淺談“三主和諧”的《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課堂教學(xué)

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1、淺談“三主和諧”的《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課堂教學(xué) “三主和諧”即以教師為主導(dǎo)、學(xué)生為主體、發(fā)展為主線(xiàn)，讓全體學(xué)生全面素質(zhì)得到充分和諧的發(fā)展。筆者針對(duì)中職校中文導(dǎo)游專(zhuān)業(yè)學(xué)生職業(yè)生涯發(fā)展的需求，以“任務(wù)引領(lǐng)型”課程標(biāo)準(zhǔn)為指導(dǎo)，嘗試著在導(dǎo)游業(yè)務(wù)教學(xué)中，貫徹學(xué)生為主體的課堂教學(xué)理念，使學(xué)生在主動(dòng)學(xué)習(xí)中掌握專(zhuān)業(yè)知識(shí),提高職業(yè)技能，實(shí)現(xiàn)教學(xué)及培養(yǎng)目標(biāo)。 摘要：“三主和諧”即以教師為主導(dǎo)、學(xué)生為主體、發(fā)展為主線(xiàn)，讓全體學(xué)生全面素質(zhì)得到充分和諧的發(fā)展。筆者針對(duì)中職校中文導(dǎo)游專(zhuān)業(yè)學(xué)生職業(yè)生涯發(fā)展的需求，以“任務(wù)引領(lǐng)型”課程標(biāo)準(zhǔn)為指導(dǎo)，嘗試著在導(dǎo)游業(yè)務(wù)教學(xué)中，貫徹學(xué)生為

2、主體的課堂教學(xué)理念，使學(xué)生在主動(dòng)學(xué)習(xí)中掌握專(zhuān)業(yè)知識(shí),提高職業(yè)技能，實(shí)現(xiàn)教學(xué)及培養(yǎng)目標(biāo)。 下面,筆者分別從理論基礎(chǔ)、實(shí)踐應(yīng)用、教學(xué)思考等三個(gè)方面進(jìn)行闡述。 關(guān)鍵詞: 三主和諧 導(dǎo)游服務(wù) 教學(xué)思考 一、“三主和諧”課堂教學(xué) “三主和諧”即以教師為主導(dǎo)、學(xué)生為主體、發(fā)展為主線(xiàn)，讓全體學(xué)生全面素質(zhì)得到充分和諧的發(fā)展?！叭骱椭C”教育是以鄧小平“三個(gè)面向”為指導(dǎo)思想，以馬克思關(guān)于人的全面發(fā)展學(xué)說(shuō)為依據(jù)，以先進(jìn)的教育思想和教學(xué)理論為指導(dǎo)，以協(xié)同論為方法，以人為本，使全體學(xué)生全面素質(zhì)得到和諧發(fā)展為根本目的，以體現(xiàn)“三主”，實(shí)現(xiàn)教學(xué)過(guò)程各要素及其組合最優(yōu)化為基本特征，構(gòu)建的一種教學(xué)模式① 。

3、 首先，充分發(fā)揮教師在課堂教學(xué)中的主導(dǎo)作用，是課堂教學(xué)能否實(shí)施素質(zhì)教育的前提。在課堂教學(xué)中，教師的主導(dǎo)作用不僅讓學(xué)生掌握專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)，提高職業(yè)能力，而且還要培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)、創(chuàng)新能力。教師在課堂教學(xué)中的主導(dǎo)作用要具有四個(gè)特性：一是計(jì)劃性。每節(jié)課都要有明確的教學(xué)目的和要求，必須嚴(yán)格執(zhí)行課程標(biāo)準(zhǔn)。二是先導(dǎo)性。就教材而言，教師比學(xué)生先了解一步，而學(xué)生還處于未知者狀態(tài)。教師要善于引路，正確指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)與探索，不能越俎代庖，也不能讓學(xué)生盲目瞎猜。三是啟發(fā)性。教師要善于啟發(fā)學(xué)生的思維，啟迪他們的創(chuàng)新意識(shí)，切忌照本宣讀。四是激勵(lì)性。要通過(guò)各種形式的點(diǎn)撥、指導(dǎo)，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。 其次，學(xué)生是認(rèn)

