2018年高中化學(xué) 專題2 營養(yǎng)均衡與人體健康 第二單元 提供能量與營養(yǎng)的食物課件22 蘇教版選修1 .ppt
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真真假假請你辯,1.少吃蔬菜多吃肉類食品，可以增強(qiáng)體質(zhì),4.使用加鐵醬油，可以預(yù)防缺鐵性貧血,2.常吃加入明礬（KAl(SO4)2?12H2O）而炸制的油條,可以補(bǔ)充人體微量元素鋁元素,3.蒸饅頭加適量的碳酸氫鈉，能使饅頭疏松多孔,9.誤食重金屬鹽后，可喝鮮牛奶或蛋清急救,,8.人體胃酸過多時，可以服用稀的燒堿溶液,6.加入過量的亞硝酸鈉，可以保持肉制品鮮美,7.運(yùn)輸海鮮品時，可以用甲醛溶液浸泡,真真假假請你辯,5.煮骨頭湯時常滴加少許醋，可以促進(jìn)鈣吸收,,,,中國居民“平衡膳食寶塔”,蛋白質(zhì),糖類,維生素,油脂,,第二單元提供能量與營養(yǎng)的食物,,糖類,1.了解食物中的糖類，知道它們對人體健康的意義（B)2.了解葡萄糖、淀粉在人體新陳代謝過程中的生化反應(yīng)（B),考綱要求,學(xué)生活動一：認(rèn)識糖類,,1.你知道哪些含糖食品嗎？,2.你能區(qū)別各種食品中所含糖的種類嗎？,,,,,,,,,學(xué)生活動二：認(rèn)識淀粉,,,,,,,2.檢驗(yàn)淀粉水解是否生成葡萄糖，請寫出實(shí)驗(yàn)方法和現(xiàn)象。,1.淀粉能發(fā)生水解,如何證明淀粉已完全水解完成？,,,,,,,2.我們咀嚼米飯或饅頭時會感覺到甜味，你知道原因嗎？,3.人生病不能正常飲食時，醫(yī)生一般會注射葡萄糖溶液，你知道葡萄糖的作用嗎？,1.糖類物質(zhì)都有甜味嗎？都能水解嗎？,,2.葡萄糖在人體中如何提供生命活動所需要的能量？請用化學(xué)方程式表示。,,,學(xué)生活動三：認(rèn)識葡萄糖,,1.有位同學(xué)平時老是頭暈，到醫(yī)院檢查，醫(yī)生說是低血糖。那么低血糖是怎么回事？,,學(xué)測鏈接,1.人體內(nèi)提供能量的主要營養(yǎng)物質(zhì)為、油脂和蛋白質(zhì)。淀粉在人體內(nèi)水解的最終產(chǎn)物是。2.小麥中的主要營養(yǎng)物質(zhì)是，寫出這種物質(zhì)完全水解的化學(xué)方程式：。3.請寫出葡萄糖在人體內(nèi)發(fā)生氧化反應(yīng)的化學(xué)方程式：。4.人類的生命活動需要、、、維生素、水、和無機(jī)鹽(或礦物質(zhì))等六大素營養(yǎng)物質(zhì)。,本節(jié)課你的收獲？你還有疑問嗎？,下載提示(請認(rèn)真閱讀)
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