)先將各組試管溶液pH分別調(diào)到設(shè)定數(shù)值再混合 B.pH為3和9的兩支試管中的淀粉酶的活性相同 C.pH為13的試管調(diào)到pH為7后淀粉剩余量基本不變 D.淀粉酶降低淀粉分解反應(yīng)活化能的作用比酸更顯著 解析:在pH為3和9時,雖然圖中淀粉的剩余量是相同的,但在pH為3時,酶可以催化淀粉水解,酸也會促進(jìn)淀粉水解,而pH為9時只有酶的催化作用,所以兩種

8、pH下酶的催化效率應(yīng)該是不同的,也就是說在pH為3和pH為9時酶的活性是不同的。 9.為了探究pH對過氧化氫酶活性的影響,請根據(jù)提供的材料用具,完成下面的實(shí)驗(yàn)并回答有關(guān)問題。 材料用具:試管,量筒,滴管,試管架,pH試紙;新鮮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的雞肝研磨液;新配制的體積分?jǐn)?shù)為3%的過氧化氫溶液,質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的鹽酸,質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的氫氧化鈉溶液,蒸餾水等。 (1)實(shí)驗(yàn)步驟: ①如圖所示,先在1號、2號、3號試管中各加入2 mL新配制的體積分?jǐn)?shù)為3%的過氧化氫溶液,再向1號試管內(nèi)加入1 mL蒸餾水,向2號試管內(nèi)加入　　　　　　　　,向3號試管內(nèi)加入　　　　　　　　,并振蕩試管。?

9、②向1號、2號、3號試管內(nèi)各滴入2滴　　　　　　　　　　　 　　　 　。? ③仔細(xì)觀察各試管內(nèi)　　　　　　　　,并記錄。? (2)實(shí)驗(yàn)結(jié)果:　 。? (3)實(shí)驗(yàn)結(jié)論:pH為7左右時過氧化氫酶的活性較高,而pH偏高、偏低時過氧化氫酶的活性降低。 (4)除pH外,還有其他環(huán)境因素會影響過氧化氫酶的活性,請你就此提出相關(guān)研究課題(只要求寫出課題名稱): 　。? 解析:(1)該實(shí)驗(yàn)的目的是探究pH對酶活性的影響,因

10、此自變量為pH,1號加入蒸餾水為對照組,2號和3號分別加入酸和堿溶液,要注意等量原則。 (2)過酸、過堿時酶的活性降低,催化效果降低,實(shí)驗(yàn)結(jié)果應(yīng)是2號、3號氣泡產(chǎn)生少。 (4)影響酶活性的因素還有溫度、重金屬鹽等。 答案:(1)①1 mL(等量)鹽酸　1 mL(等量)氫氧化鈉溶液 ②雞肝研磨液　③產(chǎn)生氣泡的多少 (2)1號試管內(nèi)產(chǎn)生的氣泡較多,2號和3號試管內(nèi)產(chǎn)生的氣泡較少 (4)探究溫度對過氧化氫酶活性的影響(或其他合理答案) B級　等級性水平訓(xùn)練 10.(2017·湖北長沙中學(xué)月考)下圖是幾種離子對某種酶活性影響的實(shí)驗(yàn)結(jié)果,下列分析不正確的是(　C　) A.對照組和實(shí)

11、驗(yàn)組的處理時間相同 B.Co2+和Mg2+能抑制該酶的活性 C.Mn2+能降低該化學(xué)反應(yīng)的活化能 D.因變量可用底物的減少速率表示 解析:根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康暮徒Y(jié)果分析可知,該實(shí)驗(yàn)的自變量是不同離子種類,因變量是酶的活性。實(shí)驗(yàn)組和對照組的處理時間是無關(guān)變量,應(yīng)該相同;與對照組相比,Co2+和Mg2+處理后酶的活性降低,說明它們都能抑制該酶的活性;Mn2+處理酶后活性升高,說明Mn2+能提高酶降低該化學(xué)反應(yīng)活化能的效果,但不能說Mn2+就是直接降低反應(yīng)的活化能;酶的活性——因變量可用底物的減少速率表示。 11.(2017·海南海南中學(xué)期末)下列有關(guān)酶的實(shí)驗(yàn)設(shè)計思路正確的是(　C　) A.利用

