《探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式【教師助手】》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式【教師助手】（41頁珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。
1、 ATP的主要來源的主要來源 細(xì)胞呼吸細(xì)胞呼吸吸吸ATP的的主主要要來來源源細(xì)細(xì)胞胞呼呼第第5 5章章 細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用第第3 3節(jié)節(jié)1學(xué)校教課 細(xì)胞呼吸與我們通常了解的“呼吸”一樣嗎？我們通常了解的呼吸又是什么樣的呢？2學(xué)校教課呼吸（現(xiàn)象）呼吸（現(xiàn)象）單細(xì)胞動(dòng)物的呼吸現(xiàn)象和呼吸作用單細(xì)胞動(dòng)物的呼吸現(xiàn)象和呼吸作用O2細(xì)胞內(nèi)細(xì)胞內(nèi)O2 +糖糖 類類+水水 +COCO2 2能能 量量COCO2 2呼吸作用（本質(zhì)）呼吸作用（本質(zhì)）3學(xué)校教課細(xì)胞內(nèi)細(xì)胞內(nèi) +糖糖 類類 +水水 能能 量量+呼吸作用（本質(zhì)）呼吸作用（本質(zhì)）高等動(dòng)物的呼吸現(xiàn)象和呼吸作用高等動(dòng)物的呼吸現(xiàn)象和呼吸作用呼
2、吸（現(xiàn)象）呼吸（現(xiàn)象）O2O2呼吸器官呼吸器官 血液循環(huán)血液循環(huán) COCO2 2血液循環(huán)血液循環(huán) 呼吸器官呼吸器官 COCO2 2氣體運(yùn)輸氣體運(yùn)輸 4學(xué)校教課一一、細(xì)胞呼吸的概念、細(xì)胞呼吸的概念 細(xì)胞呼吸是指細(xì)胞呼吸是指有機(jī)物有機(jī)物在細(xì)胞內(nèi)在細(xì)胞內(nèi)經(jīng)過一系列的經(jīng)過一系列的氧化分解氧化分解，生成，生成二二氧化碳氧化碳或其他產(chǎn)物，釋放出或其他產(chǎn)物，釋放出能量能量并生成并生成ATPATP的過程。的過程。5學(xué)校教課拉瓦錫等在研究人的呼吸作用拉瓦錫等在研究人的呼吸作用拉瓦錫把拉瓦錫把呼吸呼吸作用作用比作碳和比作碳和氫的氫的“緩慢燃緩慢燃燒過程燒過程”。6學(xué)校教課說到氧化，木頭的燃燒也是氧化說到氧化，木頭
3、的燃燒也是氧化 熊熊大火，發(fā)出熊熊大火，發(fā)出了大量的熱和光，了大量的熱和光，但同學(xué)們想一想，但同學(xué)們想一想，葡萄糖在我們的身葡萄糖在我們的身體中的氧化也會(huì)像體中的氧化也會(huì)像大火燃燒一樣，來大火燃燒一樣，來得這么得猛烈嗎？得這么得猛烈嗎？7學(xué)校教課問題探討問題探討1、呼吸作用與物質(zhì)燃燒的比較：共同點(diǎn)：都是物質(zhì)的氧化分解過程；都產(chǎn)生CO2等產(chǎn)物、釋放能量。不同點(diǎn)：（1）燃燒是在室外的一種快速燃燒的過程（2）呼吸作用是細(xì)胞內(nèi)有機(jī)物的“緩慢燃燒”的過程8學(xué)校教課探究酵母菌細(xì)胞呼吸的探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式方式9學(xué)校教課酵母菌酵母菌1、單細(xì)胞真核生物、單細(xì)胞真核生物2、異養(yǎng)生物、異養(yǎng)生物3、兼性厭氧菌、
