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1、【農(nóng)產(chǎn)品論文】農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽查抽樣規(guī)范分析
摘要：農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽查抽樣，是保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要措施，對農(nóng)業(yè)發(fā)展和市場穩(wěn)定有至關重要的意義。本文將重點探討農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽查抽樣規(guī)范，總結(jié)其中的注意事項，希望有助于相關工作的開展。
關鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品；抽查抽樣；規(guī)范
監(jiān)督抽查抽樣是保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的重要工作，也是農(nóng)產(chǎn)品風險監(jiān)測的重要內(nèi)容，所以在工作過程中，務必要嚴格依據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測管理辦法》的相關內(nèi)容[1]展開規(guī)范作業(yè)。
1前期準備
農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽查抽樣工作是一項高度嚴謹、科學的工作，抽樣工作展開前務必要首先做好前期準備。
2、
1.1編制抽樣計劃
抽樣前，必須要編制抽樣計劃和實施方案，內(nèi)容包括抽樣工作的具體地點、時間、單位、頻率，另外還需要確定抽樣的具體方法，取得受檢單位的聯(lián)系方式和相關資料。如果抽樣地點相對較遠或不熟悉，還應提前對環(huán)境做必要的評估和了解，確保滿足抽樣工作的要求。另外，對于待檢產(chǎn)品要有提前的了解，知悉相關指標的大致范圍。
1.2準備工具與資料
要確保抽樣工作規(guī)范，就必須要合理使用各種工具，并獲得相關文件資料。所以，要提前準備好抽樣工作的相關物品，既包括抽樣工具，諸如剪刀、切刀、砧板，也包括抽樣袋、相機、打印機等輔助物品，還包括抽樣人員使用的安全
3、防護用品，諸如工作服、手套等等。此外，還需要準備諸如抽樣文件、文件夾、標簽等。
1.3選擇抽樣人員
通常在每次抽樣工作中，至少應選擇2名抽樣人員。抽樣人員要接受過抽樣的相關培訓，且要具備相關工作經(jīng)驗。另外，抽樣人員還應提前了解抽樣任務、受檢產(chǎn)品、抽樣環(huán)境等等。
2抽樣過程
農(nóng)產(chǎn)品抽樣務必要遵循規(guī)范的流程，不得疏漏任何步驟，不得隨意更改任何標準。具體過程如下。
2.1出示證件
抽樣人員到場以后，應首先出示相關證件，包括工作證，抽樣相關文書等等，并向受檢單位說明相關注意事項。
2.2現(xiàn)場
4、抽樣
樣品抽取工作務必由抽樣人員親自完成，任何人不可代替；并且在抽樣的過程中，務必要遵循抽樣計劃所確定的抽樣方法、抽樣數(shù)量等等。
2.2.1采集要求不同的樣品有不同的抽樣要求。比如，如果抽樣對象為根莖類蔬菜，則應當以整個果實作為采集目標；如果抽樣對象為葉類蔬菜，則應去除腐爛枯萎菜葉后再采集；如果是谷類、肉類，則應實施整體采集。
2.2.2抽樣量大小不同的樣品種類有不同的抽樣量小要求；所以并非任何樣品都遵循統(tǒng)一抽樣量。對蔬菜抽樣，一個抽樣單元至少有5個抽樣點，且每個抽樣點面積約1m2;對于大顆蔬菜，則其重量不低于2.0kg，對于小顆蔬菜，則其重量不
5、低于1.0kg。對茶葉、煙草等抽樣，重量通常在0.5～1.0kg[2]。
2.2.3抽樣方法抽樣方法通常依據(jù)抽樣目的、樣品種選擇，應用較為廣泛的抽樣方法包括隨機法、對角線法、五點法、“S”型法、“Z”型法和交叉法等[3]。另外在抽樣過程中，盡量不要選擇過小、未成熟樣品，另外路邊、田埂等特殊區(qū)域的樣品，也不應作為采樣目標。
2.2.4做好記錄基于真實情況，填寫抽樣單，對相關信息做好全面記錄。要求字跡必須清晰、公正，樣品的相關信息務必要完全且準確，諸如品名、批號、生產(chǎn)日期、抽樣日期與生產(chǎn)者信息等等。
2.2.5封樣抽樣完畢后，由抽樣人員、受檢單位人員
6、共同確認，最后對樣品妥善封存并貼好封條。封條應經(jīng)過雙方簽名，再送實驗室實施檢驗。在實驗室檢測之前，任何人不可啟動封樣，如果有開封跡象，則樣品作廢。
2.2.6樣品確認抽樣完成后，收樣單位人員應首先確認樣品，然后開具抽樣檢驗樣品移交確認單，并由抽樣人員簽字，以表示樣品確認。
2.2.7樣品制備樣品制備工作應當遵循相關規(guī)范，通常是對其進行縮分、粉碎，從而為后續(xù)檢驗分析做準備。通常情況下，新鮮農(nóng)產(chǎn)品打碎后，置入聚乙烯瓶中保存，如果需要長期保存，則需要將其放入-20℃的低溫冰箱。
3注意事項
農(nóng)產(chǎn)品抽檢過程中，各種細節(jié)都會對檢測結(jié)果造成影
7、響，所以務必要注意各種細節(jié)。對于抽樣人員來說，必須要對抽樣從思想上予以高度重視，同時具備較高的專業(yè)能力。所以一方面要對抽樣人員實施全面的培訓，并建立資格證制度，只有具備資格證才能夠從事抽樣工作；另一方面要逐步健全抽樣工作體系，從而對抽樣人員的行為實施有效的規(guī)范和約束。受檢單位常常存在僥幸心理，或希望通過弄虛作假蒙混過關；或者在抽檢過程中不配合，甚至拒絕監(jiān)督。所以相關單位要加大《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的宣講，強化受檢單位的認識，另外建立受檢單位信息庫，進一步提升監(jiān)督效率。
4小結(jié)
農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽樣，對于保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，推動農(nóng)業(yè)健康發(fā)展具有至關重要的作用。所以，必須要正確認識監(jiān)督抽樣重要性的同時，加強對抽樣工作的規(guī)范性管理，從而保證工作的順利開展。
參考文獻
[1]陸學林,湯國強.淺析規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽樣的問題[J].農(nóng)業(yè)裝備技術,2009,(5):57.
[2]任瑞,趙向東,王海榮,等.關于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測現(xiàn)場抽樣環(huán)節(jié)信息化建設的幾點思考[J].河北企業(yè),2015(4):9-10.
[3]聶麗紅,陳教才,鄒珍太.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測檢驗抽樣方式及細節(jié)問題研究[J].農(nóng)民致富之友,2017(22):13.
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