12、過氧化氫和過氧化氫酶探究溫度對酶活性的影響 B.利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液驗(yàn)證酶的專一性 C.利用過氧化氫、新鮮的豬肝研磨液和氯化鐵溶液研究酶的高效性 D.利用胃蛋白酶、蛋清和pH分別為5、7、9的緩沖液驗(yàn)證pH對酶活性的影響 解析:過氧化氫的分解受溫度影響,所以不能用過氧化氫和過氧化氫酶探究溫度對酶活性的影響;利用淀粉、蔗糖、淀粉酶來驗(yàn)證酶的專一性時,采用碘液檢測結(jié)果均無顏色變化,故無法檢測出實(shí)驗(yàn)結(jié)果;酶的高效性是相對無機(jī)催化劑而言的,所以研究酶的高效性時,應(yīng)用酶和無機(jī)催化劑對比;胃蛋白酶的適宜pH是1.5～2.0,所以利用胃蛋白酶、蛋清來驗(yàn)證pH對酶活性的影響時,若pH設(shè)置成5、

13、7、9則無法看出pH對酶活性的影響。 12.(2017·安徽馬鞍山月考)下圖為某單細(xì)胞微生物細(xì)胞代謝中酶與其底物、產(chǎn)物的關(guān)系示意圖(圖中的變構(gòu)位點(diǎn)指引起酶結(jié)構(gòu)改變的觸發(fā)點(diǎn)),下列有關(guān)敘述正確的是(　C　) A.從該圖可以看出酶促反應(yīng)速率隨底物濃度增大而不斷增大 B.酶1有兩種底物且能與產(chǎn)物B結(jié)合,說明酶1不具有專一性 C.酶1與產(chǎn)物B結(jié)合后無活性,說明酶的活性與其空間結(jié)構(gòu)有關(guān) D.產(chǎn)物B濃度高時導(dǎo)致酶1無活性與高溫導(dǎo)致酶失活一樣是不可逆的 解析:從該圖可以看出酶促反應(yīng)速率存在反饋調(diào)節(jié),不會隨底物濃度增大而不斷增大;酶1可以和特定的物質(zhì)結(jié)合,催化該類反應(yīng),因而具有專一性;酶1與產(chǎn)

14、物B結(jié)合后空間結(jié)構(gòu)改變,失去活性,說明酶的活性與其空間結(jié)構(gòu)有關(guān);產(chǎn)物B濃度高時酶1無活性,當(dāng)產(chǎn)物B濃度低時酶1又恢復(fù)活性,該過程是可逆的。 13.(2017·河北唐山調(diào)研)圖甲表示麥芽糖酶催化麥芽糖水解的模型,圖乙表示在最適溫度下,麥芽糖酶的催化速率與麥芽糖量的關(guān)系。下列相關(guān)敘述錯誤的是(　B　) A.甲模型能解釋酶的催化具有專一性,其中a代表麥芽糖酶 B.可用斐林試劑鑒定麥芽糖酶是否完成對麥芽糖的催化分解 C.如果溫度升高或降低5℃,f點(diǎn)都將下移 D.限制f～g段上升的原因是酶的數(shù)量,故整個實(shí)驗(yàn)中應(yīng)設(shè)置“麥芽糖酶的量一定” 解析:該模型能解釋酶的催化具有專一性,因?yàn)閍和b是吻