4、識(shí)的主體，外因必須通過(guò)內(nèi)因才能起作用。教師的主導(dǎo)作用需要通過(guò)充分發(fā)揮學(xué)生的主體性才能充分體現(xiàn)。因此教師在教學(xué)上的著眼點(diǎn)必須放在學(xué)生主體性的發(fā)揮上。學(xué)生主體性的體現(xiàn)具有“三性”：一是積極性。蘇霍姆林斯基說(shuō)：“如果教師不想方設(shè)法使學(xué)生產(chǎn)生情緒高昂和智力振奮的內(nèi)心狀態(tài)，就急于傳授知識(shí)，那么，這種知識(shí)只能使人產(chǎn)生冷漠的態(tài)度，而不動(dòng)情感的腦力勞動(dòng)就會(huì)帶來(lái)疲倦。沒(méi)有歡欣鼓舞的心情，學(xué)習(xí)就會(huì)成為學(xué)生沉重的負(fù)擔(dān)”② 。二是主動(dòng)性。心理學(xué)家布魯納在“認(rèn)知結(jié)構(gòu)”理論中指出：學(xué)習(xí)是一種能力的建構(gòu)過(guò)程，應(yīng)積極培養(yǎng)學(xué)生本身能力的自信感，使在教學(xué)過(guò)程中學(xué)生成為一個(gè)積極的探索者 ③。實(shí)踐證明，讓學(xué)生積極、主動(dòng)地參與教學(xué)活動(dòng)

5、的全過(guò)程，在參與中培養(yǎng)學(xué)生主動(dòng)探求、主動(dòng)應(yīng)用知識(shí)的能力，是優(yōu)化課堂教學(xué)過(guò)程的出發(fā)點(diǎn)，又是實(shí)施素質(zhì)教育、提高教學(xué)質(zhì)量的落腳點(diǎn)。三是績(jī)效性。每一次教學(xué)，都應(yīng)該讓學(xué)生獲得新知識(shí)或形成新的創(chuàng)新意識(shí)，這樣的課才能稱(chēng)得上有效益。學(xué)生主體性是否得到體現(xiàn)，是一堂課成敗的主要標(biāo)志，也是教師需要著力發(fā)揮主導(dǎo)作用的地方。 最后，注重學(xué)生的發(fā)展，提高職業(yè)能力是職業(yè)教育教學(xué)的終極目標(biāo)。市教委領(lǐng)導(dǎo)明確指示，各專(zhuān)業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)要以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導(dǎo)，以就業(yè)為導(dǎo)向，以能力為本位，以崗位需要和職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，按照實(shí)際工作任務(wù)，工作過(guò)程和工作情景組織課程，務(wù)必形成以“任務(wù)引領(lǐng)型”課程為主體的、具有上海特色的現(xiàn)代職業(yè)教育課程體系④

6、 。 二、《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》教學(xué)中“三主和諧”的實(shí)踐應(yīng)用 《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》著重介紹了導(dǎo)游員的服務(wù)項(xiàng)目及操作流程，包括導(dǎo)游服務(wù)、導(dǎo)游人員、導(dǎo)游技能、導(dǎo)游藝術(shù)等知識(shí)。下面是筆者以教材中旅游團(tuán)隊(duì)出發(fā)前的導(dǎo)游服務(wù)為例，遵循“三主和諧”進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)。 1、確定教學(xué)目標(biāo)，明確教學(xué)難點(diǎn)： ①細(xì)心備齊導(dǎo)游用品。 ②因人而異選擇話(huà)題。 ③冷靜判斷發(fā)車(chē)時(shí)間。 2、確定課時(shí)數(shù)：1課時(shí)45分鐘。 3、主要教學(xué)方法：討論法。 4、實(shí)施“三主和諧”課堂教學(xué)。 在整堂課的教學(xué)中，教師以工作任務(wù)為線(xiàn)索，設(shè)計(jì)教學(xué)環(huán)節(jié)，完成教學(xué)任務(wù)。實(shí)施教學(xué)過(guò)程中，教師應(yīng)提示學(xué)生及時(shí)轉(zhuǎn)換角色，啟發(fā)學(xué)生，“如果我是導(dǎo)游員，我該怎

