植物生理學復習資料.doc

《植物生理學復習資料.doc》由會員分享，可在線閱讀，更多相關《植物生理學復習資料.doc（11頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

一、水分代謝 名詞解釋 水勢 同溫度下物系中的水與純水間每偏摩爾體積的化學勢差。 滲透勢 溶質勢，由于溶質顆粒的存在而使水勢降低。 自由水 不被植物細胞內膠體顆粒或大分子所吸附、能自由移動、并起溶劑作用的水。 束縛水 被細胞內膠體顆粒或大分子吸附或存在于大分子結構空間，不能自由移動的水。 蒸騰作用 植物體內的水分以氣體狀態(tài)向外界擴散的生理過程。 蒸騰系數(shù) 又稱需水量，植物制造1g干物質所需消耗的水分量（g）。 蒸騰速率 又稱蒸騰強度，指植物在單位時間，單位葉面積通過蒸騰作用而散失的水分量。 二、簡述 1. 水分在植物體內存在方式及其代謝活動關系。 自由水和束縛水。 自由水可用于蒸騰，可作溶劑，作介質反應、轉運可溶物質。束縛水不易喪失，不起溶劑作用，高溫不易汽化，低溫不易結水。 2. 氣孔運動的機理。 光的調節(jié)機制、滲透調節(jié)機制、植物激素ABA調節(jié)機制。氣孔的運動主要是保衛(wèi)細胞的吸水膨脹和失水收縮。受保衛(wèi)細胞的水勢控制。保衛(wèi)細胞水勢下降，細胞吸水，氣孔開放；保衛(wèi)細胞水勢上升，細胞失水，氣孔關閉。 3. 試述蒸騰作用的生理意義。 引起被動吸水，植物對水分吸收和運輸?shù)囊粋€主要動力；植物吸收和運輸?shù)V物鹽類的主要動力；降低植物體和葉片的溫度；蒸騰作用的正常進行，氣孔開放，有利于光合作用CO2的固定。 4. 高大喬木為什么能把水分運輸?shù)巾敹恕＃ò▋染哿Γ? 由于下根的根壓與上部的蒸騰拉力，其中根壓具有局限性。 植物由于蒸騰失水，導管與管胞里的水分在不斷上升，水柱產生拉力，由于水柱分子之間的內聚力大于蒸騰作用上升拉力，因而能保持水分持續(xù)不斷向上運輸。 5. 植物水勢有哪些部分組成？ 滲透勢、壓力勢、襯質勢、重力勢。 滲透勢：Φs≤0 有溶質存在會降低水的自由能 Φs=-cRT （其中c代表摩爾濃度） 壓力勢：Φp≥0 細胞壁對溶質產生的力 襯質勢：Φm≤0 細胞中含有親水的膠體 干燥的種子襯質勢較高，一般情況下不考慮襯質勢 ΦG重力勢，可正可負，細胞水勢不考慮ΦG 6. 簡述氣孔運動機理： 1、淀粉——糖轉化學說 2、無機離子吸收學說 3、蘋果酸減學說 三、論述 提高植物抗旱性措施：1、煉苗：在進行栽培之前經(jīng)歷鹽堿性處理，增強抗旱性； 2、利用抗蒸騰劑：ABA類減少蒸騰 3、利用轉基因：多進行一些脯氨酸、甜菜堿等具有抗旱性的基因 4、吸水劑 5、菌根：植入菌根，增強了植物根系的吸水能力及面積 二、礦質營養(yǎng) 一、名詞解釋 必需元素 植物的正常生長、生殖所必需的，若缺乏該元素，則植物不能完成其生活史。 離子通道 多肽鏈中若干疏水區(qū)段在膜脂雙層結構中形成的跨膜孔道結構。 單鹽毒害 如果將植物長期培養(yǎng)在只含一種金屬離子的溶液中，即使是植物生長發(fā)育所必需的植物也不能正常生活，從而引起的毒害作用叫做單鹽毒害作用。 