星巴克盈利能力分析--本科畢業(yè)論文.doc

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1、xx財(cái)經(jīng)大學(xué)天府學(xué)院 星巴克盈利能力分析xx財(cái)經(jīng)大學(xué)天府學(xué)院2017 屆本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）xx財(cái)經(jīng)大學(xué)天府學(xué)院本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）原創(chuàng)性及知識(shí)產(chǎn)權(quán)聲明本人鄭重聲明：所呈交的畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）是本人在導(dǎo)師的指導(dǎo)下取得的成果。對(duì)本論文（設(shè)計(jì)）的研究做出重要貢獻(xiàn)的個(gè)人和集體，均已在文中以明確方式標(biāo)明。因本畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）引起的法律結(jié)果完全由本人承擔(dān)。本畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）成果歸xx財(cái)經(jīng)大學(xué)天府學(xué)院所有。特此聲明。畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）作者簽名： 作者專業(yè)： 作者學(xué)號(hào)： _年_月_日 xx財(cái)經(jīng)大學(xué)天府學(xué)院本科學(xué)生畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）開(kāi)題報(bào)告表論文（設(shè)計(jì)）名稱星巴克盈利能力分析論文（設(shè)計(jì)）來(lái)源原 創(chuàng)論文（設(shè)計(jì)）類型應(yīng)

2、用研究導(dǎo) 師 學(xué)生姓名xx學(xué) 號(hào)專 業(yè)會(huì)計(jì)學(xué) （ACCA方向）一、調(diào)研資料的準(zhǔn)備，設(shè)計(jì)目的、要求、思路與預(yù)期成果（一）調(diào)研資料的準(zhǔn)備1、搜集星巴克公司的相關(guān)情況，包括背景、社會(huì)效益和近幾年的財(cái)務(wù)報(bào)告等。2、查閱相關(guān)資料，了解財(cái)務(wù)報(bào)表分析的一些具體分析方法。3、通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)在專業(yè)的學(xué)術(shù)數(shù)據(jù)庫(kù)查詢?yōu)g覽與企業(yè)盈利能力分析相關(guān)的文獻(xiàn)報(bào)告。4、尋找星巴克的相關(guān)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在國(guó)內(nèi)運(yùn)營(yíng)的有關(guān)狀況，全面搜集國(guó)內(nèi)外的相關(guān)案例并且對(duì)比分析，與指導(dǎo)老師充分交流并且耐心聽(tīng)取老師提出的指導(dǎo)意見(jiàn)。（二）設(shè)計(jì)目的本文通過(guò)對(duì)星巴克公司近幾年的財(cái)務(wù)報(bào)表的分析，來(lái)解析企業(yè)財(cái)務(wù)狀況和經(jīng)營(yíng)成果，并判斷其投資和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的相關(guān)成效，從而評(píng)價(jià)其

3、盈利能力，并給予國(guó)內(nèi)咖啡品牌經(jīng)營(yíng)建議。（三）思路首先闡述當(dāng)前星巴克發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展策略，提出問(wèn)題。然后介紹星巴克公司的背景及相關(guān)情況，其次以星巴克公司的財(cái)務(wù)報(bào)表等相關(guān)資料為依據(jù)，利用比率分析法計(jì)算其各種盈利能力指標(biāo)，分析該上市公司發(fā)展的趨勢(shì)和預(yù)測(cè)其未來(lái)的獲利能力，并運(yùn)用相關(guān)的理論知識(shí)，對(duì)星巴克的財(cái)務(wù)狀況進(jìn)行剖析和評(píng)價(jià)，最后再根據(jù)相關(guān)的評(píng)價(jià)對(duì)比分析，反映公司的發(fā)展趨勢(shì)，從中提出有效經(jīng)驗(yàn)給本土咖啡品牌學(xué)習(xí)。（四）預(yù)期成果通過(guò)能夠從研究和分析中，找到提高星巴克公司的盈利能力的較為實(shí)用的辦法，給出經(jīng)營(yíng)及管理方面的相關(guān)建議，從而鞏固和提高自己的專業(yè)知識(shí)水平。二、任務(wù)完成的階段內(nèi)容及時(shí)間安排完成開(kāi)題報(bào)告 2

4、016年11月30日前完成文獻(xiàn)綜述2016年12月30日前完成論文的粗綱2017年1月20日前修改、完善論文內(nèi)容，完成論文初稿2017年3月1日前完成論文終稿；論文查重2017年3月20日前進(jìn)行畢業(yè)論文答辯2017年3月27日5月30日三、完成論文（設(shè)計(jì)）所具備的條件因素首先是查閱大量的資料文獻(xiàn),并加以吸收總結(jié),為論文的完成提供可靠依據(jù);其次運(yùn)用大學(xué)所學(xué)的專業(yè)知識(shí)，全面分析，提出問(wèn)題，并及時(shí)向老師求教專業(yè)知識(shí)及相關(guān)信息，從而得出解決辦法。 指導(dǎo)教師簽名： 日期：摘要隨著我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，企業(yè)的運(yùn)營(yíng)結(jié)構(gòu)變得不再單一，通過(guò)搜集企業(yè)財(cái)務(wù)信息，在搜集的財(cái)務(wù)信息數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上，進(jìn)行合理的有效的財(cái)務(wù)分

5、析，制定正確的經(jīng)營(yíng)決策顯得尤為重要。財(cái)務(wù)分析即是企業(yè)的財(cái)務(wù)人員通過(guò)一系列的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)和財(cái)務(wù)指標(biāo)，來(lái)判定企業(yè)經(jīng)營(yíng)、財(cái)務(wù)狀況的過(guò)程。以報(bào)表數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)的有效的財(cái)務(wù)分析，使企業(yè)經(jīng)營(yíng)者不僅能了解企業(yè)盈利能力的高低，而且可以發(fā)現(xiàn)在企業(yè)經(jīng)營(yíng)方面所面臨的風(fēng)險(xiǎn)的大小和企業(yè)資金結(jié)構(gòu)的優(yōu)劣情況，給經(jīng)營(yíng)者提供有效財(cái)務(wù)信息，從而在企業(yè)運(yùn)營(yíng)的各個(gè)方面做出正確的決策，能夠以最低風(fēng)險(xiǎn)、最佳財(cái)務(wù)狀況去獲得最豐厚的利潤(rùn)。盈利能力是指企業(yè)在一定的時(shí)期內(nèi)賺取利潤(rùn)的能力。企業(yè)的盈利能力將直接反映一個(gè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)的好壞。本文運(yùn)用財(cái)務(wù)分析方法中的盈利分析，對(duì)星巴克進(jìn)行相關(guān)分析，從中發(fā)現(xiàn)星巴克存在的財(cái)務(wù)問(wèn)題，并提出科學(xué)的可行的建議。關(guān)鍵詞：星

6、巴克；盈利能力；指標(biāo)分析AbstractWith the rapid development of market economy in our country, the enterprise operating structure become no longer single. Its becomes more and more important to use the financial data information effectively to achieve the correct business decision through financial analysis. Fina

7、ncial analysis is the process that the enterprise financial personnel use financial data and indicators to determine the business and financial conditions, it follows a certain theoretical method. Usually the operating and financial conditions of the enterprise can be reflected by the balance sheet,

8、 profit statement and cash flow statement. In this paper, the use of financial analysis of the profitability analysis, Starbucks profitability analysis, found that the companys financial problems, and put forward the scientific and feasible recommendations. Key words: profitability analysis financia

9、l analysis Starbucks目 錄一、緒論1二、盈利能力相關(guān)理論2(一)盈利能力概念2（二）盈利能力分析概述3（三）分析盈利能力的各項(xiàng)指標(biāo)3（四）分析盈利能力的方法4三、星巴克盈利能力分析6（一）公司簡(jiǎn)介6（二）盈利能力現(xiàn)狀分析81、獲利性指標(biāo)82、持續(xù)穩(wěn)定性指標(biāo)113、現(xiàn)金保障性指標(biāo)134、成長(zhǎng)性預(yù)測(cè)指標(biāo)17四、星巴克公司盈利質(zhì)量存在的問(wèn)題21（一）現(xiàn)金保障程度低下22（二）應(yīng)收賬款效率低下23（三）存貨效率低下24五、提高星巴克盈利能力的對(duì)策25（一）加強(qiáng)公司現(xiàn)金流管理25（二）加強(qiáng)應(yīng)收賬款的管理26（三）加強(qiáng)存貨的管理，盡量減少企業(yè)的庫(kù)存27（四）加強(qiáng)對(duì)成本費(fèi)用的控制27附錄

