教學(xué)設(shè)計(jì) 人教版高中化學(xué) 選擇性必修3 第三章 第四節(jié) 第1課時(shí) 羧酸

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1、 《羧酸》教學(xué)設(shè)計(jì) 一、課標(biāo)解讀 羧酸是《普通高中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2017年版2020年修訂）》選擇性必修課程主題2“烴 及其衍生物的性質(zhì)與應(yīng)用”的內(nèi)容。 1．內(nèi)容要求 認(rèn)識(shí)羧酸的組成和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、性質(zhì)、轉(zhuǎn)化關(guān)系及其在生產(chǎn)、生活中的重要應(yīng)用。 2．學(xué)業(yè)要求 （1）能寫出羧酸的官能團(tuán)、簡(jiǎn)單代表物（乙酸、甲酸、苯甲酸、乙二酸）的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式 和名稱；能夠列舉簡(jiǎn)單代表物（乙酸、甲酸、苯甲酸、乙二酸）的主要物理性質(zhì)。 （2）能結(jié)合分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，運(yùn)用類比遷移的方法分析和推斷羧酸的化學(xué)性質(zhì)，并根據(jù) 有關(guān)信息書寫相應(yīng)的化學(xué)方程式。 （3）能從官能團(tuán)和結(jié)構(gòu)變化的角度理解“醇、醛、酸、酯”的轉(zhuǎn)化

2、關(guān)系。能列舉乙酸、 甲酸、苯甲酸、乙二酸等代表物在生活中的應(yīng)用，分析和探討羧酸對(duì)環(huán)境和健康可能產(chǎn)生的 影響。 二、教材分析 本節(jié)內(nèi)容的功能價(jià)值（素養(yǎng)功能）：能結(jié)合羧酸的官能團(tuán)及化學(xué)鍵極性特點(diǎn)分析和推斷 羧酸的化學(xué)性質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生類比遷移的能力。 人教版新教材在舊教材的基礎(chǔ)上增加常見羧酸在生產(chǎn)、生活中的重要應(yīng)用以及羧酸的物 理性質(zhì)的內(nèi)容。舊教材內(nèi)容中僅在“資料卡片”欄目簡(jiǎn)單介紹甲酸、檸檬酸等自然界中常見 的有機(jī)酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)；也沒有羧酸的酸性開展實(shí)驗(yàn)探究。新教材系統(tǒng)地介紹了羧酸代表物 （甲酸、苯甲酸、乙二酸）的重要性質(zhì)及應(yīng)用，羧酸的物理性質(zhì)，羧酸酸性的科學(xué)探究實(shí)驗(yàn)。 新教材內(nèi)容的改

3、變帶來的教學(xué)啟示：教學(xué)時(shí)不能僅停留于認(rèn)識(shí)羧酸典型代表物乙酸的結(jié) 構(gòu)和性質(zhì)，而應(yīng)認(rèn)識(shí)生活中常見的多種典型羧酸代表物，了解其在生產(chǎn)、生活中的重要應(yīng)用； 同時(shí)，結(jié)合前面已學(xué)過的“醇、醛、酸”的轉(zhuǎn)化關(guān)系，建立更加完善的“醇、醛、酸、酯” 的轉(zhuǎn)化關(guān)系，重視與氧化反應(yīng)和還原反應(yīng)等化學(xué)知識(shí)關(guān)聯(lián)的結(jié)構(gòu)化設(shè)計(jì)，充分發(fā)揮結(jié)構(gòu)化知 識(shí)對(duì)學(xué)生核心素養(yǎng)發(fā)展的重要作用，同時(shí)也為第五節(jié)“有機(jī)合成”的學(xué)習(xí)和完成本章最后的 “整理與提升”奠定基礎(chǔ)。 三、學(xué)情分析 學(xué)生在必修第二冊(cè)第七章第三節(jié)已經(jīng)學(xué)習(xí)了羧酸的典型代表物乙酸的物理性質(zhì)和化學(xué) 性質(zhì)，為羧酸有機(jī)物的學(xué)習(xí)奠定了一定的知識(shí)基礎(chǔ)；同時(shí)，在選擇性必修 3 第三章前

