醫(yī)學(xué)專題：細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)說課稿

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1、《細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)》說課稿 學(xué)科：生物 姓名：夏青 一、說教學(xué)理念 基于新課標(biāo)提出的教學(xué)要面向全體學(xué)生，我倡導(dǎo)“主動參與、樂于探究、交流與合作”的教學(xué)理念，借助多媒體的簡潔性、直觀性和交互性，充分調(diào)動每位學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，建立以“學(xué)為主體、教為主導(dǎo)、疑為主軸、動為主線”的教學(xué)模式。 二、說教材 （一） 教材地位和作用 《細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)》是人教版高中生物必修1《分子與細(xì)胞》第2章第4節(jié)的教學(xué)內(nèi)容，主要學(xué)習(xí)細(xì)胞中糖類和脂質(zhì)的種類和功能，本節(jié)內(nèi)容連同本章其它章節(jié)是對細(xì)胞的物質(zhì)組成的學(xué)習(xí)，是學(xué)習(xí)細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的基礎(chǔ)。本節(jié)沒有特別艱深的知識點(diǎn)，但因其

2、與生活常識的密切結(jié)合，使本節(jié)成為較深入認(rèn)識生命的物質(zhì)基礎(chǔ)、理解生命活動中物質(zhì)的變化、科學(xué)地理解生命本質(zhì)、形成辯證唯物自然觀的良好素材。 （二）教學(xué)目標(biāo) 根據(jù)大綱要求，考慮到學(xué)生的認(rèn)知水平和思維特點(diǎn)制定本課的教學(xué)目標(biāo)如下： 1. 知識與技能目標(biāo) （1）概述糖類的種類和作用。 （2）舉例說出脂質(zhì)的種類和作用。 （3）說明生物大分子以碳鏈為骨架，碳是生命的核心元素。 2. 過程與方法目標(biāo) （1）嘗試進(jìn)行自主學(xué)習(xí)。 （2）運(yùn)用生物學(xué)知識解決社會生活中一些實(shí)際問題。 3. 情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo) （1）加強(qiáng)師生交流，培養(yǎng)學(xué)生自主的學(xué)習(xí)法和樂于學(xué)習(xí)的情緒。 （2）使學(xué)生養(yǎng)成

3、健康的生活方式和習(xí)慣。 （三）教學(xué)重難點(diǎn) 理解糖類的種類和功能為本節(jié)重點(diǎn)；多糖的種類及其結(jié)構(gòu)、生物大分子以碳鏈為骨架為本節(jié)難點(diǎn)所在。 【確立依據(jù)】雖然本部分知識與生活的聯(lián)系較密切，但是有關(guān)糖類和脂質(zhì)在生物學(xué)上分類，相關(guān)的一些專業(yè)名稱，學(xué)生還不曾了解；尤其關(guān)于多糖的種類和結(jié)構(gòu)、生物大分子的碳鏈骨架，又與化學(xué)有一定的聯(lián)系，相當(dāng)于跨學(xué)科的知識點(diǎn)，學(xué)生剛接觸到這方面的知識，屬于他們的薄弱環(huán)節(jié)。 【突破方法】多糖的種類是學(xué)生不太容易理解的地方，可以利用教材上形象的插圖來幫助學(xué)生理解，糖類是細(xì)胞和生物體生命活動的主要能源物質(zhì)，然后通過列舉生活中的實(shí)例來豐富學(xué)生的感性認(rèn)識。 學(xué)習(xí)脂質(zhì)的內(nèi)容時(shí)同

4、樣根據(jù)學(xué)生已有的生活經(jīng)驗(yàn)展開，讓學(xué)生了解脂質(zhì)對于生物體和細(xì)胞的重要作用，尤其是在結(jié)構(gòu)組成和功能調(diào)節(jié)上的重要性，盡量聯(lián)系人的身體健康，如肥胖、心臟病等，討論脂質(zhì)對人體的利弊，認(rèn)識脂肪對于細(xì)胞和生物體的作用和脂肪過多造成的危害，拓展學(xué)生的視野。 最后通過引導(dǎo)學(xué)生制作關(guān)于糖類和脂質(zhì)的分類以及功能的表格，通過表格內(nèi)容的比較來一步步攻克重難點(diǎn)。 三、說學(xué)情 本節(jié)的授課對象是高一的學(xué)生，他們在初中就已經(jīng)學(xué)過一些相關(guān)的化學(xué)知識，也有一定的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?；而且本?jié)內(nèi)容與生活緊密聯(lián)系，如平日膳食的主要食物，脂肪在人和動物體內(nèi)的分布等，學(xué)生也都有一定的經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)，教師利用學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)展開教學(xué)，有助于增加教學(xué)內(nèi)