4、兼性厭氧菌4、繁殖方式：出芽、繁殖方式：出芽5、生長(zhǎng)周期短，繁、生長(zhǎng)周期短，繁殖速度快。殖速度快。10學(xué)校教課 實(shí)際上人們幾乎天天都在享受著實(shí)際上人們幾乎天天都在享受著酵母酵母 菌菌的好處。你能舉例嗎？的好處。你能舉例嗎？酵母菌細(xì)胞呼吸的方式酵母菌細(xì)胞呼吸的方式探究探究11學(xué)校教課酵母菌有氧、無氧條件下進(jìn)行的酵母菌有氧、無氧條件下進(jìn)行的呼吸作用的產(chǎn)物分別是什么？呼吸作用的產(chǎn)物分別是什么？1.1.提出問題提出問題2.2.作出假設(shè)作出假設(shè) 酵母菌在有氧情況下進(jìn)行有氧呼酵母菌在有氧情況下進(jìn)行有氧呼吸，產(chǎn)生吸，產(chǎn)生COCO2 2，在無氧情況下進(jìn)行無氧，在無氧情況下進(jìn)行無氧呼吸，產(chǎn)生酒精呼吸，產(chǎn)生酒精
5、探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式12學(xué)校教課實(shí)驗(yàn)思路？實(shí)驗(yàn)思路？分析變量分析變量自變量自變量:因變量因變量:無關(guān)變量無關(guān)變量:細(xì)胞呼吸的條件細(xì)胞呼吸的條件細(xì)胞呼吸的產(chǎn)物細(xì)胞呼吸的產(chǎn)物 有氧有氧無氧無氧影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果的可變因素影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果的可變因素 酒精、酒精、CO2分別給酵母菌提供分別給酵母菌提供有氧和無氧有氧和無氧的的條件，一段時(shí)間后檢測(cè)其產(chǎn)物條件，一段時(shí)間后檢測(cè)其產(chǎn)物3.3.設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn) 探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式13學(xué)校教課供選的材料和試劑：供選的材料和試劑：質(zhì)量分?jǐn)?shù)為質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10的的NaOH溶液溶液酵母菌酵母菌培養(yǎng)液培養(yǎng)液澄清石灰水澄清石灰水直
6、角玻璃直角玻璃導(dǎo)管導(dǎo)管 探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式14學(xué)校教課思考并解決下列問題：思考并解決下列問題：1.怎樣控制有氧和無氧條件？怎樣控制有氧和無氧條件？通氣通氣15學(xué)校教課2 2、怎樣鑒定有無、怎樣鑒定有無COCO2 2產(chǎn)生？產(chǎn)生？1.通入澄清的石灰水：通入澄清的石灰水：澄清澄清渾濁渾濁 2.溴麝香草酚藍(lán)水溶液：溴麝香草酚藍(lán)水溶液：藍(lán)藍(lán) 綠綠黃黃 探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式16學(xué)校教課如何比較CO2產(chǎn)生的多少呢？石灰水的渾濁程度溴麝香草酚藍(lán)水溶液變黃的時(shí)間長(zhǎng)短 探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式17學(xué)校教課3、怎樣鑒定有無酒精產(chǎn)生？應(yīng)