10、29文獻(xiàn)綜述38參考文獻(xiàn)47致謝48一、緒論（一）選題背景隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平的提高，人們?cè)诰裎幕罘矫娓邔哟蔚淖非?，咖啡的消費(fèi)群體也在日益擴(kuò)大，咖啡文化也開(kāi)始逐漸形成，且仍舊以一種較快的發(fā)展態(tài)勢(shì)持續(xù)向前發(fā)展。近年來(lái)，人們?cè)絹?lái)越追求生活品質(zhì)，各大品牌咖啡店也陸陸續(xù)續(xù)進(jìn)入大眾視野?？Х刃袠I(yè)百花齊放，各種咖啡品牌競(jìng)相發(fā)展。而在競(jìng)爭(zhēng)激烈的咖啡行業(yè)的上市公司中，如今已經(jīng)是世界知名的咖啡連鎖店的星巴克，它的第一家門店于1971年在美國(guó)西雅圖正式開(kāi)門營(yíng)業(yè)后，隨后擴(kuò)張?jiān)诿绹?guó)各地，之后又向全世界蔓延開(kāi)來(lái)，1999年入駐中國(guó)，隨后在華急劇擴(kuò)張，如今，星巴克在中國(guó)100多個(gè)城市中開(kāi)設(shè)有2300多家連鎖店，由此可

11、見(jiàn)，其盈利能力無(wú)可比擬。但是，星巴克目前的發(fā)展也面臨挑戰(zhàn)。對(duì)于星巴克來(lái)說(shuō)，要注重對(duì)合作伙伴的謹(jǐn)慎選擇，在此基礎(chǔ)上對(duì)戰(zhàn)略進(jìn)行調(diào)整，選擇與自身相適應(yīng)的發(fā)展模式。這些模式主要有管理模式、合作模式和產(chǎn)品模式，這都是星巴克需要關(guān)注的問(wèn)題，畢竟這些都與它的盈利能力息息相關(guān)。另外，由于星巴克的快速發(fā)展，且越來(lái)越多的人愿意購(gòu)買星巴克，其發(fā)展前景較好，同時(shí)我國(guó)在星巴克旗下就業(yè)人數(shù)眾多，而目前我國(guó)又處于大力發(fā)展服務(wù)業(yè)，進(jìn)行消費(fèi)升級(jí)，那顯然這個(gè)行業(yè)的健康發(fā)展就很重要。因此，對(duì)星巴克的財(cái)務(wù)狀況，尤其是盈利能力進(jìn)行分析就顯得十分有必要。本文基于星巴克現(xiàn)狀出發(fā)，根據(jù)它目前的財(cái)務(wù)狀況分析其盈利能力，并通過(guò)與雀巢咖啡的對(duì)比分

12、析，找出其發(fā)展所存在的問(wèn)題，對(duì)如何提高其盈利能力，健康可持續(xù)的發(fā)展提出自己的建議與意見(jiàn)，希望為同行業(yè)咖啡品牌的發(fā)展起到一定的借鑒作用。（二）研究意義本文以星巴克的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)為根據(jù)，針對(duì)星巴克盈利能力各要素進(jìn)行相關(guān)分析，通過(guò)查找比較大量的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，對(duì)星巴克的盈利能力的各項(xiàng)指標(biāo)與雀巢咖啡進(jìn)行系統(tǒng)的對(duì)比分析，通過(guò)真實(shí)科學(xué)的數(shù)據(jù)，提出實(shí)用的建議，從而彌補(bǔ)該公司在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中潛在的弊端，希望能為星巴克提升自身的盈利能力有一定的幫助，也對(duì)其他咖啡品牌的發(fā)展有引導(dǎo)作用。二、盈利能力相關(guān)理論(一)盈利能力概念盈利能力指的是企業(yè)在特定時(shí)期內(nèi)獲取利潤(rùn)的能力。這其實(shí)是個(gè)相對(duì)的概念，是相對(duì)資源投入而說(shuō)的。當(dāng)利潤(rùn)率越高時(shí)，

13、則說(shuō)明企業(yè)的盈利能力越強(qiáng)，反之則越差。企業(yè)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)的好壞也可以充分的反映出企業(yè)盈利能力的高低。對(duì)于經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，其如果能夠從一個(gè)科學(xué)的角度上去分析企業(yè)的盈利能力，那么就能夠發(fā)現(xiàn)其在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中存在了哪些問(wèn)題，也就是說(shuō)需要對(duì)利潤(rùn)率問(wèn)題予以重視。因此，企業(yè)的盈利能力分析很重要。（二）盈利能力分析概述盈利能力分析是公司進(jìn)行財(cái)務(wù)分析的核心,最終目的是在通過(guò)對(duì)公司的財(cái)務(wù)報(bào)表、數(shù)據(jù)進(jìn)行系統(tǒng)的分析之后，找出其經(jīng)營(yíng)過(guò)程中存在的弊端或潛在的風(fēng)險(xiǎn)及危機(jī)，并針對(duì)這些危機(jī)進(jìn)行相應(yīng)的整改，從而找到科學(xué)的應(yīng)對(duì)方案。對(duì)企業(yè)盈利能力的強(qiáng)弱產(chǎn)生影響的項(xiàng)目有很多，我們可以將其大致地概括為兩大類，一類是財(cái)務(wù)指標(biāo)，比如稅收政策、利潤(rùn)水平

14、、資本金結(jié)構(gòu)及資本效率等等，通過(guò)計(jì)算企業(yè)銷售凈利潤(rùn)率、主營(yíng)業(yè)務(wù)比率、現(xiàn)金流入量結(jié)構(gòu)比例、營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)比率等獲利性指標(biāo)、成長(zhǎng)性預(yù)測(cè)指標(biāo)及現(xiàn)金保障性指標(biāo)綜合分析企業(yè)的盈利能力如何；另一類則是非財(cái)務(wù)指標(biāo)，例如主體的多元化，技術(shù)與創(chuàng)新能力等。通過(guò)對(duì)企業(yè)盈利能力的分析,能夠了解和評(píng)價(jià)一個(gè)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)、管理水平,乃至預(yù)估它的發(fā)展前景,對(duì)企業(yè)及其他利益相關(guān)群體都有著重大指導(dǎo)意義。（三）分析盈利能力的各項(xiàng)指標(biāo)對(duì)企業(yè)盈利能力進(jìn)行分析，是通過(guò)對(duì)一系列盈利指標(biāo)的分析得到的。分析盈利能力的一般相對(duì)指標(biāo)有銷售利潤(rùn)率、凈資產(chǎn)收益率、普通股每股收益率等等。以實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)為指標(biāo)的銷售利潤(rùn)率和成本費(fèi)用利潤(rùn)率是與銷售相關(guān)的指標(biāo)，這

15、兩個(gè)指標(biāo)都有效的激勵(lì)了員工的主動(dòng)性，與企業(yè)的發(fā)展目標(biāo)不謀而合，倘若單一地以利潤(rùn)增長(zhǎng)為導(dǎo)向，實(shí)則加大了企業(yè)的營(yíng)利風(fēng)險(xiǎn)，使得企業(yè)員工為了獲取利益，選用一些違反規(guī)定的方式來(lái)達(dá)到自身目的。因?yàn)楸疚闹饕獜睦麧?rùn)方向?qū)π前涂说挠芰M(jìn)行分析，因此主要采取以下四個(gè)方面指標(biāo)。1、獲利性指標(biāo)。指的是企業(yè)資金增值的能力，即利潤(rùn)數(shù)額的大小與水平的高低，主要指對(duì)銷售利潤(rùn)率、普通股每股收益進(jìn)行分析與評(píng)價(jià)。2、持續(xù)穩(wěn)定性指標(biāo)。對(duì)企業(yè)盈利產(chǎn)生影響的要素有新產(chǎn)品、新技術(shù)的持續(xù)開(kāi)發(fā)和募集資金投資項(xiàng)目等，這表明了星巴克的發(fā)展的穩(wěn)定性及前景。3、現(xiàn)金保障性指標(biāo)。該指標(biāo)對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，最為重要的內(nèi)容就是對(duì)資金的流入進(jìn)行管理。星巴克作為