5、容的親和力；而且此年齡段的學(xué)生對探究細(xì)胞的奧秘存在好奇心，具有一定的分析問題、獲取信息的能力，實(shí)施問題探究教學(xué)是可行的。 但學(xué)生可能還存在兩個(gè)問題：一是對于多糖的種類不太容易理解，教師可以用比較形象的直觀的圖片等來幫助學(xué)生理解；二是因初高中生物學(xué)科銜接不夠緊密，容易造成學(xué)生對高中生物學(xué)科特點(diǎn)和學(xué)習(xí)方法掌握不夠熟練，需要教師給予一定學(xué)法上的指導(dǎo)。 四、說教法、學(xué)法 為了培養(yǎng)高中學(xué)生的科學(xué)思維和科學(xué)方法等生物學(xué)素養(yǎng)，本課以“自主探究法”為設(shè)計(jì)理念，采用了“過程式教學(xué)”模式，在課堂教學(xué)的不同階段采用不同的教學(xué)形式，如問題啟發(fā)、分組討論、列表比較、實(shí)例分析、媒體展示等方法。充分體現(xiàn)教師

6、于“教”的主導(dǎo)作用和學(xué)生于“學(xué)”的主體地位，通過設(shè)疑質(zhì)疑，引導(dǎo)學(xué)生討論、分析并得出結(jié)論，使學(xué)生在積極參與的基礎(chǔ)上強(qiáng)化科學(xué)思維，提高科學(xué)探究能力。 良好的學(xué)習(xí)方法是學(xué)習(xí)成功的必要條件，結(jié)合本節(jié)課內(nèi)容，指導(dǎo)學(xué)生主要采用了自學(xué)法、討論法、比較法、歸納法等進(jìn)行有效的學(xué)習(xí)，在教師的指導(dǎo)下，學(xué)生通過有目的、有選擇的閱讀，通過課堂小組的積極討論，通過對有關(guān)素材的觀察、對比、歸納，使學(xué)生主動地參與到學(xué)習(xí)中，同時(shí)培養(yǎng)了學(xué)生的合作精神。 五、說教學(xué)過程 環(huán)節(jié)一：創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課 1、利用生活中的兩個(gè)實(shí)例并通過多媒體展示相關(guān)圖片，能更好地調(diào)動學(xué)生的積極性，從而引入糖類的學(xué)習(xí)： a．問同

7、學(xué)們是否有不吃早餐或早餐沒吃飽的經(jīng)歷，如果有在上午第四節(jié)課時(shí)會有何感受？ b．軍訓(xùn)時(shí)或長跑時(shí)快速補(bǔ)充能量的簡單辦法？ 環(huán)節(jié)二：細(xì)胞中的糖類 為本節(jié)重點(diǎn)內(nèi)容，分三步突破： 1、老師帶領(lǐng)學(xué)生學(xué)習(xí)糖的組成元素、分類及分布，對于難點(diǎn)多糖的種類，采用實(shí)例介紹的方式，使學(xué)生有直觀認(rèn)識。 2、完成糖的分類、分布表格進(jìn)一步深入認(rèn)識糖的分類及分布；在單糖、二糖、多糖的區(qū)分中學(xué)生會認(rèn)識到各多糖結(jié)構(gòu)的不同和多糖的形成以及水解。 3、通過糖應(yīng)用，體會糖在生命活動中的重要性，對糖的認(rèn)識更有立體感。通過生活中的一些實(shí)例，學(xué)生對多糖中淀粉和糖原的儲存功能及各糖之間的轉(zhuǎn)化有了深入的認(rèn)識。 環(huán)節(jié)三：細(xì)胞中

8、的脂質(zhì) 利用喜甜食的人通常容易發(fā)胖的例子，提出糖類和脂質(zhì)之間有何關(guān)系，進(jìn)而從糖類進(jìn)入脂質(zhì)的學(xué)習(xí)。 本環(huán)節(jié)內(nèi)容屬于本節(jié)易掌握的知識點(diǎn)，通過學(xué)生自主學(xué)習(xí)，然后完成關(guān)于脂質(zhì)的種類、分布及功能的表格。 環(huán)節(jié)四：生物大分子以碳鏈為骨架 引導(dǎo)學(xué)生回顧我們所學(xué)習(xí)的細(xì)胞中的有機(jī)化合物有哪幾種？分別由什么基本單位組成的？ 學(xué)生回答后，接著教師引出單體和多聚體的概念。 環(huán)節(jié)五：典型例題示范 例1．大雁體內(nèi)的主要能源物質(zhì)和儲能物質(zhì)分別是 A．糖元和脂肪?? ???B．脂肪和蛋白質(zhì)? C．脂肪和糖元?? ???D．脂肪和脂肪 例2．糖元和淀粉完全水解后的產(chǎn)物分別是 A．葡萄糖 葡萄