離子對抗作用 如果在能發(fā)生單鹽毒害的溶液中加入另一種礦質離子，其對植物的毒害作用即能減弱或消失，這種作用叫做離子對抗作用。 生物固氮 通過微生物的作用，把空氣中的游離氮素固定轉變成含氮化合物的過程稱為生物固氮。 生理酸/堿/中性鹽 植物從外界吸收離子時是具有選擇性的，即吸收離子的數(shù)量不與環(huán)境溶液中的離子濃度成正比。如：（NH4）2SO4，對NH4+的吸收遠大于SO42-的吸收，由于要保持電荷平衡，就會有更多的H+交換出來，因此PH下降，這就是生理酸性鹽。即最終溶液的酸堿性是判斷該鹽生理酸堿中性的依據(jù)。 二、問答題（Answer the follwing question） 1、必需元素種類及生理作用 N：生命元素：構成蛋白質的主要成分，16%-18%；首要地位：核酸、輔酶、磷脂、葉綠素、細胞色素成分；植物激素、維生素、生物堿成分。 P：細胞質、核酸成分，參與磷脂、核酸、蛋白、某些輔酶組成；參與組成ATP、FMN、NADP、CoA等有機物，參與光合作用、呼吸作用，參與糖、白、脂類代謝、能量轉換如糖代謝、轉化運輸、還原N、蛋白質磷酸化磷酸鹽構成緩沖體系、維持細胞滲透勢。 K：參與細胞重要代謝，40多種酶活化劑；促進蛋白質、糖類合成，促進糖運輸；增加原生質水合程度，降低粘性、提高保水力，增強抗旱性；調節(jié)細胞滲透勢和膨壓，影響新器官形成，調節(jié)細胞吸水、氣孔運動生理過程。 Ca：生長受抑制，幼嫩器官潰爛壞死。 Mg：葉脈間變黃或紫紅色，嚴重時產生褐斑壞死。 Si：植物易受真菌感染，易倒伏 Fe：植株非常矮小，葉子呈黃色 Mn：影響葉綠素的結構成分 Zn：植株矮小，葉子缺綠 Cu：葉黑綠，其中有壞死點，先從葉緣擴展到葉基部，葉子會卷皺或畸形 B：嫩芽及頂芽壞死 Mo：老葉葉脈間缺綠，壞死 Cl：植株葉小，葉尖干枯，黃化，最終壞死，根生長慢，根尖粗 Ni：葉尖積累較多的脲，出現(xiàn)壞死現(xiàn)象 Na：植物呈現(xiàn)黃化和壞死現(xiàn)象，甚至不能開花。 2、植物細胞吸收礦質元素形式與特點。 ①離子形式：K+、Ca+、NH4+ ②有機態(tài)形式：尿素、氨基酸 ③化合物形式：H4SiO4 ④金屬以金屬離子 特點：①根系吸收礦質離子與吸收水分不成比例 ②根系對離子的吸收具有選擇性 ③根系吸收單鹽會受毒害 3、影響植物吸收礦質元素的條件有哪些？ 內因：根的表面積，根毛可以增大表面積；根部的代謝活動； 外因：土溫（影響根的呼吸作用）； 土壤通氣狀況（與根系呼吸有關）； 介質的pH值（PH大有利于陽離子吸收，PH小有利于陰離子吸收）； 離子間的相互作用（協(xié)同作用和相互抑制作用）。 4、植物吸收礦質如何在體內運輸？ 根據(jù)吸收溶質是否需要提供能量，可分為被動運輸和主動運輸，前者順電勢梯度進行，后者需要消耗代謝能量逆電化學勢梯度。 三、論述 如何提高植物耐鹽性。 1）篩選抗逆性材料 2）培育抗逆植物材料：基因工程轉化抗旱耐鹽基因，如甜菜堿、脯氨酸合成的基因等。 3）抗旱鍛煉：蹲苗、種子抗性鍛煉 4）施用抗蒸騰劑：ABA等試劑，促進氣孔關閉。