7、用？橙色的重鉻酸鉀溶液在橙色的重鉻酸鉀溶液在酸性酸性條件下與酒條件下與酒精發(fā)生反應(yīng)：精發(fā)生反應(yīng)：橙色橙色灰綠色灰綠色 探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式18學(xué)校教課4、如何保證酵母菌在整個(gè)實(shí)驗(yàn)過程中能正常生活？在酵母菌培養(yǎng)液中加入葡萄糖液在酵母菌培養(yǎng)液中加入葡萄糖液10g酵母菌酵母菌+240mL5%葡萄糖溶液葡萄糖溶液19學(xué)校教課4.4.進(jìn)行實(shí)驗(yàn)進(jìn)行實(shí)驗(yàn) 探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式 步驟一：酵母菌培養(yǎng)液的配制 10g酵母菌酵母菌+240mL5%葡萄糖溶液葡萄糖溶液20學(xué)校教課培養(yǎng)條件：培養(yǎng)條件：25-3525-35C C 注意：注意：酵母菌反應(yīng)需要什么條件？
8、酵母菌反應(yīng)需要什么條件？21學(xué)校教課 步驟二：A實(shí)驗(yàn)組(有氧)探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式4.4.進(jìn)行實(shí)驗(yàn)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)接橡皮球接橡皮球（或氣泵）（或氣泵）22學(xué)校教課B實(shí)驗(yàn)組實(shí)驗(yàn)組(無氧情況下無氧情況下)酵母菌培養(yǎng)液酵母菌培養(yǎng)液 澄清石灰水澄清石灰水 探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式4.4.進(jìn)行實(shí)驗(yàn)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)思考：思考：B B瓶應(yīng)封口放置一段時(shí)間后，再連通盛有澄清瓶應(yīng)封口放置一段時(shí)間后，再連通盛有澄清石灰水的錐形瓶，這是為什么？石灰水的錐形瓶，這是為什么？23學(xué)校教課無氧呼吸裝置圖無氧呼吸裝置圖思考：還有其他方法來創(chuàng)造無氧條件嗎？思考：還有其他方法來創(chuàng)造無氧條件嗎
9、？可以在可以在B B瓶液面覆蓋石蠟油隔絕空氣。瓶液面覆蓋石蠟油隔絕空氣。24學(xué)校教課A裝置裝置（25C)B裝置裝置（2525C)C)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)進(jìn)行3 3小時(shí)后觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象小時(shí)后觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象石灰水石灰水 石灰水石灰水 25學(xué)校教課 你觀察到了什么現(xiàn)象？說明了什么？你觀察到了什么現(xiàn)象？說明了什么？現(xiàn)象：現(xiàn)象：A A瓶和瓶和B B瓶澄清的石灰水都變混濁了瓶澄清的石灰水都變混濁了 A A瓶的混濁程度大于瓶的混濁程度大于B B瓶。瓶。說明了：酵母菌有氧呼吸和無氧呼吸都產(chǎn)生說明了：酵母菌有氧呼吸和無氧呼吸都產(chǎn)生COCO2 2,有氧呼吸產(chǎn)生的有氧呼吸產(chǎn)生的COCO2 2多于無氧呼吸多于無氧呼吸26學(xué)校教課
10、 用溶有用溶有0.1g重鉻酸鉀的濃硫酸重鉻酸鉀的濃硫酸(0.5ml)檢測(cè)酒精檢測(cè)酒精溶有重鉻酸溶有重鉻酸鉀的濃硫酸鉀的濃硫酸+A裝置的裝置的酵母菌濾液酵母菌濾液+B裝置的裝置的酵母菌濾液酵母菌濾液灰綠色灰綠色不變灰綠色不變灰綠色(2ml)(2ml)27學(xué)校教課 你觀察到了什么現(xiàn)象？說明了什么？你觀察到了什么現(xiàn)象？說明了什么？現(xiàn)象：加入重鉻酸鉀后現(xiàn)象：加入重鉻酸鉀后A A瓶中酵母菌培養(yǎng)液不變成灰綠色，瓶中酵母菌培養(yǎng)液不變成灰綠色，而而B B瓶變成灰綠色。瓶變成灰綠色。說明了：酵母菌有氧呼吸不產(chǎn)生酒精，無氧說明了：酵母菌有氧呼吸不產(chǎn)生酒精，無氧呼吸產(chǎn)生了酒精。呼吸產(chǎn)生了酒精。28學(xué)校教課條件條件澄