15、合的,b被分解成了d和c兩分子一樣的,麥芽糖水解后是兩分子的葡萄糖;麥芽糖是還原糖,水解后的葡萄糖也是還原糖,斐林試劑是鑒定還原糖的,無法對實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行鑒定;因?yàn)轭}干中已給出溫度是在最適溫度,如果溫度升高或降低,酶活性均會下降,催化效率最高點(diǎn)f點(diǎn)下移;限制f～g段的因素不是橫坐標(biāo)麥芽糖量,應(yīng)是酶的數(shù)量。 14.大黃魚是我國重要的經(jīng)濟(jì)魚類。研究性學(xué)習(xí)小組嘗試對大黃魚消化道中的蛋白酶的活性進(jìn)行研究。 查詢資料得知,18 ℃時,在不同pH條件下大黃魚消化道各部位蛋白酶活性如圖1所示: (1)由圖1可知,在各自最適pH下,三種蛋白酶中催化效率最低的是　　　　　　　。胃蛋白酶的最適pH在　

16、 。? (2)資料表明大黃魚人工養(yǎng)殖溫度常年在15～18 ℃之間,學(xué)習(xí)小組假設(shè):大黃魚蛋白酶的最適溫度在15～18 ℃間。他們設(shè)置15 ℃、16 ℃、17 ℃、18 ℃的實(shí)驗(yàn)溫度,探究三種酶的最適溫度。 ①若探究胃蛋白酶的最適溫度,則實(shí)驗(yàn)的自變量為　　　　,因變量是　　　　,無關(guān)變量與實(shí)驗(yàn)?zāi)康臒o關(guān),對實(shí)驗(yàn)結(jié)果　　　　　　(填“有”或“無”)影響。? ②酶是　　　　　　產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物。其特性有高效性、　　　　和作用條件較溫和。? ③酶催化化學(xué)反應(yīng)的機(jī)理是　　　　　　　　　　　　　。? ④實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖2所示,據(jù)此能否確認(rèn)該假設(shè)成立?　 ,

17、? 理由是　　　　　　　　　　　　　　　　　。? 解析:(1)分析題圖1可知,不同的蛋白酶的最適宜pH可以不同,在各自最適宜pH條件下幽門盲囊蛋白酶、胃蛋白酶、腸蛋白酶的活性依次降低,故三種蛋白酶中催化效率最低的是腸蛋白酶。由圖可知,胃蛋白酶的最適pH在1.5左右。 (2)①依據(jù)本實(shí)驗(yàn)的目的可知該實(shí)驗(yàn)的自變量為反應(yīng)溫度,因變量是酶活性或催化效率,無關(guān)變量有酶的劑量、反應(yīng)的pH等,無關(guān)變量對實(shí)驗(yàn)結(jié)果有影響。 ④在最適溫度之前酶的活性隨溫度提高逐步升高,超過最適溫度之后酶的活性隨溫度提高逐步下降,而圖中酶活性隨溫度提高逐步升高,酶活性峰值未出現(xiàn),所以不能判斷大黃魚蛋白酶的最適溫度在 15

18、～18 ℃間。 答案:(1)腸蛋白酶　1.5左右 (2)①溫度　酶活性/催化效率/反應(yīng)速率　有?、诨罴?xì)胞　專一性 ③降低化學(xué)反應(yīng)的活化能 ④不能　據(jù)圖可知酶活性隨溫度提高逐步升高,酶活性峰值未出現(xiàn) 15.(2017·四川綿陽月考)萌發(fā)的小麥種子中有α淀粉酶和β淀粉酶。α淀粉酶較耐熱,但在pH為3.6下可迅速失活,而β淀粉酶不耐熱,在70 ℃條件下15 min后失活。 實(shí)驗(yàn)材料和用具:萌發(fā)的小麥種子、麥芽糖標(biāo)準(zhǔn)液、5%淀粉溶液、斐林試劑、蒸餾水、水浴鍋等。 實(shí)驗(yàn)步驟: 一:制作麥芽糖梯度液。取7支干凈的試管,編號,按表加入試劑后60 ℃水浴加熱2 min。 試劑 試管號 1