16、全球第一的咖啡連鎖品牌有必要在盈利現(xiàn)金比、銷售收現(xiàn)率上進(jìn)行分析。4、成長(zhǎng)性預(yù)測(cè)指標(biāo)。通過(guò)對(duì)存貨相對(duì)變動(dòng)指標(biāo)、應(yīng)收賬款相對(duì)變動(dòng)指標(biāo)的分析，我們可以了解星巴克盈利的質(zhì)量。（四）分析盈利能力的方法分析企業(yè)盈利能力的方法有很多，比如比較分析法，比率分析法，趨勢(shì)分析法等。本文主要采用比較分析法與比率分析法，現(xiàn)特將兩種方法進(jìn)行一定說(shuō)明如下。1、比較分析法比較分析法是指通過(guò)對(duì)兩個(gè)或幾個(gè)有關(guān)的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的對(duì)比，找出差異，研究和評(píng)價(jià)公司經(jīng)營(yíng)狀況的分析方法。比較分析法是最為常用的一種方法，具體來(lái)看這些方法主要有：（1）縱向比較分析法對(duì)財(cái)務(wù)報(bào)表當(dāng)中的數(shù)字進(jìn)行對(duì)比。尤其是要選取不同時(shí)期的數(shù)值進(jìn)行對(duì)比，以此來(lái)對(duì)企業(yè)的發(fā)展

17、趨勢(shì)有一個(gè)明確的了解。（2）橫向比較分析法指的是企業(yè)與企業(yè)間的對(duì)比，通過(guò)這種對(duì)比找出不同企業(yè)間在財(cái)務(wù)方面所存在的差異。以此來(lái)對(duì)企業(yè)的財(cái)務(wù)情況所存在的問(wèn)題進(jìn)行揭露。在采用橫向比較法時(shí)，一般會(huì)與行業(yè)平均水平進(jìn)行對(duì)比。利用這種對(duì)比可以很好的看出企業(yè)與企業(yè)間的差異，也能夠幫助企業(yè)更好的了解自身情況，及時(shí)的進(jìn)行改正。本文將星巴克與雀巢咖啡進(jìn)行橫向比較，得出有關(guān)盈利分析與評(píng)價(jià)。2、比率分析法分析上市公司的盈利能力，一般情況下，采用的是比率分析法。這種方法主要是對(duì)企業(yè)數(shù)據(jù)的利用，來(lái)對(duì)各項(xiàng)指標(biāo)的具體數(shù)值進(jìn)行計(jì)算，以此來(lái)對(duì)企業(yè)的真實(shí)經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行分析，根據(jù)計(jì)算方法的不同也可以進(jìn)行細(xì)致化的劃分：（1）相關(guān)比率分析指

18、的是同一時(shí)期內(nèi)某個(gè)項(xiàng)目和其他項(xiàng)目有關(guān)，在這種前提下進(jìn)行對(duì)比所獲得的具體比值。以此來(lái)對(duì)企業(yè)的實(shí)際情況進(jìn)行反映。比如利用凈利潤(rùn)、資產(chǎn)、權(quán)益類項(xiàng)目進(jìn)行對(duì)比，通過(guò)詳細(xì)的對(duì)比和計(jì)算，得出銷售凈利率、資產(chǎn)凈利率和股東權(quán)益報(bào)酬率以此來(lái)幫助企業(yè)從一個(gè)全面的角度認(rèn)識(shí)自身情況，對(duì)利潤(rùn)水平有一個(gè)充分的了解。本文多次用到這一方法進(jìn)行分析。（2）構(gòu)成比率分析指的是計(jì)算經(jīng)濟(jì)指標(biāo)與各大組成部分之間的比例，運(yùn)用這種方式來(lái)觀察組織間的具體構(gòu)成情況，以此來(lái)對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)有一個(gè)充分的了解。比如通過(guò)對(duì)應(yīng)收賬款所占具體比重的計(jì)算，運(yùn)用對(duì)比的形式來(lái)比較在不同標(biāo)準(zhǔn)下，該數(shù)額的變化情況，以此來(lái)為企業(yè)下一步的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。本文在分析星巴克盈

19、利結(jié)構(gòu)構(gòu)成有所涉及這一方法。三、星巴克盈利能力分析（一）公司簡(jiǎn)介星巴克這一名字是來(lái)自麥爾維爾的小說(shuō)白鯨中，書中一味有著鮮明性格魅力的大副，他的嗜好就是喝咖啡。一百多年之后的1971年，在西雅圖，有三個(gè)美國(guó)人將其變成了一家咖啡店的招牌。同時(shí)也有著非常豐富的零售產(chǎn)品。比如濃縮咖啡、咖啡飲料、咖啡杯等等。自1971年成立到現(xiàn)在，在全球范圍內(nèi)，星巴克已經(jīng)有近12,000間分店，遍布北美、南美洲、歐洲、中東及太平洋地區(qū)，已成為全球最大的咖啡連鎖店。目前，星巴克在海外經(jīng)營(yíng)的亮點(diǎn)是中國(guó)市場(chǎng)。如今，星巴克在中國(guó)100多個(gè)城市中開(kāi)設(shè)有2300多家連鎖店。但是，星巴克目前的發(fā)展也面臨挑戰(zhàn)。對(duì)于星巴克來(lái)說(shuō)，要注重對(duì)

20、合作伙伴的選擇，注重對(duì)戰(zhàn)略的制定，只有選擇了與當(dāng)?shù)匕l(fā)展情況相符合的模式，才能夠得到更好的發(fā)展。比如管理模式、合作模式和產(chǎn)品模式，這都是星巴克需要關(guān)注的問(wèn)題，畢竟這些都與它的盈利能力息息相關(guān)。星巴克在華急劇擴(kuò)張，其開(kāi)設(shè)新店的投資壓力也變得巨大，且由于星巴克轉(zhuǎn)變?yōu)椤爸睜I(yíng)”模式，不允許加盟，所以挑戰(zhàn)也變的更為嚴(yán)峻。而且，星巴克現(xiàn)實(shí)和潛在的競(jìng)爭(zhēng)者眾多。有些學(xué)者在針對(duì)這些問(wèn)題進(jìn)行研究以后，提出對(duì)于星巴克來(lái)說(shuō)其所面臨的對(duì)手主要有以下幾類： (1)咖啡同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)：連鎖或者加盟店的進(jìn)入，使得市場(chǎng)內(nèi)部的咖啡市場(chǎng)被瓜分。(2)便利商店的競(jìng)爭(zhēng)：一些更加便捷的灌裝咖啡的出現(xiàn)，給予了人們更強(qiáng)的便利性，同時(shí)價(jià)格也相對(duì)較低。

21、(3)快餐店賣咖啡：麥當(dāng)勞、肯德基這些快餐企業(yè)也提供咖啡，同時(shí)與星巴克相比價(jià)格差距較大。 (4)定點(diǎn)咖啡機(jī)：設(shè)立于機(jī)場(chǎng)、休息站的咖啡機(jī)沖泡的咖啡，或鐵罐咖啡、鋁鉑包裝的咖啡。（二）盈利能力現(xiàn)狀分析1、獲利性指標(biāo)獲利性指標(biāo)主要被用做對(duì)企業(yè)獲利能力的衡量，一般來(lái)說(shuō)主要包括以下幾種：（1）銷售利潤(rùn)率指標(biāo)銷售利潤(rùn)率是企業(yè)衡量其銷售收入的收益水平的指標(biāo)。能夠?qū)ζ髽I(yè)盈利能力進(jìn)行充分反映。該指標(biāo)越高，則說(shuō)明企業(yè)的獲利能力越強(qiáng)。計(jì)算公式為：銷售利潤(rùn)率=利潤(rùn)總額/營(yíng)業(yè)收入100%表格 31 星巴克銷售利潤(rùn)數(shù)據(jù)來(lái)源：星巴克2013 2016年年報(bào)單位：百萬(wàn)美元年份指標(biāo)2016年2015年2014年2013年?duì)I業(yè)收

22、入21315.919162.716447.814866.8利潤(rùn)總額4171.93601.03081.1-325.4銷售利潤(rùn)率19.6%18.8%18.7%-2.2%筆者通過(guò)對(duì)2013到2016年星巴克所出具的相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)星巴克在這一時(shí)間段內(nèi)的銷售利潤(rùn)率指標(biāo)處于一個(gè)穩(wěn)定上升的狀態(tài)。這種情況的出現(xiàn)，也說(shuō)明了星巴克的銷售一直保持在一個(gè)較為穩(wěn)定的狀態(tài)。通過(guò)上面的數(shù)據(jù)我們可以得出，星巴克的銷售利潤(rùn)率指標(biāo)很穩(wěn)定，近兩年還有所提高，總體來(lái)說(shuō)盈利能力較好。但如果要詳細(xì)分析的話可以看出，近兩年的銷售利潤(rùn)率增長(zhǎng)幅度有所削減。對(duì)這一原因進(jìn)行探究可以發(fā)現(xiàn)，營(yíng)業(yè)成本的增長(zhǎng)趨勢(shì)較為明顯，尤其是2015年、201