葉面噴膜：CO2、O2通過，水分不通過 5）水肥管理：改善土壤營養(yǎng)成分：控制土壤水分，少施N肥，多施P、K肥，使植株生長慢，結實，提高抗逆性。 6）利用基因轉化技術①離子平衡調控，過量表達某些ATP酶 ②滲透調節(jié)多表達些脯氨酸：甜菜堿 ③活性氧調控：SOD酶的合成 7）用吸水劑，明顯提高抗旱性， 8）菌根：用真菌感染，減少植物對離子的吸收 9）使用植物激素：一些天然的植物激素與植物的抗性有一定關系 三、光合作用 一、名詞解釋 原初反應 中心色素分子吸收光能或接受其它色素分子傳遞能量，被激發(fā)的高能電子轉移到其它分子，產生電荷分離，發(fā)生氧化還原的化學反應。 愛默生效應 當紅光和遠紅一起照射時光合速率遠遠大于它們分別照射時光合速率的總和，也可是兩種波長的光協(xié)同作用二增加光和效率的現(xiàn)象。 光呼吸 植物綠色器官在照光條件下吸收氧氣和釋放CO2的過程。 熒光現(xiàn)象 葉綠素的乙醚溶液在直射光下為翠綠色，在發(fā)射光下為棕紅色。這個紅光就是葉綠素受光激發(fā)后回到基態(tài)所發(fā)射的光，稱為熒光。 光合磷酸化 葉綠體在光下通過光合電子傳遞將無機磷和ADP轉化為ATP，形成高能磷酸鍵的過程。 紅降現(xiàn)象 照射波長在586～685 nm之間，小球藻量子效率大體相等，超過685nm時，量子產率顯著降低。 PQ穿梭 PQ是質體醌，它在傳遞電子時也將質子從間質輸入類囊體內腔，PQ在類囊體上的這種氧化還原反復變化稱為PQ穿梭。 二、標出符號名稱 1. PQ 質體醌 2. Chla 葉綠素a 3. PSI 光系統(tǒng)I 4. PSII 光系統(tǒng)II 5. Cyt b/f 細胞色素b6f 6. Fd 鐵氧化蛋白 7. CF0-CF1 ATP合酶復合體 8. PGA 磷酸甘油酸 9. RuBP 核酮糖-1，5-二磷酸 10. PEP 磷酸烯醇式丙酮酸 11. PC 質體箐 12. NADP+ 還原型輔酶II（NADPH）的氧化形式 NADH 還原型輔酶Ⅰ 13. PGAld 甘油醛3磷酸 14. DPA 次級電子供體 三、簡述題 1.簡要說明高等植物葉綠體色素的種類及其功能。 葉綠素:小部分chla吸收光能，將光能轉化成電能----中心色素;大部分chla，chlb吸收光能，傳遞光能————捕光色素（天線色素）。 類胡蘿卜素：對葉綠素的光氧化起保護作用；吸收光能并傳遞給葉綠素a。 2.比較葉綠素a與葉綠素b吸收光譜的異同？ 葉綠素a最大吸收在2個（2個峰值） 葉綠素b 2個峰值 3.簡述光合磷酸化的類型和特點？ 非循環(huán)光合磷酸化：電子傳遞是個開放的通路，在基粒片層進行，占主要地位。 循環(huán)光合磷酸化：電子傳遞是個閉合的回路，在基質片層內進行，在高等植物中可能起補充ATP不足的作用。 4.卡爾文循環(huán)中光合碳同化分為哪些部分？ ①羧化階段：C5RuBp→2PGAlC3 1,5-二磷酸核酮糖 3-磷酸甘油酸 PGA+ATP→DPGA+ADP ②還原階段： 1，3-二磷酸甘油酸 PGA+NADPH→DGAld+NADP+3-磷酸 ③更新階段 18ATP （再生） 6CO2 12NADPH C6 5.