2013年高中生物 電子題庫 第3章第2節(jié)知能過關(guān)演練 新人教版選修2

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1、2013年高二生物 電子題庫 第3章第2節(jié)知能過關(guān)演練 新人教版選修2 1．下列關(guān)于酶的敘述中，不正確的是(　　) A．酶是具有催化能力的蛋白質(zhì)或RNA B．酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物 C．食物的消化過程需要酶催化，而細(xì)胞內(nèi)的其他化學(xué)反應(yīng)不需要酶催化 D．絕大多數(shù)的酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA 解析：選C。酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的一類具有催化作用的有機(jī)物。這些有機(jī)物中，絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)的RNA具有催化作用，也是酶。生物的新陳代謝由一系列的化學(xué)反應(yīng)組成，其中的每一個(gè)化學(xué)反應(yīng)都是由酶來催化，所以說新陳代謝離不開酶。 2．(2011年江蘇南通調(diào)研)下列關(guān)于普通洗衣粉與加酶洗衣

2、粉的區(qū)別，正確的說法是(　　) A．普通洗衣粉中含磷，會(huì)污染環(huán)境 B．表面活性劑只存在于普通洗衣粉中，會(huì)產(chǎn)生泡沫，可以將油脂分子分散開 C．水軟化劑只存在于普通冼衣粉中，可以分散污垢 D．加酶洗衣粉是將酶直接添加到洗衣粉中 解析：選A。普通洗衣粉中含有磷，可能引起微生物和藻類大量繁殖，造成水體污染。加酶洗衣粉是含有酶制劑的洗衣粉，并非將酶直接添加到洗衣粉中。兩者均含有表面活性劑和水軟化劑，可以增強(qiáng)洗滌效果。 3．下列關(guān)于使用固定化酶技術(shù)生產(chǎn)高果糖漿的說法，正確的是(　　) A．高果糖漿的生產(chǎn)需要使用果糖異構(gòu)酶 B．在反應(yīng)柱內(nèi)的頂端裝上分布著許多小孔的篩板，防止異物進(jìn)入 C．將

3、葡萄糖溶液從反應(yīng)柱的上端注入，果糖從反應(yīng)柱下端流出 D．固定化酶技術(shù)復(fù)雜，成本較高 解析：選C。生產(chǎn)高果糖漿時(shí)所用的酶應(yīng)為葡萄糖異構(gòu)酶，將這種酶固定在一種顆粒狀的載體上，再將這些酶顆粒裝到一個(gè)反應(yīng)柱內(nèi)，柱子底端裝上分布著許多小孔的篩板。酶顆粒無法通過篩板上的小孔，而反應(yīng)溶液卻可以自由出入。生產(chǎn)過程中，將葡萄糖溶液從反應(yīng)柱的上端注入，使葡萄糖溶液流過反應(yīng)柱，與固定化葡萄糖異構(gòu)酶接觸，轉(zhuǎn)化成果糖，從反應(yīng)柱的下端流出。反應(yīng)柱能連續(xù)使用半年，大大降低了生產(chǎn)成本。 4．如下圖是酶的幾種固定方式示意圖，其所采用的固定方法依次是(　　) A．載體結(jié)合法、交聯(lián)法、包埋法 B．交聯(lián)法、載體結(jié)合法、

4、包埋法 C．包埋法、載體結(jié)合法、交聯(lián)法 D．包埋法、交聯(lián)法、載體結(jié)合法 解析：選D。①圖表示酶包埋在細(xì)微網(wǎng)格里，應(yīng)屬包埋法；②圖示許多酶分子通過特殊試劑連接起來，成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。應(yīng)屬交聯(lián)法；③圖示固定在一定的支持物上，可用物理吸附法、離子結(jié)合法和共價(jià)結(jié)合法固定。 5．下列不屬于固定化酶在利用時(shí)的特點(diǎn)的是(　　) A．有利于酶與產(chǎn)物分離 B．可以被反復(fù)利用 C．能自由出入依附的載體 D．一種固定化酶一般情況下不能催化一系列酶促反應(yīng) 解析：選C。固定化酶是采用化學(xué)結(jié)合法或物理吸附法將酶固定在一定載體上，所以固定化酶不能自由出入依附的載體。 6．某化工廠生產(chǎn)的一種加酶洗衣粉，其包裝袋

