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1、?揚(yáng)州茶館?教案4
教學(xué)目的： 1．正確朗讀課文。通過(guò)極具特色的?揚(yáng)州茶館?，理解中國(guó)傳統(tǒng)飲茶風(fēng)俗，及飲食文化?！ ?．繼續(xù)進(jìn)展復(fù)述訓(xùn)練。能把“燙干絲〞過(guò)程給大家作介紹。 教學(xué)重點(diǎn)： 理解幾種揚(yáng)州小吃，知道揚(yáng)州小吃的特點(diǎn)及制作過(guò)程?！ 〗虒W(xué)難點(diǎn)： 復(fù)述“燙干絲〞的過(guò)程。 教學(xué)準(zhǔn)備： 1．布置課前預(yù)習(xí)，并觀察炒雞蛋的過(guò)程?！ ?．教具：自制課件?！ 〗虒W(xué)時(shí)間： 1課時(shí) 教學(xué)過(guò)程： 一、談話(huà)揭題，激發(fā)興趣 1．啟發(fā)談話(huà)，提醒課題： 小朋友，你們讀過(guò)?黃鶴樓送孟浩然之廣陵?這首古詩(shī)嗎？知道廣陵就是如今的什么地方嗎？知道揚(yáng)州嗎？〔揚(yáng)州是江蘇的一個(gè)市，位
2、于長(zhǎng)江中下游，大運(yùn)河貫穿南北，是一座具有2400多年歷史的名城。揚(yáng)州的小吃，極具特色，名目繁多，并且隨著季節(jié)的變化，小吃也會(huì)隨之變化。今天我們要學(xué)習(xí)的課文，就是介紹揚(yáng)州茶館里的各種小吃?！舶鍟?shū)課題〕雖然課題是?揚(yáng)州茶館?，但課文主要介紹的是茶館里的各種小吃?！舶鍟?shū)：各種小吃〕 2．引導(dǎo)入課： 揚(yáng)州茶館里到底有什么好吃的小吃？這好吃的小吃又是怎樣制作的？小朋友想不想到揚(yáng)州茶館里去看一看？那好，我們這就隨著作者，到課文中去理解！ 二、初讀課文，整體感知 1．自讀課文。[出示要求] 1〕自由讀課文，注意讀正確。 2〕找一找：文中介紹了哪幾種揚(yáng)州小吃？〔用“〞劃出〕其
3、中重點(diǎn)介紹了什么小吃的制作過(guò)程？ 2．交流、反響。[板書(shū)：零碎小吃燙干絲小籠點(diǎn)心] 三、再讀課文，理解、體會(huì) 1．指名讀第一節(jié)，其余同學(xué)閉眼想象茶館里的情景?！ ?．組織說(shuō)說(shuō)： ?、偻ㄟ^(guò)想象，你仿佛在揚(yáng)州茶館里看到了什么？ ?、谶@一小節(jié)里介紹了揚(yáng)州茶館里的哪些小吃？哪些是你曾經(jīng)吃過(guò)的？ [隨機(jī)點(diǎn)撥：文中寫(xiě)到“賣(mài)零碎的〞，這“零碎〞指的是什么？] 3．自由輕聲讀第二節(jié)，從文中找出做“燙干絲〞的動(dòng)詞。[出示表格] 4．組織交流?！哺鶕?jù)學(xué)生的答復(fù)將有關(guān)“燙干絲〞的動(dòng)詞填入如下表格中〕
什么事
怎么做
燙干絲
切→澆→潷→撥→倒→擱
4、
炒雞蛋
5．說(shuō)話(huà)訓(xùn)練?！ ?〕不看書(shū)，用上表格中的動(dòng)詞說(shuō)說(shuō)“燙干絲〞的過(guò)程?！ 先指名說(shuō)，再每人說(shuō)一遍。] 2〕指名說(shuō)說(shuō)課前所觀察到的炒雞蛋的過(guò)程以及其中的動(dòng)詞[填入上表中]?！ ∵^(guò)渡：課文除了介紹燙干絲外，還介紹了什么小吃？又是怎樣介紹的呢？ 6．分組閱讀課文第三節(jié)，邊讀邊討論： ?、僬n文是怎樣介紹小籠點(diǎn)心的？ ②怎么理解課文最后三句話(huà)的意思？ 7．組織交流，并完成練習(xí)?！ ?〕組織說(shuō)說(shuō)“課文是怎樣介紹小籠點(diǎn)心的〞?！ 隨機(jī)點(diǎn)撥：小籠點(diǎn)心有那幾種餡？] 2〕組織完成下面的選詞填空題：[出示]
5、 蒸 選 剁 加 做菜包子、菜燒賣(mài)和干菜包子，菜〔〕那最嫩的，〔〕成泥，〔〕一點(diǎn)兒糖一點(diǎn)油，〔〕得白生生的，熱騰騰的。 [填完后組織連起來(lái)讀一讀，體會(huì)一下作者用詞的準(zhǔn)確] 3〕組織說(shuō)說(shuō)對(duì)課文最后三句話(huà)的理解?！ 出示]這么著每樣吃點(diǎn)兒也并不太多。要是有飯局，還盡可以沉著地去。但是要老資格的茶客才能這樣有分寸；偶然上一次茶館的本地人外地人，卻總?cè)滩蛔±峭袒⒀?，最后總不免捧著肚子走出?！ 隨機(jī)點(diǎn)撥：偶然上一次茶館的人為什么“總?cè)滩蛔±峭袒⒀狮?？] 四、總結(jié)全課，朗讀課文 1．總結(jié)談話(huà)： 讀了?揚(yáng)州茶館?這篇課文后，我們對(duì)揚(yáng)州的各種小吃有了一定的理解，那么，你如今是否知道揚(yáng)州小吃為什么有名嗎？〔因其風(fēng)味獨(dú)特、制作精細(xì)，色、香、味俱全……〕 2．分組朗讀全文?！ ∷?、拓展引申 [出示]中國(guó)的名小吃很多，除了揚(yáng)州的各種小吃外，還有北京的冰糖葫蘆，云南的過(guò)橋米線(xiàn)，天津的狗不理包子……你還知道哪些著名的小吃？能否向大家介紹一種你喜歡的小吃？ 五、布置作業(yè) 1．抄寫(xiě)本課部分生字詞語(yǔ)?！ ?．正確、流利地朗讀課文?！ 「桨鍟?shū)設(shè)計(jì)： 零碎小吃等 43、揚(yáng)州茶館 燙干絲 〔各種小吃〕 小籠點(diǎn)心
《揚(yáng)州茶館》教案4