23、6年，營(yíng)業(yè)成本增長(zhǎng)率均保持在10%左右，由此對(duì)星巴克的銷售利潤(rùn)率造成了較大的影響，也隨之影響了盈利質(zhì)量。（2）凈資產(chǎn)收益率指標(biāo)（權(quán)益報(bào)酬率）凈資產(chǎn)收益率能夠?qū)ζ髽I(yè)所有者權(quán)益的投資報(bào)酬率進(jìn)行充分反映。包容性較強(qiáng)。能夠?qū)ω?cái)務(wù)分析起到較大的影響。對(duì)于凈資產(chǎn)收益率產(chǎn)生影響的因素主要有：總資產(chǎn)報(bào)酬率、負(fù)載利息率、企業(yè)資本結(jié)構(gòu)及所得稅率等。計(jì)算公式為：權(quán)益報(bào)酬率=稅后利潤(rùn)/所有者權(quán)益100%表格32：星巴克凈資產(chǎn)收益率數(shù)據(jù)來(lái)源：星巴克2013 2016年年報(bào)單位：百萬(wàn)美元年份指標(biāo)2016年2015年2014年2013年稅后利潤(rùn)2817.72757.42068.18.3所有者權(quán)益5890.75819.852

24、73.74482.3凈資產(chǎn)收益率47.8%47.4%39.2%0.19%通過(guò)計(jì)算，可以得出該指標(biāo)在2013年到2016年的具體數(shù)值為：0.19%、39.2%、47.4%、47.8%。根據(jù)所了解到的星巴克背景信息，2014年星巴克凈資產(chǎn)收益率大幅度提高，是因?yàn)樾前涂嗽?013年的營(yíng)業(yè)開(kāi)支中記入了因終止與卡夫食品合作發(fā)售包裝咖啡的業(yè)務(wù)被仲裁判決的賠償款27.8億美元。盡管賠償金額不菲，且這一情況的產(chǎn)生，使得企業(yè)的凈資產(chǎn)收益率受到了較大的影響，但2013年星巴克的凈資產(chǎn)收益率也是保持正增長(zhǎng)的，并且之后幾年，星巴克的凈資產(chǎn)收益率的穩(wěn)步上升情況也是非常明顯的。由此可見(jiàn)，星巴克有著足夠的流動(dòng)性和借款能力支

25、付賠償款，以及星巴克自身優(yōu)質(zhì)的盈利能力。（3）普通股每股收益指標(biāo)普通股每股收益是用凈利潤(rùn)額扣除優(yōu)先股股利在處以普通股以后所得到的具體數(shù)值。該指標(biāo)能夠從股東的角度上對(duì)利潤(rùn)問(wèn)題進(jìn)行衡量，與企業(yè)所設(shè)立的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)較為紊合。由于計(jì)算較為簡(jiǎn)便，同時(shí)能夠?qū)γ抗墒找孢M(jìn)行充分的反映，因此也受到了股東的普遍關(guān)注。計(jì)算公式：普通股每股收益=稅后利潤(rùn)/發(fā)行普通股股數(shù)100%表格33：星巴克普通股每股收益數(shù)據(jù)來(lái)源：星巴克2013 2016年年報(bào)單位：百萬(wàn)美元年份指標(biāo)2016年2015年2014年2013年稅后利潤(rùn)2817.72757.42068.18.3普通股發(fā)行股數(shù) 1460.51485.1749.5 753.2 普

26、通股每股收益率192.9%189.1%275.9%1.1%通過(guò)計(jì)算的方式得出星巴克在2013年到2016年這段時(shí)間里的普通股每股收益指標(biāo)分別為0.01、2.76、1.89、1.92。根據(jù)這些數(shù)據(jù)可以看出，該企業(yè)的普通股盈利能力總體上保持著較好的收益率，2014年收益率大幅度增長(zhǎng)也是因?yàn)榍拔奶岬降馁r償款事件造成的，2015年、2016年收益率有所回彈，是因?yàn)楣蓴?shù)發(fā)行量增加導(dǎo)致，總的來(lái)說(shuō)，星巴克獲利能力較強(qiáng)。表格34 星巴克近三年獲利性指標(biāo) 數(shù)據(jù)來(lái)源：星巴克2013 2016年年報(bào)年份指標(biāo)2016年2015年2014年2013年銷售利潤(rùn)率19.6%18.8%18.7%-2.2%凈資產(chǎn)收益率47.8

27、%47.4%39.2%0.19%普通股每股收益率192.9%189.1%275.9%1.1%通過(guò)以上內(nèi)容，在利用專業(yè)的計(jì)算方式對(duì)銷售凈利潤(rùn)、凈資產(chǎn)收益率、普通股每股收益進(jìn)行計(jì)算，由此提出：星巴克企業(yè)的獲利能力較強(qiáng)。且這三個(gè)指標(biāo)呈現(xiàn)出明顯的上升趨勢(shì)。但是當(dāng)利潤(rùn)提升的同時(shí)，忽視了對(duì)成本的控制，使得成本也呈現(xiàn)出了上升的趨勢(shì)。這些內(nèi)容反映到資產(chǎn)負(fù)債表當(dāng)中，就可以說(shuō)明該企業(yè)對(duì)于資產(chǎn)的利用率較差，同時(shí)存貨周轉(zhuǎn)率也較差。2、持續(xù)穩(wěn)定性指標(biāo)（1）主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)率計(jì)算公式：主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)率=主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)/主營(yíng)業(yè)務(wù)收入100%盈利現(xiàn)金比=經(jīng)營(yíng)活動(dòng)現(xiàn)金凈流量/稅后利潤(rùn)表格35：主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)數(shù)據(jù)來(lái)源：星巴克2013 20

28、16年年報(bào)單位：百萬(wàn)美元年份指標(biāo)2016年2015年2014年2013年主營(yíng)業(yè)務(wù)收入21315.919162.716447.814866.8主營(yíng)業(yè)務(wù)成本8511.17787.56858.86382.3主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)率60.1%59.4%58.3%57.1%稅后利潤(rùn)2817.72757.42068.18.3經(jīng)營(yíng)活動(dòng)現(xiàn)金凈流量4575.13749.1607.82908.3盈利現(xiàn)金比1.621.350.293.5筆者選取星巴克企業(yè)在2013年到2016年的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)作為支持，以此來(lái)對(duì)相關(guān)財(cái)務(wù)指標(biāo)進(jìn)行計(jì)算。通過(guò)其公布的報(bào)告中所提到的數(shù)據(jù)，可以獲取其在2013年到2016年的主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)率指標(biāo)分別為:57.

29、1%、58.3%、59.4%、60.1%，通過(guò)詳細(xì)的計(jì)算方式，可以得出，其在這些年度的盈利現(xiàn)金比指標(biāo)分別為3.5、0.29、1.35、1.62。根據(jù)這些指標(biāo)的具體內(nèi)容可以看出，星巴克企業(yè)的主營(yíng)業(yè)務(wù)獲利能力和管理能力還是較強(qiáng)的，這也是決定其能夠長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展下去的重要原因。（2）營(yíng)業(yè)利潤(rùn)比率計(jì)算公式：營(yíng)業(yè)利潤(rùn)比率=營(yíng)業(yè)利潤(rùn)/營(yíng)業(yè)收入100%通過(guò)之前的計(jì)算，可以看出其在2013年到2016年這段時(shí)間內(nèi)的營(yíng)業(yè)利潤(rùn)比例一直保持一個(gè)穩(wěn)定增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。這種情況的出現(xiàn)也說(shuō)明了該企業(yè)的收益一直保持在一個(gè)較為穩(wěn)定的狀態(tài)。從營(yíng)業(yè)利潤(rùn)比率指標(biāo)這一內(nèi)容中，也可以看出星巴克企業(yè)的盈利主要依賴與主營(yíng)業(yè)務(wù)，也就是通過(guò)銷售咖啡來(lái)

30、實(shí)現(xiàn)的。這也說(shuō)明了該企業(yè)的發(fā)展情況較為穩(wěn)定。（3）非經(jīng)常性損益在凈利潤(rùn)中的比例計(jì)算公式：非經(jīng)常性損益在凈利潤(rùn)中所占比例=營(yíng)業(yè)外收入凈額/稅后利潤(rùn)100%筆者主要選取了星巴克在2013年到2016年所公布的利潤(rùn)表中的數(shù)據(jù)來(lái)進(jìn)行計(jì)算。通過(guò)計(jì)算得出經(jīng)常性損益占利潤(rùn)比例的比值，具體為30.28、0.13、0.09、0.11。根據(jù)這些情況也可以看出，該企業(yè)一直保持著一個(gè)較為穩(wěn)定的發(fā)展態(tài)勢(shì)，平穩(wěn)性較強(qiáng)。年份指標(biāo)表格 36星巴克公司近三年持續(xù)穩(wěn)定性指標(biāo) 數(shù)據(jù)來(lái)源：星巴克2013 2016年年報(bào)2016年2015年2014年2013年主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)率60.1%59.4%58.3%57.1%營(yíng)業(yè)利潤(rùn)比率19.6%