5、上印有如下說明。 成分：含堿性蛋白酶。 用法：洗滌前先將衣物浸于含洗衣粉的水中數(shù)小時(shí)。 使用溫水效果更佳。 注意：切勿用于絲質(zhì)及羊毛衣料。用后徹底清洗雙手。 某研究性學(xué)習(xí)小組為探究該洗衣粉中酶催化作用的最適溫度，設(shè)計(jì)了如下裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，并將結(jié)果用下列曲線圖A、B表示。 請(qǐng)回答以下各題： (1)由圖可知，使用該加酶洗衣粉的最適宜溫度為______。 (2)在0 ℃和75 ℃時(shí)，酶的催化效率基本都為零。但當(dāng)溫度再都回到45 ℃時(shí)，后者酶的催化能力已不能恢復(fù)，這是因?yàn)開_________________________________________________。 (3)在

6、實(shí)驗(yàn)過程中可通過直接測定________________________________________________ ______________(指標(biāo))來表示該洗衣粉中酶的催化效率。 (4)目前使用的加酶洗衣粉都是一次性的，某洗滌公司為降低生產(chǎn)成本研制了一種能多次重復(fù)使用加酶洗衣粉的設(shè)備，他們將酶固定在不溶于水的尼龍載體上，洗滌完衣物后，經(jīng)過簡單處理，這些酶還可以多次重復(fù)利用，這種方法制成的酶叫______________。 解析：(1)由圖可知，使用該加酶洗衣粉的最適宜溫度為45 ℃。(2)當(dāng)溫度從75 ℃回到45 ℃時(shí)，酶的催化能力已不能恢復(fù)，這是因?yàn)楦邷貤l件下酶的結(jié)構(gòu)已遭破壞

7、(或酶的活性已喪失)。(3)在實(shí)驗(yàn)過程中可通過直接測定膠片上的蛋白膜存在時(shí)間的長短(指標(biāo))來表示該洗衣粉中酶的催化效率。(4)將酶固定在不溶于水的尼龍載體上，洗滌完衣物后，這些酶經(jīng)過簡單處理，還可以多次重復(fù)利用，則這種酶就是固定化酶。 答案：(1)45 ℃ (2)高溫條件下酶的結(jié)構(gòu)已遭破壞(或酶的活性已喪失) (3)膠片上的蛋白膜存在時(shí)間的長短(或其他合理答案) (4)固定化酶 1．肝臟中的乙醇脫氫酶可催化乙醇氧化為乙醛，從而消除人的乙醇中毒，下列各項(xiàng)中能表示其過程的是(　　) A．AB＋H2OAOH＋BH B．AH2＋BA＋BH2 C．AR＋BA＋BR D．ABA＋B

8、 解析：選B。乙醇脫氫酶是一種氧化還原酶，應(yīng)符合氧化還原酶催化的特點(diǎn)。 2．酶可以分為胞外酶和胞內(nèi)酶。下列屬于胞內(nèi)酶的是(　　) A．唾液淀粉酶　　　　　　 B．醇脫氫酶 C．腸肽酶 D．胃蛋白酶 解析：選B。酶合成后分泌到細(xì)胞外的叫胞外酶；而留在細(xì)胞內(nèi)的叫胞內(nèi)酶。胞內(nèi)酶主要參與細(xì)胞的分解和合成代謝，A、C、D三項(xiàng)均在細(xì)胞外起作用，屬于胞外酶。 3．在人體內(nèi)，下列酶一般屬于胞外酶的是(　　) A．氧化還原酶 B．水解酶 C．裂解酶 D．轉(zhuǎn)移酶 解析：選B。絕大多數(shù)酶存在于細(xì)胞內(nèi)，如A、C、D項(xiàng)均屬于胞內(nèi)酶。但在人體內(nèi)，水解酶如蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶均為消化酶，在人體

9、消化道內(nèi)起作用，故一般屬于胞外酶。 4．(2011年南京調(diào)研)某同學(xué)進(jìn)行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗滌效果比較”課題研究。下列敘述錯(cuò)誤的是(　　) A．設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)，分別使用蛋白酶洗衣粉和復(fù)合酶洗衣粉 B．洗衣粉用量、污漬種類和洗滌溫度等無關(guān)變量全部相同且適宜 C．根據(jù)相同時(shí)間內(nèi)污漬去除程度的差異得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論 D．根據(jù)污漬完全洗凈所需時(shí)間的差異得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論 解析：選A。對(duì)照實(shí)驗(yàn)應(yīng)使用同種洗衣粉。 5．下列有關(guān)酶的敘述，正確的是(　　) ①是有分泌功能的細(xì)胞產(chǎn)生的?、谟械膹氖澄镏蝎@得，有的在體內(nèi)轉(zhuǎn)化而來?、鄯彩腔罴?xì)胞都能產(chǎn)生酶?、苊付际堑鞍踪|(zhì)?、萦械拿甘堑鞍踪|(zhì)?、廾冈诖x中有多種