4、三節(jié)對(duì) 醇、醛已經(jīng)有了系統(tǒng)學(xué)習(xí)，為羧酸的學(xué)習(xí)方法與思路提供了一定的借鑒，同時(shí)為建立“醇、 醛、酸、酯”的轉(zhuǎn)化關(guān)系做準(zhǔn)備。但學(xué)生在設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案等科學(xué)探究方面的能力、建立結(jié)構(gòu) 化知識(shí)的能力還有待加強(qiáng)。如根據(jù)提供的多種實(shí)驗(yàn)試劑，難以恰當(dāng)?shù)剡x擇合適的試劑設(shè)計(jì)實(shí) 驗(yàn)方案。對(duì)“醇、醛、酸、酯”的轉(zhuǎn)化關(guān)系模型認(rèn)識(shí)不夠深入，應(yīng)用該模型解決真實(shí)問題的 能力還需要進(jìn)一步培養(yǎng)。認(rèn)識(shí)有機(jī)物的基本思路和方法（即基于官能團(tuán)分析、預(yù)測(cè)、總結(jié)歸 納物質(zhì)性質(zhì)）有待加強(qiáng)。 四、素養(yǎng)目標(biāo) 【教學(xué)目標(biāo)】 1．認(rèn)識(shí)羧酸的官能團(tuán)與組成，能對(duì)簡(jiǎn)單羧酸進(jìn)行分類；能通過羧酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，類比 遷移，預(yù)測(cè)羧酸的物理性質(zhì)和化學(xué)

5、性質(zhì)，并根據(jù)有關(guān)信息書寫相應(yīng)的化學(xué)方程式； 2．通過設(shè)計(jì)羧酸酸性的實(shí)驗(yàn)探究方案，體驗(yàn)科學(xué)探究的一般過程； 3．通過思考與討論完善“醇、醛、酸、酯”的轉(zhuǎn)化關(guān)系模型，并應(yīng)用該模型解決生產(chǎn) 和生活中的真實(shí)問題； 4．能結(jié)合生產(chǎn)、生活實(shí)際了解羧酸對(duì)環(huán)境和健康可能產(chǎn)生的影響，關(guān)注羧酸的安全使 用。 【評(píng)價(jià)目標(biāo)】 1．通過對(duì)羧酸的分類和主要性質(zhì)的預(yù)測(cè)，診斷并發(fā)展學(xué)生從物質(zhì)的官能團(tuán)結(jié)構(gòu)進(jìn)行微 觀探析能力，診斷并發(fā)展學(xué)生的類比遷移能力，發(fā)展學(xué)生“宏觀辨識(shí)與微觀探析”的化學(xué)核 心素養(yǎng)； 2．通過對(duì)羧酸性質(zhì)的探究實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)，診斷并發(fā)展學(xué)生的實(shí)驗(yàn)探究能力，發(fā)展學(xué)生“證 據(jù)推與理模型認(rèn)知”的核心要素；

6、3．通過“醇、醛、酸、酯”轉(zhuǎn)化關(guān)系模型的完善，并應(yīng)用該模型解決生產(chǎn)和生活中的 真實(shí)問題，診斷并發(fā)展學(xué)生對(duì)模型的理解和應(yīng)用能力； 4．通過討論羧酸對(duì)環(huán)境和健康可能產(chǎn)生的影響，診斷并發(fā)展學(xué)生運(yùn)用已有知識(shí)和方法 多角度分析問題的能力。 五、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn) 重點(diǎn)： 結(jié)合乙酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，運(yùn)用類比遷移的方法預(yù)測(cè)羧酸的主要性質(zhì)； “醇、醛、酸、酯”轉(zhuǎn)化關(guān)系模型的完善。 難點(diǎn)： 羧酸酸性強(qiáng)弱的比較； 酯化反應(yīng)中有機(jī)化合物的斷鍵規(guī)律； “醇、醛、酸、酯”轉(zhuǎn)化關(guān)系模型的靈活運(yùn)用。 六、教學(xué)方法 情境導(dǎo)學(xué)：列舉甲酸、苯甲酸、乙二酸在生產(chǎn)、生活中的應(yīng)用實(shí)例，創(chuàng)設(shè)真實(shí)情境，激發(fā) 學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。