7、么做？” 讓學(xué)生們?cè)谥鲃?dòng)學(xué)習(xí)中，提高職業(yè)能力。 教師教學(xué)時(shí)，應(yīng)遵循教師主導(dǎo)作用的先導(dǎo)性，事先認(rèn)真分析教材，巧妙設(shè)計(jì)教學(xué)情景。首先，教師向?qū)W生明確教學(xué)目標(biāo)，提高他們學(xué)習(xí)的積極性。接著，教師使用多媒體操作系統(tǒng)呈現(xiàn)一道討論題，讓預(yù)分成4組的學(xué)生自由討論。該討論題目是，“根據(jù)以往的旅游經(jīng)驗(yàn)，請(qǐng)學(xué)生們分組討論導(dǎo)游員在旅游團(tuán)隊(duì)出發(fā)前需要準(zhǔn)備哪些物品才能保障旅游活動(dòng)順利進(jìn)行？” “根據(jù)以往的旅游經(jīng)驗(yàn)”這幾個(gè)字暗示了今天的學(xué)習(xí)不是照本宣讀，而是頭腦風(fēng)暴，無(wú)形中增強(qiáng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性。教師注意掌握好時(shí)間，在適當(dāng)時(shí)候結(jié)束討論，讓學(xué)生以組為單位，派代表競(jìng)相發(fā)言。再接著，教師根據(jù)各組學(xué)生的回答，給予積極

8、的評(píng)價(jià)，并以多媒體操作系統(tǒng)，呈現(xiàn)出所有準(zhǔn)備的用品： ①導(dǎo)游證 ②導(dǎo)游旗 ③旅行帽 ④塑料袋 ⑤旅行社紀(jì)念章 ⑥便攜式擴(kuò)音器 ⑦旅游經(jīng)費(fèi) ⑧通訊錄 ⑨旅游接待計(jì)劃 ⑩旅游者意見(jiàn)征詢(xún)表等 在實(shí)際工作中，為了避免游客誤食藥物而導(dǎo)致人身意外，導(dǎo)游員原則上不能準(zhǔn)備常用藥品。因此，第二道討論題因運(yùn)而生，“請(qǐng)學(xué)生們分組討論，導(dǎo)游員是否需要準(zhǔn)備藥品，為什么？”學(xué)生通過(guò)討論給出答案，教師積極評(píng)價(jià)。學(xué)生在討論過(guò)程中，教師應(yīng)鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)問(wèn)，允許他們對(duì)別人乃至教師解決問(wèn)題的方法提出不同看法，形成一種自由探討、自由爭(zhēng)論的氛圍，激勵(lì)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)。 學(xué)生主體性除了體現(xiàn)出主動(dòng)性和

9、積極性，還應(yīng)體現(xiàn)在學(xué)生學(xué)習(xí)的績(jī)效性上。因此，教師努力讓學(xué)生掌握新技能成為了實(shí)施教學(xué)的主要目的。為了達(dá)到這一目的，筆者認(rèn)為教師在選擇教學(xué)內(nèi)容時(shí)，應(yīng)關(guān)注實(shí)際工作場(chǎng)景，不應(yīng)局限于課本知識(shí)。教師在講解“導(dǎo)游員應(yīng)提前10分鐘抵達(dá)集合地點(diǎn)”這一教學(xué)環(huán)節(jié)時(shí)，教師應(yīng)考慮到導(dǎo)游員和游客在集合地點(diǎn)等待出發(fā)的過(guò)程當(dāng)中，他們之間肯定會(huì)有語(yǔ)言交流。那么導(dǎo)游員面對(duì)游客應(yīng)選擇什么話(huà)題，便是學(xué)生必須要掌握的技能。因此，教師可以通過(guò)多媒體給出一道討論題，討論題目是“導(dǎo)游員與游客交談時(shí)，應(yīng)選擇什么話(huà)題？”要求學(xué)生分組討論、自由發(fā)言。接著，教師總結(jié)，用多媒體給出正確答案。 表 1 人群話(huà)題禁忌 老人養(yǎng)身之道工資收入、婚姻狀

10、況、年齡、家庭財(cái)產(chǎn)、衣服價(jià)格等。 婦女保健美容 兒童科普傳奇 外國(guó)友人風(fēng)俗民情、悠久歷史 語(yǔ)言交流，必然伴隨目光交流。因此，教師請(qǐng)學(xué)生們兩兩相對(duì)，試著尋找“社交注視區(qū)”。最后，教師宣布答案，“社交注視區(qū)”在兩眼到嘴部之間的區(qū)域。學(xué)生經(jīng)過(guò)自主討論、行動(dòng)體驗(yàn)，再次激發(fā)了他們學(xué)習(xí)的積極性、主動(dòng)性，更重要的是學(xué)生在思考和行動(dòng)中掌握了與人交流的禮儀，體現(xiàn)了績(jī)效性。 發(fā)展對(duì)學(xué)生的影響是巨大的。隨著個(gè)體的發(fā)展，會(huì)出現(xiàn)不同的學(xué)習(xí)機(jī)遇和障礙。如果考慮到了學(xué)生身體、智力、情感和社會(huì)等領(lǐng)域內(nèi)和領(lǐng)域間的差異性發(fā)展，就會(huì)具有最好的學(xué)習(xí)效果⑤ 。然而，課本知識(shí)的局限性，限制了“發(fā)展為主線(xiàn)”之一指導(dǎo)思想