10、功能　⑦在新陳代謝和生殖發(fā)育中起調(diào)控作用?、嗝钢皇瞧鸫呋饔茫浯呋饔玫膶?shí)質(zhì)是降低反應(yīng)的活化能 A．①②⑤ B．①⑤⑧ C．③⑤⑧ D．①③⑤ 解析：選C。酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物。從產(chǎn)生來看，酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的，一般來說，凡是活細(xì)胞都可以產(chǎn)生酶；從作用來看，酶只在化學(xué)反應(yīng)中起催化作用，其催化作用的機(jī)理是降低反應(yīng)物的活化能；從化學(xué)本質(zhì)來看，絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA；具有分泌功能的細(xì)胞除能產(chǎn)生酶外，還能產(chǎn)生激素類物質(zhì)，激素在新陳代謝和生殖發(fā)育中起調(diào)控作用。 6．青霉素在化學(xué)結(jié)構(gòu)上決定其殺菌活性的主要部分是(　　) A．母核 B．側(cè)鏈 C．新側(cè)鏈

11、 D．青霉素分子 解析：選A。青霉素在化學(xué)結(jié)構(gòu)上是由青霉素母核和側(cè)鏈組成的，母核是決定青霉素殺菌活性的主要部分，側(cè)鏈的結(jié)構(gòu)與青霉素的抗菌譜及穩(wěn)定性有關(guān)。 7．在釀酒廠和飲料廠，用來澄清果酒和果汁的酶是(　　) A．纖維素酶 B．果膠酶 C．肽酶 D．淀粉酶 解析：選B。該題考查酶制劑在加工和生產(chǎn)上的應(yīng)用，在釀酒廠和飲料廠生產(chǎn)的果酒和果汁中，由于原料關(guān)系或加工工藝上的關(guān)系，使得果酒和果汁中經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)一些沉淀，這些沉淀物主要成分是果膠，因此，要將果酒和果汁進(jìn)行澄清，必須用能分解果膠的酶——果膠酶。 8．在皮革的鞣制中常使用的酶有(多選)(　　) A．胰酶 B．木瓜蛋白酶

12、 C．淀粉酶 D．纖維素酶 解析：選AB。胰酶中具有胰蛋白酶、胰淀粉酶及胰脂肪酶等多種酶，可用于皮革的鞣制，去除影響皮革品質(zhì)的物質(zhì)。木瓜蛋白酶可作脫毛劑去除皮毛。淀粉酶和纖維素酶與皮革的鞣制無關(guān)。 9．目前，酶已經(jīng)大規(guī)模地應(yīng)用于各個(gè)領(lǐng)域，下列屬于酶應(yīng)用中面臨的實(shí)際問題是(　　) A．酶對(duì)有機(jī)溶劑不敏感，但對(duì)高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿非常敏感 B．加酶洗衣粉因?yàn)轭~外添加了酶制劑，比普通洗衣粉更易污染環(huán)境 C．固定化酶可以反復(fù)利用，但在固定時(shí)可能會(huì)造成酶的損傷而影響活性 D．酶的催化功能很強(qiáng)，但需給以適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)物質(zhì)才能較長時(shí)間維持其作用 解析：選C。酶對(duì)有機(jī)溶劑非常敏感，容易失活；加酶洗衣

13、粉可使洗滌劑朝低磷、無磷的方向發(fā)展，減少對(duì)環(huán)境的污染；酶催化過程中不需要任何營養(yǎng)供給。 10．利用微生物生產(chǎn)酶制劑的一般過程包括(　　) ①DNA重組?、诎l(fā)酵?、勖傅奶崛　、苤委熂膊　、菝傅姆蛛x純化?、廾傅墓潭? A．①②⑤⑥ B．②③④⑤ C．②③⑤⑥ D．①②④⑥ 解析：選C。解該題需從如下幾步入手分析：第一步，利用微生物生產(chǎn)酶制劑時(shí)基因工程的手段不一定是必需的，因而應(yīng)排除DNA重組。第二步，治療疾病是酶制劑應(yīng)用的一個(gè)方面，不屬于酶制劑生產(chǎn)的過程。第三步，利用微生物生產(chǎn)酶制劑的一般過程首先是利用所需微生物生長繁殖快的特點(diǎn)，在選好菌種后通過發(fā)酵大量培養(yǎng)，然后按需要采取一定方法