31、18.8%18.7%-2.2%非經(jīng)常性損益在凈利潤(rùn)中的比例11.3%9.1%13%3029%通過(guò)對(duì)以上內(nèi)容進(jìn)行綜合，得出星巴克企業(yè)的盈利主要依賴于主營(yíng)業(yè)務(wù)，也就是通過(guò)咖啡的銷售和管理。這種情況的產(chǎn)生也說(shuō)明了該企業(yè)的獲利能力一直處于一個(gè)較為穩(wěn)定的狀態(tài)，能夠持續(xù)的發(fā)展下去。3、現(xiàn)金保障性指標(biāo)該指標(biāo)對(duì)于全部的資金流入引起了關(guān)注，并將其作為企業(yè)盈利的重點(diǎn)。因?yàn)槔麧?rùn)表在進(jìn)行計(jì)量時(shí)是按照權(quán)責(zé)發(fā)生制的原則進(jìn)行的，也就使得一些賒銷部分的盈利被摒棄，也就是說(shuō)改變了雖然是盈利實(shí)際卻是名盈實(shí)虧的現(xiàn)象。（1）盈利現(xiàn)金比這一指標(biāo)所反映的是企業(yè)對(duì)盈利現(xiàn)金的保障程度，反映了隨著企業(yè)獲利能力的增加，現(xiàn)金的變動(dòng)情況。該指標(biāo)越大

32、，則說(shuō)明保障性越好。反之指標(biāo)越小，則說(shuō)明對(duì)現(xiàn)金的保障能力越差。計(jì)算公式為：盈利現(xiàn)金比=經(jīng)營(yíng)活動(dòng)現(xiàn)金凈流量/稅后利潤(rùn)表格37：星巴克盈利現(xiàn)金比數(shù)據(jù)來(lái)源：星巴克2013 2016年年報(bào)單位：百萬(wàn)美元年份指標(biāo)2016年2015年2014年2013年稅后利潤(rùn)2817.72757.42068.18.3經(jīng)營(yíng)活動(dòng)現(xiàn)金凈流量4575.13749.1607.82908.3盈利現(xiàn)金比1.621.350.293.5筆者在此次研究當(dāng)中，主要選用了星巴克企業(yè)在2013到2016這個(gè)時(shí)間段內(nèi)所公布的財(cái)務(wù)報(bào)告進(jìn)行分析，通過(guò)從這些報(bào)告當(dāng)中提取與總結(jié)相關(guān)數(shù)據(jù)來(lái)開(kāi)展計(jì)算。通過(guò)計(jì)算得出該企業(yè)在2013到2016年的盈利現(xiàn)金比指標(biāo)分

33、別為3.5、0.29、1.35、1.62。根據(jù)上述指標(biāo)可以看出，在2013年，星巴克企業(yè)具有充足的現(xiàn)金流量，具體是因?yàn)闋I(yíng)業(yè)支出數(shù)目較多。但是這種情況卻沒(méi)有維持較長(zhǎng)的時(shí)間。盈利的現(xiàn)金保障程度較低，這種情況的產(chǎn)生也說(shuō)明了這些利潤(rùn)大多都是賬上利潤(rùn)，實(shí)際利潤(rùn)較少。企業(yè)如果想要實(shí)現(xiàn)資金的有效流通，就必須要積累大量的資金，而隨之帶來(lái)的就是巨大的風(fēng)險(xiǎn)。（2）銷售收現(xiàn)率該比率主要反映的是企業(yè)對(duì)銷售收入中現(xiàn)金的保障程度，也就是隨著營(yíng)業(yè)收入的增加，現(xiàn)金流入的情況。計(jì)算公式為：銷售收現(xiàn)率=銷售收入中收到的現(xiàn)金/銷售凈收入100%銷售凈收入=營(yíng)業(yè)收入-折舊表格3-8：星巴克銷售收現(xiàn)率數(shù)據(jù)來(lái)源：星巴克2013 2016

34、年年報(bào)單位：百萬(wàn)美元年份指標(biāo)2016年2015年2014年2013年?duì)I業(yè)收入21315.919162.716447.814866.8經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中收到現(xiàn)金4575.13749.1607.82908.3折舊980.8893.9709.6621.4銷售收現(xiàn)率444.5%487.3%258.9%498.8%通過(guò)對(duì)報(bào)表中數(shù)據(jù)的借鑒與計(jì)算。得出該企業(yè)在2013年到2016年這段時(shí)間里的銷售收現(xiàn)比率指標(biāo)分別為4.9、2.59、4.87、4.44。根據(jù)這些數(shù)值可以看出，銷售收現(xiàn)比率的變動(dòng)幅度不大，一直保持著一個(gè)較為均衡的發(fā)展態(tài)勢(shì)。且都大于1.這也說(shuō)明了企業(yè)的銷售收現(xiàn)能力還是比較強(qiáng)的。而2106年這一指標(biāo)卻出現(xiàn)了

35、下降的趨勢(shì)。對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)必須要對(duì)此引起重視，如果不引起重視，那么企業(yè)的未來(lái)發(fā)展也就會(huì)受到較大的沖擊。（3）購(gòu)貨付現(xiàn)率該比率指的的企業(yè)銷售成本中所實(shí)際支付的現(xiàn)金比例。表示的是企業(yè)在進(jìn)行營(yíng)業(yè)活動(dòng)時(shí)，所發(fā)生的與營(yíng)業(yè)成本有關(guān)的現(xiàn)金流出的情況。計(jì)算公式為：購(gòu)貨付現(xiàn)率=經(jīng)營(yíng)活動(dòng)現(xiàn)金凈流量/主營(yíng)業(yè)務(wù)成本100%表格39：星巴克購(gòu)貨付現(xiàn)率數(shù)據(jù)來(lái)源：星巴克2013 2016年年報(bào)單位：百萬(wàn)美元年份指標(biāo)2016年2015年2014年2013年主營(yíng)業(yè)務(wù)成本8511.17787.56858.86382.3經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中收到現(xiàn)金4575.13749.1607.82908.3購(gòu)貨付現(xiàn)率186.03%207.71%1128.4

36、6%234.92%通過(guò)對(duì)報(bào)表中的數(shù)據(jù)的借鑒與計(jì)算，得出該企業(yè)在2013年到2016年的購(gòu)貨付現(xiàn)率指標(biāo)分別為2.34、11.28、2.07、1.86。從這些指標(biāo)來(lái)看，該企業(yè)的購(gòu)貨付現(xiàn)比率一直保持大于1的。盡管在2015年出現(xiàn)了下降的態(tài)勢(shì)。但是從數(shù)額來(lái)看，仍舊處于一個(gè)較高的水平。尤其是2014年，星巴克主營(yíng)業(yè)務(wù)成本大約是當(dāng)年經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中所收到現(xiàn)金的10倍。這種情況的出現(xiàn)，是因?yàn)樵撈髽I(yè)在2012年到2013年的債務(wù)負(fù)擔(dān)大大加重。雖然企業(yè)已經(jīng)對(duì)這一問(wèn)題予以了重視，在2016年進(jìn)行了相關(guān)變動(dòng)，但是整體來(lái)看，仍沒(méi)有實(shí)現(xiàn)對(duì)這一指標(biāo)的有效控制，該指標(biāo)對(duì)企業(yè)發(fā)展所造成的阻礙仍舊較大。表格 310：星巴克現(xiàn)金保障性

37、指標(biāo) 數(shù)據(jù)來(lái)源：星巴克2013 2016年年報(bào)份目項(xiàng)年2016年2015年2014年2013年盈利現(xiàn)金比1.621.350.293.5銷售收現(xiàn)率44448726499購(gòu)貨付現(xiàn)率1.862071128234對(duì)以上內(nèi)容進(jìn)行綜合考慮，通過(guò)對(duì)綜盈利現(xiàn)金比、銷售收現(xiàn)率、購(gòu)貨付現(xiàn)率，這三個(gè)指標(biāo)的詳細(xì)分析得出：該企業(yè)的銷售收現(xiàn)率指標(biāo)處于一個(gè)較為穩(wěn)定的狀態(tài)，質(zhì)量也較高。4、成長(zhǎng)性預(yù)測(cè)指標(biāo)（1）營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)率指標(biāo)對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，其如果想要持續(xù)的向前發(fā)展。就必須要保障營(yíng)業(yè)收入的持續(xù)提升。要想對(duì)企業(yè)的成長(zhǎng)問(wèn)題進(jìn)行充分的把握。首先就要對(duì)該企業(yè)的營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)情況有一個(gè)充分的了解，通過(guò)對(duì)這一因素的充分分析，來(lái)對(duì)本年度的盈利