比較C3植物和C4植物的光合特征。 C3 C4 葉肉 植物排列松散，淀粉累積，富含RUBP羧化酶 植物排列緊密，無淀粉累積，富含PEP羧化酶 鞘C 細胞小，不含葉綠體，無淀粉累積 細胞大，含葉綠體大（無基粒）,有淀粉累積 7. 比較C4植物和CAM植物的光合碳同化的異同。 C4植物：以C4途徑和卡爾文循環(huán)協(xié)同作用同化碳素的植物（甘蔗、玉米、高粱）。CAM植物：以CAM途徑和卡爾文循環(huán)協(xié)同作用同化碳素的植物（仙人掌類、景天類、鳳梨類） 7. 簡述C4植物光合速率高于C3植物的原因。 1.C4植物－ PEP羧化酶與CO2親和力高，C3植物－RUBP羧化酶與CO2親和力低。 2.C4CO2補償點低（0~10mg/L）—低補償植物，C3CO2補償點高（50~150mg/L）高補償植物。 3.C4途徑CO2泵作用，提高鞘細胞CO2濃度。C4植物光呼吸維管束鞘細胞中進行，光呼吸極低——低光呼吸植物，C3植物光呼吸葉肉細胞中進行，強的光呼吸——高光呼吸植物。 8.什么事光飽和現(xiàn)象，解釋其原因。 四、呼吸作用 一、名詞解釋 1. 呼吸商 單位時間內植物組織放出CO2的mol數(shù)與吸收O2的mol數(shù)之比RQ＝釋放CO2mol數(shù)/ 吸收O2mol數(shù) 2. 抗氰呼吸 氰化物不能抑制呼吸。指當植物體內存在與細胞色素氧化酶的鐵結合的陰離子如氰化 物時，仍能繼續(xù)進行的呼吸，即不受氰化物抑制的呼吸。 3. 呼吸鏈 由許多氧化還原迅速而可逆的呼吸傳遞體構成，呼吸傳遞體分為氫傳遞體和電子傳遞體。 氧化磷酸化生物氧化中，電子經(jīng)過線粒體的電子傳遞鏈傳遞到氧，伴隨ATP合酶催化，使ADP和磷酸合成ATP的過程。 4. 交替氧化酶 活性中心含鐵，將經(jīng)UQ傳來的電子交給氧生成水，是植物體抗氰呼吸途徑的末端氧化酶。 5. 末端氧化酶 處于生物氧化一系列反應的最末端，將底物脫下的氫或電子傳遞給分子氧，形成水或過氧化氫的氧化酶。 6. 糖酵解 呼吸過程中糖在細胞質內逐步分解，轉化成丙酮酸的過程，不需要氧。是有氧呼吸與無氧呼 吸共同具有的糖分解途徑。 7. 三羧酸循環(huán) 糖酵解到丙酮酸以后，有氧的情況下丙酮酸進入線粒體，通過一個包括三羧酸和二羧 酸的循環(huán)逐步分解為二氧化碳，將這一過程稱為三羧酸循環(huán)。 8. 磷酸戊糖途徑 （PPP途徑） 不經(jīng)過無氧呼吸生成丙酮酸而進行有氧呼吸的途徑。 9. 巴斯德效應 有氧氧化產生了較多的ATP抑制了糖酵解的一些酶所致，有利于能源物質的經(jīng)濟作用。 二、標出符號名稱 UQ 泛醌 F0-F1 F0－F1復合體 Cyt a/a3 細胞色素，Cty aa3（末端氧化酶） EMP 糖酵解 PPP 磷酸戊糖途徑 TCA 三羧酸循環(huán) RQ 呼吸商 Cytb6：葉綠素b 葉綠素b6f 三、簡述題 1、植物呼吸作用有哪些途徑及細胞定位。 呼吸作用是指生物體內的有機物質通過氧化還原反應而產生CO2同時釋放能量的過程，分為有氧呼吸和無恙呼吸。 有氧呼吸：生活在O2參與下，把某些有機物質徹底氧化分解，放出CO2并形成H20，同時釋放能量。 