11、在教學(xué)過(guò)程中的貫徹。導(dǎo)游服務(wù)主要是與人打交道，而人的思想、行為是無(wú)法控制的，再加上氣候、交通等不確定因素的存在，發(fā)生突發(fā)事件在所難免。突發(fā)事件的處理方法，課本知識(shí)雖有所涉及，但未能做到全部涵蓋。因此，教師憑借自身導(dǎo)游服務(wù)工作的經(jīng)驗(yàn)，為學(xué)生創(chuàng)設(shè)各種突發(fā)場(chǎng)景，豐富學(xué)生應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的手段，使他們最終成為一名合格的導(dǎo)游員就變得尤為重要。教師在完成“準(zhǔn)時(shí)集合等車(chē)”這一教學(xué)環(huán)節(jié)后，用多媒體為學(xué)生創(chuàng)設(shè)一個(gè)突發(fā)場(chǎng)景?！奥眯猩缗c游客簽訂的合同中規(guī)定：在日時(shí)間地點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)開(kāi)車(chē)，可是集合時(shí)間已經(jīng)超過(guò)20分鐘，大部分游客都上車(chē)了，就那么幾個(gè)游客還沒(méi)有趕到，導(dǎo)游員該怎么辦？”由于學(xué)生沒(méi)有處理類(lèi)似事件的經(jīng)驗(yàn)，筆者認(rèn)為教師應(yīng)先

12、給出提示，把學(xué)生引入問(wèn)題解決狀態(tài)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。然后再請(qǐng)學(xué)生分組討論，教師最后總結(jié)點(diǎn)評(píng)。消除問(wèn)題癥結(jié)的方法不應(yīng)該是簡(jiǎn)單地告訴學(xué)生答案，而應(yīng)該分析他們找不到答案的原因，引導(dǎo)他們自己去發(fā)現(xiàn)。教師總結(jié)點(diǎn)評(píng)的同時(shí)，應(yīng)用多媒體呈現(xiàn)處理該事件的正確方法，方法如下： ①游客未能準(zhǔn)時(shí)抵達(dá)集合地點(diǎn)，導(dǎo)游員應(yīng)協(xié)同領(lǐng)隊(duì)設(shè)法聯(lián)系遲到者。 ②如果本次旅游時(shí)間較長(zhǎng)，那么即使出發(fā)前浪費(fèi)半個(gè)小時(shí)，以后導(dǎo)游員完全可以把浪費(fèi)的時(shí)間給彌補(bǔ)回來(lái)，這樣的情況下可以繼續(xù)等侯遲到的游客。如果總的旅游時(shí)間較短或者有關(guān)旅游項(xiàng)目的時(shí)間有限，又或者受交通因素的影響，那么只能及時(shí)發(fā)車(chē)了。 ③假如車(chē)上的游客都同意等那幾位游客一起走，那導(dǎo)游員就得事

13、先和游客打好“預(yù)防針”，避免發(fā)生不愉快的事情。 ④導(dǎo)游員方法用盡且等候時(shí)間已過(guò)長(zhǎng)時(shí)，導(dǎo)游員就應(yīng)果斷通知司機(jī)開(kāi)車(chē)。在開(kāi)車(chē)前導(dǎo)游員須和游客核對(duì)時(shí)間，目的在于暗示游客出發(fā)時(shí)間以及大家已等候了多少時(shí)間。 ⑤發(fā)車(chē)前導(dǎo)游員應(yīng)與領(lǐng)隊(duì)充分溝通，得到領(lǐng)隊(duì)的理解與支持，如果領(lǐng)隊(duì)執(zhí)意要等，導(dǎo)游員一般尊重領(lǐng)隊(duì)的意見(jiàn)。 此教學(xué)環(huán)節(jié)，切實(shí)體現(xiàn)了教師為主導(dǎo)、學(xué)生為主體、發(fā)展為主線(xiàn)的“三主和諧”教學(xué)理念，提高了學(xué)生素質(zhì)，增強(qiáng)了職業(yè)能力。 三、關(guān)于“三主和諧”課堂教學(xué)模式的思考 通過(guò)本堂課的教學(xué)實(shí)踐，筆者作了如下思考： 隨著社會(huì)的發(fā)展，學(xué)生主體意識(shí)的覺(jué)醒，以教師為中心，以教材為內(nèi)容的傳統(tǒng)教學(xué)方法已經(jīng)顯得十