14、提取所需酶類，由于生產(chǎn)中往往需要純度較高的單一酶類，所以分離純化后再使用效果更佳。但是催化結(jié)束后與產(chǎn)物混在一起，不僅影響產(chǎn)品純度，而且酶制劑不能重復(fù)使用，降低了經(jīng)濟(jì)效益，因而酶的固定不可缺少。 11．酶催化反應(yīng)結(jié)束后，酶和其他產(chǎn)物混合在一起，分離比較麻煩，這不僅影響了產(chǎn)品的純度，而且酶不能分離出來重復(fù)使用，也造成了浪費(fèi)。 (1)為了解決這個(gè)問題，人們采取多種辦法將酶固定在一定的載體上，制備成不溶于水的固體顆粒，稱為__________。 (2)仔細(xì)觀察圖，分析下列酶的幾種固定方式，指出圖中的固定方法分別是什么？ ①__________，②__________，③__________

15、__。 (3)酶被固定化后，有哪些優(yōu)點(diǎn)？ ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 答案：(1)固定化酶　(2)①物理吸附法?、诨瘜W(xué)結(jié)合法 ③包埋法　(3)大多數(shù)穩(wěn)定性增加，可以通過過濾等簡單的方法將酶從反應(yīng)系統(tǒng)中取出，既避免了對(duì)產(chǎn)物的污染，又可以反復(fù)使用，從而有助于實(shí)現(xiàn)反應(yīng)的連續(xù)化和自動(dòng)化 12．“多酶片”是一種可以治療消化不良的藥

16、片，它含有胰蛋白酶、胰淀粉酶和胃蛋白酶等，它是用特殊工藝制成的雙層片，請(qǐng)根據(jù)人類消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及酶所需的生理環(huán)境進(jìn)行分析： (1)多酶片是________酶制劑，它是利用__________的原理。 (2)“多酶片”的外層含有________________，內(nèi)層中含有________________________。 (3)“多酶片”制成雙層片的原因是： ________________________________________________________________________ ________________________________________

17、________________________________ ________________________________________________________________________。 解析：要正確解答本題必須弄清酶的特性為高效性。掌握影響其活性的外界因素pH。還要知道人的消化系統(tǒng)組成。 答案：(1)固體　酶的高效性　(2)胃蛋白酶　胰脂肪酶、胰蛋白酶、胰淀粉酶　(3)a.胃蛋白酶在酸性環(huán)境中活性最大，而胰蛋白酶只有在偏堿性環(huán)境中才有活性，且經(jīng)過酸性環(huán)境時(shí)就可能導(dǎo)致失活；b.根據(jù)人體消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，多酶片先進(jìn)入胃(酸性環(huán)境)然后才進(jìn)入小腸(偏堿性環(huán)境) 1

18、3．現(xiàn)有無標(biāo)簽的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用雙縮脲試劑、斐林試劑和淀粉溶液將它們鑒定出來。請(qǐng)回答： (1)用一種試劑將上述4種溶液區(qū)分為兩組，這種試劑是__________，其中發(fā)生顯色反應(yīng)的一組是__________和________溶液，不發(fā)生顯色反應(yīng)的一組是__________和__________溶液。 (2)用__________區(qū)分不發(fā)生顯色反應(yīng)的一組溶液。 (3)區(qū)分發(fā)生顯色反應(yīng)一組溶液的方法及鑒定結(jié)果是 ________________________________________________________________________ __

19、______________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 解析：分析題意可知，稀蛋清和淀粉酶屬于蛋白質(zhì)，葡萄糖和淀粉屬于糖類，可用雙縮脲試劑加以區(qū)分；葡萄糖屬于還原性糖，淀粉屬于非還原性糖，可用斐林試劑加以鑒定；題目最難的地方在于稀蛋清和淀粉酶的鑒定，這時(shí)要充分利用題干中的信息，借助于第三方來解決問題，即考慮利用淀粉酶對(duì)淀粉的催化作用。 答案：(1)雙縮脲試劑　稀蛋清　淀粉酶　葡萄糖　淀粉 (2)斐林試劑　(3)將淀粉溶液分別與發(fā)生顯色反應(yīng)的兩種溶液混合，一段時(shí)間后，用斐林試劑分別處理上述兩種混合液，觀察到無顏色變化的溶液是稀蛋清溶液，出現(xiàn)磚紅色的溶液是淀粉酶溶液