9、糖 B．葡萄糖 果糖 C．核糖 葡萄糖 D．乳糖 果糖 環(huán)節(jié)六：反饋練習(xí) 通過完成課本課后相關(guān)練習(xí)題，使學(xué)生對本節(jié)知識點(diǎn)有一個(gè)全面而準(zhǔn)確的把握。 環(huán)節(jié)七：總結(jié) 以上是我對“細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)”這一節(jié)教材的認(rèn)識和教學(xué)過程的設(shè)計(jì)，在整個(gè)教學(xué)設(shè)計(jì)中，我創(chuàng)設(shè)了問題情境來引導(dǎo)學(xué)生主動學(xué)習(xí)，利用了多媒體信息技術(shù)激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。我認(rèn)為只要調(diào)動了學(xué)生的積極性，就可以提高教學(xué)效果，成功實(shí)現(xiàn)預(yù)期的教學(xué)目標(biāo)。 六、說板書設(shè)計(jì) 第4節(jié) 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì) 一、 細(xì)胞中的糖類 1．化學(xué)組成：均由C、H、O三種元素組成 2.

10、概念：主要的能源物質(zhì)，分為單糖、二糖和多糖 3．分類、分布及主要功能 分類 常見種類 分布 主要功能 單糖 五碳糖 核糖、脫氧核糖 動植物 核酸的組成成分 六碳糖 葡萄糖 主要能源物質(zhì) 果糖 植物 可轉(zhuǎn)化為葡萄糖 半乳糖 動物 二 糖 蔗糖：1分子葡萄糖和1分子果糖脫水縮合而成。 植物 水解形成單糖后被利用 麥芽糖：2分子葡萄糖脫水縮合而成。 乳糖：1分子葡萄糖和1分子半乳糖脫水縮合而成。 動物 多 糖 淀粉：由多個(gè)葡萄糖脫水縮合形成 植物 植物儲能物質(zhì) 纖維素：由多個(gè)葡萄糖脫水縮合形成 細(xì)胞壁成分 肝糖原和肌糖原：由多個(gè)葡萄

11、糖脫水縮合形成。 動物 動物儲能物質(zhì) 二、 細(xì)胞中的脂質(zhì) 1．化學(xué)組成：主要是C、H、O，有的還含N、P 2．溶解性：通常都不溶于水，溶于脂溶性有機(jī)溶劑，如丙酮、氯仿、乙醚等。 3．分類、分布及功能： 分類 元素組成 分布 功能 脂肪 C、H、O 動物的皮下、胸腹膜、大網(wǎng)膜及內(nèi)臟周圍 儲藏能量，緩沖壓力，減少摩擦，保溫作用。 磷脂 C、H、O、 N、P 人和動物的腦、卵細(xì)胞、肝臟以及大豆種子 細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜和細(xì)胞核膜的重要成份。 固 醇 膽固醇 C、H、O 動物細(xì)胞膜的重要成份 使細(xì)胞膜在低溫條件下仍保持一定的流動性。 性激素 由動物

12、的性腺產(chǎn)生 促進(jìn)生殖器官的生長發(fā)育、激發(fā)和維持第二性征及雌性動物的性周期。 維生素D 促進(jìn)動物腸道對鈣磷的吸收，調(diào)節(jié)鈣磷代謝 三、理解生物大分子以碳鏈為骨架 1．單體構(gòu)成：單體均為碳原子構(gòu)成的基本骨架連接而成。 2．形成的基本方式：脫水縮合 【設(shè)計(jì)意圖】根據(jù)板書的“規(guī)范、工整和美觀”的要求，結(jié)合所教的內(nèi)容，我設(shè)計(jì)了如圖所示的板書，使學(xué)生對本節(jié)課有一個(gè)整體清晰的思路。 一、 細(xì)胞中的糖類——主要的能源物質(zhì) 分類：單糖、二糖、多糖（C、H、O） 核糖 五碳糖 （核酸的組成成分）

13、 脫氧核糖 單糖 葡萄糖 （主要能源物質(zhì)） 六碳糖 果糖 （可轉(zhuǎn)化為葡萄糖） 半乳糖 麥芽糖：葡萄糖 + 葡萄糖 植物體內(nèi) 二糖 蔗糖：葡萄糖 + 果糖 乳糖：葡萄糖 + 半乳糖 （動物體內(nèi)） 淀粉：植物儲能物質(zhì) 多糖 纖維素：植物細(xì)胞壁的組成成分 肝糖原 糖原 （動物儲能物質(zhì)） 肌糖原 7