7、 任務(wù)促學(xué)：1．羧酸的分類以及典型代表物的主要性質(zhì)，促進(jìn)學(xué)生從分子結(jié)構(gòu)的角度掌握羧 酸的類別并理解“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”； 2．羧酸物理性質(zhì)遞變規(guī)律及緣由，促進(jìn)學(xué)生從物質(zhì)結(jié)構(gòu)角度分析，強(qiáng)化“結(jié)構(gòu) 決定性質(zhì)”的化學(xué)觀念； 3. 羧酸的性質(zhì)預(yù)測(cè)及實(shí)驗(yàn)探究，促進(jìn)學(xué)生在實(shí)驗(yàn)探究中建構(gòu)歸納羧酸的性質(zhì)； 4．知識(shí)結(jié)構(gòu)化學(xué)習(xí)，促進(jìn)學(xué)生完善“醇、醛、酸、酯”的轉(zhuǎn)化模型； 5．羧酸對(duì)環(huán)境和健康可能產(chǎn)生的影響，促進(jìn)學(xué)生辨證地看待化學(xué)物質(zhì)和化學(xué)問 題。 習(xí)題測(cè)學(xué)評(píng)價(jià)診學(xué)：通過課堂環(huán)節(jié)中的師生評(píng)價(jià)、生生評(píng)價(jià)，以及課堂練習(xí)檢測(cè)等來診斷 學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握情況。 實(shí)驗(yàn)助學(xué)：結(jié)合羧酸性質(zhì)的探究實(shí)驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生從“宏觀、微

8、觀、符號(hào)”三重角度學(xué)習(xí)羧 酸的性質(zhì)。 學(xué)案促學(xué)：通過學(xué)案培養(yǎng)學(xué)生提前預(yù)習(xí)、自主學(xué)習(xí)的能力。 學(xué)  法：交流合作、實(shí)驗(yàn)探究、演繹歸納 七、教學(xué)思路 本節(jié)課先從學(xué)生熟悉的生活中常見羧酸引入，如：甲酸（螞蟻和蜜蜂分泌物含有的物質(zhì)）、 苯甲酸及其鈉（食品包裝袋的配料表上經(jīng)常出現(xiàn)的食品防腐劑）、草酸（乙二酸）、檸檬酸 （檸檬）、乳酸（酸奶）、一些消炎藥中也含有的羧酸或羧酸鹽，等等，讓學(xué)生觀察結(jié)構(gòu)特 點(diǎn)，并對(duì)其進(jìn)行分類；結(jié)合已學(xué)習(xí)的乙酸進(jìn)行類比遷移，先預(yù)測(cè)羧酸的性質(zhì)，再通過實(shí)驗(yàn)探 究進(jìn)行驗(yàn)證，并歸納羧酸的化學(xué)性質(zhì)；通過具體的化學(xué)方程式書寫進(jìn)一步完善“醇、醛、酸、 酯”的轉(zhuǎn)

9、化關(guān)系模型，并應(yīng)用該模型解決生產(chǎn)和生活中的真實(shí)問題。最后，分析和探討羧酸 對(duì)環(huán)境和健康可能產(chǎn)生的影響。 八、教學(xué)過程 環(huán)節(jié)  教師活動(dòng)  學(xué)生活動(dòng) 引入：圖片展示生活中熟悉的羧酸類 從結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式入手分析羧酸的結(jié)構(gòu)特 物質(zhì)（甲酸、苯甲酸、乙二酸、檸檬 點(diǎn)，歸納羧酸的定義，并進(jìn)行分類。 酸、乳酸），呈現(xiàn)相應(yīng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn) 從生活走進(jìn)化學(xué)，感受羧酸與生活 羧 酸 的 分 類 及 典 型 代 表 物 的 主要性質(zhì) 羧 酸 物 理 性 質(zhì) 遞 變 規(guī) 律 及 緣 由 式。 學(xué)生任務(wù) 1 ——引導(dǎo)學(xué)生閱讀教材 P71。 數(shù)據(jù)展示：展示教材中的幾種羧