38、能力情況進(jìn)行充分掌握。且能夠運(yùn)用一個(gè)有效的方法對(duì)企業(yè)未來(lái)的盈利情況開(kāi)展預(yù)測(cè)。該指標(biāo)是最基本、傳統(tǒng)的預(yù)測(cè)企業(yè)成長(zhǎng)性的指標(biāo)。表格311：星巴克營(yíng)業(yè)收入數(shù)據(jù)來(lái)源：星巴克2013 2016年年報(bào)單位：百萬(wàn)美元年份指標(biāo)2016年2015年2014年2013年?duì)I業(yè)收入21315.919162.716447.814866.8筆者主要選取了星巴克企業(yè)在2013年到2016年在財(cái)務(wù)報(bào)告當(dāng)中所公布的數(shù)據(jù)作為基礎(chǔ)。利用有效的計(jì)算方式計(jì)算出該企業(yè)在這一時(shí)間段內(nèi)的營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)率指標(biāo)分別為10.63%、16.51%、11.24%。根據(jù)這些指標(biāo)可以看出，星巴克企業(yè)的收入增長(zhǎng)狀況不穩(wěn)定，但是整體來(lái)看，企業(yè)是保持著一個(gè)較好的狀

39、態(tài)發(fā)展。（2）銷售毛利潤(rùn)增長(zhǎng)率指標(biāo)該指標(biāo)能夠?yàn)槠髽I(yè)的持續(xù)增長(zhǎng)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。要想對(duì)企業(yè)的成長(zhǎng)性問(wèn)題展開(kāi)探究，就必須要重視這一指標(biāo)的作用。通過(guò)對(duì)企業(yè)營(yíng)業(yè)毛利增長(zhǎng)情況的詳細(xì)分析，來(lái)了解其在該年度的盈利情況，同時(shí)該指標(biāo)的有效計(jì)算，也能夠?yàn)槿蘸蟮念A(yù)測(cè)奠定基礎(chǔ)，可以更好的衡量企業(yè)的成長(zhǎng)情況。計(jì)算公式為：銷售毛利率=銷售毛利潤(rùn)/銷售凈利潤(rùn)100%表格：312：星巴克銷售毛利潤(rùn)數(shù)據(jù)來(lái)源：星巴克2013 2016年年報(bào)單位：百萬(wàn)美元年份指標(biāo) 2016年2015年2014年2013年主營(yíng)業(yè)務(wù)收入21315.919162.716447.814866.8主營(yíng)業(yè)務(wù)成本8511.17787.56858.86382.3銷

40、售毛利潤(rùn)12804.811375.295898484.5銷售毛利率60.1%59.4%58.3%57.1%通過(guò)對(duì)數(shù)據(jù)的收集與計(jì)算，得出該企業(yè)在2013年到2016年銷售毛利潤(rùn)分別為8484.5萬(wàn)、9589萬(wàn)、11375.2萬(wàn)和12804.8萬(wàn)，根據(jù)這些數(shù)據(jù)，對(duì)毛利增長(zhǎng)情況進(jìn)行分析，可以得出毛利增長(zhǎng)率為1.2%、1.1%、0.7%?？梢钥闯?，該企業(yè)的營(yíng)業(yè)毛利率在近年有著較為明顯的增長(zhǎng)趨勢(shì)。這也代表了其在近幾年的營(yíng)業(yè)收入質(zhì)量得到了明顯的提升，企業(yè)成長(zhǎng)性較強(qiáng)。但是不要忽視的是，2016年的數(shù)據(jù)與上年相比卻有著明顯的下降趨勢(shì)，如果無(wú)法對(duì)這一問(wèn)題引起重視，那么對(duì)企業(yè)所產(chǎn)生的影響是非常明顯的。（3）應(yīng)收賬

41、款相對(duì)變動(dòng)指標(biāo)該指標(biāo)主要是用來(lái)衡量應(yīng)收賬款占當(dāng)年?duì)I業(yè)收入的具體比重和應(yīng)收賬款收回的效率以及回收的幾率大小的指標(biāo)。如果這個(gè)差值為正，則說(shuō)明企業(yè)的應(yīng)收賬款質(zhì)量較高，也就是盈利質(zhì)量較高。相反，如果上述差值為負(fù)時(shí)，則說(shuō)明企業(yè)無(wú)法對(duì)應(yīng)收賬款進(jìn)行嚴(yán)格的管理，使得應(yīng)收賬款的周轉(zhuǎn)效果較差，或者是其獲得的營(yíng)業(yè)收入大多都是通過(guò)賒銷獲得的，又或者很多的賬款至今仍未收回。計(jì)算公式：應(yīng)收賬款相對(duì)變動(dòng)指標(biāo)=主營(yíng)業(yè)務(wù)收入增長(zhǎng)率-應(yīng)收賬款增長(zhǎng)率表格313：星巴克應(yīng)收賬款數(shù)據(jù)來(lái)源：星巴克2013 2016年年報(bào)年份指標(biāo)單位：百萬(wàn)美元2016年2015年2014年2013年應(yīng)收賬款768.8719.0631.0561.4主營(yíng)業(yè)務(wù)

42、收入21315.919162.716447.814866.8通過(guò)計(jì)算，可以得出該企業(yè)在2013年到2016年這段時(shí)間里的，應(yīng)收賬款的變動(dòng)指標(biāo)分別為27.73、26.65、26.07、26.48。同時(shí)經(jīng)過(guò)計(jì)算也可以得出，在這一時(shí)期內(nèi)的營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)率指標(biāo)分別為10.63%、16.51%、11.24%，則應(yīng)收賬款增長(zhǎng)率為12.40%、13.95%、6.93%。根據(jù)這些具體的數(shù)值可以看出，該企業(yè)在2016年的應(yīng)收賬款變動(dòng)指標(biāo)較高，也說(shuō)明了該年度的應(yīng)收賬款質(zhì)量較好。而2014年的應(yīng)收賬款相對(duì)變動(dòng)指標(biāo)為-1.77%，這種情況的產(chǎn)生，使得營(yíng)業(yè)收入與應(yīng)收賬款之間的關(guān)系出現(xiàn)了較大的矛盾。而該年的應(yīng)收賬款增長(zhǎng)率之

43、所以能夠保持在一個(gè)較為穩(wěn)定的狀態(tài)，較之前一年增長(zhǎng)12.40%，主要是因?yàn)榛鶖?shù)太小所導(dǎo)致的。然而，這些情況的出現(xiàn)對(duì)于企業(yè)發(fā)展來(lái)說(shuō)都是非常不利的。（4）存貨相對(duì)變動(dòng)指標(biāo)該指標(biāo)主要是為了對(duì)存貨周轉(zhuǎn)情況進(jìn)行檢測(cè)而設(shè)置的。通過(guò)對(duì)存貨管理能力的判斷與考核，來(lái)幫助企業(yè)明確下階段的管理重點(diǎn)。計(jì)算公式為：存貨相對(duì)變動(dòng)指標(biāo)=主營(yíng)業(yè)務(wù)收入增長(zhǎng)率-存貨增長(zhǎng)率表格314：星巴克存貨數(shù)據(jù)來(lái)源：星巴克2013 2016年年報(bào)單位：百萬(wàn)美元年份指標(biāo)2016年2015年2014年2013年存貨1378.51306.41090.91111.2主營(yíng)業(yè)務(wù)收入21315.919162.716447.814866.8經(jīng)過(guò)計(jì)算，星巴克20

44、14-2016年存貨增長(zhǎng)率為-1.83%、19.75%、5.52%，營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)率為10.63%、16.51%、11.24%。在計(jì)算時(shí)主要采用的是營(yíng)業(yè)收入變動(dòng)百分比與存貨變動(dòng)百分比來(lái)計(jì)算的。經(jīng)過(guò)計(jì)算，2014-2016年存貨相對(duì)變動(dòng)指標(biāo)分別為12.46%、-3.24%、5.72%。根據(jù)計(jì)算。2014年與2016年兩者之間的差額為正，則說(shuō)明企業(yè)的存貨質(zhì)量較高，盈利質(zhì)量也就相對(duì)較高。反之，2015年這個(gè)比例為負(fù)，則說(shuō)明企業(yè)的存貨管理能力較差，存貨周轉(zhuǎn)效率不佳，也反映出該企業(yè)在本期的營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī)很不理想，造成了大量的商品被閑置，找不到銷售的門路。又或者企業(yè)對(duì)市場(chǎng)缺乏深入分析，使得大量的商品無(wú)法賣出，被囤