無氧呼吸：一般在無恙條件下，細胞把某些有機物分解成為不徹底的氧化產物，同時釋放出能量的過程。 2、戊糖磷酸途徑的生理意義。 將光合作用和呼吸作用聯(lián)系起來。由于中間產物很多都為光合作用中間物，因此與光合聯(lián)系起來，且由于有核糖的生成，因此有利于核酸的生成。 １）. 提供磷酸核糖　　戊糖磷酸途徑是體內利用葡萄糖生成磷酸核糖的唯一途徑，為體內核酸合成提供了原料。 ２）. 提供NADPH供氫體 　戊糖磷酸途徑的另一主要生理意義是提供細胞代謝所需的NADPH。 3、如何調控植物的呼吸代謝來保證果蔬的長期保存。 4、電子如何傳遞。 5、植物線粒體有哪些呼吸傳遞體。 計算1mol 三磷酸甘油醛完全氧化生成幾mol ATP 12.5 六、植物生長調節(jié)物質 一、名詞解釋 1. 植物激素：①由植物體內產生的②通常由產生部位運輸?shù)阶饔貌课虎蹪舛葮O低，對植物的生理過程 起重要調節(jié)作用的一類有機物。 2. 三重反應 ①莖的生長受到抑制②促使莖或根增粗③莖的水平生長（橫向地性）。 二、簡述題 1．植物調控自身體內自由態(tài)IAA的途徑有哪些？ 生長素的生理植物體內自由生長素水平是通過生物合成，生物降解，運輸，結合和區(qū)室化等途徑調節(jié)的。（P174，答案不確定） 2．五大類植物激素的生理作用。 生長素類：1）促進細胞器官的生長 2）調控向性運動 3）促進插條生根 4）頂端優(yōu)勢 5）抑制離區(qū)的形成（延緩葉子脫落） 赤霉素類：1）促進細胞與莖的伸長 2）調節(jié)植物幼態(tài)和成熟態(tài)之間的轉換 3）代替低溫、常日照促進成花 4）解除種子和芽的休眠、促進萌發(fā) 5）增強頂端優(yōu)勢 6）誘導水解酶的形成（α-淀粉酶） 7）促進果實成長 8）誘導單性結實 細胞分裂素：1）促進細胞分裂、器官分化 2）促進芽的發(fā)生 3）解除頂端優(yōu)勢 4）解除種子休眠，促進種子萌發(fā) 5）推遲離體器官的衰老和促進營養(yǎng)物質移動 脫落酸：1）促進離層產生，促進器官脫落 2）誘導種子和芽的休眠，抑制發(fā)芽、生長 3）抑制生長和加速衰老 4）調節(jié)氣孔的關閉 5）提高抗逆性 乙烯：1）促進枝葉脫落 2）促進果實成熟 3）三重反應 4）促進插條生根 3、下列哪些不屬于植物激素：（1）玉米素 （2）二氫玉米素 （3）b-芐基腺嘌呤 （4）激動素 七、光形態(tài)建成 一、名詞解釋 1. 光敏素 植物體內一種蛋白色素，有鈍化型和活化型兩種，分別吸收紅光和遠紅光而相互轉化。 2. 光形態(tài)建成 光控制細胞的分化、結構和功能的改變，影響組織和器官的建成，調節(jié)植物整個生長發(fā)育。 3. 酸生長學說 “酸生長理論”的要點是： ① 原生質膜上存在著非活化的質子泵(H＋-ATP酶)，生長素作為泵的變構效應劑，與泵蛋白結合后使其活化； ② 活化了的質子泵消耗能量（ATP），將細胞內的H＋泵到細胞壁中，導致細胞壁基質溶液的pH下降； ③ 在酸性條件下，H＋一方面使細胞壁中對酸不穩(wěn)定的鍵(如氫鍵)斷裂，另一方面(也是主要的方面)使細胞壁中的某些多糖水解酶（如纖維素酶）活化或增加，從而使連接木葡聚糖與纖維素微纖絲之間的鍵斷裂，細胞壁松弛； ④ 細胞壁松弛后，細胞的壓力勢下降，導致細胞的水勢下降，細胞吸水，體積增大而發(fā)生不可逆增長。 