11、清石灰水澄清石灰水溴麝香草酚溴麝香草酚藍(lán)藍(lán)(藍(lán)色）藍(lán)色）重鉻酸鉀重鉻酸鉀-濃濃 硫酸溶液硫酸溶液 （橙色）（橙色）有氧有氧 無氧無氧 混濁（）混濁（）混濁（）混濁（）黃（短）黃（短）黃（長(zhǎng)）黃（長(zhǎng)）無明顯變化無明顯變化灰綠色灰綠色5.5.分析結(jié)果，得出結(jié)論分析結(jié)果，得出結(jié)論29學(xué)校教課 探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式5.5.分析結(jié)果，得出結(jié)論分析結(jié)果，得出結(jié)論 酵母菌的呼吸方式有酵母菌的呼吸方式有 種，種，即即 在有氧條件下，酵母菌通過細(xì)胞呼吸產(chǎn)在有氧條件下，酵母菌通過細(xì)胞呼吸產(chǎn)生生 在無氧條件下，在無氧條件下，酵母菌通過細(xì)胞呼吸產(chǎn)酵母菌通過細(xì)胞呼吸產(chǎn)生生 兩兩大量大量COC
12、O2 2和水和水少量少量COCO2 2和酒精和酒精有氧呼吸、無氧呼吸有氧呼吸、無氧呼吸30學(xué)校教課對(duì)比實(shí)驗(yàn)對(duì)比實(shí)驗(yàn)：設(shè)置兩個(gè)或兩個(gè)：設(shè)置兩個(gè)或兩個(gè)以上的實(shí)驗(yàn)組，通過對(duì)結(jié)果以上的實(shí)驗(yàn)組，通過對(duì)結(jié)果的比較分析，來探究某種因的比較分析，來探究某種因素與實(shí)驗(yàn)對(duì)象的關(guān)系，這樣素與實(shí)驗(yàn)對(duì)象的關(guān)系，這樣的實(shí)驗(yàn)叫做對(duì)比實(shí)驗(yàn)。的實(shí)驗(yàn)叫做對(duì)比實(shí)驗(yàn)。31學(xué)校教課 有同學(xué)認(rèn)為，在有氧呼吸實(shí)驗(yàn)裝置中有同學(xué)認(rèn)為，在有氧呼吸實(shí)驗(yàn)裝置中的氫氧化鈉溶液不能完全吸收二氧化碳，有可能的氫氧化鈉溶液不能完全吸收二氧化碳，有可能對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果產(chǎn)生干擾，你同意嗎？你如何避免這對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果產(chǎn)生干擾，你同意嗎？你如何避免這種可能性的發(fā)生，以保證實(shí)
13、驗(yàn)更嚴(yán)謹(jǐn)？種可能性的發(fā)生，以保證實(shí)驗(yàn)更嚴(yán)謹(jǐn)？進(jìn)一步探究進(jìn)一步探究32學(xué)校教課 1、適宜的溫度條件下，在下列裝置中都加入活酵母，適宜的溫度條件下，在下列裝置中都加入活酵母，其中適于產(chǎn)生酒精的裝置是（）其中適于產(chǎn)生酒精的裝置是（）ABCD加入葡萄糖和水加入葡萄糖和水加入葡萄糖加入葡萄糖加入水加入水加入葡萄糖和水加入葡萄糖和水并不斷攪拌并不斷攪拌2、在檢驗(yàn)酵母菌細(xì)胞呼吸產(chǎn)物時(shí)，常用到、在檢驗(yàn)酵母菌細(xì)胞呼吸產(chǎn)物時(shí)，常用到一些特殊的顏色反應(yīng)，下列描述不正確的一些特殊的顏色反應(yīng)，下列描述不正確的是（是（）A A、二氧化碳使澄清的石灰水變混濁、二氧化碳使澄清的石灰水變混濁B B、二氧化碳可使溴麝香草酚藍(lán)水溶