45、積在庫(kù)房當(dāng)中，而對(duì)這些內(nèi)容進(jìn)行管理又會(huì)使企業(yè)所負(fù)擔(dān)的費(fèi)用得以增加，由此就會(huì)對(duì)企業(yè)的盈利能力造成極大的影響。通過(guò)計(jì)算和分析營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)率指標(biāo)、銷售毛利潤(rùn)增長(zhǎng)率指標(biāo)、應(yīng)收賬款相對(duì)變動(dòng)指標(biāo)、存貨相對(duì)變動(dòng)指標(biāo)這四個(gè)指標(biāo)，得出結(jié)論：營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)率指標(biāo)、銷售毛利增長(zhǎng)率指標(biāo)這兩個(gè)指標(biāo)反映出星巴克企業(yè)的成長(zhǎng)性較為明顯。即營(yíng)業(yè)收入和營(yíng)業(yè)毛利的成長(zhǎng)性很好，但是整體來(lái)看，企業(yè)對(duì)于存貨的管理能力較差，同時(shí)管理應(yīng)收賬款的能力也較低，這些情況的出現(xiàn)使得企業(yè)的盈利質(zhì)量受到了較大的沖擊。四、星巴克公司盈利質(zhì)量存在的問(wèn)題如果僅從星巴克自身的角度來(lái)對(duì)星巴克企業(yè)的盈利質(zhì)量情況進(jìn)行衡量，可以看出其各項(xiàng)指標(biāo)數(shù)據(jù)還是較為良好的。但是通過(guò)

46、將其各項(xiàng)指標(biāo)的相互結(jié)合可以看出，該企業(yè)的盈利質(zhì)量并不是很高，現(xiàn)選擇有可比性的咖啡品牌雀巢咖啡，與星巴克進(jìn)行對(duì)比分析，找出星巴克盈利所存在的問(wèn)題。（一）現(xiàn)金保障程度低下表格 41 星巴克與雀巢2012-2016年庫(kù)存現(xiàn)金金額 數(shù)據(jù)來(lái)源：星巴克2012 2016 年年報(bào)及雀巢2012 2016年年報(bào)單位：百萬(wàn)美元 年份品牌2012年2013年2014年2015年2016年雀巢58406415744848847990星巴克1188.62575.71708.41530.12128.8圖表 4-1：星巴克與雀巢現(xiàn)金增長(zhǎng)率趨勢(shì)圖根據(jù)上表，雀巢現(xiàn)金增長(zhǎng)率基本上持續(xù)增長(zhǎng)，2015年略有跌落，幅度較前一年相對(duì)減

47、少50.53%，但2016年奮起直追，較前一年增加98.03%，穩(wěn)固現(xiàn)金流量，現(xiàn)金保障性問(wèn)題較低。然而，星巴克2013-2016年現(xiàn)金增長(zhǎng)率依次為116.69%、-33.67%、-10.44%、39.13%。尤其2014年與2015年現(xiàn)金數(shù)額大幅度減少，現(xiàn)金量較為緊張。通過(guò)上述計(jì)算所獲得的結(jié)果與上表中所反映的數(shù)據(jù)對(duì)現(xiàn)金保障性指標(biāo)進(jìn)行衡量，可以看出該企業(yè)的盈利現(xiàn)金比、購(gòu)貨付現(xiàn)率、凈資產(chǎn)回收現(xiàn)金比率、現(xiàn)金流入量結(jié)構(gòu)等指標(biāo)在近年都發(fā)生了較大的變動(dòng)。比如，2016年較之2013年現(xiàn)金增長(zhǎng)度降低77.56%。這也說(shuō)明說(shuō)明了該企業(yè)的現(xiàn)金保障程度較低。可以看出該企業(yè)的現(xiàn)金流量增長(zhǎng)速度要明顯的低于其他指標(biāo)的增

48、長(zhǎng)速度，因此也說(shuō)明了該企業(yè)現(xiàn)金流動(dòng)情況不穩(wěn)定，企業(yè)的現(xiàn)金得不到有效保障。（二）應(yīng)收賬款效率低下表格 4-2 星巴克與雀巢應(yīng)收賬款相關(guān)數(shù)據(jù) 數(shù)據(jù)來(lái)源：星巴克2012 2016年年報(bào)及雀巢2012 2016年年報(bào)單位：百萬(wàn)美元年份品牌2012年2013年2014年2015年2016年雀巢主營(yíng)業(yè)務(wù)收入9232492373918658878589786應(yīng)收賬款100117283928161429846星巴克主營(yíng)業(yè)務(wù)收入13276.814866.816447.819162.721315.9 應(yīng)收賬款485.9561.4631.0719.0 768.8對(duì)一家穩(wěn)定發(fā)展的企業(yè)來(lái)說(shuō)，應(yīng)收賬款的增長(zhǎng)率與主營(yíng)業(yè)務(wù)收

49、入的增長(zhǎng)幅度之間應(yīng)該不存在明顯的差異，甚至前者要小于后者。另外經(jīng)營(yíng)性現(xiàn)金流應(yīng)該保持一種較為穩(wěn)定的態(tài)勢(shì)，只有這樣企業(yè)才能夠?qū)崿F(xiàn)長(zhǎng)期穩(wěn)定的發(fā)展。雀巢在2013年2016年間，應(yīng)收賬款的變動(dòng)率和主營(yíng)業(yè)務(wù)收入的變動(dòng)幅度保持平均值上下合理范圍內(nèi)的波動(dòng)，但其利潤(rùn)增長(zhǎng)相對(duì)穩(wěn)定，所以雀巢是保持良性變動(dòng)的。星巴克企業(yè)在2015年的應(yīng)收賬款存在著極大的問(wèn)題，該年的應(yīng)收賬款增長(zhǎng)率居然是139.5%，營(yíng)業(yè)收入的增長(zhǎng)速度為16.51%，明顯小于應(yīng)收賬款的增長(zhǎng)速度。2016年增長(zhǎng)速度下降到6.93%，然而2013年2016年星巴克的主營(yíng)業(yè)務(wù)收入增長(zhǎng)率均保持在11%左右，所以說(shuō)該企業(yè)近幾年的應(yīng)收賬款存在著一定的問(wèn)題。對(duì)這些

50、問(wèn)題進(jìn)行探究可以發(fā)現(xiàn)，主要是由于市場(chǎng)環(huán)境的變動(dòng)所導(dǎo)致的。同時(shí)與結(jié)算周期也有很大的關(guān)系。外部環(huán)境的變動(dòng)同樣影響到了該企業(yè)的自身發(fā)展。由于這些條件的變動(dòng)，使得企業(yè)的資金鏈面臨了較大的壓力。（三）存貨效率低下表格4-3：星巴克與雀巢2012-2016 年存貨金額數(shù)據(jù)來(lái)源：星巴克2012 2016年年報(bào)及雀巢2012 2016年年報(bào)單位：百萬(wàn)美元年份品牌2012年2013年2014年2015年2016年雀巢主營(yíng)業(yè)務(wù)收入9232492373918658878589786存貨91258382917281538401星巴克主營(yíng)業(yè)務(wù)收入13276.814866.816447.819162.721315.9 存

51、貨1241.51111.21090.91306.41378.5 我們從上表可以看出，雀巢在這幾年間，存貨持續(xù)大幅減少，每年存貨增長(zhǎng)率較前一年基本上相對(duì)降低，說(shuō)明企業(yè)銷售情況良好，盈利能力相對(duì)較好。星巴克在2013年的存貨相對(duì)變動(dòng)指數(shù)較高，也說(shuō)明了該年度的貨物銷售情況較好，積壓情況得到了明顯的解決，但是從后兩年的數(shù)據(jù)來(lái)看，則較不理想。尤其2015年較前一年存貨增相對(duì)變動(dòng)指標(biāo)下降至-3.24%，這說(shuō)明企業(yè)的存貨管理存在著很大的問(wèn)題，大量的貨款都無(wú)法賣出去。與雀巢比較，星巴克存在存貨管理問(wèn)題，大量的貨物存在庫(kù)房當(dāng)中，無(wú)法及時(shí)的賣出，這不但對(duì)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)造成了影響，對(duì)各個(gè)方面都有著較大的影響。隨著壓