19、 2 3 4 5 6 7 麥芽糖標(biāo)準(zhǔn)液/mL 0 0.2 0.6 1.0 1.4 1.6 2.0 蒸餾水/mL 2.0 1.8 1.4 1.0 X Y Z 斐林試劑/mL 2.0 2.0 2.0 2.0 2.0 2.0 2.0 二:用萌發(fā)的小麥種子制備淀粉酶溶液。 三:將裝有淀粉酶溶液的試管70 ℃水浴15 min后迅速冷卻。 四:另取4支試管,編號A、B、C、D,向A、B試管中各加5 mL 5%淀粉溶液,向C、D試管中各加2 mL已經(jīng)處理的酶溶液(忽略其中含有的少量麥芽糖)和蒸餾水,將4支試管40 ℃水浴10 min。將C、D

20、試管中的溶液分別加入到A、B試管中,搖勻后繼續(xù)40 ℃水浴10 min。 五:取A、B試管中反應(yīng)溶液各2 mL分別加入E、F試管,然后向E、F試管分別加入　　　　　　　　　　　　　,并進(jìn)行　　　　,觀察顏色變化。? 結(jié)果分析:將E試管中顏色與步驟一中獲得的麥芽糖標(biāo)準(zhǔn)液進(jìn)行比較,獲得該試管中麥芽糖濃度,并計算出α淀粉酶催化效率。請分析 回答: (1)本實(shí)驗(yàn)的目的是測定小麥種子中　　　　　　 。? (2)步驟一的5～7試管中加入蒸餾水的量(X、Y、Z)分別是　　　、 　　　　 、　　　　 (單位mL)。? (3)實(shí)驗(yàn)中F試管所起的具體作用是檢測實(shí)驗(yàn)使用的淀粉溶液中　　 　　　

21、 　。? (4)若要測定另一種淀粉酶的活性,則需在第　　　　　 　步驟進(jìn)行改變。? 解析:步驟一:由表中數(shù)據(jù)可知,蒸餾水+麥芽糖標(biāo)準(zhǔn)溶液=2 mL,所以表中X、Y、Z的值為0.6、0.4、0。 步驟二、三:本題實(shí)驗(yàn)的目的是測定40 ℃條件下α-淀粉酶的催化效率,可用萌發(fā)的小麥種子制取α-淀粉酶溶液,但萌發(fā)的小麥種子也含有β-淀粉酶,所以需除去β-淀粉酶以防止干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果。因?yàn)棣?淀粉酶在pH 3.6以下迅速失活,但耐熱,β-淀粉酶不耐熱,在70 ℃條件下15 min后就失活,所以將制備的淀粉酶溶液置于70 ℃恒溫箱中15 min,取出后迅速冷卻即可獲得α-淀粉酶溶

22、液(若要測定β-淀粉酶的活性,則需將制備的淀粉酶溶液置于pH低于3.6溶液中,獲得β-淀粉酶溶液)。 步驟四、五:反應(yīng)結(jié)束后,需用斐林試劑進(jìn)行鑒定,使用斐林試劑時需要在60 ℃水浴中加熱3 min后,再觀察顏色變化。結(jié)果分析:最后將E試管中的顏色與1～7號試管進(jìn)行比較,獲得該試管中麥芽糖濃度,并計算出α-淀粉酶的催化效率的平均值。 實(shí)驗(yàn)中F試管是對照組,作用是排除淀粉酶溶液中還原糖對實(shí)驗(yàn)結(jié)果的干擾從而對結(jié)果進(jìn)行校對。 若要測定β-淀粉酶的活性,則需要對步驟三進(jìn)行改變,具體的操作是將淀粉酶溶液置于pH低于3.6溶液中一段時間從而獲得β-淀粉酶。 答案:2 mL斐林試劑　60 ℃水浴加熱2 min后 (1)α-淀粉酶催化效率　(2)0.6　0.4　0 (3)是否存在還原糖　(4)三