酸生長理論用來解釋生長素的作用機理。 4. 細胞全能性：在多細胞生物中每個體細胞的細胞核具有個體發(fā)育的全部基因，只要條件許可，都可發(fā)育成完整的個體的能力。 5. PCD（programmed cell death， PCD） 細胞程序性死亡，又稱凋亡（apoptosis），是指細胞內由于受到某種基因調控時所采取的一種主動的有序的死亡方式。 6. 頂端優(yōu)勢 植物的頂芽優(yōu)先生長而側芽受抑制的現(xiàn)象 二、簡答 1、光對植物生長發(fā)育影響 間接影響：主要通過光合作用，是一個高能反應。 直接影響：主要通過光形態(tài)建成，是一個低能反應。光在此主要起信號作用。 1）光形態(tài)建成的概念：光控制植物生長、發(fā)育和分化的過程。為光的低能反應。光在此起信號作用。信號的性質與光的波長有關。植物體通過不同的光受體感受不同性質的光信號。 2）光形態(tài)建成的主要方面： ①藍紫光對植物的生長特別是對莖的伸長生長有強烈的抑制作用。因此生長在黑暗中的幼苗為黃化苗。光對植物生長的抑制與其對生長素的破壞有關。 ②藍紫光在植物的向光性中起作用。 ③光（實質是紅光）通過光敏色素影響植物生長發(fā)育的諸多過程。如：需光種子的萌發(fā)；葉的分化和擴大；小葉運動；光周期與花誘導；花色素形成；質體（包括葉綠體）的形成；葉綠素的合成；休眠芽的萌發(fā)；葉脫落等。 3）光信號受體：光敏色素、隱花色素、UV-B受體。 2、植物向光、向地性的生理基礎。 頂端是因為植物向光性，生長素向背光側運輸，促進生長。造成背側生長速率大于向光側，形成彎曲。 而根部是因為地球重力關系，使得生長素積于根部近地側，使得該部位生長素濃度過高，而抑制了根部的生長。（生長素的兩重性：對于植物根、莖、芽有促進作用也有抑制作用，過高的生長素會抑制生長。）所以根部近地側生長速率小于背地側，使得根部向地性生長。 八、植物生長與運動 一、名詞解釋 生長大周期 植物細胞、組織、器官或整體生長呈現(xiàn)慢→快→慢的變化歷程，生長曲線呈S形。 二、簡述題 植物營養(yǎng)生長與生殖生長的相關性 基本統(tǒng)一 生殖生長所需養(yǎng)料，大部分由營養(yǎng)器官供應 營養(yǎng)生長不好，生殖生長也不好。 有矛盾，相互抑制 營養(yǎng)生長過旺，消耗養(yǎng)分多，影響生殖。生殖生長過旺，營養(yǎng)生長放緩甚至死亡。 二、簡述題 1．植物營養(yǎng)生長于生殖生長的相關性 相互依賴，又相互對立。生殖器官生長所需的養(yǎng)料，大部分是由營養(yǎng)器官供應的。營養(yǎng)器官生長不好，生殖器官的生長自然也不會好。營養(yǎng)器官生長過旺對生殖器官生長的抑制和生殖器官生長對營養(yǎng)器官生長的抑制兩個方面。 九、植物生殖生理 一、名詞解釋 1. 光周期現(xiàn)象 植物對白天和黑夜相對長度的反應現(xiàn)象叫做光周期現(xiàn)象。 