52、力的逐漸增大，其對(duì)于資金的需求也在不斷增加。導(dǎo)致星巴克不得不尋求一些其他的渠道來(lái)獲取資金。同時(shí)由于其存有大量的貨物無(wú)法賣出，也就會(huì)采用促銷的方式來(lái)緩解壓力，這也會(huì)對(duì)企業(yè)的資產(chǎn)利用率造成極大的影響。五、提高星巴克盈利能力的對(duì)策（一）加強(qiáng)公司現(xiàn)金流管理1、加強(qiáng)現(xiàn)金流戰(zhàn)略管理星巴克企業(yè)應(yīng)該將自身的關(guān)注點(diǎn)放到市場(chǎng)當(dāng)中，通過(guò)一個(gè)有效的規(guī)劃方式來(lái)提升企業(yè)的管理能力，使企業(yè)能從戰(zhàn)略的角度考慮問(wèn)題。在對(duì)戰(zhàn)略進(jìn)行明確制定的基礎(chǔ)上，結(jié)合當(dāng)前環(huán)境制定一個(gè)更加完善的戰(zhàn)略計(jì)劃，找到一個(gè)與企業(yè)自身發(fā)展相符合的戰(zhàn)略目標(biāo)，建立一個(gè)有效的機(jī)制，促進(jìn)企業(yè)的現(xiàn)金流動(dòng)。通過(guò)提升效率的方式，來(lái)為企業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展奠定基礎(chǔ)。2、實(shí)行集團(tuán)資金

53、的內(nèi)部整合星巴克公司作為一家大型的咖啡企業(yè)，也有著眾多的下屬企業(yè)和辦事機(jī)構(gòu)。對(duì)于該公司來(lái)說(shuō)，想要對(duì)現(xiàn)金流進(jìn)行有效的管理，可以設(shè)立一個(gè)集團(tuán)結(jié)算中心，同時(shí)放寬權(quán)力，讓各個(gè)區(qū)域的管理部門都有著較強(qiáng)的管理能力，實(shí)現(xiàn)集中統(tǒng)籌化發(fā)展。也就是說(shuō)當(dāng)各個(gè)區(qū)域有資金需求時(shí)，集團(tuán)可以采用有效的方式將這些資金劃入到所需企業(yè)當(dāng)中。而當(dāng)集團(tuán)有困難時(shí)，企業(yè)又可以利用協(xié)調(diào)的方式，從各個(gè)分支當(dāng)中獲取新的資金，以此來(lái)使資金利用效率得以提升。（二）加強(qiáng)應(yīng)收賬款的管理1、優(yōu)化與債務(wù)人的溝通方式星巴克企業(yè)要對(duì)市場(chǎng)變化情況及自身經(jīng)營(yíng)情況予以時(shí)刻的關(guān)注，通過(guò)對(duì)策略的有效制定，來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)應(yīng)收賬款的及時(shí)回收。對(duì)于咖啡企業(yè)來(lái)說(shuō)，如果能夠建立一個(gè)有

54、效的收賬策略，那么就能夠很好的解決應(yīng)收賬款占比過(guò)高的問(wèn)題，也可以幫助企業(yè)緩解損失。但需要注意的是，在這個(gè)過(guò)程當(dāng)中企業(yè)也要付出更多的費(fèi)用。如果無(wú)法實(shí)行一個(gè)有效的收賬策略，就會(huì)導(dǎo)致企業(yè)當(dāng)中的應(yīng)收賬款比例逐漸增加，損失也會(huì)相應(yīng)的增加。由此所產(chǎn)生的費(fèi)用可能會(huì)減少，但是對(duì)于企業(yè)的發(fā)展來(lái)說(shuō)是非常不利的。對(duì)于星巴克來(lái)說(shuō)，其在對(duì)制度和方法進(jìn)行制定與采用的同時(shí)，也必須要對(duì)程序的合理性予以關(guān)注。2、不斷提高壞賬預(yù)測(cè)水平任何企業(yè)都不可能完全沒(méi)有壞賬，因?yàn)橘d銷的這種形式普遍存在，對(duì)于咖啡行業(yè)來(lái)說(shuō)更是如此。星巴克就算采用了最為嚴(yán)格的信用政策，也無(wú)法完全避免壞賬的發(fā)生。因此對(duì)于星巴克來(lái)說(shuō)，必須要對(duì)謹(jǐn)慎性原則進(jìn)行充分的落實(shí)

55、，通過(guò)一個(gè)有效的預(yù)測(cè)方式來(lái)預(yù)測(cè)壞賬產(chǎn)生的可能性，使得壞賬所引發(fā)的損失降到最低。同時(shí)也能夠減少應(yīng)收賬款所占用的資金，為企業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展奠定基礎(chǔ)。（三）加強(qiáng)存貨的管理，盡量減少企業(yè)的庫(kù)存星巴克企業(yè)應(yīng)該要對(duì)市場(chǎng)予以充分的關(guān)注，使得企業(yè)所建立的戰(zhàn)略能夠更好的適應(yīng)市場(chǎng)環(huán)節(jié)。找到一個(gè)與企業(yè)所制定的戰(zhàn)略目標(biāo)更加符合的發(fā)展方向，以此來(lái)促進(jìn)企業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展。企業(yè)想要獲得更好的發(fā)展，就必須要注重對(duì)存貨問(wèn)題的控制。只有使存貨的周轉(zhuǎn)速度得以提升，企業(yè)的資金才能夠保持一個(gè)良好的狀態(tài)，才可以為自身發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。（四）加強(qiáng)對(duì)成本費(fèi)用的控制星巴克要注重對(duì)成本費(fèi)用的控制，首先制定一個(gè)較為合理的標(biāo)準(zhǔn)，以此來(lái)對(duì)成本進(jìn)行約束。在設(shè)

56、計(jì)制度時(shí)，要注重全面性。像采購(gòu)、施工、管理這些階段必須要引起重視，運(yùn)用一個(gè)有效的審計(jì)和評(píng)估方式，對(duì)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。其次，星巴克要對(duì)機(jī)構(gòu)人員的設(shè)置問(wèn)題予以關(guān)注，想要實(shí)現(xiàn)對(duì)效率的提升，對(duì)人員進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整也是一個(gè)有效的方法。但是不要忽視培訓(xùn)與教育的重要性。要讓每名員工對(duì)自身的工作職責(zé)進(jìn)行明確，并予以落實(shí)。員工要注重方法與效率，要從整體的角度去考慮問(wèn)題，而不是強(qiáng)調(diào)單一主體的利益，降低勞動(dòng)者成本，提高勞動(dòng)者效率。另外，可能由于星巴克過(guò)于迅猛的資產(chǎn)擴(kuò)張和急劇的店鋪擴(kuò)張，導(dǎo)致利潤(rùn)增長(zhǎng)率有所下降，因此如果將重心轉(zhuǎn)換到更為優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和更為創(chuàng)新的產(chǎn)品上，充分挖掘產(chǎn)品的潛力，更加注重服務(wù)本地化、產(chǎn)品本地化

57、，同時(shí)也更加注重文化的多樣性，充分的尊重當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣，將全球化與本地化相結(jié)合才能長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，也更能有效地進(jìn)一步合理控制各項(xiàng)成本和支出費(fèi)用，星巴克則會(huì)有更好的發(fā)展前景。最后，面對(duì)如火如荼的激烈競(jìng)爭(zhēng)，星巴克務(wù)必注重多元發(fā)展，挖掘新的低成本但質(zhì)量好的產(chǎn)品以及服務(wù)，甚至是門店裝修等創(chuàng)意。同時(shí)，星巴克的發(fā)展也可以結(jié)合時(shí)下熱點(diǎn)，在給顧客帶來(lái)新體驗(yàn)的同時(shí)，提高品牌好感度和顧客忠誠(chéng)度，減少?gòu)V告宣傳成本，促進(jìn)自身發(fā)展。附錄附表1 星巴克2012-2016年合并資產(chǎn)負(fù)債表STARBUCKS CORPORATION CONSOLIDATED BALANCE SHEETS$ (in millions, except

58、per share data)Fiscal Year EndedOct2.2016Sep27.2015Sep28.2014Sep29.2013Sep30.2012ASSETS Current assets: Cash and cash equivalents2128.81530.11708.42575.71188.6 Short-term investments134.481.3135.4658.1848.4 Accounts receivable, net768.8719631561.4485.9 Inventories1378.51306.41090.91111.21241.5Prepai

59、d expenses and other current assets350334.2285.6287.7196.5 Total current assets4760.539714168.75471.44199.6 Long-term investments1141.7312.5318.458.3116 Equity and cost investments354.5352514.9496.5459.9 Property, plant and equipment, net4533.84088.335193200.52658.9 Deferred income taxes, net885.41180.8903.396797.3 Other long-term assets417.7415.9198.9185.3144.7 Other intangible assets516.3520.4273.5274.8143.7 Goodwill1719.61575.4856.2862.9399.1TOTAL ASSETS14329.512416.310752.9115168219.2LIABILITIES AND EQUITY Current liabilities: Accounts payable730.6684.2533.7491.7398.1 Accrued liabilities