14、液由藍(lán)變綠在、二氧化碳可使溴麝香草酚藍(lán)水溶液由藍(lán)變綠在變黃變黃C C、乙醇在堿性條件下能與灰綠色的重鉻酸鉀溶液、乙醇在堿性條件下能與灰綠色的重鉻酸鉀溶液反應(yīng)變成橙色反應(yīng)變成橙色D D、乙醇在酸性條件下能與橙色的重鉻酸鉀溶液反、乙醇在酸性條件下能與橙色的重鉻酸鉀溶液反應(yīng)變成灰綠色應(yīng)變成灰綠色34學(xué)校教課3：下圖是探究呼吸作用產(chǎn)物的裝置圖，請(qǐng)據(jù)圖回答：下圖是探究呼吸作用產(chǎn)物的裝置圖，請(qǐng)據(jù)圖回答：（1）A瓶?jī)?nèi)瓶?jī)?nèi)NaOH的作用是的作用是 。（2）B瓶?jī)?nèi)石灰水的作用是瓶?jī)?nèi)石灰水的作用是 。（3）為何要用不透光的鐘罩罩住植物？）為何要用不透光的鐘罩罩住植物？。吸收空氣中的吸收空氣中的CO2 檢驗(yàn)檢驗(yàn)CO
15、2是否完全被是否完全被A瓶?jī)?nèi)的瓶?jī)?nèi)的NaOH溶液吸收溶液吸收 防止光合作用防止光合作用吸收吸收CO2 35學(xué)校教課（4）D瓶?jī)?nèi)石灰水的作用是瓶?jī)?nèi)石灰水的作用是 。（5）如果將植物換成萌發(fā)的種子，結(jié)果）如果將植物換成萌發(fā)的種子，結(jié)果是是 。檢驗(yàn)是否進(jìn)行呼吸作檢驗(yàn)是否進(jìn)行呼吸作用產(chǎn)生用產(chǎn)生CO2 實(shí)驗(yàn)效果與前者一致。實(shí)驗(yàn)效果與前者一致。36學(xué)校教課 有人認(rèn)為：實(shí)驗(yàn)裝置中酒精和二氧化碳的產(chǎn)有人認(rèn)為：實(shí)驗(yàn)裝置中酒精和二氧化碳的產(chǎn)生是葡萄糖水溶液的純化學(xué)反應(yīng)，與酵母菌無關(guān)，生是葡萄糖水溶液的純化學(xué)反應(yīng)，與酵母菌無關(guān)，你如何看待這種觀點(diǎn)？你如何看待這種觀點(diǎn)？葡萄糖 水溶液 葡萄糖 水溶液 進(jìn)一步探究進(jìn)一步
16、探究37學(xué)校教課 在實(shí)驗(yàn)中，有同學(xué)發(fā)現(xiàn)和有氧裝置相連的澄在實(shí)驗(yàn)中，有同學(xué)發(fā)現(xiàn)和有氧裝置相連的澄清石灰水在出現(xiàn)渾濁后又慢慢變澄清了。因此，他清石灰水在出現(xiàn)渾濁后又慢慢變澄清了。因此，他覺得該實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象不能說明酵母菌通過有氧呼吸產(chǎn)生覺得該實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象不能說明酵母菌通過有氧呼吸產(chǎn)生了了CO2。你如何看待這個(gè)問題？。你如何看待這個(gè)問題？先渾濁先渾濁 后澄清后澄清 進(jìn)一步探究進(jìn)一步探究38學(xué)校教課 在本實(shí)驗(yàn)中，有一組同學(xué)在檢測(cè)因變?cè)诒緦?shí)驗(yàn)中，有一組同學(xué)在檢測(cè)因變量時(shí)發(fā)現(xiàn)，有氧裝置中的酵母菌培養(yǎng)液也量時(shí)發(fā)現(xiàn)，有氧裝置中的酵母菌培養(yǎng)液也能使酸性重鉻酸鉀變?yōu)榛揖G色。你知道為能使酸性重鉻酸鉀變?yōu)榛揖G色。你知道為什么嗎什么嗎?進(jìn)一步探究進(jìn)一步探究39學(xué)校教課將大米煮熟將大米煮熟待冷卻至待冷卻至35左右左右米飯中加一定量的酒曲，米飯中加一定量的酒曲，并拌勻并拌勻加蓋后在加蓋后在30保溫保溫24小時(shí)小時(shí)你知道家庭釀制米酒的過程是怎樣的嗎？40學(xué)校教課41學(xué)校教課
探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式【教師助手】