10、酸的 熔點(diǎn)和沸點(diǎn)數(shù)據(jù)，引導(dǎo)學(xué)生從結(jié)構(gòu)的 角度思考羧酸物理性質(zhì)遞變規(guī)律和 產(chǎn)生差異的原因。 引導(dǎo)學(xué)生回憶羧酸的典型代表物乙 密切想，并依據(jù)官能團(tuán)對(duì)羧酸進(jìn)行 分類。 閱讀教材，了解羧酸代表物甲酸、苯 甲酸、乙二酸的主要性質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生 的自主學(xué)習(xí)、獲取信息的能力。 觀察數(shù)據(jù)，總結(jié)遞變規(guī)律，并從分子 結(jié)構(gòu)角度分析其原因。培養(yǎng)學(xué)生信 息獲取及歸納總結(jié)能力，強(qiáng)化物質(zhì) 的物理性質(zhì)與分子間作用力和氫鍵 有關(guān)。 從乙酸的性質(zhì)類比推測(cè)羧酸的性 酸的具體化學(xué)性質(zhì)，運(yùn)用類比遷移方 質(zhì)。強(qiáng)化學(xué)生“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”的化 法預(yù)測(cè)羧酸的性質(zhì)。 學(xué)觀念，提升學(xué)生知識(shí)的遷移能力。

11、 羧 酸 的 性 質(zhì) 預(yù) 測(cè)及實(shí)驗(yàn)探究  書寫具體的化學(xué)方程式，并依據(jù)此 反應(yīng)原理，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，進(jìn)行探究 學(xué)生任務(wù) 2——設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，探究 實(shí)驗(yàn)。幫助學(xué)生從“宏觀、微觀、符 羧酸的酸性并分析原因。 展示并進(jìn)行評(píng)價(jià)。 號(hào)”三重表征的角度認(rèn)識(shí)羧酸的酸 性。發(fā)展學(xué)生從物質(zhì)結(jié)構(gòu)分析、預(yù)測(cè) 物質(zhì)性質(zhì)的能力，體驗(yàn)科學(xué)探究的 一般過程。 從“強(qiáng)酸制弱酸”的原理進(jìn)行分析， 書寫具體化學(xué)方程式，并依據(jù)此反 學(xué)生任務(wù) 2——設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，探究 應(yīng)原理，根據(jù)提供的實(shí)驗(yàn)儀器和試 乙酸、碳酸和苯酚的酸性強(qiáng)弱。 展示并進(jìn)行評(píng)價(jià)。 學(xué)生任務(wù) 3——探究羧酸的酯化反應(yīng) 機(jī)理

12、。 1.采用球棍模型拼插法，探究酯化反 應(yīng)機(jī)理的可能性，展示并進(jìn)行評(píng)價(jià)。 2.呈現(xiàn)文獻(xiàn)資料，引出研究化學(xué)反應(yīng) 機(jī)理的一種重要方法——元素示蹤 法。 引導(dǎo)學(xué)生從羧酸官能團(tuán)結(jié)構(gòu)的微觀 劑，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，進(jìn)行探究。幫助 學(xué)生從“宏觀、微觀、符號(hào)”三重表 征的角度認(rèn)識(shí)不同酸的酸性強(qiáng)弱之 分，體驗(yàn)科學(xué)探究的一般過程。 1. 以乙酸和乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)為 例，采用球棍模型拼插法，推測(cè)酯化 反應(yīng)時(shí)化學(xué)鍵斷裂、官能團(tuán)轉(zhuǎn)變的 可能性。 2.通過閱讀文獻(xiàn)資料，理解掌握酯 化反應(yīng)機(jī)理，感受同位素示蹤法在 研究反應(yīng)機(jī)理中的重要作用。 幫助學(xué)生從官能團(tuán)和結(jié)構(gòu)變化 的角度深度理解羧酸的酯化反應(yīng)性 質(zhì)。