14、分落后。事實(shí)證明，忽視學(xué)生的主動(dòng)性和創(chuàng)造性的發(fā)揮，不關(guān)注學(xué)生以后的發(fā)展，這樣的課堂教學(xué)培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生很難成為一名合格的建設(shè)者。教師在組織課堂教學(xué)的時(shí)候，應(yīng)充分發(fā)揮自身主導(dǎo)的作用，讓學(xué)生充分參與課堂教學(xué)活動(dòng)，充分表現(xiàn)自己的才能，充分發(fā)展自己的個(gè)性，真正成為課堂教學(xué)的主人。筆者認(rèn)為，這要的課堂教學(xué)才能培養(yǎng)出國(guó)家棟梁。 《導(dǎo)游服務(wù)》這門(mén)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課程是以任務(wù)為線(xiàn)索，組織各個(gè)教學(xué)板塊。筆者通過(guò)“三主和諧”課堂教學(xué)模式，運(yùn)用討論、思考、爭(zhēng)辯等學(xué)習(xí)手段，讓學(xué)生在枯燥乏味的理論學(xué)習(xí)中，輕松愉快地掌握工作技能，實(shí)現(xiàn)了筆者期望通過(guò)一堂課，讓學(xué)生真正學(xué)會(huì)一種工作方法的樸實(shí)愿望。 教師在授課的過(guò)程中，首先

15、應(yīng)盡量讓學(xué)生獨(dú)立觀(guān)察、動(dòng)腦思考、動(dòng)手操作、動(dòng)口表述、質(zhì)疑問(wèn)題等，引導(dǎo)學(xué)生多角度進(jìn)行創(chuàng)造思維，讓學(xué)生能真正主動(dòng)、有效地參與教學(xué)活動(dòng)，凡是應(yīng)由學(xué)生獨(dú)立完成的，教師絕不代替。其次，教師應(yīng)留意學(xué)生是否人人參與，不應(yīng)有被遺忘的角落，要關(guān)注不善于發(fā)表意見(jiàn)的學(xué)生，學(xué)生的參與應(yīng)達(dá)80％以上。教師應(yīng)想方設(shè)法讓學(xué)生在課堂上熱情飽滿(mǎn)，注意力集中。再次，師生之間應(yīng)提倡民主，做到雙向交流，使教學(xué)產(chǎn)生共振，保證學(xué)生課堂上自己活動(dòng)的時(shí)間不少于1/2。最后，教師要為學(xué)生創(chuàng)設(shè)多種有效的機(jī)會(huì)，讓學(xué)生自主選擇機(jī)會(huì)，以獨(dú)立學(xué)習(xí)、集體討論、小組活動(dòng)，動(dòng)手操作等方法參與其中。還要為學(xué)生提供多種思考的機(jī)會(huì)，訓(xùn)練學(xué)生的思維能。 最后，筆者認(rèn)為21世紀(jì)的教師要更新教育觀(guān)念，樹(shù)立新時(shí)期的育人觀(guān)；要更新教學(xué)方法，注意培養(yǎng)學(xué)生自行探索、求取新知的創(chuàng)新精神，立志為培育適應(yīng)社會(huì)、行業(yè)發(fā)展的高技術(shù)人才奮斗終身。 [參考文獻(xiàn)]: ①中教網(wǎng) ②中國(guó)知網(wǎng) ③ 全國(guó)中小學(xué)教師繼續(xù)教育網(wǎng) ④上海市中等職業(yè)教育課程教材改革辦公室.上海市中等職業(yè)學(xué)校飯店服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn).華東師范大學(xué)出版社.2007 (5) ⑤ 約翰•桑切克.教學(xué)心理學(xué).世界圖書(shū)出版公司北京公司.2007 (408) 論文關(guān)鍵字：三主和諧,導(dǎo)游服務(wù),教學(xué)思考