2. 春化作用 低溫誘導植物開花的過程。 3. 解除春化 在春化過程沒有完成時，使植物返回常溫，則低溫效果消失，引起春化的消除。 4. 臨界日長/暗期 指晝夜周期中誘導短日植物開花所需的最長日照或誘導長日植物開花所必需的最 短日照。 5. 長日植物、短日植物 即短夜植物，日照長度長于一定時數(shù)時才能開花，或花量較多（小麥、甘藍、胡蘿卜、芹菜） 6. 長夜植物、短夜植物 即短日植物，日照長度短于一定時數(shù)時才能開花，或花量較多（大豆、菊、水稻、棉花） 二、簡述題 1．何為光周期現(xiàn)象？植物光周期反應的類型。 植物對白天和黑夜相對長度的反應現(xiàn)象。 短日植物：日照長度短于一定時數(shù)時才能開花，或花量較多（大豆、菊、水稻、棉花） 長日植物：日照長度長于一定的時數(shù)時才能開花，或花量較多（小麥、甘藍、胡蘿卜、芹菜） 中日性植物：只能在一定長度的日照時開花，太長太短都不利于開花（甘蔗） 日照中性植物：在任何長度日照條件下都能開花（西紅柿、茄子、辣椒） 2、光周期理論在農業(yè)生產中的應用。 十、植物衰老和脫落 一、名詞解釋 1. 呼吸躍變 某些肉質果實從生長停止到開始進入衰老之間的時期，其呼吸速率的突然升高。 2. 離層 3. 生長素濃度梯度學說 二、簡述題 1．肉質果實成熟過程中有哪些生理生化變化。 生理變化：果實變甜，酸味減少，澀味消失，香味產生，由硬變軟，色澤變艷。 生化變化：顏色：果實品質鑒定的重要標記之一，色澤與果皮中所含色素有關，主要有葉綠素、類胡蘿卜素、花青素，由于色素的含量與種類不同，果實所呈色澤不相同，較強的光照與充足的氧氣有利于花青素形成，果實向陽面，著色較好；質地：果皮細胞壁中可溶性果膠增加；香氣：水果香味，主要成分包括脂肪族與芳香族的酯，還有一些醛類；糖類：淀粉，在成熟過程中逐漸被水解，轉變?yōu)榭扇苄蕴?，使果實糴甜。果實中的主要糖類有葡萄糖、果糖和蔗糖；有機酸：在未成熟果實中含有多種有機酸，使水果具酸味。主要的有機酸有蘋果酸、檸檬酸和酒石酸等。隨著果實的成熟，一部分酸轉變成糖，有的被氧化，有的被鉀離子和鈣離子等中和，所以酸味下降；單寧：在果實成熟過程中單寧被過氧化物酶氧化成無澀味的過氧化物，或凝集成不溶于水的膠狀物質，而使?jié)断А? 2、哪些種植物激素與脫落有關。 十一、植物抗逆生理 一、名詞解釋 1. 交叉適應 植物與不良環(huán)境反應之間的相互適應作用。 二、簡述題 1．ABA提高植物抗逆性的生理機理。 1）ABA促進氣孔關閉，減少水分損失； 2）減少膜的傷害，逆境會傷害生物膜，而脫落酸可使生物膜穩(wěn)定，減少逆境導致的傷害； 3）提高抗氧化酶活性，保持活性氧平衡，減少自由基對膜的破壞； 4）改變體內代謝，提高滲透調節(jié)物質的水平，有利于滲透調節(jié)（施脫落酸，可使植物體增加脯氨酸、可溶性糖和可溶性蛋白質等的含量，從而使植物產生抗逆能力）。 2. 舉例說明如何提高植物抗逆性。 限于本人能力有限，大家多多包涵，歡迎補充指正?。。。?！以便更加完善我們的植物生理學資料?。。。。?！ 紅色的是還有一點問題的，大家有更準確的資料請完善然后共享哈??！