13、 通過兩組探究實(shí)驗(yàn)，歸納羧酸的化 學(xué)性質(zhì)。強(qiáng)化“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”的基 角度理解斷鍵原理，歸納總結(jié)羧酸的 本化學(xué)觀念；培養(yǎng)學(xué)生認(rèn)識(shí)有機(jī)物 化學(xué)性質(zhì)。 的基本思路和方法——基于官能團(tuán) 分析、預(yù)測(cè)、總結(jié)歸納物質(zhì)性質(zhì)。 結(jié)合酯化反應(yīng)的知識(shí)，分析真實(shí)情 境，推測(cè)是由于釀酒過程中產(chǎn)生了 完善“醇、醛、 酸、酯”的相互 轉(zhuǎn)化模型 有香味的乙酸乙酯；并嘗試歸納 提出問題： “醇、醛、酸、酯”之間的相互轉(zhuǎn)化 真實(shí)情境——酒越陳越香的原因。 模型。培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決 實(shí)際問題的能力，同時(shí)構(gòu)建完善 “醇、醛、酸、酯”的轉(zhuǎn)化關(guān)系模型， 強(qiáng)化知識(shí)間的關(guān)聯(lián)，使知識(shí)結(jié)構(gòu)化。

14、 羧 酸 對(duì) 環(huán) 境 和 健 康 可 能 產(chǎn) 生 的影響  引導(dǎo)學(xué)生分析和探討羧酸對(duì)環(huán)境和 健康可能產(chǎn)生的影響。  學(xué)生利用已有知識(shí)，綜合分析羧酸 對(duì)環(huán)境和健康可能產(chǎn)生的影響，培 養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任。 九、板書設(shè)計(jì) 主板書：羧酸 副板書：相關(guān)化學(xué)方程式 十、課堂練習(xí) 1．熱水瓶用久后，瓶膽內(nèi)常附著一層水垢（主要成分是CaCO 和 Mg(OH) ），此水垢可用 3 2 一些酸來清除。下列家庭用品中，能用來清除水垢的是( ) A．醬油 B．純堿 C．食鹽 D．食醋 2．下列說法錯(cuò)誤的是( ) A．甲酸是一種有刺激

15、性氣味的液體，是最早從螞蟻中獲得 B．甲酸的化學(xué)性質(zhì)只有酸性和酯化反應(yīng) C．苯甲酸屬于芳香酸，它的鈉鹽是常用的食品防腐劑 D．乙二酸是最簡(jiǎn)單的二元羧酸，是分析化學(xué)中常用的還原劑 3．食物中常含有有機(jī)酸，如：檸檬酸（ ）、乳酸 （ ）。下列說法錯(cuò)誤的是( ) A．檸檬酸和乳酸不是同系物 B．二者均能發(fā)生酯化反應(yīng)和氧化反應(yīng) C．1 mol 乳酸最多與 1mol Na 反應(yīng) D．乳酸屬于羥基羧酸 4．2016 年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)由法國、美國及荷蘭的三位化學(xué)家獲得，以表彰他們?cè)凇胺肿玉R 達(dá)”研究方面的成就，一種光驅(qū)分子馬達(dá)結(jié)構(gòu)如圖所示。下列有關(guān)該分子的說法正確的

16、是 ( ) A．該分子屬于芳香烴 B．能與 NaHCO 和酸性 KMnO 溶液反應(yīng) 3 4 C．兩個(gè)苯環(huán)一定處于同一平面 D．1 mol 該分子最多可與 2 mol H 發(fā)生加成反應(yīng) 2 5．阿魏酸化學(xué)名稱為 4－羥基－3－甲氧基肉桂酸，可以作醫(yī)藥、保健品、化妝品原料和食 品添加劑，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為  。在阿魏酸溶液中加入合適試 劑(可以加熱)，檢驗(yàn)其官能團(tuán)。下列試劑、現(xiàn)象、結(jié)論都正確的是( ) 選項(xiàng) A B C D 試劑 氯化鐵溶液 銀氨溶液 碳酸氫鈉溶液 溴水 現(xiàn)象 溶液變藍(lán)色 產(chǎn)生銀鏡 產(chǎn)生氣泡 溶液褪色 結(jié)論 含有酚羥基 含有醛基 含有羧基 含有碳碳雙鍵